保護胃食譜茄汁蓮藕排骨
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“保護胃食譜茄汁蓮藕排骨”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
秋冬季正是吃藕的季節(jié)，它具有保護胃、促消化的功效，比如做肉時放入藕，可以中合一下，吃肉不擔心上火，還會保護你的胃哦。
【保護胃食譜茄汁蓮藕排骨】
主料：排骨500g、蓮藕300g、
輔料：油50ml、番茄醬2湯匙、生抽30ml、料酒15ml、生粉2湯匙、白糖5g、鹽4g、香菜適量、香油適量、
步驟：
茄汁蓮藕排骨的做法步驟1.小排骨泡去血水瀝干水分后用3克鹽，黃酒，生抽醬油，生粉，抓勻后腌制2小時
茄汁蓮藕排骨的做法步驟2.蓮藕去皮后切成條狀
茄汁蓮藕排骨的做法步驟3.準備茄汁調料和香菜
茄汁蓮藕排骨的做法步驟4.熱鍋溫油下入排骨炸至微黃撈起
保護胃食譜茄汁蓮藕排骨
茄汁蓮藕排骨的做法步驟5.等油溫升高后再下入炸至金紅色后撈起
茄汁蓮藕排骨的做法步驟6.留底油下入茄汁爆出香味
茄汁蓮藕排骨的做法步驟7.先把蓮藕入鍋炒至變色
茄汁蓮藕排骨的做法步驟8.加入鹽調味
保護胃食譜茄汁蓮藕排骨
茄汁蓮藕排骨的做法步驟9.再把排骨回鍋加入白糖調整酸甜味
茄汁蓮藕排骨的做法步驟10.最后淋上少許香油，翻炒均勻后熄火出鍋
茄汁蓮藕排骨的做法步驟11.加入香菜后上桌
保護胃食譜茄汁蓮藕排骨
小貼士
1,蓮藕切調后要泡入清水里，以免發(fā)黑
2.排骨腌制過，炒蓮藕的時候加入鹽調底味即可
3.各家的口味不同，按照自家的口味調整
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
保護胃食譜茄汁蓮藕排骨
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
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蝦仁的營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的鈣元素，可以補充營養(yǎng)，用番茄醬翻炒過的蝦仁，酸甜鮮嫩，吃起來開胃下飯。
【茄汁蝦仁】
主料：蝦250g 、
輔料：油適量、番茄醬適量、胡椒粉適量、鹽適量、
步驟：
1.將蝦清洗干凈。
2.去蝦殼，去蝦腸。
3.加入適量胡椒粉、鹽，用手將材料抓勻，讓蝦肉充分 吸收調味料。
4.熱鍋，下油，將蝦仁倒入鍋里。
開胃食譜茄汁蝦仁
5.煸炒一會。
6.加入番茄醬。
7.煸炒一會。
8.瞧！美味的番茄蝦仁做好啦~
開胃食譜茄汁蝦仁
小貼士
1、蝦是比較容易熟透的，在炒時要注意火候，不能炒太久，這么少的量，一般控制在5分鐘之內就好了。
2、如果炒蝦時比較干，可以適當加少量水。
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
開胃食譜茄汁蝦仁
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥.
總結：茄汁蝦仁的做法簡單，酸甜美味，是兒童與家人的最愛，開胃下飯，給人增進食欲。
雖然已經進入到秋季，但是秋季中午時還是那樣的酷熱，中午沒有胃口，隨便做了點開胃茄汁小排，一道簡單又美味的解饞肉菜，酸甜的口感，色澤誘人，馬上那你食欲大增。
【茄汁小排】
【主料】
排骨700克
【輔料】
油適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、番茄醬適量
【做法】
1.準備食材。
2.排骨涼水入鍋，加料酒，姜，蔥大火煮開。
3.煮至血沫析出。
秋季開胃食譜茄汁小排
4.可用筷子扎透（約八成熟的樣子），撈出瀝凈水份（可用廚房紙吸盡）
5.另起鍋，放入油燒至五成熱，放排焯過的排骨。
6.小火慢炸
7.至表皮金黃。
8.炸過排骨的鍋留少許底油，放入蔥姜炒香。
秋季開胃食譜茄汁小排
9.加入適量蕃茄醬炒香。
10.加入一杯水攪勻。
11.加入一勺糖調味。
12.當茄汁煮沸，加入炸好的排骨。
13.大火收汁，關火后撒芝麻出鍋食用
秋季開胃食譜茄汁小排
小貼士
1、排骨冷水入鍋可更好的焯去腥味和血沫。
2、炸制排骨時，要注意小火慢炸，這樣才能外脆里嫩。
3、各品牌蕃茄醬味道不同，要根據情況添加糖的用量。
豬小排的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
豬小排的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
適用于產后體虛、恢復體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
豬小排的食用禁忌
秋季開胃食譜茄汁小排
1.濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
總結：這道菜有了番茄醬的加入，就已經解決食欲問題，小排的做法也省時省火，不用擔心太難。
雞翅的做法有多種，這次我用茄汁來配雞翅，雞翅吃起來酸甜口味，吃起來非常香嫩，接下來就跟小編我一起來做這道開胃菜肴吧。
【茄汁雞翅】
【主料】
雞中翅630g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥8g、姜8g、蠔油1大勺、白糖1/2勺、料酒1小勺、淀粉適量、
蕃茄沙司適量、白醋適量、水適量、
【做法】
1.將雞翅洗凈。
2.每只雞翅的正反兩面均劃上兩刀。
春季兒童開胃食譜茄汁雞翅
3.將雞翅放入鍋中，添加入適量涼水，放入蔥段、姜片。
4.大火煮開后撇去浮沫，轉小火煮15分鐘左右至雞翅熟透，撈出雞翅放入容器中，瀝去水。
5.放入蠔油、鹽、糖、料酒、淀粉。
6.抓拌均勻，靜置20分鐘腌制入味。
7.蔥白切絲，姜去皮切絲。
8.煎鍋中放入少許油，油熱后轉小火，將雞翅皮朝下放置，煎成皮色金黃色后翻面，煎至兩面金黃后盛出。
春季兒童開胃食譜茄汁雞翅
9.鍋中放入適量油，油熱后轉小火，放入番茄沙司、白糖、鹽和少許水，炒勻。
10.放入蔥絲、姜絲，翻炒。
11.放入雞翅，翻炒至醬汁均勻沾上雞翅。
12.轉大火收汁，滴入少許白醋，分兩次加入適量水淀粉，翻炒均勻后盛出裝盤。
春季兒童開胃食譜茄汁雞翅
小貼士
1、煮雞翅時要涼水入鍋，肉隨水溫變熱，肉質更嫩。
2、煮熟雞翅后瀝干水再煎，避免崩濺。
3、煮好雞翅后再放調料腌制使味道封存，再直接煎至顏色上色后即可炒制。
4、腌制雞翅時放少許淀粉使肉質更嫩，但不要過多，避免粘稠。
5、炒醬汁時放鹽一點點即可，可以提甜味，不宜多放，改變甜酸的口味了。水淀粉量也要少些，多放會太過稠濃。
營養(yǎng)價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
春季兒童開胃食譜茄汁雞翅
番茄營養(yǎng)：
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
總結：雞翅最好在做之前街角和汁浸泡一下，才能更好的入味，用蔥、姜的水才能更好的去腥味。
茄汁魚片是為息做的一道食譜，可以散瘀止痛，這道菜里加入了冬筍、黑木耳和豌豆等食材制作而成的，顏色鮮亮，口味清香，家里有寶寶也非常喜歡吃，這樣也更加為兒童補充營養(yǎng)了，接下來就跟小編我來學習這道美食吧。
【茄汁魚片】
【主料】
草魚400克
【輔料】
冬筍300克、黑木耳1小把、豌豆1小把、淀粉30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、享式番茄醬100克、細香蔥3根、白糖1/2茶匙、黑胡椒少許、植物油適量
【做法】
1.準備食材：草魚段、冬筍、黑木耳、豌豆和香蔥
散瘀止痛食譜茄汁魚片
2.準備調料：料酒、鹽、白糖、黑胡椒和番茄醬
3.魚段洗凈瀝干，片成魚片，加料酒、鹽和黑胡椒抓到發(fā)粘腌制15分鐘
4.冬筍切片焯水，豌豆和泡發(fā)的黑木耳也分別焯水備用
5.腌好的魚片用適量淀粉抓勻，并抖去多余淀粉
散瘀止痛食譜茄汁魚片
6.油鍋多倒些油燒至8成熱，下入魚片炸至變色就盛出，鍋內油重新燒熱后，再重新倒入魚片炸至金黃色盛出，分兩次可以保證魚片的外脆里嫩
7.鍋內留少許油，倒入豌豆，黑木耳和冬筍翻炒一下并加鹽調味
8.另起油鍋下入蔥花炒香，再加入適量番茄醬炒香，同時加入料酒和白糖炒勻
9.把魚片和所有蔬菜倒入鍋內翻炒均勻即可
散瘀止痛食譜茄汁魚片
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
散瘀止痛食譜茄汁魚片
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結：黑木耳比其肝臟食物含鐵量高，只有鐵元素才能更好養(yǎng)血的功效，多吃些木耳可以讓你容光煥發(fā)，肌膚紅潤，并可防治缺鐵性貧血。
金針菇營養(yǎng)豐富，它有降血脂、促進大腦發(fā)育的功效，可以用番茄醬做點茄汁金針菇，酸甜美味，非常開胃，很多菜肴可以直接用它來取代西紅柿，既開胃又營養(yǎng)。
【茄汁金針菇】
【主料】
金針菇500克
【輔料】
杭椒10克、紅辣椒10克、亨氏番茄醬20克、鹽4克、白糖3克、雞精2克、植物油10m、蒜10克、水適量
【做法】
1.準備食材
2.將金針菇清洗干凈，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末
3.鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味
開胃食譜茄汁金針菇
4.加入亨氏番茄醬，煸炒出紅油
5.倒入適量的熱水
6.將金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖、雞精
開胃食譜茄汁金針菇
7.將煮熟的金針菇盛到碗內
8.將青紅辣椒放在金針菇上面
9.換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
開胃食譜茄汁金針菇
烹飪技巧
金針菇非常易熟，所以不用煮太長的時間。
金針菇的營養(yǎng)價值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1促進生長發(fā)育
促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為益智菇.
2.促進新陳代謝
開胃食譜茄汁金針菇
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
總結：今天這道美食中加了辣椒，對于家里不能吃辣椒的親們，根據自己口味自己決定放哪些食材代替。
春季是補鈣的最佳時期，蝦仁不僅營養(yǎng)豐富，還能補充鈣質，茄汁蝦仁是一道經典的開胃美食，蝦仁鮮美，料汁酸甜可口，再加清香的馬蹄，保準你吃了贊不決口。
【茄子蝦仁】
【主料】
馬蹄 50g、鮮蝦200g
【輔料】
油適量、鹽適量、番茄醬適量、姜適量、白醋適量、白糖適量
【做法】
1.準備材料。
2.把鮮蝦剝殼去頭，取出蝦肉，挑出蝦線，清洗干凈。
營養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
3.撒少許鹽和淀粉，濕淀粉后用手抓勻，掛上一層薄糊備用。
4.姜切成姜米，馬蹄改三塊。
5.涼鍋熱油，七成熱時，將蝦仁炸一下，注意蝦仁不要炸得太久，外表稍有繃皮發(fā)硬即可。
6.將馬蹄也略炸下。
營養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
7.鍋中留底油，放入姜米，跟著下入番茄醬，加入糖，鹽，白醋，勾少許水淀粉。
8.放入蝦仁和馬蹄，翻炒均勻即可。
9.酸爽可口。
營養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
小貼士
1、給蝦掛糊，可以保持整齊，保持水分和營養(yǎng)。
2、本身味道比較清淡，不能用蔥和蒜，否則遮蓋蝦仁的鮮味。
營養(yǎng)：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥.
營養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
荸薺有預防急性傳染病的功能，它營養(yǎng)豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。
由于荸薺含有各種不同的營養(yǎng)，它的食療功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。經了解，荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發(fā)育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡?？茖W家在對荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分---荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
總結：這道菜簡單的做法，只是一種普通的家常菜，卻有不簡單的味道。
豬里脊肉非常好吃，它的肉質細嫩，做菜超有味道，今天準備做道補血食譜-----茄汁排條，酸甜美味的里脊肉，外層還包裹著一層香噴噴的黑芝麻，真是好吃又補血哦。
【茄汁排條】
【主料】
里脊500克
【輔料】
油適量、鹽適量、糖適量、番茄醬適量
【做法】
1.豬里脊肉，番茄醬
2.豬里脊肉先切成厚片
3.然后切成略粗的條
益精補血食譜茄汁排條
4.肉條加入適量鹽、白胡椒粉、料酒腌制二十分鐘
5.腌制好的豬肉條用淀粉拌勻
6.鍋中放入油
7.油溫七成熱時，將豬肉條依次放入鍋中
8.將豬肉條炸至熟
益精補血食譜茄汁排條
9.撈出炸好的豬肉條瀝油
10.鍋中放入油，加入番茄醬
11.加入糖
12.將番茄汁炒至濃稠
益精補血食譜茄汁排條
13.倒入豬肉條
14.快速翻炒至豬肉條表面沾滿茄子
15.撒一點炒香的黑芝麻就可以了
益精補血食譜茄汁排條
小貼士
買回來的里脊肉可以放入冰箱冷凍半個小時再取出來就非常好切了。
豬里脊肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬里脊肉的食用效果
益精補血食譜茄汁排條
1.促進生長發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
總結：豬里脊肉有切刀時要注意了，要斜切，這個不易切碎，吃起來又不塞牙。
