兒童早餐五彩黃金蛋炒飯
黃金養(yǎng)生鍋。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？下面是小編為大家整理的“兒童早餐五彩黃金蛋炒飯”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
兒童早餐是不可缺少的，它能補(bǔ)充兒童一天所需營(yíng)養(yǎng)，一碗剩米飯，搭配多種菜，炒出五彩黃金蛋炒飯，雞蛋包裹著米飯，粒?？梢?，吃到嘴里味道超香，回味無窮。
【五彩黃金蛋炒飯】
主料：蛋黃2個(gè)、米飯1碗、
輔料：青椒適量、胡蘿卜半根、火腿腸1根、土豆半個(gè)、香蔥2棵、鹽適量、花生油適量、
步驟：
1.剩米飯一碗放上兩個(gè)蛋黃
2.把蛋黃與米飯用筷子拌勻
3.胡蘿卜、青椒、火腿腸切丁
兒童早餐五彩黃金蛋炒飯
4.土豆切皮切丁沖去上面的淀粉
5.油燒六分熱下入蔥花爆香
6.先放入土豆翻炒均勻
兒童早餐五彩黃金蛋炒飯
7.胡蘿卜、青椒、火腿炒一下放入米飯翻炒
8.炒勻放上適量鹽出鍋裝盤
9.配上一杯自制飲料美美的吃起來
兒童早餐五彩黃金蛋炒飯
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。yS630.COm
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
兒童早餐五彩黃金蛋炒飯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：今天做的此款美食，加入了寶平時(shí)不愛的胡蘿卜，但做出來美食，寶也沒有挑食，吃著很香，吃完之后還問，明天還會(huì)有嗎？
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魚的做法有多種，不一定是油炸才好吃，今天做道清淡美味的-----五彩燴魚丁，搭配鮮亮，清淡可口，咸鮮爽口，可以做為寶寶的春節(jié)首選菜肴。
【五彩燴魚丁】
【主料】
草魚肉300克、胡蘿卜50克、萵筍50克、香菇4朵、芹菜2根、小青菜4顆、
【輔料】
油適量、鹽3克、大蔥白1段、姜片4片、雞蛋清半個(gè)、淀粉15克、水定粉適量、雞粉3克、料酒5克、胡椒粉適量、白糖2克、香油10克、高湯200克、豬油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。胡蘿卜、萵筍、芹菜、香菇切成小丁。大蔥切小段。
2.草魚肉去皮。切成1.5cm左右的丁，用雞蛋清、淀粉、鹽拌勻上漿入味。
3.鍋里加入水，滴入幾滴油，鹽燒開，將青菜焯燙備用
4.胡蘿卜、萵筍、芹菜、香菇焯燙斷生，撈起。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐五彩燴魚丁
5.油鍋燒熱至3成熱，放入魚丁，滑炒至散后出鍋控油。
6.炒鍋里放入豬油中火燒至4成熱
7.放入大蔥段、姜片爆香
8.放入胡蘿卜、芹菜、萵筍、香菇煸炒，放入鹽、雞粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒勻后
兒童營(yíng)養(yǎng)餐五彩燴魚丁
9.倒入高湯（清水）煮開。
10.煮開后放入魚丁，輕輕推開
11.用水淀粉勾芡收汁。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐五彩燴魚丁
小貼士
1、魚肉去皮，不宜切的過大。
2、魚丁不宜在鍋中時(shí)間長(zhǎng)，來回翻動(dòng)，容易攪碎。
3、沒有高湯可以用清水代替，豬油可用可不用。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
兒童營(yíng)養(yǎng)餐五彩燴魚丁
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：今天這道食譜中加入了高湯，家里沒有的，也可以清炒就可以，也能炒出美味的菜肴。
炒飯是大家經(jīng)常吃的，平時(shí)炒飯配菜該如何選擇呢？冬季不想感冒，可以常吃紫甘藍(lán)，因它含有維生素C量是橘子的兩倍之多哦，今天這道五彩醬油炒飯，做法簡(jiǎn)單，配上多色蔬菜炒飯，讓人食欲大開，增加營(yíng)養(yǎng)哦。
【臘月防感冒食譜五彩醬油炒飯】
主料：米飯1大碗、玉米粒60g、胡蘿卜40g、青椒半個(gè)、紫甘藍(lán)40g、香菇4個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、
步驟：
五彩醬油素炒飯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材
五彩醬油素炒飯的做法步驟2.先把蔥段放入油中中小火熬出蔥油
五彩醬油素炒飯的做法步驟3.蔬菜全部切細(xì)丁
五彩醬油素炒飯的做法步驟4.鍋中放蔥油，放入全部蔬菜翻炒一會(huì)
臘月防感冒食譜五彩醬油炒飯
五彩醬油素炒飯的做法步驟5.倒入米飯炒散
五彩醬油素炒飯的做法步驟6.放鹽翻炒
五彩醬油素炒飯的做法步驟7.放點(diǎn)生抽翻炒使米粒全部裹上醬油即可
臘月防感冒食譜五彩醬油炒飯
小貼士
米飯最好用偏硬點(diǎn)的隔夜飯，米飯充分炒散，使米粒全部裹上醬油。
紫甘藍(lán)的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護(hù)皮膚健康
臘月防感冒食譜五彩醬油炒飯
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
豆腐的做法有多種，可能換著花樣做給寶寶吃，今天這道五彩豆腐，豆腐上加入了黃瓜、胡蘿卜、香菇等食材，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)這個(gè)豆腐的做法吧。
【五彩豆腐】
【主料】
豆腐1塊、胡蘿卜1/2根、黃瓜1/2根、鮮香菇4朵
【輔料】
蔥適量、姜2片、小紅辣椒2個(gè)、醬油1小勺、糖適量、生粉適量、甜玉米粒適量
【做法】
1.客家豆腐洗凈、切厚片，黃瓜、胡蘿卜、香菇切丁，蔥、姜、小辣椒切碎；
2.鍋燒熱，加少許油，搖勻，豆腐片下鍋，小火煎；
3.煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃，盛出待用；
多彩多福五彩豆腐
4.鍋中燒水，水開后放入香菇丁和胡蘿卜丁焯燙一下；
5.約一分鐘后，撈出瀝干水分；
6.另起鍋燒熱，加入少許油，油熱后放入蔥姜末爆香；
7.放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
多彩多福五彩豆腐
8.調(diào)入少許醬油；
9.再加入少許水，小火燒；
10.燒至水分半干時(shí)，調(diào)入少許糖；
11.生粉調(diào)成水淀粉，勾薄芡，炒勻后起鍋，澆在煎好的豆腐上即可。
多彩多福五彩豆腐
小貼士
1. 最好選用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比較易碎；
2. 如果用較嫩的豆腐，可改為切小塊，與其他材料一起炒，也很好吃；
3. 由于醬油中含有鹽分，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)鹽的用量；
4. 做為配料的食材，可根據(jù)個(gè)人喜歡搭配。
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
多彩多福五彩豆腐
瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：豆腐不只紅燒、清炒，還能換著花樣來做豆腐宴，今天可以嘗試做下豆腐的新做法吧。
早上起來給寶寶做份營(yíng)養(yǎng)餐很不易，營(yíng)養(yǎng)不能缺失還要吃到肉，只有能做美味的炒飯了，今天這道炒菜加入培根，肉香味十足，寶寶吃起來很香，家長(zhǎng)就知足了。
【兒童快手菜什錦培根蛋炒飯】
主料：白米飯80g、白皮雞蛋1個(gè)、培根25g、什錦菜15g、
輔料：蔥花兒10g、洋蔥10g、精鹽2g、生抽2g、
步驟：
1.切蔥花兒，洋蔥碎，培根切小塊，蛋液打散加少許鹽，拌勻
2.熱鍋熱油，小火炒散雞蛋，盛出備用
3.就用剛才炒蛋的鍋，熱鍋熱油，爆香蔥花和洋蔥，加培根塊小火翻炒
4.要小火炒到培根顏色變深，把里面的油逼出來，這樣的炒飯才香
兒童快手菜什錦培根蛋炒飯
一定要小火，火大了容易使蔥花焦糊
5.倒入什錦菜，翻炒均勻
因?yàn)樗賰鍪插\菜是焯好水的，所以不用提前煸炒胡蘿卜了
6.加入米飯，用鏟子將大塊兒的鏟碎，拌勻
如果米飯干硬，可加少許水翻炒。水一定要少加，不然米飯容易黏連
7.米飯炒開后，加少許鹽，炒勻，再倒入炒好的雞蛋，翻炒
8.出鍋前在鍋邊滴少許生抽，快速翻炒，不但能提色，而且增香
兒童快手菜什錦培根蛋炒飯
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
兒童快手菜什錦培根蛋炒飯
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
炒飯非常受家人喜歡，寶寶總是想著，今天準(zhǔn)備做道蝦仁彩椒炒飯，炒飯粒粒分明，口感豐富，光潤(rùn)油亮，鮮蝦的清脆，酸甜口味的彩椒，讓口感更鮮美，味道更加豐富。
【蝦仁彩椒炒飯】
【主料】
米飯200克、蝦仁250克、青豆1把
【輔料】
油鹽適量、料酒適量、姜蔥末適量、生粉適量、胡椒粉適量、紅彩椒半個(gè)、黃彩椒半個(gè)
【做法】
1.鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節(jié)處挑出蝦線；
2.洗凈蝦， 放入適量的鹽、生粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻， 腌制幾分鐘；
3.準(zhǔn)備好其它原材料；
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
4.燒鍋水，放入適量的鹽和幾滴油，水開后下入紅黃彩椒末和青豆放入里面焯水
5.水再次開后撈出備用；
6.在將剛腌制的蝦仁放入里面焯水；
7.蝦仁變色發(fā)紅后馬上撈出；
8.熱鍋涼油， 下入姜蔥末；
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
9.爆香后下入米飯；
10.米飯下入要翻炒， 按壓米飯成為一粒粒；
11.再下入剛剛焯過水的蝦仁和紅黃彩椒末和青豆；
12.繼續(xù)翻炒一分鐘， 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
小貼士
1. 炒米飯最好用隔夜的米飯， 這樣米飯含水分少；
2. 蝦仁去殼挑出蝦線， 提前腌制一下； 再將所有材料焯水預(yù)處理熟；
3. 炒米飯時(shí)先爆香姜蔥末， 加入米飯， 米飯一定要炒成一粒粒后再加入準(zhǔn)備好的配料， 一起翻炒后加入鹽等調(diào)味料。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：炒飯的做法簡(jiǎn)單，是一道快手菜，可以把家里的剩下的米飯加點(diǎn)蔬菜炒制，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，讓人食欲大開。
過節(jié)常吃些肉類，有點(diǎn)膩味了，接下來跟小編我一起來做道清淡小炒吧，一道清口的小菜吃起來相當(dāng)不錯(cuò)哦。
【五彩小炒】
【主料】
藕50g、西蘭花50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油適量、大蒜適量、紅辣椒適量、木耳適量、芹菜適量
【做法】
1.藕打皮，洗凈后切薄片。
2.木耳提前泡發(fā)后撕成小朵，芹菜洗凈切薄片
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
3.西蘭花切片，紅菜椒洗凈切片。
4.煮鍋里坐水，水熱后放入西蘭花片，菜椒片焯水，撈出備用。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
5.同樣，芹菜和木耳焯水后撈出。
6.藕片焯水后，用清水沖泡后撈出備用。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
7.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入蒜片爆香。
8.倒入西蘭花和菜椒，翻炒。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
9.調(diào)入耗油。
10.倒入芹菜，木耳和藕片，小火翻炒，調(diào)入精鹽翻炒均勻。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
美容祛痘
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。
蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
總結(jié)：藕具有很高的藥用價(jià)值，用它來做菜，既能開胃清熱，還能滋補(bǔ)養(yǎng)生，預(yù)防內(nèi)出血等疾病。
進(jìn)入手足高發(fā)期，細(xì)菌傳播強(qiáng)，孩子抵抗力弱就易被傳染，平時(shí)吃些營(yíng)養(yǎng)高的香菇，是菌菇之王，吃它好處多，平時(shí)在家給兒童做些營(yíng)養(yǎng)餐-----黃金蛋飯卷，有水果與香腸配菜，香氣沁脾，味道鮮美，也非常適合朋友們一起踏青外帶美食喲。
【兒童預(yù)防傳染病食譜黃金蛋飯卷】
主料：雞蛋3個(gè)、米飯1豌、香菇2朵、青菜1顆、熟香腸60g 、
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、水淀粉15ml、
步驟：
1.米飯?zhí)崆爸蠛脗溆谩?/p>
2.炒米飯的食材準(zhǔn)備好。
3.青菜，香菇，香腸全部切碎。
4.炒鍋倒油放入香腸和香菇翻炒片刻。
兒童預(yù)防傳染病食譜黃金蛋飯卷
5.加入鹽和少許糖。
6.在放入青菜翻炒片刻關(guān)火。
7.把炒過的菜倒入米飯碗中，混合攪拌均勻。
8.雞蛋打散加入水淀粉攪拌均勻。
兒童預(yù)防傳染病食譜黃金蛋飯卷
9.平底鍋倒油燒熱倒入蛋液攤成雞蛋皮。
10.雞蛋皮稍微冷涼在上面鋪上拌好的米飯。
11.卷成長(zhǎng)條在切小段即可。
12.做好的蛋飯卷放入便當(dāng)盒，可以在搭配一些水果火腿腸即可。
兒童預(yù)防傳染病食譜黃金蛋飯卷
小貼士
雞蛋液中加入適量的水淀粉可以使雞蛋皮更好的定型，而且包裹米飯不容易破碎。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
兒童預(yù)防傳染病食譜黃金蛋飯卷
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
春節(jié)宴請(qǐng)朋友，講究就是喜慶，今天這道五彩福氣卷，顏色好看，擺在餐桌上是一大亮色，豆腐皮卷著青菜，吃起來脆口美味，值得推薦的一道非常贊的菜哦。
【湘菜特色涼菜五彩福氣卷】
主料：豆腐皮1張、
輔料：油適量、鹽適量、黃瓜1根、金針菇1把、胡蘿卜1根、雞蛋干1塊、辣椒粉適量、大蒜沫適量、白芝麻1撮、蔥花適量、干辣椒1把、
步驟：
五彩福氣卷的做法步驟1.豆腐皮放入開水鍋里汆燙，輕輕撈出瀝干水分
五彩福氣卷的做法步驟2.各種蔬菜都洗干凈切絲
五彩福氣卷的做法步驟3.燒開一鍋水，將胡蘿卜絲倒進(jìn)去汆燙好，撈出來瀝干水
五彩福氣卷的做法步驟4.汆燙雞蛋干絲
湘菜特色涼菜五彩福氣卷
五彩福氣卷的做法步驟5.汆燙金針菇
五彩福氣卷的做法步驟6.將汆燙好的豆干擺在案板上，切成同樣大小的片
五彩福氣卷的做法步驟7.將汆燙好的蔬菜都擺放在豆皮上，卷起來
五彩福氣卷的做法步驟8.蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻等配料放入碗里
湘菜特色涼菜五彩福氣卷
五彩福氣卷的做法步驟9.辣椒干段和花椒粒放入加熱的鍋里焙香
五彩福氣卷的做法步驟10.倒入油，炒出香味
五彩福氣卷的做法步驟11.將辣椒干和花椒撈出來，熱油倒入碗里，油要沒過調(diào)料哦
五彩福氣卷的做法步驟12.調(diào)制好的蘸醬
五彩福氣卷的做法步驟13.將蘸醬淋在卷上即可
湘菜特色涼菜五彩福氣卷
豆腐皮的食用效果
1.預(yù)防心腦血管疾病
豆皮可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
2.更年期的保護(hù)神
湘菜特色涼菜五彩福氣卷
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
寶寶添加輔食時(shí)，口味需要清淡，還有保持高營(yíng)養(yǎng)，食材準(zhǔn)備很重要，今天這道五彩鱈魚粥，做法簡(jiǎn)單，顏色誘人，寶寶也非常的愛吃哦。
【寶寶輔食五彩鱈魚粥】
主料：寶寶粥米30g、藜麥5g、燕麥5g、鱈魚30g、玉米粒30g、彩椒20g、西蘭花20g、蟹味菇20g、
輔料：蝦皮少許、
步驟：
五彩鱈魚粥的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：寶寶粥米30g、藜麥5g、燕麥5g、鱈魚30g、玉米粒30g、彩椒30g、西蘭花20g、蟹味菇20g、蝦皮少許
五彩鱈魚粥的做法步驟2.鱈魚去皮，切成小塊。
pS: 鱈魚最好提前用檸檬片腌制10分鐘，切完塊后要用手仔細(xì)檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺。
五彩鱈魚粥的做法步驟3.水沸后，放入西蘭花焯1分鐘左右，以便去掉殘留農(nóng)藥。
五彩鱈魚粥的做法步驟4.然后將西蘭花切成小朵。
pS: 我沒有把西蘭花完全切碎，切成小塊兒狀（大概小拇手指蓋那么大），可以鍛煉下寶寶的咀嚼能力。
五彩鱈魚粥的做法步驟5.水沸后，放入蟹味菇焯2分鐘。
寶寶輔食五彩鱈魚粥
pS: 蟹味菇也可以用其他菌菇代替，例如香菇、杏鮑菇、金針菇等。經(jīng)常食用這些菌類可以提高寶寶的免疫力。
五彩鱈魚粥的做法步驟6.然后將蟹味菇切碎。
五彩鱈魚粥的做法步驟7.彩椒洗凈后，切成小丁。pS:彩椒富含維C也叫甜椒，味道并不辣，寶寶也是可以食用的。
五彩鱈魚粥的做法步驟8. 蝦皮切碎。pS: 有的普通蝦皮會(huì)有一點(diǎn)咸，所以最好提前用溫水浸泡20分鐘，去除過多的鹽分呦~
寶寶輔食五彩鱈魚粥
五彩鱈魚粥的做法步驟9.在準(zhǔn)備配菜的同時(shí)，別忘記把粥先給煮上哦。放入粥米和藜麥，加水熬煮15分鐘左右。pS: 煮粥最好小火慢煮，一次加足水，這樣煮出來的粥更加粘稠。
五彩鱈魚粥的做法步驟10.然后倒入鱈魚和蟹味菇，繼續(xù)煮5分鐘。
五彩鱈魚粥的做法步驟11.放入熟玉米粒。pS: 如果寶寶還沒有學(xué)會(huì)咀嚼玉米粒，特別是2歲以下的寶寶，可以省略玉米粒，防止噎到。
五彩鱈魚粥的做法步驟12.將即食燕麥倒入鍋中。pS: 我加入的是即食燕麥，出鍋前三分鐘入鍋就可以了。
寶寶輔食五彩鱈魚粥
五彩鱈魚粥的做法步驟13.再倒入西蘭花和彩椒，熬煮3分鐘。pS: 煮粥的期間，一定要經(jīng)常用勺子攪拌，避免糊鍋呦~
五彩鱈魚粥的做法步驟14.最后加入蝦皮，熬煮2分鐘，即可關(guān)火出鍋。
五彩鱈魚粥的做法步驟15. 這樣一碗顏色鮮艷的五彩鱈魚粥就做好啦，不僅適合寶寶，也非常適合作為全家人的早餐，營(yíng)養(yǎng)一百分！
寶寶輔食五彩鱈魚粥
鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美。
寶寶輔食五彩鱈魚粥
鱈魚的食用效果
1.預(yù)防心腦血管疾病
魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
秋天小朋友在添加輔食時(shí)，需要吃些提高免疫食物，今天推薦的是五彩飯團(tuán)，吸引孩子的注意力，吃起來口感不錯(cuò)，健康又營(yíng)養(yǎng)，是不是很棒棒的。
【秋季嬰兒輔食五彩飯團(tuán)】
主料：米飯2碗 、
輔料：醬油1大勺、糖1/2勺、魚肉松3大勺、火腿腸30克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/3根、雞蛋1個(gè)、海苔4片、橄欖油適量、鹽適量、
步驟：
五彩飯團(tuán)的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
五彩飯團(tuán)的做法步驟2.將火腿腸、黃瓜、胡蘿卜切細(xì)
五彩飯團(tuán)的做法步驟3.在煎鍋中放入橄欖油燒至溫?zé)帷?/p>
五彩飯團(tuán)的做法步驟4.將黃瓜放進(jìn)去微微炒軟，加少許鹽調(diào)味盛出備用。
秋季嬰兒輔食五彩飯團(tuán)
五彩飯團(tuán)的做法步驟5.胡蘿卜也炒軟備用。
五彩飯團(tuán)的做法步驟6.將海苔揉碎，與魚松加入糖和醬油拌勻。
五彩飯團(tuán)的做法步驟7.將紫菜和魚松加入米飯中拌勻，并分成四等份。
五彩飯團(tuán)的做法步驟8.將其中一份團(tuán)成兩個(gè)飯團(tuán)。
秋季嬰兒輔食五彩飯團(tuán)
五彩飯團(tuán)的做法步驟9.將雞蛋煮熟后，蛋黃過篩成粉狀
五彩飯團(tuán)的做法步驟10.將團(tuán)好的米飯?jiān)诘包S中打個(gè)滾，讓表層沾滿蛋黃。
五彩飯團(tuán)的做法步驟11.將剩下其中一份米飯加入炒好的黃瓜，團(tuán)成兩個(gè)飯團(tuán)。
五彩飯團(tuán)的做法步驟12.再將剩下的其它兩大份分別加入胡蘿卜和火腿腸，也分別各團(tuán)成兩個(gè)飯團(tuán)。
秋季嬰兒輔食五彩飯團(tuán)
大米的食用效果
1.嬰兒輔助飲食
有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物
秋季嬰兒輔食五彩飯團(tuán)
米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
青豆在春季最受歡迎，配上山藥與胡蘿卜，五顏六色，脆甜美味，不家有吃飯小朋友，也會(huì)愛上它的，美食美景是不是很贊呢？
【增強(qiáng)抗病食譜五彩山藥丁】
主料：山藥半根、玉米一根、豌豆一把、胡蘿卜一根、
輔料：油適量、鹽適量、花椒一把、
步驟：
五彩山藥丁的做法步驟1.所有的食材都切成和豌豆同樣大小的顆粒狀。
五彩山藥丁的做法步驟2.燒開一鍋水，先將胡蘿卜丁放進(jìn)去汆燙一分鐘左右，加入玉米和青豆，一起汆燙片刻
五彩山藥丁的做法步驟3.最后加入山藥丁，一起汆燙至九成熟
五彩山藥丁的做法步驟4.撈出來，過涼水備用
增強(qiáng)抗病食譜五彩山藥丁
五彩山藥丁的做法步驟5.油鍋燒熱，爆香花椒后將花椒撈出來
五彩山藥丁的做法步驟6.汆燙好的蔬菜粒倒進(jìn)鍋里
五彩山藥丁的做法步驟7.翻炒至水汽收干，撒入鹽
五彩山藥丁的做法步驟8.翻炒均勻即可出鍋
增強(qiáng)抗病食譜五彩山藥丁
豌豆（鮮）的食用效果
1. 防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
2.通利大腸
增強(qiáng)抗病食譜五彩山藥丁
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
3.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
冬季本來就是長(zhǎng)肉的季節(jié)，要想吃的營(yíng)養(yǎng)又健康，今天小編為大家推薦一道菜----五彩貝丁，調(diào)理營(yíng)養(yǎng)均衡，減少脂肪，補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，脂肪吸收的還少，真是一道營(yíng)養(yǎng)菜。
【減少脂肪養(yǎng)生菜五彩貝丁】
主料：鮮貝丁80g、黃瓜100g、泡發(fā)的秋木耳60g、雞蛋2個(gè)、
輔料：金龍魚食用調(diào)和油適量、鹽適量、紅尖椒適量、蔥適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.將鮮貝丁清洗干凈，加入雞蛋。
3.將雞蛋和貝丁充分打勻。
4.鍋中加入比平時(shí)炒菜時(shí)用量略多一點(diǎn)的調(diào)和油。
減少脂肪養(yǎng)生菜五彩貝丁
5.燒熱后，倒入將雞蛋貝丁。
6.劃炒成固態(tài)狀盛出。
7.提前將黃瓜切成菱形薄片，蔥姜切絲，紅椒切成小段備用。
8.秋木耳提前泡發(fā)去根部洗凈。
減少脂肪養(yǎng)生菜五彩貝丁
9.利用鍋中炒貝丁的底油，炒香蔥姜絲
10.再加入黃瓜片和紅椒段略炒。
11.加入秋木耳炒勻。
12.加入滑炒好的雞蛋貝丁炒勻。
13.最后加鹽調(diào)味炒勻即可
減少脂肪養(yǎng)生菜五彩貝丁
小貼士
貝丁本身是海鮮，略帶咸味，所以鹽要注意少放。
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
減少脂肪養(yǎng)生菜五彩貝丁
對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
所謂合菜，就是多種蔬菜一起炒制，色澤艷麗，五彩分明，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，吃起來得香脆美味，是一道不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)菜肴。
【五彩炒合菜】
【主料】韭菜50g、綠豆芽100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、雞蛋1個(gè)、
【輔料】油適量、鹽適量、蔥適量、花椒20粒、糖2g、雞精少許、姜適量、
【步驟】
1.所有蔬菜洗凈，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。
2.雞蛋打散攤成蛋皮備用。
3.韭菜切段。，黑木耳，胡蘿卜，雞蛋皮切絲。
4.炒鍋倒油放入花椒粒炸香撈出花椒。
排毒食譜五彩炒合菜
5.爆香蔥姜。
6.放入胡蘿卜和木耳翻炒。
7.再放入綠豆芽翻炒。
8.加入鹽繼續(xù)翻炒。
排毒食譜五彩炒合菜
9.加入糖翻炒均勻。
10.最后放入韭菜和蛋皮絲翻炒。
11.淋入少許香油。
12.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
排毒食譜五彩炒合菜
小貼士
胡蘿卜。綠豆芽要提前炒制片刻，再放放入韭菜和雞蛋皮，保證菜肴口感一致。
這是一道快手菜，大火快炒，才能保證蔬菜的口感。
韭菜的食用效果
1.抗菌護(hù)肝
具有強(qiáng)烈的抗菌性，對(duì)大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)綜合運(yùn)用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
排毒食譜五彩炒合菜
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有洗腸草之稱。
4.促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對(duì)牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
總結(jié)：今天這款美食，雖然是道家常菜，卻是春季最美味最營(yíng)養(yǎng)的家常菜，可以搭配春餅食用。
