炸蘿卜丸子——促進消化下氣寬中
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。社會不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《炸蘿卜丸子——促進消化下氣寬中》,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
清甜甘冽的蘿卜你一般都會怎么做,相信很多人的做法都是煲湯,蘿卜排骨湯,蘿卜雞湯,或是做成一些糕點,像蘿卜絲餡餅,蘿卜糕之類的,但是小伙伴們知不知道蘿卜還有一種更加美味的吃法呢?那就是炸蘿卜丸子了,小伙伴是不是都很意外,原來蘿卜還可以用來炸的,這可是真的哦,跟著養(yǎng)生專家一起來看看吧!
材料:鮮蘿卜500克,去皮五花豬肉250克,精鹽5克,醬油2克,紹酒2克,面粉75克,蔥姜末5克,熟豬油500克,花椒鹽2克,味精2克。
做法:將蘿卜洗凈,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠干水分,用刀斬成末,放在大碗內(nèi)。將豬肉洗凈剁成末,也放入蘿卜碗內(nèi),再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內(nèi),炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內(nèi),撒入花椒鹽即可。
功效:蘿卜,味辛、甘,性平;歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。而且多吃蘿卜有促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。同時吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
炸蘿卜丸子外表看起來黃橙橙,讓人一看就非常的有食欲,吃起來香脆爽口,外酥里嫩,很多人怕吃炸蘿卜丸子會上火,但在冬天寒冷的季節(jié),吃炸蘿卜丸子就顯得更加適宜了,又不會熱氣,而且吃幾顆香噴噴的炸蘿卜丸子進去,身體也感覺到暖和和的,又非常的解饞哦,滿足你那顆吃貨的心哦!
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可能在生活中,很多女生都比較喜歡吃炸蘿卜丸子,因為炸蘿卜丸子的味道非常香,所以深受很多朋友的喜歡。然而,對于喜歡吃炸蘿卜丸子的你們。你們知道炸蘿卜丸子是怎么做出來的嗎?如果你們不知道,我們建議你們可以進來了解一下文章介紹的制作方法,相信對你們有所幫助。
為了讓喜歡吃炸蘿卜的朋友能夠嘗到自己做的炸蘿卜丸子,文章介紹的方法是比較適合我們這些不會做飯的朋友,所以我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)這種炸蘿卜的方法。
雖然平時不是一般的懶,但是偶爾做做菜還是比較喜歡的!發(fā)誓要掌握最基本的四菜一湯!還是從這道簡單的炸蘿卜丸子如何做著好吃開始吧!擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做炸蘿卜丸子還真是不容易啊!現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜,那不如就從這個炸蘿卜丸子如何做開始吧!如何做菜講究的是心得,做的多了,該放什么配料,該放多少心里就會有數(shù)了!做炸蘿卜丸子的時候就開始慢慢琢磨吧,希望你能學(xué)會如何做炸蘿卜丸子,好吃實惠!
≮美食原料≯
鮮蘿卜500克,去皮五花豬肉250克,精鹽5克,醬油2克,紹酒2克,面粉75克,蔥姜末5克,熟豬油500克(約耗100克),花椒鹽2克,味精2克。
≮美食做法≯
1、將蘿卜洗凈,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠干水分,用刀斬成末,放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末,也放入蘿卜碗內(nèi),再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內(nèi),炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內(nèi),撒入花椒鹽即可。蘿卜不可煮得太爛,斬時要細勻,擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日,可煮可燒、亦可燒湯,其味佳美。
≮美食特色≯
油而不膩,軟嫩爽口。
通過文章的詳細介紹,相信你們對炸蘿卜丸子的做法有一定的了解了吧。如果你們想要自己動手做一份炸蘿卜丸子,我們建議大家可以根據(jù)文章提到的做法來制作,這樣不僅可以檢查文章的做法是否正確,而且還可以提高自己的動手能力,讓我們品嘗到自己的手法。
據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蘿卜不單可以增加身體的免疫力,而且對于防止腫瘤發(fā)生同樣具有非常好的效果,這也是為什么我國自古就有冬吃蘿卜這種說法的原因。而蘿卜用來作為食用原料,可以制作成不同的美食,不過要說大家都吃過的一種蘿卜制作方法,那一定是炸蘿卜丸子了。
可以說在我國很多地區(qū)都有炸蘿卜丸子這道菜,這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿卜丸子是哪里的菜,不知道它屬于什么菜系。
其實如果詳細的追求起來的話,炸蘿卜丸子應(yīng)該是屬于魯菜的一種。
炸蘿卜丸子
原料
鮮蘿卜500克,去皮五花豬肉250克,精鹽5克,醬油2克,紹酒2克,面粉75克,蔥姜末5克,熟豬油500克(約耗100克),花椒鹽2克,味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠干水分,用刀斬成末,放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末,也放入蘿卜碗內(nèi),再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內(nèi),炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內(nèi),撒入花椒鹽即可。
注意
蘿卜不可煮得太爛,斬時要細勻,擠干水分。
蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日,可煮可燒、亦可燒湯,其味佳美。
熘胡蘿卜丸子
原料
花生油500克(實耗75克),胡蘿卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,醬油10克,食鹽5克,蔥末5克,姜末5克,五香粉3克。
制作方法
1.洗凈胡蘿卜,切成絲,再剁幾下,放人盆中,撒入香菜末、五香粉、食鹽、面粉、水淀粉,攪拌成餡。
2.把拌成的餡做成小丸子,放入油鍋中炸成金紅色,撈出瀝油。
3.將炒鍋置火上,放人花生油20克,燒熱后放入蔥、姜末熗鍋,加入少許醬油和食鹽,并加入300克清水,待燒開后,用淀粉勾芡,放入丸子,攪拌均勻,略燒即成。
泡椒蘿卜的做法
原料
紫甘藍一個、白水蘿卜一個,泡椒(我用的是火焰焰牌的)一瓶(250克)我家喜歡吃辣的所有我一般用兩瓶。白醋500克,白糖少許、鹽少許。
做法
1、紫甘藍洗后控水,切成小塊,蘿卜去皮洗凈控干水分,切成小片。
2、準備一個密封容器,記得要無油、無水哦
3、將控水后的材料放入容器中,加入白醋,如果不喜歡太酸可以少放些。白糖、鹽攪拌均勻。如果用的是別的牌子的泡椒可以把糖多放些,因為我買的泡椒是帶甜味的那種,不過也挺辣的。
4、密封好,兩三天就可以吃了,然后放入冰箱保存。
羊肉燉蘿卜
材料
羊肉400克、白蘿卜50克、蒜苗15克、生姜1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗凈切塊,白蘿卜洗凈去皮切塊,生姜洗凈拍松,蒜苗洗凈切段。
2.往鍋里放油,燒熱,放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高湯,用中火燒。
3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味,放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
其實不管炸蘿卜丸子是哪里的菜,只要是您學(xué)會了它的做法,都可以為您的飯桌增加亮點,而且炸蘿卜丸子制作出來的丸子湯,酸酸辣辣的,口感也是非常棒的,您不妨在平時的時候炸一些蘿卜丸子放在冰箱里,等想吃的時候做一些來吃。
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2.12用刨絲器刨絲
3.21鍋子燒水,將蘿卜絲放入,焯水
4.1剁碎
5.2撈出蘿卜絲,控干水分
6.1香菜切碎
7.2香菜洗凈
8.1將材料混合,雞蛋打入其中
9.2大蔥切碎
10.加入鹽
11.加入雞精
12.加入香油
13.加入白胡椒粉
14.加入適量的綠豆面粉
15.攪拌成粘稠的面糊
16.即成圓形丸子
17.用勺子挖下
18.放入燒熱的油鍋內(nèi),炸至金黃色即可
也許關(guān)于炸綠豆蘿卜丸子的版本你已經(jīng)吃過很多,但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道?為了滿足好奇心,你真的可以自己動手嘗試一下的。
每次出去在街上一聞到韭菜盒子的味道,就是會走不動路,尤其是剛剛炸好的,是特別的香的,所以經(jīng)常都是會買一些慢慢享受的,其實韭菜盒子的制作方法都是比較的簡單的,尤其是現(xiàn)吃先做是最不錯的,小編就是教大家炸韭菜盒子的方法。
(1)取一個大些的平底盤子,先倒入少許食用油,為的是不沾。扯一團的面在盤子底攤成薄餅狀,越薄越好。
(2)舀3、4勺韭菜餡料先放在面皮中央,然后用勺子壓平,攤勻,餅周圍只留一個窄窄的邊,能放多少餡就多放一些。
(3)用手提著面餅的邊緣,慢慢收攏,象包包子一樣變收邊擰,最后將多余的面劑子揪去。
(4)然后將菜盒子翻過來,稍微壓扁,再將邊緣整理圓滑。
(5)鍋內(nèi)倒油,可以稍微多一些,(我這個油不多,算是半煎半炸了)待油熱后,將菜盒子放入小火炸。
(6)迅速用鍋鏟將菜盒子再壓壓扁,這樣可以使面皮更加薄,只有薄了,里面的素餡才容易熟,菜盒子的口感也會特別的酥脆。
(7)因為是素餡,所以不必擔(dān)心不好熟,兩面翻翻,炸至兩面金黃就可以了。
注意事項:
第一、用的是發(fā)面,各位好朋友用酵母發(fā)面就好了啦。
第二、面一定要和的稀軟一些,就是一疙瘩面從面盆里揪出來完全不成型的那種。
第三、一般的韭菜盒子是煎或者烙。
第四、時間一放久,菜盒子的面皮就軟不啦塌也不脆了,風(fēng)味大失,所以一定現(xiàn)吃現(xiàn)炸,炸一個吃一個。
我們食用韭菜盒子是可以很好的促進腸胃的蠕動,因為韭菜中是含有粗纖維的,能夠保持大便通暢。而且經(jīng)常食用是可以很好的補腎助陽和固精。適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群食用,大家是要禁忌食用過多的,是會導(dǎo)致輕微的腹瀉的。
韭菜盒子我們只要是用心制作就是會非常的好吃的,最重要的就是工序和面,和面對很多人來說都是難題,所以大家是可以經(jīng)常的嘗試制作面食來改善技藝,也是可以買一個和面機,想要美味也是可以在餡子里面可以放入茶馓和雞蛋,炸的時候多放一些油。
相信大多數(shù)人在平時,一定都比較喜歡吃蘿卜,蘿卜在冬天是很常見的蔬菜,具有促進通氣,加快潤腸排便的功效,白蘿卜的吃法有很多,除了可以煲湯,炒菜以外,還可以包餃子炸丸子,白豆腐,丸子的做法很簡單,準備少許調(diào)味料,加入少量的面粉,把白蘿卜切成絲加入面粉,上鍋炸制即可。
炸蘿卜丸子
材料
白蘿卜,蒜,姜,花椒水,雞精,鹽,香油,面
做法
1白蘿卜擦絲,用開水燙一下,
2蒜,姜切末,
3白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀,放鹽,雞精,蒜,姜,香油,攪拌好,4鍋放油 ,7成熱,用手擠成小團,炸至金黃。
炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克,雞蛋1個。調(diào)料油1000克(約耗75克),醬油1/2大匙,精鹽1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、蔥、姜末各少許,淀粉適量,花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿卜洗凈,去皮,用擦板擦成細絲,再用刀剁碎,加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子,下入六成熱的油中炸透,呈淺黃色,撈出,瀝凈油分,裝盤,帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜,稱炸山藥丸子。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉,改用桂林辣醬、香油,稱炸醬香蘿卜丸子。
據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蘿卜不單可以增加身體的免疫力,而且對于防止腫瘤發(fā)生同樣具有非常好的效果,這也是為什么我國自古就有冬吃蘿卜這種說法的原因。而蘿卜用來作為食用原料,可以制作成不同的美食,不過要說大家都吃過的一種蘿卜制作方法,那一定是炸蘿卜丸子了。
可以說在我國很多地區(qū)都有炸蘿卜丸子這道菜,這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿卜丸子是哪里的菜,不知道它屬于什么菜系。其實如果詳細的追求起來的話,炸蘿卜丸子應(yīng)該是屬于魯菜的一種。
而它的做法如下:
原料
鮮蘿卜500克,去皮五花豬肉250克,精鹽5克,醬油2克,紹酒2克,面粉75克,蔥姜末5克,熟豬油500克(約耗100克),花椒鹽2克,味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠干水分,用刀斬成末,放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末,也放入蘿卜碗內(nèi),再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內(nèi),炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內(nèi),撒入花椒鹽即可。
注意:
蘿卜不可煮得太爛,斬時要細勻,擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日,可煮可燒、亦可燒湯,其味佳美。
其實不管炸蘿卜丸子是哪里的菜,只要是您學(xué)會了它的做法,都可以為您的飯桌增加亮點,而且炸蘿卜丸子制作出來的丸子湯,酸酸辣辣的,口感也是非常棒的,您不妨在平時的時候炸一些蘿卜丸子放在冰箱里,等想吃的時候做一些來吃。
炸胡蘿卜丸子吃起來香脆可口,外面酥,里面又散發(fā)出來胡蘿卜的清香。同時,胡蘿卜也是一種營養(yǎng)價值比較豐富的蔬菜,含有很多對人體有利的維生素和礦物質(zhì),又是一種常見的食材,下面介紹葷素兩種炸胡蘿卜丸子的方法。 肉餡胡蘿卜丸子。首先,挑選新鮮、色澤好的胡蘿卜,去皮處理,清洗干凈后,用刮板刮出胡蘿卜絲,放在干凈的容器中。然后,加入剁好的肉餡以及淀粉,打入雞蛋,還可加入蔥末以及姜末,放入鹽、味精等調(diào)味品,混合攪拌后,做成適當大小的丸子狀。最后,放入熱油鍋中,炸制呈表面為金黃狀,撈出瀝干油,裝盤。
土豆胡蘿卜丸子。首先,把胡蘿卜和土豆去皮清洗干凈,切成細絲狀,放在盛有開水鍋中過水焯制。然后,在一個干凈容器中,加入適量的面粉和水,再把土豆和胡蘿卜絲放進去,打入適量的雞蛋液,加入鹽、味精等調(diào)味品,混合攪拌。最后,在鍋中加適量的油,油熱后,放入制好的丸子,炸制兩面金黃,撈出瀝油,裝入盤中。
炸胡蘿卜丸子能夠根據(jù)不同的口味,或者說是自己的偏向喜好,添加不同的食材,混合攪拌,都可以進行炸制,可以根據(jù)實際情況制作出自己喜歡的味道。通過上述的做法的介紹,可以進行選擇制作。由于是油炸食品,不適合食用太多,否則會引起發(fā)胖,特別是肥胖的朋友或者高血壓的朋友應(yīng)酌情食用。
馬鈴薯就是我們經(jīng)常吃的土豆哦,土豆的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,而且還可以有促進食欲的作用和效果的哦。土豆的食用率還是比較高的,可以燉著吃,炒著吃等等。今天介紹的這道是可以有促進食欲美容肌膚的炸土豆丸子的做法,可以有強體質(zhì)的效果。
炸土豆丸子
主料:土豆800g
輔料:植物油1公斤、沒用完白糖50g、面粉100g、糯米粉250g
步驟:
1.主料:土豆
輔料:植物油、白糖、面粉、糯米粉
2.把土豆去皮洗凈
3.用高壓鍋壓10分鐘,等能打開高壓鍋取出,涼涼
4.戴上一次性手套,把土豆捏成泥,加白糖
5.加面粉、糯米粉拌均勻
6.盤子刷上植物油,用小勺子挖一塊,手上沾少許植物油,搓成土豆丸子,擺在盤子里
7.熱鍋涼油,油熱7成下土豆丸子
8.小火炸丸子定型,大約3分鐘左右,晃動鍋底,使丸子不要沾鍋
9.轉(zhuǎn)中小火炸丸子熟透,大約10分鐘左右丸子飄起,用勺子把丸子翻動,在用勺子不停的往下壓,再轉(zhuǎn)中火,炸丸子上色,直到丸子金黃色撈起
10.瀝油即可
炸土豆丸子,土豆做成泥,弄成圓形下鍋炸制金黃,外酥里糯,吃起來甜甜的,保你吃的過癮,太強手了。土豆是抗衰老的食物,經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。這樣的食療方法可以有抗衰的效果,同時也有減肥的功效哦,對于提高免疫力啊或者是增強體質(zhì)有好處,同時也可以有保護血管的效果,是一道老少皆宜的好食譜。
關(guān)于炸土豆丸子的做法和它的作用和功效,大家都了解了吧,經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且還容易消化和吸收,適合的人群也很多,促進食欲美容肌膚強體質(zhì),而且還可有清熱解毒的作用,大家不妨試試吧。
有研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蘿卜不僅可以增加身體的抵抗力,對于防止腫瘤的發(fā)生也有著很好的效果,而蘿卜可以做成很多的美食,炸蘿卜丸子就是其中的一種,很多的地區(qū)都有炸蘿卜丸子這道菜,那么炸蘿卜丸子到底要怎么做呢,有哪些營養(yǎng)呢,下面小編就來給大家介紹一下。
原料
鮮蘿卜500克,去皮五花豬肉250克,精鹽5克,醬油2克,紹酒2克,面粉75克,蔥姜末5克,熟豬油500克(約耗100克),花椒鹽2克,味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠干水分,用刀斬成末,放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末,也放入蘿卜碗內(nèi),再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內(nèi),炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內(nèi),撒入花椒鹽即可。
炸蘿卜丸子的營養(yǎng)功效與價值
蘿卜是可以增強免疫力的,可以預(yù)防癌癥,蘿卜里面的芥子油和膳食纖維可以促進胃腸的蠕動,幫助身體里面的廢物排出來,經(jīng)常吃炸蘿卜丸子可以降低血脂,軟化血管,預(yù)防冠心病等疾病。
炸蘿卜丸子的食用禁忌
蘿卜的營養(yǎng)雖然是很豐富的,但是體質(zhì)虛弱的人是不適合吃的,還有蘿卜有行氣的功效,行氣過多會導(dǎo)致耗氣散氣,這樣氣虛的癥狀就會加重。
以上給大家介紹的就是炸蘿卜丸子的制作方法和營養(yǎng)價值,還有飲食的禁忌,大家應(yīng)該也有所了解了吧,如果你學(xué)會了這道菜可以增加飯桌上面的亮點哦,而且炸蘿卜丸子還可以做湯,口感也是很棒的哦,平時可以多炸一些炸蘿卜丸子放在冰箱里面,想吃的時候就可以做。
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