健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅
養(yǎng)生粗糧餅。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
營養(yǎng)早餐是非常重要的，沒有早餐的營養(yǎng)，一天下來都沒有精神，今天小編我做的營養(yǎng)早餐是胡麻油蛋餅，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，長食有抗衰老、美容、健體的功效，兒童經(jīng)常食用有健腦益智的作用。
【胡麻油蛋餅】
【主料】
雞蛋3個
【輔料】
小蔥10克、胡麻油10克、鹽5克
【做法】
1.準備食材，雞蛋三個，胡油麻少許，香蔥少許
健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅
2.將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌勻均，香蔥切末
3.平底鍋中加入少許胡麻油燒熱
4.將蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動鍋，讓蛋液平鋪在鍋內(nèi)，小火慢煎
5.蛋餅七分熟的時候，將蔥花撒在上面
6.取出切塊即可
健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅
烹飪技巧
胡麻油不宜高溫烹制，所以，全程要用小火。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。
總結(jié)：如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
擴展閱讀
雞蛋含有高蛋白蛋，有防止皮膚衰老、潤滑的作用，香菜有消食功效，特別適合感冒，沒有食欲、消化不良等癥狀的患者。
【香菜蛋餅】
【主料】
香菜50g、胡蘿卜半根、雞蛋2個、小麥面粉適量
【輔料】
蔥適量、鹽適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.香蔥切成蔥花。
2.胡蘿卜切成碎粒。
3.香菜切成末。
4.將雞蛋打入到面粉中，加適量水。
5.將面糊拌勻，不要太稠，面糊呈流動狀。
6.將香菜、蔥、胡蘿卜末加入面糊中。
7.把面糊拌勻。
8.加入適量鹽。
9.根據(jù)自己喜好加入適量胡椒粉。
10.鍋中放入少量油。
11.舀一大勺面糊于鍋內(nèi)，用鍋鏟將面糊鋪平。
12.煎至一面凝固，表皮微微金黃。然后翻面繼續(xù)把另外一面煎至金黃。最后切割整形即可。
兒童營養(yǎng)早餐香菜蛋餅
小貼士
氣虛者應(yīng)當少食香菜。
食用價值
芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
營養(yǎng)分析
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
營養(yǎng)成分
香菜（芫荽）營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜（芫荽）中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
兒童營養(yǎng)早餐香菜蛋餅
總結(jié)：對于香菜蛋餅做法簡單易學，非常適合寶寶與老人食用。有助在感冒期間補充營養(yǎng)。
天氣熱愛吃面，剩下的面條不知如何是好，今天小編來教你如何用面條做早餐，雞蛋包裹雞蛋餅，酥脆可口，配上一碗粥或者一杯奶，讓你好吃停不下來。
【健腦早餐餅面條雞蛋餅】
主料：剩面條180克、雞蛋3個、
輔料：油適量鹽1勺、蔥4克、
步驟：
面條雞蛋餅的做法步驟1.剩面條、雞蛋、蔥準備好
面條雞蛋餅的做法步驟2.雞蛋打成蛋液，加入蔥花攪勻
面條雞蛋餅的做法步驟3.面條可以用涼水沖一下，也可以不沖
面條雞蛋餅的做法步驟4.將面條放入雞蛋液里，餅加適量的鹽、胡椒粉
健腦早餐餅面條雞蛋餅
面條雞蛋餅的做法步驟5.調(diào)拌均勻，盡量把面條給調(diào)拌開來
面條雞蛋餅的做法步驟6.電餅鐺預熱后加入少許油
面條雞蛋餅的做法步驟7.倒入面條雞蛋液
面條雞蛋餅的做法步驟8.用鍋鏟攤開面條雞蛋液，攤成一塊圓形的大餅，想快速的話，攤薄一些
健腦早餐餅面條雞蛋餅
面條雞蛋餅的做法步驟9.攤煎至表面蛋液凝固時候，蓋上電餅鐺翻蓋再繼續(xù)煎一會兒，煎至餅底金黃、脆脆的即可出鍋
面條雞蛋餅的做法步驟10.切塊裝盤
面條雞蛋餅的做法步驟11.還可以擠一些番茄醬或老醬一起同食更是美味
面條雞蛋餅的做法步驟12.這樣的美味早餐，看了就讓人食欲大增心情美美的哦！來，美味開動吧！
健腦早餐餅面條雞蛋餅
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
健腦早餐餅面條雞蛋餅
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
兒童的早餐是非常重要的，一天的營養(yǎng)全在于早餐，今天為家里的寶寶做的早餐是，胡蘿卜絲蛋餅，煎的香脆可口，搭配一杯豆?jié){，更是營養(yǎng)豐富了，接下來就學習它的做法吧。
【胡蘿卜絲蛋餅】
【主料】
胡蘿卜 50克、面粉100克、雞蛋1個
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量
【做法】
1.胡蘿卜擦成細絲。
2.在胡蘿卜絲中加入一個雞蛋。
兒童營養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
3.加入適量面粉。
4.加入適量水活成面糊狀。
5.在面糊中加入適量鹽。
6.淋入適量食用油。
兒童營養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
7.加入少許蔥花攪拌均勻。
8.鍋里倒入適量油把面糊倒入鍋中攤平。
9.待一面煎至金黃后翻面，把兩面都煎金黃。
10.放入油紙上面吸一下油，然后切塊即可。
兒童營養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
小貼士
也可以加多一個雞蛋。
胡蘿卜要擦的細一點才容易熟的。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
兒童營養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：胡蘿卜本身就含有大量的維生素與膳食纖維，多喝些可以促進腸胃蠕動，改善便秘的困擾。
雞蛋的營養(yǎng)價值高，具有健腦、提高免疫力等功效，現(xiàn)在正在長身體的兒童，需要吃些營養(yǎng)的雞蛋，特意做了可愛的造型，有菜有蛋，寶寶吃著營養(yǎng)，吃的開心，才是最重要，下面一起來學習美食做法吧。
【兒童健腦早餐雜蔬蒸水蛋】
主料：雞蛋2個、清水200g、
輔料：南瓜少許、蟹味菇少許、西蘭花適量、紅蘿卜少許、火腿片少許、鹽適量、麻油少許、
步驟：
1.準備材料，火腿片用清洗干凈，再泡10分鐘
2.把南瓜、紅蘿卜、蟹味菇下少許鹽，焯水煮熟，撈起，再下火腿片和西蘭花煮熟撈起備用
3.雞蛋加入清水
4.攪拌均勻
兒童健腦早餐雜蔬蒸水蛋
5.把泡沫撈掉
6.鍋里燒開水，把蛋液放在鍋里
7.上面蓋上一個碟子
8.再蓋鍋蓋，中大火10分鐘
兒童健腦早餐雜蔬蒸水蛋
9.蒸好的水蛋取出
10.把焯熟的蔬菜加少許香油拌勻，再擺出喜歡的造型
兒童健腦早餐雜蔬蒸水蛋
小貼士
1、蒸水蛋的時候加蓋一個碟子或者耐熱保鮮膜這樣才夠嫩滑，蒸的時間和容器的材質(zhì)也有關(guān)系
2、蔬菜焯水的時候加點鹽，撈起后加點香油，這樣味道不會過于寡淡
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
兒童健腦早餐雜蔬蒸水蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋
鵪鶉蛋要說營養(yǎng)比雞蛋高些，適合老年人食用，不怕影響慢性病，今天小編特意做了健腦早餐-----鵪鶉蛋蒸肉餅，簡單快捷，營養(yǎng)豐富，兒童開學正用腦時，不防多吃，讓寶寶越來越聰明哦。
【兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅】
主料：鵪鶉蛋6個、肉糜200g、
輔料：兒童醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜水適量、
步驟：
1.肉糜加料酒、鹽、兒童醬油、胡椒粉、姜蔥水、水淀粉拌勻后。
2.朝同一方向攪拌上勁。
3.用左手虎口擠出一個個丸子，放入抹好油的盤中。
兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅
4.把肉丸按扁，用勺子輕輕在中間挖個小窩，
5.打一個鵪鶉蛋在里面。
6.放蒸籠，大火蒸10分鐘左右。另起鍋放適量冷水，加少許兒童醬油、水淀粉勾薄芡澆在上面即可
兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預防過敏
兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
3.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
益智鱔段
〖 原 料 〗： 干地黃12克，菟絲子12克，凈鱔魚肉250克，凈筍10克，黃瓜10克，木耳3克，醬油、味精、鹽、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各適量，蛋清1個，高湯少許。
〖 制 作 〗： （1）將菟絲子、干地黃煎兩次，取汁過濾。（2）水發(fā)木耳；調(diào)水淀粉。（3）鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。（4）將鱔魚片放入碗內(nèi)加水淀粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。（5）原勺留油，炸蒜末、姜末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒面即成。
〖 服 法 〗： 佐餐食。
〖 功 效 〗： 菟絲子古人認為它是“補腎養(yǎng)肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚制成此菜肴，確有益智增力之作用。
杞精燉鵪鶉
〖 原 料 〗： 鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
〖 制 作 〗： 將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
〖 服 法 〗： 棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
〖 功 效 〗： 滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
黃精蒸雞
〖 原 料 〗： 黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只（重約1000克），生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
〖 制 作 〗： 將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。
〖 服 法 〗： 空腹分頓食用，吃雞喝湯。
〖 功 效 〗： 益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
〖 宜 忌 〗： 濕熱內(nèi)盛者不宜食用；感冒時暫停。
蓮子雞丁
〖 原 料 〗： 凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。
〖 制 作 〗： 將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻；香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊；蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。
〖 服 法 〗： 分數(shù)次佐餐食。
〖 功 效 〗： 健脾補腎，養(yǎng)心強身。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強體質(zhì)、益智延年。
地黃烏雞
〖 原 料 〗： 雌烏骨雞1只（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。
〖 制 作 〗： 將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，備用；生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)；將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
〖 服 法 〗： 分2日食用，吃肉喝湯。
〖 功 效 〗： 填精添髓，補臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身功效。
〖 宜 忌 〗： 感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用
玉米的營養(yǎng)價值高，含有多種營養(yǎng)元素，要用它做為早餐來食用，既可以解決一天的營養(yǎng)問題，今天準備做道-----蛋香蒸玉米餅，加入雞蛋、小蔥來提香，香氣誘人，非常適合老年人以及兒童來食用。
【蛋香蒸玉米餅】
【主料】玉米3個 、
【輔料】油適量、鹽適量、玉米葉適量、胡蘿卜1個、雞蛋2個、小蔥適量、
【步驟】
1.準備好所用原料，玉米去掉外皮，清洗干凈。胡蘿卜清洗干凈。
2.用插土豆絲的插板來插玉米是非常不錯的選擇，但一定要注意避免插到手。
3.胡蘿卜插成絲
4.切成碎末
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
5.小蔥切碎
6.切好的原料放入盆中
7.打入雞蛋
8.放入精鹽和油調(diào)試口味
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
9.攪拌均勻
10.蒸鍋屜上擺放好玉米葉
11.舀一小勺玉米漿放到玉米葉上，不要太厚。
12.開過后10分鐘即可。
13.蒸好的玉米餅趁熱食用
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
小貼士
1,玉米清洗后用干凈的抹布吸干水分，避免太滑插到手?；蚴顷蓛砂旮奖?/p>
2,根據(jù)個人愛好選擇放入蔬菜
3,只放入了精鹽和少量油調(diào)試口味，更能保持玉米清香味道
4,用玉米葉墊底非常方便，味道也很清香
5,插成的玉米漿要盡快蒸，避免時間長跑漿影響口感
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：每個人家里都會有老人，老人老了，牙口也不好了，怕吃玉米嚼不爛，吃了不消化，可以嘗試做下，今天這道美食，就能解決這些難題了。
白領(lǐng)上班經(jīng)常在家不做早餐，在路上買點吃，可是小攤上的衛(wèi)生狀況讓人擔憂，最好還是自己動手做點吃吧，今天小編教大家一道營養(yǎng)快餐，它的做法簡單，接下來就跟小編一起來學習它的做法吧。
【雞蛋灌餅】
【主料】
面粉300克
【輔料】
生菜適量、榨菜末適量、火腿腸適量、雞蛋適量、辣醬適量、蔥末適量
【做法】
1.面粉中加入一半沸水撥勻，再加入涼水合成柔軟的面團，醒30分鐘。
2.輔料：生菜、蔥末、雞蛋、火腿腸、榨菜末、香辣醬。
3.雞蛋打入碗中，加入少許食鹽和蔥末打散備用
4.醒好的面團放入案板再次揉勻。
營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
5.分成劑子。
6.取一份面團搟成長條片，均勻的抹上食用油，撒少許鹽。
7.從一頭卷起。
8.卷起的面團豎起，用手壓扁。
營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
9.搟成小餅坯子。
10.一次可以多做一些餅坯子，搟好后用油紙隔開，放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出無需解凍，直接煎鍋煎就可以
11.鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
12.將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。（可以把火腿腸放邊上稍微煎一下。
營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
13.兩面煎成金黃色，雞蛋煎熟取出，抹上辣醬或甜面醬，撒上榨菜末，放入生菜和煎好的火腿腸卷起即可。
14.閨女的早餐，不錯吧。
營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
小貼士
面團要醒一段時間，做出的餅才會柔軟又有韌性。
煎制的時候的時候可以再加入些食用油，才會使餅皮酥脆，里面柔軟。
倒蛋液的時候根據(jù)餅的大小來控制蛋液的多少，蛋液能鋪滿餅的里層即可。
根據(jù)自己的口味可以加入生菜，西紅柿，黃瓜，火腿，醬肉等各種蔬菜或肉類。同時，根據(jù)自己的口味，也可以配合不同的醬料，甜面醬，蒜蓉辣醬，甜辣醬都是挺好的選擇
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ,是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
營養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
總結(jié)：雞蛋灌餅大家都愛吃，外皮酥脆，有雞蛋、生菜、香腸營養(yǎng)更加豐富，吃的營養(yǎng)更健康，還是在家做吧。
口袋餅的制作并不復雜，主要是經(jīng)過高溫烘焙就可以了，酥脆的口袋里，裝入不同的蔬菜，加入蘸料，這樣吃非常受家人的喜愛。
【雞肉口袋餅】
【主料】
高筋面粉200克、水140克、酵母5克、鹽2克、糖5克
【輔料】
雞胸肉150克、鹽適量、香酥炸粉60克、雞蛋適量、面包糠60克、生菜適量、料酒10ml、番茄醬適量
【做法】
1.雞胸肉切條加入炸粉調(diào)料。
2.再加入料酒。
3.抓拌均勻腌制冷藏備用
營養(yǎng)早餐雞肉口袋餅
4.高粉，酵母，鹽，糖水放入面包機攪拌均勻后發(fā)酵備用。
5.發(fā)酵好的面團取出排除空氣切割等分滾圓。
6.取一份搟成圓形上面刷一些橄欖油
7.然后收口捏緊按扁
8.搟成牛舌狀小餅。
營養(yǎng)早餐雞肉口袋餅
9.一次做好排放在烤盤。
10.烤箱預熱220度放入烤盤。
11.烤制10分鐘餅起鼓即可。
12.這時把雞肉取出加入蛋液抓拌均勻。
營養(yǎng)早餐雞肉口袋餅
13.每條雞肉沾過面包糠。
14.入油鍋中炸制。
15.炸至金黃撈出瀝油。
16.口袋餅一切兩半。
17.加入炸好的雞肉和生菜擠上一些番茄醬即可食用。
營養(yǎng)早餐雞肉口袋餅
小貼士
口袋餅的面團不需要揉至出筋，一般面團功能發(fā)酵就好。
里面的配菜可以自己任意搭配，隨自己喜歡。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
營養(yǎng)早餐雞肉口袋餅
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
總結(jié)：今天這款雞肉口袋餅，用來當早餐或者晚餐都是不錯的選擇，愛吃美食的親們可以嘗試做下哦，味道絕對美味。
做早餐首先就要求簡單快捷，還要吃的營養(yǎng)，今天小編為大家推薦一款營養(yǎng)餐---紅薯米飯餅，清香可口，涼后吃的松軟，味道微甜，能促進胃腸蠕動，是道老少皆宜的營養(yǎng)餐。
【紅薯米飯餅】
【主料】
米飯220克
【輔料】
紅薯200克
【做法】
1.準備食材。
2.米飯抓散，紅薯去皮，放微波爐里加至微熱（這樣有利于米飯團成型）
3.將微熱的紅薯抓散。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
4.與米飯混合起來。
5.取適量團成團。
6.全部團好。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
7.鍋中放入一點油，沾滿鍋底即可，放入米飯團。
8.邊中小火加熱，邊用手按扁。
9.煎至兩面上色，米飯餅變松軟即可關(guān)火食用。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
小貼士
1、紅薯和米飯要在微熱的狀態(tài)下拌勻，且容易成團。
2、紅薯本身已經(jīng)有甜味，如果喜歡甜食，加在里面再適量增加糖份。
紅薯的營養(yǎng)價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
總結(jié)：今天這道營養(yǎng)餐，可以做為早餐食用，也可以作為零食的，吃著甜而不膩，回味無窮。
大家小時候都吃過蛋雞羹吧，是童年美好的回憶，今天我用牛奶蒸蛋，細膩潤滑，有點入口即化，非常好吃，在蛋上加入了少許水果，營養(yǎng)又美味，寶寶媽們不要猶豫，趕快為寶寶準備份營養(yǎng)早餐吧。
【牛奶燉蛋】
【主料】
牛奶250毫升、雞蛋2個、芒果少許
【輔料】
白糖適量
【做法】
1.雞蛋磕入碗中，放入適量白糖
2.充分攪勻，靜置約5分鐘讓白糖溶解
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
3.用漏勺過濾一次，倒掉漏勺中的雜質(zhì)
4.加入牛奶，再次攪勻，稍稍靜置一會兒
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
5.再過濾一至兩次，倒入耐熱的碗中，蓋上蓋子或是保鮮膜，如用保鮮膜，要用牙簽戳幾個小洞
6.放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸約10分鐘，放芒果丁裝飾
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
烹飪技巧
1、過濾的漏勺的網(wǎng)格要密一些；
2、過濾蛋液的時候，輕輕將蛋液倒入漏勺中，漏勺離碗不要太遠，以免過濾后的蛋液再次起泡沫；
3、步驟8將蛋液倒入蒸碗中后，如果蛋液表面上有泡沫，要用小勺將其撇凈。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：牛奶與雞蛋都對兒童的成長起到關(guān)鍵性的作用，營養(yǎng)豐富，非常適合發(fā)育中的寶寶食用。
雞蛋餅是家庭中常做的早餐，可以改良一下，搭配些營養(yǎng)菜一起煎制，今天小編加入有美容功效的土豆，這款土豆蛋餅，外皮金黃軟嫩，濃郁的蔥香味，層次分明，聞著香味就已經(jīng)誘人食欲了，搭配一杯牛奶，就非常完美了。
【女性美容護膚早餐土豆蛋餅】
主料：土豆2個、面粉200g、水300g 、
輔料：火腿腸1根、雞蛋4個、香蔥3根、鹽2平匙、胡椒粉1/3茶匙、五香粉1/3茶匙、雞精1/2茶匙、
步驟：
1.原料圖。
2.土豆擦絲焯水瀝干，用鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，食用油1湯匙抓拌均勻。
3.火腿腸切末，香蔥切末。雞蛋在碗里攪拌兩三下。（不要全部攪散）。
4.土豆絲面粉水混合攪拌成糊糊。放置10分鐘后再攪拌一次。
5.鍋里放油，鍋里放入一半面糊。攤平。
女性美容護膚早餐土豆蛋餅
6.一面焦黃翻身。
7.此時把雞蛋倒入，撒火腿腸香蔥芝麻。稍微凝固沒有液體。
8.翻身看下下面焦黃即可。
9.倒出來切塊。
女性美容護膚早餐土豆蛋餅
小貼士
煎到焦脆特別好吃，不喜歡焦脆的就少煎一會就是軟的。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
女性美容護膚早餐土豆蛋餅
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
