吃啥補(bǔ)啥 這些有色飲食功效養(yǎng)生堪稱一絕
晚上吃啥比較養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃啥補(bǔ)啥 這些有色飲食功效養(yǎng)生堪稱一絕”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
多彩飲食最養(yǎng)生
沈雁英告訴記者，天然色素賦予了食物五彩斑斕的外表，以及不同的健康益處。每餐保證食物色彩的豐富多樣，能讓我們攝入充足天然色素，利于養(yǎng)生保健。
1綠色食物防癌。菠菜、茼蒿、小白菜等綠色食物富含葉綠素，它能降低細(xì)胞膜對一些致癌物的轉(zhuǎn)運能力，利于清除自由基，預(yù)防癌癥。
2紅色食物護(hù)心。番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食物含大量番茄紅素，番茄紅素抗氧化能力很強(qiáng)，適量攝入可降低肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌、前列腺癌等惡性腫瘤的患病風(fēng)險，對心血管病也有預(yù)防作用。
3黃色食物護(hù)眼。玉米、南瓜、橙子等黃色食物中富含葉黃素，它是構(gòu)成視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素，適量補(bǔ)充葉黃素可改善視覺功能，預(yù)防老年性黃斑變性。
4橙色食物護(hù)膚。橘子、紅薯、胡蘿卜等橙黃色食物是胡蘿卜素的“大戶”，其能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視力，讓眼睛明亮有神。另外，維生素A還能呵護(hù)皮膚，增強(qiáng)免疫力。
5紫色食物抗炎。葡萄、藍(lán)莓、桑葚等紫色食物含大量花青素，它有很好的抗氧化作用，能減輕機(jī)體炎癥反應(yīng)，從而預(yù)防肥胖、心血管病和惡性腫瘤。
6白色食物各有專長。洋蔥、大蒜等富含有機(jī)硫化物和微量元素硒，能降血脂，預(yù)防心血管病，抑制惡性腫瘤；卷心菜、大白菜、白蘿卜等營養(yǎng)均衡，含硫甙類活性物質(zhì)，可延緩衰老。
此外，餐具顏色也會影響食欲。研究發(fā)現(xiàn)，若餐盤與食物顏色相近，人們會多吃22%，但餐盤與桌布顏色相近，食量會下降10%。
居室顏色影響睡眠和食欲
“五顏六色在居家生活中也能成為有益健康的‘營養(yǎng)素’”，張龍明指出，布置居室時最好掌握以下幾點用色智慧。
1橙色餐廳增食欲。廚房和餐廳最好以橙色為主色，不僅提升氣氛，給人溫暖、歡快的感覺，還能使食物顯得新鮮誘人，增加食欲。
2藍(lán)色臥室最溫馨。英國一項研究發(fā)現(xiàn)，深處藍(lán)色環(huán)境有助于平靜情緒、舒緩呼吸、放松肌肉，可減少緊張和焦慮，緩解身心壓力。此外，另一項英國研究顯示，人們在藍(lán)色臥室中的睡眠時間可達(dá)7小時52分，明顯高于紫色、灰色、紅色、金色、棕色環(huán)境的臥室。
3淺色床品趕走困頓。美國研究發(fā)現(xiàn)，早晨一睜眼，若能看到淺紅、淺橙、淺黃等明亮色彩的床單、被罩，可促進(jìn)腎上腺素分泌，幫人趕走困頓。另外，淺色、明亮的產(chǎn)品甲醛含量更少，比較環(huán)保健康。
4紫色提升性欲。英國研究發(fā)現(xiàn)，臥室色調(diào)是紫色時，夫妻每周平均性愛次數(shù)最多，其次是紅色、藍(lán)色、粉色。想要提升性欲，不妨打造紫色居室和床品。專家提醒，紫色雖浪漫，但用來刷墻時不宜過深，以免讓人感到壓抑。
5淺綠色提升辦公效率?，F(xiàn)在的辦公室通常較大，員工坐在一起辦公，有時會顯得嘈雜和擁擠，辦公室色調(diào)如果是淺綠色可以減少人們煩躁的狀態(tài)，使人產(chǎn)生擴(kuò)張感，辦公室也顯大顯高。
居室顏色影響睡眠和食欲燈光顏色雜人會不舒服
1橙色燈光助眠。光線太強(qiáng)會抑制褪黑素的分泌，導(dǎo)致失眠，因此,臥室燈光應(yīng)以黃色和橙色為主，柔和的光線有助于人們睡眠。此外，一個房間里的燈光顏色最好別超過3種，顏色太多會引起不適感。
2暖白色燈光護(hù)眼。暖白色燈光和日光色譜相似，且不刺眼，能很好地保護(hù)視力，特別是對于學(xué)業(yè)繁重、眼睛還處在發(fā)育期的學(xué)生，做功課時臺燈盡量選暖白色燈光。
3有色玻璃不健康。有色玻璃透光性差，陽光的殺菌、除味和消毒作用會降低一半。另外，有色玻璃會讓物體顏色失真，長期生活在這種環(huán)境下，會讓人視覺分辨力下降。因此，建議普通家庭選擇透明、無色的玻璃。
穿對衣服，防病減壓
1穿紅衣更有吸引力。美國研究表明，人們通常認(rèn)為穿紅色衣服的異性更有吸引力，因此建議人們在約會或相親時穿著紅衣。沈雁英指出，紅色衣服還讓人顯得有控制力和進(jìn)取心，更有可能加薪和升職，這也正是很多女性領(lǐng)袖偏愛紅色套裝的原因。
2夏穿白秋穿紅。英國研究顯示，白色不僅防曬指數(shù)高，又不易吸熱，是夏天著裝的首選。沈雁英補(bǔ)充說，秋天容易困倦，穿紅色、橙色、黃色等艷麗的衣服可醒腦提神。心情煩躁時，穿藍(lán)色衣服是一種天然“放松劑”，相反，橙色和黑色可能助長煩躁。
3深色衣服招蚊子。蚊子喜歡在光線暗時吸血。穿深色衣服時，反射光線較暗，會刺激蚊子的吸血欲望。深色衣服吸熱能力較強(qiáng)，不利于散熱，體溫升高也會吸引蚊子。
4貼身衣物最好選白色。沈雁英指出，尿道炎、陰道炎等婦科疾病，在起初階段只有少量分泌物，穿著白色棉織內(nèi)褲，可幫人們及時發(fā)現(xiàn)疾病的蛛絲馬跡。選口罩也以白色、棉質(zhì)為佳，一般未經(jīng)化學(xué)染色，不僅無異味，透氣性、過濾性也更好。
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能吃辣的、愛吃辣的人都知道涼皮，無論是陜西的涼皮還是四川的涼皮，都離不開美味的調(diào)料水。涼皮本身無味，好不好吃，全靠配料和調(diào)料。很多人可能都試著自己做過，但味道也許都比不上外面小吃攤上賣的。不要急，今天跟著再學(xué)做一次，重點注意一下調(diào)料水的做法，看看會不會比以前做的更有味道更正宗些!
主料：辣椒油1勺，調(diào)料水1勺
調(diào)料水
陜西漢中涼皮調(diào)料水的做法：(以兩斤水為例)
準(zhǔn)備工作：鐵鍋一個、濾網(wǎng)一把、秤2斤水、鹽80g、味精40g、大料粉10g
步驟：
1、鐵鍋中放入2斤水，燒沸騰;沸騰后放入鹽和大料粉一起煮，大火燒開三分鐘，然后關(guān)火!
2、關(guān)火一分鐘后放入提前稱好的40g味精
3、然后用濾網(wǎng)把大料粉過濾出來即可;
涼皮調(diào)料水非常簡單，最核心的東西主要在大料上面，料的配方會了基本就出師了;
辣椒油
1、準(zhǔn)備工作：1斤色拉油，60g辣椒面(細(xì)粉為好) 辣椒油大料粉30--35g 芝麻15g
2、步驟
A、試油溫：把一斤色拉油倒入鍋中開火燒熱，2--3分鐘后用芝麻試油的溫度;不斷往鍋里放少量芝麻，并觀察芝麻有沒有單個快速轉(zhuǎn)圈
如果芝麻放入油中沒有反應(yīng)，那就繼續(xù)加熱油溫;直到單個芝麻快速大轉(zhuǎn)圈為止;然后關(guān)火!
B、關(guān)火后，稍等幾十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，攪拌均勻，然后冷卻1分鐘用辣椒面一點點試油溫，直到辣椒面放入油中顏色無明顯變化即可把全部辣椒面放入油里;如果辣椒面放入鍋里顏色直接變白說明油溫過高!
要想自己的涼皮好味道好，就必須在辣椒油上多下功夫，辣椒油決定了涼皮的口味!以前一個做涼皮的朋友，他每天生意不見起色，就到我這里學(xué)習(xí)了一個辣椒油，結(jié)果他的生意發(fā)生了本質(zhì)性的變化，這說明辣椒油在涼皮里面起到了不可恭維的作用!
醋水
制作涼皮的醋你可以用陳醋來做，另外就是在用陳醋的時候一定要加適量的白糖來了解陳醋的酸度，這樣會好一些，記住陳醋是發(fā)酵的醋放多了會很酸，而且吃多了對胃會有一定的影響，醋和水比例1:1。
蒜水
大蒜切成碎末用涼開水稀釋，把4-5粒蒜搗碎或切末，加上半碗涼開水，稍加鹽。
醬油水
煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮開開3分鐘即可。
芝麻醬水
舀一勺芝麻醬，加4分之一碗水?dāng)噭颍?多攪一會兒，加稍許鹽即可;
再把黃瓜切成絲絲。
綠豆芽煮熟八成熟即可，基本下鍋半分鐘就行了。
買的成品面筋切成丁塊。
以上準(zhǔn)備工作全部落實之后，把面皮切條，放在盆里，先加如醬油水，再加入蒜水， 比醬油水少一些的量，之后加入1小勺芝麻醬，最后加如1勺辣椒油，再放入1勺調(diào)料水，再放入綠豆芽、面筋塊、黃瓜絲等輔料在一起攪拌均勻就行了，然后放入碟子里面，稍微擺一下造型就全部結(jié)束了!
涼皮至關(guān)重要的味道是涼皮辣椒油和料水，所以要想涼皮好吃有味道，就必須在辣椒油和料水上多多改進(jìn)。涼皮市場競爭激烈，說到底涼皮的競爭就是辣椒油的競爭，誰家的辣椒油好了誰家的涼皮自然就好。
注意事項
陜西涼皮的醋最好選擇陜西老陳醋
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下一絕鍋包肉這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2把洗凈的豬肉放在案板上。
3.1打入一個雞蛋清，倒入一些水淀粉抓扈。使豬瘦肉完全被包裹主。
4.2放入盆中。
5.1香菜切段。
6.2胡蘿卜洗凈切絲。
7.1鍋中倒入一大半油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入抓好扈的豬瘦肉。
8.2取一小碗倒入4湯勺糖，1茶勺醋，2茶勺橙汁，少許鹽橙汁攪拌均勻備用。
9.炸五成熟時撈出。
10.鍋中油溫再次加熱，倒入炸5成熟的肉。
11.再次炸汆下?lián)瞥?。表面呈金黃色。
12.另起鍋倒入少許橄欖油，燒至5成熱，倒入蔥末，蒜末炒香，放入切好的胡蘿卜絲。
13.翻炒一下。
14.放入炸好的肉，倒入調(diào)好的汁。
15.翻炒兩分鐘收鍋即可。
雖然一絕鍋包肉的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
身體虛在中醫(yī)理論上分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛幾種類型，不同的虛會對身體有很多不良的影響。女人通常會有氣虛血虛的現(xiàn)象，所以平時要注意在飲食上調(diào)整，補(bǔ)充身體失去的營養(yǎng)。身體虛會帶來身體上的不適，嚴(yán)重的會引發(fā)各種疾病。除了飲食以外，如果虛弱嚴(yán)重可以使用中藥來調(diào)理身體。
什么是身體虛
中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛等等。
女人氣虛的表現(xiàn)
氣虛主要體現(xiàn)在臉色蒼白、四肢無力、盜汗、呼吸急促等等，主要表現(xiàn)為肝臟功能低下，也就是相比平常人來說，氣血的人五臟六腑的功能都是比較弱。中醫(yī)上認(rèn)為，氣血是由于體內(nèi)“氣”出現(xiàn)了虧損，導(dǎo)致各種氣化功能出現(xiàn)了減弱，所以身體中的某些機(jī)能就出現(xiàn)了退化現(xiàn)象。
女人氣虛吃些什么好
女人氣虛短期內(nèi)癥狀并不明顯，但是長時間會引起其它疾病，那么女人氣虛吃些什么好呢?
1、雞肉
性溫，味甘，有溫中、益氣、補(bǔ)精、養(yǎng)血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習(xí)慣，更能增加補(bǔ)氣作用。
2、糯米
糯米便可以補(bǔ)氣暖胃。脾胃得利，則中自溫，大便亦堅實;溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”糯米酒糯米粥都很好。
3、紅棗
性溫，味甘，為常食之物，它有益氣補(bǔ)血的功效，歷代醫(yī)家常用之于氣虛病人。氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。
4、山藥
為補(bǔ)氣食物，凡氣虛體質(zhì)或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。山藥可以補(bǔ)肺氣，補(bǔ)腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中，都常用到它。
5、墨魚
墨魚具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的作用，女人氣虛吃什么好，墨魚就是一個很好的選擇，產(chǎn)后女性也可以多吃。
大家都知道初中的生物課本里面，我們就學(xué)過生男生女最主要的關(guān)系就是取決于男性的，男性排出的精子分為x染色體和y染色體兩種，如果男性排出精子存活的概率非常低，就會使女性受孕困難，所以在治療的時候，男性就需要吃一些補(bǔ)氣養(yǎng)精的藥物，那么吃什么能夠補(bǔ)精呢?
吃以下食物可以補(bǔ)精
一.核桃仁，蜜櫻桃，荸薺，蜜瓜，蜜棗，調(diào)料適量。將核桃仁炸酥，把荸、瓜、棗同剁為泥，加雞蛋4個、加入適量豆粉、面粉拌和為泥;最后將“兩泥”合煮成湯。它的功效是滋腎清熱，養(yǎng)陰生津，適合腎陰虧虛所致的精子活力低下癥。
二、附子、枸杞子、菟絲子、黨參，杜仲、川斷，地骨皮、黃芩。水煎服。功可補(bǔ)腎助陽益精。主治精子活力低下。
三、全當(dāng)歸、山萸肉、熟地黃、懷山藥、枸杞子，紫河車、干地龍，肉蓯蓉、鹿角膠。
治療過程中，禁煙忌酒。正常性生活不加限制，復(fù)查清液常規(guī)時禁欲1周。功可健脾益腎，化瘀通絡(luò)。主治精子無力。
四、黃芪，當(dāng)歸，白術(shù)、枸杞子、仙靈脾、補(bǔ)骨脂、蛇床子，熟地、鹿含草。水煎服可益氣溫腎，主治男性不育癥(精子成活率低)
五、牡蠣
牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種維生素。其味咸，性微寒，有滋陰潛陽、補(bǔ)腎澀精功效。男子常食牡蠣可提高性功能及精子的質(zhì)量。對男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽痿等有較好的效果。
六、海參
海參味甘、咸、性溫。具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、除濕利尿功效。海參是高級滋補(bǔ)品，營養(yǎng)滋補(bǔ)力甚強(qiáng)。
海參營養(yǎng)價值很高，而膽固醇含量卻較少于其他動物性食物，因此有益于高血壓病人。一般多用于腎精虧損、陽痿、遺精、小便頻數(shù)等虛勞病人。
女性因為自身生理因素以及家庭事業(yè)的忙碌，很容易出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，早早的出現(xiàn)皺紋，老年斑。女性都希望自己的青春永駐，希望能夠永遠(yuǎn)漂亮，有活力?，F(xiàn)在生活水平有了很大提高，女性對自己的美容也開始投入大量金錢和精力。女性一方面去美容院保養(yǎng)，一方面在家里進(jìn)行食補(bǔ)，補(bǔ)充膠原蛋白。
膠原蛋白是每個人的都喜歡的，因為膠原蛋白能夠為我們?nèi)梭w的細(xì)胞提供結(jié)構(gòu)上的支持，能夠維持年輕靚麗的皮膚。隨著年齡的增長，我們體內(nèi)分解的膠原蛋白會逐漸減少，這樣就會導(dǎo)致我們的皮膚松弛有皺紋，對于女人來說這是非?？膳碌摹]有哪個女人想要自己變老的，所以就要多補(bǔ)充膠原蛋白，那么女人補(bǔ)膠原蛋白吃什么最好呢?怎樣能夠讓我們的皮膚更加緊致亮白呢?
魚類
膠原蛋白的外層是由脂肪包裹著的，金槍魚和鮭魚能夠令脂肪變強(qiáng)，從而里面的膠原蛋白也是最好的，女人多吃魚補(bǔ)充膠原蛋白是很好的。
紅色蔬菜
對于紅色的蔬菜是具有抗氧化作用的，能夠給我們的皮膚提供很多的膠原蛋白，還能讓我們外在的皮膚不受紫外線的侵害，是有防曬作用的食物，女性可以多吃紅椒、西紅柿等紅色的食物。
深綠色和橙色的蔬菜
像菠菜、甘藍(lán)等蔬菜都含有很豐富的維生素c，能夠在體內(nèi)加速膠原蛋白的生成，還能夠抵御其他物質(zhì)對體內(nèi)膠原蛋白的破壞，女人就要多食用深綠色蔬菜。橙色的蔬菜像胡蘿卜，番薯之類的有豐富的維生素A，能夠修護(hù)被破壞的膠原蛋白。
大豆類
凡是大豆類的食物我們都要多食用，因為豆類的食物中含有的染料木黃酮，這是一種能加速膠原蛋白再生的食物，還能夠讓我們的皮膚衰落得到抑制。
漿果類食物
對于黑莓和樹莓這樣的漿果食物來說，它們能夠?qū)⑽覀凅w內(nèi)的自由基排除，也能增減膠原蛋白在我們體內(nèi)的生成，多食用這些食物，讓我們體內(nèi)膠原蛋白增加就不會使我們的皮膚松弛了。
維生素很多人都知道這也是營養(yǎng)成分的一種，臨床上對維生素的定義是非常廣泛的，而且維生素的種類也是多種多樣，身體內(nèi)缺乏不同的維生素所表現(xiàn)出來的癥狀表現(xiàn)都有不同。一般來說也可以通過飲食來補(bǔ)充維生素，很多食物中含有的維生素是不同的，那么吃啥可以補(bǔ)充維生素？
1.芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素pp(也叫尼克酸)等成分。天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。
2.西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3.黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。
4.尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會也增多，所以需要提高自身免疫力。
香蕉對于每一個人來說都不陌生，因為很多時候我們都可以吃到新鮮的香蕉，味道非常非常的不錯。有的時候香蕉也可以用來應(yīng)急，比如半夜餓的時候，可以吃一根香蕉，這樣就可以趕走體內(nèi)的饑餓感。不過這種做法偶爾一次就可以了，畢竟空腹吃香蕉長期如此肯定是有害的。那么，吃香蕉補(bǔ)啥?
香蕉的好處:
1. 預(yù)防或治療高血壓：香蕉內(nèi)含鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質(zhì)的牛奶一起放入果汁機(jī)中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。
2. 增加免疫力，預(yù)防癌癥：香蕉內(nèi)含Lectin，Lectin是一種蛋白質(zhì)，在免疫系統(tǒng)上，可以進(jìn)一步刺激T細(xì)胞分化，增強(qiáng)人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質(zhì)會被分解，所以更具抗癌功效。
3. 富含纖維，預(yù)防便秘：香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積， 幫助排便。
4. 容易飽食，可以減肥：香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量 ，所以很多人用來當(dāng)減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養(yǎng)不均衡，賠上身體的健康，就劃不來羅! 從以上幾點看來，多吃香蕉，不僅有益身體，還能幫助蕉農(nóng)度過難關(guān)，所以餐后大家來根香蕉吧!
5.香蕉里面有微量元素硼,運動后吃香蕉消除疲勞。
又要到二十四節(jié)氣中的芒種節(jié)氣了，這個節(jié)氣期間多雨、潮濕、悶熱。那您知道在芒種節(jié)氣該如何養(yǎng)生嗎?您知道芒種養(yǎng)生食譜?今天小編就為您介紹一下有關(guān)芒種養(yǎng)生的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
芒種清補(bǔ)該吃啥
2014年6月5日是二十四節(jié)氣中芒種節(jié)氣，芒種是二十四節(jié)氣中第9個節(jié)氣，芒種的芒是指一些有芒作物即將收獲，比如大麥、小麥開始成熟;
種就是種子的意思，就是說，此時最適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍、稷等。
芒種時節(jié)，天氣炎熱，已進(jìn)入典型的夏季，此時也成為種植農(nóng)作物時機(jī)的分界點，而過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就會越來越低，農(nóng)諺里芒種忙忙種說的就是這個意思。
我們在芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)是很重要的，各個養(yǎng)生家都認(rèn)為在芒種時期清補(bǔ)是最好的選擇。那到死什么叫做清補(bǔ)呢?怎樣清補(bǔ)才最有益處呢?
這個時候最應(yīng)該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這里，恐怕不少人會把清補(bǔ)和清淡、清與素聯(lián)系在一起，其實，清補(bǔ)并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。
事實上，清補(bǔ)重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過在補(bǔ)養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候。下面幾種葷食和補(bǔ)品，具有清補(bǔ)的作用，您不妨參考一下。
1.鴨肉
在這個持續(xù)高溫的夏天，我們要保持葷素合理搭配才行，如果您在夏季想吃肉類，就應(yīng)該首選鴨肉。
鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2.西洋參
酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補(bǔ)，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。
3.泥鰍
經(jīng)過一個春天的生長，在這個時節(jié)，泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時刻。
因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為水中人參。中醫(yī)理論也認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強(qiáng)身健體。
4.魚
這個時節(jié)正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。
芒種養(yǎng)生食譜
鮮藕蛋羹
制作原料：鮮藕500克，雞蛋2個，豬油少許，鹽等調(diào)味品適量。
制作方法：將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，將鮮藕榨成汁，將雞蛋液倒入鮮藕汁中，加入少許豬油、鹽等調(diào)料味品，最后將盛有鮮藕雞蛋汁的碗放在蒸籠上，武火蒸10分鐘，即可。
適宜人群：適用于虛渴、五心煩熱、血熱妄行、淤血不散、產(chǎn)后血虛者。鮮藕味甘、性寒，歸心、脾、胃、肺、腎經(jīng)。
其組要成分含油蛋白質(zhì)、糖類、改、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C。偶夏季使用既可消暑、開胃、補(bǔ)五臟，又可益血生肌，久服還可延年。配雞蛋有滋陰養(yǎng)血、健脾生肌的功效。
百合藕羹
制作原料：百合100克，鮮藕500克，蜂蜜適量。
制作方法：將藕與洗凈的百合放入鍋內(nèi)加水同煮至百合、藕爛熟.加入適量的蜂蜜，既可。
適宜人群：使用于慢性氣管炎、肺熱咳嗽、勞嗽咳血及熱病后期，余熱未盡之虛煩驚悸、失眠多夢、神智恍惚、更年期綜合征者，還可以于腳氣水腫者。
禁忌：百合雖可止咳平喘，但因其性寒，故風(fēng)寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒潤之品，脾虛便溏者慎食用。
百合味甘，性微寒，歸心、肺經(jīng)，故可清光、潤肺。與藕同食，有潤肺止咳、清心安神功能。
青鴨湯
制作原料：青頭鴨1只，草果5個，紅小豆200克，鹽、姜、蔥等調(diào)味品適量。
制作方法：將鴨宰殺干凈后，去內(nèi)臟，然后將草果、紅小豆、姜、鹽、蔥等放入鴨腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi)，加水煮至鴨熟，即可。
適宜人群：適用于水腫腹?jié)M、小便不利、小兒熱驚癇、瘡腫者。
禁忌：尿多者忌食用。
青頭鴨味甘，性涼，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。其組要成分含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、糖類、B族維生素。青鴨頭可滋補(bǔ)陰液，又可利水消腫。草果為姜科植物。
草過的干燥成熟的果實，其味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)。草果具有芳香化濕之功，配紅小豆利水消腫。故本湯品具較好的利水消腫之功效。紅小豆可解毒排膿，用于熱毒癰瘡，如痄腮、乳癰、丹毒等。另外，草果用于寒濕偏盛之瘧疾最宜。
糖醋黃魚
制作原料：重約50克黃魚1條，四川榨菜克，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、蔥、淀粉適量。
制作方法：將黃魚兩脊肉上每隔3厘米斜劃一刀，用精鹽、料酒稍腌漬，抹上一層薄糊。姜、蔥切末，榨菜切成細(xì)粒，青椒切成細(xì)絲。將黃魚油炸至酥透，裝入盤內(nèi)。
炒鍋油熱放入青椒絲、榨菜粒，略煸炒，再放入蔥、姜和適量湯、糖、醋、味精，用濕淀粉勾成芡汁澆在魚上，即可。
適宜人群：一般人群均可食用，貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后，虛者尤為適宜。
禁忌：黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)者慎食，在芒種時節(jié)很適合食用哦。
銀杏蒸鴨
配料：銀杏100克，白鴨一只，豬肘肉250克，紹酒、清湯、生姜、蔥、食鹽、花椒、胡椒粉、味精各適量。
做法：將銀杏捶破去殼，在開水內(nèi)煮熟。姜、蔥、洗凈切段。
將鴨宰殺后，洗凈，除去內(nèi)臟。用食鹽、胡椒粉、紹酒將鴨身內(nèi)外抹勻，放入盆中，加入生姜、蔥、花椒腌漬一小時取出，用刀從脊背處宰開，去凈全身骨頭，鋪入碗內(nèi)，齊碗口修圓。
修下的鴨肉切成銀杏大小的丁，同銀杏和勻，放入鴨脯上。將豬肘也切成銀杏大小的丁，放在鴨的周圍，注入清湯，上籠蒸2～3小時裝盤。
將清湯放入鍋中燒沸，加余下的紹酒、食鹽、味精、胡椒粉，用濕淀粉少許勾薄芡，澆在鴨肉上即成。
功效：益肺腎，補(bǔ)虛勞，定喘咳，除滯濁、用于夏季食補(bǔ)，尤易于虛喘頻發(fā)者食用。
西紅柿炒雞蛋
配料：西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。
做法：西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內(nèi)攪勻。
油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)
功效：生津止渴，養(yǎng)心安神。
結(jié)語：看了小編上文的介紹，您應(yīng)該已經(jīng)知道芒種氣節(jié)的清補(bǔ)都包括什么了吧，那您也應(yīng)該知道芒種養(yǎng)生食譜包括哪些了吧，那小編希望您可以把今天學(xué)到的知識分享給身邊的小伙伴們哦。
冬天里人們最少不了的就是火鍋，火鍋的底料是非常多的，說起狗肉火鍋您可能都不清楚吧，其實它的味道更鮮美，可以堪稱為一絕，但是對于狗肉火鍋的做法，很多人都是不了解的，下面就為您做出相關(guān)介紹，以便您做出人間美味。
原料：
狗肉1500克。
輔料：
茴香15克。
調(diào)料：
桂皮15克、黃酒100克、白酒25克、干紅椒5只、醬油75克、味精2克、鹽5克、辣椒醬25克、白砂糖15克、豬油（煉制）100克、青蒜20克、大蔥10克、姜10克、花椒4克。
做法：
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續(xù)煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結(jié)，姜片，加紅干辣椒(整只)，桂皮，茴香，當(dāng)歸和清水1000克，加蓋燒沸后，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結(jié)，姜片，紅干辣椒，然后將其倒入火鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右即可食用。
狗肉火鍋，東北菜，主料，狗肉?？谖?，微辣， 色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。此菜功效：冬季養(yǎng)生調(diào)理、 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 、補(bǔ)陽調(diào)理 、補(bǔ)血調(diào)理。狗肉火鍋以狗肉為制作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬于咸鮮?；疱伻庀悴荒?，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養(yǎng)豐富。冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。
又是一年一度的冬天啊，又到了吃香菇的季節(jié)，聞到香菇的香氣，是否已經(jīng)讓你心曠神怡了呢，香菇配合上雞丁，不但口感好，味道香，而且還非常的有營養(yǎng)價值呢，讓我們來學(xué)習(xí)做這道菜，為家人提供美味享受吧。
用料:
主料：雞胸脯肉2塊.
輔料：柿子椒半個，紅椒半個。
調(diào)料：食鹽4克，醋4克，姜少許，料酒4克，生抽半勺，白糖1小勺，小蔥少許。、
香菇雞丁的做法：
1.雞脯肉洗凈待用。 雞脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分鐘。香菇淖水切丁，青紅椒切丁備用。
2.將蔥、姜、蒜切末，放至小碗中，并調(diào)入生抽、鹽、少許糖、少許水淀粉。然后將鍋中放入油，燒熱，將雞丁放入翻炒至變色(六成熟)。放入香菇翻炒，因香菇事先已淖過水，所以翻炒時間要短。
3. 倒入料汁翻炒。然后放入青紅椒繼續(xù)翻炒均勻即可。
小貼士：
洗香菇時要傘朝下放入加鹽的溫水中，這樣可將傘下褶皺內(nèi)的沙洗得徹底，香菇淖水后，要擠干水份，如果是用干香菇炒制，要保留水份，以提高口感;料汁要提前調(diào)好，最后放入，保持鮮味，調(diào)料在鍋中太久會令雞肉發(fā)硬;炒雞丁時要鍋熱、油熱，以防雞丁粘鍋。
香菇雞丁在冬日吃那是相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)美味啊，不論是香菇還是雞丁，都非常的入味好吃，最適合在冬日一家人一起吃了。學(xué)習(xí)了這道菜的做法，你還在等什么呢，趕緊試試吧。
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