豆腐蒸黃魚——補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)健脾開胃
夏季開胃養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆腐蒸黃魚——補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)健脾開胃”，相信能對大家有所幫助。
一說起魚肉，大家一定都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃魚肉可以補(bǔ)腦促進(jìn)生長發(fā)育，特別是對于正在生長期的孩子們來說就是不錯的選擇，那么什么樣的魚肉好呢，黃魚大家一定都吃過的，做法也很多，下面就來看看豆腐蒸黃魚的做法。
豆腐蒸黃魚
豆腐蒸黃魚所需材料
主要食材黃魚800克、豆腐300克，輔助佐料鹽4克、干辣椒3克、蔥3克、豉油適量、黃酒適量
豆腐蒸黃魚的做法
1、黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2、黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。Ys630.COm
3、取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
黃魚肉質(zhì)鮮甜美味，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，豆腐的營養(yǎng)也非常高，且口感軟綿，搭配上黃魚營養(yǎng)加倍，口感也會更佳哦。黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。這道菜具有健脾開胃的作用，而且還可以生津潤燥，適合春季食用，而且具有安神明目的功效，有健腦益智的作用，適合的人群也很多，比如說正在長身體的青少年，老年人，女性都是可以吃的。
豆腐蒸黃魚的具體的做法，是不是很簡單呢，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長發(fā)育，對于身體健康有著很重要的作用和意義哦，平時的時候可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
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蟹柳大家都吃過嗎，它是螃蟹的一些成分加入一些調(diào)味品和淀粉混合而成的一種食材，它的營養(yǎng)價值也是比較高的，和很多其他的食材一起搭配食用，具有增強(qiáng)免疫力的作用，下面就來介紹紹興蟹柳蒸水蛋的具體的做法。
紹興蟹柳蒸水蛋
材料
主材：大蛋3只左右，打散，鮮奶(或花奶)半殼，蟹柳8條左右，解凍切塊，汁料：份量僅供參考，紹興酒2湯匙，魚露2湯匙
做法
1.蟹柳先加入汁料輕輕撈勻，放于盤中，用中火蒸5分鐘，倒去盤內(nèi)所有汁料。
2.蛋先打散，再加奶、水?dāng)噭?，倒入裝滿蟹柳的盤中待10分鐘，讓泡泡散去，或用湯匙除去。
3.盤用保鮮紙包好，慢火蒸約10分鐘 (要視火力大小而定)。
蟹柳是一種用魚肉糜做的加工食品，雖然名稱叫“蟹柳”，其實(shí)成份是魚肉，源自日本，正式名稱叫魚肉糕，魚肉糕的紅白兩種顏色是日本人用于喜慶之事非常吉利的組合。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。所以說平時適當(dāng)?shù)某砸恍┖．a(chǎn)品，可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)的痛死還可以起到保健的作用，對一些疾病也是有很好的預(yù)防的作用，平時的時候大家可以做一做這道菜，營養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
關(guān)于紹興蟹柳蒸水蛋具體的做法，大家都學(xué)會了吧，可以看出它給予我們的營養(yǎng)價值是比較多的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏保護(hù)肝臟的作用，同時還可以滋潤皮膚，抗衰老，所以大家不妨試試吧。
生活中我們離不開飲食，不同的時候給予人們的營養(yǎng)是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的食物。豆腐大家都吃過，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是非常的豐富的，平時的時候就可應(yīng)該多吃豆制品，可以補(bǔ)鈣而且好消化，下面介紹一種絲瓜豆腐的做法。
絲瓜豆腐
主料：絲瓜
輔料：南豆腐。調(diào)料：鹽、雞蛋清、干淀粉、雞精、雞湯、水淀粉、香油、蔥、姜
做法：
1.將絲瓜去皮洗凈切成小節(jié)，挖去瓤待用。
2.把豆腐控干水分放到碗里，然后加入鹽，雞蛋清和干的淀粉一起攪拌成泥狀，然后均勻的攪拌成豆腐餡，蔥姜切成絲。
3.將豆腐餡放入絲瓜節(jié)里，上籠屜蒸8分鐘取出。
4.鍋里放入油，燒熱以后放入蔥姜絲翻炒一會，然后加入雞湯和鹽，加入雞精燒沸，然后用水淀粉勾芡，不要放太多，以免湯汁過于粘稠。
5.淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。
絲瓜豆腐味道很鮮，而且絲瓜碧綠，豆腐軟嫩。這樣的搭配可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還是非常好消化和吸收的一道美食，可以促進(jìn)食欲，而且還可以從豆腐中補(bǔ)充鈣、鐵、鎂等人體所需的微量元素，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐被稱作植物肉。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。而且人體的蛋白質(zhì)的吸收率是百分之六十以上，所以越簡單的加工越有營養(yǎng)價值，絲瓜含有的粗纖維和維生素也是比較豐富的，兩者搭配，是很有營養(yǎng)的一道菜。
關(guān)于絲瓜豆腐的做法大家都學(xué)會了嗎，是不是方法很簡單啊，常吃這樣的食物可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且是比較容易消化和吸收的食材，一般適合老年人和孩子消化系統(tǒng)比較弱的，而且還可以促進(jìn)食欲，有強(qiáng)壯身體的作用，也可以補(bǔ)鈣和蛋白質(zhì)。
油皮是飲食中比較常見的食材，有一些小吃也會放入油皮，味道獨(dú)特的鮮美，那油皮食材怎么做營養(yǎng)又美味呢?喜歡油皮的朋友們肯定想要做一道關(guān)于油皮的菜肴了，下面一起來跟天然養(yǎng)生專家詳細(xì)的了解一下吧。
扒油皮松肉：菜系東北菜、口味咸鮮味、功效是調(diào)理營養(yǎng)不良、健脾開胃。需要材料有油皮300克、牛肉(肥瘦) 250克、土豆500克、雞精2克、白砂糖3克、香油10克、大蔥10克、姜3克、鹽4克、淀粉(玉米) 15克、五香粉1克、植物油30克、料酒20克、醬油15克。
扒油皮松肉工藝是扒，將牛肥瘦肉剁細(xì)作為肉餡待用、肉餡中放少許蔥末、姜末、鹽、五香粉待用、土豆煮熟去皮碾成泥待用，將土豆泥、干淀粉攪拌均勻，然后取油皮1張抹上一層濕淀粉，在把拌好的肉餡攤在油皮上約3公分厚就可以了，在上邊沾少許濕淀粉也可以，在蓋上另一張油皮翻過來，在用刀面用力拍幾下，等拍實(shí)以后切成長方形的小塊就可以起鍋了。炒鍋置火上倒入植物油燒至七成熱的時候就可以下去炸了，當(dāng)肉塊炸成金黃色即成松肉時候放入鍋蒸內(nèi)，蒸10分鐘以后就行，在凈鍋置火上入植物油燒熱，放蔥、姜煸炒出香味，在加醬油、白糖、料酒、鹽、雞精、水翻炒一下就可以，用濕淀粉勾芡炒勻后淋在松肉上即可。
扒油皮松肉含有的營養(yǎng)非常豐富，對人體的健康非常有利，小孩子可以幫助促進(jìn)骨骼的發(fā)育，老年人可以有預(yù)防心血管疾病以及缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，里面的食材都是補(bǔ)益的佳品，喜歡吃油皮的朋友們可以按照專家介紹的方法自己在家里烹飪哦。
豆腐花就是我們經(jīng)常吃的豆腐腦很多的地方叫法是不同的，我們在吃豆腐腦的時候可以選擇咸味的也可以是甜味的，豆腐腦的營養(yǎng)價值高，老年人和孩子都是可以食用的，下面就來介紹它的具體的制作。
石膏豆腐花
基本材料
熟石膏粉50克，干黃豆1000克，生菜油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，蔥100克。
【制作方法】
1、干黃豆用水泡約6
豆腐花
小時(中間換2～3次水后，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內(nèi)燒開，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆?jié){沖入盆內(nèi)后用蓋蓋好，約1小時后成團(tuán)即可。
2、將醬油、花椒粉、豆豉(用刀按成醬)、熟油辣椒、味精、蔥(洗清切細(xì)末)在碗內(nèi)調(diào)好，分別放入各小碟內(nèi)。吃時，將豆花盛入碗中，調(diào)料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的調(diào)料食用。
豆腐花在北方一般都稱之為豆腐腦，而且南方人和北方人在吃豆腐花的時候口味不同，一般南方人吃甜味，而北方人吃咸的。豆腐花除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還含有很多鈣、磷等人體所需要的一些礦物質(zhì)，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)骨骼的成長預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以特別的適合兒童和老年朋友使用。經(jīng)常吃豆制品的話可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還可以助消化，是不可多得的營養(yǎng)的食材類型哦，大家平時的是可以經(jīng)常食用，除了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以外，還適合老年人和孩子食用。
關(guān)于石膏豆腐花的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你有增強(qiáng)體質(zhì)的作用哦，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種微量元素，是我們健康所需要的營養(yǎng)哦。
涼拌貢菜是一道非法采受歡迎的菜肴，這道菜的外觀青翠，口感香脆，而且營養(yǎng)價值是非常的豐富的，所以也是受到了大家的喜歡，這道菜的制作方法也是不難的，是可以很好的學(xué)會的，所以為了滿足大家學(xué)習(xí)的心愿，小編就也是為大家整理了這道菜的做法。
涼拌貢菜的做法
材料：
貢菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽
做法：
1、取適量貢菜提前用溫水浸泡發(fā)開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡)，然后洗凈撈出。
2、鍋內(nèi)放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝干。
3、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五厘米。取蔥切斷，成細(xì)絲備用。
4、白芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香待用。
5、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點(diǎn)點(diǎn)開水放入碗內(nèi)調(diào)勻成調(diào)料汁，均勻的淋在盤內(nèi)的貢菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可(調(diào)料可自行配制，依個人口味添加。)灑上蔥絲，就完成了。
我們食用這道涼拌貢菜是可以很好的開胃的，貢菜是含有豐富的蛋白質(zhì)果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，涼拌貢菜的熱量也是比較的低的，所以是很適合減肥的人群食用的。但是對于消化系統(tǒng)不好的人群來說是要少吃的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于涼拌貢菜的制作方法了，相信大家在看完上面的介紹后，也是有了很好的了解和認(rèn)識了，涼拌貢菜是很開胃的，所以大家是可以經(jīng)常食用的，貢菜的營養(yǎng)價值也是比較的高的，大家是可以嘗試不同的制作的方法的。
我們很多人都是喜歡在電影或者是電視時候，邊吃零食，我們很多人都是非常的細(xì)胞喜歡食用杏仁等一些堅果食品，其實(shí)杏仁不僅僅是可以作為堅果食用的，也是可以作為食材制作出美味的菜肴的，杏仁豆腐就是不錯的一個選擇，下面我們就是一起來看看怎么制作吧。
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點(diǎn)就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
制作步驟：
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然后加熱使其溶化；
2、準(zhǔn)備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；
3、還可以準(zhǔn)備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃；
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合后加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然后倒入容器。待完全冷卻結(jié)凍后放入冰箱冷藏；
5、食用時，把容器內(nèi)的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮(zhèn)的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充我們身體能量的，因?yàn)樾尤适呛胸S富的脂肪的，能夠很好的保證我們的日常生活活動的，杏仁和豆腐都是含有蛋白質(zhì)的，所以是可以很好的補(bǔ)充我們身體蛋白質(zhì)的，使我們更加的有精神和活力去工作和學(xué)習(xí)。
杏仁豆腐的制作方法是相對來說非常的簡單的，我們在生活中是可以嘗試動手制作的，這道菜我們生活中不是怎么經(jīng)常食用的，但是可以說是美味營養(yǎng)的，適合我們食用，所以我們是可以很好的按照上面的方法來進(jìn)行制作這道菜的。
生活中很多人都是非常的喜歡吃豬血，豬血是含有豐富的鐵質(zhì)能夠預(yù)防缺鐵性貧血，而有消除腸內(nèi)脹氣，通利大腸的作用，豬血搭配豆腐也是非常營養(yǎng)滋補(bǔ)的吃法，今天我們大家就是一起來了解了解這款豬血煮豆腐為什么就是非常的受歡迎吧。
豬血煮豆腐的做法
主料：豬血200g、豆腐200g
輔料：油、鹽、蔥、香葉、香水魚調(diào)料、生抽、醋、開水、姜、蒜
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。
2、鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
3、加入香水魚調(diào)料，炒香。
4、加入鹽，加入生抽，加入醋，倒入適量開水。
5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6、第一面煮三分鐘后，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。
7、出鍋后，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
功效：
豬血中的含鐵含量很高，經(jīng)常食用可以預(yù)防和治療缺鐵性貧血，而且對于預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥也是有很好的效果，豬血中含有的維生素K，能使血液凝固，有止血的作用，豬血含有的多種微量元素能夠改善營養(yǎng)不良和治療頭暈?zāi)垦?。豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，有利于骨骼健康。但是我們要注意這款食物對于高血壓、高膽固醇的人群不適合，對于痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者也不適合，如果是服用四環(huán)素類藥物時也是不建議食用。
看了上面的介紹，相信大家對于這款豬血煮豆腐的做法有了很好的了解和認(rèn)識了，但是我們要很好的注意不是任何的都是適合食用豬血，像高膽固醇癥，高血壓人群就是需要盡可能的少吃，雖然是營養(yǎng)，但是也是不能夠大量的食用。
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