老年人強(qiáng)筋骨早餐羊肉米線
老年人養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老年人強(qiáng)筋骨早餐羊肉米線”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
米線可是我國(guó)南方美食，可做為主食食用，今天小編用了羊骨做米線，羊肉不柴，細(xì)膩可口，清湯鮮汁，營(yíng)養(yǎng)全面，入口很香，是適合老年人強(qiáng)筋骨，營(yíng)養(yǎng)早餐。
【老年人強(qiáng)筋骨早餐羊肉米線】
主料：羊骨頭1000g、米線1包、
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、小蔥適量、大蒜適量、花椒10粒、八角4顆、香葉1片、草果1個(gè)、桂皮2段、生姜2片、醬油1小勺、老鹵湯適量、香醋適量、生抽適量、辣椒油適量、香油適量、麻辣油適量、
步驟：
1.高壓鍋加水，水開放入羊骨頭焯水，倒去血水，撈出羊骨頭；
2.準(zhǔn)備花椒，八角，草果，香葉，桂皮，生姜，裝入調(diào)料盒；
3.高壓鍋另加水，放入羊骨頭，老鹵湯，調(diào)料盒，蓋上蓋子鹵制30分鐘；
4.關(guān)火燜1小時(shí)，更入味；
老年人強(qiáng)筋骨早餐羊肉米線
5.準(zhǔn)備米線；
6.香菜切段，香蔥切成蔥花，大蒜切末；
7.鍋中加入水燒開，下入米線，煮斷生后撈起；
老年人強(qiáng)筋骨早餐羊肉米線
8.將香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，鹽，調(diào)成料汁；
9.米線盛在碗里，撕些羊肉碼在上面；
10.淋上料汁，澆點(diǎn)鹵肉湯，撒上香菜，小蔥。
老年人強(qiáng)筋骨早餐羊肉米線
小貼士
1、羊骨頭先去血水，再另加水，放入羊骨頭，老鹵湯，調(diào)料盒，蓋上蓋子鹵制30分鐘；
2、鍋中加入水燒開，下入米線，煮斷生后撈起，米線易熟不要煮過(guò)頭了；
羊骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老年人強(qiáng)筋骨早餐羊肉米線
羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白，還有中性脂肪（量比較多）、磷脂和少量的糖元等。
羊骨的食用效果
補(bǔ)腎 強(qiáng)筋骨 固矛齒 健腦補(bǔ)血
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進(jìn)入冬季，老年人該吃些強(qiáng)健筋骨的藥或者食物，把骨骼保護(hù)好，尤其是骨質(zhì)疏松人群，在冬季時(shí)容易骨折，那平時(shí)可以做些牛腱子肉食物，肉質(zhì)嫩，味道香，蘸料食用，聞著味道就已經(jīng)讓人口水流不停。
【老年人強(qiáng)健筋骨秘制鹵牛腱】
主料：牛腱子肉1500g 、
輔料：老抽適量、生抽適量、李錦記鹵水適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、花椒適量、丁香適量、肉桂適量、陳皮適量、姜適量、大蔥適量、大茴適量、小茴適量、冰糖適量、山楂適量、醋適量、
步驟：
1.將牛腱子洗凈。最好用開水焯一下。
22.配好所有的料，把固體輔料（如香葉、桂皮、草果等等）裝在紗布中或?yàn)V盒中，防止調(diào)料滿鍋都是。
老年人強(qiáng)健筋骨秘制鹵牛腱子
3.壓力鍋中放入牛腱子，倒入水、老抽、生抽、醋、鹵水、冰糖等。
4.蓋上鍋蓋，壓力上來(lái)后大蓋15分鐘左右。
老年人強(qiáng)健筋骨秘制鹵牛腱子
5.壓力完全釋放后，開蓋再煮5分鐘左右，就可拿出冷涼切片。
6.切片擺盤，用生抽、醋、香油、青紅尖椒、香菜制作蘸料即可食用。
老年人強(qiáng)健筋骨秘制鹵牛腱子
小貼士
1.在鹵制過(guò)程中不能鹵的太爛，否則鹵味會(huì)因太散而不好改切。
2.鹵熟之后，在鹵湯腌泡的時(shí)間并非時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃郁，久泡會(huì)使肉質(zhì)發(fā)腐，影響口感。
牛腱子的食用效果
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2.補(bǔ)血養(yǎng)血
老年人強(qiáng)健筋骨秘制鹵牛腱子
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強(qiáng)筋壯骨
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛油果營(yíng)養(yǎng)高，具有降低膽固醇、控制心臟疾病的功效，給家里的老人做道牛油果烤蛋，配上馬蘇里拉奶酪，早餐吃上一埠，營(yíng)養(yǎng)足夠哦。
【老年人早餐牛油果烤蛋】
主料：牛油果1個(gè)、馬蘇里拉50g、
輔料：火腿腸適量、鹽適量、黑胡椒適量、
步驟：
牛油果烤蛋的做法步驟1.牛油果洗凈對(duì)切，取出果仁，切成小丁，香腸也切成丁
牛油果烤蛋的做法步驟2.取一個(gè)烤盤放入牛油果丁和香腸丁鋪底，然后中間挖出一個(gè)空隙，打入一個(gè)雞蛋，撒上少許鹽、黑椒粉。
牛油果烤蛋的做法步驟3.取除烤盤，蛋液已經(jīng)凝固，在表面撒上馬蘇里拉奶酪，再次放入烤箱中，大約5分鐘，看到表面的奶酪開始變黃，取出，
牛油果烤蛋的做法步驟4.放入預(yù)熱180度的烤箱，中層烤8分鐘
老年人早餐牛油果烤蛋
牛油果的食用效果
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護(hù)膚
老年人早餐牛油果烤蛋
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
3.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來(lái)源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
4.保護(hù)消化系統(tǒng)
牛油果 的纖維含量很高，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
老年人群慢性病很多，飲食禁忌太多，小編用綠色蔬菜嫩南瓜代替肉類，與雞蛋做了美味的盒子，餡料飽滿，好吃極了，口感也極好哦。
【老年人營(yíng)養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子】
主料：面粉300g、雞蛋3個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、蔥1根、胡椒粉2g、
步驟：
南瓜雞蛋盒子的做法步驟1.主料：面粉、雞蛋、嫩南瓜
輔料：植物油、鹽、香蔥、胡椒粉
南瓜雞蛋盒子的做法步驟2.把面粉加開水，用筷子不停拌均勻，涼一會(huì)，再合成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，再醒30分鐘
南瓜雞蛋盒子的做法步驟3.把嫩南瓜洗凈切絲，加少許的鹽殺水，香蔥洗凈切末
南瓜雞蛋盒子的做法步驟4.把雞蛋打散，平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起，涼透
老年人營(yíng)養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
南瓜雞蛋盒子的做法步驟5.把嫩南瓜和香蔥、雞蛋拌均勻，加熟菜籽油拌均勻，加少許的鹽
南瓜雞蛋盒子的做法步驟6.把醒好的面團(tuán)再揉揉， 分成幾等份
南瓜雞蛋盒子的做法步驟7.再搟成橢圓形的中間厚，邊邊薄的面皮，加餡
南瓜雞蛋盒子的做法步驟8.包成餃子形狀，用叉子壓成花邊
老年人營(yíng)養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
南瓜雞蛋盒子的做法步驟9.靜置一會(huì)
南瓜雞蛋盒子的做法步驟110.平底（或者不沾鍋）鍋加熱，加少許植物油，油熱8成，下盒子，小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發(fā)硬
南瓜雞蛋盒子的做法步驟11.加少許水加蓋煎到水分干，揭蓋把盒子翻面
南瓜雞蛋盒子的做法步驟12.繼續(xù)煎到兩面金黃色即可
老年人營(yíng)養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
小貼士
面團(tuán)可以和的比餃子皮稍微軟一些，這樣好吃軟和香濃
嫩南瓜的食用效果
老年人營(yíng)養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
抗癌 降壓 哮喘 治浮腫、腹水、小便不暢 治燒傷、燙傷 治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎 治痢疾 止痛
進(jìn)入秋季時(shí)，家里的老年人需要吃些肉類補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了，今天推薦一道土豆肉絲卷餅，薄薄的春餅裹上美味的肉絲與蔬菜，大口大口的吃，真是吃的過(guò)癮哦。
【老年人秋季早餐土豆肉絲卷餅】
主料：土豆1個(gè)、里脊肉180克、胡蘿卜1個(gè)、面粉300克、辣椒1個(gè) 、
輔料：發(fā)酵粉3克、生菜適量、胡椒粉適量、五香粉適量、豆瓣醬1匙、生抽2匙、料酒2匙、大蒜3粒、砂糖3/1匙、雞精2/1匙、蔥1顆、姜1塊、鹽3克、鹽1克、花生油適量、香蔥5顆、
步驟：
土豆肉絲卷餅的做法步驟1.面粉中放入發(fā)酵粉加入適量清水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
土豆肉絲卷餅的做法步驟2.準(zhǔn)備：里脊肉，生菜，胡蘿卜，蔥，姜。
土豆肉絲卷餅的做法步驟3.所有的食材整理完成備用。
土豆肉絲卷餅的做法步4.土豆絲和胡蘿卜放入開水中輟水?dāng)嗌?/p>
老年人秋季早餐土豆肉絲卷餅
土豆肉絲卷餅的做法步驟5.撈出過(guò)涼水備用。
土豆肉絲卷餅的做法步驟6.炒鍋燒熱放入1勺油，放入蒜片熗鍋出味。
土豆肉絲卷餅的做法步驟7.放入土豆和胡蘿卜絲，一半的青椒絲大火翻炒10秒鐘。
土豆肉絲卷餅的做法步驟8.淋入香醋，放入雞精，鹽3克翻炒均勻，出鍋備用。
老年人秋季早餐土豆肉絲卷餅
土豆肉絲卷餅的做法步驟9.鍋中放油1勺，放入蔥姜末熗鍋出味。
土豆肉絲卷餅的做法步驟10.放入豆瓣醬炒出香味。
土豆肉絲卷餅的做法步驟11.放入肉絲翻炒，放入生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，砂糖3/1湯匙，鹽1克。
土豆肉絲卷餅的做法步驟12.放入另一些青椒絲，炒制變色，斷火出鍋備用。
老年人秋季早餐土豆肉絲卷餅
土豆肉絲卷餅的做法步驟13.面團(tuán)發(fā)酵完成。
土豆肉絲卷餅的做法步驟14.取出排氣，分割成份量的劑子，然后按扁。
土豆肉絲卷餅的做法步驟15.取一個(gè)劑子，刷上食用油。
土豆肉絲卷餅的做法步驟16.兩個(gè)堆疊。
老年人秋季早餐土豆肉絲卷餅
土豆肉絲卷餅的做法步驟17.搟成薄餅，和餃子皮差不多厚度，以此類推做完所有的單
土豆肉絲卷餅的做法步驟18.煎鍋燒熱，放入單餅大火烙5秒鐘。
土豆肉絲卷餅的做法步驟19.蓋上鍋蓋，看到單餅鼓起大泡，在翻面，烙另一面，還是5秒鐘。
土豆肉絲卷餅的做法步驟20.出鍋的單餅用干凈的布包起來(lái)，溫?zé)釙r(shí)揭開。
老年人秋季早餐土豆肉絲卷餅
土豆的食用效果
1.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
2.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
3.吃出好性格
老年人秋季早餐土豆肉絲卷餅
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
4.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
燕麥片是一種高纖維、低脂肪低熱量的食物，配上牛奶堅(jiān)果，給老人做道健康營(yíng)養(yǎng)早餐，充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)，吃它緩解壓力，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，每天抽出十分鐘就能讓家人享受到健康又營(yíng)養(yǎng)的早餐了。
【老年人健康早餐堅(jiān)果牛奶煮燕麥】
主料：腰果30g、開心果20g、麥片100g、
輔料：旺仔牛奶1瓶、白糖1勺、
步驟：
1.準(zhǔn)備好枸杞，腰果，開心果和麥片
2.鍋里倒入開水再把麥片放入鍋里煮
3.放入少許白糖煮一分鐘
老年人健康早餐堅(jiān)果牛奶煮燕麥
4.煮好麥片蓋上蓋子燜一下后倒入旺仔牛奶
5.然后把壓碎的干果和枸杞放入碗里即可
老年人健康早餐堅(jiān)果牛奶煮燕麥
小貼士
煮好麥片要燜一下才濃稠，然后放入牛奶，我用旺仔是小孩喜歡喝的牛奶，比較香濃一些
燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；
2. 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
老年人健康早餐堅(jiān)果牛奶煮燕麥
3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片的食用效果
補(bǔ)虛 止汗
每到快春天時(shí)，體弱人群需要多吃些蛋白質(zhì)高的食物，讓身體可以換季時(shí)不生病，今天小編就給大家推薦----早餐雞蛋羹，小碗蛋羹的營(yíng)養(yǎng)可不少，嫩滑爽口，營(yíng)養(yǎng)很高，非常適合體弱的老少食用。
【老年人補(bǔ)充蛋白早餐雞蛋羹】
主料：雞蛋2個(gè)、
輔料：涼開水160ml、火腿腸20g、小香蔥2g、生抽1小勺、香油少許、
步驟：
雞蛋羹的做法步驟1.雞蛋打入碗內(nèi)
雞蛋羹的做法步驟2.用蛋抽攪拌均勻
雞蛋羹的做法步驟3.加入涼開水?dāng)噭?/p>
雞蛋羹的做法步驟4.用勺子撇去表面的泡沫，用濾網(wǎng)過(guò)濾到小碗內(nèi)
老年人補(bǔ)充蛋白早餐雞蛋羹
雞蛋羹的做法步驟5. 蓋保鮮膜 在保鮮膜上扎一些小洞
雞蛋羹的做法步驟6.鍋開之后放入蛋液 調(diào)至最小火蒸15分鐘左右
雞蛋羹的做法步驟7.火腿腸切丁 香蔥切碎
雞蛋羹的做法步驟8.將火腿粒蔥花撒在蒸好的蛋羹表面 ,再放少許生抽和香油即可
老年人補(bǔ)充蛋白早餐雞蛋羹
小貼士
蒸雞蛋羹要小火，蓋上保鮮膜、保鮮膜上用牙簽扎小洞，這樣蒸出的雞蛋羹才會(huì)滑嫩。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
老年人補(bǔ)充蛋白早餐雞蛋羹
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
黑米是一種食用米面，它也有藥用價(jià)值，含有豐富的維生、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)，在春季每天吃些，益于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)血液循環(huán)，防止血栓疾病，今天小編做了黑米面煎餅，黑米面，配上多色的蔬菜，卷在一起，配上辣椒醬，很香很好吃哦。
【春季老年人健康早餐黑米面煎】
主料：黑米面100g、面粉100g、雞蛋2個(gè)、蒜蓉辣醬10g、
輔料：黃瓜1根、胡蘿卜1塊、紫甘藍(lán)1塊、香菜1顆、
步驟：
1.準(zhǔn)備好米粉和面粉
2.把米面粉放大碗里加適量水調(diào)成糊
3.平底鍋刷油中小火
4.倒入一大勺面糊搖勻
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
5.打一個(gè)雞蛋 利用鏟刀刮平
6.待雞蛋稍微凝固幫煎餅翻個(gè)身
7.刷蒜蓉辣醬
8.放上自己喜歡的蔬菜 卷好即可
9.成品圖
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
黑米面的食用效果
1.抗氧化
具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
2.加強(qiáng)血管的韌性
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3.抑制癌細(xì)胞
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
4.改善心肌
還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
