老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇
老年人春季養(yǎng)生食譜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
這道魚香杏鮑菇是用川菜味炒制出來的，菜品色澤紅潤、肉質(zhì)細嫩，質(zhì)地新鮮，魚香味濃郁，吃起來脆嫩脆嫩的，是一道開胃的下飯菜。
【魚香杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇2根、黑木耳210g、香菜2根
【輔料】
油適量、鹽適量、魚香肉絲調(diào)汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量
【做法】
1.準備好原材料： 杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調(diào)料；
2.魚香肉絲調(diào)料放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻；
老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇
3.燒熱鍋， 按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；
4.下入手撕的杏鮑菇煸炒
5.煸炒至杏鮑菇絲微微發(fā)軟后下入黑木耳絲；
6.一起翻炒， 加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調(diào)味料液， 翻炒均勻后煮上一、兩分鐘；
7.起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；
8.裝入盤中， 擺上香菜葉。
老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇
小貼士
1. 杏鮑菇手撕不僅能更入味， 而且營養(yǎng)不易流失；
2. 為了更突出魚香味， 炒制時需用普通油和紅辣椒油按1:1混合而成；
3. 家里如果沒有魚香肉絲調(diào)料， 可以用四川泡辣椒（切碎）10g,黃酒1湯匙，米醋1湯匙，生抽1湯匙，白砂糖1湯匙，水淀粉1湯匙，大蔥末、蒜末、姜末各適量， 鹽少許調(diào)制而成；
4. 先炒杏鮑菇， 煸炒至微微發(fā)軟后加入黑木耳翻炒，再加入鹽和魚香汁煮上一、兩分鐘，起鍋前加入香菜梗即可。
食療作用：
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效[7].
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
總結(jié)：杏鮑菇的口感脆嫩，肉質(zhì)豐厚，且有獨特的杏仁香味，大家可以嘗試一下這道創(chuàng)新菜吧。
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夏季天氣熱沒有胃口不說，總是出汗，營養(yǎng)成分流失，今天我準備為家人做道蘿卜炒飯，美味下飯還能補充身體所需營養(yǎng)成分。
【蘿卜飯】
【主料】
白蘿卜 150克、五花肉300克、大米300克
【輔料】
油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、香葉適量、桂皮適量、小蔥適量、生抽適量、
蝦皮30克、香菇80克、紅洋蔥50克、姜適量、蒜適量
【做法】
1.香菇用水泡2小時，蝦皮用水泡半小時。
五花肉加姜片，冷水下鍋。
2.煮開后將肉撈出，表面上抹上醬油
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
3.冷水把五花肉下鍋，里面放些香葉、桂皮、蔥段、醬油。煮25分鐘，然后撈出切片備用。
4.紅洋蔥切丁，放入少量油炒制表面焦黃，盛出備用。
5.鍋里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入蔥姜蒜。
6.倒入香菇丁和白蘿卜塊，以及泡過水的蝦皮，蝦皮要控干水再放。
7.加入生抽，少量鹽調(diào)味。
8.大米洗凈，將菜全部倒入電飯煲內(nèi)膽中，加入泡過香菇的水，加入泡過蝦皮的水，水要適量。
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
然后按下電飯煲的米飯鍵，自動工作半小時。
9.米飯燜好后，表面倒上之前炒過的洋蔥碎。
10.再撒上小蔥拌勻。
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
小貼士
如果用的蝦皮比較咸，在炒的過程就要少放鹽，我的蝦皮買回來洗過，所以不咸。有條件的最好用干貝。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
總結(jié)：蘿卜有抑制胃酸過多，幫助胃腸蠕動，促進消化，讓自己的家人在夏季也能吃的營養(yǎng)健康。
老年人在春季時血壓不穩(wěn)定，注意觀察身情況，注意多休息時，在飲食上吃些西紅柿，可以降壓、易于控制血壓，今天小編為老人做道番茄杏鮑菇炒蛋，鮮紅的番茄湯，杏鮑菇鮮嫩多汁，湯汁抖飯味道也是非常不錯的。
【老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋】
主料：番茄2個、杏鮑菇1根、雞蛋3個 、
輔料：油適量、鹽適量、小蔥 適量、
步驟：
1.準備好原料， 杏鮑菇切成片， 番茄切成滾刀塊；
2.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪拌散開；
3. 燒熱鍋，加入適量的油， 倒入打的雞蛋；
4.雞蛋煎至定型后鏟成小塊， 盛出來備用；
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
5. 鍋中再加入適量的油， 下入番茄塊翻炒；
6. 直至番茄塊的湯汁微微滲出， 加入切好的杏鮑菇塊翻炒；
7. 翻炒幾下后加入少許水；
8. 再加入鹽調(diào)味；
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
9. 倒入炒好的雞蛋，
10.翻炒均勻后一起煮上一分鐘即可；
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
草莓是大量上市了，酸甜美味，有著春天的氣息，家里有老年人不防用它做些草莓醬，方便食用，酸甜開胃，營養(yǎng)豐富，具有抗癌、降血脂、預(yù)防心臟病的作用哦。
【老年人春季降血脂甜品草莓醬】
主料：草莓700g、檸檬1個、
輔料：白砂糖120g、
步驟：
1.新鮮的草莓放在淡鹽水里浸泡片刻，清洗干凈，瀝水，草莓切去根蒂。
2.草莓切片，放入較大的碗中，加入白糖，蓋上保鮮膜靜置一小時。
3.待草莓有水分滲出時，把草莓倒入料理機里稍微攪拌一下。
4.擠1顆檸檬汁
老年人春季降血脂甜品草莓醬
5.倒入鍋中，開小火，慢慢熬，倒入1顆檸檬汁進去
6.繼續(xù)熬煮。
7.在熬的過程中要不停攪拌，以防粘鍋，熬至粘稠即可。
老年人春季降血脂甜品草莓醬
小貼士
廚房小語：1.草莓含水量大，所以在熬制的時候不用加水。
2. 做果醬為什么要加點酸酸的檸檬汁呢？因為酸更能突出甜的味道，讓果醬的口感更好。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補調(diào)理
老年人春季降血脂甜品草莓醬
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。
3.降血脂
草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質(zhì)
可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣.
茄子在烹飪中不放油不好吃，它本身就很吸油，放太多吃的是脂肪了，要想改變做法，無油無香的香辣烤茄子，可以加入任何調(diào)料，隨心所欲搭配，簡約而不簡單，用烤箱也能做出色、香味俱全的菜肴。
【香辣烤茄子】
【主料】
長條茄子2個、
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、二條辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、醬油適量、醋適量、
味精適量
【做法】
1.茄子洗凈后，用刀從中間劃一道口子
2.放入烤盤里
老年人降壓食譜香辣烤茄子
3.刷上少量橄欖油。
4.烤箱200度預(yù)熱后，把烤盤放進烤箱，烤16分鐘
5.烤至8分鐘的時候，取出，刷上醬油，再放進烤箱烤到時間結(jié)束取出
6.青紅辣椒切成末
7.香蔥切成小蔥花
8.蒜切末
老年人降壓食譜香辣烤茄子
9.把青紅辣椒末、蒜末裝入一個小碗里
10.加入味精，醋，醬油調(diào)成調(diào)料汁
11.烤好的茄子了出，分開中間那道口子
12.把調(diào)料汁放進口子里，撒上香蔥完成。
老年人降壓食譜香辣烤茄子
小貼士
做法簡單，但味道卻不平凡，學會了嗎，趕緊動手吧，為餐桌增加一道亮麗又健康的風景。
食用功效：
（1）具有清熱止血，消腫止痛的功效。
（2）用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：茄性寒利，多食必腹痛下利?！兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細末，用酒調(diào)服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。
（3）治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
（4）茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
老年人降壓食譜香辣烤茄子
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
（5）保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
（6）防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
（7）抗衰老：茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
（8）茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素p的含量極其豐富，
（9）茄子含有皂草甙，可促進蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
總結(jié)：經(jīng)過研究表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎等疾病有很好的食療作用。
老年人血脂高，是一種很常見的疾病類型，它的出現(xiàn)會影響老年人的健康。所以說老年人一定要注意一些具有降血脂作用的方法，除了藥物以外，還需要吃一些具有降脂作用的蔬菜，可以有很好的調(diào)理體質(zhì)的作用，這些食材不妨試試。
1、老人降血脂吃茄子
茄子又叫落蘇。其含有多種維生素，尤其是其含有維生素p，具有很好的增強細胞黏著性、改善微血管彈性、防止微血管出血的作用。而且研究發(fā)現(xiàn)了，經(jīng)常吃茄子的話對于降低人體的膽固醇來說有一定的好處，同時也可以有預(yù)防老年人出現(xiàn)的三高疾病，對于老年人降血脂來說是不錯的選擇。
2、老人降血脂吃大豆
含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質(zhì)60～100g，約有90%的人會痊愈或好轉(zhuǎn)。大豆和豆制品適合老年人使用，對于降低膽固醇有好處，還能有很好的降血脂的作用。
3、老人降血脂吃綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。綠豆芽中的維生素C可以有促進膽固醇排泄的作用，對于預(yù)防動脈硬化有好處，還能有很好的降血脂的作用。
老年人吃什么具有降血脂的作用?上面的這些蔬菜就是不錯的選擇，這些蔬菜可以有很好的降脂降糖的功效，適合老年人血脂高的情況，對于調(diào)理體質(zhì)來說有一定的好處和作用，還能促進膽固醇的排泄，可以經(jīng)常吃大豆，綠豆芽還有茄子，都是不錯的蔬菜。
老年人活動量少，有時吃完飯做著不動，腸胃蠕動差，吃完的食物不易消化，容易積食，那正時不防吃些消食食物-----蠔油杏鮑菇炒肉線，蠔油也杏鮑菇搭配堪稱完美，為菜肴提香，這道菜足夠完美。
【老年人消食蠔油杏鮑菇炒肉絲】
主料：杏鮑菇80g、豬肉20g、
輔料：青椒20g、胡蘿卜20g、蠔油10g、精鹽2g、蔥花少許、料酒少許、植物油少許、
步驟：
1.切肉絲，青椒絲，胡蘿卜絲。杏鮑菇切絲后焯水，瀝凈水份備用。
2.熱鍋熱油，爆香蔥花后，下胡蘿卜絲和肉絲，點幾滴料酒，翻炒熟
3.加入焯好水的杏鮑菇，加少許蠔油和水，炒勻
4.加入青椒絲，炒至斷生，出鍋前加少許鹽即可
老年人消食蠔油杏鮑菇炒肉絲
小貼士
1. 菌類下鍋前一定要焯水，一是去掉發(fā)酸的異味兒，二是去除雜菌和雜質(zhì)。
2. 青椒爽脆，杏鮑菇鮮嫩，肉絲咸香，還有鮮美的蠔油汁掛在上面，拌米飯很好吃。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
老年人消食蠔油杏鮑菇炒肉絲
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
慢性疾病太多，在飲食方面有一些要求，例如不如能甜食，吃肉等要求，今天小編推薦一款老年人食譜-----南瓜炒雞丁，搭配營養(yǎng)，南瓜軟糯，雞肉鮮嫩，加上醬油的香味，色澤淡口，很是適合老年人食用。
【南瓜炒雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個、姜5g、鰹魚風味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人食譜南瓜炒雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人食譜南瓜炒雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人食譜南瓜炒雞丁
小貼士
南瓜很好熟透的，不可久炒
雞丁可以還成別的肉類也不錯的
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人食譜南瓜炒雞丁
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：在做這款美食注意了，南瓜不能久炒，否則會影響口感，家里有老人的，放假時不防給老人做來吃。
南瓜有降糖的功效，要合理的搭配才能發(fā)揮到它的作用，今天小編與龍利魚一起做道美食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合老年人食用。
【南瓜魚茸羹】
主料：南瓜250g、龍利魚柳400g、
輔料：油適量、鹽適量、清水200ml、
步驟：
1.食材：南瓜和龍利魚柳
2.南瓜和龍利魚柳擇洗干凈，切粒，放入調(diào)理杯中
3.倒入清水，蓋緊杯蓋
4.插上電源，選擇【濃湯】功能鍵，啟動開關(guān)鍵，攪打60秒
老年人補品南瓜魚茸羹
5.濃湯倒入煮鍋中，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火煮5分鐘
6.倒入橄欖油
7.放入食鹽調(diào)味
8.熄火盛出
老年人補品南瓜魚茸羹
小貼士
清水換成上湯更加美味
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
老年人補品南瓜魚茸羹
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：老年人腸胃不易消化，如果晚上吃飯，還不如吃些營養(yǎng)的流食，這樣易消化，還有益身體健康。
