薺菜拌千張——補(bǔ)充維生素開胃助消化
老人養(yǎng)生維生素。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《薺菜拌千張——補(bǔ)充維生素開胃助消化》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
食材的種類有很多，我們?cè)谔暨x的時(shí)候難免不知道該如何下手，所以要適宜季節(jié)和人體體質(zhì)等因素來選擇適合自己的食材。薺菜大家都吃過嗎，具有豐富的維生素，而且還可以開胃助消化哦，下面就來介紹它的吃法。
【薺菜拌千張】
主料：芨芨菜200g、千張1 張、胡蘿卜50g
輔料：植物油2g、鹽1茶勺、大蒜2瓣、涼拌生抽2茶勺、麻辣油2茶勺、香油1茶勺、白糖2g
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.把芨芨菜撿干凈洗凈，千張切絲，大蒜用搗蒜器搗成泥
3.胡蘿卜洗凈去皮切絲
4.湯鍋加涼水燒開，下千張、胡蘿卜絲，焯燙2分鐘，撈起過涼水，撈起瀝干水分
5.開水下芨芨菜，加幾點(diǎn)植物油，燙一分鐘左右撈起，過涼水撈起，擠干水分
6.把千張、胡蘿卜絲， 芨芨菜里加白糖拌均勻
7.加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻
8.加麻辣油、香油
9.拌均勻即可
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜有清涼、解熱、利尿等功效，可以用它拌涼菜，與豆腐皮、胡蘿卜搭配，顏色鮮亮，麻辣可口，吃著營(yíng)養(yǎng)的野菜還能開胃喲。千張?jiān)谖覈?guó)北方稱為豆皮。千張屬于豆制食品,是一種薄的豆腐干片，是屬于豆制品的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，搭配薺菜一起食用的話可以補(bǔ)充豐富的維生素和蛋白質(zhì)，而且還可以有開胃助消化的作用，在夏季多吃一些這樣的食物對(duì)于身體健康是有一定的好處的。
上面介紹了薺菜拌千張的具體的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，適合的人群也豐富，具有補(bǔ)充豐富碳水化合物的作用，而且還有維生素，礦物質(zhì)等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
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想減肥，吃什么成了人們的一大關(guān)注的焦點(diǎn)，吃什么能減肥，人們鎖定了蔬菜，其實(shí)很多蔬菜食用對(duì)了就有減肥的作用和效果哦，比如說今天我們要說的卷心菜，就有減肥助消化的作用哦，一起來看看糖醋卷心菜的做法。
【糖醋卷心菜】
【主料】
卷心菜半個(gè)
【輔料】
植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、鹽1小勺、雞精少許、細(xì)香蔥1根、朝天椒1個(gè)
【做法】
1.卷心菜去掉外面一層老葉，用手撕成大塊;用淘米水，或者淡鹽水浸泡片刻，撈出，瀝干水分備用
2.小碗里，調(diào)入適量白糖、生抽、醋，攪拌均勻
3.鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱;油鍋燒熱后，放入卷心菜，大火翻炒
4.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均勻
5.調(diào)入適量鹽、雞精，翻炒均勻
6.關(guān)火，起鍋，撒蔥花、小米辣
糖醋卷心菜，卷心菜清脆可口，酸酸的，吃起來開胃又解油膩，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，而且還有抗氧化的作用，對(duì)于想減肥的人群來說是不錯(cuò)的選擇，而且還可以防止便秘的發(fā)生，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，補(bǔ)充粗纖維素，對(duì)身體健康有益，如果你想減肥，又不知道吃什么，這道糖醋卷心菜就是不錯(cuò)的選擇。
上面介紹了的做法，大家都否學(xué)會(huì)了呢，只要根據(jù)小編的介紹就可以吃到美味的菜肴了。其實(shí)烹飪是一門藝術(shù)，你認(rèn)真的對(duì)待它，它就會(huì)回報(bào)你美味的食物，所以大家一定要試試這些小食材的制作哦。
千張是我們生活中常見的一種豆制品，不僅是可以炒著食用，也是可以用來煲湯，也是可以用來很好的卷著食用，今天小編就是為大家介紹這款千張卷菠菜的吃法，也是一種非常養(yǎng)生保健的吃法，下面我們一起來看看吧。
千張菠菜卷
主料：千張100g，菠菜300g。
輔料：黃豆醬適量，鹽適量。
步驟
1、準(zhǔn)備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。
2、我們先將鍋里面燒開水，然后放入洗干凈，將千張焯1分鐘作用，然后撈出來瀝干水，作為備用。
3、將菠菜焯水，變色后撈出，沖涼水。
4、香菜在焯過菠菜的水里燙一下，撈出。
5、菠菜撰干水份，切去根部。
6、取一張千張，在一邊鋪上菠菜。
7、卷起，切段，用燙好的香菜纏在豆皮卷外面，擺盤和黃豆醬一起上桌。
功效：菠菜里面是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們的身體健康來說是非常的有幫助，千張是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、氨基酸的含量是非常的高，而且也是含有豐富的鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。菠菜里面是含有豐富的鈣質(zhì)、鐵、維生素E以及尼克酸等。我們食用菠菜是能夠很好的促進(jìn)胃和胰腺的分泌功能。對(duì)于缺鐵性貧血是有很好的改善的作用。菠菜搭配千張非常養(yǎng)生滋補(bǔ)的一種吃法。菠菜也有缺點(diǎn)，由于它含草酸較多，吃起來有點(diǎn)發(fā)澀。草酸容易和食物中的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣的吸收。
千張和菠菜一起卷著食用，不僅是非常的創(chuàng)新，而且制作步驟也是非常的簡(jiǎn)單，而且味道也是非常的鮮美，我們可以在吃飯的時(shí)候搭配一種食用，非常的美味營(yíng)養(yǎng)，可以搭配一些醬，這樣吃起來是會(huì)更加的美味。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)拌千張的做法就很簡(jiǎn)單，而且這道菜肴有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、胡蘿卜切細(xì)絲
3、蔥綠切細(xì)絲
4、鍋內(nèi)放水燒開，放入千張絲焯水。撈出
5、胡蘿卜絲放漏勺也迅速過水焯一下
6、兩樣都放入涼水過水然后控干
7、放入蔥綠絲
8、加入鹽，五香粉，生抽，白糖，醋調(diào)勻
9、另起鍋燒熱油，放入辣椒花椒等料炸香味
10、熱油澆在拌好的千張里面
11、辣椒大料流出來?xiàng)壷灰?/p>
12、撒入黑芝麻拌勻即可
13、盛盤食用
拌千張是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，豆制品大家都吃過的吧，比如說千張，就是黃豆制作而成的哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的呢，千張的口感好，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的哦，如何食用呢，來看看這道青椒千張肉絲的制作吧，可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。
青椒千張肉絲
原料:
里脊肉300克、千張2張、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜適量。鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。
特色:
千張肉絲，是湖北名菜。千張，北方人稱之為豆皮。
操作:
1、瘦肉切成絲，調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，千張切絲待用。
2、鍋中倒入油，快速劃散肉絲盛出裝盤。
3、用鍋內(nèi)余油，倒入千張，加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。
千張：可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。里脊肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。這樣的食物相互搭配食用的話可以起到很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲啊還有提高免疫力有好處，同時(shí)也可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于各種的人群都適合食用的哦。
青椒千張肉絲的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，何樂不為呢。人們健康的最重要的就是需要營(yíng)養(yǎng)的支持，這道千張食譜幫助消化促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，養(yǎng)心健脾胃，所以我們要懂得如何吃才是健康的。
我們?cè)谄綍r(shí)并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，有一些生活中隨時(shí)都可以見到的食材也可以做出美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴，紡比如說素炒千張的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯(cuò)的選擇。
2、成品圖。
3、大蒜剁碎，干辣椒斜切段，花椒粒一小撮。
4、將生抽，香醋，鹽，白糖，雞精都調(diào)入小碗中攪勻備用。
5、鍋中倒油燒熱下大蒜碎、花椒粒、干辣椒小火煸炒出香味。
6、加入青紅椒絲，轉(zhuǎn)大火翻炒至變軟。
7、倒入焯過水的千張絲大火翻勻。（這里需要注意的是市面上售的千張一般分兩種，一種是厚的一種是超薄的，薄的倒入翻炒時(shí)會(huì)結(jié)塊，這時(shí)就需要借助筷子撥散，而厚的就不會(huì)。）
8、翻勻后沿鍋邊淋入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻至吸收后即可關(guān)火。
9、盛出裝盤，撒熟白芝麻點(diǎn)綴裝飾，還可以提香。
10、成品圖。
11、成品圖。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過素炒千張的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
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