家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
養(yǎng)生早餐食譜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
家庭的營養(yǎng)非常重要，一天所需營養(yǎng)必須重視，營養(yǎng)早餐而把吐司，金黃的面包，非常漂亮，面包松軟，是一款超級誘人的南瓜吐司。
【南瓜吐司】
【主料】
高筋面粉250克、低筋面粉50克
【輔料】
南瓜泥150克、黃油45克、白糖45克、鹽2、5克、雞蛋23克、牛奶110克
【做法】
1.所有材料除黃油外放入面包桶，南瓜泥先使用70克，黃油使用25克啟動(dòng)一個(gè)和面程序，一個(gè)程序結(jié)束后，加入黃油，再啟動(dòng)一個(gè)和面程序，揉成光滑的面團(tuán)
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
2.發(fā)酵至兩倍大，剩余的南瓜泥，黃油和糖放微波爐轉(zhuǎn)3分鐘，至直到黃油和糖融化，拿出拌勻，面團(tuán)排氣后分成三份，蓋上保鮮膜醒30分鐘
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
3.搟成橢圓形，把下面的邊壓薄，抹上一層南瓜泥，由上而下卷起，放入吐司模里
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
4.放溫暖處發(fā)酵，刷上一層蛋液，表面撒上一層椰蓉，烤箱預(yù)熱180度，40分鐘左右，我在20分鐘左右蓋了錫紙
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
烹飪技巧
南瓜醬最好先做好，熬得稍干一點(diǎn)。
南瓜泥的營養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
南瓜泥的食用效果
家庭營養(yǎng)早餐南瓜吐司
潤肺益氣 化痰排濃 驅(qū)蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容
總結(jié)：今天做的這款面包，適合全家人食用，兒童吃了進(jìn)大腦發(fā)育，老人吃了可以預(yù)防疾病，白領(lǐng)可以早餐問題喲。
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普通的吐司大家是不是吃膩味了呢？到底會不會換口味，今天這道吐司卷，包裹芝士、雞蛋卷起來吃，新鮮的吃法，保你喜歡這味道哦。
【家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷】
主料：吐司2片、狀芝士2片、西式火腿2片、
輔料：雞蛋1個(gè)、
步驟：
芝士吐司卷的做法步驟1.主要食材：片狀吐司、片狀芝士、西式火腿
芝士吐司卷的做法步驟2.將吐司片四面切邊備用
芝士吐司卷的做法步驟3.用搟面杖將吐司片搟薄一點(diǎn)，搟到邊邊位置時(shí)，要稍微用點(diǎn)力壓一壓。
芝士吐司卷的做法步驟4.放入一片芝士
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟5.西式火腿放入煎鍋中稍稍煎一下
芝士吐司卷的做法步驟6.放入煎好的火腿
芝士吐司卷的做法步驟7.從上至下輕輕卷起，卷好后用保鮮膜裹緊靜止十分鐘讓其定型。
芝士吐司卷的做法步驟8.雞蛋打散到一個(gè)大一點(diǎn)的深盤中或者碗中，將土司卷從保鮮膜中取出，迅速地沾裹上蛋液
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟9.鍋中熱少許食用油，將裹上蛋液的土司卷放到鍋中用中火來煎，煎到土司卷呈金黃色即可取出切塊
芝士吐司卷的做法步驟10.成品
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
小貼士
吐司要壓實(shí)，這樣比較好卷而且做出來的卷口感比較好。
吐司的營養(yǎng)價(jià)值
吐司中富含糖分和纖維素，易于吸收，快速補(bǔ)充營養(yǎng)。
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
吐司的食用禁忌
不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)流失。
想吃吐司一般都是出去買，這次在朋友家學(xué)習(xí)了一下，準(zhǔn)備自己在家做了，在炎熱的夏季，給寶寶來點(diǎn)營養(yǎng)早餐，彩色的吐司像個(gè)彩虹，心里一陣清爽，趕快為自己的家人準(zhǔn)備一份漂亮的吐司早餐吧。
【彩虹吐司】
【主料】
高筋面粉480克
【輔料】
草莓粉適量、吉士粉適量、芝士粉適量、雞蛋清65克、鹽6克、白糖85克、牛奶150克、酵母粉5克、淡奶油130克、奶粉27克、黃油30克、班蘭香精適量
【做法】
1.、將液體材料除黃油外放入廚師機(jī)桶里
2.再放入高筋面粉、酵母、奶粉
3.所有材料除黃油外加入廚師機(jī)里3檔揉面揉6分鐘
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
4.面團(tuán)可以稍拉出不結(jié)實(shí)的薄膜
5.加入黃油
6.再揉5分鐘至可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的完全階段
7.揉好后的面團(tuán)共重966克，分成161克一份，分成6等份
8.留下一份原色的，剩下五份分別加入調(diào)色材料揉均勻
9.將6份面團(tuán)分別裝入保鮮袋里，扎好袋口
10.室溫發(fā)酵至2.5倍大
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
11.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉圓，放一邊松馳15分鐘
12.松馳好的面團(tuán)一份份碾成長方形
13.一層一層疊起來
14.放入吐司模具里
15.表面蓋上一條濕毛巾
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
16.室溫發(fā)酵至八分滿
17.烤箱200度預(yù)熱，用烤網(wǎng)放在最下層，上下火烤50分鐘
18.烤好后脫模放烤網(wǎng)上放至微溫時(shí)放入保鮮袋保存即可
19.切片
20夾上一塊雞肉和蔬菜，做成三明治，哈哈，好美味啊
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
烹飪技巧
1、加調(diào)色材料時(shí)除了班蘭香精外，其實(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)，只要一點(diǎn)點(diǎn)的水就可以了，這樣，面團(tuán)不會干哈；
2、沒有這些材料想做的朋友可以用進(jìn)口的色素來做，但盡量不要用色素，必竟對身體不好哦；
3、面團(tuán)一定要揉到可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的程序，這是做好吐司的最前提條件。
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85.牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入純熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：牛奶中含一些乳糖，對于乳糖不耐受者，或者對牛奶過敏者，這些人要禁食用牛奶。
今天這款面包軟有彈性，并且奶香味十足，可以搭配不同的蔬菜做成三明治食用，是一款很棒又經(jīng)典的面包。
【吐司】
【主料】高筋面粉300g、糖9g、酵母3g、牛奶96g、淡奶油84g、蛋白21g、黃油6g 、
【輔料】蛋白24g、鹽3g、酵母2g、糖45g、奶粉18g、黃油6g、
【步驟】
1.中種材料：300克高粉，白糖9克，酵母2克，牛奶，96克，淡奶油，84克，蛋白21克，黃油6克，所有材料放入攪拌桶。
2.啟動(dòng)廚師機(jī)開關(guān)。
3.揉成光滑的面團(tuán)關(guān)機(jī)。
4.面團(tuán)取出滾圓后，包上保鮮膜，冷藏發(fā)酵18個(gè)小時(shí)（或者室溫發(fā)酵）至兩倍大。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
5.發(fā)酵好的面團(tuán)取出。
6.撕成小塊放入攪拌桶，再加入主面團(tuán)材料：蛋白24克，糖45克，鹽3克，酵母2克，奶粉18克。
7.攪拌桶安裝好，繼續(xù)啟動(dòng)廚師機(jī)揉面。
8.面團(tuán)成型后再加入6克黃油繼續(xù)揉至。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
9.揉至面團(tuán)拉出筋膜，面團(tuán)取出滾圓再次發(fā)酵10分鐘。
10.然后分成三個(gè)等分面團(tuán)，滾圓后再次靜置15分鐘。
11.靜置后的面團(tuán)，每一個(gè)搟開卷起，再次靜置10分鐘。
12.然后再次搟開，卷起。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
13.差不多2-3個(gè)圈左右。
14.三個(gè)面團(tuán)分別卷起后，排放入吐司模中。
15.入溫暖的地方再次發(fā)酵。
16.面包發(fā)酵至土司模7分滿取出刷蛋液。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
17.烤箱預(yù)熱180度放入土司?？局?5-40分鐘。
18.吐司上色后要加蓋錫紙，直到吐司烤好立即脫模冷涼。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
小貼士
這款面包一開始中種面團(tuán)只要揉光滑就好，冰箱冷藏發(fā)酵，因?yàn)槭堑蜏匕l(fā)酵，面團(tuán)不會發(fā)的很大，直接取出撕成小塊在和主面團(tuán)混合就好。不放入冰箱室溫發(fā)酵也可以。
和主面團(tuán)混合的面團(tuán)一開始是非常的濕潤的，很不成型，不過不要怕，只要面團(tuán)揉至到位，你會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)越來越有韌性，直到能拉出筋膜。
這款面包烤制的時(shí)候會發(fā)的很高，所以只要面團(tuán)發(fā)酵至土司盒7分滿就可以了，如果像一般的土司發(fā)酵至8-9分滿，土司烤制的時(shí)候會漲出土司盒，影響面包的美觀。
烤制面包觀察一下，吐司表面上色就要加蓋錫紙，以免吐司烤至上色過深。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
營養(yǎng)美味的早餐吐司
5.營養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：這款面包做法非常講究，如果面弄不好，做出來的面包不筋道，吃起來影響口感。
一份營養(yǎng)早餐包含很多東西，如果想真正做到全面，必須掌握一些搭配技巧。早餐是否營養(yǎng)直接關(guān)系到家人的健康，那么家庭營養(yǎng)早餐怎么做最健康呢?
一份營養(yǎng)早餐一般應(yīng)包括這幾部分：1杯溫白開水+谷類食物+蛋(或肉)奶(或豆)類+蔬菜(或水果)。
我們的身體不是試管，憑著您的想象添加，就會按照您的意愿出現(xiàn)相應(yīng)的反應(yīng)，其實(shí)，人類早已有了與其相匹配的吃食，所以，越是原始的、貼近大自然的食材，才是人體所需要的。
營養(yǎng)早餐的做法
攤雞蛋奶酪軟餅：
1.雞蛋打撒+西葫蘆擦絲+少量水后加入面粉做成面糊，用鹽調(diào)味。
2.如果購買的是塊狀奶酪，則需要切絲備用。
3.平鍋內(nèi)放少許油后倒入面糊，攤成薄餅，翻面后放入奶酪絲，待奶酪絲完全融化后，餅就熟了。
豆?jié){：
1.前一晚將黃豆(或其它豆類)清洗、浸泡。
2.按照豆?jié){機(jī)的比例說明制作，很方便的。
小貼士
1.奶酪，選用馬蘇里拉奶酪，做比薩用的，可以拉絲。家樂福和一些食品原料商店都有賣。塊狀和已經(jīng)刨好絲的兩種，前者比較便宜。
2.早晨起床后先做豆?jié){，大約需要20分鐘，在這期間就可以制作主食和準(zhǔn)備水果了。
糯米含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等成分，營養(yǎng)價(jià)值豐富，有補(bǔ)氣血、暖脾胃的作用，最近降溫了，給寶寶以及家人做碗熱粥，是多么溫暖啊。
【糯米粥】
【主料】
糯米100g、南瓜50g、板栗50 g
【輔料】
水適量、枸杞適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材，南瓜是后來決定加入的，所以沒有照。
2.將板栗表面?zhèn)€個(gè)都剪個(gè)小口。
3.放入空氣炸鍋中，180度烤4分鐘。
4.糯米洗凈，加入適量水。
5.放入電燉鍋中，燉半小時(shí)。
6.然后加入切片的南瓜。
7.板栗去殼后，再加入切片的板栗。
8.最后放入枸杞。
9.繼續(xù)燉煮約一小時(shí)后，粥變得粘稠。
小貼士
電燉鍋熬粥最大的好處，就是食物爛而形不散，如果用火來熬，食材會全散掉。
糯米的營養(yǎng)價(jià)值
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)食品。
養(yǎng)生功效
食物質(zhì)量
糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米質(zhì)呈蠟白色，不透明或半透明狀。吸水性和膨脹性小，后粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。
營養(yǎng)功效
家庭營養(yǎng)早餐食譜糯米粥
糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品.
糯米有收澀作用，對尿頻盜汗有較好的食療效果。
總結(jié)：老年人有血脂降、糖尿病等癥狀的不宜食用。大家在這方面要注意了。
土司的做法也是非常簡單的，今天用紫薯做吐司，味道香甜，皮薄餡嫩的紫薯蛋奶吐司，搭配一杯牛奶就是一份營養(yǎng)的早餐嘍。
【紫薯蛋奶吐司】
【主料】
高筋面粉350克、黃油28克、紫薯150克、糖35克、黃油30克
【輔料】
水180克、奶粉17克、鹽4克、酵母粉4克、白糖48克、雞蛋50克
【做法】
1.紫薯去皮，隔水蒸熟，壓泥，得到150g紫薯泥（較干），在紫薯泥中，加入輔料部分的黃油和糖，放入炒鍋中，開小火，碾壓攪拌均勻，紫薯餡料即制作完成，放涼備用
2.將主料中的材料投入面包機(jī)桶內(nèi)，先放水、奶粉、雞蛋、冷凍黃油，然后放糖、鹽放在兩個(gè)對角。再放高筋粉，記得堆成小山狀，最后在高筋粉山頂，挖個(gè)小洞，埋入酵母，再把洞洞遮好
3.選擇面包機(jī)的單獨(dú)和面程序，共計(jì)和面40-60分鐘，使面團(tuán)揉至完全階段的薄膜。手套膜，達(dá)到薄而不易破的堅(jiān)韌薄膜，完全狀態(tài)，且破洞成光滑狀，而不是鋸齒狀
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
4.選擇面包機(jī)的單獨(dú)發(fā)酵程序，例如米酒菜單/低溫發(fā)酵，進(jìn)行第一次發(fā)酵，至2倍大，我用了30分鐘，供參考
5.取出面團(tuán)，做簡單整形。將面團(tuán)分割為170克/個(gè)，共四個(gè)。分割、滾圓后，覆蓋保鮮膜，松弛15分鐘
6.將放涼后的紫薯餡料，稱重共200克，也是平均四等分。松弛后的面團(tuán)，用排氣搟面杖搟開成長橢圓形，翻面后，在中間2/3處鋪上厚薄大致一致的紫薯餡料，記得四邊留白
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
7.沿長邊對折，并壓薄底邊，卷起，即完成整形
8.豎著排入面包桶內(nèi)，記得收口處朝中間。然后選擇面包機(jī)的單獨(dú)發(fā)酵程序，例如酸奶程序，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)到2倍大，大致在滿桶的高度，我用了45分鐘，供參考
9.選擇面包機(jī)的單獨(dú)烘烤程序，中色燒色，烤制40分鐘，可在烘烤結(jié)束前5-10分鐘觀察上色情況，決定是否需要提前出爐
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
烹飪技巧
1、室溫26度，面團(tuán)液體可用冰水，冷藏雞蛋，冷凍黃油。若室溫低于10度，可投入略低于體溫的30度左右液體，以及隔水融化的溫黃油。室溫10-25度之間，則投入室溫液體，冷藏雞蛋，室溫軟化的黃油，即可?？蓞⒖即嗽瓌t，根據(jù)室溫自行調(diào)節(jié)揉面初始的面團(tuán)溫度，共參考。
2、此紫薯餡料成品，比較濕潤，建議面團(tuán)水量可預(yù)留10-20g,否則成品容易烤不熟而塌陷。建議對這種濕潤內(nèi)餡的餡料吐司，可選擇烤色：中，或者在平時(shí)烘烤顏色的基礎(chǔ)上，加烤5-10分鐘，以免出爐縮腰。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
營養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。
總結(jié)：紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
吐司披薩的做法簡單，把吐司變成花朵披薩，外酥里嫩，加上不同的蔬菜食材，吃的更營養(yǎng)，令寶寶非常喜受，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)吐司披薩的做法。
【吐司披薩】
【主料】
吐司6片
【輔料】
柿子椒1個(gè)、馬蘇里拉奶酪60克、紅椒1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、牛肉粒60克、豌豆少許
【做法】
1.將蔬菜切成顆粒狀
2.再將切好的蔬菜粒放入烤盤，烤箱175度預(yù)熱后放入烤盤，烤6分鐘脫去部分水分，烤好后放涼備用
3.準(zhǔn)備6片吐司和6個(gè)耐高溫烤碗，如果有紙質(zhì)蛋糕托可以放一個(gè)
兒童營養(yǎng)早餐吐司披薩盞
4.面包片切用刀在四邊的中心點(diǎn)切口，切到距離中心一半的地方即可，注意不要切穿
5.將面包片小心的放入耐熱玻璃碗里，花瓣錯(cuò)開擺放
6.放少量馬蘇里拉奶酪
兒童營養(yǎng)早餐吐司披薩盞
7.再放牛肉粒和烤好的蔬菜粒
8.最上面撒多一些的馬蘇里拉奶酪，喜歡吃辣味可以撒點(diǎn)黑胡椒粉等
9.ACA烤箱190度預(yù)熱，中層5分鐘，其他烤箱酌情調(diào)整，待馬蘇里拉融化即可
兒童營養(yǎng)早餐吐司披薩盞
烹飪技巧
洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
兒童營養(yǎng)早餐吐司披薩盞
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：吐司比較脆弱，在切吐司時(shí)要特別的注意，千萬要小心意意的，吐司披薩里的蔬菜可以根據(jù)自己口味來選擇。
在超市里買的吐司，平時(shí)做三明治吃，今天加入玉米、魚蛋、馬蘇等食材做道營養(yǎng)早餐-----吐司玉米披薩，做了來香噴噴的小披薩，搭配一杯牛奶，早餐就更豐盛了。
【兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩】
主料：吐司3片、玉米1條、迷你脆皮腸5個(gè)、魚蛋3個(gè)、馬蘇里拉150g、
輔料：番茄醬適量、干羅勒適量、
步驟：
1.吐司切片（切厚一點(diǎn)），擠上番茄醬
2.撒上一層馬蘇里拉芝士
3.撒上燙熟的玉米粒
4.鋪上切片的脆皮腸和魚蛋
兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩
5.再撒一層玉米粒
6.撒上馬蘇里拉，再撒一點(diǎn)點(diǎn)干羅勒，可以用披薩草之類（沒有就省略吧）
7.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，15分鐘
8.簡易吐司披薩就可以開吃啦~
兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩
小貼士
材料用你現(xiàn)有方便的就行，不一定是玉米脆皮腸和魚蛋
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
兒童營養(yǎng)早餐吐司玉米披薩
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
菠菜含有豐富的維生素、鈣、鐵等礦物質(zhì)，烹熟后味美色鮮，軟滑易消化，軟香而不膩，非常適合老年人與兒童食用，是早餐食譜首選哦。
【菠菜雞蛋餅】
【主料】
菠菜100g雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量鹽適量
【做法】
1.菠菜清洗干凈
2.鍋中把水燒開，放入菠菜燙一下。
3.加入兩個(gè)雞蛋和少許面粉，調(diào)入少許鹽和五香粉。
4.攪拌成糊。靜置一會，再攪拌一下，攪拌至面粉無面粉顆粒
家庭營養(yǎng)早餐食譜菠菜雞蛋餅
5.電餅鐺或平底鍋刷上一層薄油，燒熱，面糊倒入鍋中，使面糊均勻的鋪滿鍋底。
6.一面煎熟后，翻一面繼續(xù)煎。煎至兩面熟透即可。
小貼士
菠菜不淖水也可以的。根據(jù)個(gè)人喜好。自我感覺淖過水的口感更好些。
營養(yǎng)價(jià)值：
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食 療神效。去除農(nóng)藥殘留方法隨著菠菜栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，菠菜的生長期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，菠菜的病蟲害也越來越重，絕大部分菠菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市，清宣堂殘必消通過水解有機(jī)磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。清宣堂殘必消可以與菠菜表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞其劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使劇毒的農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒的、可溶于水的小分子，從而達(dá)到迅速使瓜果菠菜脫毒的效果。還原菠菜本身天然的色澤即品質(zhì)，無刺激、無毒害、易清洗、安全！高效！清宣堂殘必消是目前我國唯一能夠既安全又徹底去除菠菜農(nóng)產(chǎn)品上殘留農(nóng)藥的產(chǎn)品，從根本上不同于市場上采用化工原料制成的化學(xué)洗滌劑所使用的物理方法，重要的是避免了化學(xué)洗滌劑去除農(nóng)藥殘留不徹底而且會形成二次污染的弊端，模擬實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，本產(chǎn)品降解某些農(nóng)藥殘留物的比率最高可以達(dá)到99.3%.常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。
適宜人群
1、宜食：
家庭營養(yǎng)早餐食譜菠菜雞蛋餅
痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：
患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
總結(jié)：對于糖尿病老年患者，可以多食用些菠菜，因菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定。
早餐不可缺少營養(yǎng)，每天都需要大量的營養(yǎng)補(bǔ)充，因家人所需，該做些雙色葉司，柔軟好吃，顏色好看，清新的味道，搭配牛奶就可以吃了。
【美味又營養(yǎng)早餐可可雙色吐司】
主料：高筋面粉250g、雞蛋25g、糖30g、酵母5g、奶粉10g、水125g、黃油25g、
輔料：鹽3g、
步驟：
1.把除黃油以外的材料放入面包機(jī)
2.啟動(dòng)和面程序。
3.和面程序結(jié)束后，加入軟化的黃油，再次啟動(dòng)和面程序。
4.揉到完全擴(kuò)展階段，手套膜。
美味又營養(yǎng)早餐可可雙色吐司
5.發(fā)酵至1.5-2倍大。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)拿出排氣，分成兩份。其中一份加入可可粉揉勻。
7.分成諾干小份。
8.不規(guī)則的排入土司盒，2層。
美味又營養(yǎng)早餐可可雙色吐司
9.第二次發(fā)酵至土司盒7分滿
10.放入預(yù)熱好180度的烤箱30分鐘左右。
美味又營養(yǎng)早餐可可雙色吐司
小貼士
廚房小語：烤制時(shí)間依自家烤箱而定。
白糖的營養(yǎng)價(jià)值
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，純度較高，白糖性平，適當(dāng)食用，有助于提高機(jī)體對鈣的吸收，但過多反而會妨礙鈣的吸收。
白糖的食用效果
美味又營養(yǎng)早餐可可雙色吐司
促進(jìn)傷口愈合
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白糖能改變傷口愈合的速度，可促進(jìn)組織細(xì)胞的的生長。
全麥面包營養(yǎng)豐富，是一種低熱量、低脂肪的食物，含有多種纖維素以及礦物質(zhì)、維生素，可以長時(shí)間的飽腹感，這樣才能更好的有利于減肥，非常適合愛美的女性朋友們食用。
【全麥蔓越莓吐司】
【主料】
全麥面粉500g、糖50g、酵母6g、鹽3g、牛奶300g、雞蛋60g、黃油20g
【輔料】
蔓越莓適量、蘭姆酒適量
【做法】
1.所有材料除了黃油外都放入面包機(jī)，選擇和面程序，揉面15-20分鐘；
2.再加入黃油， 重新啟動(dòng)揉面程序；
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
3.將蔓越莓加如入適量的朗姆酒；
4.揉好的面團(tuán)放入盆中， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱中發(fā)酵， 約2.5-3倍大??；主面團(tuán)材料：
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
5.將面團(tuán)分成六等份，蓋上保鮮膜滾圓后松弛15分鐘；
6.松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形，
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
7.表面撒些蔓越莓；
8.自上而下卷成卷，整齊的排入吐司模中；
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
9.放進(jìn)烤箱里中，里面放一碗開水，進(jìn)行最后發(fā)酵約七、八分滿，加上吐司蓋；
10.烤箱190℃預(yù)熱，最下層用烤網(wǎng)，上下火，烤40分鐘出爐后立即脫模，在烤網(wǎng)上放至微溫后放入保鮮袋保存即可。
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
小貼士
1. 原材料放入時(shí)注意： 先放水， 再放面粉， 鹽放在面包機(jī)一邊角上； 糖放在另一邊角上， 不要混合放；最后在中間挖個(gè)小洞， 放入發(fā)酵粉；
2. 采用是后油法， 先啟動(dòng)和面程序， 約為20分鐘； 再加入黃油（須切成小塊）， 第二次啟動(dòng)和面程序； 由于我做的是全麥面包，所以不需要形成那種拉出薄膜的階段；
3. 加上保鮮膜， 進(jìn)行第一次發(fā)酵， 發(fā)到約原來體積的2.5-3倍； （我是放在冰箱中進(jìn)行的低溫發(fā)酵， 用了一晚上）
4. 發(fā)酵好的面團(tuán)， 排氣后分隔， 再滾圓， 松弛15分鐘； 再搓成長條， 放入用朗姆酒泡過的蔓越莓， 卷起來， 放入土司盒中；
5. 在烤箱中放入一杯水， 將吐司盒放入里面進(jìn)行第二次發(fā)酵， 當(dāng)發(fā)到吐司盒的七、八分滿時(shí)， 蓋上蓋， 烤箱190℃預(yù)熱， 烤制40分鐘即可。
功效：
1）全麥面包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。
2）全麥面包含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
3）全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥、預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。[2]
減肥時(shí)盡量選擇標(biāo)有100%全麥字樣的面包
全麥面包的特點(diǎn)在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質(zhì)和維生素，尤其是B族維生素。 人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數(shù)很低，還可以增加飽腹感，如果你正在減肥，你應(yīng)該選擇標(biāo)有100%全麥字樣的面包。但要避免類似小麥粉之類的字，小麥粉中的纖維含量不及全麥高。
早餐吃些全麥面包，好處多多
全麥?zhǔn)称分懈缓梭w所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，人在經(jīng)過一夜的營養(yǎng)消耗后，體內(nèi)所缺的維生素、礦物質(zhì)能在早餐時(shí)得到及時(shí)補(bǔ)充，對健康非常有好處。
另外，心臟病人有個(gè)魔鬼時(shí)刻,一般在凌晨，這是因?yàn)檫@一時(shí)間段心血管出現(xiàn)硬化和堵塞的幾率最高，這一狀況還會持續(xù)到早晨，早餐時(shí)若能及時(shí)吃點(diǎn)有助于軟化血管、降低膽固醇的食物，如燕麥片、全麥面包等，血管硬化的狀況會較快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動(dòng)物蛋白或高油脂的食物，會增加血管的負(fù)擔(dān)甚至加重發(fā)生心臟疾病的可能。因此，堅(jiān)持每天早餐吃些燕麥或麥麩的全麥?zhǔn)澄?，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。
超市里可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称?。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內(nèi)膽固醇指數(shù)正常的人還可加個(gè)雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過1/4.
全麥面包可以幫助男人緩解壓力
說到壓力，男人常常不眠不休地沖刺事業(yè)，壓力無法舒散，就利用煙酒來掩飾勞累和減輕壓力。要對抗壓力，維生素B群是非常重要的。這包括B1、B2、 B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B 群。而且全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。
總結(jié)：經(jīng)過多方面了解，其實(shí)全麥面包的營養(yǎng)價(jià)值要比白面包高，它不僅營養(yǎng)豐富，還有減肥的功效，是減肥者的首選食物。
