瑤柱白果瘦肉粥——止咳祛痰潤肺
夏季養(yǎng)生潤肺粥。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“瑤柱白果瘦肉粥——止咳祛痰潤肺”，相信能對大家有所幫助。
喝粥大家都很熟悉，粥的種類不同，選擇的食材搭配也是不一樣的，白果瘦肉粥是大家都會選擇的一種很有營養(yǎng)的養(yǎng)生粥品，可以有止咳祛痰的作用，那么如何搭配更有營養(yǎng)呢，可以來試試潤肺促進食欲的瑤柱白果瘦肉粥的做法哦。
瑤柱白果瘦肉粥
白果有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤(貝殼類動物)的柱頭肉(就是它的閉殼肌)。因一般都是曬干的，所以也稱干瑤柱、干貝。干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾。干貝含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，味道可口，用來做菜，非常鮮美。這樣的一款粥品不僅可以補充豐富的鈣質(zhì)，而且還可以有促進代謝的作用，對于增強體質(zhì)補充營養(yǎng)有好處。
食材
大米1杯、瑤柱5顆、白果15顆、豬瘦肉100g、鹽適量、油適量、生粉適量、生姜2片
步驟
1.把瑤柱提前拿水浸泡，至少要泡兩個鐘
2.把白果拍破去殼
3.去殼的白果放進熱水煮兩三分鐘
4.煮好的白果去芯切碎備用
5.把浸泡好的瑤柱撕成絲
6.大米一杯
7.把大米淘洗干凈加入白果粒、瑤柱、姜絲，放入適量的水
8.把鍋放進調(diào)好煮粥程序
9.煮粥的時間把肉切好
10.切好的肉拿生粉、鹽、油腌好備用
11.四十分鐘后把腌好的肉放進煮好的粥里，再煮半個鐘
12.半個鐘后鮮美的粥可以享用了
小貼士
白果粥是很多疾病的營養(yǎng)藥膳，它斂肺定喘，收澀止帶。適用于脾虛型、濕毒型帶下。益元氣，補五臟，抗衰老，是一長壽藥膳。
關(guān)于瑤柱白果瘦肉粥的具體的做法上面小編給大家具體的介紹了，方法簡單，有一種很特別的味道，當(dāng)然對于人們來說健脾補虛也是不錯的選擇哦，止咳祛痰潤肺促進食欲，對于經(jīng)常有脾胃不好的人群來說是不二的選擇，大家趕緊行動起來吧。
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瑤柱瘦肉粥是一種養(yǎng)生保健粥，受到很多人的喜歡，瑤柱瘦肉粥里面富含蛋白質(zhì)，富含維生素，對于體質(zhì)不好的人士來說，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┈幹萑庵啵軌蛱岣呱眢w的免疫力，提高身體的素質(zhì)，當(dāng)然要了解的是瑤柱瘦肉粥有一定的藥用價值，所以每次不要喝得太多，瑤柱瘦肉粥在滋陰補腎和胃調(diào)中方面的效果都很好，另外還有一定的降低膽固醇的作用。
瑤柱粥的功效：
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
1.具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能
2.能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥
3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
4.還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
瑤柱營養(yǎng)價值
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”，因為是江瑤的肉柱。江瑤是一種海蚌，貝殼類的一種，中國沿海均有生產(chǎn)。撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它食味鮮甜，軟滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
也是就是對瑤柱粥的功效詳細介紹，在選擇這樣粥的時候，使得可以放心進行的，不過在喝這樣粥的時候，也是要長期選擇，這樣才能夠得到預(yù)想的效果，對身體各方面改善，才會有很好的幫助，使得身體可以健康發(fā)展。
銀杏樹不僅僅是扇形的葉子很美，它的果肉也是可以用來食用的，呈白色，俗稱白果。有些種了銀杏樹的地方，到了結(jié)果的時候，就能看到很多人去結(jié)果子，然后帶回家處理。用白果最常做的方式就是做瑤柱白果瘦肉粥?，幹褪侵敢环N貝殼類的肉，形狀和柱子蠻相似的。
材料：大米半杯、瑤柱10粒、白果15粒、油、鹽各1小勺。
做法：1、大米洗干凈后，用油、鹽腌10分鐘（有時間的話可以腌30分鐘就更好了）； 2、白果用刀背輕輕拍開，去殼，鍋里燒水不用蓋蓋子煮5分鐘，趁熱去掉褐色的那層衣； 3、瑤柱洗干凈后用溫水泡著； 4、用電飯鍋燒開水后，放進米、白果、瑤柱（連浸泡的水）同煮，調(diào)到煮飯檔煮開以后，轉(zhuǎn)到煮粥檔，煮50分鐘就可以了； 5、瑤柱有咸味，腌米的時候放了鹽，所以基本不用再放鹽調(diào)味了。
白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的時候不要密封，要有氣孔讓毒性揮發(fā)。一般經(jīng)過煮熟的白果是不會有毒的，它的藥用效果很好，只要我們牢記吃的不要過量和充分煮熟就不怕了。它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成?？梢灾蠡虺词?，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食后可引起中毒?！，F(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。
如果你們那里沒有銀杏樹讓你去摘果子，就去超市買，只是一定要煮得熟透透的，這樣比較安全。這個可能食材需要好好挑選會覺得比較麻煩，但是往往麻煩后面蘊藏的特別的美味。所以還是可以花點時間來做的，吃點好吃的多好呀。
瑤柱瘦肉粥是比較常見的一道養(yǎng)生保健粥，很多人都比較喜歡喝，它里面含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，含有豐富的礦物質(zhì)，對于身體體質(zhì)比較差的人士來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍ι眢w是很有好處的，它有一定的藥用價值，平時也不能喝得過多，適當(dāng)?shù)暮纫恍?，還有減肥的作用，還有調(diào)理腸胃和滋陰補腎的效果。
瑤柱瘦肉粥的功效
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
1.具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能
2.能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥
3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
4.還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
瑤柱營養(yǎng)價值
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”，因為是江瑤的肉柱。江瑤是一種海蚌，貝殼類的一種，中國沿海均有生產(chǎn)。撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它食味鮮甜，軟滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
也是就是對瑤柱粥的功效詳細介紹，在選擇這樣粥的時候，使得可以放心進行的，不過在喝這樣粥的時候，也是要長期選擇，這樣才能夠得到預(yù)想的效果，對身體各方面改善，才會有很好的幫助，使得身體可以健康發(fā)展。
瑤柱一般也指干貝，也就是扇貝的干制品。是有扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。所以和瘦肉一起熬粥的話那味道絕對鮮美至極。
1.【材料】米150克 肉糜120克 瑤柱40克 姜絲枸杞適量
2. 高壓鍋里放大半煲清水，放入枸杞姜絲。
3.大火水開后放入肉糜，洗凈的米和瑤柱（肉糜用筷子攪散，瑤柱撕成條）。
4. 蓋上蓋子，上氣后該小火煲40分鐘左右。
5.放完氣后，打開蓋子加入適量的鹽即可開動了，不需要任何調(diào)理就已經(jīng)很鮮甜了。
當(dāng)然不用高壓鍋也可以的，做法相同，口味依據(jù)自己的喜好即可。
瑤柱瘦肉粥是道既營養(yǎng)又美味的一道粥品，其實制作起來也是很簡單的。很鮮甜又富有營養(yǎng)，特別是人在生病不舒服時能來份瑤柱瘦肉是個不錯的選擇。方便又營養(yǎng)。但在煮的時候瑤柱不能放太多不然會太咸了，畢竟是海里面的東西鹽分會比較高點。
皮蛋瘦肉粥是粥類里面最常喝的一種，因為它做起來簡單方便，吃起來口感又清爽。那么瑤柱皮蛋瘦肉粥相信有的人也吃過吧。其實瑤柱還可以叫干貝，倘若皮蛋瘦肉粥里面加入瑤柱，味道會更甚幾籌。那么如此好喝的瑤柱皮蛋瘦肉粥應(yīng)該怎么做呢?小編搜集了瑤柱皮蛋瘦肉粥的做法，讓我們一起來看一看吧。
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? ? ? ? ? ? ? ?做法一：
用料：瘦肉，皮蛋，瑤柱，生姜，香菜，生粉，糖，鹽，雞精，紹酒，麻油，胡椒粉。
制作方法：
1、 米洗凈后加油和鹽腌制半小時，鍋里燒水，水燒開后倒入腌好的米，再加幾顆瑤柱，熬3到4小時直至“水米交融”。姜去皮切絲，瘦肉切小片或剁碎，加生粉、糖、鹽、雞精、紹酒、麻油、胡椒粉及姜絲拌勻腌制備用。
2、 皮蛋去殼切碎或用勺子壓碎備用，香菜洗凈切碎備用。
3、 用小鍋盛起“粥底”再次加熱，同時放入皮蛋粒，邊煮邊用勺子時不時攪拌一下，以防粥會粘底糊掉。
4、 沸騰時加入瘦肉，肉一變色瞬即關(guān)火，加入適量雞精、麻油、胡椒粉及香菜即可。
做法二：
用料：瘦肉1塊;皮蛋2個;生姜1小塊;香菜少許;
制作方法：
1、姜去皮切絲，瘦肉切小片或剁碎，加生粉、糖、鹽、雞精、紹酒、麻油、胡椒粉及姜絲拌勻腌制備用;皮蛋去殼切碎或用勺子壓碎備用，香菜洗凈切碎備用;
2、用小鍋盛起“粥底”再次加熱，同時放入皮蛋粒，瑤柱，邊煮邊用勺子時不時攪拌一下，以防粥會粘底糊掉;沸騰時加入瘦肉，肉一變色瞬即關(guān)火，加入適量雞精、麻油、胡椒粉及香菜即可。
如果你不喜歡香菜，可以用香蔥來代替香菜，口感是一樣的香。另外在挑選瑤柱的時候也要注意了，盡量買顏色是黃色的，如果瑤柱又大顏色又黃，那就是好的瑤柱，做出來的肉也更好吃?，幹さ笆萑庵嘁膊皇撬腥硕寄芎鹊?，像痛風(fēng)的病人就不能喝，也不能跟香腸混合在一起吃，以免影響身體健康。
喝粥是一種飲食的方式，也是人們都會選擇的一種，它可以有促進代謝的作用，而且還可以有補充營養(yǎng)的作用哦。白果瘦肉粥大家都喝過嗎，是由白果也就是銀杏，還有瘦肉，大米熬煮的，而且也可以添加很多其他的材料，今天小編就來介紹降低膽固醇的海參白果瘦肉粥的做法。
原料：
大米一杯,水九杯,骨頭湯一杯,瘦肉適量、白果10個,海參(刺參)兩只,肉適量,紅椒碎適量
做法：
1.大米洗凈,泡兩小時后瀝干水分備用
2.白果去殼,去薄膜,洗凈備用
3.海參泡發(fā)后剪開肚子,去掉頂頭的沙包,沖洗干凈,切段
4.水和湯燒沸后,倒入大米,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,加入白果和海參,后腿骨肉,中火煮15分鐘,中間不斷攪拌
5.調(diào)入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎,出鍋。
白果
銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓等疾病都有預(yù)防和治療作用。經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級滋補品，為海珍品之冠。在醫(yī)學(xué)上，刺參具有補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功能，可用于治療腎虛陽痿、腰膝酸軟、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血、糖尿病等。這樣的一款養(yǎng)生的粥品可以有美容護膚的作用，而且還可以補腎壯陽的哦，對于氣虛不足啊或者是經(jīng)常便秘等人群來說是不錯的調(diào)理之選，而且還可以有抗衰的作用呢。
海參白果瘦肉粥的相關(guān)的做法上面小編已經(jīng)給大家具體的介紹了，相信大家對這些小常識也有了一些了解了吧，低膽固醇高蛋白補腎壯陽，經(jīng)常吃這樣的食物可以讓你有一起體質(zhì)的提高，同時還可以增強免疫，對身體健康有好處，大家不妨試試。
隨著現(xiàn)代社會人們對自身身材的關(guān)注度越來越高，很多朋友都希望自己能夠擁有勻稱纖細的身材。但他們也拋棄了一些傳統(tǒng)的減肥藥物，而紛紛選擇了食療的方式來進行減肥。因此一些瘦身專家就推薦朋友們可以在日常生活中食用瑤柱白果粥，那么瑤柱白果粥的功效有哪些呢?接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
銀杏果俗稱白果：
它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成?？梢灾蠡虺词常徐钐怠⒅箍?、潤肺、定喘等功效，但大量進食后可引起中毒。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”。現(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。
中醫(yī)認為，百合性平、味甘、微寒、無毒、入心、肺二經(jīng)。有滋陰、潤肺、止咳、安神、養(yǎng)心、清熱、利尿的作用。對肺陰不足、干咳少痰、咽干口喝、神經(jīng)衰弱、瘡癰紅腫等有良好的療效。并且它的營養(yǎng)豐富。
瑤柱就是俗稱的干貝：
是江瑤(貝殼類動物)的柱頭肉(就是它的閉殼肌)。因一般都是曬干的，所以也稱干瑤柱、干貝。干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾;主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。干貝，含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了瑤柱白果粥的功效，在此我衷心希望有這方面疑問的朋友們能夠認真閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能在日常生活中更好地將瑤柱白果粥的功效發(fā)揮到極致。當(dāng)然我想提醒大家的是，要運用瑤柱白果粥達到減肥的效果也不是一朝一夕就能完成的，這就需要人們給予更多的耐心和堅持。
瑤柱我們一般指干貝，瑤柱其實就是扇貝的干制品，瑤柱是非常好吃的，所以深受人們的喜愛，我們喜歡采用瑤柱來做湯，瑤柱做出來的湯味道鮮美，老年朋友和小孩子都可以吃，是老少咸宜的食物，那么瑤柱是不是還有其它做法呢，我們可以用瑤柱來制作成粥，不但味道很好而且營養(yǎng)也很豐富。
我們采用了瑤柱搭配上排骨來做成瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但含有豐富的營養(yǎng)，而且還有很好的食療功效呢，瑤柱排骨粥有促進生長和抗腫瘤等好處。
材料
黑毛豬小排骨200克
瑤柱15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻；
2 瑤柱洗凈用溫水浸發(fā)；
3 排骨切小塊焯水洗凈；
4 將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將瑤柱和浸泡的水一起倒入；
5 排骨煮開后改小火燉30分鐘；
6 倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7 加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8 喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
上文我們介紹了什么是瑤柱，我們知道瑤柱一般是指干貝，瑤柱有著非常豐富的營養(yǎng)而且有多種吃法，上文介紹了采用瑤柱和排骨搭配制作成的一道粥——瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用，所以大家可以試試自制出瑤柱排骨粥來。
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