兒童營養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
夏季養(yǎng)生營養(yǎng)餐。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“兒童營養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
早餐是一天中最重要的一餐，為了保證每天充足的營養(yǎng)與活力，這個營養(yǎng)早餐是每個人不可以缺少的一餐，今天小編我為大家推薦一道營養(yǎng)餐，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)吧。
【雞蛋早餐肉卷餅】
【主料】
雞蛋2、全麥粉60g 、面粉30g、午餐肉50g
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.將面粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成面糊后， 加入幾滴油攪拌均勻
兒童營養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
3.雞蛋中放入適量鹽后打散；
4.再放入小蔥末攪拌均勻
5.加熱電餅鐺， 并在底部刷層薄薄的油
6.下入面糊， 攤成薄餅狀；
7.薄餅熟后， 拿出來放在案板上；
兒童營養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
8.再倒入雞蛋液，攤成餅狀；
9.當(dāng)雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上面， 繼續(xù)煎熟；
10.餅煎好后將雞蛋餅的一面朝下放在案板上；
11.一端擺放好切好的午餐肉片；
12.再卷起來切成小段；
兒童營養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
小貼士
1. 我個人偏愛在全麥粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 這樣做出更健康；
2. 全麥粉和普通面粉混合，加入適量的水調(diào)成稀稠合適的面糊， 最后加入點幾滴油讓面餅做出來更濕潤；
3. 雞蛋加入點鹽調(diào)味，再混入切好的小蔥末， 打散后備用；
4. 先在電餅鐺底部刷層油， 不要多， 放入面糊， 攤成薄餅后拿出；
5. 再倒入雞蛋液， 也攤成薄餅， 當(dāng)?shù)耙嚎煲虝r， 將剛攤好的全麥餅蓋上去， 讓它們粘合在一起；
6. 餅完全煎好后拿出來， 雞蛋餅的一面朝下， 將午餐肉片擺放在一邊， 卷起， 再切成小段即可
功效：
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
【保護肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動脈硬化】：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。
總結(jié)：今天小編我為大家做的早餐學(xué)會了嗎？一定會馬上能給我們健康的身體，趕快為自己的家人準(zhǔn)備一份愛心早餐吧。
ys630.COm精選閱讀
假期到了，兒童與家長們，都在忙碌著學(xué)習(xí)與工作，每天早餐的營養(yǎng)不可缺失，今天小編為了雞蛋灌餅，餅層層脆，加入雞蛋與火腿，健康又營養(yǎng)的雞蛋灌餅就做成了，搭配一碗小米粥，更是完美的。
【兒童健康營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅】
主料：雞蛋110g、面粉200g、
輔料：開水75g、冷水40g、蔥花5g、鹽2g、甜面醬30g、生菜50g、油20g、
步驟：
1.在面粉中加入1克鹽混合均勻，倒入75克沸水
2.邊倒水邊加攪拌，將面粉攪拌成疙瘩狀
3.一點點倒入40克冷水，揉成光滑的面團，放入密封容器中，醒發(fā)半小時
4.取出面團，分成80克每個的小面團
兒童健康營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
5.搟開成長條狀，抹上一層食用油
6.對折再抹上一層油
7.卷起來壓扁，醒發(fā)5分鐘，
8.搟成直徑20厘米左右的餅
兒童健康營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
9.2個雞蛋打散，加入1克鹽、1小勺蔥花攪勻
10.平底鍋放適量油，油熱后將餅放入
11.等餅鼓起來，用筷子將餅的一角掀開
12.將蛋液灌進去，稍等幾秒鐘
兒童健康營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
13.翻面，等到兩面都上色，雞蛋成熟后，即可關(guān)火
14.抹上一層甜面醬，放上生菜，
15.隨個人喜好加入香腸等材料即可
兒童健康營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
小貼士
1、揉成面團要醒發(fā)一段時間，醒發(fā)的時間越長面團越滋潤，做餅越好操作，但早晨時間短，可以將做好的餅摞起來，中間用保鮮袋隔開，放入冰箱冷凍，吃的時候，拿出來像印度飛餅一樣的吃法即可
2、中間可以將1小勺水慢慢用雙拳扎進面團里，這樣面團更滋潤柔軟，做出的餅更好吃
3、油酥比油有更好的分層效果，灌雞蛋的時候更好操作
4、自制甜面醬的做法：將100克市售甜面醬、1小勺香油、1小勺糖攪拌均勻，上鍋蒸6、7分鐘即可，非常好吃，最適合刷各種餅
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童健康營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
兒童的營養(yǎng)餐大家準(zhǔn)備做些什么呢？早餐是每個人必須要吃的，也是一天營養(yǎng)的關(guān)鍵，早餐必須油少還要有益健康，今天做的營養(yǎng)餐，胡蘿卜蔥花雞蛋餅，加入了各種食材一起做營養(yǎng)餐，加入了蔥花增添了蔥香味，是一道老少皆宜的早餐。
【胡蘿卜蔥花雞蛋餅】
【主料】
草雞蛋2個、面粉200g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、蔥花適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲加入適量鹽腌15分鐘
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
3.面粉中加入適量鹽拌勻后打入雞蛋
4.攪拌均勻至無干面粉狀態(tài)
5.加入清水調(diào)勻
6.加入腌過的胡蘿卜和蔥花攪拌成均勻的面糊
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
7.不粘鍋加入適量油
8.5分熱倒入面糊抹均勻轉(zhuǎn)中小火
9.待表面凝固后用調(diào)羹抹上少量油翻面煎至兩面金黃即可
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
小貼士
1,胡蘿卜要切的細(xì)一點，用鹽腌制一下柔軟入味更便于操作。
2,倒入面糊后先要轉(zhuǎn)中小火慢煎熟至表面 凝固。
3.我油加的很少，在凝固表面翻面之前再抹上適量油，使得不會干巴巴口感更加香脆
保健效果：
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
【保護肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動脈硬化】：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。
總結(jié)：雞蛋有較高的營養(yǎng)價值和一定的醫(yī)療效果，大家在食用時也忌食過量。
兒童早餐非常重要，做為家長要重視，這道營養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅，就是普通雞蛋攤餅，夾上一層雞蛋和萵筍，外型好看又美味。
【香蔥雞蛋攤餅】
【主料】
雞蛋1個、低筋面粉130g、水150ml
【輔料】
萵筍適量、鹽適量、麻醬適量、煎雞蛋適量、
【做法】
1.準(zhǔn)備的材料
2.雞蛋打散
3.加入水
兒童營養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
4.適量的鹽
5.加入低粉
6.攪拌均勻
兒童營養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
7.下蔥花攪拌均勻
8.鍋里下少許油，燒熱，倒入面糊，煎好一面再翻面煎
9.用模具印出圓形
兒童營養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
10.抹上麻醬
11.加上焯水好的萵筍，再加入煎好的雞蛋，再加入一層萵筍
12.最后加上攤餅
兒童營養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
小貼士
攪拌面糊用手動打蛋器攪拌會比較均勻，用筷子攪拌會出現(xiàn)疙瘩
食用價值
促進消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
可減少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質(zhì)不僅使人反胃，而且食用后會對人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時去腥方法很多，可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達到去腥臭味之目的。
藥用價值
解熱、祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；
蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，
有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
兒童營養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
防止感冒、頭疼、鼻塞
香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。
治分行頭痛
對血管硬化，動漫硬化有一定作用。
總結(jié)：在冬季給寶寶多吃些香蔥與雞蛋，香蔥可以預(yù)防感冒、雞蛋可以補充營養(yǎng)，另外香蔥還可以去除雞蛋腥味，寶寶非常愛吃。
雞蛋含有豐富的蛋白蛋，有健腦、提高免疫力的作用，可以給寶寶做道營養(yǎng)早餐----肉泥蒸雞蛋，肉末跟雞蛋一起蒸，出禍時散一些香蔥花，提鮮提味，吃起來鮮嫩爽滑，是一道不錯的健腦美食。
【兒童健腦營養(yǎng)早餐肉泥蒸雞蛋】
主料：雞蛋2個、五花肉50g、
輔料：油1茶勺、鹽2g、味級鮮1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香蔥一根、姜粉1g、香油2茶勺、
步驟：
1.主料：雞肉、五花肉
輔料：鹽、香油、味級鮮、香蔥、姜粉、白胡椒粉、淀粉
2.把五花肉剁成肉泥
3.加味級鮮、胡椒粉、姜粉拌均勻， 再加香油拌均勻腌制5分鐘左右
4.把香蔥洗凈切末
兒童健腦營養(yǎng)早餐肉泥蒸雞蛋
5.蒸鍋加水， 加腌制好的肉泥，用盤子蓋上，大火蒸10分鐘
6.把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加少許鹽、水拌均勻再加植物油拌均勻
7.倒進肉泥里面，再用盤子蓋上
兒童健腦營養(yǎng)早餐肉泥蒸雞蛋
8.中小火蒸10分鐘，關(guān)火，悶2分鐘在開蓋取出
9.加幾點香油，撒上香蔥即可
兒童健腦營養(yǎng)早餐肉泥蒸雞蛋
小貼士
蒸雞蛋羹如果內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀，就是時間蒸的太久了
加肥瘦相宜的肉泥蒸，這樣不柴味道香濃
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
兒童健腦營養(yǎng)早餐肉泥蒸雞蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
雞肉的做法有很多，新年一到，換個做法，搭配培根與蘆筍做道雞肉卷，焦脆的外表，鮮嫩的雞肉，咸香正好，配上米飯，很是美味哦。
【假期兒童營養(yǎng)餐培根雞肉卷】
主料：雞腿4個、培根2片、胡蘿卜30g、蘆筍4段、
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、淀粉適量、
步驟：
培根雞肉卷的做法步驟1.把雞腿去骨
培根雞肉卷的做法步驟2.用刀背敲松
培根雞肉卷的做法步驟3.用料酒、鹽、生抽、淀粉、胡椒粉抹勻腌1小時
培根雞肉卷的做法步驟4.胡蘿卜、蘆筍切細(xì)條
假期兒童營養(yǎng)餐培根雞肉卷
培根雞肉卷的做法步驟5.培根煎熟對切
培根雞肉卷的做法步驟6.錫紙放上雞腿肉，放上培根
培根雞肉卷的做法步驟7.放入胡蘿卜、蘆筍
培根雞肉卷的做法步驟8.用雞腿肉把蔬菜包住，用錫紙卷起，盡量緊一點
假期兒童營養(yǎng)餐培根雞肉卷
培根雞肉卷的做法步驟9.放入空氣炸鍋，180度烤20分鐘
培根雞肉卷的做法步驟10.去掉錫紙再烤5分鐘左右，表皮焦脆即可
假期兒童營養(yǎng)餐培根雞肉卷
小貼士
盡量卷的緊一點，否則打開會散開
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.食材良藥
假期兒童營養(yǎng)餐培根雞肉卷
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
4.促進胎兒大腦發(fā)育
對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，用它給寶做道營養(yǎng)早點----糯米飯卷，做餡料剩下的糯米飯，包菜好吃，營養(yǎng)又美味，做早餐是不錯的選擇喲。
【兒童營養(yǎng)餐早點糯米飯卷】
主料：糯米飯300g 、
輔料：咸蛋1個、油條1根、生菜葉3片、肉松15g、沙拉醬適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.把熟咸蛋絞碎
3.底下鋪上保鮮膜，把糯米飯鋪上正方形形狀
4.放入放上生菜葉、油條
兒童營養(yǎng)餐早點糯米飯卷
5.放上咸蛋、肉松
6.擠上沙拉醬
7.把保鮮膜上下兩邊往中間靠攏擠緊，把菜料全部包住
8.對切就行
兒童營養(yǎng)餐早點糯米飯卷
小貼士
包的時候盡量裹緊，把菜料包住，糯米飯溫柔時好包
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
兒童營養(yǎng)餐早點糯米飯卷
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
