夏季清熱祛暑食譜綠豆粥
夏季綠豆養(yǎng)生粥。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏季清熱祛暑食譜綠豆粥”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的維生素B,鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有降低膽固醇、有抗過敏、解暑等功效，在炎熱的夏季，常食用可以有效的祛暑，還可以排毒養(yǎng)顏的佳品。
【綠豆粥】
【主料】
綠豆100克、大米25克
【輔料】
水適量、綿白糖20克
【做法】
1.綠豆洗凈，清水泡4個(gè)小時(shí)，大米洗凈，清水泡30分鐘，備用
2.鍋中放水，水開后放入綠豆，水再開后放入大米（水和綠豆大米的比例為4:1,亦可根據(jù)自己的口味調(diào)整）
3.持續(xù)大火，水開后轉(zhuǎn)小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可，盛出冷卻后放入冰箱10-20分鐘，加入適量白糖，口味更佳
夏季清熱祛暑食譜綠豆粥
烹飪技巧
1、煮的時(shí)候用勺子攪動(dòng)，以免粘鍋；
2、喜歡喝湯的，可以中途加入適量開水，喜歡稠一點(diǎn)，最后可以稍微多煮一會(huì)。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
夏季清熱祛暑食譜綠豆粥
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：對(duì)于老年人可在炎熱的夏季，可以多食用些，以便有效的降低膽固醇的作用。
擴(kuò)展閱讀
進(jìn)入秋季后，氣溫早餐天涼，老年人各種疾病也接腫而來，可以吃些養(yǎng)生粥，從食療開始控制慢性疾病，它的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)卻非常豐富。
【山藥綠豆粥】
【主料】
大米200克、【輔料】
綠豆50克、山藥150ml【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.山藥去皮泡在清水中。
3.起火，鍋里加入清水。
4.把米淘洗一下。
秋季養(yǎng)生食譜山藥綠豆粥
5.待水煮至將開，加入大米。
6.把綠豆洗凈，用開水泡約20分鐘。
7.然后加入鍋中一起煮。
8.再煮一會(huì)，綠豆?jié)q大，加入山藥煮熟即可
9.出鍋裝碗。
秋季養(yǎng)生食譜山藥綠豆粥
小貼士
1、綠豆泡一下更好煮。
2、煮粥時(shí)如需要加水，適合加入開水。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
秋季養(yǎng)生食譜山藥綠豆粥
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：今天這道營(yíng)養(yǎng)粥里，加入了綠豆，有很好消腫利尿的功效，非常適合干燥的秋季食用，防止上火。
秋季干燥，應(yīng)該多吃些祛火食物，可以多喝些綠豆湯，加入百合進(jìn)入，可清熱解毒、養(yǎng)血安神，去清火的養(yǎng)生粥，老少皆宜。
【百合綠豆粥】
【主料】
綠豆50克、大米50克、紅米30克、百合15克、西米30克
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.各種糧谷用清水淘洗浸泡，百合也用清水浸泡30分鐘
3.百合浸泡至軟和各種食材放入電壓鍋內(nèi)膽中。
秋季清火食譜百合綠豆粥
4.然后加入冰糖。
5.內(nèi)膽放入電壓鍋加入適量的清水。
6.加蓋按下營(yíng)養(yǎng)飯--煮粥鍵。
7.滴聲提示后開蓋攪拌即可食用。
秋季清火食譜百合綠豆粥
小貼士
百合可提前浸泡至軟再煮粥，更易熟。
冰糖可隨意，也可不加。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
秋季清火食譜百合綠豆粥
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：秋季新鮮的百合上市賣了，如果沒有，干百合要提前浸泡，更易煮熟，吃起來軟糯可口。
對(duì)于綠豆這一食物來說，很多人都是十分熟悉的。綠豆的味道稍微有一些偏甜，是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，兼具了食用價(jià)值以及藥用價(jià)值，是大部分人都食用過的。那么綠豆粥的味道也是很好的，今天就來說一說，在我們咳嗽的時(shí)候，我們可不可以喝綠豆粥呢?
綠豆是大家都很熟悉的食物了，綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，其次，綠豆還有著很好的功效與作用，因此，喜歡吃綠豆的人是比較多的。那么綠豆的吃法也是比較多的，綠豆粥就是其中的一種。綠豆粥的味道是簡(jiǎn)單的豆子味，如果你喜歡吃甜的，可以加一些白糖進(jìn)去，攪拌開來，待放涼了之后，味道也是很不錯(cuò)的。今天要來說的問題就是，咳嗽的時(shí)候，喝綠豆粥好不好呢?在這里要給大家說明的是，咳嗽引發(fā)的原因是有很多的，一般不是很嚴(yán)重的咳嗽，我們是可以通過食療的方式來治療，那么在咳嗽的時(shí)候，我們要視咳嗽的情況來定，能不能喝綠豆湯。如果是風(fēng)熱感冒從而引起來的咳嗽，我們是可以喝綠豆粥的，但如果感冒咳嗽是由于風(fēng)寒感冒引起的，那就不適合喝綠豆粥了。在我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)看來，綠豆的性偏涼，味甘，一般具有著消暑、清熱解毒、止渴、健胃以及消除煩躁的作用，在我們傳統(tǒng)的食療方子上來看，食物的屬性，最好是要適合食用者的體質(zhì)，這樣才能達(dá)到食用者所希望的保健作用。那么 當(dāng)患者患有外感風(fēng)熱、暑氣難消、以及有痛腫情況的時(shí)候，是可以服用綠豆的，會(huì)有一個(gè)相輔相成的功效。但有以下情況，最好是不要食用綠豆：大便溏泄、四肢乏力、畏寒、腰寒腿冷等。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家大概的講了講，咳嗽的時(shí)候，可不可以喝綠豆粥的這一問題答案。很多人都喝過綠豆粥，尤其是在夏天的時(shí)候，喝一碗清清涼涼的綠豆粥，會(huì)讓人覺得十分的舒服。希望上述文章內(nèi)容，對(duì)你在選擇喝不喝綠豆粥的時(shí)候，有一些幫助。
夏季是氣候潮濕的季節(jié)，所以在日常生活中我們應(yīng)該懂得一些養(yǎng)生的方式和方法，這樣的話可以幫助預(yù)防疾病，還可以有調(diào)理體質(zhì)的功效呢。你知道如何清熱利濕嗎，體內(nèi)濕氣重要懂得調(diào)理哦，下面的這些養(yǎng)生食譜推薦給大家。
紅棗扁豆薏米粥
做法：紅棗10個(gè)、扁豆30克、薏米仁20克。紅棗洗凈，去核;扁豆、薏米仁浸泡，洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升，武火滾沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，再調(diào)入適量紅糖調(diào)味即可。
功效：紅棗養(yǎng)血和胃、益氣生津;扁豆健脾養(yǎng)胃，化濕消暑;薏米仁清熱祛濕。對(duì)于消化不良、氣血不暢、濕氣重等癥狀都有很好改善作用，男女老少皆適宜。這樣的食療方法可以有補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)去除濕氣有好吃，而且還可以有緩解腸胃不適的作用，對(duì)于提高免疫力有好處哦。
半夏山藥粥
做法：法夏15克，鮮山藥200克，陳皮5克，粳米200克。將法夏用溫水淘洗數(shù)次，以除去礬味，再將山藥洗凈去皮，切成丁。把法夏、陳皮放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎取300克清湯，去渣后放入淘洗干凈的粳米、山藥，加適量清水，熬煮成粥。
功效：有健脾和胃祛濕的功效。
綠豆百合米仁粥
做法：綠豆30克，鮮百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。將米仁、綠豆、粳米漂洗，浸泡20分鐘;百合洗凈切小;在開水鍋中放入綠豆和米仁，燒開數(shù)分鐘后改用小火煮至著花;插手粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。
功效：夏令健脾、通便、祛濕的典范食療粥方。夏季食用這樣的養(yǎng)生粥品可以有祛濕的作用，而且還可以有排毒的功效哦。
如何清熱利濕的呢，上面的這些食療的方法可以試試，效果不錯(cuò)，而且還可以起到健脾胃的作用哦，對(duì)于提高體質(zhì)是有好處的，大家可以在日常生活中經(jīng)常吃這樣的食譜，對(duì)保健養(yǎng)生有好處，還可以有去暑氣清熱利濕。
新鮮荔枝大量上市了，準(zhǔn)備用它做道綠豆荔枝粥，綠豆與荔枝的碰撞，緩解一下祛火，吃多荔枝也不用擔(dān)心上火了。
【綠豆荔枝粥】
主料：綠豆50g、大米100g、
輔料：荔枝適量、
步驟：
1.綠豆和大米淘洗干凈
2.浸泡半小時(shí)左右
3.倒入鍋中，加入適量水
4. 按下煮粥鍵
5.荔枝去皮去核
6.待粥煮至軟爛粘稠，將荔枝倒入鍋中
7.微煮兩三分鐘即可
清熱祛火綠豆荔枝粥
小貼士
荔枝入鍋后不宜久煮
喜甜者可加少許糖
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
清熱祛火綠豆荔枝粥
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：荔枝是一款珍貴的滋補(bǔ)品，能補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦，但是吃多了易上火，還是少吃，適合吃些就可以。
夏季天氣酷熱肝就會(huì)比較容易上火，小編為你介紹如何做好滋補(bǔ)養(yǎng)生呢？中醫(yī)認(rèn)為夏熱傷肝,但是過于補(bǔ)肝又怕肝火過旺，從而損傷肝臟，因此養(yǎng)肝在飲食上要注意全面營(yíng)養(yǎng)，不可滋補(bǔ)太過，以飲食清淡為原則進(jìn)行滋補(bǔ)，也可以吃一些具有養(yǎng)肝護(hù)肝的藥膳。
豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克，綠豆50克，粳米80克，食鹽、味精各適量。
制法：先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮后加調(diào)味品。
功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者，同時(shí)，它對(duì)患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性，機(jī)體對(duì)自由基的清除能力增強(qiáng)，減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強(qiáng)巨細(xì)胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強(qiáng)，外周血淋巴細(xì)胞含量增多。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。
功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。
決明子粥
用料：炒決明子10克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。
功效：該粥清肝、明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥，效果明顯。
在夏季時(shí)少不了吃綠豆，可以清熱解暑氣，有了它的陪伴不擔(dān)心夏季的炎熱，今天小編做了薄荷綠豆粥，清涼提神，易消化，軟糯好吃，是夏季必吃的消暑餐哦。
【清火解暑早餐薄荷綠豆粥】
主料：綠豆40g、糯米50g、大米20g、小米20g、薄荷5枝 、
輔料：清水1000ml、
步驟：
薄荷綠豆粥的做法步驟1.備好材料：綠豆、糯米、大米、小米和薄荷
薄荷綠豆粥的做法步驟2.將綠豆、糯米、大米和小米淘洗干凈。
薄荷綠豆粥的做法步驟3.加入清水約為1000毫升。
清火解暑早餐薄荷綠豆粥
薄荷綠豆粥的做法步驟4.啟動(dòng)電壓力鍋粥檔。
薄荷綠豆粥的做法步驟5.解壓后加入清洗干凈的薄荷嫩枝，攪拌勻就可食用了。
薄荷綠豆粥的做法步驟6.成品圖
清火解暑早餐薄荷綠豆粥
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
清火解暑早餐薄荷綠豆粥
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
4.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
5.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
【導(dǎo)讀】記得上小學(xué)的時(shí)候，我的班主任常常會(huì)組織大家在夏季的勞動(dòng)技能課上熬綠豆粥來喝，那時(shí)只以為是個(gè)隨堂的教學(xué)內(nèi)容而已，如今才明白老師的良苦用心，既鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，又可以給小孩子增加營(yíng)養(yǎng)，去暑解熱。長(zhǎng)大了才知道原來老師早就知道綠豆粥的功效，而并非單單為了應(yīng)付教學(xué)。需要注意的是， 綠豆粥的功效雖好，但不要認(rèn)為任何有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)加入其中功效會(huì)更強(qiáng)大。因?yàn)榫G豆與某些食物相克，比如鯉魚和狗肉或榧子殼等，如果與這些同食，很容易引起身體不適?？梢栽谥缶G豆粥時(shí)，加入一些黃連、金銀花等，可以起到輔助作用，解毒效果更佳。
綠豆粥的三項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，如今隨著人們對(duì)綠豆粥的功效的認(rèn)識(shí)，綠豆粥和綠豆湯已經(jīng)成為夏季最常見的食物。尤其是對(duì)于那些食欲不振和容易上火的人來說，綠豆應(yīng)該常備一些。閑時(shí)熬些綠豆粥來喝，清香爽口又清熱解毒，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
綠豆粥的三項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆味甘、性涼。入心、肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒、解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目、清膽?zhàn)B胃的功效，對(duì)口舌生瘡、瘡瘍癰腫、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、風(fēng)疹丹毒、藥物及食物中毒有一定的治療作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆能降低血脂和膽固醇，有較明顯的解毒、保肝作用。長(zhǎng)期食用可減肥、養(yǎng)顏、增強(qiáng)細(xì)胞活性，并能促進(jìn)新陳代謝、降壓，從而預(yù)防心血管病的發(fā)生。但脾胃虛寒滑泄者須慎食。
綠豆粥的三項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆粥的三項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.大米性平、味甘，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、治瀉治痢、食少納呆、心煩口渴、瀉下痢疾的功能。大米營(yíng)養(yǎng)豐富，并大多存在于谷皮中，故平時(shí)不宜多食細(xì)糧，以免因谷皮的丟失而減少無機(jī)鹽和維生素的攝入。此外，粥飯雖是補(bǔ)人之物，但亦不可過量。
3.此粥清潤(rùn)的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。
制作方法：
將粥鍋刷干凈，加水約1600克左右，置火上燒開。把洗凈的大米、綠豆各100克倒入鍋里燒沸，然后改小火煮約40分鐘左右（高壓鍋煮30約分鐘）即可。
