冬季兒童早餐小吃紫薯牛舌餅
冬季養(yǎng)生早餐。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。面對(duì)養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬季兒童早餐小吃紫薯牛舌餅》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛舌餅是天津小吃，餡料根據(jù)口味隨意搭配，今天放了紫薯，酥脆的外皮，濃香的芝麻，吃起來(lái)那叫酥，還會(huì)用到手接吃哦。
【冬季兒童早餐小吃紫薯牛舌餅】
主料小麥面粉100g食用油20g溫水40g 輔料小麥面粉70g食用油35g紫薯餡100g白芝麻適量
步驟
紫薯牛舌餅的做法步驟1.水油皮：100克面粉、20克油、40克溫水
油酥：70克面粉、油35克
揉光滑后蓋上濕布醒30分鐘
紫薯牛舌餅的做法步驟2.各分成8份，搓圓
紫薯牛舌餅的做法步驟3.水油皮包入油酥，用虎口逐漸收口
紫薯牛舌餅的做法步驟4.口朝下壓扁
冬季兒童早餐小吃紫薯牛舌餅
紫薯牛舌餅的做法步驟5.搟成橢圓形
紫薯牛舌餅的做法步驟6.卷起醒15分鐘
紫薯牛舌餅的做法步驟7.接口朝上，再搟開(kāi)
紫薯牛舌餅的做法步驟8.卷起再醒15分鐘
冬季兒童早餐小吃紫薯牛舌餅
紫薯牛舌餅的做法步驟9.兩頭往中間折
紫薯牛舌餅的做法步驟10.壓成圓形，包入紫薯餡，用虎口收攏
紫薯牛舌餅的做法步驟11.口朝下壓扁搟成橢圓形
紫薯牛舌餅的做法步驟12.表面刷水，撒上芝麻壓緊
紫薯牛舌餅的做法步驟13.烤箱預(yù)熱，180度中層15分鐘左右，烤到餅鼓起，表面金黃即可
冬季兒童早餐小吃紫薯牛舌餅
小貼士
水油皮要和的軟和，醒的時(shí)候一定要蓋上濕布、保鮮膜。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
冬季兒童早餐小吃紫薯牛舌餅
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4.有利于減肥瘦身
5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
ys630.coM延伸閱讀
土豆是一年四季常有的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有養(yǎng)胃、健脾、潤(rùn)腸等作用，在干燥的春季，小朋友吃些益消化，益于減少上火現(xiàn)象，今天小編做了笑臉薯餅，無(wú)須任何工具，外脆里軟的小餅輕松做好，寶吃的開(kāi)心，超有幸福感喲。
【兒童養(yǎng)胃健脾小吃笑臉薯餅】
主料：土豆一個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、面粉適量、涼水少量、白胡椒粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材：土豆一個(gè)+清水適量+鹽+白胡椒粉和面粉
2.準(zhǔn)備工具：一個(gè)圓口的杯子+一支筷子+一把勺子
3.土豆洗凈，用干凈的布或者廚房用紙擦干水分
4.用刀劃出一道口子
兒童養(yǎng)胃健脾小吃笑臉薯餅
5.用保鮮膜緊緊包住
6.送入微波爐高火2分鐘
7.拿出來(lái)連同保鮮膜一起，丟入涼水中
8.取出，輕松剝掉土豆皮
兒童養(yǎng)胃健脾小吃笑臉薯餅
9.就愛(ài)那個(gè)土豆放入保鮮袋中
10.搟面杖輕松搟成土豆泥
11.將土豆泥和適量的面粉以及少量的水，適量的鹽和白胡椒粉一起放入料理盆中
12.揉成面團(tuán)
兒童養(yǎng)胃健脾小吃笑臉薯餅
13.壓扁
14.用杯子扣出圓形
15.用筷子戳出眼睛（要用筷子粗的那頭，轉(zhuǎn)動(dòng)幾下筷子，挖得深一點(diǎn)，否則炸出來(lái)會(huì)黏在一起）
16.用勺子挖出嘴巴，要注意細(xì)節(jié)，彎一點(diǎn)，寬一些
17.弧度不夠的可以用勺子柄補(bǔ)充一下勾出弧形
18.做好的哈哈笑薯餅
兒童養(yǎng)胃健脾小吃笑臉薯餅
19.平底鍋內(nèi)倒一層薄油，不用倒太多，到薯餅的一半為止就可以了，這樣炸好的薯餅才能浮起來(lái)，油熱后放入薯餅
20.中小火炸到兩面金黃即可瀝干出爐
21.配上番茄醬，美美吃個(gè)下午茶吧
兒童養(yǎng)胃健脾小吃笑臉薯餅
小貼士
1.土豆和面粉沒(méi)有具體的比例，不過(guò)建議粉不要下太多，炸出來(lái)的土豆餅才美味。水也是一點(diǎn)點(diǎn)下。和出來(lái)的面團(tuán)必須接近土豆顏色，才是好面團(tuán)。如果和不成團(tuán)，就是水少了，如果和好后是白色，那就是面粉多了。
2.一定要心懷美好，才能做出樂(lè)呵呵的可愛(ài)的笑臉哦。
3.用微波爐快速制作土豆泥，是非常好的方法。一定要用保鮮膜緊緊包住，才能護(hù)住水分。沒(méi)有微波爐，那只好采用上鍋蒸的方法。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
兒童養(yǎng)胃健脾小吃笑臉薯餅
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
早餐在家做不僅營(yíng)養(yǎng)還衛(wèi)生，我經(jīng)常在家里給寶寶以及家人做點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)早餐，今天做的早餐是-中種紫薯奶香土司，奶香味十足，土司軟乎乎超好吃。
【中種紫薯奶香土司】
【主料】
高筋面粉310g、牛奶140g
【輔料】
黃油20g、鹽1g、糖適量、雞蛋1個(gè)、紫薯餡適量、酵母4g
【做法】
1.準(zhǔn)備中種面團(tuán)，把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包機(jī)和面20分鐘
2.用保鮮膜封口放入冰箱冷藏一夜
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
3.冷藏發(fā)酵好的面團(tuán)撕成小塊，再放入輔料中除黃油和紫薯外的材料，和面20分鐘
4.放入黃油，再和面30分鐘
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
5.放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵
6.發(fā)好的面團(tuán)
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
7.排氣后搟成長(zhǎng)方形
8.中間放上紫薯餡
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
9.兩邊往中間包起來(lái)
10.搟開(kāi)再撒上紫薯
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
11.卷起
12.放入烤箱發(fā)酵
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
13.發(fā)好后涂上蛋液，撒上芝麻
14.烤箱預(yù)熱，最底層上下火180度30分鐘，上色后蓋錫紙
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
小貼士
5分鐘左右上色后蓋錫紙。
食用價(jià)值：
食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐中種紫薯奶香土司
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
總結(jié)：土司做法關(guān)鍵在于發(fā)面過(guò)程，發(fā)面不好，面包做出來(lái)非常硬不說(shuō)，吃起來(lái)也沒(méi)口感。
快過(guò)節(jié)了，家家想都過(guò)新年，在新年時(shí)，家里人的營(yíng)養(yǎng)要跟上，吃些提高免疫力飲品，遠(yuǎn)離疾病，今天這款早餐紫薯米糊，做法簡(jiǎn)單，有紫薯、糯米、黃晶糖搭配，粘稠香甜美味，口感豐富，是全家人的最愛(ài)。
【兒童提高免疫力早餐紫薯米糊】
主料：大米80g、糯米20g、紫薯120g 、
輔料：冰糖30g、
步驟：
1.準(zhǔn)備原料
2.紫薯清洗干凈，削皮
3.切成小的塊狀（丁裝）
4.大米和糯米淘洗干凈
兒童提高免疫力早餐紫薯米糊
5.將大米、糯米放入美的迷你食代豆?jié){機(jī)，加入水量使水位上升到1L的標(biāo)識(shí)
6.加入紫薯和冰糖
7.通電后，選擇寶寶輔食那項(xiàng)，靜待豆?jié){機(jī)停止工作即可
兒童提高免疫力早餐紫薯米糊
小貼士
1、將紫薯?yè)Q成南瓜，即是好吃喝的南瓜米糊
2、加入水量，不能超過(guò)豆?jié){機(jī)最大的容積1.3L
紫薯的食用效果
兒童提高免疫力早餐紫薯米糊
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
夏季腸胃脆弱，要吃些面食，這樣有易消化，發(fā)糕是面食的一種，搭配果脯、堅(jiān)果做出來(lái)的漂亮美味可口的發(fā)糕，吃起來(lái)松軟香甜。
【紫薯發(fā)糕】
主料：紫薯2個(gè)、面粉200g、酵母5g 、
輔料：白糖20g、牛奶200ml、果脯適量、堅(jiān)果適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.紫薯去皮切片包上保鮮膜。
3.入微波爐高火5分鐘。
4.準(zhǔn)備好果脯，堅(jiān)果。
兒童甜點(diǎn)紫薯發(fā)糕
5.蒸好的紫薯壓成泥。
6.加入白糖拌均勻。
7.牛奶準(zhǔn)備好。
8.加入酵母拌均勻。
兒童甜點(diǎn)紫薯發(fā)糕
9.把紫薯倒入牛奶中拌均勻。
10.紫薯牛奶泥倒入面粉中。
11.用勺子攪拌均勻成為面糊。
12.模具抹油，倒入面糊表面抹平靜置發(fā)酵2倍大。
兒童甜點(diǎn)紫薯發(fā)糕
13.模具放入蒸鍋，在上面撒上果脯和堅(jiān)果。
14.加蓋大火蒸制20分鐘。
15.蒸好的發(fā)糕取出切塊食用即可。
兒童甜點(diǎn)紫薯發(fā)糕
小貼士
紫薯牛奶泥澆入面粉中，要多次翻拌均勻，使牛奶液和面粉混合成為比較稀的面糊，面糊很沾，所以可以用飯勺攪拌。模具要抹油，再倒入面糊，在模具中發(fā)酵，然后蒸制即可。模具抹油可以更加容易取出發(fā)糕。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
兒童甜點(diǎn)紫薯發(fā)糕
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：發(fā)糕的做法也是簡(jiǎn)單，在家做的發(fā)糕既營(yíng)養(yǎng)又健康，還可以做出不同的口味發(fā)糕出來(lái)的。
夏季一到，每位女性都在做著防曬準(zhǔn)備工作，那在飲食上可以吃些什么好呢？今天這道小吃，用紫薯與牛奶做成奶昔，味道不錯(cuò)，保養(yǎng)皮膚那是沒(méi)問(wèn)題哦。
【美容護(hù)膚小吃紫薯奶昔】
主料：紫薯3根、
輔料：牛奶250克、
步驟：
紫薯奶昔的做法步驟1.準(zhǔn)備好食
紫薯奶昔的做法步驟2.紫薯洗干凈去皮
紫薯奶昔的做法步驟3.再把紫薯切成薄片
紫薯奶昔的做法步驟4.蒸鍋里放上適量的清水
美容護(hù)膚小吃紫薯奶昔
紫薯奶昔的做法步驟5.把紫薯放在蒸鍋里，開(kāi)蒸20分鐘
紫薯奶昔的做法步驟6.紫薯蒸好后待涼，再放進(jìn)料理機(jī)中
紫薯奶昔的做法步驟7.再加上250克的牛奶。開(kāi)動(dòng)料理機(jī)。打至細(xì)膩
紫薯奶昔的做法步驟8.打好汁后過(guò)篩即可享用
美容護(hù)膚小吃紫薯奶昔
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
美容護(hù)膚小吃紫薯奶昔
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
4.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
5.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的纖維素，是治療便秘的首選，做法簡(jiǎn)單，打了十字花，是朵浪漫的紫色花朵，香甜的椰蓉，層層酥脆的外皮，你家人一起來(lái)享受著這幸福吧。
【紫薯椰蓉酥】
【主料】
低筋面粉100g、紫薯泥100g、豬油60g、水100g、鹽2g、低筋面粉120g、
豬油60g
【輔料】
黃油80g、椰蓉150g、白糖80g
【做法】
1.紫薯蒸熟搓搽成泥；
2.加入適量的面粉；
甜點(diǎn)小吃紫薯椰蓉酥
3.將紫薯泥和面粉混合搓成小細(xì)粒；
4.加入適量的水和豬油，和成紫薯面團(tuán)；
5.將面粉中加入豬油；
6.和成油酥皮面團(tuán)；
7.將它們分別和成面團(tuán)后， 蓋上保鮮膜， 松弛20分鐘；
甜點(diǎn)小吃紫薯椰蓉酥
8.分割稱量：將松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；
9.將紫薯油皮搟成圓形， 將油酥團(tuán)成球狀放在中心；
10.用油皮將油酥包裹起來(lái)成球狀，將它們?nèi)空砗煤?，蓋上保鮮膜，再松弛二十分鐘；
11.攪拌均勻， 這樣椰蓉餡料就準(zhǔn)備好了；
12.將它卷起來(lái)；
甜點(diǎn)小吃紫薯椰蓉酥
13.將橫條轉(zhuǎn)為豎條，將收口向上，壓平；
14.再用用搟面杖將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀；
15.再卷起；
16.繼續(xù)松弛十分鐘；
甜點(diǎn)小吃紫薯椰蓉酥
17.松弛好的面團(tuán)開(kāi)口朝下，按壓下去，切成兩段；
18.用搟面杖搟成圓形；
19.包入餡料；
甜點(diǎn)小吃紫薯椰蓉酥
20.團(tuán)成球形；
21.在表面劃上十字花刀；
22.放入預(yù)熱好的烤箱中， 中下層， 180度， 25分鐘。
23.裝入盤(pán)中，來(lái)杯咖啡。
甜點(diǎn)小吃紫薯椰蓉酥
食用價(jià)值：
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
甜點(diǎn)小吃紫薯椰蓉酥
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
總結(jié)：紫薯中含有鐵元素，是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，愛(ài)美的女性朋友們可以多食用些。
每天的營(yíng)養(yǎng)早餐可以滿足一天的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，早餐非常的重要，為了家人做道-----紫薯壽司，顏色漂亮，食材豐富，看著就已經(jīng)漂香了，家人吃著開(kāi)心又營(yíng)養(yǎng)。
【紫薯壽司】
【主料】米飯1大碗、紫薯泥120g、壽司海苔2張、
【輔料】油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、黃瓜半根、胡蘿卜半根、火腿腸1根、肉松適量、千島醬適量、
【步驟】
1.雞蛋打成蛋液放點(diǎn)鹽，平底鍋稍放點(diǎn)油攤成蛋皮，切成條
2.胡蘿卜切條后放入鍋中，放點(diǎn)鹽煮一會(huì)撈出濾干水分。火腿腸和黃瓜切條
3.米飯煮熟
4.放入紫薯泥拌勻
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
5.壽司簾上鋪上保鮮膜，放上海苔
6.鋪上一層米飯
7.放上蛋皮、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、肉松
8.擠上千島醬
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
9.卷起定型一會(huì)
10.做反轉(zhuǎn)壽司，先鋪上保鮮膜，再鋪上米飯
11.蓋上海苔
12.鋪上各種食材，擠上千島醬
13.卷起，定型一會(huì)切塊
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
小貼士
米飯不要太濕軟。紫薯泥和米飯拌的均勻一點(diǎn)。卷的時(shí)候盡量卷緊一點(diǎn)。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：壽司控的親們，可以嘗試一下把白米飯加入紫薯，這樣的創(chuàng)新，味道還是不錯(cuò)的，趕緊嘗試一下吧。
為了家里有寶寶的健康著想，既然寶寶愛(ài)吃魚(yú)，自己在家做些魚(yú)漢堡，魚(yú)的造型，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，烹飪出來(lái)的香味很刺激你的味蕾，讓你食欲大開(kāi)，大人小孩子都喜歡呢。
【魚(yú)蛋餅漢堡】
【主料】
面粉3湯匙、雞蛋1個(gè)、紫甘藍(lán)10克、卷心菜10克
【輔料】
色拉油1湯匙、鹽1/2茶匙、水2湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將面粉與水充分調(diào)勻，將喜歡的蔬菜洗凈焯一下切碎備用
2.取魚(yú)造型模具，刷上適量油，油熱后倒入蔬菜面糊，抹平表面，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煎，不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)幾下模具，使其受熱均勻
3.差不多需要6分鐘時(shí)間即可，用同樣的方法煎好雞蛋擺盤(pán)即可食用
兒童早餐魚(yú)蛋餅漢堡
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
2.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。
3.紫甘藍(lán)中含有豐富的葉酸。
紫甘藍(lán)的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素但確是最常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護(hù)皮膚健康
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
3.減肥
兒童早餐魚(yú)蛋餅漢堡
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
總結(jié)：魚(yú)蛋漢堡做法簡(jiǎn)單，但是對(duì)于家里愛(ài)挑食的寶寶，可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整加入菜。
