專家分析：藥膳滋補面面觀
藥膳養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“專家分析：藥膳滋補面面觀”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
什麼叫滋補呢？
通俗地說，用食物和中藥來調(diào)節(jié)身體功能，也就是給人體輸送營養(yǎng)，便于人們在生活、工作中不斷消耗掉的精力和能量得到及時補充，在提高抗病能力和抗衰老能力的同時，達到健康延年的目的。
滋補有講究
進補是為了補充身體的不足，也就是身體缺少什麼營養(yǎng)物質(zhì)，就進補什麼，所以，中醫(yī)認(rèn)為：藥癥相符，吃瀉藥也是補；藥不對癥，參茸也是毒。記住，進補要講究對象和方法，有的放矢。
進補有那些好處呢？www.cndadi.net
（1） 在治療方面，具有扶正祛邪的作用，幫助疾病早愈；
（2） 在預(yù)防方面，具有增強抗病毒能力的作用，減少疾病的發(fā)生；
（3） 在養(yǎng)生方面，具有延緩衰老的作用，延年益壽。
滋補的方法有那些呢？
從滋補的種類來看應(yīng)該包括兩大類：藥補和食補。如果細(xì)分的話應(yīng)該有單味補藥、補益方劑、補益中成藥、單味食補、粥補、湯補、酒補及茶補等等。
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刷牙、洗臉是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚男l(wèi)生習(xí)慣，然而，鼻子的清洗往往會被人忽視，成為被遺忘的“角落”。
鼻腔是肺的“空調(diào)”和“過濾器”，它在防止病菌進入人體中起著舉足輕重的作用。鼻腔通過24小時的不停呼吸，吸入的灰塵在15分鐘內(nèi)就被清除掉。但是，鼻腔在污染、干燥的情況下，鼻纖毛的運動就會受到阻礙，在鼻腔黏膜和鼻纖毛上會沉積大量污垢和細(xì)菌，與鼻炎、鼻竇炎等炎癥和過敏性疾病的誘發(fā)直接相關(guān)。據(jù)調(diào)查，在病毒性流感、上呼吸道感染、肺炎等呼吸系統(tǒng)感染疾病中，80%是患者忽視鼻腔清潔引起的。因此，有關(guān)專家建議人們，平常要注意盡量保持合適的室內(nèi)溫度、濕度;不要用手摳鼻子，不要揪鼻毛;起床后用洗臉的溫?zé)崦磔p捂口鼻呼吸數(shù)分鐘;也可以用冷水直接清洗鼻子，這樣做既鍛煉了上呼吸道對寒冷的適應(yīng)性，又能除垢、保持鼻腔濕潤。
鼻毛是防止呼吸系統(tǒng)疾患的第一道防線，它的作用有三點：
①鼻毛可以阻擋空氣中的灰塵、細(xì)菌等，使人體得以吸入過濾了的干凈空氣。同時鼻內(nèi)纖毛的作用，還可使部分細(xì)菌隨粘液進入胃內(nèi)，用胃酸來殺死細(xì)菌。
②鼻毛可以保持鼻粘膜的溫度，不使外界冷空氣直接吸入氣管，也可保持鼻粘膜濕潤，有防止干燥性或萎縮性鼻炎，以及鼻出血的作用。
③鼻毛可維護嗅神經(jīng)不受損害，使鼻子能聞出各種氣味，并把食物的香味傳給大腦，增進食欲。
可見，鼻毛的作用不小，應(yīng)當(dāng)加以保護，不要隨便剪修，尤其不要拔鼻毛，否則弄得不好會引起鼻前庭炎，并經(jīng)久不愈，反復(fù)發(fā)作。再說鼻毛拔掉或修剪后，仍會長出來，因此奉勸有拔鼻毛習(xí)慣者盡快戒除。
怎樣避免眼外傷：每年有一百多萬人發(fā)生眼外傷，其中90%眼外傷只要有適當(dāng)?shù)难鄄糠雷o就能避免。美國防盲協(xié)會提出的注意事項有：
在家或戶外：（每年有32,000嚴(yán)重眼外傷由家庭用品引起。）
?在用家庭洗滌劑后請洗凈雙手。
?保證家庭裝置和家具無銳角。
?在使用有害的溶劑和去污劑時，戴護目風(fēng)鏡，不要將各種不同溶劑混合使用。
?不能將噴嘴對準(zhǔn)面部。
?按說明打開瓶蓋（如葡萄酒、碳酸飲料等）。
?按說明程序玩游戲和操作器材。
?在樓梯部位安裝照明和扶手。
?將油漆、殺蟲劑和肥料儲藏在安全區(qū)域。
?配戴推薦的安全護目風(fēng)鏡、頭盔，和傳動裝置。
?在所有動力設(shè)備上安裝防護裝置。
?戴防紫外線太陽鏡。
?不要直視太陽（特別是觀看日蝕時）。
工作時：（各型眼外傷的發(fā)生率每天超過1,000例。每年其中100,000例由于暫時或永久的視力喪失而殘廢。）
?穿戴推薦的勞動防護用品。
?按處方配戴框架或角膜接觸鏡(隱形眼鏡)。
?照明設(shè)備亮度適當(dāng)。
?清除電腦或電視屏幕的灰塵和指印。
?經(jīng)常休息，避免疲勞。
運動比賽時：（每年醫(yī)院急診室要收治近40,000例運動性眼外傷患者）
?在運動和休閑活動中配戴推薦的眼部防護鏡。
?在某些運動時，戴有機聚碳面罩頭盔或金屬網(wǎng)罩。
兒童：（每年玩具和家庭游樂設(shè)施引起的眼外傷超過11,000例。）
?選擇適合兒童年齡和活動水平的玩具。
?在用銳器作活動時（如美術(shù)和雕塑），要提供足夠的監(jiān)護。
?不要讓兒童玩彈射性玩具，如彈珠槍或弓箭。
?注意操場和游樂場內(nèi)可能引起眼部損害的物品。
?將所有有害的清潔劑和噴霧劑放置在兒童無法拿到的地方。
?讓孩子遠(yuǎn)離焰火。
?在運動和休閑娛樂時佩帶合適的防護眼鏡。
?讓孩子遠(yuǎn)離割草機，因為碎屑會彈射到空氣中。
?在學(xué)校上科學(xué)實驗課時，教孩子戴防護眼鏡。
腰酸背痛可以說是白領(lǐng)MM最常見的問題之一，根據(jù)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計八成的人在一生當(dāng)中都會經(jīng)歷過腰酸背痛，再加上白領(lǐng)MM工作的關(guān)系需要長時間坐著，這都會使得問題更加嚴(yán)重。而脊椎除了是支持我們身體直立最重要的器官，更有保護脊椎內(nèi)脊髓神經(jīng)的功能。
一個健康的脊椎，不僅可以使您看上去更加挺拔，更能使您免除腰酸背痛的苦惱。以下就介紹十種方法可以使您自己擁有健康的身體進而遠(yuǎn)離病痛。
一、站立的時候：
當(dāng)我們站立時，脊椎承受我們所有的體重，所以站立的姿勢非常重要，而正常的脊椎有一定的弧度，保持及維持正常的弧度能夠減輕脊椎所承受的壓力，所以可以減輕背部酸痛，當(dāng)我們需要長時間站立時可以輪流將一只腳放在高度約廿至卅公分高度的腳凳上，如此就可以減輕背部所受的壓力。
二、坐立的時候：
白領(lǐng)MM的工作花大多的時間坐在椅子上，所以坐姿非常重要，坐的時候背部一定要有椅背的支撐，最好椅背能夠稍有突出的弧度來支撐背部。另外可以將膝蓋的高度稍高于臀部的位置，如此也可以減少脊椎所受的壓力。一個姿勢的維持不要超過一個小時就應(yīng)稍微活動一下身軀，也有助背部的健康。
三、拿取高處物品時：
當(dāng)要拿取置于高處物品時，記得一定要站載腳凳上以減少脊椎受傷的可能。
四、搬東西時：
請記得盡量用推的，少用拉的方式。當(dāng)準(zhǔn)備要推東西的時候用您的手臂及腳來開始推的力量。
五、抬重物時：
當(dāng)要抬重物時，一只腳用半跪姿，另外身體盡量靠近要抬的物品，保持背部的平直，記得盡量用腳的力量來減輕背部的壓力。
衣：避免過緊
年輕女孩們冬季著裝不宜太緊，否則會影響氣血循環(huán)，使女性氣色變差?？纱┮粌杉笟庑詮姟⑽鼭裥院玫募兠抟挛锎虻祝饧右患里L(fēng)保暖的夾克。注意膝關(guān)節(jié)等部位保暖。
食：多吃溫?zé)崾澄?/p>
冬季多吃溫?zé)崾澄镞M補。如牛、羊肉等肉食，韭菜、蘿卜、山藥等蔬菜，紅棗、榴蓮、菠蘿等水果。此外，花生、核桃、腰果、板栗等堅果富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，多吃有益健康。
住：給鼻子做蒸氣浴
經(jīng)常喝水，對著熱水杯深吸氣，可迅速緩解呼吸道不適，減輕上火癥。熱水沖泡大青葉或金銀花等藥材，可很好滋陰清熱。
臨睡前熱水泡腳10分鐘，同時按摩足底。
行：早睡晚起 晨練微汗就收
早睡晚起可保證充足睡眠，有利陽氣潛藏。晚上睡覺不遲于11點，早上起床不早于7點。外出鍛煉應(yīng)在日出后。以靜態(tài)運動為主，可選八段錦、太極拳等，以微出汗為佳。
養(yǎng)生保健觀點的相互矛盾的原因
某些科學(xué)家對膳食與營養(yǎng)研究的偏見，導(dǎo)致了公眾的困惑、不安和無所適從
一般人對膳食與營養(yǎng)缺乏清晰的認(rèn)識，其主要原因之一在于某些科學(xué)家僅僅強調(diào)細(xì)節(jié)，而不淡整體?？茖W(xué)家總是花大量時間去分析某個單獨的營養(yǎng)素的作用，例如維生素A是否能預(yù)防癌癥，或者維生素E是否能夠預(yù)防心臟病，因此他們總是通過高度抽象化或簡單化的分析總結(jié)出結(jié)論。這種做法實際上低估了自然本身的復(fù)雜性。他們總是研究食物中極小的生物化學(xué)部分，試圖從中得到廣泛適用的結(jié)論，這就導(dǎo)致了研究結(jié)果的自相矛盾。而這種自相矛盾的結(jié)果導(dǎo)致了其他科學(xué)家和決策者的無所適從，并進而導(dǎo)致了人們的困惑、不安和無所適從。
專家權(quán)威科班出身的較少，由現(xiàn)代醫(yī)療界轉(zhuǎn)來的占絕大多數(shù)，不少人對膳食與營養(yǎng)的效果缺乏廣泛的實踐經(jīng)驗
現(xiàn)代醫(yī)療界的醫(yī)生們主要是以疾病和藥物為導(dǎo)向的，所以他們把大多數(shù)的時間和精力都放在了識別疾病和制訂治療方案上。他們很少花時間去幫助患者了解必須如何改變生活方式以保護患者的健康。因此，醫(yī)生們對膳食與營養(yǎng)的效果缺乏廣泛的實踐經(jīng)驗。醫(yī)學(xué)院也沒聽說過有過關(guān)于膳食與營養(yǎng)方面的培訓(xùn)，在這方面甚至他們是無知的。因此，醫(yī)生對營養(yǎng)藥物的無知可能會把患者引向死亡。
衛(wèi)生部健康教育首席專家洪昭光說：最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行。我們現(xiàn)在有個大誤區(qū)，就是多數(shù)人把自己健康的希望寄托在醫(yī)生身上，這是大錯而特錯的。醫(yī)生有用嗎?有用，當(dāng)你有了病的時候，他們只是你開點藥幫你治治病而已，平時的保健保養(yǎng)還得靠自己。另外，我國現(xiàn)代醫(yī)療的研究開發(fā)重點是藥物和醫(yī)療設(shè)備，對健康生活方式的研究，很難得到資助；而營養(yǎng)學(xué)很難得到公平、公正的關(guān)注。因此，對膳食與營養(yǎng)的研究攻關(guān)項目幾乎沒有。
信息渠道不斷增多也是產(chǎn)生營養(yǎng)保健觀點相互矛盾的原因之一
隨著科技和人們生活水平的提高，以及對個人健康重視程度的不斷加強，健康信息的來源渠道不斷增多，健康圖書、報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)博客、健康講座……全方位向公眾襲來。由于提供信息的“專家”的水平和想法不盡相同，造就了各種言論、觀點的差異和結(jié)論的沖突相撞，甚至還有不少“鉆家”蒙人的信息。有些健康文章是胡編亂造，內(nèi)容不是東剽西竊就是主觀臆想，說起來天花亂墜，實際上對大家只能產(chǎn)生誤導(dǎo)。
“專家”泛濫危害中國百姓
也許是市場經(jīng)濟的的需要，各類“專家”滿天飛。只要有利益可圖，企業(yè)與媒體就能把“專家”請出來齊齊炒作。在經(jīng)濟謀取活動上，再添上權(quán)威、祖?zhèn)?、正宗、?jīng)典或文化的聲望指數(shù)。有“專家”踩場，企業(yè)眉開眼笑，不負(fù)責(zé)任的各類媒體也天天有炒作的材料。可嘆只是百姓，生活在這些“專家”的權(quán)威轟炸下，有如惡性灌輸，事實的真假就越來越模糊。
家，一向被視為最安全的港灣。然而近日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份經(jīng)過兩年精心研究，由16名專家完成的史上最全面的內(nèi)分泌研究報告，并稱地毯、沙發(fā)、家電、水瓶、玩具、信用卡等家居用品中，存在的溴化阻燃劑、塑化劑、雙酚A等3類物質(zhì)可能導(dǎo)致癌癥、哮喘和不育等問題。據(jù)此，我們列出了家中常見的危險用品，并邀請權(quán)威專家解析，這些污染物會對人體造成什么傷害，該如何規(guī)避？
一、危險用品：pVC地板、油漆等裝修材料，一次性塑料水杯、塑料手套、玩具、雨衣、鞋類、浴簾、信用卡等日用品，包裝袋、保鮮膜等食品包裝，以及發(fā)膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品。
所含污染物：塑化劑，也叫增塑劑，不僅用于塑料制品的生產(chǎn)，在橡膠、黏合劑、樹脂、電纜等材料中也有應(yīng)用。主要起到增加材料的柔軟性、韌性和彈性的作用，使其更耐用。
危害：北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師伍學(xué)焱告訴記者，塑化劑有類雌激素作用，大量攝入可能干擾人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。如果在體內(nèi)長期累積，會引發(fā)激素失調(diào)，導(dǎo)致人體免疫力下降，最嚴(yán)重的是影響生殖能力，造成孩子性別錯亂，誘發(fā)兒童性早熟。塑化劑還會傷害人類基因，增加患心血管疾病的風(fēng)險，肝臟和泌尿系統(tǒng)也會連帶受傷，且受損后，還可能通過基因遺傳給下一代。另有研究證實，塑化劑會使動物產(chǎn)生癌變反應(yīng)。
應(yīng)對措施：伍學(xué)焱表示，對于現(xiàn)代人來說，完全避開塑化劑幾乎不可能，但也沒必要過度恐慌，只要正常接觸，不過量使用，就不會傷害人體。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅建議，應(yīng)盡量少用塑膠產(chǎn)品，不應(yīng)讓兒童把塑膠制品放入口中；最好不要用塑料瓶來裝酒和油，如果一定要裝，最好選擇瓶底或瓶身上有個三角標(biāo)志，三角里面有數(shù)字“1”的塑料瓶，并存放在陰涼通風(fēng)處；如果塑料制品上標(biāo)有“pVC”，說明里面含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，購買和使用時要格外注意；用微波爐加熱時，不能帶著保鮮膜一起加熱，特別是肉類，多數(shù)保鮮膜含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，一旦接觸油脂，就會釋放有害物質(zhì)。
中國環(huán)境科學(xué)院環(huán)境污染與健康研究室副研究員王紅梅表示，家裝盡量選擇鋼木家具和地板。在選購日常用品時，如果聞到較大異味，就說明其污染物濃度較大，應(yīng)該果斷棄用。綠色和平污染防治項目主任鄭鈺提醒，選擇兒童用品時，要避開pVC材料的，過軟、過小的塑料制品要少買，特別要注意有刺鼻的“塑料”氣味，或摸起來有點油膩黏稠感的塑料玩具，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
二、危險物品：餐具、水壺、奶瓶、罐頭、眼鏡片、手機、電腦、購物小票等。
所含污染物：雙酚A，可使塑料產(chǎn)品變得無色、透明、耐用、防摔，應(yīng)用廣泛。
危害：伍學(xué)焱表示，雙酚A不僅會導(dǎo)致心臟病，還會誘發(fā)糖尿病和肝臟疾病，并影響胎兒、兒童的大腦發(fā)育，甚至增加前列腺癌和乳腺癌的風(fēng)險。美國哈佛大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A還會增加女性不孕的風(fēng)險。董金獅指出，雙酚A一旦被人體攝入，很難分解，會遺傳給后代，還可能發(fā)生變異，產(chǎn)生新的有毒有害物質(zhì)。
應(yīng)對措施：中國塑料加工工業(yè)協(xié)會降解塑料專業(yè)委員會副會長唐賽珍表示，塑料制品中的某些成分是否真正危害人體，和使用方法有很大關(guān)系。日常生活中可以注意以下幾點：不用塑料杯裝沸水，因為雙酚A只有在100℃以上的高溫中才會釋放出來；不用塑料袋裝熱食，以免有毒物質(zhì)在高溫下被釋放，造成慢性中毒；不用彩色塑料袋裝熟食，因為彩色塑料袋大多是用回收塑料制成的，可能釋放有害物質(zhì)；微波加熱要用專用碗；新買的塑料制品用溫水浸泡數(shù)日，加快釋放出殘余雙酚A等有害物質(zhì)，再使用；超市小票中也可能含此類物質(zhì)，接觸后要及時洗手。
三、危險用品：家用電器外殼、地毯、涂料、沙發(fā)坐墊填充物等。
所含污染物：溴化阻燃劑，一種含溴有機化合物的通稱，作為阻燃劑使用，主要涂抹于物體表面，防止物體因過熱而起火。
危害：添加阻燃劑防止起火本是好意，但如果阻燃劑對人體有害，就可能得不償失。溴化阻燃劑作為一種常見污染物，持久性強，易在人體內(nèi)積聚，會干擾人體的內(nèi)分泌、免疫和神經(jīng)系統(tǒng)，造成兒童過度活躍、學(xué)習(xí)困難，并導(dǎo)致成人精子質(zhì)量下降和不孕不育。溴化阻燃劑在焚化時，還會釋放致癌物。
應(yīng)對措施：湖北大學(xué)化工學(xué)院王應(yīng)席教授表示，沙發(fā)、窗簾、壁紙等阻燃家具，最好使用磷化阻燃劑代替溴化阻燃劑。目前，歐洲已經(jīng)明確規(guī)定不準(zhǔn)使用溴化阻燃劑，但在我國，阻燃標(biāo)準(zhǔn)沒有歐洲嚴(yán)格，溴化阻燃劑的阻燃效果又是最好的，所以市面上依舊存在含溴化阻燃劑的家具。消費者在選購軟體家具時，盡量選亞麻、羊毛面料的產(chǎn)品。如果擔(dān)心有隱患，可保持室內(nèi)通風(fēng)，或種植蘭花等可以吸收溴元素的植物。此外，沙發(fā)和坐墊等通常使用加了溴化阻燃劑的海綿類物質(zhì)，一旦外層的包裹物料有破損，應(yīng)立即縫補。購買家電產(chǎn)品時，盡量選擇帶有“ROHS”標(biāo)志（代表不含大多數(shù)種類的溴化阻燃劑）的產(chǎn)品。
最后，王紅梅提醒消費者，現(xiàn)代生活中，難以完全避免上述物質(zhì)，但無需過度恐慌，因為技術(shù)過關(guān)、質(zhì)量合格、信譽良好的企業(yè)會根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工產(chǎn)品，不會對人體造成傷害。
中醫(yī)認(rèn)為，嬰幼兒臟腑嬌嫩，形氣未充，是“稚陽稚陰”之體?！瓣帯笔侵阁w內(nèi)精、血、津液等具有物質(zhì)性的東西；“陽”是指各個臟器生理功能的活動。寶寶是“稚陽未充，稚陰未長”，此時各個臟腑都特別嬌嫩，因此極易受到各種氣候條件的影響。冬季是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，合理進補能為寶寶明年的健康打下良好基礎(chǔ)。民諺曰：“冬季滋補，來年打虎”，是有道理的。
冬天里，三類寶寶尤其需要進補：軀體和精神發(fā)育緩慢的寶寶；平時體弱多病、害怕寒冷的寶寶；消化功能差、食欲不振、容易腹瀉的寶寶。
冬季宜溫補
關(guān)于滋補，一年四季應(yīng)有不同的側(cè)重。在嚴(yán)寒的冬季，特別適合于溫補。
藥補不如食補
就食物而論，有寒熱溫涼的區(qū)別。在冬季滋補的時候，應(yīng)選用一些溫?zé)崾澄镞M行滋補，如羊肉、牛肉、生姜、紅棗、桂圓、香菇、海帶、紫菜、荔枝、木耳、紅糖、枸杞子、山藥、茯苓、栗子、胡蘿卜、紅薯、馬鈴薯，等等。在咳嗽的時候，選用白蘿卜止咳化痰、除燥生津，另外，梨、蘑菇和白木耳也有潤燥的作用。
食補講科學(xué)
食補，不是進食以上某一種食物，而是最好應(yīng)用藥膳。藥膳是藥物與食物相結(jié)合，經(jīng)過精心烹調(diào)制作出來的美味食品。食物的營養(yǎng)價值高，藥物又有調(diào)節(jié)臟腑功能的作用，兩者具有“協(xié)同作用”，也就是1+1＞2 。
例如，羊肉的御寒效果很好，制作時建議煲湯，加上適當(dāng)?shù)妮o料和調(diào)味品，根據(jù)寶寶的喜好，制作成美味的食品。這樣不僅能夠增加食欲，還具有良好的滋補作用。
其他如薯類食物和豆制品對調(diào)理腸胃很有幫助；銀耳、等菌藻類食物有助于增強抵抗能力。注意在調(diào)味的時候不可過咸，因為“咸味入腎”，致使腎水更寒，不利于振奮心陽，還耗傷元陽。
寶寶滋補與成人滋補區(qū)別
例如，大辛大熱的食品或藥物，如鹿肉、鹿血，人參等，成年人應(yīng)用尚可，小寶寶應(yīng)用就不合適，因為這些補品會促進寶寶的生殖系統(tǒng)發(fā)育，過早過量服用會造成性早熟。
又如，寶寶的消化系統(tǒng)功能比成人差，在寒冷刺激下，極易造成消化不良，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等。所以，在滋補的時候，一些動物性食品，如羊肉、牛肉，必須燉得熟爛，使之容易消化，才能達到滋補目的。
常用藥膳推薦
糖醋胡蘿卜絲
原料：胡蘿卜250克，生姜、白糖、米醋、精鹽、植物油各適量
DIY：胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋加熱放油，隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡蘿卜絲。煸炒2分鐘后放醋、糖，繼續(xù)煸炒，加入鹽，等菜熟后攪勻即可食用。
進補重點：調(diào)腸胃、安五臟、補充胡蘿卜素，防治維生素A缺乏癥。
山藥羊肉湯
原料：羊肉500克，山藥150克，生姜、蔥白、胡椒、精鹽、黃酒各適量
DIY：羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水內(nèi)焯去血水；山藥洗凈、去皮、切片；姜、蔥洗凈，用刀拍破。將羊肉塊、山藥片、姜、蔥、胡椒一同下鍋，加適量水。武火燒沸，文火慢燉。至羊肉熟爛，加入精鹽、黃酒，即可食用。
進補重點：溫補脾胃、兼顧肺腎、補充營養(yǎng)。由于羊肉具有溫?zé)嶂?，特別適合在冬季食用。
胡蘿卜炒豬肝
原料：胡蘿卜200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯適量
DIY：將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。
進補重點：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對養(yǎng)護寶寶視力有幫助。
白蘿卜豆腐腦
原料：水豆腐500克，白蘿卜1個，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量
DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調(diào)勻即可。
進補重點：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)良好。
