補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
【www.cndadi.net - 夏季老鴨養(yǎng)生湯】
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生保健這方面的知識您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鴨肉是偏涼性食物，具有滋陽、清虛勞之熱、養(yǎng)胃功效，秋冬季身體疲勞時，可以加入山藥燉湯來喝，原汁原味鮮美，口感好。
【補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯】
主料：老鴨600g、山藥400g、
輔料：鹽7g、黃酒30g、生姜10g、枸杞子適量、
步驟：
山藥老鴨湯的做法步驟1.老鴨和山藥洗凈
山藥老鴨湯的做法步驟2.山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈
山藥老鴨湯的做法步驟3.準(zhǔn)備小蔥，生姜片，枸杞子和黃酒
山藥老鴨湯的做法步驟4.先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法步驟5.砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入
山藥老鴨湯的做法步驟6.大火燒開后撇去泡沫
山藥老鴨湯的做法步驟7.倒入黃酒
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法步驟8.蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時
山藥老鴨湯的做法步驟9.后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時
山藥老鴨湯的做法步驟10.
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
加入枸杞子后
山藥老鴨湯的做法步驟11.最后加鹽調(diào)味熄火出鍋
山藥老鴨湯的做法步驟12.出鍋后撒上蔥花即可享用
小貼士
1.各家的口味不同，請按照自家的口味調(diào)整
2.燉的時間要依照鴨子的老嫩而定
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
鴨的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
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最近寶寶嗓子帶痰不易咳出，寶寶非常不舒服，為此小編為大家推薦一款潤肺糖水-----山藥番薯糖水，山藥有健脾易消化的作用，口感清脆，煮出來的糖水有很好祛痰功效。
【山藥番薯糖水】
【主料】
小番薯200克、山藥200克
【輔料】
紅棗5個、冰糖適量
【做法】
1.山藥、番薯分別去皮、切丁
2.將山藥丁、番薯丁和洗凈的紅棗一起放入湯盅；
兒童潤肺止咳食方山藥番薯糖水
3.湯盅中加入適量水；
4.將湯盅放入微波可用蒸籠，冷水起鍋，中高火蒸18分鐘；
5.加入冰糖，繼續(xù)中高火蒸18分鐘，至冰糖溶化，攪勻即可食用
兒童潤肺止咳食方山藥番薯糖水
小貼士
1. 山藥削皮時最好戴上一次性手套，避免皮膚與山藥粘液接觸，以免發(fā)癢；
2. 番薯不要選擇粉面的，要脆甜的品種；
3. 隔水蒸，可以使湯水更清澈；
4. 冰糖可以換做白砂糖，根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)。
冰糖的食用效果
1.生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。
2.潤肺
富含維生素A,保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3.化痰止咳
冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4.清熱除火
冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
兒童潤肺止咳食方山藥番薯糖水
5.解毒
冰糖清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
6.祛脂降壓
冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
總結(jié)：這款甜水真是應(yīng)時應(yīng)季的糖水，它有祛濕養(yǎng)顏的作用，愛喝糖水的女性朋友們，不可錯過喲。
冬季最適時進(jìn)補(bǔ)，女性朋友可以做些老鴨湯，有了黃芪，黨參，紅棗的加入，湯汁清淡，補(bǔ)氣養(yǎng)血，是一道家常的養(yǎng)陰的最好的補(bǔ)湯。
【清補(bǔ)老鴨湯】
【主料】
老鴨 300克
【輔料】
北芪20克、黃芪10克、黨參20克、紅棗4個、姜片適量、鹽適量、油適量
【做法】
1.老鴨斬件去皮，洗去血水
2.將北芪、黃芪、紅棗和黨參用清水洗一下，姜洗凈切薄片
3.老鴨入水鍋，焯水
4.撈出，用清水沖洗干凈浮沫，待用
養(yǎng)陰食譜清補(bǔ)老鴨湯
5.鍋內(nèi)下少量的油
6.下姜片爆香
7.倒入焯過水的老鴨
8.翻炒到鴨肉表面略金黃
養(yǎng)陰食譜清補(bǔ)老鴨湯
9.一次性加入適量的溫水
10.將洗凈的藥材加入
11.蓋蓋，大火煮開
12.用勺子撈出浮沫
養(yǎng)陰食譜清補(bǔ)老鴨湯
13.將鍋內(nèi)的食材倒入準(zhǔn)備好的湯煲內(nèi)
14.大火煮開
15.撈出浮沫
16.中小火慢煲一個鐘頭
養(yǎng)陰食譜清補(bǔ)老鴨湯
17.下適量的鹽調(diào)味
18.美美享用這濃郁靚湯
養(yǎng)陰食譜清補(bǔ)老鴨湯
小貼士
1.鴨肉一定要先焯水，焯掉血水，才不會有腥味。
2.鴨肉先炒一下，湯汁會更加濃郁，但下的油的量一定不能多，否則湯會很油膩。這是關(guān)鍵。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉含有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
鴨肉的食用效果
1.全身浮腫
養(yǎng)陰食譜清補(bǔ)老鴨湯
治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少。
2.去內(nèi)熱
產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者食用。
總結(jié)：家人冬季進(jìn)補(bǔ)時要特別注意了，要抓對最好的食材，既能進(jìn)補(bǔ)身體，又是廉價的，一舉多得。
新鮮上市的蓮藕很嫩，配上荷葉、山藥做道美味的滋補(bǔ)湯，葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，讓湯汁不油膩，滋陽效果更佳，這道美食在秋季，可以常喝哦。
【消暑利濕滋補(bǔ)蓮葉山藥老鴨湯】
主料：老鴨半只、山藥200g、荷葉10g 、
輔料：鹽4g、蔥1段、姜3片、花椒2g、
步驟：
1.原料
2.山藥去皮，切滾切塊；荷葉溫水泡開。
3.老鴨洗凈，斬塊
4.鍋中加水，放入鴨塊、花椒，焯水。
消暑利濕滋補(bǔ)蓮葉山藥老鴨湯
5.砂鍋中放入焯過的鴨塊，再放入蔥、姜、荷葉。
6.大火燒開。
7.轉(zhuǎn)小火，煲1小時。
8.然后放入山藥煲30分鐘。
9.調(diào)入鹽，再煲30分鐘即可。
消暑利濕滋補(bǔ)蓮葉山藥老鴨湯
荷葉的營養(yǎng)價值
荷葉含有蓮堿（Roemerine）、原荷葉堿（pronuciferine）和荷葉堿（Nuciferine）等多種生物堿及維生素C.有清熱解毒、涼血、止血的作用。
荷葉的食用效果
消暑利濕 健脾升陽 散瘀止血 清熱解暑 升發(fā)清陽 涼血止血 暑熱煩渴 暑濕泄瀉 脾虛泄瀉 血熱吐衄 便血崩漏
荷葉的食用禁忌
消暑利濕滋補(bǔ)蓮葉山藥老鴨湯
荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
這段時間天天有雨，天氣涼快了，家里人也有胃口了，同時我為家人做道老鴨湯，放點山藥之后，有清熱祛濕的功效，清淡的湯水，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)還能滋潤皮膚，真是夏季最佳食譜。
【陳皮山藥老鴨湯】
【主料】
山藥 350克、老鴨半只、陳皮2克
【輔料】
鹽適量、紅蘿卜50克、玉米1根
【做法】
1.老鴨斬大塊，洗凈，陳皮泡發(fā)。
2.湯鍋內(nèi)坐水，鴨子冷水入鍋，放姜蔥，料酒，開火，焯燙
3.焯至鴨子吐出血沫，然后洗凈，放入砂鍋，加水。
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
4.放入泡發(fā)的陳皮。
5.再把紅蘿卜與玉米放入。
6.蓋蓋，開火，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲60分鐘。
7.之后才把山藥放入鍋內(nèi)。繼續(xù)煲30分鐘。
8.歐了，食用前可以隨個人口味放入適量的鹽調(diào)味。
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
小貼士
鴨子多多少少會有些腥氣味，所以前期的焯燙至關(guān)重要，在水中放些姜蔥，料酒是必須的。
山藥的營養(yǎng)價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：做山藥時的一個問題一直困擾著我們，就是會變色，怎么辦呢？山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
在女性產(chǎn)后身體都是比較虛弱，虛弱浮腫，需要補(bǔ)氣養(yǎng)血，今天小編推薦道清補(bǔ)老鴨湯，家常的養(yǎng)陰靚湯，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，是不錯的養(yǎng)陰效果，可以一試哦。
【女性虛弱浮腫養(yǎng)生方清補(bǔ)老鴨湯】
主料：老鴨300g 、
輔料：北芪20g、黃芪10g、黨參20g、紅棗4個、姜片適量、鹽適量、油少量、
步驟：
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟1.老鴨斬件去皮，洗去血水
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟2.將北芪、黃芪、紅棗和黨參用清水洗一下，姜洗凈切薄片
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟3.老鴨入水鍋，焯水
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟4.撈出，用清水沖洗干凈浮沫，待用
女性虛弱浮腫養(yǎng)生方清補(bǔ)老鴨湯
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟5.鍋內(nèi)下少量的油
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟6.下姜片爆香
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟7.倒入焯過水的老鴨
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟8.翻炒到鴨肉表面略金黃
女性虛弱浮腫養(yǎng)生方清補(bǔ)老鴨湯
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟9.一次性加入適量的溫水
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟10.將洗凈的藥材加入
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟11.蓋蓋，大火煮開
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟12.用勺子撈出浮沫
女性虛弱浮腫養(yǎng)生方清補(bǔ)老鴨湯
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟13.將鍋內(nèi)的食材倒入準(zhǔn)備好的湯煲內(nèi)
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟14.大火煮開
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟15.撈出浮沫
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟16.中小火慢煲一個鐘頭
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟17.下適量的鹽調(diào)味
清補(bǔ)老鴨湯的做法步驟18.美美享用這濃郁靚湯
女性虛弱浮腫養(yǎng)生方清補(bǔ)老鴨湯
小貼士
1.鴨肉一定要先焯水，焯掉血水，才不會有腥味。
2.鴨肉先炒一下，湯汁會更加濃郁，但下的油的量一定不能多，否則湯會很油膩。這是關(guān)鍵。
鴨的營養(yǎng)價值
女性虛弱浮腫養(yǎng)生方清補(bǔ)老鴨湯
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
鴨肉是我們生活中常吃一的類肉，也是大家進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)肉類食物。鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉的營養(yǎng)價值高，功效多，做法多樣。下面小編為大家介紹鴨肉的營養(yǎng)和功效。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨肉的功效
1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是補(bǔ)虛勞的圣藥.肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
