鮮香美味又營養(yǎng)的雞肉珍珠丸
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鮮香美味又營養(yǎng)的雞肉珍珠丸”，希望能為您提供更多的參考。
兒子想吃雞肉，買來的雞腿，我靈機(jī)一動(dòng)，做了這道雞肉珍珠丸，糯米鮮香美味，吃起來軟糯可口，非常適合沒長牙的寶寶食用。
【雞肉珍珠丸】
【主料】
雞腿3只、糯米50g
【輔料】
油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、面粉適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材
2.糯米淘凈，涼干
3.雞腿洗凈，去骨去皮去筋
鮮香美味又營養(yǎng)的雞肉珍珠丸
4.剁碎
5.雞肉放入大碗，分二次加生姜水，往一個(gè)方向攪拌上勁
6.加料酒，鮮抽
7.加糖，鹽，蔥花，攪拌勻
鮮香美味又營養(yǎng)的雞肉珍珠丸
8.放適量面粉攪拌勻
9.手心里沾點(diǎn)水，用筷子夾40克左右雞茸，搓圓
10.放入糯米粒中
11.輕輕沾一圈糯米
鮮香美味又營養(yǎng)的雞肉珍珠丸
12.放入蒸盤
13.放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右
14.小火5分鐘左右，關(guān)火，燜幾分鐘取出
15.裝盤
16.鍋里加些油，放水淀粉，加些鹽，蔥花煮開成薄芡
鮮香美味又營養(yǎng)的雞肉珍珠丸
小貼士
1.用雞腿肉，比雞胸脯肉嫩，也好吃。
2.剔下的雞骨雞皮可以煮湯，用這個(gè)湯下面條不錯(cuò)。
糯米營養(yǎng)：
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
營養(yǎng)功效：
糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品.
糯米有收澀作用，對尿頻盜汗有較好的食療效果。
宜食
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ)，且極易消化吸收，可補(bǔ)養(yǎng)胃氣。[1]
忌食
鮮香美味又營養(yǎng)的雞肉珍珠丸
老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。
總結(jié)：糯米不僅營養(yǎng)豐富，有效力滋補(bǔ)，且易消化吸收，有養(yǎng)胃之功效，這道食譜非常適合脾胃虛寒者食用
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炸魷魚卷做法簡單，吃一個(gè)還行，吃多就有點(diǎn)油膩，可以搭配些紫蘇跟魷魚卷一起食用，不僅可以解油膩，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，吃著有種小清新的感覺。
【紫蘇魷魚卷】
【主料】
魷魚200克
【輔料】
紫蘇葉適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒少許、面粉適量、雞蛋1個(gè)、面包糖適量
【做法】
1.將紫蘇葉洗凈控水。
2.魷魚去掉黑衣內(nèi)臟和骨頭，切成條。
3.將魷魚粘上面粉再粘上雞蛋液
4.再粘上面包糠，放十分鐘。
鮮香美味的紫蘇魷魚卷
5.起鍋熱油，油溫七成熱下入魷魚條炸至金黃浮起。，
6.將魷魚撈出控油。
7.不太燙時(shí)用蘇子葉卷上魷魚條一起吃，或是現(xiàn)吃現(xiàn)卷
鮮香美味的紫蘇魷魚卷
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
鮮香美味的紫蘇魷魚卷
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
總結(jié)：魷魚卷粘上面包糠不要馬上炸，放十分鐘讓面包糖粘得更牢，咋的時(shí)候才不會(huì)掉面包糖。
周末一起在家看電視，給家人做了一道小吃---蒜香雞米花，鮮嫩的雞腿肉包裹著面包屑，炸制金黃就可以出鍋，入調(diào)料或者蘸料就可以直接食用了，接下來就跟小編一起來營養(yǎng)小吃的做法吧。
【美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花】
主料：雞腿3只、雞蛋1個(gè)、面包屑50g 、
輔料：面粉40g、黑胡椒粉1勺、鹽0.5勺、生抽1勺、白糖1勺、蠔油2勺、料酒1勺、蒜粉1勺、
步驟：
1.用廚房剪把雞腿根部的皮肉和骨頭相連的地方剪開來。
2.把肉用手推著往雞大腿方向翻。
3.雞大腿根部也是有皮肉和骨頭相連的，同樣把那些部位的皮肉剪離骨頭即可取出一個(gè)完整的筒形雞腿肉了。
4.取好的雞肉，切成小塊放入所有的調(diào)味料，腌制30分鐘（時(shí)間太短不易入味）
美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花
5.準(zhǔn)備好面粉，面粉內(nèi)加少量鹽，及黑胡椒粉。把雞肉塊放入均勻的沾上干面粉。
6.一顆雞蛋打散成蛋液，把沾好面粉的雞塊放入，均勻的沾上蛋液。
77.再把沾上蛋液的雞塊放入面包屑中，均勻的沾滿。
8.鍋內(nèi)熱油至150度-160度的樣子，把雞塊投入炸。略等一分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢炸至金黃色。全部撈出。再把鍋內(nèi)的油再燒熱一次，再把雞塊投入炸1~2秒鐘，馬上撈出瀝干油即可。
美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花
小貼士
油溫夠的時(shí)侯，一投入就馬上沸起泡泡了。
雞腿的營養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
今天做道美味的蝦仁菠蘿炒飯，鮮蝦仁，清脆的菠蘿果香，經(jīng)過炒制時(shí)，芳香的味道給你增加口感，是一道超級美味的炒飯。
【蝦仁菠蘿炒飯】
【主料】
菠蘿100g、米飯2碗、蝦仁50g
【輔料】
油適量、鹽適量、牛奶適量、豌豆適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、胡椒粉適量
【做法】
1.鍋內(nèi)少許油放入豌豆、洋蔥碎炒香
2.加入胡蘿卜丁
3.加入菠蘿丁和蝦仁翻炒
鮮香美味食譜蝦仁菠蘿炒飯
4.蝦仁收縮后加入米飯，把米飯都炒散后加入少許鹽胡椒粉調(diào)味
5.淋少許牛奶翻炒均勻
6.盛出來享用吧
鮮香美味食譜蝦仁菠蘿炒飯
小貼士
不要用力壓米飯，受熱后會(huì)慢慢變散，用力過大也會(huì)壓碎蝦仁。
藥用價(jià)值：
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
【參考】含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動(dòng)員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
鮮香美味食譜蝦仁菠蘿炒飯
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)您吃得過飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結(jié)：春季時(shí)人的腸胃也隨著變化，經(jīng)常消化不好，還不如做些美味炒飯，不僅補(bǔ)充營養(yǎng)還能開胃順氣、幫助消化。
【導(dǎo)讀】蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法，蔬菜為人體提供營養(yǎng)，而且是任何其它食物都不能取代的。有很多人覺得蔬菜并不好吃，其實(shí)，只要烹調(diào)得當(dāng)，也能做出可口美味的佳肴。下面小編就為大家介紹了蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法。
蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最簡單的烹調(diào)方法之一，適用于油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等多種綠葉蔬菜，如清炒菜心。先把這些綠葉蔬菜洗凈切段（盡量切長段），然后熱鍋下油，油熱后投入綠葉蔬菜快炒，同時(shí)加味精或雞精、食鹽或生抽等調(diào)味品。清炒或素炒吃的主要是綠葉蔬菜本身的味道。
2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基礎(chǔ)上，增加大蒜爆鍋環(huán)節(jié)，即熱鍋下油，油熱后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入綠葉蔬菜快炒調(diào)味。茼蒿、芥藍(lán)、芥菜、芥蘭、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊氣味的綠葉蔬菜特別適合蒜炒，其他大部分綠葉蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香與綠葉蔬菜的混合味道，如蒜末炒茼蒿。當(dāng)然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒醬等加重調(diào)味也是可以的。
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是西式吃法，適用于一些味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麥菜、萵筍葉、苦菊等。要注意沙拉醬或千島醬是雙刃劍，因?yàn)樗鼈冎饕煞质怯椭?。少量使用是有益的，能促進(jìn)胡蘿卜素、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，但大量食用則危害健康，會(huì)導(dǎo)致脂肪攝人過多。與蔬菜沙拉相對應(yīng)的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和鹽宜少不宜多，醋、姜粉、辣椒等無油無鹽的調(diào)味品可以適量多用，如生拌穿心蓮。
4.炒肉
綠葉蔬菜炒肉是葷素搭配的吃法，適合烹制各種綠葉蔬菜，如肉絲小白菜。熱鍋下油，油熱后先放入肉絲、蔥姜蒜等爆香，再放入綠葉蔬菜翻炒、調(diào)味即成。另一種做法是肉絲或肉片先用水煮熟（或用油滑熟），再與綠葉蔬菜一起下鍋炒。綠葉蔬菜炒肉葷素搭配，不但營養(yǎng)更好，而且借味肉香，適合不太愛吃綠葉蔬菜的人。
5.炒雞蛋
綠葉蔬菜炒雞蛋也是葷素搭配且更為簡捷的吃法，適合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜（先焯水）、木耳菜、小白菜、苘蒿、小蔥和紫菜苔等，韭菜炒雞蛋最為經(jīng)典。先把雞蛋炒好盛出，再起鍋放油炒綠葉蔬菜，然后放回炒好的雞蛋，翻炒混合調(diào)味即可。需要注意的是油不要多，鹽更要少。
6.做湯
綠葉蔬菜做湯也是最簡單的吃法之一，如菠菜湯。水煮開，加入油和鹽、姜、蔥、雞精、生抽、醋等調(diào)味品調(diào)味，放入綠葉蔬菜（菠菜、莧、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。適用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麥菜、西洋菜、萵筍葉、空心菜等多種綠葉蔬菜?，F(xiàn)在超市里有各種口味的復(fù)合調(diào)味湯料,做湯時(shí)可以代替自己調(diào)味，更加快捷方便。
夏季，天氣酷熱使人體出汗多，損耗了大量體液和各種營養(yǎng)物質(zhì)，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。夏季飲食清淡，喝湯也頗講究。因此，夏季喝湯不僅美味養(yǎng)胃又能清熱消暑。這里為大家介紹幾種夏季煲湯食譜及制作方法，趕快學(xué)學(xué)吧，讓您在炎熱的夏季也可以清涼舒心的度過。
藕節(jié)燉排骨
原料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。
制作：
1.排骨切小塊，水后盛入燉器。
2.鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面
3.放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。
功效：清熱潤肺，生津止渴。
雞片蘑菇湯
原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個(gè)，紹酒、姜、蔥段各適量。
做法：
1.鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片；雞蛋取清；姜切絲。
2.雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。
3.將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
功效：補(bǔ)中益氣，安神健體。
青紅蘿卜豬肉湯
原料： 青蘿卜一斤約六百四十克，紅蘿卜四兩約一百六十克，蜜棗四個(gè)，豬腿精肉十兩約四百克，陳皮一小塊，清水適量
做法：
1.把蘿卜去皮，切角塊豬肉原塊洗凈陳皮浸軟，洗凈；
2.把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可。
貼士: 購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好。
功效：這個(gè)湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功能。
節(jié)瓜雞腳湯
原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只
制作：
1.眉豆浸透，洗凈；節(jié)瓜去皮，洗凈，切大塊；陳皮浸透洗凈； 雞腳斬去爪尖，洗凈
2.鍋內(nèi)加入適量清水燒開 ,放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水
3.瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2.5小時(shí)，以精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。
功效：清熱消暑，健脾開胃。
雞腳栗子百合湯
原料：新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘蓮子50克（1兩）
做法：
1.剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
2.燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
3.栗子肉用滾水燙過，去衣；洗凈蓮子，百合。
4.把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時(shí)，加入百合再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
鴨梨南北杏瘦肉湯
原料： 新鮮鴨嘴梨三個(gè)、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗；
做法：
1.鴨梨洗凈，去皮除心南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用；
2.燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時(shí)即成。
功效： 本湯可加油，鹽調(diào)味，也可淡飲，清爽潤喉。
羅漢果瘦肉湯
原料： 大羅漢果四分之一個(gè)、豬腿精肉八兩約三百二十克、陳皮一小塊、清水十碗；
制作：
1.陳皮浸透洗凈，豬肉原塊洗凈；
2.把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，然后下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時(shí)即可。
貼士: 買羅漢果，要以顏色黑褐，有光澤，搖時(shí)不響者為佳；
功效：這個(gè)湯適合哮喘患者，因羅漢果有解熱消暑，治咳化痰，促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的功能。
白鴨冬瓜瘦肉湯
原料：白鴨1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海參75,荷葉1張
做法：
1.將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好
2.白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調(diào)服。
功效：健脾養(yǎng)胃，滋陰清熱，解暑除煩。
蘋果玉米湯
1、準(zhǔn)備原料：蘋果2個(gè)、玉米3只、雞腿一只、姜一塊（20g左右）、清水2000g;
2、雞腿去掉皮下脂肪，飛水（就是把雞腿跟加了姜的冷水一同煮到滾，再撈出）；
3、蘋果跟玉米切成塊；
4、把飛過水的雞腿和玉米、蘋果，加上2000g清水一同下入瓦煲；
5、大火煮到滾，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘就可以咯，喝的時(shí)候再調(diào)味；營養(yǎng)湯 用料：番茄400克、土豆300克、去皮切件，紅蘿卜200克、去皮切件，排骨洗凈切塊（飛水），蜜棗3個(gè)，馬蹄5個(gè)，清水6斤。
做法：
1.除番茄，其余料在水開后全部放入，煲約2小時(shí)，再放入番茄，再煲半小時(shí)便可。吃時(shí)以鹽調(diào)味。
2.這道湯營養(yǎng)豐富且老少皆宜，是一道十分開胃的湯食。烹制時(shí)排骨洗凈飛水,是將生排骨在沸水中燙一下，一般2-3分鐘為宜，這樣會(huì)使肉質(zhì)緊密，吃時(shí)口感更佳。在煲湯中，如雞、排骨、豬肉等肉類，在入鍋煲之前大多需要飛水這道工序。
夏季鮮香又清爽的滋補(bǔ)湯
馬齒莧肉絲雞蛋湯
原料：馬齒莧（新鮮者最佳150g）干品50g,瘦肉切絲60g,雞蛋2個(gè)。
做法：馬齒莧干品用水稍泡洗凈，加水1500ml燒開15~20分鐘，撈去馬齒莧，下肉絲，雞蛋拌成糊狀，淋到沸湯中，調(diào)味即可。
這屬于滾湯型，也可以說是清湯，氣味清新，而且如果是新鮮的馬齒莧還可食用，馬齒莧具有清熱解毒，涼血止痢的功效，一般人群均可使用，有胃腸道菌痢的患者尤佳。
馬齒莧肉絲雞蛋湯
清補(bǔ)涼湯
原料：干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15 g,芡實(shí)、大棗、玉竹各10 g,白糖1~2大匙。
做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20~30分鐘，再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2~3分鐘，最后加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。
功效：健脾益氣，清潤肺。
養(yǎng)生常識(shí)：玉竹有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃功效，芡實(shí)有補(bǔ)氣、健脾、祛濕功效。
清補(bǔ)涼湯
知母生地豬肉湯
原料及做法：知母10g,生地12g,豬肉選擇瘦肉、豬骨類為佳250g,加水2000ml,煲1小時(shí)，調(diào)味即可飲用。
適宜平時(shí)常見口干、口臭、口舌生瘡等人群飲用。本湯一周建議服用2~3次。平時(shí)煙酒量較大的人群可選用。
清熱排骨湯
原料及做法：金銀花（蜜花為佳）10g,夏枯草15g,排骨250g,加清水1200ml,煲1小時(shí)，調(diào)味飲用。
此湯適宜長青春痘的人群，但因?yàn)榻疸y花寒涼性較大，長期飲用會(huì)引起口吐清水等胃寒癥狀。一周1~2次為宜。建議高血壓人群可選用，而有高血壓的人建議不服用。
知母生地豬肉湯
薄荷綠豆湯
原料：薄荷5 g,薏仁30 g,綠豆60 g,冰糖1~2大匙。
做法：薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800 ml水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5~10分鐘，盛入碗中即可食用。
功效：清熱解毒，改善青春痘。
養(yǎng)生常識(shí)：綠豆有清熱解毒的功效。
薄荷綠豆湯
綠豆銀耳湯
原料：綠豆60 g,銀耳15 g,枸杞10 g,冰糖1~2大匙。
做法：綠豆洗凈，泡水2~3小時(shí)備用；銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600 ml水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30~40分鐘，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。
功效：益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力。
酸梅湯
原料：烏梅50克，桂花5克，水1000~1500毫升。
做法：將烏梅浸泡半小時(shí)，煎煮15分鐘后放入桂花，再煮沸1~3分鐘后過濾取汁，加入白糖適量和食鹽少許，待冷后代茶飲。本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
綠豆銀耳湯
人參竹筍湯
原料：人參須30 g,竹筍、銀耳各15 g,枸杞10 g,紅棗10顆，冰糖1~2大匙。
做法：竹筍洗去雜質(zhì)，切成約2 cm小段；銀耳洗凈，泡水2小時(shí)，撈出切除蒂，切成小片備用。鍋中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮開，改小火熬煮30~40分鐘至熟軟，最后加入冰糖即可食用。
功效：清涼退火，益氣生津。
養(yǎng)生常識(shí)：人參須有安神功效，竹筍、銀耳有清涼退火功效。
鵪鶉去濕湯 （2~3人分量）
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
人參竹筍湯
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。
溫馨提示：適合清熱去濕，潤肺化痰。
夏季天氣熱，非常適合吃些涼面，今天在家為家人準(zhǔn)備一份冷面，有花生醬、陳醋等調(diào)成的濃稠醬汁，吃到嘴里超有彈性的面條，看到家人吃完，就可以體會(huì)到十分的幸福。
【涼面】
【主料】
面條300克、黃瓜100克、雞胸脯肉100克
【輔料】
花生醬1湯匙、香油2湯匙、辣椒油2茶匙、香醋2茶匙、白芝麻1茶匙、水適量、
鹽1茶匙、植物油1茶匙、蛋皮80克
【做法】
1.做上海冷面的面條必須事先要蒸過，選用粗細(xì)適中，并且煮后不爛，吃口又有彈性的面條，直接買來蒸過的冷面面條，會(huì)做蒸面的也可以自己做
2.蒸面在開水中煮熟，水中放鹽和植物油可以防止面條粘連
3.煮熟的面條撈出用香油拌勻，并不斷地抖開，最好開風(fēng)扇吹，更容易冷卻
4.花生醬加適量冷開水調(diào)和成乳狀，倒入香醋、鮮醬油、紅油和白芝麻，調(diào)和均勻，喜歡芝麻醬的可以和花生醬各放一半，口感也十分好，喜歡辣的還可以放老干媽
5.準(zhǔn)備好熟雞絲、雞蛋絲、黃瓜絲，量按個(gè)人喜歡隨意加減
北方營養(yǎng)又美味的涼面
6.再舀醬料淋在面上，即可開吃了
7冷面的澆頭，可以是變化多樣的，很多人喜歡現(xiàn)炒的小菜作為澆頭，比如圖所示茭白青椒肉絲就是十分常見的一種，還有鱔絲面、辣肉面、素什錦面，也有加大排骨的，總之，面條和醬料是基礎(chǔ)，其他的，就任由自我發(fā)揮了
8.冷面吃來爽口，被包裹了花生醬的濃郁醬汁，并且在醋和辣油的精心調(diào)味后，使得面條的口感更加豐富和有層次。黃瓜、雞蛋、雞絲等增添面條的營養(yǎng)成分和更多的口感享受
北方營養(yǎng)又美味的涼面
烹飪技巧
煮熟的面條撈起瀝干，一邊用風(fēng)扇吹一邊用香油拌勻后冷卻，這樣做出來的冷面根根分明。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.黃瓜中含有的葫蘆素C.
2.黃瓜中含有豐富的維生素E.
3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。
5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
北方營養(yǎng)又美味的涼面
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：還在為做飯發(fā)愁嗎？小編今天做的涼面，非常適合在炎熱的夏季時(shí)食用，不僅吃的營養(yǎng)，還能讓你清涼一下。
芝香餡餅做法簡單，發(fā)面餅，餡料十足，外層白芝麻，層層分開，芝香味香極了，一口咬下去，里面的肉加上芝麻吃到嘴里，好吃極了。
【芝香餡餅】
【主料】
面粉200克、豬肉餡200克
【輔料】
白芝麻適量、水120克
【做法】
1.面粉中加水和酵母粉
2.和成光滑的面團(tuán)，現(xiàn)在的天氣放室溫發(fā)酵就可以
3.發(fā)至兩倍以上大，完成發(fā)酵
4.發(fā)好的面團(tuán)放案板上，揉勻，搓成長條，切小擠子，我切了10個(gè)
營養(yǎng)美味脆香的芝香餡餅
5.搟成中間厚邊緣薄的片
6.包上餡料
7.像包包子一樣包起來
8.放案板上按扁
9.刷上清水
營養(yǎng)美味脆香的芝香餡餅
10.放白芝麻里面粘滿
11.做好的樣子
12.依次做好
13.電餅鐺預(yù)熱
營養(yǎng)美味脆香的芝香餡餅
14.抹少許油，擺上餡餅坯子
15.合上蓋子，選擇鍋貼模式，開始烙
16.時(shí)間到，好了，拿出來即可食用了
營養(yǎng)美味脆香的芝香餡餅
烹飪技巧
我選擇了鍋貼模式來烙，主要是考慮里面有肉，適當(dāng)?shù)难娱L了烙的時(shí)間。
營養(yǎng)分析
1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷
脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；
2. 白芝麻中含有豐富的維生素e,能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；
3. 白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
食療作用
優(yōu)質(zhì)的白芝麻
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
一般人群均可食用
營養(yǎng)美味脆香的芝香餡餅
適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；
用白芝麻做的辣味蜜汁小魚干
2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。
總結(jié)：平時(shí)肉餅吃起來只有肉香味，如果外層撒上一層白芝麻，芝麻香味與肉味融合后，更加美味了。
糯米丸子是家人的最愛，經(jīng)常做來吃，它的做法簡單，糯米包裹著肉丸子，軟糯的外殼，夾雜著米香，非常的誘人食欲，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【珍珠丸子】
【主料】豬肉300g、糯米100g、香菇2個(gè)、蛋清1個(gè)、藕100g 、
【輔料】鹽2g、蔥1段、生抽10g、料酒10g、蠔油10g、香油適量、調(diào)餡粉適量、淀粉適量、
【步驟】
1.材料
2.糯米洗凈，浸泡水12小時(shí)以上。
3.蔥、藕、香菇切末。
4.肉餡加入蔥、藕、香菇切末。
清蒸美味的珍珠丸子
5.再放入蛋清、調(diào)餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油。
6.朝一個(gè)方向攪上勁兒。
7.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾一滾。
清蒸美味的珍珠丸子
8.其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米 粒與肉餡結(jié)合緊密些
9.上鍋蒸十五分鐘，蓋蓋虛蒸3分鐘即可
清蒸美味的珍珠丸子
糯米的營養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
清蒸美味的珍珠丸子
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：這款美食的做法簡單，在做丸子之前，一定要提前把糯米浸泡，這樣的糯米才能好吃哦。
家里只剩下點(diǎn)紫薯，我就用它做了主食----紫薯如意卷，如意非常符合年意，用漂亮的紫色，讓你眼前一點(diǎn)，看著就已經(jīng)讓你食欲大開了。
【紫薯如意卷】
【主料】
面粉400g、紫薯粉50g
【輔料】
酵母6g、糖3g
【做法】
1.面粉分成兩份，一份加入紫薯粉，然后加入酵母和白糖用溫水和成面團(tuán)。
2.發(fā)酵兩倍大。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)揉均勻，分別搟成長方面皮。
鮮香美味的主食紫薯如意卷
4.把白色面片放在紫色面片上。
5.然后上下同時(shí)往中間卷起。
6.一直卷到中間少留一些縫隙。
鮮香美味的主食紫薯如意卷
7.然后翻面切段。
8.把如意卷再次發(fā)酵15分鐘
9.放入蒸鍋大火蒸制20分鐘燜至3分鐘即好。
鮮香美味的主食紫薯如意卷
小貼士
紫薯面團(tuán)要多揉一時(shí)，讓紫薯粉和白面粉更好的混合均勻，整出來的饅頭色澤才均勻好看。
卷的時(shí)候，上下同步卷起，這樣如意的樣子才好看。
食用價(jià)值：
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青在蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
鮮香美味的主食紫薯如意卷
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
總結(jié)：這道用紫薯做的主食非常適合老人食用，因紫薯含有豐富的纖維素，可以起到排毒去火之功效。
家里的米飯剩下了，給寶寶準(zhǔn)備做份快餐飯團(tuán)，有了泡菜的加入，黑芝麻的香氣，雞蛋的營養(yǎng)，這份快餐營養(yǎng)豐富，寶寶吃著開心，做為媽媽也是非常高興的。
【飯團(tuán)】
【主料】
米飯300克、辣白菜50克、雞蛋1個(gè)
【輔料】
芝麻8克、培根50克
【做法】
1.將米飯和芝麻一起拌勻，把培根、辣白菜切碎丁備用
美味又營養(yǎng)的兒童快餐飯團(tuán)
2.鍋里熱油分別放入培根、辣白菜碎丁爆炒出鍋，模具下層鋪滿米飯壓實(shí)，再裝入一些米飯從中間挖個(gè)洞
美味又營養(yǎng)的兒童快餐飯團(tuán)
3.米團(tuán)中間的洞里塞滿炒好的培根和辣白菜，壓緊實(shí)再蓋上一層米飯，再壓一層米飯壓平脫模
美味又營養(yǎng)的兒童快餐飯團(tuán)
4.雞蛋打散，用刷子刷在飯團(tuán)頂部，預(yù)熱烤箱200度烤10分鐘即
美味又營養(yǎng)的兒童快餐飯團(tuán)
辣白菜的營養(yǎng)價(jià)值
辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物，能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收。泡菜發(fā)酵產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不但可以凈化胃腸，而且能夠促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收，抑制腸內(nèi)的其他有害菌滋生。
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補(bǔ)養(yǎng)生
黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
美味又營養(yǎng)的兒童快餐飯團(tuán)
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
總結(jié)：今天這道飯團(tuán)改良一下，去掉紫菜，直接用泡菜，里面有餡料，味道也是特別的棒。
菠蘿入菜味道鮮美，酸甜口味很開胃的，這鴨肉中摻雜了香氣撲鼻的菠蘿味道，它不僅可以去除鴨肉的腥味，并且營養(yǎng)豐富，還能格外提神呢！
【菠蘿鴨】
【主料】
鴨肉400克、菠蘿半個(gè)
【輔料】
油適量、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許
【做法】
1.鴨洗凈剁塊；
2.菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片；
營養(yǎng)又美味的食譜菠蘿鴨
3.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；
4.撈出控干水分；
5.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖；
6.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片；
7.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊
8.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。
營養(yǎng)又美味的食譜菠蘿鴨
小貼士
1、鴨塊要先焯水；
2、如覺得有必要，菠蘿塊可用淡鹽水浸泡一下；
3、煲的過程中無需翻動(dòng)；
4、按個(gè)人口味可加鹽；如怕汁不夠可加少量水；
5、出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾
菠蘿藥用價(jià)值：
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，不過一次也不宜吃太多。（李時(shí)珍《本草綱目》）
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。
營養(yǎng)又美味的食譜菠蘿鴨
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。[6]
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
總結(jié)：菠蘿一般作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。今天的這道做菜食譜大家學(xué)會(huì)了嗎？
薺菜就是在民間地里的野菜，它吃法有多種，今天我為大家推薦一款薺菜豬肉鍋貼，餡非常香，做成鍋貼外皮香脆可口，口口留香。
【薺菜豬肉鍋貼】
【主料】
薺菜500g、豬肉餡200g、餃子皮500g
【輔料】
油適量、鹽適量、糖2g、胡椒粉2g、姜粉1g、生抽20ml、料酒15ml、香油適量、
雞精適量、色拉油20ml、鮮辣粉5g、
【做法】
1.薺菜摘洗干凈。
2.鍋中水燒開放入薺菜焯燙。
3.擠干水分后切碎。
4.肉餡中加入鹽，糖，料酒，香油，雞精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均勻。
5.鍋中加入色拉油和鮮辣粉。
6.小火炸香后加入薺菜肉餡中。
7.全部拌均勻成為餡料。
8.取一張餃子皮包入薺菜餡。
9.把上面面皮捏緊，兩邊不用捏緊。
10.一次全部做好成為鍋貼生坯。
11.鍋中加入油燒熱放入鍋貼煎至1分鐘。
12.然后加入冷水。
13.加蓋子大火煎至。
14.水分已干。在淋入適量的香油。
15.中火煎至2分鐘，底焦黃關(guān)火。
16、放入盤中，跟家人一起吃飯吧。
小貼士
薺菜非常吃油，所以把色拉油加熱后澆入餡料中，遮陽拌出來的餡子口感鮮嫩好吃。
鍋貼煎至的時(shí)候，要加入冷水大火煎至。
水分已干時(shí)淋入少許香油，再用中火煎至1分鐘，這樣做出來的鍋貼底焦黃香脆，口感好。
營養(yǎng)價(jià)值
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
薺菜的藥用價(jià)值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
總結(jié)：現(xiàn)在的年輕人很少吃薺菜，不過大家可以嘗試下，因?yàn)樗j菜的營養(yǎng)豐富，具有明目、利尿的功效，老人宜多食用些。
在眾多的水果之中，蘋果是最平常的一種。但是蘋果含有獨(dú)特的營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素對我們的身體健康有很大的益處。冬季天氣寒冷，對于有些人來說生吃蘋果可能會(huì)有點(diǎn)涼，今天小編就給大家介紹一款蘋果藍(lán)莓派，讓你吃的溫暖，吃的美味，吃的健康。
主料：蘋果1個(gè)、藍(lán)莓150g.
輔料：面粉150g、雞蛋1個(gè)、牛奶40g.
調(diào)料：黃油10g、酵母粉2g、蜂蜜4大勺。
做法：
1、 原料：面團(tuán)（面粉150克、雞蛋1個(gè)、牛奶40克、黃油10克、酵母粉2克），藍(lán)莓150克、蘋果1個(gè)、蜂蜜4大勺。
2、 蘋果去核，切成薄片備用。
3、 面團(tuán)搟成長方形備用。
4、 在面團(tuán)上鋪上蘋果，淋上蜂蜜。
5、 烤箱預(yù)熱180度，放中層烤20分鐘。
6、 出爐后，撒上藍(lán)莓即可。
蘋果的營養(yǎng)價(jià)值：
1.有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為全方位的健康水果或稱為全科醫(yī)生.因?yàn)樘O果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。
2.鮮蘋果中的含水量為85%.
3.蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素。
冬季天氣寒冷，水果雖涼，但我們還是要吃的，只是可以換一種方式吃，比如做成各種各樣的水果派，這樣不僅吃的美味，還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素。大家閑暇時(shí)間可以嘗試一下小編給大家介紹的這款蘋果藍(lán)莓派，孩子愛吃，老人也會(huì)愛吃。
草莓味道獨(dú)特，我非常愛吃，我今天準(zhǔn)備用它做道美食，把草莓糖水淋在豆腐球上，這道簡單又營養(yǎng)的健康食譜就出鍋了，草莓的果酸，在餐桌上是一道開胃又解油膩的一道菜品。
【草莓豆腐球 】
【主料】
草莓500g、水豆腐300g、
【輔料】
白砂糖適量、鹽少許
【做法】
1.草莓用水洗凈，在水中加少許鹽泡10分鐘去掉表面農(nóng)藥殘留
2.切成塊，加2勺糖拌勻腌制20分鐘
美味又營養(yǎng)的草莓豆腐球
3.草莓塊明顯軟化，倒入鍋中加入清水。水和草莓比例2:1
4.大火燒開后加入適量糖攪動(dòng)至糖完全融化，轉(zhuǎn)小火，湯汁燒掉一半后關(guān)火，晾涼備用。
5.在取幾個(gè)生草莓切片備用
美味又營養(yǎng)的草莓豆腐球
6.豆腐洗凈
7.用挖球器或者金屬量勺挖出球狀
8.水中放1勺糖，放入豆腐球大火煮開。撈出晾涼
9.把切好的草莓片和豆腐球擺盤
美味又營養(yǎng)的草莓豆腐球
小貼士
1、煮好的糖水可以直接飲用，放入冰箱冷藏口味更佳
2、沒有挖球器或者金屬量勺樂意把豆腐切丁
草莓營養(yǎng)：
草莓中所含的胡蘿卜素具有明目養(yǎng)肝作用。
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收。
美味又營養(yǎng)的草莓豆腐球
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
總結(jié)：對于春季已經(jīng)感冒的人群來說，多吃點(diǎn)草莓還是有益處的，它對于治療風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛有很好的食療功效。
