營養(yǎng)減肥降脂食譜涼拌茄子
養(yǎng)生減肥食譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《營養(yǎng)減肥降脂食譜涼拌茄子》，希望能對您有所幫助，請收藏。
天氣暖起來，正是茄子大量上市季節(jié)，今天用它做道涼拌茄子，做法簡單健康少油，容易消化，可以有效的降低膽固醇，是這個季節(jié)減肥最好的食物，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)吧。
【涼拌茄子】
【主料】
長茄子 500克、大蒜20克
【輔料】
小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個、干紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、醋適量、油適量、花椒適量
【做法】
1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末；
2.將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘
營養(yǎng)減肥降脂食譜涼拌茄子
3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可
4.晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中
5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；
將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁，澆在茄子上即可。
最好冷藏后拌勻食用，口感更佳。
營養(yǎng)減肥降脂食譜涼拌茄子
小貼士
1. 如果是無公害茄子最好不要去皮，會更有營養(yǎng)
2. 搗蒜的時候加少許鹽，不會四處飛濺，而且口感也會更好。
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
2.茄子維生素p能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
營養(yǎng)減肥降脂食譜涼拌茄子
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
總結(jié)：茄子雖然營養(yǎng)價值豐富，能有效的預(yù)防疾病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。
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夏季人的食欲變差，會經(jīng)常吃些辣椒，這一刺激味蕾，就食欲大開，這樣會吃胖，今天小編我用涼拌藕片來代替主食，清涼爽脆，口感豐富，是女性在夏季減肥時最好的食物。
【涼拌藕片】
【主料】
藕 2個
【輔料】
油適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、雞精適量、醋適量
【做法】
1.藕去皮備用。
2.切薄皮后備用
夏季最佳減肥食譜涼拌藕片
3.放入水中沖洗。
4.鍋中水燒開后加入藕片焯熟，焯熟后過涼水撈出備用
5.鍋中加入油和花椒，做出花椒油。
6.加入鹽拌勻入味。
夏季最佳減肥食譜涼拌藕片
7.蔥和干辣椒切段備用。
8.藕片加入干辣椒和蔥
9.倒入熱的花椒油。
夏季最佳減肥食譜涼拌藕片
10.加入雞精。
11.加入醋拌勻即可。
夏季最佳減肥食譜涼拌藕片
小貼士
1、很多人喜歡用這樣的鮮藕來榨汁飲用，這種食用方法有危險，很容易引起姜片蟲病。
2、 在烹調(diào)藕的時候，最好事先把切好的藕都過水焯一下。藕條先焯一下，焯的目的是等會兒炒的時候比較利落，不會粘粘糊糊的。水一開藕就焯好了，不要焯太長時間。咱們先把藕條兒撈出來放一邊備用。這時做涼拌用的藕片也可以就這鍋水焯一下。焯過水的藕是不會影響營養(yǎng)價值的。
藕的營養(yǎng)價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
夏季最佳減肥食譜涼拌藕片
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結(jié)：藕片的做法簡單，愛美的女性朋友們，可以在夏季用些減肥食譜來代替主食，這樣既可以吃的好還不會怕發(fā)胖喲。
木耳的做法有多種，不同人的做法有著不同的味道，木耳有益氣、潤肺、活血、美容等功效，用木耳做道美味涼菜，吃到嘴里香脆可口，能更好排毒養(yǎng)顏功效，讓你在春季美麗起來。
【涼拌黑木耳】
【主料】
黑木耳20g
【輔料】
涼拌醋適量、鹽適量、醬油適量、生姜適量、青紅椒適、花椒油適量、
食油適量、白糖適量
【做法】
1.甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲。
2.木耳泡發(fā)后，撕成小朵。
女性減肥食譜涼拌黑木耳
3.把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。
4.把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入欣和六月鮮醬油。
女性減肥食譜涼拌黑木耳
5.倒入一湯匙涼拌醋
6.鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。
女性減肥食譜涼拌黑木耳
7.放入一湯匙白糖。
8.少許精鹽，炒勻。
女性減肥食譜涼拌黑木耳
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10.最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。
女性減肥食譜涼拌黑木耳
小貼士
1、黑木耳泡發(fā)后需焯下水再涼拌，防止病從口入
功效主治
主治益氣不饑，輕身強志 ;還能斷谷療痔。生長在古槐、桑木上的很好，柘樹上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用后會害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
影響血液系統(tǒng)
1.抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃，連續(xù)20d,實驗結(jié)果表明，木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s ,提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用；在體外實驗中，黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。
促進免疫功能
女性減肥食譜涼拌黑木耳
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值（HC50）和玫瑰花結(jié)形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續(xù)7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d,使環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復(fù)正常。
影響生物合成
黑木耳多糖100g對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d,對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。
減輕動脈硬化
木耳煎劑30g/kg,連續(xù)灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)（LpO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2（pGI2/TXA2）比值，減輕動脈粥樣硬化的作用。
總結(jié)：人每天都吃大量的食物與空氣中的有害物質(zhì)，那就多吃些黑木耳，有效的吸收腸道毒素，讓你更加年輕漂亮健康。
現(xiàn)在空氣質(zhì)量太不好了，天天霧霾，對于這樣的天氣，今天小編我為大家推薦一款食譜---涼拌木耳，木耳含有豐富的膠原成分，它具有較強的吸咐作用，可以起到清理腸胃的作用。還能更好的預(yù)防脂肪肝喲。
【涼拌木耳】
【主料】
黑木耳15g
【輔料】
油少許、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3、花椒15粒、涼拌醬油15g、醋15g、香油5g
【做法】
1.木耳冷水泡發(fā)。
2.泡發(fā)開后，剪去根部，洗干凈，待鍋中水開后放入木耳煮約2-3分鐘。煮的時間長短要根據(jù)買的木耳耐煮的情況來定。
家庭營養(yǎng)開胃食譜涼拌木耳
3.煮好的木耳冷水中沖洗干凈。
4.青紅椒切成碎末放入碗中，鍋中倒入少許油，爆香花椒后，趁熱倒入青紅椒碎末的碗中，激發(fā)出青紅椒的味道。
5.油涼后加入蒜末，涼拌醬油、涼拌醋、香油，拌成碗汁。喜歡甜味道的可以加白糖，我不喜歡甜的所以沒加。
6.將過完冷水的木耳控去水分，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁即可。
家庭營養(yǎng)開胃食譜涼拌木耳
小貼士
木耳煮的時間長短要根據(jù)買的木耳耐煮的情況來定。
煮好的木耳要過冷水，并沖洗干凈。
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。
家庭營養(yǎng)開胃食譜涼拌木耳
黑木耳子實 體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質(zhì)?？诟屑毮?，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。1 00克干黑木耳中水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克和多重礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
總結(jié)：在清理木耳時也要特別的注意了，不能為了圖省事，簡單地用水沖洗，其實更應(yīng)該用鹽水沖洗，防止農(nóng)藥滲入。
茄子的做法有多種，今天小編我為大家做的是醬燒茄子，濃郁的醬香味，茄子經(jīng)過炸制后香甜軟糯，做出來是咸香味，是一道開胃的下飯菜。
【醬燒茄子】
【主料】
紫皮茄子 1根、豬肉120克
【輔料】
油適量、糖適量、蠔油適量、黃豆醬適量、青紅椒30克、蔥姜蒜適量、青蒜15克、
生粉適量
【做法】
1.茄子洗凈切條，放入清水中沖洗一下，然后抓干水份備用。
2.瘦肉切片，加入適量的黃豆醬，蠔油，糖，生粉，食用油腌制，青紅椒切滾刀塊，青蒜切小段，蔥姜蒜切碎。
白領(lǐng)營養(yǎng)晚餐食譜醬燒茄子
3.鍋內(nèi)坐油，燒至七成熱，茄子放入炸至金黃，然后撈出控油備用。
4.起油鍋，把瘦肉放入滑炒。
5.接著把青紅椒也放入炒至斷生。
6.最后放入蔥段，翻勻就可以出鍋。
7.再起油鍋，把蔥姜蒜爆香。
白領(lǐng)營養(yǎng)晚餐食譜醬燒茄子
8.放入黃豆醬炒出香味。
9.加入少許的清水，然后放入適量的糖，蠔油。
10.接著把炒制過的瘦肉與炸過的茄子放入鍋內(nèi)。
11.最后再放入青蒜苗，然后勾個薄芡。
12.大火翻炒均勻即可出鍋。
白領(lǐng)營養(yǎng)晚餐食譜醬燒茄子
小貼士
茄子經(jīng)過油炸，一來容易成型，二來不變色，三來口感佳，只是稍稍有點費油，如果想要油輕點，可以改為水焯燙。
茄子（紫皮、長）營養(yǎng)分析：
1. 保護心血管、抗壞血酸：
茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
2. 防治胃癌：
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3. 抗衰老：
白領(lǐng)營養(yǎng)晚餐食譜醬燒茄子
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
總結(jié)：茄子營養(yǎng)豐富，可有效的預(yù)防老年人常見疾病。
金針菇營養(yǎng)價值豐富，含在大量的鋅元素，可以促進兒童腦力發(fā)育，被稱為益智菇，有利于排毒，增強機體免疫力，非常適合老人與兒童食用。接下來跟小編我一起來做這道美味食譜吧。
【涼拌金針菇】
【主料】
金針菇200g、青椒1個、胡蘿卜1段、火腿2片
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.胡蘿卜刨細絲
3.火腿片切絲
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
4.青椒切細絲
5.金針菇去跟部撕開
6.青椒、火腿、青椒比綽水
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
7.金針菇綽水
8.所有食材綽好水后過涼開水
9.過涼后撈出控一下水后把所有調(diào)料加入拌均勻即可開吃了
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
小貼士
蔬菜過水時不宜過長，清脆些比較好吃。
營養(yǎng)價值：
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有增智菇、一休菇的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
總結(jié)：金針菇不僅可以排毒，還可以防治高血壓，非常有利于老年人食用。
如果太過于肥胖的話是對身體健康有害的哦，會導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生哦，比如說會出現(xiàn)的三高疾病，會威脅人體的健康，所以適當(dāng)?shù)臏p肥是有好處的，如果血脂高肥胖的話適合吃一些具有降脂減肥作用的食譜哦，可以有保健的作用，來看看這些食物的介紹吧。
玉米降脂粥
材料：玉米粒、胡蘿卜各100公克、米1杯、高湯10杯、鹽適量
做法：
1、胡蘿卜洗凈、去皮、切丁。
2、米加入高湯及胡蘿卜丁煮成粥，再加入玉米粒及鹽調(diào)味即可。
保健功效：玉米可以降低血脂、調(diào)節(jié)膽固醇和脂肪的正常代謝，防止衰老、美容減肥、通便等作用;胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，它被攝入人體后會很快轉(zhuǎn)化為維生素A，可以明目、美容潤膚調(diào)節(jié)新陳代謝、增強抵抗力等;此粥可以利尿通便、降低血糖、血脂，健胃及助消化。玉米屬于粗纖維的食物，可以有降脂的作用，而且還可以有潤腸通便的效果，對于降脂減肥有一定的好處和效果。
山楂蘿卜瘦身湯
材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉各適量
做法：
1、瘦豬肉洗凈、切片，放入滾水中川燙、撈起;白蘿卜洗凈、去皮，切塊。
2、水煮滾，加入以上所有調(diào)味料，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲煮兩個半小時，加入鹽、胡椒粉即可。
保健功效：白蘿卜能幫助消化，含有豐富的維他命C、A等營養(yǎng)素，可以消積減肥、利水消腫、去除多余脂肪，但因為它性冷，不適合過度食用，所以要酌量利用此道料理。這樣的一道食譜可以有促進消化的作用，而且還可以起到減肥降脂的效果。
降脂減肥的一些食譜你都了解了吧，這些食療的方法可以起到保健的作用，而且還可以有滋陰的作用，這些食譜含有的纖維素比較多，可以有潤腸通便的作用，對于減體重和降血脂都是有好處的哦，所以大家可以利用起來。
如果生活中飲食不規(guī)律經(jīng)常暴飲暴食，或是吃一些油膩的食物，很容易就導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生哦，比如說高血脂或者是肥胖的情況哦，你知道應(yīng)該如何降脂減肥的嗎，適當(dāng)?shù)臏p肥可以有利于健康，下面就來推薦一些具有降脂減肥的食譜吧。
絲瓜排骨瘦身湯
材料：絲瓜1條、排骨半斤、桂圓肉5錢、蜜棗3粒、鹽適量
做法：
1、絲瓜去皮洗凈、切條狀;排骨切塊后洗凈，放入滾水川燙備用。
2、全部材料放入滾水中，先用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時，加入鹽調(diào)味即可。
保健功效：此湯具有減肥護膚、止咳潤燥的功效，多喝此湯可以清潤養(yǎng)顏，止咳潤燥，減肥護膚，于日常生活中飲食，可令肌膚細嫩，容顏嬌艷，而且湯味清甜、滋潤降火，是女性養(yǎng)顏的好湯。這款食譜不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以起到減肥的作用哦，對于滋潤肌膚，降血脂也是有一定效果的哦。
南瓜排骨湯
材料：南瓜半斤、排骨1斤、生薑2片、蜜棗2粒、鹽適量
做法：
1、把南瓜去籽、洗凈，連皮切厚塊。
2、鍋中放入適量清水煮滾，加入所有材料大火煮上10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時，加入鹽調(diào)味即可。
保健功效：南瓜因為含豐富的淀粉質(zhì)和糖類，所以口感絕佳，具有自然甜味，維生素C、B和礦物質(zhì)等都相當(dāng)豐富，具有補血功能，也可以增加人體免疫力，是減肥時期絕佳的使用食材。南瓜和排骨一起吃，可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以起到補血減肥的效果。
降脂減肥適合的一些養(yǎng)生食譜你都學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的呢，而且還可以有降血脂幫助減肥的效果，如果你也有肥胖和高血脂的困擾，上面的這些養(yǎng)生食譜你可以試試，效果還是很不錯的呢。
夏天來臨，是時候來個夏日減肥啦！教你一道夏日減肥菜：涼拌綠豆芽，讓你吃吃就瘦。想在夏日減肥的你，趕緊試試涼拌綠豆芽這道減肥菜吧！
材料：綠豆芽250克，鹽、糖、雞精、醋、香油適量。
做法：
1.首先把綠豆芽清洗干凈，洗的同時開火煮大鍋的水。
2.等水開以后，把洗好的綠豆芽倒進去煮熟(大約煮2-3分鐘左右就可以了)。
3.把煮好的綠豆芽撈出，瀝干水分，裝入一個較大的碗。
4.往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。
5.裝盤，根據(jù)自己口味倒入適量的醋，再淋上少許香油，即可上桌。
綠豆芽的功用：
綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。
其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養(yǎng)均衡的蔬菜。據(jù)分析，豆芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，因此，人們經(jīng)常進食，也不會出現(xiàn)營養(yǎng)單一的情況。此外，綠豆芽在發(fā)芽過程中，維生素C、核黃素會大量增加，很適合干冷季節(jié)因陰虛燥熱容易發(fā)生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。
綠豆芽食用起來也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。烹調(diào)時應(yīng)配上一點姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝固，吃起來更爽口。
脂肪肝是一種很常見的疾病，它威脅著人們的健康。如果不懂得如何保養(yǎng)的話很容易會造成疾病的發(fā)生出現(xiàn)三高疾病。那么如何預(yù)防脂肪肝呢，很多人都是肥胖性的脂肪肝，適合吃些什么呢，下面的這些養(yǎng)生食譜是不錯的選擇，可以有降脂減肥的作用。
治療肥胖性脂肪肝的食譜
1、香菇燉豆腐
材料：香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1個、食鹽適量、生抽少許、調(diào)和油適量、橄欖油2滴、洋蔥少許
做法：
1、香菇泡洗干凈用手掰成片狀，豆腐切成塊，洋蔥切粒，青椒掰成片;
2、另起鍋子把豆腐用滾水滾一下?lián)破?
3、炒鍋內(nèi)熱油爆香洋蔥粒，然后放入香菇翻炒;
4、放入綽過水的豆腐翻炒，再放鹽、生抽、半碗清開水燉煮;
5、等到豆腐和香菇都快熟透的時候放入青椒，滴上橄欖油提味即可;
功效：降血脂、降膽固醇、防治肥胖。
2、山楂炒肉片
材料：瘦肉200克、山楂10個、食鹽1/2茶匙、白糖2茶匙
做法：
1、肉切片，山楂搗碎去核;
2、鍋中熱植物油，先放山楂，再放入肉片翻炒;
3、最后放入一點水，放鹽，放白糖，收汁;
功效：開胃助消化、降血脂、防治脂肪肝
3、山藥薏米粥
材料：薏米50克、大米50克、山藥2根、棗(干，大)10顆、水適量、老冰糖2塊
做法：
1、山藥切塊，紅棗切碎;
2、薏米大米洗凈放足量水，放入山藥;
3、放入紅棗加適量冰糖，一起煲至粥粘稠即可;
功效：主治脂肪肝預(yù)防肥胖，還可健脾和胃
關(guān)于適合肥胖性脂肪肝的一些養(yǎng)生食譜，大家都知道了吧，選擇對了對身體健康是一種很大的調(diào)節(jié)的作用。大家平時的時候可以經(jīng)常食用這樣的湯品，清熱解毒潤腸通便降血脂，大家不妨試試吧，口感很不錯。對于脂肪肝的預(yù)防有很好的作用和效果，大家可以試試的哦。
經(jīng)過漫長的孕期，進入到哺乳期之后，女性的正?；顒雍蜕钜廊皇艿接绊?，很多女性這個時候身體基本都已經(jīng)變形的非常嚴(yán)重。對于愛美的女人，哺乳期相對于孕期自由度會好很多，就想在這個時候進行減肥，而且據(jù)說這個階段也是減肥的黃金期。下面咱們來看看哺乳期營養(yǎng)減肥食譜。
1、哺乳期減肥食譜一
蕎麥面+荔浦芋頭+蘆筍口蘑烤雞胸+桃子+雞蛋白
蕎麥面能夠幫助身體進行腸道疏通，雞胸肉是屬于高蛋白的食物，補充身體的體力，其他的食材都是低熱量的幫助減肥。
2、哺乳期減肥食譜二
荷包飯+雞蛋干+藍莓+蘆筍彩椒炒蝦仁+面包丁
荷包飯能夠給人很飽腹的感覺，藍莓能夠補充身體的營養(yǎng)并且還能夠幫助明目呢，蝦仁補充身體中的蛋白質(zhì)，這道哺乳期減肥食譜能夠讓身體在很長的時間都不會感到饑餓。
3、哺乳期減肥食譜三
洋蔥木耳炒雞蛋+雞胸肉雜蔬卷+西蘭花金槍魚飯團+奇異果
這套哺乳期減肥食譜結(jié)合了雞肉、西蘭花、洋蔥食材，可以更好搭配蛋白質(zhì)和維他命A，能夠很好的補充身體中的營養(yǎng)成分。而洋蔥還有能夠很好的幫助身體通氣，對通腸是很有效果。
4、哺乳期減肥食譜四
南瓜糙米飯+洋蔥蛋卷+鹵牛肉+芹菜炒腐竹+水蜜桃
南瓜的飽腹感不錯，還能夠幫助促進腸道的蠕動，洋蔥幫助身體通氣，讓身體堆積的脂肪都能夠快速的排出體外，可以起到不錯的減肥效果。
5、哺乳期減肥食譜五
南瓜糙米飯+奇異果+荷蘭豆炒蝦仁+牛油果三明治
南瓜飯能夠?qū)δc道有著促進腸道的功效，奇異果和牛油果都是含有很豐富的營養(yǎng)，維C是很充足的，蝦仁屬于高蛋白對補充身體營養(yǎng)很好的，這道哺乳期減肥食譜屬于高營養(yǎng)低脂肪的食物。
【導(dǎo)讀】木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。想要了解更多黑木耳的營養(yǎng)減肥食譜，下面就為你介紹黑木耳的營養(yǎng)減肥食譜。
黑木耳的營養(yǎng)減肥食譜
1、涼拌木耳
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。
調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
2、黑木耳燒草魚
原料：黑木耳100克，草魚肉250克。
調(diào)味料：植物油300毫升（實耗約50毫升），蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量。
做法：
1、將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈，瀝凈水分；
2、魚肉冼凈，切成薄片，放入盤內(nèi)，放黃酒、精鹽，將魚肉腌漬片刻，取出魚片，用濕淀粉漿好備用。
黑木耳的營養(yǎng)減肥食譜
3、炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內(nèi)滑透，撈出，瀝凈油。
4、炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。
3、黑木耳萵苣
食材：葛筍500克，黑木耳（干）50克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。
做法：
1、黑木耳泡發(fā)，擇洗干凈，窩芭洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。
2、大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。
3、鍋內(nèi)放豬油燒到六七成熱，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和離昔片快炒斷生。
4、放蔥、味精和精鹽調(diào)味即可。
5、黑木耳蘿卜湯
原料：黑木耳100克，白蘿卜250克，鹽、味精適量
做法：
1、將黑木耳水泡，去雜質(zhì)洗凈。
2、白蘿卜去皮切塊，一同煮湯。
3、熟爛后放鹽、味精食用。
女性朋友喜歡在冬季吃些肉類，確保身體所需熱量，往往忽略了自己的身材，發(fā)現(xiàn)之后再去節(jié)食減肥，這種做法是不對的，今天我就為這些人介紹一款營養(yǎng)減肥食譜-水果沙拉。
【水果沙拉】
【主料】
西瓜1塊、香蕉1根、油桃1個、葡萄6個
【輔料】
沙拉醬適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.西瓜切塊，放入盤里。
3.香蕉去皮，切片，放入盤里。
冬季營養(yǎng)減肥食譜水果沙拉
4.油桃清洗干凈，切滾刀塊，放入盤里
5.把葡萄去皮剝好，放入盤里。
6.擠上沙拉醬。
冬季營養(yǎng)減肥食譜水果沙拉
小貼士
水果沙拉現(xiàn)做現(xiàn)吃，新鮮。
營養(yǎng)價值
西瓜堪稱盛夏之王,清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜清熱解暑，對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%,可榨油、炒食或作糕點配料。
《本草綱目》記載：西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒。主治：口舌生瘡。用西瓜皮燒過，研末，放入口內(nèi)含噙。內(nèi)挫腰痛。用西瓜青皮陰干，研為末，鹽酒調(diào)服15克。食瓜過多，人感不適。用瓜皮煎服湯飲即可。 瓜藤解酒。
西瓜在中國的《本經(jīng)逢源》中被指是天生的白虎湯，西瓜果肉內(nèi)亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。
西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。
冬季營養(yǎng)減肥食譜水果沙拉
西瓜果肉：含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。
西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2.淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大肝中的尿素形成，而導(dǎo)致利尿作用。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
西瓜皮被中醫(yī)稱瓜皮為西瓜翠衣,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E,用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10~15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
總結(jié)：水果沙拉最好是現(xiàn)做才能更新鮮更營養(yǎng)，食用這道減肥食譜達到減肥效果還能補充身體所需維生素、鈣等元素。
在春季天氣慢慢熱起來了，想吃些涼性開胃、色彩鮮艷的涼拌菜，推薦一道涼菜----龍須菜，長期食用可以防止肥胖、降低血脂、改善血糖等功效，經(jīng)常食用可以達到減肥的功效，非常適合減肥的MM們。
【龍須菜】
【主料】
干龍須菜40g、黃瓜50g、胡蘿卜30g、紅椒15g
【輔料】
大蒜5g、白糖1/2茶匙、鹽適量、米醋2湯匙、生抽2茶匙、香油1茶匙、
辣椒紅油2茶匙、味精適量
【做法】
1.龍須菜用清水泡發(fā)后洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。
2.黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘。
春季減肥開胃食譜菜涼拌龍須菜
4.把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。
5.鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
6.調(diào)好的味汁倒入龍須菜中。
7.再放入辣椒紅油。
8.攪拌均勻即可。
春季減肥開胃食譜菜涼拌龍須菜
小貼士
關(guān)鍵：
1、龍須菜是海洋藻類，還有些泥沙，所以泡發(fā)后一定要洗凈。
2、所有的主料冷藏后再調(diào)味，吃起來更加爽口。
營養(yǎng)：
有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。傳統(tǒng)食用海發(fā)菜是日本國沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水云在日本國有長壽菜之譽。對清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效 .
使用效果
清肺通便，養(yǎng)顏瘦身，降血壓，降血脂，調(diào)整身體機能，增強免疫力，防癌。
黃瓜藥用價值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
春季減肥開胃食譜菜涼拌龍須菜
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
總結(jié)：這道涼菜不是一味食材有減肥功效，其中的黃瓜就有著這樣的功效，它能有美容的作用。
