老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
老年人養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
老年人群慢性病很多，飲食禁忌太多，小編用綠色蔬菜嫩南瓜代替肉類，與雞蛋做了美味的盒子，餡料飽滿，好吃極了，口感也極好哦。
【老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子】
主料：面粉300g、雞蛋3個、
輔料：油適量、鹽適量、蔥1根、胡椒粉2g、
步驟：
南瓜雞蛋盒子的做法步驟1.主料：面粉、雞蛋、嫩南瓜
輔料：植物油、鹽、香蔥、胡椒粉
南瓜雞蛋盒子的做法步驟2.把面粉加開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的面團，用保鮮袋包好，再醒30分鐘
南瓜雞蛋盒子的做法步驟3.把嫩南瓜洗凈切絲，加少許的鹽殺水，香蔥洗凈切末
南瓜雞蛋盒子的做法步驟4.把雞蛋打散，平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起，涼透
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
南瓜雞蛋盒子的做法步驟5.把嫩南瓜和香蔥、雞蛋拌均勻，加熟菜籽油拌均勻，加少許的鹽
南瓜雞蛋盒子的做法步驟6.把醒好的面團再揉揉， 分成幾等份
南瓜雞蛋盒子的做法步驟7.再搟成橢圓形的中間厚，邊邊薄的面皮，加餡
南瓜雞蛋盒子的做法步驟8.包成餃子形狀，用叉子壓成花邊
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
南瓜雞蛋盒子的做法步驟9.靜置一會
南瓜雞蛋盒子的做法步驟110.平底（或者不沾鍋）鍋加熱，加少許植物油，油熱8成，下盒子，小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發(fā)硬
南瓜雞蛋盒子的做法步驟11.加少許水加蓋煎到水分干，揭蓋把盒子翻面
南瓜雞蛋盒子的做法步驟12.繼續(xù)煎到兩面金黃色即可
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
小貼士
面團可以和的比餃子皮稍微軟一些，這樣好吃軟和香濃
嫩南瓜的食用效果
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
抗癌 降壓 哮喘 治浮腫、腹水、小便不暢 治燒傷、燙傷 治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎 治痢疾 止痛
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老年人慢性疾病多，家里的老人血糖、血壓高，非常重視自己的飲食問題，今天小編專為老年人推薦一款南瓜雞丁，醬油提色，南瓜軟糯香添，雞肉營養(yǎng)，老年人吃了也不會擔心影響健康問題，是一道非常營養(yǎng)的美味菜肴。
【南瓜雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個、姜5g、鰹魚風味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：今天這款食譜，南瓜不可久炒，按著推薦的方法進行炒制，這樣做出的味道才會鮮美好吃哦。
每到快春天時，體弱人群需要多吃些蛋白質高的食物，讓身體可以換季時不生病，今天小編就給大家推薦----早餐雞蛋羹，小碗蛋羹的營養(yǎng)可不少，嫩滑爽口，營養(yǎng)很高，非常適合體弱的老少食用。
【老年人補充蛋白早餐雞蛋羹】
主料：雞蛋2個、
輔料：涼開水160ml、火腿腸20g、小香蔥2g、生抽1小勺、香油少許、
步驟：
雞蛋羹的做法步驟1.雞蛋打入碗內
雞蛋羹的做法步驟2.用蛋抽攪拌均勻
雞蛋羹的做法步驟3.加入涼開水攪勻
雞蛋羹的做法步驟4.用勺子撇去表面的泡沫，用濾網過濾到小碗內
老年人補充蛋白早餐雞蛋羹
雞蛋羹的做法步驟5. 蓋保鮮膜 在保鮮膜上扎一些小洞
雞蛋羹的做法步驟6.鍋開之后放入蛋液 調至最小火蒸15分鐘左右
雞蛋羹的做法步驟7.火腿腸切丁 香蔥切碎
雞蛋羹的做法步驟8.將火腿粒蔥花撒在蒸好的蛋羹表面 ,再放少許生抽和香油即可
老年人補充蛋白早餐雞蛋羹
小貼士
蒸雞蛋羹要小火，蓋上保鮮膜、保鮮膜上用牙簽扎小洞，這樣蒸出的雞蛋羹才會滑嫩。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
老年人補充蛋白早餐雞蛋羹
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
慢性疾病太多，在飲食方面有一些要求，例如不如能甜食，吃肉等要求，今天小編推薦一款老年人食譜-----南瓜炒雞丁，搭配營養(yǎng)，南瓜軟糯，雞肉鮮嫩，加上醬油的香味，色澤淡口，很是適合老年人食用。
【南瓜炒雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個、姜5g、鰹魚風味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人食譜南瓜炒雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人食譜南瓜炒雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人食譜南瓜炒雞丁
小貼士
南瓜很好熟透的，不可久炒
雞丁可以還成別的肉類也不錯的
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人食譜南瓜炒雞丁
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：在做這款美食注意了，南瓜不能久炒，否則會影響口感，家里有老人的，放假時不防給老人做來吃。
老年人的有多種慢性疾病，不能吃些甜點，怕影響健康，今天小編推薦一款老年人吃的南瓜甜點，做工精致，精巧的，獨特的風味，非常適合老年人食用。
【南瓜和果子】
【主料】
糯米粉12克、玉米淀粉12克、水40克、無油白豆沙30克、白砂糖17克、南瓜粉15克、
【輔料】
南瓜餡100克、豆沙少許
【做法】
1.用料
2.將糯米粉，玉米淀粉，糖，倒入碗中，加入水
3.攪拌均勻
4.放入鍋中，大火蒸熟
老年人甜點南瓜和果子
5.出鍋稍涼
6.加入白豆沙
7.揉成光滑面團
8.加入南瓜粉
老年人甜點南瓜和果子
9.揉勻
10.將皮餡各分成25克/個，剩下的皮分成4等分
11.將皮按扁，放入餡料
12.包起
老年人甜點南瓜和果子
13.收口搓圓
14.用勺把刻出南瓜瓣
15.將剩下的皮加入少許豆沙，揉勻，搓圓，做成南瓜蒂
16.在南瓜頂上按一個小坑
老年人甜點南瓜和果子
17.放上深色南瓜蒂
18.全部完成
老年人甜點南瓜和果子
小貼士
制作南瓜蒂可以用其它深色食材替代。
所有色粉都可以用色素替代，顏色更好。
無油白豆沙制作可見往日菜譜。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人甜點南瓜和果子
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：趁著放假，給父母可以做些甜點，不能吃太甜的，可以不放糖，只要有南瓜味道也會有點微甜，吃著也是很美味的。
榆錢香味甜綿厚實，自古以來就可以用來做美食來吃，今天用熱水和面，做點餡餅，非常的好吃，外皮香脆，餡料口感軟和，配上一碗米粥，輕松下飯。
【降火早餐榆錢雞蛋盒子】
主料：榆錢400g、面粉400g、雞蛋2個、
輔料：油適量、鹽適量、香蔥2根、胡椒粉2g、
步驟：
榆錢雞蛋盒子的做法步驟1.主料：面粉、雞蛋、榆錢輔料：植物油、鹽、香蔥、胡椒粉
榆錢雞蛋盒子的做法步驟2.把面粉加開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的面團，用保鮮袋包好，至少再醒30以上分鐘
榆錢雞蛋盒子的做法步驟3.把榆錢去掉尾部，水里加鹽泡十分鐘洗凈瀝干水分，香蔥洗凈切末
榆錢雞蛋盒子的做法步驟4.把雞蛋打散，平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起，涼透
降火早餐榆錢雞蛋盒子
榆錢雞蛋盒子的做法步驟5.把榆錢、雞蛋、香蔥，加鹽、胡椒粉拌均勻
榆錢雞蛋盒子的做法步驟6.加熟植物油拌均，靜止一會入味
榆錢雞蛋盒子的做法步驟7.把醒好的面團再揉揉， 分成幾等份
榆錢雞蛋盒子的做法步驟8.再搟成橢圓形的中間厚，邊邊薄的面皮，加餡
降火早餐榆錢雞蛋盒子
榆錢雞蛋盒子的做法步驟9.包成餃子形狀，用叉子壓成花邊
榆錢雞蛋盒子的做法步驟10.靜置一會
榆錢雞蛋盒子的做法步驟11.平底（或者不沾鍋）鍋加熱，加少許植物油，油熱8成，下盒子，小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發(fā)硬
榆錢雞蛋盒子的做法步驟12.加少許水加蓋煎到水分干，揭蓋把盒子翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色即可
降火早餐榆錢雞蛋盒子
小貼士
1、開水和面最好，這樣即使涼了，也不發(fā)硬軟和，特適合老人孩子食用
2、榆錢很鮮美，不要加過多的調味品了
榆錢的營養(yǎng)價值
榆錢水分含量高，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、灰分、煙酸，脂肪含量低，另外還含有大量的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。
降火早餐榆錢雞蛋盒子
榆錢的食用效果
清心降火 止咳化痰
玉米的營養(yǎng)價值高，含有多種營養(yǎng)元素，要用它做為早餐來食用，既可以解決一天的營養(yǎng)問題，今天準備做道-----蛋香蒸玉米餅，加入雞蛋、小蔥來提香，香氣誘人，非常適合老年人以及兒童來食用。
【蛋香蒸玉米餅】
【主料】玉米3個 、
【輔料】油適量、鹽適量、玉米葉適量、胡蘿卜1個、雞蛋2個、小蔥適量、
【步驟】
1.準備好所用原料，玉米去掉外皮，清洗干凈。胡蘿卜清洗干凈。
2.用插土豆絲的插板來插玉米是非常不錯的選擇，但一定要注意避免插到手。
3.胡蘿卜插成絲
4.切成碎末
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
5.小蔥切碎
6.切好的原料放入盆中
7.打入雞蛋
8.放入精鹽和油調試口味
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
9.攪拌均勻
10.蒸鍋屜上擺放好玉米葉
11.舀一小勺玉米漿放到玉米葉上，不要太厚。
12.開過后10分鐘即可。
13.蒸好的玉米餅趁熱食用
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
小貼士
1,玉米清洗后用干凈的抹布吸干水分，避免太滑插到手?；蚴顷蓛砂旮奖?/p>
2,根據個人愛好選擇放入蔬菜
3,只放入了精鹽和少量油調試口味，更能保持玉米清香味道
4,用玉米葉墊底非常方便，味道也很清香
5,插成的玉米漿要盡快蒸，避免時間長跑漿影響口感
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
老年人營養(yǎng)早餐蛋香蒸玉米餅
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結：每個人家里都會有老人，老人老了，牙口也不好了，怕吃玉米嚼不爛，吃了不消化，可以嘗試做下，今天這道美食，就能解決這些難題了。
由于身體各種器官都在發(fā)生不同程度的退化，老年人的消化吸收功能也會隨著年齡的增加慢慢降低，內分泌功能減退，新陳代謝減慢，以分解代謝為主。正是基于這些因素，您的營養(yǎng)需求在以上的健康與非健康食物之外還有著更加明顯的特點。
您的特殊營養(yǎng)需求:
減少高熱量的食物。由于基礎代謝下降，加上體力活動減少，您的身體消耗的熱能也在減少，因此必須減少會產生過多熱量的食物，多吃大米和面，少吃糖類物質。
增加蛋白質的攝入。年齡大了的人對蛋氨酸、賴氨酸的需求量顯然大大超過年輕人，而豐富的蛋白質可以補充組織對蛋白質的消耗。當然，如前面所說，您的蛋白質應該是優(yōu)質蛋白質，即適量的動物蛋白和高質量的植物蛋白。
減少鹽的攝入。食鹽過量，易誘發(fā)老年性高血壓、心臟病及浮胖等疾病，每天攝入食鹽以5克為宜。至于含鹽較多的鹵制品、腌制品，更要少吃為妙。
補充維生素。如果您常常感到精神抑郁，四肢無力，或者記憶力下降厲害，這很可能缺乏維生素B1,因為維生素B1可能讓人體整個代謝減弱；維生素B2的缺乏可能會引起貧血、抽風、脂溶性皮炎等；維生素B6缺乏，會導致人體抗病能力的降低；至于缺乏維生素D，很容易造成骨質疏松。
重視微量元素。鈣、鐵、鋅對于老年人來說，一樣都不能少。當體內鈣質代謝降低，會導致骨質疏松癥，對外來的抵抗能力減弱，容易發(fā)生骨折；老年人最容易發(fā)生缺鐵性貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、氣急、心悸、易疲勞，而這些實際上就是缺鐵的表現(xiàn)；對于鋅有提高人體免疫力，推遲細胞衰老的作用。
補充食物纖維。如前所說，食物纖維能影響大腸細菌的活動，可以幫助您排便，減少胃腸疾病的發(fā)生。食物纖維屬于多糖類，多存在于蔬菜、水果和谷類食物當中。
