下午茶必備甜點葡萄酥
夏季養(yǎng)生下午茶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“下午茶必備甜點葡萄酥”，相信能對大家有所幫助。
上班族的朋友們在下午茶時吃點什么呢？我給大家推薦一款美食，甜點葡萄酥入口即化，味道濃香，是下午茶必備甜點，為自己與同事們準(zhǔn)備一份甜點吧。
【葡萄酥】
【主料】
印度飛餅 4張
【輔料】
肉桂粉 少量，白砂糖 適量，葡萄干 適量，雞蛋液 適量
【做法】
1.取適量砂糖和少量的肉桂粉混合成肉桂糖。
2.葡萄干用水清洗干凈，用廚房紙吸去多余的水分。
3.印度飛餅稍稍解凍后，取一張鋪在案板上。
4.在飛餅的表面刷一層雞蛋液。
5.將肉桂糖均勻的撒在飛餅上。
6.再鋪上一層葡萄干。
7.再取一張印度飛餅扣在上面，壓實。
8.用到切去四周邊邊角角。
9.然后再切成小長條，擺入烤盤。
10.在表面再刷一層雞蛋液
11.入烤箱烘烤即可。
下午茶必備甜點葡萄酥
小貼士
1、之所以叫葡萄酥，那么面皮一定要用酥皮，酥皮可以自己做，做法比較麻煩，也可以在超市買印度飛餅。
2、砂糖和肉桂粉的量根據(jù)自己的喜好添加比例即可，如果喜歡比較厚重的感覺就可以多放點肉桂粉。
3、葡萄干可以用朗姆酒泡過，這樣口感更香。我是臨時起意，就沒有泡。
4、家里沒有烤箱的朋友，可以根據(jù)飛餅上的說明在微波爐里加熱。
營養(yǎng)價值：
1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；
2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；
3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
總結(jié)：這道美食做法非常簡單，在家輕輕松松的可以吃到滿口酥脆的葡萄酥，喜歡吃甜點的女性朋友趕快行動吧。
ys630.coM延伸閱讀
下午閑暇無事，給家人做道美味甜點榴蓮酥，外皮酥酥的，榴蓮肉吃起來很香，帶有濃郁的芝香味，不在等了，趕緊做來吃吧。
【榴蓮酥】
主料：半成品榴蓮酥皮6個、榴蓮肉200g、
輔料：全蛋液適量、黑芝麻適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.200克榴蓮肉分成6等份，取一份放在榴蓮酥皮中間
3.對折，捏緊兩邊接口處
4.用叉子把接口上面平著壓一圈，這樣既好看又結(jié)實
下午茶甜點榴蓮酥
5.放入鋪了油紙的烤盤上，烤箱180度預(yù)熱
6.榴蓮酥表面刷蛋液
7.表面灑黑芝麻
8.放入烤箱中層上下火180度20分鐘，表面金黃
9.出爐趁熱吃吧
下午茶甜點榴蓮酥
小貼士
1、榴蓮肉最好用熟透的比較好，最好用金枕頭榴蓮
2、趁熱吃最好吃
3、溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)整
榴蓮的食用效果
1.強(qiáng)身健體
經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果。
2.緩解經(jīng)痛
下午茶甜點榴蓮酥
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
3.開胃促食欲
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動。
總結(jié)：榴蓮屬于溫性食物，它有健脾、活血散寒的功效，但不能多吃，不然會上火哦。
國慶假期，家里人多了，可以吃個團(tuán)圓飯，做了一些美味的繽紛蛋黃酥，當(dāng)做下午茶甜點，美麗的顏色，外酥美味，顏色層次分明，看著就已經(jīng)讓你食欲大開。
【聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥】
主料：中筋面粉300g、豬油105g、白砂糖50g、水120g、低筋面粉240g、豬油120g、
輔料：紅豆餡820g、咸蛋黃16個、紅曲粉4g、抹茶粉4g、蛋黃液適量（涂表面）、黑芝麻適量（撒表面）、
步驟：
1.做油皮：將中筋面粉300、豬油105、糖50、水120放入面包機(jī)，按揉面程序。
2.將面團(tuán)揉光滑，揉至能拉出薄膜狀態(tài)，（面包機(jī)揉大約28分鐘左右即可）。
3.讓面團(tuán)在面包機(jī)里醒發(fā)半小時。
4.準(zhǔn)備好32個紅豆餡，每個25g,揉圓。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
5.準(zhǔn)備好16個咸蛋黃，切開兩半，在蛋黃表面噴上高濃度白酒，入烤箱170度烤5分鐘左右，這時蛋黃會稍變大些。
6.取出一個紅豆餡，壓平，放入蛋黃。
7.用虎口慢慢往上推，收口朝下，揉圓，包好32個，備用。
8.做油酥：低筋面粉240,豬油120混合均勻。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
9.揉勻即可。
10.將油酥分成3份，其中兩份分別加入紅曲粉和抹茶粉。
11.揉成光滑面團(tuán)。
12.將油酥分成32等份，包上保鮮膜，備用。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
13.從面包機(jī)里取出靜置好的油皮。
14.分成16等份，靜置15分鐘。
15.取出一份油皮，將油酥放在油皮中間。
16.用虎口慢慢往上推，收口朝下，揉圓。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
17.用搟面捧從中間從兩頭搟起，成牛舌狀。
18.從上往下卷起。
19.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
20.取出一個靜置好的油酥皮。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
21.再次搟開，越長越好（但不要搟破）。
22.從上往下卷起。
23.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
24.取出一個靜置好的酥皮，用刀子從中間切開。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
25.切面朝上。
26.按扁，搟成中間厚，周圍薄的面片，翻面。
27.記住要翻面，切面貼墊子，放入紅豆餡，用虎口慢慢往上推，收口。
28.收口朝下，稍整形，盡量讓圈圈不要歪。
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
29.依次做好其它口味。
30.整齊排入烤盤。
31.在原味蛋黃酥上涂上蛋黃液，撒上黑芝麻。
32.烤箱提前預(yù)熱175度，中層烤30分鐘左右。
33.漂亮！美味！
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
小貼士
1、我買的是大號蛋黃，家人不太愛吃蛋黃，所以將蛋黃1分這二來用，吃著不膩。
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補(bǔ)養(yǎng)生
聚餐下午茶甜點繽紛蛋黃酥
黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應(yīng)用即有效驗。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7.預(yù)防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預(yù)防高血壓的效果很好。
8.維護(hù)頭發(fā)健康
它們有幫助消化、維護(hù)皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
9.素食者宜多食芝麻
芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。
愛吃草莓，做的草莓醬，可以加入三明治或者配菜，今天準(zhǔn)備做道草莓西米露，草莓醬的鮮紅，晶瑩剔透的西米露，是夏天少不了的一款甜品哦。
【草莓西米露】
主料：西米80g 、
輔料：牛奶適量、草莓醬適量、
步驟：
1.鍋里燒水，水開把西米倒下去煮。
2.煮到西米只剩下中間一點點白色的時候關(guān)掉火。把蓋子蓋子燜幾分鐘。
3.接著又煮開下，又燜幾分鐘，直到西米里面白色沒有了即可。
4.煮好的西米撈出來過下涼水。
下午茶甜點草莓西米露
5.把晾涼的西米倒入碗里
6.加入牛奶
7.最后加入草莓醬即可。
8.完成，成品圖1
下午茶甜點草莓西米露
小貼士
配料可以搭配自己喜歡的。
純牛奶的營養(yǎng)價值
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食品,人稱白色血液,是最理想的天然食品。
奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%.乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
下午茶甜點草莓西米露
純牛奶的食用效果
抑制腫瘤 鎮(zhèn)靜安神 美容養(yǎng)顏 減肥
總結(jié)：甜品是女性兒童的最愛，喜歡吃美食的親們，可不要錯過了，趕緊做來吃吧。
女性朋友一起聚餐前一天，小編準(zhǔn)備給女友們補(bǔ)補(bǔ)身體，紅棗有補(bǔ)血的功效，做成棗泥，然后做出傳統(tǒng)的棗泥酥皮，芝麻的清香，外皮的酥脆，吃到嘴里，小女友們甜到了心里。
【棗泥酥皮】
主料：面粉130g、
輔料：油50g、棗泥餡適量、清水30g、全蛋液少許、黑芝麻適量、
步驟：
1.首先制作兩種面
水油面：80g面粉混合30g清水以及25g玉米油揉成團(tuán)
油酥面：50g面粉混合25g玉米油揉成團(tuán)
靜置半個小時
2.然后進(jìn)行平均分割
3.取一份水油面
4.放入油酥
下午茶甜點棗泥酥皮
5.包起來
6.搟開
7.卷起
8.再次按扁
下午茶甜點棗泥酥皮
9.搟開
10.再次卷起
11.最后整理成圓形
12.放入餡料
下午茶甜點棗泥酥皮
13.包起來
14.最后在表面刷上蛋液 撒上芝麻 再用刀劃上兩道
上下火190度 25分鐘 即可
下午茶甜點棗泥酥皮
小貼士
烤箱的溫度酌情掌握
鮮棗的食用效果
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C,能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
下午茶甜點棗泥酥皮
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6.防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C、維生素p,對健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMp,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
7.恢復(fù)體力
對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
總結(jié)：大棗是純天然的滋補(bǔ)佳品，可以做出美味的甜點，還可以用來做美容湯，作用價值無處不在的。
紅薯的做法有多種，可以用來做粥或者蒸著吃，家里有剩余的芝士，小編準(zhǔn)備做些焗紅薯，烤出來味道香氣迷人，吃在嘴里奶香十足，味道好吃。
【焗紅薯】
【主料】
紅薯 2只
【輔料】
黃油適量、牛奶少許、馬蘇里拉芝士少許、杏仁片少許
【做法】
1.紅薯
2.紅薯洗凈切開，放入蒸鍋蒸熟
3.蒸熟后取出紅薯心放碗中留皮
4.紅薯心里放適量黃油攪拌
下午茶甜點焗紅薯
5.再放少許牛奶拌勻
6.然后再放回皮內(nèi)放滿
7.放入烤盤散上馬蘇里拉芝士和杏仁片，烤箱180預(yù)熱5分鐘，上下烤15分鐘
8.15分鐘取出即可
下午茶甜點焗紅薯
小貼士
1.取紅薯心時要輕，不要把皮挖破了
2.喜歡甜一點可加少許糖
3.烤的時間按各家而定
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
下午茶甜點焗紅薯
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
總結(jié)：烤出來焗紅薯可以做為下午茶甜點來享用，愛吃紅薯的親們可以嘗試做下，味道還是不錯的。
今天去了超市看到有新鮮的草莓，我買了一盒，準(zhǔn)備用它做點草莓夾心蛋糕，香甜的淡奶油葉夾著草莓的酸甜，吃的美味極了，外出旅游或者當(dāng)做下午茶來享受，補(bǔ)充能量，溫暖家人。
【草莓夾心蛋糕】
【主料】
雞蛋3個、綿白糖50克、牛奶50克、植物油60克、低粉50克、草莓適量
【輔料】
檸檬汁數(shù)滴、鹽1克、淡奶油適量、白糖適量
【做法】
1.蛋清與蛋黃分離分別置于無油無水的干凈盆中。
2.在蛋黃中加入20克白糖攪散攪勻。
3.再加入牛奶攪拌均勻。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
4.再加入色拉油攪拌均勻。
5.然后把面粉篩入蛋黃糊中攪拌均勻至無顆粒。
6.蛋清加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡時加入10克白糖。
7.然后把剩下的白糖分兩次加入蛋清中直到把蛋清打至干性發(fā)泡。
8.先取出1/3的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
9.然后再把剩余的蛋清全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻成蛋糕糊
10.把拌好的蛋糕糊裝入裱花帶，用圓形裱花嘴。
11.在鋪好油紙的烤盤內(nèi)擠出一個個圓形基本一致蛋糕胚。
12.放入烤箱中上層180度，上下火20分鐘左右。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
13.烤制蛋糕表面金黃即可取出，取出后趁熱揭去油紙。
14.準(zhǔn)備淡奶油適量并加入適量的白糖。
15.用電動打蛋器打發(fā)。
16.草莓洗凈切成小丁待用。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
17.取一塊蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。
18.再把另一塊蛋糕壓在上面壓緊即成。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
小貼士
各家烤箱溫度不一，請參照自己的烤箱溫度。
草莓的營養(yǎng)價值
1.草莓中維生素C的含量相當(dāng)豐富，同時也含有其他多種維生素，草莓所含的熱量較低，碳水化合物，果膠，各種有機(jī)酸，膳食纖維和微量元素較為豐富。
2.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補(bǔ)調(diào)理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
3.降血脂
草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質(zhì)
可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣.
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
總結(jié)：草莓有美容減肥的功效，非常適合女性朋友食用，但是對于脾虛者、濕內(nèi)盛者不易多食。
冰激凌蜜糖吐司的做法簡單，酥脆的吐司上浸潤著涼爽的冰激凌，真是好吃極了，在炎熱的夏季，可以做為下午茶點，加入點涼爽的元素，讓你在享受下午茶，也是冰涼愜意。
【冰激凌蜜糖吐司】
【主料】
牛奶蛋白吐司1片、黃油15克、蜂蜜20克
【輔料】
焦糖大理石冰激凌適量、水果適量、餅干適量
【做法】
1.牛奶蛋白吐司切一個厚片，也可以切成一個更厚的立方體狀
2.切成菱形網(wǎng)格狀，但不要切斷
下午茶甜點冰激凌蜜糖吐司
3.將黃油和蜂蜜一起加熱融化即可，攪勻后刷在面包上
4.將面包放入提前預(yù)熱好的烤箱中180℃烤10至15分鐘，金黃色即可
下午茶甜點冰激凌蜜糖吐司
5.加適量水果，將冰激凌用冰激凌勺挖成球狀放在面包上，1球、2球甚至3球隨你喜歡
6.裝飾上餅干或干果等等即可
下午茶甜點冰激凌蜜糖吐司
蜂蜜的營養(yǎng)價值
1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。
2.蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。
蜂蜜的食用效果
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。
2.保護(hù)肝臟
蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強(qiáng)抵抗力
下午茶甜點冰激凌蜜糖吐司
食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細(xì)菌無法生長。
5.促進(jìn)睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。
6.促進(jìn)胃腸蠕動
蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
總結(jié)：這道甜點也可以做為早餐來食用，冰激凌與吐司搭配，味道還是不錯的，大家可以嘗試做下。
白領(lǐng)人群，一般在下午的時候，都比較吃些甜點，來緩解一下疲勞，讓自己更加放松投入工作，今天小編我為大家推薦一道甜點，草莓酸奶，在自己家自制的，沒有添加任何添加劑，吃的營養(yǎng)又健康，愛喝甜點的MM們可以嘗試一下喲。
【草莓酸奶】
【主料】
牛奶500ml
【輔料】
發(fā)酵乳2匙、白砂糖2匙、草莓適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料：發(fā)酵乳（本來想用卡士的，但買不到卡士，就用光明的，沒想到效果一樣）純牛奶
2.鍋先用開水燙下，晾干
白領(lǐng)下午茶甜點草莓酸奶
3.放入500ML的純牛奶
4.加入兩大匙發(fā)酵乳
5.按燉鍋的酸奶檔（九個小時），一般是晚上弄，隔天早上就好了（或是早上弄，晚上就可以吃了）
6.等九個小時過去了，已經(jīng)發(fā)酵成酸奶了
白領(lǐng)下午茶甜點草莓酸奶
7.加入兩大匙的白砂糖，攪拌均勻（可以吃甜的可以多下一點糖，這個可以依個人口味而定）
8.草莓洗凈，切成塊
9.拿杯子裝，加入草莓，酸奶，一壞營養(yǎng)便捷的草莓酸奶就做好，是不是很誘惑呢？
白領(lǐng)下午茶甜點草莓酸奶
小貼士
牛奶和發(fā)酵乳都要用原味的，不能用含果粒的那種。水果可以依個人口味增加。
牛奶作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
適合人群
一般人群均可食用。
白領(lǐng)下午茶甜點草莓酸奶
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
2.牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。
3.胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養(yǎng)。
4.牛奶減肥。牛奶減肥法：1、早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶。2、中午照常吃飯，但不能吃太飽。3、晚上喝杯牛奶，適當(dāng)吃些黃瓜。晝盡量管住自己不吃別的食物，特別是甜食。
5.抗菌藥與牛奶不可同時服用。服用抗菌藥前后2小時內(nèi)，如果飲用牛奶會降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發(fā)揮；果汁中含有果酸，會加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產(chǎn)生有害的中間產(chǎn)物，產(chǎn)生毒副作用。
6.雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
總結(jié)：這道甜點也可以給寶寶喝，但并不適合老年人過多食用，因牛奶會促進(jìn)老年白內(nèi)障的發(fā)生。
年糕一般只有過節(jié)的時候吃，但是嘴饞了，買了糯米準(zhǔn)備做-----椰香年糕，年糕外層包裹著香香的椰蓉，再來一些香濃的巧克力醬，最后弄點花生碎做為點綴，讓這小小年糕更加香甜美味。
【椰香年糕】
【主料】
糯米 420克、水350克、
【輔料】
椰蓉適量、巧克力醬適量、花生碎適量
【做法】
1.將糯米提前用水泡半個小時以上；
2.將泡過的糯米放入面包桶中， 再加入350克水；
3.蓋上蓋，在菜單中選擇功能鍵10: 年糕；
4.一個多小時后白糯的年糕 就完成了；
下午茶甜點椰香年糕
5.在保鮮盒底部和四周刷層油；
6.將做好的年糕倒入其中放涼， 使得其定型；
7.將定型好的年糕倒出來；
8.切成大小合適的塊；
下午茶甜點椰香年糕
9.將切塊的年糕放入椰蓉中， 讓其表面均勻的粘上；
10.將粘好椰蓉的年糕擺放在盤上；
11.在表面澆淋上巧克力醬；
12.最后在表面撒上些花生碎。
下午茶甜點椰香年糕
小貼士
1. 做之前先將糯米泡上半個小時以上，直接在菜單中選擇做糯米的功能鍵，不需要照看，一個多小時就可以自動完成了；
2. 模具中底部和四周刷層油能方便年糕脫模，當(dāng)然可以根據(jù)個人喜好選用不同樣式的模具；
3. 做好的年糕倒入模具中放涼是為了定型，也可以放入冰箱中冷藏一下；
4. 切年糕時刀子會粘，這時注意切好一塊后用水沖洗刀具后就可以避免再粘連了。
糯米的營養(yǎng)價值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
下午茶甜點椰香年糕
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：平時的年糕太甜了，可以照小編的做法，換個口味，既可口又方便實惠，吃了會讓人真幸福喲。
在家下午會想吃點甜點，今天小編我為家人準(zhǔn)備一些乳酪蘋果塔，口感豐富，奶香味十足，下午可以家人一起坐下來享用最好的甜點。
【乳酪蘋果塔】
【主料】
低筋面粉200克
【輔料】
黃油50克、蛋液適量、雞蛋1個、泡打粉2克、速溶咖啡10克、蘋果280克、白糖70克、奶油奶酪120克、檸檬適量
【做法】
1.準(zhǔn)備所有食材
2.奶油奶酪和黃油放入盆中加入白糖
下午茶甜點乳酪蘋果塔
3.用電動打蛋器打成順滑磕入雞蛋再一次打到和雞蛋完全融和
4.過篩面粉，加入泡打粉和咖啡拌合成團(tuán)，放入保鮮袋進(jìn)冰箱冷藏半小時
5.之后拿出搟成約3MM薄皮
6.松松的放入塔內(nèi)用搟面杖沿塔邊上滾一圈即可
7.蘋果去皮切成細(xì)小的薄丁，加入肉桂粉和檸檬汁拌勻
下午茶甜點乳酪蘋果塔
8.把蘋果餡料加入塔內(nèi)
9.取適量塔皮搓成細(xì)條
10.交錯加入塔表面做成網(wǎng)格狀，然后輕輕的用手掌壓一下。
11.表面刷上蛋液，放入烤盤
12.烤箱180度預(yù)熱后進(jìn)入中層烤30分鐘，20分鐘后表面顏色過重要加蓋錫紙。
下午茶甜點乳酪蘋果塔
小貼士
1,烤箱的溫度要根據(jù)自家的烤箱而定
2,蘋果要等塔皮做好之后再去皮，以免時間久了氧化會發(fā)黑。
3,這些量可以做個蘋果塔
營養(yǎng)：
1、蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇；
2、在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響；
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒；
4、蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
下午茶甜點乳酪蘋果塔
5、蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害；
6、蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤滑、紅潤有光澤。
總結(jié)：蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年（老年食品）癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
水果沙拉繡球做法簡單，把草莓與蘋果切成塊，用蛋面糊包裹炸成繡球，最外一層在裹上一層酥脆的土豆絲，吃起來味道超香，外皮酥脆，香甜可口，讓你吃了就管不住嘴了。
【水果沙拉繡球】
【主料】
蘋果200g、草莓200g、土豆250g
【輔料】
油適量、鹽適量、低筋面粉適量、土豆淀粉適量、雞蛋1個、沙拉醬適量、甘藍(lán)適量
【做法】
1.土豆去皮，刨絲
2.刨好的土豆絲用清水沖洗2遍，表面淀粉洗凈換清水浸泡5分鐘左右
3.草莓蘋果洗凈切塊
下午茶甜點水果沙拉繡球
4.土豆絲撈出控凈水
5.中高油溫170度左右，把土豆絲放入油中炸
6.炸成金黃色撈出
7.淀粉、低筋面粉、鹽，加入適量鹽和雞蛋、少量植物油
下午茶甜點水果沙拉繡球
8.適當(dāng)加水?dāng)嚢璩删徛飨碌拿婧?/p>
9.放入水果裹面糊
10.中高油溫，160度左右水果放入油鍋內(nèi)
11.炸制成金黃色撈出控油
下午茶甜點水果沙拉繡球
12.盤子底部鋪少許甘藍(lán)絲
13.加入沙拉醬拌勻，團(tuán)成一個團(tuán)
14.蘸上炸好的土豆絲擺盤即可
下午茶甜點水果沙拉繡球
小貼士
1、土豆絲一定要洗凈表面的淀粉，不然炸制的時候容易粘連
2、2中炸制的水果塊依靠沙拉醬的粘，性搭配著團(tuán)成球，一個球要能吃到2中水果。
蘋果有智慧果、記憶果的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
蘋果功效與作用：
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%.
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
下午茶甜點水果沙拉繡球
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用。
總結(jié)：水果做成的小甜點，是決對的美味，非常受家人的喜愛，還在等什么，趕快行動吧。
今天做的蘋果派中加入了紅酒，烤出來酥香脆皮，酸酸甜甜，開胃又美味，用來做下午茶甜點是個不錯的選擇，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)蘋果派的具體做法。
【紅酒蘋果派】
【主料】
黃浦45克、低筋面粉65克、白糖10克、鹽1克、蛋黃液3克
【輔料】
蘋果200克、紅酒少許、白糖1大勺、蔓越莓干適量、植物油少許
【做法】
1.蛋黃液、室溫軟化的黃油和過篩的低筋面粉放入容器
2.加入白糖10g用手搓成細(xì)粒，越細(xì)越好
3.揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時
4.蘋果去核去切丁
下午茶甜點紅酒蘋果派
5.放入奶鍋加一勺糖和少許紅酒
6.小火熬制軟化湯汁都收干關(guān)火備用
7.模具刷少許油，冷藏好的面團(tuán)取一塊在模具上做出派皮
8.邊緣整形好
下午茶甜點紅酒蘋果派
9.放入煮好的蘋果餡
10.再取些面搓成條狀做蓋子
11.橫向縱向編好
12.直到完全蓋好表面
下午茶甜點紅酒蘋果派
13.在空襲中裝飾蔓越莓干，表面刷蛋液
14.烤箱180度20分鐘左右即可
下午茶甜點紅酒蘋果派
小貼士
1、派皮的面團(tuán)需要充分冷藏才能松弛塑形
2、煮蘋果不要加水，蘋果會受熱出水，紅酒沒有可以不加
蘋果的營養(yǎng)價值
1.有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為全方位的健康水果或稱為全科醫(yī)生.因為蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個。
2.鮮蘋果中的含水量為85%.
3.蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。
4.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進(jìn)胃腸蠕動
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
下午茶甜點紅酒蘋果派
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動（運動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
總結(jié)：蘋果派有了蔓越莓干來做裝飾，外表好看鮮亮，看著就非常誘人，超有食欲。
蜂蜜蛋糕的做法簡單，蜂蜜甜度減輕，沒有那么甜，清甜美味，蛋糕松軟適中，香味撲鼻，做出來外型好看，方便攜帶，送朋友也蠻受歡迎的。
【蜂蜜杯子蛋糕】
【主料】
土雞蛋4個、低筋面粉100克
【輔料】
淡奶油200克、鹽1克、蜂蜜50克、玉米油20克、牛奶20克、細(xì)砂糖50克
【做法】
1.將細(xì)砂糖、鹽、蜂蜜、雞蛋打入盆中
2.使用一個較大的容量，將牛奶和玉米油攪拌均勻至完全融合
白領(lǐng)下午茶甜點蜂蜜杯子蛋糕
3.鍋里加冷水慢慢加熱，將蛋盆放在鍋里，用打蛋器攪打均勻，鍋內(nèi)水加熱到約體溫的溫度時將蛋盆端離，用電動打蛋器打發(fā)至濃稠
4.提起打蛋器時蛋糊不會不會輕易滴落，分兩次將面粉篩入蛋糊中，將面粉和蛋糊以翻拌方式輕拌勻，不要劃圈拌，以免雞蛋消泡
5.將拌好的面糊刮一鏟至牛奶油中，輕拌勻，再將拌好的這部分油蛋液倒回至蛋糊中，以同樣方式輕拌均勻
6.將拌好的面糊倒入紙杯約7、8分滿，入預(yù)熱180度的烤箱，20分鐘左右，至表面金黃即可
7.淡奶油加糖打發(fā)，用裱花袋裝好，擠到晾涼的蛋糕上
白領(lǐng)下午茶甜點蜂蜜杯子蛋糕
烹飪技巧
1此方我已反復(fù)實驗，糖量已減至最低，不建議再減，如果再減蛋液消泡嚴(yán)重，影響口感；
2蛋一定要打好，蛋糊滴落后最少5秒鐘再消失才可以，以免后期加入面粉后消泡。
蜂蜜的營養(yǎng)價值
1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。
2.蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。
蜂蜜的食用效果
1.心血管患者的佳品
白領(lǐng)下午茶甜點蜂蜜杯子蛋糕
蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。
2.保護(hù)肝臟
蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強(qiáng)抵抗力
食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細(xì)菌無法生長。
5.促進(jìn)睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。
6.促進(jìn)胃腸蠕動
蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
總結(jié)：今天這道甜點關(guān)鍵在于蜂蜜，有了蜂蜜的點綴才能細(xì)潤回甘，才能吃出它的美味哦。
女性朋友平時都比較吃些甜點，家里的甜點吃完了，今天準(zhǔn)備做道藍(lán)莓蛋糕，濃郁的奶油香味，加上藍(lán)莓的果香，杏仁的裝扮，吃的每一口都是香香的，讓你吃的停不下來喲，愛吃甜點的美女們，趕快跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧。
【藍(lán)莓乳酪可仁蛋糕】
【主料】
低粉150g、奶油奶酪40g、雞蛋1個
【輔料】
黃油50g、鹽1g、泡打粉2g、杏仁料20g、糖粉40 g、藍(lán)莓適量
【做法】
1.室溫軟化黃油
2.加入糖粉和奶油奶酪攪拌均勻
下午茶甜點藍(lán)莓乳酪杏仁蛋糕
3.加入蛋液攪拌均勻
4.加入杏仁粒
5.篩入低粉和泡打粉和適量食鹽
下午茶甜點藍(lán)莓乳酪杏仁蛋糕
6.加入藍(lán)莓切拌均勻
7.將面糊倒入模具
8.點綴上藍(lán)莓
9.烤箱預(yù)熱175度，中層，上下火12-15分鐘即可
下午茶甜點藍(lán)莓乳酪杏仁蛋糕
小貼士
1.藍(lán)莓我用的是鮮果，也可以用冷凍的
2.杏仁粒增加風(fēng)味用，可以不加
3.倒入模具七分滿哦
膳食價值：
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營養(yǎng)的水果。
花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，對于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變、動脈硬化等病癥具有一定的效果，同時還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能、增強(qiáng)兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。
老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10~20個。
下午茶甜點藍(lán)莓乳酪杏仁蛋糕
腹瀉時勿食；由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。
保健
篤斯越橘含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質(zhì)，其中篤斯越橘花青素抗氧化性很強(qiáng)，對眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效；維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇（維生素B6）含量相對高；黃酮類物質(zhì)占干重的0.5%,這類物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力；葉及果實有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。篤斯越橘還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素；錳元素有助于治療腎病，而且錳元素的含量高于銅元素，這有助于抗衰老；鋅有助于治療慢性腎病，如尿毒癥病人補(bǔ)鋅后可緩解病情，而篤斯越橘的鋅含量達(dá)到81.7微克/克，因此有助于腎病治療。篤斯越橘和歐洲越橘可用于治療可抑制氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，可很好的保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，而且篤斯越橘的保護(hù)效果優(yōu)于歐洲越橘。
篤斯越橘葉的營養(yǎng)成分與果實類似，可作為保健茶葉開發(fā)利用。民間常用篤斯越橘的根莖葉煎汁作輕度瀉劑，或干制磨粉外敷傷口。
總結(jié)：對于老年人現(xiàn)在出現(xiàn)血脂高，不如吃些藍(lán)莓，藍(lán)莓含有豐富的果膠，可以稀釋人體的脂肪，保護(hù)人體的心腦血管的健康。
