專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
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“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
春季干燥，是上呼吸道感染易發(fā)期，專(zhuān)家建議多吃些水分多的蔬菜，接下來(lái)小編我用彩椒做道菜肴，顏色搭配好看不說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)還豐富，大家一起學(xué)習(xí)一下吧。
【彩椒炒蒜苔】
【主料】
里脊肉80g、蒜苔200g
【輔料】
油適量、鹽3g、蠔油5ml、彩椒半個(gè)
【做法】
1.蒜苔200克
2.洗凈切段，開(kāi)水焯燙一下
3.彩椒各取半個(gè)即可
專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
4.彩椒切絲
專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
5.涼鍋涼油，下肉絲
6.肉絲炒熟下彩椒絲
專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
7.下入蒜苔段
8.加適當(dāng)?shù)南栍?/p>
專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
9.加3克的鹽
10.翻炒均勻，不需加味精了，裝盤(pán)
專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
小貼士
蒜苔焯燙一下去辣氣也易熟，這種比較硬質(zhì)的菜最適合用蠔油來(lái)炒制，在結(jié)束時(shí)無(wú)需加味精了。
在改刀的時(shí)候，所有的食材形狀需差不多少，這樣裝盤(pán)比較勻稱(chēng)
用不銹鋼炒鍋炒肉的時(shí)候，涼鍋涼油，不會(huì)粘鍋
功效作用
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
專(zhuān)家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
總結(jié)：這道食譜搭配鮮亮，吃起來(lái)酸甜可口，非常適合老年人在春季食用，既可以預(yù)防疾病還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
草菇雖小，但營(yíng)養(yǎng)可不低，搭配彩椒一起炒菜，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，是春季最營(yíng)養(yǎng)的素菜之一，春季吃它提高免疫力，有抗病能力。
【增強(qiáng)抗病食譜彩椒炒草菇】
主料：草菇650g 、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、十三香適量、黃甜椒半個(gè)、紅甜椒半個(gè)、大蒜1瓣、
步驟：
1.材料 草菇650克 黃甜椒半個(gè) 紅甜椒半個(gè) 大蒜1瓣
調(diào)料：生抽適量 料酒適量 十三香適量 鹽巴適量 調(diào)和油適量
2把材料類(lèi)洗凈切好備用。
3坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜。
4放入草菇爆炒。
增強(qiáng)抗病食譜彩椒炒草菇
5在倒入甜椒翻炒變色。
6倒入生抽。
7倒入料酒。
8倒入鹽巴翻炒入味。
增強(qiáng)抗病食譜彩椒炒草菇
9倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。
10成品
增強(qiáng)抗病食譜彩椒炒草菇
草菇的食用效果
1.提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
2.解毒草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血
元，隨小便排出。
3.抑制癌細(xì)胞
增強(qiáng)抗病食譜彩椒炒草菇
草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
4.糖尿病患者佳品
它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
適宜炎夏季節(jié)食用，草菇有一定的解暑作用。
彩椒含有豐富的維生素，有很好抗感冒功效，可以用它做道美味營(yíng)養(yǎng)的彩椒藕丁，把彩椒、蓮藕、黑木耳切成丁，加放少許的調(diào)味品，快速炒制，簡(jiǎn)單快捷，不失營(yíng)養(yǎng)，是一款春季養(yǎng)生菜。
【彩椒藕丁】
【主料】彩椒100g、蓮藕150g、
【輔料】油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、黑木耳適量、姜適量、
【步驟】
1.彩椒、蓮藕洗干凈。
2.彩椒一分為二，取出籽。
3.取二分之一彩椒切成丁。木耳提前泡發(fā)好切成丁。
4.蓮藕切成丁放在冷水中浸泡。
預(yù)防春季感冒食譜彩椒藕丁
起油鍋，彩椒入鍋過(guò)油后盛出。
5.起油鍋，彩椒入鍋過(guò)油后盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后藕丁入鍋炒。
7.木耳入鍋炒。
8.加鹽、味精炒。
預(yù)防春季感冒食譜彩椒藕丁
9.炒均勻?qū)⒉式啡脲伋础?/p>
10.炒均勻即可盛出享用。
預(yù)防春季感冒食譜彩椒藕丁
小貼士
此菜清淡爽口，色澤漂亮，不宜添加色重味重的調(diào)味品。
彩椒的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類(lèi)堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
預(yù)防春季感冒食譜彩椒藕丁
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
總結(jié)：今天這款彩椒藕丁，清淡美味，色彩斑斕，非常誘人食欲的養(yǎng)生保健菜。
這幾天空氣質(zhì)量太差了，出門(mén)在外需帶口罩，但也會(huì)有疏漏時(shí)，每天可以吃些潤(rùn)肺水果或者食物，小編做道潤(rùn)肺-----肉丁彩椒炒蓮藕，加入黑木耳、蓮藕、彩椒三者搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充維生素，還能排毒潤(rùn)肺，是冬季不可缺少的潤(rùn)肺美食。
【潤(rùn)肺排毒食譜肉丁彩椒炒蓮藕】
主料：瘦肉150g、蓮藕1段、干木耳20g、黃柿子椒1塊、紅柿子椒1塊、
輔料：油適量、鹽適量、生姜1塊、大蒜2瓣、蔥適量、生抽適量、淀粉適量、黑胡椒粉少許、白醋少許、香油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料，干木耳提前用涼水泡發(fā)。
2.泡發(fā)好的木耳洗凈撕成小塊。
3.蓮藕切成丁，用清水洗干凈。
4.鍋里水燒開(kāi)，加入適量鹽和白醋，加入蓮藕丁和木耳煮熟。
潤(rùn)肺排毒食譜肉丁彩椒炒蓮藕
5.瘦肉切成丁，放入少許黑胡椒粉、生抽、淀粉抓勻，然后加入香油抓順滑。
6.紅黃椒切成丁，生姜和大蒜切成片、蔥切成小段。
7.煮熟的蓮藕丁和木耳放入涼白開(kāi)里過(guò)涼，然后瀝干水分。（過(guò)涼后的蓮藕丁和木耳比較脆）
8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，加入肉丁翻炒至熟，出鍋待用。
潤(rùn)肺排毒食譜肉丁彩椒炒蓮藕
9.鍋里再加入適量油燒到八成熱，爆香蔥姜蒜。
10.加入蓮藕丁、木耳、紅黃椒翻炒至紅黃椒變色。
11.加入炒好的肉丁，加入適量鹽，少許白醋翻炒均勻。
12.勾芡出鍋，一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉就可以了，淀粉一定要少。
13.成品圖。
潤(rùn)肺排毒食譜肉丁彩椒炒蓮藕
小貼士
一、本菜加入少許白醋和勾芡除了增減口感還為了減少營(yíng)養(yǎng)素的流失；
二、本菜要大火旺炒，快速出鍋。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
潤(rùn)肺排毒食譜肉丁彩椒炒蓮藕
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
魷魚(yú)是海產(chǎn)品，夏季兒童長(zhǎng)身體時(shí)，不能少了它，可以配上蒜苔一起炒制，鮮美入味，營(yíng)養(yǎng)又健康，是兒童的一道營(yíng)養(yǎng)食譜。
【兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚(yú)】
主料：魷魚(yú)1條、蒜苔8根、
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時(shí)炒要略少的鹽拌勻 約2克
3.魷魚(yú)剖開(kāi)后，撕掉外面的膜。
4.將魷魚(yú)分割成三大條。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚(yú)
5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚(yú)三分之二處，最后第三刀切段。
6.將切好的魷魚(yú)條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。
7.鍋中油燒熱，入姜絲炒香。
8.加入腌制過(guò)的蒜苔大火煸炒。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚(yú)
9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過(guò)的魷魚(yú)。
10.快速翻炒幾下，放入幾個(gè)干紅椒配色。
11.加入少許鹽調(diào)味炒勻關(guān)火。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚(yú)
魷魚(yú)的食用效果
1.防治貧血
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚(yú)
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
下班回到家，在冰箱里找到了臘肉，切成片后。再加彩椒切丁翻炒一下，味道香而不膩，香氣誘人，用來(lái)下飯，非常好哦。
【彩椒炒臘肉】
主料：臘肉350g、彩椒200g、
輔料：油適量、鹽適量、姜小塊蒜頭、三個(gè)小蔥一根、豆瓣醬小勺、湖南椒一個(gè)、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所需要的材料，黃彩椒忘記放進(jìn)來(lái)了
2.臘肉用水煮20分鐘至8成熟
3. 撈起來(lái)切小片
快手菜彩椒炒臘肉
4.彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段備用
5.熱鍋少油，放臘肉片煸出油
6.放豆瓣醬、姜、蒜和湖南椒混合炒均
快手菜彩椒炒臘肉
7.倒入彩椒片快速炒至斷生（我又放了幾片黃瓜片）
8.放鹽和小蔥炒均提味即可
9.起鍋上桌嘍
快手菜彩椒炒臘肉
小貼士
臘肉先煮一下即可以減少鹽份，而且煙熏味也會(huì)淡一些； 彩椒不要炒太久，斷生即可，以免失去口感； 臘肉是咸的，鹽要少許。
臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
快手菜彩椒炒臘肉
臘肉的食用效果
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
總結(jié)：今天這道美食的做法簡(jiǎn)單，搭配彩椒炒制一下，顏色鮮亮，菜更香，吃起來(lái)口感不柴。
進(jìn)入春季，人口有消化變差，吃飯也沒(méi)有胃口，今天小編就為大家推薦一道開(kāi)胃食譜，彩椒菠蘿雞丁，炒制出來(lái)酸酸甜甜的，聞起來(lái)果香怡人，吃在嘴里清甜爽口，既營(yíng)養(yǎng)，又開(kāi)胃，讓我們?cè)谶@個(gè)春季也有全新的味蕾的感受。
【彩椒菠蘿雞丁】
【主料】
雞胸肉2塊、菠蘿3片
【輔料】
紅椒1個(gè)、尖椒2個(gè)、生粉適量、番茄醬適量、生抽2大勺、鹽適量
【做法】
1.雞胸切塊，加入生粉、生抽、少許油抓勻，腌制15分鐘以上；
2.菠蘿切成與肌肉等大的塊，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃食譜彩椒菠蘿雞丁
3.紅椒、尖椒分別洗凈，切成塊；
4.腌制好的雞肉放入料理盒，蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱3分鐘；
5.放入菠蘿塊、紅椒塊和尖椒塊，繼續(xù)700W微波火力加熱3分鐘；
6.放入番茄醬，充分拌勻，最后700W微波火力加熱2分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃食譜彩椒菠蘿雞丁
小貼士
1. 雞肉最好提前腌制，這樣更容易入味，味道更好；
2. 腌制雞肉時(shí)加入少許生粉，可以使雞肉鎖住水分，肉質(zhì)更嫩；
3. 雞肉中加入少許植物油，可以避免在加熱過(guò)程中肉質(zhì)變干；
4. 雞肉不要切太大塊，小塊易熟，且更易入味。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動(dòng)員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃食譜彩椒菠蘿雞丁
李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)您吃得過(guò)飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結(jié)：菠蘿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著健脾消食、清胃解渴等作用，但是一次也不宜吃太多哦。
對(duì)于春季應(yīng)該多吃些營(yíng)養(yǎng)食物，因這個(gè)時(shí)候人的身體處于進(jìn)補(bǔ)時(shí)期，今天小編我為大家推薦一道食譜，彩椒木耳雞丁，讓你吃出川菜味道，是道很好的下飯菜。
【彩椒木耳雞丁】
【主料】
雞胸肉250g
【輔料】
黑木耳適量、青椒1個(gè)、紅椒2個(gè)、小香蔥適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、生抽適量、糖少許、玉米淀粉少許、蠔油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料：雞胸肉、泡發(fā)黑木耳、青紅椒、蔥姜。
2.材料全部洗凈，黑木耳去根、切小塊兒、雞胸肉切丁、青紅椒切小塊兒、蔥姜切一下。
營(yíng)養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
3.雞肉丁放入適量鹽和生抽。
4.放入少許淀粉。
5.抓勻
6.鍋內(nèi)多放一些油，油熱后放入雞肉
7.炒至變色后盛出備用。
8.鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜炒出香味。
營(yíng)養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
9.放入木耳和青紅椒翻炒。
10.放入少許鹽。
11. 放入雞肉翻炒均勻。
12 放入蠔油。炒勻后盛出。
營(yíng)養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
小貼士
雞肉先用生抽和淀粉抓一下，會(huì)比較嫩。
功效：
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。
營(yíng)養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
若脫發(fā)過(guò)多，或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來(lái)，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
總結(jié)：雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，大家平時(shí)可以吃些，對(duì)于經(jīng)常頭暈的老年人，可以適當(dāng)吃些。
炒飯非常受家人喜歡，寶寶總是想著，今天準(zhǔn)備做道蝦仁彩椒炒飯，炒飯粒粒分明，口感豐富，光潤(rùn)油亮，鮮蝦的清脆，酸甜口味的彩椒，讓口感更鮮美，味道更加豐富。
【蝦仁彩椒炒飯】
【主料】
米飯200克、蝦仁250克、青豆1把
【輔料】
油鹽適量、料酒適量、姜蔥末適量、生粉適量、胡椒粉適量、紅彩椒半個(gè)、黃彩椒半個(gè)
【做法】
1.鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節(jié)處挑出蝦線；
2.洗凈蝦， 放入適量的鹽、生粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻， 腌制幾分鐘；
3.準(zhǔn)備好其它原材料；
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
4.燒鍋水，放入適量的鹽和幾滴油，水開(kāi)后下入紅黃彩椒末和青豆放入里面焯水
5.水再次開(kāi)后撈出備用；
6.在將剛腌制的蝦仁放入里面焯水；
7.蝦仁變色發(fā)紅后馬上撈出；
8.熱鍋涼油， 下入姜蔥末；
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
9.爆香后下入米飯；
10.米飯下入要翻炒， 按壓米飯成為一粒粒；
11.再下入剛剛焯過(guò)水的蝦仁和紅黃彩椒末和青豆；
12.繼續(xù)翻炒一分鐘， 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
小貼士
1. 炒米飯最好用隔夜的米飯， 這樣米飯含水分少；
2. 蝦仁去殼挑出蝦線， 提前腌制一下； 再將所有材料焯水預(yù)處理熟；
3. 炒米飯時(shí)先爆香姜蔥末， 加入米飯， 米飯一定要炒成一粒粒后再加入準(zhǔn)備好的配料， 一起翻炒后加入鹽等調(diào)味料。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：炒飯的做法簡(jiǎn)單，是一道快手菜，可以把家里的剩下的米飯加點(diǎn)蔬菜炒制，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，讓人食欲大開(kāi)。
山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有益腦，抗衰老，抗疲勞等功效，它的纖維素高，食用后也不會(huì)發(fā)胖，祛脂也是不錯(cuò)哦，外型搭配鮮亮，吃到嘴里補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能減肥，讓女性吃飯無(wú)后顧之憂(yōu)。
【清炒五彩山藥片】
【主料】
山藥300g、木耳20g、荷蘭豆50g、胡蘿卜30g
【輔料】
鹽適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、枸杞10g
【做法】
1.提前將木耳泡軟；枸杞洗凈略泡；荷蘭豆去筋洗凈
2.蔥姜蒜切小片；荷蘭豆切成兩段；胡蘿卜切成菱形片狀
春季營(yíng)養(yǎng)食譜清炒五彩山藥片
3.將山藥去皮后切成片，泡在加了適量醋的冷水中，炒制前倒出瀝干水分
4.炒鍋加入適量油燒熱后，爆香蔥姜蒜片
5.加入荷蘭豆及胡蘿卜片快速翻炒
6.加入山藥片翻炒1分鐘
春季營(yíng)養(yǎng)食譜清炒五彩山藥片
7.下入木耳，并加適量鹽和雞粉調(diào)
8.快速翻炒，最后放入枸杞
春季營(yíng)養(yǎng)食譜清炒五彩山藥片
小貼士
1. 山藥汁容易引起部分人的皮膚過(guò)敏，所以削皮的時(shí)候最好戴上手套。
2. 山藥去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化變色。
功效：
1、補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說(shuō)。
2、消渴生津：該山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜清炒五彩山藥片
4、養(yǎng)顏：元代脾胃專(zhuān)家李杲說(shuō)：治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。李時(shí)珍寫(xiě)到：山藥能潤(rùn)皮毛。山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
5、控制進(jìn)食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
6、預(yù)防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用。
總結(jié)：對(duì)于春季正是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的季節(jié)，人體虛弱，山藥、木耳等都是春季常吃的營(yíng)養(yǎng)食物。
到了冬季，女性朋友可要注意了，要想改變氣色，要想更漂亮，不防吃些低脂肪低熱量的牛肉，它能補(bǔ)血、減肥哦，搭配蒜苔炒菜，鮮嫩的牛肉，吃些香辣美味，是不錯(cuò)的開(kāi)胃補(bǔ)血餐。
【女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳】
主料：牛肉150g、蒜苔200g、
輔料：植物油20茶勺、鹽1茶勺、姜3g、紅辣椒1個(gè)、味級(jí)鮮3茶勺、白糖1g、淀粉2茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1茶勺、
步驟：
1.主料：蒜薹、牛肉
輔料：植物油、鹽、紅辣椒、胡椒粉、味級(jí)鮮、淀粉、香油、白糖
2.把牛肉斜斜成條、用胡椒粉、味級(jí)鮮、白糖拌均勻，再加淀粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制5分鐘
3.把蒜薹洗凈去掉尾部切段 ,用少許鹽拌均勻腌制2分鐘
4.姜切末，紅辣椒洗凈切末
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
5.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒均勻
6.大約翻炒2分鐘變色撈起
7.再次熱鍋涼油，加姜末，蒜薹翻炒均勻
8.翻炒蒜薹出香味3分鐘左右，加紅辣椒、鹽、味級(jí)鮮翻炒均勻
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
9.加牛柳翻炒均勻
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
小貼士
牛肉先用調(diào)味料抓拌均勻，再加淀粉抓拌均勻，這樣用淀粉把牛肉的汁液鎖住
最后再加香油抓拌均勻，這樣再炒出的牛肉才會(huì)嫩滑
牛肉的食用效果
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
養(yǎng)顏
美容駐顏與抗老防衰密不可分?？ㄗ押湍瞎献迅缓\，人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。所以，人們每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。
美發(fā)
人到30～40歲，頭發(fā)開(kāi)始老化。雞蛋富含硫，每周吃4個(gè)雞蛋，可使頭發(fā)亮澤。鋅和維生素B族可以延緩白發(fā)的生長(zhǎng)。高蛋白食物再配上新鮮蔬菜，對(duì)濃密頭發(fā)起著重要作用。
明目
明亮而有神的雙眼，可以增加一個(gè)人的自然美韻。胡蘿卜富含維生素A、E，能增強(qiáng)視力，能起到明目的作用。常吃帶麩皮的面粉做的面包和富含維生素C的柑桔類(lèi)水果都有助于眼睛的防護(hù)。
秀甲
秀美的指甲為女性增添嫵媚。酸奶含有促進(jìn)指甲生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，每天喝一瓶酸奶大有好處。常吃核桃和花生也能預(yù)防指甲斷裂。
固齒
一口整齊而潔白的牙齒，能給人美感。每天吃150克奶酪，并加一個(gè)檸檬能使牙齒堅(jiān)固。此外，多吃魚(yú)和家禽也有益于保護(hù)牙齒。
這個(gè)冬季，流感話(huà)題一提再提，但感冒人群還是一增再增。普通感冒最好就別加入排隊(duì)就醫(yī)大軍了，一來(lái)避免罹患甲流的危險(xiǎn)，二來(lái)減少專(zhuān)家醫(yī)生的麻煩。
飲食專(zhuān)家推薦感冒食譜
普通感冒，除了服用感冒藥之外，傳統(tǒng)的食療也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。飲食專(zhuān)家就給大家提供幾種食療小處方，既能享受美味，又可增強(qiáng)抵抗力，一舉兩得，何不為之。
1.大米姜醋粥：
做法：大米50-100克，生姜3克，入沙鍋同煮1-2沸，再放入連須蔥白5-7段，待粥將熟時(shí)，放入米醋10-15毫升，稍煮即可。趁熱服下，食后宜蓋被青臥，以微微出汗為佳。
功效：生姜主治感冒風(fēng)寒、喘咳等，米醋入藥最佳。
2.薏米扁豆粥：
做法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。
功效：薏米扁豆可強(qiáng)健脾胃去濕氣，能促進(jìn)腸胃吸收，還可加強(qiáng)體力以對(duì)抗感冒病毒。
3.紅薯姜湯：
做法：地瓜削皮后切成小塊，一塊生姜切成薄片，加水六碗煮熟后，再加適量紅糖，每天早晚飯后喝一杯。
功效：地瓜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，生姜可去寒，比較適用于風(fēng)寒感冒。
4.香蔥湯：
做法：香菜根、蔥須、白菜頭煎水，加紅糖適量，代茶飲。
功效：有發(fā)汗解表通鼻竅作用。
5.熱咸檸檬茶：
做法：用新鮮檸檬切一兩片薄片，放少量的鹽，再用熱水沖，稍涼即喝。每一杯可沖三次，第二、三次沖時(shí)，不需再加鹽，注意不可用冷開(kāi)水沖。
功效：熱咸檸檬茶能順氣化痰。
6.薄荷茶：
做法：取新鮮薄荷葉，用熱開(kāi)水沖喝，每天早晚飯后喝一杯。
功效：適合口干、咽喉痛、沒(méi)有痰或痰黃黑的感冒患者。
友情提示：
感冒時(shí)要多加注意飲食，不可“亂吃”。飲食要以碳水化合物類(lèi)食物為主，多吃新鮮蔬菜和水果，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力。那些平時(shí)喜歡的煎、炸美食就暫時(shí)放棄吧。為了恢復(fù)體力與活力，一定要從基本的飲食做起！
