秋季常吃它護(hù)發(fā)補(bǔ)腎賽人參
秋季補(bǔ)腎養(yǎng)生小常識(shí)。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“秋季常吃它護(hù)發(fā)補(bǔ)腎賽人參”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
板栗的奇效之處在哪里
栗子是非常有營(yíng)養(yǎng)的果類，是其它果類無(wú)法相比的，多吃栗子對(duì)人體有著神奇的功效，大家一起來(lái)看看吧。
1養(yǎng)發(fā)
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。
而且你們很難相信，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十倍有余!
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質(zhì)是頭發(fā)所必需的主要營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃六七粒，對(duì)頭發(fā)會(huì)有很好的滋補(bǔ)效果!
2補(bǔ)腎
栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，強(qiáng)身健體。
3治療心血管疾病
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數(shù)比米飯還低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量食用。
4孕婦更適合吃板栗
孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用，有助于嬰兒的健康發(fā)育。
糖炒栗子有哪些衛(wèi)生隱患
我們最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是很多人也對(duì)糖炒栗子的衛(wèi)生健康與否提出了質(zhì)疑。
首先，人們之所以會(huì)喜歡糖炒栗子，就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜?，那么加糖?huì)不會(huì)讓栗子吃起來(lái)更甜、更香呢?栗子的皮很堅(jiān)韌，無(wú)論是固體的白砂糖還是加熱 之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國(guó)有很多地方在炒栗子時(shí)沒(méi)有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒(méi)有 什么意義。
其次，從衛(wèi)生角度看，沒(méi)有用糖炒的栗子外表是干 的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì)臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘 性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。
再次，從食品安全的角度講，炒栗子的“糖”經(jīng)過(guò)反復(fù)的高溫加熱，暫時(shí)不能肯定它會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒(méi)有什么好處。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子，我們 很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來(lái)自“糖”還是來(lái)自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，為了讓炒出來(lái)的栗子更漂亮，消費(fèi)者看了之后更有 食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹栗子功效的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了栗子的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是它也是有禁忌人群的，所以大家在食用之前一定要注意哦。
如何分辨糖炒栗子的優(yōu)劣
板栗全身是寶，秋季正是新鮮板栗上市的時(shí)間，會(huì)加工做成栗干、栗粉、栗醬、栗子羹等食品，但我們最常見(jiàn)的還是街頭的糖炒栗子。
有一些無(wú)良商家會(huì)加入工業(yè)石蠟油或者用糖精代替白糖來(lái)炒，這兩種都對(duì)身體有害。按照下面4種實(shí)用的方法挑，能大大減少買到劣質(zhì)炒栗子的概率!
1嘗味道
買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開(kāi)始很甜，卻沒(méi)有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出來(lái)的，基本沒(méi)有什么苦味。
2紙巾擦一擦
買栗子時(shí)帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說(shuō)明這栗子可能加了石蠟油(也有人在炒栗子時(shí)加放植物油，但加的量比較少)，最好不要買。
3看果肉顏色
選購(gòu)栗子的時(shí)候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過(guò)金黃的果肉，有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的。
相反，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，倒不需要擔(dān)心。這是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒(méi)變，對(duì)人體就沒(méi)有危害。
4留意旁邊的生栗子
注意觀察商販身邊還沒(méi)下鍋的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，則說(shuō)明這個(gè)栗子有點(diǎn)老，不建議購(gòu)買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎么發(fā)亮，則說(shuō)明是新鮮板栗。另外，還有一個(gè)小竅門就是，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。
注意：栗子雖然被稱為 “腎之果”，養(yǎng)發(fā)、護(hù)腎有奇效，但也容易肚脹，不易多吃，每天只吃7~8粒，堅(jiān)持一段時(shí)間，就能對(duì)身體和頭發(fā)起到很好的滋補(bǔ)效果!
板栗的食用效果
1抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
板栗的食用禁忌
1糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
2栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
板栗的選購(gòu)
可以用手捏栗子，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿;如顆?？諝ぃ瑒t表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無(wú)味、口感差。
栗子顆粒并非越大越好。我國(guó)栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。
選購(gòu)時(shí)要挑選個(gè)大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場(chǎng)中，有些攤點(diǎn)出售的板栗，個(gè)頭大小一樣。
據(jù)了解，這種板栗大多是冷庫(kù)中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經(jīng)過(guò)機(jī)械脫皮篩選加工出來(lái)的，并不是今年的新品，價(jià)格也較本季的板栗便宜，購(gòu)買時(shí)應(yīng)多長(zhǎng)個(gè)心眼。
而剛上市的板栗會(huì)大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會(huì)留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。
挑揀板栗最好要仔細(xì)檢查一下是否有蟲(chóng)眼，這是因?yàn)榘謇踝钜咨x(chóng)。
板栗的存儲(chǔ)
栗子最重要的是要防止干化，所以假如想要新鮮的保存到冬季，可以去找有點(diǎn)潮濕的沙子，要多一些，然后把栗子埋在里面，不過(guò)這樣的壞處是栗子難免有幾粒會(huì)爛掉，但是不會(huì)變干。
還可以放在冰箱冷藏室，同樣也要防止?fàn)€。如果已經(jīng)是剝開(kāi)的栗子，做好用保鮮袋密封放入冰箱內(nèi)。
板栗的食用方法
1由于南北方的栗子各有特點(diǎn)，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。
栗子的用法很多，可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。
2板栗去皮方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
細(xì)數(shù)板栗3大食療功效
1益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)?！袄踔文I虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃也?！睂＜抑赋?，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
吃栗子應(yīng)該注意什么
1脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;
4無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;
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人們常說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康，蘿卜的品種也有很多，我們常見(jiàn)的主要有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜?？墒窍M(fèi)者卻犯迷糊了，既然都是蘿卜，到底哪種更好呢？
各色蘿卜各有各的好
紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)身。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，用油爆炒是最好的食用方式，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以充分被吸收。胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營(yíng)養(yǎng)倍增。
白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為蔬中最有利者。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。
青蘿卜淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。每100克水蘿卜中含有8克蛋白質(zhì)，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維。具有利尿、消食等功效。這兩種蘿卜一般生吃，甜辣相間，爽脆宜人。
其實(shí)，四種蘿卜營(yíng)養(yǎng)都不俗，各有各的強(qiáng)項(xiàng)。中醫(yī)角度講，白蘿卜可以補(bǔ)氣和順氣；紅蘿卜可以補(bǔ)心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，而水蘿卜的利尿功能特別好。大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)，選擇最合適的一種。
秋天蘿卜賽水梨
蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬是有名的俗諺，農(nóng)諺還有頭伏蘿卜二伏菜之說(shuō)。因?yàn)槌跚锍蕴}卜，能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火。蘿卜的種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；結(jié)籽老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。蘿卜與茶有著相融之處，入秋吃蘿卜、喝好茶，的確能消除一個(gè)夏天人體中郁積的毒熱之氣，并迅速恢復(fù)元?dú)狻?/p>
秋天蘿卜剛上市時(shí)，不妨選擇那些大小一致、清脆不辣、水分多，既保持著蘿卜的特有味道又無(wú)菜水味的蘿卜?！侗静菥V目》也對(duì)蘿卜贊賞有加，稱其為蔬中最有益者。
蘿卜大多數(shù)時(shí)候被人不喜歡是因它特有的味道。有些人因?yàn)槭懿涣诉@股蘿卜味，只能對(duì)這味蔬中之藥敬而遠(yuǎn)之，這實(shí)在非?？上?。其實(shí)只要仔細(xì)烹調(diào)，蘿卜也可以成為佳肴。這里特別向大家推薦一款陳皮蘿卜煮肉丸。
主料為羊肉；輔料包括有白蘿卜、陳皮、香菜、姜；調(diào)料為鹽、雞精、胡椒粉等。
烹制方法：
第一步：將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，將白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用；
第二步：坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開(kāi)后將蘿卜絲燙熟取出放入碗中，湯中加入陳皮、姜；用手將肉餡擠成丸子入鍋，煮熟后放入適量調(diào)料，然后倒入碗中，放入香菜即可。
這道菜，蘿卜可以去除羊肉特有的膻味，羊肉也可以帶走蘿卜的菜水味。兩全其美，色香味俱全。
蘿卜排骨賽人參
人們常說(shuō)：秋后蘿卜賽人參。秋天多吃點(diǎn)蘿卜對(duì)身體大有裨益。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰等功效，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價(jià)值。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
蘿卜排骨湯所需主料：蘿卜（選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的），排骨（最好選擇大棒骨，小排骨燉出來(lái)的湯不夠鮮香）。
配料：枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據(jù)自己的喜好搭配其他配料。
做法：先將白蘿卜去皮，然后橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對(duì)切，呈月亮形，這樣看起來(lái)比較美觀。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。蘿卜切好后先放置在盤(pán)中，不要急于下鍋，等到排骨燉熟了以后再放進(jìn)去，因?yàn)樘缣}卜會(huì)被燉爛，吃起來(lái)不如有點(diǎn)硬度的蘿卜那么好吃。
排骨在燉煮前要先氽一下水，去一去腥味。將清水燒開(kāi)，加入黃酒或陳醋、姜片，再倒入排骨，煮至沒(méi)有血水出來(lái)為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗干凈。
一切準(zhǔn)備就緒后，把汆過(guò)水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中，加入適量冷水（以蓋過(guò)骨頭為宜），記得一定要一次性將水加夠，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然做出來(lái)的湯就沒(méi)有那么純正鮮美。水加好后，先用大火煮沸，2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉。原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)，湯越香濃，味道越可口。當(dāng)湯燉到白色時(shí)，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。這些東西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的蘿卜排骨湯就做成了。
蘿卜的更多用法
我國(guó)盛產(chǎn)蘿卜，一年四季不斷。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。蘿卜可生食、涼拌、燒煮，還可加工腌漬成醬菜。下面教你幾道養(yǎng)生蘿卜菜的做法。
蘿卜含有芥子油，是辛辣味的來(lái)源，它和蘿卜中的酶一起互相作用，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效。一方面，它有增進(jìn)食欲，幫助消化的功效，另一方面，蘿卜含有的纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，減少食物在消化道中停留時(shí)間，有利于減肥計(jì)劃的順利進(jìn)行。
蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，有清熱化痰、理氣開(kāi)胃之功效。
蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開(kāi)水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開(kāi)水鍋中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后，撒上香菜末即成。
糖醋蘿卜條：綠皮蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長(zhǎng)條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后即可。
涼拌蘿卜絲：先將300克蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。
蘿卜歷來(lái)就有小人參的美稱，它營(yíng)養(yǎng)豐富而且老少皆宜，是難得的養(yǎng)生食物。秋后蘿卜賽人參，這個(gè)季節(jié)我們應(yīng)如何食用蘿卜來(lái)養(yǎng)生呢?下面我們就一起來(lái)看看秋季養(yǎng)生蘿卜咋吃!
蘿卜紅燒肉
蘿卜和豬肉是經(jīng)典搭配，在慢慢熬煮的過(guò)程中，蘿卜吸收了豬肉的香味，變得比紅燒肉本身還好吃。
原料：白蘿卜200 克 五花肉400 克 八角2個(gè) 花椒5粒 蔥花、姜片 各少許 醬油1/2 湯匙 料酒1湯匙 冰糖30 克 鹽、油 各適量》》》秋后吃蘿卜賽人參
做法：
1、白蘿卜去皮、洗凈、切塊，五花肉洗凈切大塊，用姜片和料酒腌漬15 分鐘。
2、鍋中加少許油燒熱，加入花椒、蔥花、姜片、八角炒出香味，加入腌漬好的豬肉塊翻炒至豬肉變色。
3、加入蘿卜塊一起翻炒5分鐘，倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，大火燒開(kāi)，加入醬油、冰糖，轉(zhuǎn)小火慢燉40 分鐘至豬肉軟爛、湯汁收濃，最后加鹽調(diào)味、撒上蔥花即可。
Tips：在烹飪前，也可將豬肉先焯水，濾去浮沫，這樣可以減少一些油膩感?！贰贰?1款食物切記不可空腹吃
風(fēng)味蘿卜糕
小吃的意思就是吃的雖小，但是吃起來(lái)沒(méi)夠。不管是甜的還是咸的，無(wú)一例外。這道蘿卜糕就是消遣的茶點(diǎn)，但是天生的蘿卜香味，讓你在吃完之前根本就不能控制自己的手。
原料：粘米粉200 克 白蘿卜900 克 臘腸100 克 干貝50 克 香菇3朵 胡椒粉、鹽、油 各適量
做法：
1、白蘿卜去皮、洗凈、切絲，撒點(diǎn)鹽擠出水分，干貝、香菇泡發(fā)后，與臘腸一起切碎備用。
2、鍋中加油燒熱，炒香臘腸后下干貝、香菇炒香，加蘿卜絲同炒至蘿卜變透明，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。將炒好的食材一起倒入米粉中加少許水?dāng)嚢杈鶆颉！贰贰肥鬂?rùn)膚食物這樣吃讓提亮膚色
3、在模具表面抹一層油，倒入米糊攤平，隔水蒸1小時(shí)，放涼后切片，下油鍋中稍微煎至兩面微黃即可。
Tips：蘿卜糕的發(fā)揮空間很大，根據(jù)個(gè)人口味可以加入辣椒、蝦米等，甚至做成甜品。害怕油膩的話，蒸好后就可以直接食用了。
蘿卜的好處有哪些 食用提示
元代詩(shī)人為了贊美蘿卜還寫(xiě)下了這樣的詩(shī)句熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。
明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣?！贰贰诽}卜營(yíng)養(yǎng)高養(yǎng)生勝胃藥
蘿卜除了肉質(zhì)脆嫩多汁，形美色艷，可食用外 ，還可在宴席上造型成精致悅心的雕花，刺激食欲，美化生活;營(yíng)養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。
食療作用
蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)，具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等?！贰贰访腊?食物 享受嬰兒般肌膚
巧食蘿卜：每晚睡覺(jué)前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。
吃蘿卜促進(jìn)鈣吸收
俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。
中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
另外，蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收?！贰贰?大對(duì)男人腎好的營(yíng)養(yǎng)食物
近來(lái)有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
父母給孩子吃時(shí)，蘿卜最好能豎著剖開(kāi)，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說(shuō)：蘿卜頭辣，腚燥，腰正好。這是因?yàn)樘}卜各部分所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿卜皮，將蘿卜切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭煲，讓幼兒喜歡吃?！贰贰诽}卜要怎么吃最治病
食用提示：
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時(shí)要根據(jù)自身情況而定。》》》肝臟不好者 可以多食以下食物
不宜食用蘿卜者：
青蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食青蘿卜。
服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。》》》吃對(duì)食物很重要 8大營(yíng)養(yǎng)品讓你變Sexy
結(jié)語(yǔ)：我們可以根據(jù)個(gè)人喜好而選擇不現(xiàn)的蘿卜吃法，但是一些脾胃虛寒者可要注意哦，生蘿卜、青蘿卜就盡量不要吃啦~
俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方！夏天吃姜要分人、分時(shí)，吃對(duì)了才可強(qiáng)身！
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
不同于春天的紫姜和冬天的老姜，夏天的生姜是藥食同源的完美結(jié)合，溫中散寒的功效比紫姜好，但又少了老姜的燥烈。夏日用姜小妙方，拿好不謝。
夏日用姜小秘方
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
姜瓜美膚粥
黃瓜去皮去心，只要翠肉，切成薄片，生姜洗凈拍碎，與大米一同入鍋加水煮成稀粥，最后加入黃瓜片，再煮兩分鐘即可。
此粥能健脾養(yǎng)胃，清熱祛濕，滋潤(rùn)皮膚，活血祛斑，對(duì)于皮膚粗糙，面部黑斑有效果。
生發(fā)姜皮粉
干燥的生姜皮，與人參各半兩。將生姜皮和人參研成細(xì)末，佇存?zhèn)溆?。每次用時(shí)，把生姜切片，藏粉涂擦頭皮，每周兩三次。
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
生發(fā)姜皮粉可通經(jīng)絡(luò)，活氣血，滋養(yǎng)皮毛，適用于脫發(fā)或頭發(fā)枯燥，分叉等，尤其對(duì)氣血不足所導(dǎo)致脫發(fā)有效。
姜醋開(kāi)胃茶
夏天沒(méi)有胃口，那就泡杯姜醋開(kāi)胃茶，又能祛寒暖胃，又開(kāi)胃增進(jìn)食欲。
生姜，食醋各半兩，紅糖少量。生姜洗干凈，切片，用醋泡一夜即可，佇存?zhèn)溆?。每天一次，每次拿出幾片生姜，加點(diǎn)紅糖，開(kāi)水沖泡飲用。
姜末安神粥
安神粥肺養(yǎng)心，調(diào)和腸胃，促進(jìn)睡眠質(zhì)量，失眠健忘，心煩氣短的情況，可以每日服用。
米面80克，大米2兩，蔥姜各5克，白糖少量。大米加水煮開(kāi)，玉米面在碗中冷水調(diào)稀倒入鍋中，邊煮邊攪動(dòng)，防止糊鍋，快熱時(shí)切入蔥花姜末，白糖稍煮即可。
豉姜通便貼
生姜一塊，帶須的蔥白一根，淡豆豉2小勺，食鹽1小勺。一起搗成泥，捏成小圓餅，烤熱后貼在肚臍上，或者將藥餅放于肚臍，用熱水瓶溫敷。
此貼可通腸，補(bǔ)氣，排毒，止痛，老人家腸胃氣虛，容易便秘，經(jīng)常用此藥貼，可以溫通腸胃，祛寒補(bǔ)氣，通便。
夏天吃姜，姜中的姜辣素能加快血液循環(huán)，促進(jìn)排汗，有利于夏季防暑。但食用也不是多多益善，記住以下四點(diǎn)：
夏季吃姜有講究
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
風(fēng)熱感冒別吃姜
生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來(lái)治療中暑。
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
過(guò)午不宜食姜
早吃姜，補(bǔ)藥湯；午吃姜，癆病戕；晚吃姜，見(jiàn)閻王這個(gè)說(shuō)法有一定道理。從中醫(yī)角度講，姜是宣發(fā)陽(yáng)氣的，早上吃姜能升陽(yáng)氣，而中午時(shí)，人的陽(yáng)氣最盛，之后開(kāi)始收斂，所以過(guò)午就不宜吃姜，而晚上陰氣重，更不宜吃。
但這種說(shuō)法也是相對(duì)的，如果有空調(diào)體、冰箱胃的人晚上吃姜也未嘗不可，晚上吃姜，可排除白天未排除的汗液。
陰虛濕熱別吃姜
夏天身體有濕氣，這種濕分為濕熱和濕寒，如果是惡心、不想吃飯，排便稀的濕熱體質(zhì)應(yīng)少吃。另外陰虛火旺、目赤腫痛、身上長(zhǎng)瘡，痔瘡患者吃生姜要慎重。
腐爛生姜不要吃
爛姜不爛味的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
去不去皮分情況
姜皮本身就是一味中藥。姜皮性涼，如果受了風(fēng)寒想發(fā)汗，做姜湯時(shí)應(yīng)該去皮;如果平時(shí)喝生姜紅茶，則不必去皮。日常做菜用來(lái)調(diào)味的姜也不必去皮。而吃大閘蟹的姜汁，則應(yīng)該去皮來(lái)平衡蟹的寒性。
人參具有一定的補(bǔ)腎效果，例如經(jīng)常精神萎靡，四肢乏力，腰膝酸軟的問(wèn)題，科學(xué)的服用人參就可以起到健康調(diào)理的作用，還能夠幫助男性解決遺精早泄的性功能問(wèn)題。但是也要注意科學(xué)的服用，可以泡酒喝，也可以燉湯的適合放入人參，這些食用方法對(duì)補(bǔ)腎可以達(dá)到很好的效果。
一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
二、將野山參切成薄片放入杯中開(kāi)水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣?，次日服用，成人每?克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長(zhǎng)越好）開(kāi)始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參燉雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
注重以上介紹的這些保健常識(shí)問(wèn)題，那么對(duì)于有效的幫助自己補(bǔ)腎，調(diào)理身體，就可以帶來(lái)更加鮮明的功效，所以人參的合理使用，對(duì)身體健康自然是比較好的，但是大家要注意以上所介紹的這些科學(xué)補(bǔ)腎方法，方法正確才可以達(dá)到效果。
吃蘿卜的好處，蘿卜并不是很討喜的蔬菜之一，無(wú)論是外形，還是口味，都并非是人們喜愛(ài)的。但是，盡管如此，我們卻不能忽視蘿卜家族的營(yíng)養(yǎng)，民間更有蘿卜營(yíng)養(yǎng)塞人參的說(shuō)法。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無(wú)素鈣、磷、鐵的含量都很多。蘿卜內(nèi)還含有的糖化酵素和芥子油成分，它們對(duì)人體消化功能有著很好的促進(jìn)作用。因?yàn)樘腔退乜梢杂行Х纸馐澄镏械牡矸?、脂肪等成分，讓其為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，讓其為人體所充公吸收和利用；芥子油有一些辛辣味，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化。這是因?yàn)樘}卜的這般功效，讓其贏得了小人參的美譽(yù)。
蘿卜不僅僅是我們餐桌上的蔬菜，蘿卜的藥用價(jià)值更是不容小視。蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘患者多吃蘿卜大有好處，將白蘿卜清洗干凈切片或者切絲，加飴糖腌后吃下，可以有效降氣化痰平喘。在發(fā)生嘔吐時(shí)，也可將蘿卜搗碎，加密水煎煮 ，細(xì)細(xì)咽嚼，有和胃、止吐、消食的功效。
蘿卜還是個(gè)抗癌好手。因?yàn)樘}卜的纖維木質(zhì)素，可以大大提高巨噬細(xì)菌、異物以及壞死細(xì)胞的功效，加強(qiáng)人體抗癌的能力。生吃蘿卜的抗癌效果最為理想。還有，蘿卜中含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，從另一方面起到防癌的功效。
生蘿卜汁還有緩慢的降壓功效。生蘿卜汁中加一些蜂密可作為高血壓和動(dòng)脈硬化患者的輔助治療飲品。
蘿卜家族都是適合燉菜的，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的燉菜會(huì)讓蘿卜更佳的入味，從而達(dá)到增加口感的作用。
一個(gè)人的頭發(fā)有10萬(wàn)到15萬(wàn)根，每根頭發(fā)都有個(gè)毛囊，從毛囊里又生成毛球，長(zhǎng)出頭發(fā)。頭發(fā)從長(zhǎng)出到脫落，要經(jīng)過(guò)3個(gè)周期，即成長(zhǎng)期(約2~7年)、退縮期(約1個(gè)月)和休止期(約4個(gè)月)。
頭發(fā)的生長(zhǎng)速度和密度隨年齡而變化，年齡增加，成長(zhǎng)期頭發(fā)逐漸減少，休止期頭發(fā)增加。頭發(fā)也是新陳代謝的，平均每天有60~100根頭發(fā)脫落，醫(yī)學(xué)上稱為生理性脫發(fā)。如果由于各種原因干擾破壞了頭發(fā)的正常生長(zhǎng)期，那么休止期的頭發(fā)比例會(huì)逐步提高，就表現(xiàn)為人們所說(shuō)的脫發(fā)。
中醫(yī)認(rèn)為，腎精充沛，毛發(fā)光澤;腎氣虛衰，毛發(fā)白而易脫落。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科教授竇國(guó)祥介紹了一些中醫(yī)補(bǔ)腎護(hù)發(fā)食療方：
1.胡桃肉1000克、桑葚子500克、黑芝麻250克，研成細(xì)末，加蜂蜜2500克，拌勻，放在瓶?jī)?nèi)備用。每次服50克，日服2次，開(kāi)水送服。
2.桑葉或桑葚子，漂洗干凈，曬干研末，再加入黑芝麻粉(桑葉與黑芝麻按1:4比例混合)，每天早晚各服1次，每次服10克，以一匙蜂蜜調(diào)服。
3.胡桃肉500克，加水1000克(夏季各用1/4量)，文火熬煮，以豆粒飽脹為度，取出后攤開(kāi)晾干，撒少許細(xì)鹽，貯于瓶?jī)?nèi)。每次吃6克或稍多，每日兩次，溫開(kāi)水送服。
4.核桃仁細(xì)嚼慢咽，每日睡前1小時(shí)吃2~3個(gè)，天天不間斷。
5.牛骨頭250克，砸碎，加水1000克，用文火煮1~2個(gè)小時(shí)，使骨髓中的類黏蛋白和骨膠質(zhì)溶解在濃汁中，取其底層黏性物質(zhì)，涂在面包或饅頭上吃。另外，經(jīng)常食用黃豆排骨湯，也有補(bǔ)腎護(hù)發(fā)的作用。
小暑黃鱔塞人參，黃鱔是小暑養(yǎng)生一種很好的食物，今天為大家介紹兩款黃鱔食譜。
黃鱔具有補(bǔ)中益氣、除風(fēng)濕的作用，小暑吃黃鱔是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，下面教大家?guī)讉€(gè)黃鱔的食譜。
俗話說(shuō)，小暑黃鱔賽人參，小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚(yú)最滋補(bǔ)味美。黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，根據(jù)冬病夏治的說(shuō)法，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。
黃鱔的個(gè)頭大小不一，價(jià)格也不一。野生鱔魚(yú)比較難得，售價(jià)也高。市場(chǎng)批量售賣的鱔魚(yú)中，花鱔是比較好的一種，價(jià)格在35元左右一斤。普通的鱔魚(yú)則一斤十幾元至二十多元都有。
買黃鱔并沒(méi)有太多講究，主要看你想用哪種烹調(diào)方法。如果是紅燜，中等大小或者偏小的都可以;如果是要切片爆炒就要注意別太小只了。紅燒黃鱔滋味很棒，吃的時(shí)候再開(kāi)膛破肚即可，鱔血也能食用。
一、燜鱔段做法
1.在黃鱔身上抹些鹽，把黏液去除;
2.鍋中燒開(kāi)水，將黃鱔氽燙下?lián)瞥鲈贈(zèng)_洗下;
3.在黃鱔身上割若干刀，再切成段，蒜頭剝出備用;
4.鍋中放入少許油，放姜蔥、蒜子爆香，下入鱔段翻炒，加入料酒、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜燒2分鐘即可。
二、鱔魚(yú)煲仔飯做法
1.先將米在水中浸泡2至3個(gè)小時(shí);
2.把泡過(guò)的米和黃鱔血混勻，放入基本調(diào)味料于砂鍋中燜一會(huì);
3.加入蠔油，把黃鱔和胡椒粉、少許生抽、糖、姜絲及少量廈門米酒一起翻炒;
4.把炒好的黃鱔擺放在米上，撒上一點(diǎn)薄荷葉，蓋上鍋蓋再燜會(huì)即可。
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鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
鱔魚(yú)是溫?zé)岬氖澄?，小心上火，一定要熟透，生的有毒。另外，有痼疾宿病者，比如皮膚病，哮喘，痛風(fēng)的人要慎食。
小暑養(yǎng)生吃什么 小暑養(yǎng)生9食療方
1、西瓜番茄汁
配料：西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。
功效：清熱、生津、止渴。對(duì)于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
2、炒綠豆芽
配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤(pán)即可。
此方具有清熱解毒之功效，可療瘡瘍諸疾。
3、鹽蘿卜湯
配料：胡蘿卜250克，鹽3克。
做法：在胡蘿卜中加鹽，并煮爛、去渣取汁，一天分3次服完，連服兩天。
按注：一方單用胡蘿卜加水煎湯也可。
主治：小兒消化不良，疳積。
4、大棗高粱粉
配抖：紅高梁50克，大棗10枚。
做法：將大棗去核炒焦，高梁炒黃，共研細(xì)末，2歲小孩每次服10克，3-5歲小孩每次服15克，每天服2次。
主治：小兒消化不良。
5、粟米山藥糊
配料：粟米20克，山藥10克。
做法：上述二味研細(xì)末，加水煮成糊1白糖適量調(diào)味服食。
主治：小兒消化不良。
6、蓮子百合煨豬肉
配料：蓮子50克，百合50克，豬肉200克。
做法：將豬肉切成小塊，把蓮子、百合放入鍋內(nèi)加水，再加入調(diào)料，用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火燉1小時(shí)即成，食蓮子、百合、豬肉、喝湯。
此方清心利肺，對(duì)心力衰竭有療效。
7、栗子糊
配料：栗子710枚。
做法：將栗子去殼搗爛，加清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調(diào)味喂服。
主治：小兒消化不良。
8、小米棗仁粥
配抖：小米100克，棗仁面兒10克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥候熟，入棗仁面兒，攪勻，食時(shí)加蜂蜜，日服2次。
主治：失眠。
9、素炒豆皮
配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
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事實(shí)上恰好相反，蘿卜是性涼之物。雖說(shuō)味道略帶些辛辣，但功效并不在暖身，反而在敗火清熱。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜既是菜中佳肴，又是治病良藥，我國(guó)民間素有“蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”。這些話乍看起來(lái)，雖然有一定的夸張成分，但從蘿卜的藥用功效和所含的成分上分析，卻有一定的科學(xué)道理。
我國(guó)明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，對(duì)蘿卜極力推崇，主張每餐必食。他在《本草綱目》一書(shū)中說(shuō)，蘿卜能“大下氣，消谷和中，祛邪熱氣”人們吃了大魚(yú)大肉等油膩食物后，吃點(diǎn)蘿卜會(huì)感到舒適，就是這個(gè)道理。
據(jù)日本、英國(guó)、美國(guó)等醫(yī)學(xué)科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究證明，蘿卜里面含有某些生物酶類，能夠分解致癌的亞硝胺和一種木質(zhì)素，具有抗癌、防癌的功能。
近些年來(lái)，醫(yī)學(xué)界還發(fā)現(xiàn)，蘿卜能降低體內(nèi)膽固醇和血脂的濃度，對(duì)高血壓病和冠心病的預(yù)防也頗有裨益。
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