老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
高血壓老年人春季養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
老年人在夏季時(shí)血壓不穩(wěn)定，可以從食譜方面來調(diào)養(yǎng)身體，南瓜營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以有效的降低血壓，用它來悶飯，味道香甜可口，粒粒香，吃的營養(yǎng)又健康。
【南瓜洋蔥燜飯】
【主料】
南瓜1/2個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、大米250克
【輔料】
鹽1茶匙、茶椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、植物油2湯匙www.cndadi.net
【做法】
1.南瓜洗凈，中間切開，一半留做它用，一半去皮去瓤，切小塊兒
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
2.洋蔥去皮洗凈中間切一半兒，切成小丁兒，米淘好，待用
3.鍋內(nèi)添油，比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)兒，燒至7成熱，撒花椒粉和姜粉
4.再將南瓜倒入翻炒1分鐘，倒入洋蔥，至炒出洋蔥香味兒，加入大米，撒入食鹽拌均勻
5.鍋里添水剛沒過南瓜，蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘，即可出鍋
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
烹飪技巧
1、這道南瓜洋蔥燜飯關(guān)鍵在于火候和水量，要用小火燜入味，水量，剛剛蓋過飯，不同的米吸水量不同，但相差也不會(huì)太多，不需考慮太多；
2、米飯燜出一層鍋巴時(shí)剛剛好；
3、洋蔥的加入為這道燜飯?zhí)聿簧俨?，建議大家不要省略
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：南瓜中含有豐富的鋅，也是兒童需要的營養(yǎng)元素，讓挑食的寶寶更愛吃飯。
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老年人一般不能吃些甜點(diǎn)，怕血糖又怕血壓，影響著身體健康，小編我今天做的超級(jí)健康的面包，零糖，利用南瓜和紅薯本身的甜味來充當(dāng)面包的甜味素，面包柔軟，低油脂，非常適合老年人食用。
【南瓜紅薯卷】
【主料】
高筋面粉200克、低筋面粉60克、南瓜泥65克、紅薯35克
【輔料】
鹽1/4小勺、酵母粉4克、雞蛋35克、水35克、牛奶35克、橄欖油20克
【做法】
1.把除南瓜泥和紅薯泥以外的所有原料放入ACA面包機(jī)中稍微攪拌成團(tuán)，然后放入南瓜泥繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展
2.蓋上面包機(jī)的蓋子，室溫發(fā)酵至原來的2.5倍大
3.取出面團(tuán)按壓排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
4.南瓜泥和紅薯泥混合均勻，即成餡料備用
5.松弛好面團(tuán)搟成長方形的大片，在1/2處抹上薄薄一層餡料
6.對(duì)折
7然后再在1/2處抹上薄薄一層餡料
8.再對(duì)折
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
9.用刀切成均勻大小的6條
10.扭成麻花狀
11.盤成扭結(jié)狀
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
12.放入紙模中進(jìn)行整形發(fā)酵
13.發(fā)酵至原來的2倍大，表面刷上蛋液，入烤箱烤制?？鞠涮崆邦A(yù)熱，上火180度，下火160度，15分鐘，時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
南瓜泥的營養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
南瓜泥的食用效果
潤肺益氣 化痰排濃 驅(qū)蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容
總結(jié)：南瓜中含有鈷元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效，老年人可以嘗試做下。
豆餅也就是用綠豆面做的小餅，口感軟，吃起來很香，搭配菜一起炒制一下，澆汁美味，豆香氣瞬間迸發(fā)出來，是一道營養(yǎng)的下飯菜。
【老年人降血壓食譜澆汁豆餅】
主料：豆餅350g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、生抽20ml、白糖3g、香醋5ml、雞精適量、淀粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鍋中加油燒熱，倒入豆餅中小火慢慢煎至。
3.青紅椒洗凈小塊，蔥切碎。
4.取一個(gè)小碗，加入少許鹽，生抽，白糖，香醋，雞精，淀粉和適量的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
老年人降血壓食譜澆汁豆餅
5.這時(shí)豆餅已經(jīng)煎至的為微焦黃有香氣。
6.把豆餅撥在一邊，鍋中再加少許油放入青紅椒蔥花翻炒出香味。
7.所有食材混合翻炒均勻。澆入兌好的料汁。
8.快速翻炒均勻關(guān)火。
老年人降血壓食譜澆汁豆餅
小貼士
豆餅煎至的時(shí)候油稍微多一些，豆餅會(huì)有些吃油。
這是一道快手菜，所以料汁要提前兌好，豆餅煎至的微微發(fā)黃，快速澆入料汁，翻炒均勻即可關(guān)火，這樣才能保證豆餅的口感。
柿子椒的食用效果
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p,就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
老年人降血壓食譜澆汁豆餅
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
冬天剩的心里美家里還有，老人非常喜歡吃，今天用心里美做道美食，做個(gè)酸甜開胃的心里美壽司，淡粉色的米飯，配上彩色的蘿卜絲，讓你口口留香，吃完還想吃。
【心里美壽司】
【主料】
米飯200g
【輔料】
檸檬適量、心里美蘿卜適量、鹽適量、白醋適量、糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.蘿卜去皮擦成絲。
老年人降血壓食譜心里美壽司
3.擦好的蘿卜絲加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，兩勺白醋，兩勺糖拌勻，擠入半個(gè)檸檬汁。
4.當(dāng)蘿卜絲變軟，湯汁滲出時(shí)，取適量加入微熱的米飯中。
5.拌勻
6.準(zhǔn)備好海苔。
老年人降血壓食譜心里美壽司
7.將米飯均勻的平鋪在海苔上。
8.取適量蘿卜絲放在米飯上。
9.卷好后切段即可。
老年人降血壓食譜心里美壽司
小貼士
米飯要微熱，剩余的蘿卜絲可直接食用。老年人降血壓食譜心里美壽司
營養(yǎng)價(jià)值：
心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
營養(yǎng)價(jià)值
1.所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.常吃可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
適用人群
老年人降血壓食譜心里美壽司
一般人群均可食用。
1.陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。
2.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。
3.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
4.服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
食用效果
1.蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng)。
2.可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。
3.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
總結(jié)：這道菜非常適合積食者食用，心里美有消積食、化痰清熱等作用，大家可以嘗試下。
涼薯也屬于地瓜的一種，面軟好吃，可以生食或者做菜，今天小編為家里老人做了降壓食譜----果醬涼薯，桑葚果醬，好看美味，甜甜的好吃極了。
【老年人降血壓食譜果醬涼薯】
主料：涼薯1個(gè)、
輔料：桑葚果醬適量、
步驟：
1.涼薯洗干凈
2.剝?nèi)ネ馄?，清洗干?/p>
3.將涼爽切厚片后切小條
4.放在淡鹽水里泡一會(huì)
老年人降血壓食譜果醬涼薯
5.瀝干水分
6.桑葚果醬放點(diǎn)開水稀釋一下
7.將涼薯擺入碟子里
8.淋上果醬就行了
老年人降血壓食譜果醬涼薯
小貼士
如果怕不衛(wèi)生，可以將涼薯?xiàng)l入鍋里焯10秒這樣。
涼薯的營養(yǎng)價(jià)值
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素
老年人降血壓食譜果醬涼薯
涼薯的食用效果
降血壓 降血脂
慢性疾病太多，在飲食方面有一些要求，例如不如能甜食，吃肉等要求，今天小編推薦一款老年人食譜-----南瓜炒雞丁，搭配營養(yǎng)，南瓜軟糯，雞肉鮮嫩，加上醬油的香味，色澤淡口，很是適合老年人食用。
【南瓜炒雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個(gè)、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個(gè)、姜5g、鰹魚風(fēng)味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風(fēng)味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人食譜南瓜炒雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風(fēng)味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人食譜南瓜炒雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人食譜南瓜炒雞丁
小貼士
南瓜很好熟透的，不可久炒
雞丁可以還成別的肉類也不錯(cuò)的
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人食譜南瓜炒雞丁
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：在做這款美食注意了，南瓜不能久炒，否則會(huì)影響口感，家里有老人的，放假時(shí)不防給老人做來吃。
