兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
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想吃吐司一般都是出去買，這次在朋友家學習了一下，準備自己在家做了，在炎熱的夏季，給寶寶來點營養(yǎng)早餐，彩色的吐司像個彩虹，心里一陣清爽，趕快為自己的家人準備一份漂亮的吐司早餐吧。
【彩虹吐司】
【主料】
高筋面粉480克
【輔料】
草莓粉適量、吉士粉適量、芝士粉適量、雞蛋清65克、鹽6克、白糖85克、牛奶150克、酵母粉5克、淡奶油130克、奶粉27克、黃油30克、班蘭香精適量
【做法】
1.、將液體材料除黃油外放入廚師機桶里
2.再放入高筋面粉、酵母、奶粉
3.所有材料除黃油外加入廚師機里3檔揉面揉6分鐘
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
4.面團可以稍拉出不結實的薄膜
5.加入黃油
6.再揉5分鐘至可以拉出大片結實薄膜的完全階段
7.揉好后的面團共重966克，分成161克一份，分成6等份
8.留下一份原色的，剩下五份分別加入調色材料揉均勻
9.將6份面團分別裝入保鮮袋里，扎好袋口
10.室溫發(fā)酵至2.5倍大
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
11.發(fā)酵好的面團取出排氣揉圓，放一邊松馳15分鐘
12.松馳好的面團一份份碾成長方形
13.一層一層疊起來
14.放入吐司模具里
15.表面蓋上一條濕毛巾
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
16.室溫發(fā)酵至八分滿
17.烤箱200度預熱，用烤網放在最下層，上下火烤50分鐘
18.烤好后脫模放烤網上放至微溫時放入保鮮袋保存即可
19.切片
20夾上一塊雞肉和蔬菜，做成三明治，哈哈，好美味啊
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
烹飪技巧
1、加調色材料時除了班蘭香精外，其實加入一點點，只要一點點的水就可以了，這樣，面團不會干哈；
2、沒有這些材料想做的朋友可以用進口的色素來做，但盡量不要用色素，必竟對身體不好哦；
3、面團一定要揉到可以拉出大片結實薄膜的程序，這是做好吐司的最前提條件。
牛奶的營養(yǎng)價值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85.牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入純熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結：牛奶中含一些乳糖，對于乳糖不耐受者，或者對牛奶過敏者，這些人要禁食用牛奶。
擴展閱讀
在超市里買的吐司，平時做三明治吃，今天加入玉米、魚蛋、馬蘇等食材做道營養(yǎng)早餐-----吐司玉米披薩，做了來香噴噴的小披薩，搭配一杯牛奶，早餐就更豐盛了。
【兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩】
主料：吐司3片、玉米1條、迷你脆皮腸5個、魚蛋3個、馬蘇里拉150g、
輔料：番茄醬適量、干羅勒適量、
步驟：
1.吐司切片（切厚一點），擠上番茄醬
2.撒上一層馬蘇里拉芝士
3.撒上燙熟的玉米粒
4.鋪上切片的脆皮腸和魚蛋
兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩
5.再撒一層玉米粒
6.撒上馬蘇里拉，再撒一點點干羅勒，可以用披薩草之類（沒有就省略吧）
7.放入預熱好的烤箱，180度，15分鐘
8.簡易吐司披薩就可以開吃啦~
兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩
小貼士
材料用你現(xiàn)有方便的就行，不一定是玉米脆皮腸和魚蛋
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
春節(jié)串門，為了省時方便，小編為家里人提前做了雙色吐司，以便第二天吃食方便快捷，這款雙色繡球吐司的做法簡單，顏色搭配更是絕，成品切出來，看著就已經食欲大開了。
【兒童健腦早餐雙色繡球吐司】
主料：高粉280克、牛奶190克、蛋液40克、黃油15克、
輔料：砂糖38克、鹽4克、巧克力25克、干酵母4克、高粉70克、
步驟：
1.中種材料：高粉280克，牛奶190克，酵母4克放入面包桶里揉成團就即可
2.放入冰箱冷藏17小時
3.把除黃油以外的材料按先液體再粉類加入到面包桶里，包括撕成小塊的中種面團
4.選擇IMIX按鈕，默認20分鐘，啟動機器開始和面。面團揉至稍微光滑狀加入軟化的黃油。再次選擇IMIX按鈕，直到揉面完成！就是用了2個IMIX,共40分鐘！取出后分成兩等份
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
5.取其中一個面團，加入融化的巧克力
6.再用IMIX按鈕，5分鐘就和成巧克力面團
7.巧克力面團放在室溫進行基礎發(fā)酵
8.白色面團也進行發(fā)酵30分鐘左右
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
9.發(fā)酵完成排氣，把巧克力面團分成四等份，滾圓松弛15分鐘
10.白色面團也排氣后分成四等份松弛15分鐘
11.松弛好的巧克力面團搓成長條
12.松弛好的白色面團搟成長方形面坯
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
13.用白色面皮裹住巧克力面條
14.依次做好四條，分別搓長
15.把四條面條搭成井字形交叉在一起
16.相鄰的兩條，在下面的那條搭在上面那條上，逆時針搭一圈
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
17.再反過來，始終是下面的搭在上面的，順時針搭一圈
18.如此循環(huán)，再逆時針搭一圈
19.直到把尾巴捏緊，然后把尾巴部分用手輕輕卷進去，最后把整個面團卷成合適的大小
20.把卷好的面條放入面包機桶里，啟動發(fā)酵程序，默認2小時
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
21.看情況發(fā)酵至8、9成就可以提前結束發(fā)酵程序，我大概只用了1小時多點，刷上蛋液啟動烘烤程序，默認30分鐘
22.我這次在面包桶上面蓋了錫紙，感覺上色明顯
23.烘烤程序結束，戴上手套取出吐司，徹底冷卻后密封保存
24.切開的成品圖
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
小貼士
面包機同樣能揉出手套膜，做出松軟的吐司
巧克力的食用效果
1.提高記憶力
巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑;考試的學子也可用來健腦。
2.預防心血管疾病
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3.增強免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血。
4.延緩衰老
瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。
5.令人愉快的食物
巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。
6.助產大力士
巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為助產大力士,產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。
今天這款面包軟有彈性，并且奶香味十足，可以搭配不同的蔬菜做成三明治食用，是一款很棒又經典的面包。
【吐司】
【主料】高筋面粉300g、糖9g、酵母3g、牛奶96g、淡奶油84g、蛋白21g、黃油6g 、
【輔料】蛋白24g、鹽3g、酵母2g、糖45g、奶粉18g、黃油6g、
【步驟】
1.中種材料：300克高粉，白糖9克，酵母2克，牛奶，96克，淡奶油，84克，蛋白21克，黃油6克，所有材料放入攪拌桶。
2.啟動廚師機開關。
3.揉成光滑的面團關機。
4.面團取出滾圓后，包上保鮮膜，冷藏發(fā)酵18個小時（或者室溫發(fā)酵）至兩倍大。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
5.發(fā)酵好的面團取出。
6.撕成小塊放入攪拌桶，再加入主面團材料：蛋白24克，糖45克，鹽3克，酵母2克，奶粉18克。
7.攪拌桶安裝好，繼續(xù)啟動廚師機揉面。
8.面團成型后再加入6克黃油繼續(xù)揉至。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
9.揉至面團拉出筋膜，面團取出滾圓再次發(fā)酵10分鐘。
10.然后分成三個等分面團，滾圓后再次靜置15分鐘。
11.靜置后的面團，每一個搟開卷起，再次靜置10分鐘。
12.然后再次搟開，卷起。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
13.差不多2-3個圈左右。
14.三個面團分別卷起后，排放入吐司模中。
15.入溫暖的地方再次發(fā)酵。
16.面包發(fā)酵至土司模7分滿取出刷蛋液。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
17.烤箱預熱180度放入土司?？局?5-40分鐘。
18.吐司上色后要加蓋錫紙，直到吐司烤好立即脫模冷涼。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
小貼士
這款面包一開始中種面團只要揉光滑就好，冰箱冷藏發(fā)酵，因為是低溫發(fā)酵，面團不會發(fā)的很大，直接取出撕成小塊在和主面團混合就好。不放入冰箱室溫發(fā)酵也可以。
和主面團混合的面團一開始是非常的濕潤的，很不成型，不過不要怕，只要面團揉至到位，你會發(fā)現(xiàn)面團越來越有韌性，直到能拉出筋膜。
這款面包烤制的時候會發(fā)的很高，所以只要面團發(fā)酵至土司盒7分滿就可以了，如果像一般的土司發(fā)酵至8-9分滿，土司烤制的時候會漲出土司盒，影響面包的美觀。
烤制面包觀察一下，吐司表面上色就要加蓋錫紙，以免吐司烤至上色過深。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結：這款面包做法非常講究，如果面弄不好，做出來的面包不筋道，吃起來影響口感。
家庭的營養(yǎng)非常重要，一天所需營養(yǎng)必須重視，營養(yǎng)早餐而把吐司，金黃的面包，非常漂亮，面包松軟，是一款超級誘人的南瓜吐司。
【南瓜吐司】
【主料】
高筋面粉250克、低筋面粉50克
【輔料】
南瓜泥150克、黃油45克、白糖45克、鹽2、5克、雞蛋23克、牛奶110克
【做法】
1.所有材料除黃油外放入面包桶，南瓜泥先使用70克，黃油使用25克啟動一個和面程序，一個程序結束后，加入黃油，再啟動一個和面程序，揉成光滑的面團
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
2.發(fā)酵至兩倍大，剩余的南瓜泥，黃油和糖放微波爐轉3分鐘，至直到黃油和糖融化，拿出拌勻，面團排氣后分成三份，蓋上保鮮膜醒30分鐘
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
3.搟成橢圓形，把下面的邊壓薄，抹上一層南瓜泥，由上而下卷起，放入吐司模里
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
4.放溫暖處發(fā)酵，刷上一層蛋液，表面撒上一層椰蓉，烤箱預熱180度，40分鐘左右，我在20分鐘左右蓋了錫紙
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
烹飪技巧
南瓜醬最好先做好，熬得稍干一點。
南瓜泥的營養(yǎng)價值
1. 解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食欲及體力有促進作用。
南瓜泥的食用效果
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
潤肺益氣 化痰排濃 驅蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容
總結：今天做的這款面包，適合全家人食用，兒童吃了進大腦發(fā)育，老人吃了可以預防疾病，白領可以早餐問題喲。
為了愛挑食的寶寶，用蔬菜與配料做出彩虹三明治，出現(xiàn)多種顏色的夢幻感，讓寶寶的吃的開心又營養(yǎng)。
【南瓜彩虹三明治】
【主料】
高筋面粉350g、南瓜泥150g、蛋液45g、細砂糖45g、黃油40g
【輔料】
獼猴桃適量、火龍果適量、鹽方火腿適量、松花蛋腸適量、鹽3g、酵母4g、水60g
【做法】
1.所有材料放入面包機內桶，水不要一次加完
2.選擇程序9和面，時間默認
3.看面團的情況，如果過干不能成團，可少量多次加入水
兒童愛心早餐南瓜彩虹三明治
4.一個和面程序結束后，加入黃油
5.選擇程序2和風面包
6.長勢很喜人哦
7.出爐倒扣在烤網上，待涼至手溫時，用保鮮袋裝好
8.各種食材用心形模具取下形狀，拼裝在一起即可
兒童愛心早餐南瓜彩虹三明治
小貼士
南瓜泥可以將南瓜洗凈去皮切片，微波2-3分鐘，用搟面杖和勺子按壓成泥即可
加水時要根據(jù)南瓜泥的含水量，預留部份水份看情況再加
藥用價值：
獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。
獼猴桃含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用；所含的天然肌醇有助于腦部活動；膳食纖維能降低膽固醇，促進心臟健康；獼猴桃堿和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。
食用價值：
獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C400~430毫克。
獼猴桃適宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關節(jié)炎、尿道結石患者食用；適宜食欲不振、消化不良者食用；適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。
兒童愛心早餐南瓜彩虹三明治
總結：本食譜中搭配多種營養(yǎng)食物，可以補充各種營養(yǎng)，讓寶寶這個春天更加健康。
家里有吐司面包，就可以給孩子做些草莓酸奶吐司片，造型各異，味道酸甜營養(yǎng)，外出就餐攜帶也非常的方便，大家做起來吧。
【兒童春季補鈣早餐草莓酸奶吐司片】
主料：吐司450克 、
輔料：藍莓醬20g、酸奶100g、藍莓數(shù)顆、
步驟：
藍莓酸奶吐司片的做法步驟1.準備一個自制的牛奶吐司
藍莓酸奶吐司片的做法步驟2.準備藍莓果醬，酸奶，藍莓
藍莓酸奶吐司片的做法步驟3.吐司切片，用模具刻出花型
兒童春季補鈣早餐草莓酸奶吐司片
藍莓酸奶吐司片的做法步驟4.放烤盤上
藍莓酸奶吐司片的做法步驟5.烤箱預熱180度
藍莓酸奶吐司片的做法步驟6.烤三分鐘即可
兒童春季補鈣早餐草莓酸奶吐司片
藍莓酸奶吐司片的做法步驟7.盤中倒入原味酸奶
藍莓酸奶吐司片的做法步驟8.將吐司片碼盤
藍莓酸奶吐司片的做法步驟9.淋上藍莓醬，點綴藍莓即可。吐司口感外皮酥脆內軟，蘸酸奶和果醬味佳
兒童春季補鈣早餐草莓酸奶吐司片
小貼士
吐司是自己做的，經常做忽略做法，也可以超市購買現(xiàn)成吐司
酸奶的食用效果
1、能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，還能產生抗菌物質。
2.防癌抗癌
酸奶具有抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
兒童春季補鈣早餐草莓酸奶吐司片
3.美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
4.抗衰老
據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄羅斯科學家梅契尼科夫最早對酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強機體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。
5.促進消化液的分泌
增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。
6.預防便秘和細菌性腹瀉
酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內有害病菌。
蒸蛋的做法有多種，今天小編采用了臘腸蒸蛋，給蛋增加味道，蒸蛋細嫩爽滑，冬季吃上一碗美美的蒸蛋，真是最佳下飯哦。
【兒童營養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋】
主料 雞蛋2個、臘腸1根、
輔料 油適量、鹽適量、
步驟
1.準備好2個雞蛋和1根臘腸。
2.將臘腸切薄片。
3.碗里磕入兩個雞蛋，加入適量油和鹽。
4.將雞蛋打散。
兒童營養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
5.加入200克溫水（蛋與水的比例大約1:2-2.5），打散。
6.將打散好的蛋液過濾兩遍。
7.將過濾好的蛋液倒入蒸碗里。
8.鍋里加水燒開，等水開后將蒸碗放入鍋里，大火蒸3分鐘左右。
兒童營養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
9.待蛋液蒸至稍凝固時，放入肉沫，大火再蒸6分鐘左右
10.放上蔥花點綴。
兒童營養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
小貼士
1、在打發(fā)雞蛋后，需將蛋液過濾，才能保證水蛋嫩滑。
2、用溫水蒸出來的水蛋效果特別好。
3、要掌握好火候，大概蒸9分鐘左右即可。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童營養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
最近家里寶寶愛上吃蛋糕，總是從外邊買蛋糕，它的味道有點太甜了，所以我在家準備給寶寶做份愛心早餐，操作簡單又好吃的小蛋糕，無論當做下午茶還是做為早餐食用，都感覺滿滿的幸福哦。
【蜂蜜蛋糕】
【主料】
雞蛋2個、低筋面粉60克、
【輔料】
白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
【做法】
1.雞蛋加蜂蜜、白糖攪拌均勻，用打蛋器開始攪打
2.打發(fā)至直到提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋，花紋保持較長時間不會消失，表示打發(fā)好了
3.在打發(fā)好的蛋糊里加入過篩的低筋面粉，倒入植物油
兒童營養(yǎng)早餐蜂蜜蛋糕
4.用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻，不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡
5.將面糊盛入小紙杯中，然后撒上杏仁片
6.入預熱170度的烤箱，中下層，上下火，烤12分鐘左右，表面呈金黃色即可
兒童營養(yǎng)早餐蜂蜜蛋糕
烹飪技巧
全蛋在40度左右的溫度最容易打發(fā)，所以把雞蛋液隔水加熱等溫度升高后再打，有利于雞蛋的打發(fā)。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
兒童營養(yǎng)早餐蜂蜜蛋糕
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結：寶寶的早餐非常重要的，早餐可以補充一天的營養(yǎng)，讓他們遠離疾病，更能健康快樂的成長，家長們，趕快行動起來，為自己家的寶貝做份營養(yǎng)蛋糕吧。
兒童的每天的早餐非常重要，每天必備營養(yǎng)餐，可以吃些肉類補充鐵質，今天做道肉夾饃，外型做出貝殼的造型，中間夾層肉類，搭配一碗粥后，吃起來更加香了。
【貝殼肉夾饃】
主料：面粉300g
輔料：酵母粉3g
步驟：
1.食材：
2.酵母用溫水調開，倒入面粉中揉成面團
3.面團揉光滑后蓋上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)。
4.醒發(fā)至兩倍大。
兒童營養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
5.取出，再次放入面板上揉勻。
6.揉勻的面團搟成大面片。
7.用大量杯扣出圓面片。
8.用刀在小面皮上均勻的壓上花紋。
兒童營養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
9.壓好花紋的面片對折。
10.兩邊向中間捏緊，一個小貝殼做好了。
11.所有依次做好，放入蒸鍋再次醒10分鐘。
12.開大火，水沸后七八分鐘關火，燜三四分鐘揭蓋即可。
13.不管配上紅燒肉還是粉蒸肉，都是超贊！
兒童營養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
面粉的營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
兒童營養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結：饃的做法不是簡單，如果面發(fā)不好，面不喧騰，吃起來味道不香，文章介紹了方法，大家好好學習吧。
平時做餛飩多是用白面做成的，今天在家做餛飩用了菠菜汁、紫薯和紅曲粉，做成了彩色的餛飩，做好后非常的漂亮，一碗多色的餛飩，讓你陶醉了好久。
【彩色餛飩】
【主料】
小麥面粉300g、紫薯50g、
【輔料】
清水55g、紅曲1g、菠菜汁40
【做法】
1.100克面粉加菠菜汁攪拌成絮狀。
2.100克面粉加紫薯再加20克水攪拌絮狀
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
3.100克面粉加紅曲粉加35克水攪拌均勻。
4.以菠菜為例吧，攪拌成絮狀，用手捏到一起成比較硬的面團
5.和好的面團。
6.以菠菜為例吧，切成厚的塊。
7.打開廚師機，安裝上壓面條的配件，調成一檔，把厚的面塊放進去壓成片。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
8.第一次壓出來比較粗糙，多壓幾次就光滑了。
9.面皮壓成光滑的后，把廚師機的面條配件調成9檔，壓出來的面皮就比較薄了。
10.依次做好紫薯的面皮。
11.紅曲面皮也壓好了。
12.把壓好的面皮用刀切成小的長方形面片。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
13.放入餛飩餡
14.下面往上折上。
15.最后捏緊，如果面皮干不好包，可以在封口處抹點水，捏緊即可。
16.成品。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
小貼士
彩色面也可以換成其他的蔬菜汁，自己喜歡就好。
食用價值：
其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 .在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
3.濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4.忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
總結：彩色餛飩雖然營養(yǎng)豐富，但是對于腸胃不好的人群，忌食用，否則會影響健康。
三明治的口味有多種，在家改良一下，做了可愛的造型，配上黃瓜片、肉松、沙拉醬，這樣的三明治就輕松做好了，家里小孩看見了，特別的喜歡哦，營養(yǎng)的早餐自己做起來！
【兒童可愛早餐雞蛋吐司三明治】
主料：高筋面粉280g、雞蛋2個、奶粉2大勺、白糖38g、水80g、鹽3g、酵母粉4g、黃油22g、
輔料：黃瓜半根、肉松1大勺、沙拉醬適量、
步驟：
1.現(xiàn)在面包機桶里面加入液體的材料（雞蛋、牛奶、糖、鹽）
2.再加入奶粉、面粉，在面粉上挖個小坑，把酵母粉放進去
3.在菜單里面選擇自定義和面程序，16分鐘
4.完成后，加入黃油，再選擇歐式面包
兒童可愛早餐雞蛋吐司三明治
5.按照歐式面包的程序進行，攪面工作完成后，檢查一下出膜情況，剛剛好能拉出一張膜
6.繼續(xù)面包機的工作，2次的發(fā)酵
7.最后自行進入烘烤，烤好后取出晾涼
8.將放涼的吐司切成片
兒童可愛早餐雞蛋吐司三明治
9.中間放上黃瓜片，肉松，沙拉醬
10.再蓋上一片面包上面，然后用吐司模具用力壓一下
11.然后用巧克力筆畫裝飾一下就完成了
兒童可愛早餐雞蛋吐司三明治
小貼士
雞蛋選用的是中等大小的洋雞蛋，去殼之后一個差不多在50克左右
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
兒童可愛早餐雞蛋吐司三明治
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
吐司面包大家都不陌生，但是你做過嗎？今天小編就跟一起來做道三色吐司，顏色好看，看上去就已經食欲大開，搭配一杯牛奶就是一道營養(yǎng)早餐哦。
【三色吐司】
主料：高筋面粉300g、牛奶170g、蛋液40g 、
輔料：黃油10g、鹽2g、糖20g、酵母4g、刷表面蛋液5g、可可粉4g、抹茶粉4g、
步驟：
1.面包桶內依次放入蛋液、牛奶、面粉，對角放鹽、糖，中間放酵母
2.和面20分鐘后放入黃油再和面30分鐘
3.揉出不宜破的薄膜，進行發(fā)酵
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
4.發(fā)好的面團排氣分成3份
5.一份放抹茶粉揉勻，一份放可可粉揉勻，蓋上保鮮膜醒15分鐘
6.搟成大小差不多的長方形
7.3份迭起，顏色可以按自己喜歡調節(jié)
8.卷起
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
9.放入面包桶內
10.再次發(fā)酵，發(fā)好后刷上蛋液
11.烘烤25分鐘，取出放溫后放入保鮮袋。
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
小貼士
面粉吸水性都不同，根據(jù)自家面粉添減。我做的都是低油低糖，喜歡甜一點的多放糖。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結：為了家人的健康，有些早餐還是可以在家做的，文章中講述的面包的做法，愛吃美食的親們，可以做來吃喲。
土司的做法也是非常簡單的，今天用紫薯做吐司，味道香甜，皮薄餡嫩的紫薯蛋奶吐司，搭配一杯牛奶就是一份營養(yǎng)的早餐嘍。
【紫薯蛋奶吐司】
【主料】
高筋面粉350克、黃油28克、紫薯150克、糖35克、黃油30克
【輔料】
水180克、奶粉17克、鹽4克、酵母粉4克、白糖48克、雞蛋50克
【做法】
1.紫薯去皮，隔水蒸熟，壓泥，得到150g紫薯泥（較干），在紫薯泥中，加入輔料部分的黃油和糖，放入炒鍋中，開小火，碾壓攪拌均勻，紫薯餡料即制作完成，放涼備用
2.將主料中的材料投入面包機桶內，先放水、奶粉、雞蛋、冷凍黃油，然后放糖、鹽放在兩個對角。再放高筋粉，記得堆成小山狀，最后在高筋粉山頂，挖個小洞，埋入酵母，再把洞洞遮好
3.選擇面包機的單獨和面程序，共計和面40-60分鐘，使面團揉至完全階段的薄膜。手套膜，達到薄而不易破的堅韌薄膜，完全狀態(tài)，且破洞成光滑狀，而不是鋸齒狀
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
4.選擇面包機的單獨發(fā)酵程序，例如米酒菜單/低溫發(fā)酵，進行第一次發(fā)酵，至2倍大，我用了30分鐘，供參考
5.取出面團，做簡單整形。將面團分割為170克/個，共四個。分割、滾圓后，覆蓋保鮮膜，松弛15分鐘
6.將放涼后的紫薯餡料，稱重共200克，也是平均四等分。松弛后的面團，用排氣搟面杖搟開成長橢圓形，翻面后，在中間2/3處鋪上厚薄大致一致的紫薯餡料，記得四邊留白
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
7.沿長邊對折，并壓薄底邊，卷起，即完成整形
8.豎著排入面包桶內，記得收口處朝中間。然后選擇面包機的單獨發(fā)酵程序，例如酸奶程序，進行第二次發(fā)酵，發(fā)到2倍大，大致在滿桶的高度，我用了45分鐘，供參考
9.選擇面包機的單獨烘烤程序，中色燒色，烤制40分鐘，可在烘烤結束前5-10分鐘觀察上色情況，決定是否需要提前出爐
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
烹飪技巧
1、室溫26度，面團液體可用冰水，冷藏雞蛋，冷凍黃油。若室溫低于10度，可投入略低于體溫的30度左右液體，以及隔水融化的溫黃油。室溫10-25度之間，則投入室溫液體，冷藏雞蛋，室溫軟化的黃油，即可。可參考此原則，根據(jù)室溫自行調節(jié)揉面初始的面團溫度，共參考。
2、此紫薯餡料成品，比較濕潤，建議面團水量可預留10-20g,否則成品容易烤不熟而塌陷。建議對這種濕潤內餡的餡料吐司，可選擇烤色：中，或者在平時烘烤顏色的基礎上，加烤5-10分鐘，以免出爐縮腰。
紫薯的營養(yǎng)價值
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。
總結：紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
普通的吐司大家是不是吃膩味了呢？到底會不會換口味，今天這道吐司卷，包裹芝士、雞蛋卷起來吃，新鮮的吃法，保你喜歡這味道哦。
【家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷】
主料：吐司2片、狀芝士2片、西式火腿2片、
輔料：雞蛋1個、
步驟：
芝士吐司卷的做法步驟1.主要食材：片狀吐司、片狀芝士、西式火腿
芝士吐司卷的做法步驟2.將吐司片四面切邊備用
芝士吐司卷的做法步驟3.用搟面杖將吐司片搟薄一點，搟到邊邊位置時，要稍微用點力壓一壓。
芝士吐司卷的做法步驟4.放入一片芝士
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟5.西式火腿放入煎鍋中稍稍煎一下
芝士吐司卷的做法步驟6.放入煎好的火腿
芝士吐司卷的做法步驟7.從上至下輕輕卷起，卷好后用保鮮膜裹緊靜止十分鐘讓其定型。
芝士吐司卷的做法步驟8.雞蛋打散到一個大一點的深盤中或者碗中，將土司卷從保鮮膜中取出，迅速地沾裹上蛋液
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟9.鍋中熱少許食用油，將裹上蛋液的土司卷放到鍋中用中火來煎，煎到土司卷呈金黃色即可取出切塊
芝士吐司卷的做法步驟10.成品
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
小貼士
吐司要壓實，這樣比較好卷而且做出來的卷口感比較好。
吐司的營養(yǎng)價值
吐司中富含糖分和纖維素，易于吸收，快速補充營養(yǎng)。
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
吐司的食用禁忌
不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)流失。
