炸蘿卜丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炸蘿卜丸子的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
可能在生活中，很多女生都比較喜歡吃炸蘿卜丸子，因為炸蘿卜丸子的味道非常香，所以深受很多朋友的喜歡。然而，對于喜歡吃炸蘿卜丸子的你們。你們知道炸蘿卜丸子是怎么做出來的嗎?如果你們不知道，我們建議你們可以進來了解一下文章介紹的制作方法，相信對你們有所幫助。
為了讓喜歡吃炸蘿卜的朋友能夠嘗到自己做的炸蘿卜丸子，文章介紹的方法是比較適合我們這些不會做飯的朋友，所以我們更應該學習這種炸蘿卜的方法。
雖然平時不是一般的懶，但是偶爾做做菜還是比較喜歡的!發(fā)誓要掌握最基本的四菜一湯!還是從這道簡單的炸蘿卜丸子如何做著好吃開始吧!擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做炸蘿卜丸子還真是不容易啊!現(xiàn)在很多年輕人也都想學習著如何做菜，那不如就從這個炸蘿卜丸子如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會有數(shù)了!做炸蘿卜丸子的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學會如何做炸蘿卜丸子，好吃實惠!
≮美食原料≯
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
≮美食做法≯
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
≮美食特色≯
油而不膩，軟嫩爽口。
通過文章的詳細介紹，相信你們對炸蘿卜丸子的做法有一定的了解了吧。如果你們想要自己動手做一份炸蘿卜丸子，我們建議大家可以根據(jù)文章提到的做法來制作，這樣不僅可以檢查文章的做法是否正確，而且還可以提高自己的動手能力，讓我們品嘗到自己的手法。
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炸青蘿卜丸子是一種用青蘿卜制作而成的食物，也是一種對于人體健康而言，有著很大的好處的食物。因為青蘿卜的營養(yǎng)價值還是比較高的。當然，除了營養(yǎng)豐富之外，炸青蘿卜丸子的口感也是比較好的，這也是為什么那么多人喜歡吃炸青蘿卜丸子的原因。下面就為大家介紹炸青蘿卜丸子的制作方法！
一、食物特色
青蘿卜營養(yǎng)豐富，有助于減肥，能增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用，還有助于降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病也有一定作用。提到吃青蘿卜，很多人只想到涼拌青蘿卜絲，殊不知，還有一種更好的吃法，那就是炸青蘿卜丸子，它簡單易做，又好吃。
二、食材
主料：青蘿卜:500克；面粉:180克；豬瘦肉:150克；大蔥:25克；鹽:6克；十三香:1克；香油:3克；味精:1.5克
輔料：植物油:適量；雞蛋:2個
三、段烹飪步驟
1:準備食材，并按食譜要求將面粉、豬瘦肉、大蔥、鹽、十三香、香油、味精按份量稱重，放入碗（或盆）內，將青蘿卜洗凈去皮稱好，備用。
2:取兩個雞蛋，打入碗內，攪勻，備用。
3:將青蘿卜用菜刀切成小丁，放入盆內，備用。
4:將豬瘦肉剁成肉餡，放入碗內，備用。
5:將蔥切成碎末，放入碗內，備用。
6:鍋內放入適量清水，燒開后放入切好的青蘿卜丁，焯燙半分鐘后關火。
7:將焯好的蘿卜丁撈出，控干水份后，放入一深盆內。
8:加入準備好的豬肉餡、面粉、雞蛋液、蔥末、鹽、十三香、香油、味精，用筷子攪拌均勻。
9:這是拌好的丸子餡，如果發(fā)現(xiàn)有點干，可以加入一點水，如果發(fā)現(xiàn)有點稀的話，就加入一點面粉。
10:鍋內放油，燒熱。
11:當油溫燒至六成熱時，放入提前捏成圓球狀的青蘿卜丸子，小火慢慢炸，不時地用筷子翻動，炸至丸子熟透并表面呈微黃色時為止。
12:將炸好的丸子放入盤中，大功告成!
炸蘿卜絲丸子這種東西可能對于我們這些年輕人來說是經常會食用的，它的味道是非常香的，主要是因為它的配料很吸引我們。對于這種油炸食物，我們在生活中想要制作它，可以通過將蘿卜切成絲然后搭配一些豬肉等制作成丸子就可以進行油炸了，希望喜歡吃炸蘿卜絲丸子的朋友可以嘗試一下。
制作所需用料
食 材：蘿卜(白蘿卜、紅蘿卜，黃蘿卜，水蘿卜亦可，也可以幾種混合一起)、生粉、豬油渣、蝦干、冬菇、瘦肉、蔥花 、雞蛋。
配 料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末。
口 味：咸、香、脆 、辣。
制作難度：切墩(初級)。
制作時間：30-40分鐘。
冬吃蘿卜秋吃梨?，F(xiàn)雖沒進入冬節(jié)，但蘿卜早已上市。在蘿卜中，冬季種的白蘿卜最好，個大汁多肉又清甜。一般菜在地里種的白蘿卜沒有在田地里種的好吃。白蘿卜全身是寶，益處多多。特別是老年人，有風濕的或者心臟不好的一定多吃啊。
方法一： 蘿卜去皮刨成絲，用少許鹽抓勻后腌一會，瀝干水分;把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后，在鍋中稍炒香，也可加入一個雞蛋攪拌成餡料;將所有的材料拌勻后調味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意：炸的時候不要炸太久，不然會變焦了發(fā)黑，丸子就毀了;清蒸也需要注意時間，不要蒸得太熟了，失去彈性口感就不好了。)
蒸的蘿卜絲丸子，清甜;油炸蘿卜絲丸子，吃起來香脆，也是下酒好菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道更香。 (提示：生粉可用普通的玉米或木薯類等淀料替代;生粉用量，只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做蘿卜丸子不可少的調料)。也可以在蘿卜餡料里加入干饅頭屑，在炸制時會更酥脆可口。
方法二：
步驟：
(一)將一個蘿卜切成細絲，老頭子是用一種叫撓子(音)的東西撮出來的，放在一個容器里，然后加入姜絲(姜要多一點，味道好)、蔥花和兩個雞蛋，加兩大勺鹽和半勺糖，少許雞精拌勻后加入綠豆粉和面粉(綠豆粉和面粉的比例是4：1)，再繼續(xù)拌勻，最好略稀一點，口感好。
(二)將鍋里到入油，不用太多，丸子不是很吸油，用一個勺口深一點的湯羹挖起面糊放入七成熱的油鍋里，火要略小一點，并不要炸糊了，炸到外皮金黃即可。(三)丸子炸好后，即可食用，亦可用來燒丸子湯。
方法三：
1.將清水加入鍋中煮沸后，放入紫菜和丸子，準備香菜段和蝦皮放入碗中備用。
2.鍋開后加鹽少許，滴入香油即可將丸子湯盛入有蝦皮和香菜段的碗中，一碗香噴噴的紫菜丸子湯就大功告成了。
對于文章介紹的炸蘿卜絲丸子的制作方法，大家可以好好的學習一下，這樣有助于你們食用炸蘿卜絲丸子。對于這種油炸食物，我們在生活中不要食用太多，以免上火，但是我們偶爾制作一些炸蘿卜絲丸子有助于我們改善自己的胃口。
冬季我們到菜市場隨處都可以簡單蘿卜的身影，這說明這是一個吃蘿卜的季節(jié)，而且蘿卜有很高的營養(yǎng)成分，很多人都不知道蘿卜怎么吃，其實蘿卜的吃法有很多種，其中炸蘿卜丸子就是不錯的選擇，炸蘿卜丸子的做法雖然復雜但是還是比較好操作的，自己在家做既能保證油的質量又能保證衛(wèi)生，下面一起分享下炸蘿卜丸子的做法。
炸蘿卜丸子的做法
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。?1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
油而不膩，軟嫩爽口。
很多人由于平時上班忙，下班了都不愛動了，有時候在外面隨便吃上一頓，這樣其實很不利于健康，其實平時休息時可以在家動手做幾道美食，炸蘿卜丸子的做法很容易掌握，在閑暇時候大家可以試試。
據(jù)最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜不單可以增加身體的免疫力，而且對于防止腫瘤發(fā)生同樣具有非常好的效果，這也是為什么我國自古就有冬吃蘿卜這種說法的原因。而蘿卜用來作為食用原料，可以制作成不同的美食，不過要說大家都吃過的一種蘿卜制作方法，那一定是炸蘿卜丸子了。
可以說在我國很多地區(qū)都有炸蘿卜丸子這道菜，這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿卜丸子是哪里的菜，不知道它屬于什么菜系。
其實如果詳細的追求起來的話，炸蘿卜丸子應該是屬于魯菜的一種。
炸蘿卜丸子
原料
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
注意
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。
蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
熘胡蘿卜丸子
原料
花生油500克(實耗75克),胡蘿卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,醬油10克,食鹽5克,蔥末5克,姜末5克,五香粉3克。
制作方法
1.洗凈胡蘿卜,切成絲,再剁幾下,放人盆中,撒入香菜末、五香粉、食鹽、面粉、水淀粉,攪拌成餡。
2.把拌成的餡做成小丸子,放入油鍋中炸成金紅色,撈出瀝油。
3.將炒鍋置火上,放人花生油20克,燒熱后放入蔥、姜末熗鍋,加入少許醬油和食鹽,并加入300克清水,待燒開后,用淀粉勾芡,放入丸子,攪拌均勻,略燒即成。
泡椒蘿卜的做法
原料
紫甘藍一個、白水蘿卜一個，泡椒(我用的是火焰焰牌的)一瓶(250克)我家喜歡吃辣的所有我一般用兩瓶。白醋500克，白糖少許、鹽少許。
做法
1、紫甘藍洗后控水，切成小塊，蘿卜去皮洗凈控干水分，切成小片。
2、準備一個密封容器，記得要無油、無水哦
3、將控水后的材料放入容器中，加入白醋，如果不喜歡太酸可以少放些。白糖、鹽攪拌均勻。如果用的是別的牌子的泡椒可以把糖多放些，因為我買的泡椒是帶甜味的那種，不過也挺辣的。
4、密封好，兩三天就可以吃了，然后放入冰箱保存。
羊肉燉蘿卜
材料
羊肉400克、白蘿卜50克、蒜苗15克、生姜1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
其實不管炸蘿卜丸子是哪里的菜，只要是您學會了它的做法，都可以為您的飯桌增加亮點，而且炸蘿卜丸子制作出來的丸子湯，酸酸辣辣的，口感也是非常棒的，您不妨在平時的時候炸一些蘿卜丸子放在冰箱里，等想吃的時候做一些來吃。
延伸閱讀：
榨胡蘿卜汁 胡蘿卜汁4大功能白蘿卜的功效 白蘿卜的四大養(yǎng)生功效蘿卜的功效與作用 蘿卜的8大功效與作用胡蘿卜的功效與作用 胡蘿卜竟有8大功效胡蘿卜的功效 細數(shù)胡蘿卜的六大功效初冬蘿卜賽人參 七款蘿卜美食滋補過寒冬好吃的食物從來不缺少吃它的人，而正是因為有這些吃貨，才使得這些美食可以長久的存在。二十世紀的人們在忙碌的生活中總會忙里偷閑的享受一下。吃一些美食成了我們最好的選擇。炸蘿卜丸子是一種家喻戶曉的美食，下面我們就來介紹一下它的做法。
炸蘿卜丸子的做法
一、蘿卜清洗干凈，去皮、用擦絲器擦成絲，撒點鹽拌一下，去去蘿卜的青氣。
二、香菜摘去黃葉老根，清洗干凈切碎，蔥頭和姜也都切成細末，泡發(fā)的香菇也剁碎。
三、將蘿卜絲再剁碎點，然后攥干，放上豆渣、香菜碎末、姜末、蔥頭末、香菇末、然后打個雞蛋，面粉和粉芡1：1的比例放入，攪拌勻了，放胡椒粉、鹽、雞精、五香粉、香油，充分拌勻。
四、提前將丸子做成生坯，這是做了4個大個的，余下的做成小丸子了
五、坐炒菜鍋于火上，多到些食用油，油五成熱時將丸子依次放入，轉中小火，炸制丸子表面淡黃色撈出，待全部炸完以后，將油溫提高，再將丸子復炸一遍，炸成金黃色即可。
溫馨提示
1、加調料時可逐步添加，不要一次放的太多。
2、用鹽腌原料的時候時間要夠，一定要讓各種絲變軟，湯汁出來才成，不過湯汁別倒哈，那是好東西。
3、里邊放了一些淀粉是為了讓丸子炸出來表面更脆一些，也可以不放。
4、最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,那樣才酥脆可口
5、炸丸子的時候油不能太熱，那樣外邊焦了里邊還沒熟，要中火慢慢炸。
? ?根據(jù)上面的方法做一遍，美味的丸子就做好了，剩下的一件事就是盛盤上桌。一家人圍坐在桌前，吃著美味的丸子是一件非常幸福的事情。如果還有人不會做那就是太可惜了，這么美味的食物我們一定要收藏起來，偶爾的拿出來晾一手。
好多人喜歡吃炸丸子，脆脆香香的，特別好吃，記得小時候沒到過年才能吃到炸丸子，尤其是蘿卜口味的，那種美好的香味，想著就覺得幸福。但是隨著生活條件的改善，現(xiàn)在隨時都能吃到好吃的炸蘿卜丸子，炸好的丸子外香里嫩，不管是直接吃，還是做湯，入菜都是很不錯的選擇。
食材
蘿卜 1000g
海米 25g
油、煙 適量
五香粉 適量
饅頭 半個
蔥、姜 5g
面粉 適量
方法/步驟
準備好材料，海米泡發(fā)。
炸蘿卜丸子的做法
蘿卜去皮后擦成絲
炸蘿卜丸子的做法
饅頭泡發(fā)。
炸蘿卜丸子的做法
泡好的饅頭碾碎放入蘿卜絲中，海米，蔥姜剁碎后一同放入。
炸蘿卜丸子的做法
加五香粉，鹽，面粉?；旌暇鶆?。
炸蘿卜丸子的做法
炸蘿卜丸子的做法
用手的虎口處捏出丸子。
炸蘿卜丸子的做法
鍋中放油，放入丸子。
炸蘿卜丸子的做法
炸至金黃色。把炸好的丸子一起放入油鍋中，大火炸1分鐘后中撈出即可食用。
炸蘿卜丸子是一道菜名，屬魯菜。原料：鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。
美食原料編輯
制作工藝
制作工藝(11張)
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。
美食做法編輯
1、將蘿卜洗凈，削去
制作工藝
制作工藝(15張)
外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心
美味丸子
美味丸子(17張)
用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
≮TIpS≯
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
美食特色
油而不膩，軟嫩爽口。
冬天很多人都會買大量的蘿卜放在家里儲存，可是蘿卜存放的時間久了，難免會覺得非常占地方，蘿卜存放時間久了也容易壞掉，為了避免這一現(xiàn)象發(fā)生，大家在平時可以做炸蘿卜素丸子，這種做法比較簡單，同時也很愛吃，是常見的美食制作方法很簡單，自己制作的油炸食物吃起來會更放心。
炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
炸蘿卜丸子，
材料
白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面
做法
1白蘿卜擦絲，用開水燙一下，
2蒜，姜切末，
3白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，4鍋放油 ，7成熱，用手擠成小團，炸至金黃。
炸蘿卜丸子
簡介 油而不膩，軟嫩爽口。
材料
主料：鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
據(jù)最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜不單可以增加身體的免疫力，而且對于防止腫瘤發(fā)生同樣具有非常好的效果，這也是為什么我國自古就有冬吃蘿卜這種說法的原因。而蘿卜用來作為食用原料，可以制作成不同的美食，不過要說大家都吃過的一種蘿卜制作方法，那一定是炸蘿卜丸子了。
可以說在我國很多地區(qū)都有炸蘿卜丸子這道菜，這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿卜丸子是哪里的菜，不知道它屬于什么菜系。其實如果詳細的追求起來的話，炸蘿卜丸子應該是屬于魯菜的一種。
而它的做法如下：
原料
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
注意：
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
其實不管炸蘿卜丸子是哪里的菜，只要是您學會了它的做法，都可以為您的飯桌增加亮點，而且炸蘿卜丸子制作出來的丸子湯，酸酸辣辣的，口感也是非常棒的，您不妨在平時的時候炸一些蘿卜丸子放在冰箱里，等想吃的時候做一些來吃。
很多人對于胡蘿卜的印象，應該只停留在熬湯會很好喝這件事上面吧。但是，胡蘿卜還有一種很好吃的做法哦，胡蘿卜可以做成精美的小吃，不知道吧?那就是炸胡蘿卜丸子。關于炸胡蘿卜丸子有兩種比較常見的做法，今天小編就為大家介紹一下這兩種炸胡蘿卜丸子的具體做法吧。
材料1
大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法1
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
材料2
胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜(不喜歡可以不放)幾顆，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法2
1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎(胡蘿卜我是用攪拌機攪的，感覺太碎了不太好)。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加淀粉、面粉拌勻，面粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據(jù)個人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
看了上面的做法，是不是覺得炸胡蘿卜丸子其實也不是那么難呢?我想應該會有很多人已經躍躍欲試了。不是小編開玩笑，炸胡蘿卜丸子真的真的很好吃，小編自己就很喜歡吃。所以，大家趕緊學起來吧。做了之后還可以當做下午茶哦。
青菜丸子這種東西的油炸方法是比較簡單的，只要我們清洗干凈青菜丸子之后，可以將青菜丸子串起來，然后加熱油鍋，然后在將丸子扔進鍋里進行油炸就可以了，炸到丸子變成金黃色就可以食用。對于炸青菜丸子的做法，大家可以嘗試下面介紹的做法，最好是注意油炸的溫度以及少吃一些油炸的食品。
原料：青蘿卜一根、胡蘿卜二根
調料：蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、面粉少許、
做法：
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
制作小貼士：
1、炸丸子時一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的時候要注意油不要濺到身上。
2、如果喜歡吃葷的話，可以加些肉餡，就不必加面粉了。
營養(yǎng)小貼士：
青蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，胡蘿卜中含有大量的胡蘿素。胡蘿卜素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉變?yōu)榫S生素A而被吸收。
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