節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦
勞動節(jié)前后養(yǎng)生知識。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。我們該怎么進行科學的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
節(jié)前大家都忙碌起來，準備年貨，朋友們聚在一起說笑風聲，但時不能少了美食，對于重口味人不說，今天這道菜十分滿足您的味蕾，夠味保你的過癮，接下來看看這道蝦的做法吧！
【節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦】
主料：蝦9個 、
輔料：清水適量、植物油適量、檸檬汁幾滴、麻辣香鍋調(diào)料適量、蒜末適量、蔥白1段、姜3片、蒜苗段6段、生粉少許、
步驟：
香烤滋味蝦的做法步驟1.蔥斜切，姜切片，蒜切末，Cook麻辣香鍋調(diào)料。
香烤滋味蝦的做法步驟2.鍋熱放油，小火炒香蔥姜蒜末
香烤滋味蝦的做法步驟3.再放入麻辣香鍋調(diào)料，加少許生粉水熬至成醬汁，盛出備用。
香烤滋味蝦的做法步驟4.蝦去頭，蝦線，剪去腳，檸檬切開，蒜苗，竹簽
節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦
香烤滋味蝦的做法步驟5.把蝦冷水加幾滴檸檬汁去腥，入鍋煮熟撈出瀝干，與蒜苗段串好
香烤滋味蝦的做法步驟6.放入烤盤，兩面刷上醬汁
香烤滋味蝦的做法步驟7.烤箱預熱到200度，中層上下火，烤至5分鐘，取出翻面，重新刷遍醬汁，繼續(xù)烤至3分鐘左右即可。
香烤滋味蝦的做法步驟8.成品圖
節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦
蝦的食用效果
1.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
2.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3.預防動脈硬化
節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
4.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
5.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
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朋友聚餐在一起一般就是吃，自己研究一下，做道創(chuàng)意菜----香辣蒸魚塊，魚肉潔白細嫩，香辣美味，開胃解膩，深受青睞，成為獨具特色的美食。
【香辣蒸魚塊】
【主料】
鰱魚尾 1條
【輔料】
油適量、鹽適量、豆豉25克、辣椒醬20克、蒜瓣4個、大蔥1根、生姜30克、料酒35ml、白糖2克、生抽10ml、香菜適量、紅辣椒2個
【做法】
1.準備好所有的食材。
2.魚尾洗凈切塊，加入蔥姜絲，料酒，鹽腌制片刻。
3.蒜瓣切碎，蔥姜切絲備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，豆豉，湖南辣椒醬
聚餐美食香辣蒸魚塊
5.加入鹽，糖調(diào)味。
6.再加入料酒。
7.加少許生抽和清水炒出香味關火。
8.腌制好的魚肉擺放碗中，倒入炒過的味料。
聚餐美食香辣蒸魚塊
9.魚肉放入蒸鍋。
10.加蓋大火蒸制20-25分鐘
11.取一個小鍋加入香油放入辣椒蔥絲炸香。
12.然后把油澆在蒸好的魚肉上面即可食用。
聚餐美食香辣蒸魚塊
小貼士
蒸制魚塊，最好用肉質(zhì)比較厚實少刺的魚烹飪比較好，魚肉口感也好。
鰱魚的營養(yǎng)價值
鰱魚富含蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類、灰分、歐咪伽3、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養(yǎng)成分，均可為機體所利用。
鰱魚的食用效果
1.緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預防癌癥促進腦部發(fā)育
聚餐美食香辣蒸魚塊
鰱魚的體內(nèi)含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3,因此長期食用鰱魚對預防癌癥大有幫助。
4.美容護膚
鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。
總結：魚的做法有多種，要想保存魚的鮮味與營養(yǎng)，可以采用蒸制做魚，那是相當?shù)拿牢?，喜歡吃魚的朋友不防試試看。
現(xiàn)在吃快餐的人不少，周末時約上朋友一起來個約會，這次不是燒烤了而是做好的午餐，這次做了香辣花蛤套餐，鮮香嫩滑，吃起來開胃極了，嘴里香味回味無窮。
【周末聚餐美食香辣花蛤套餐】
主料：大米50g、花蛤500g、南瓜8g、黃瓜10g、紅椒3g、線椒3g、圣女果5g、紫菜1g、蟹味菇3g、蛋液5g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、高湯1大勺、生抽適量、水淀粉適量、味精適量、花椒適量、黑人多效、護理牙膏少許、
步驟：
香辣花蛤套餐做法步驟1.準備好所用到的食材，與黑人多效護理牙膏。
香辣花蛤套餐做法步驟2.將大米淘洗干凈，浸泡半小時。
放入容器中，加適量的水，將切片的南瓜擺在上面，淋幾滴油，上鍋蒸30分鐘。
香辣花蛤套餐做法步驟3.黃瓜切段，撒上鹽腌制片刻，再淋上香醋攪拌均勻。
香辣花蛤套餐做法步驟4.將黑人多效護理牙膏擠出適量，加少許水調(diào)稀。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步驟5.花蛤可提前浸泡一晚，讓其吐出臟東西。
用軟毛刷蘸少許牙膏水，將花蛤殼輕刷一遍。
如此重復將所有花蛤處理干凈。
香辣花蛤套餐做法步驟7.鍋里燒開水，將花蛤放入，等花蛤張嘴后撈出，這樣可以保證在炒的過程中不會出水，也可辨認有無壞殼。
香辣花蛤套餐做法步驟8.鍋里倒入油，放入花椒，放入紅椒與線椒粒，還有蔥、姜、蒜爆香，加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步驟9.將張開殼的花蛤放入，翻拌至裹上料汁。
香辣花蛤套餐做法步驟10.加入一大勺高湯和少許生抽。
香辣花蛤套餐做法步驟11.最后用水淀粉勾芡。
香辣花蛤套餐做法步12.鍋里另燒水，放入幾個花蛤，切瓣的圣女果和紫菜。
水開后放入蟹味菇，淋少許蛋液，關火加入鹽和味精，湯就做好了。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
文蛤的食用效果
1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。
2.食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
文蛤的食用禁忌
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
病屬邪熱痰結者宜之，氣虛有寒者不得用
放假了，從家?guī)硪恍┬迈r的玉米，做道玉米燒雞，玉米的清香，加上肉香味，吃起來嫩口開胃，朋友們一起在享用美食在大閱兵，是一種享受。
【玉米燒雞】
主料：三黃雞半只、水果玉米一根、
輔料：植物油20茶勺、鹽2茶勺、白糖20g、花椒粒10個、姜20g、青辣椒1個、
步驟：
1.主料：新鮮水果玉米、三黃雞
輔料：植物油、鹽、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒
2.米洗凈切塊，再從中間切開，姜切片，辣皮子泡泡切段，青辣椒洗凈切片
3.三黃雞收拾干凈切塊
4.涼水下鍋加少許鹽煮開，撈起瀝干水分
聚餐美食玉米燒雞
5.熱鍋涼油，油熱7成轉(zhuǎn)小火，下白糖翻炒出咖啡色的泡泡，下雞塊翻炒均勻
6.直接翻炒到雞塊出香味，微微發(fā)卷，下花椒粒、姜、辣皮子
7.翻炒均勻出香味
8.加水、玉米塊
聚餐美食玉米燒雞
9.加鹽
10.燒20分鐘左右，直到雞塊熟透
11.大火收汁
12.加青辣椒
13.翻炒均勻即可
聚餐美食玉米燒雞
小貼士
玉米最好用新鮮的水果玉米，這樣味道好
最后可以加些大蔥一起翻炒，不要加過多得香料，影響玉米和雞的鮮美
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
聚餐美食玉米燒雞
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等
總結：本菜肴用了糖色，這樣的菜做出來顏色好看，聞著更有味道，招待朋友能出手的一道美食。
為了減肥，朋友聚餐時，準備做道美味的水果沙拉，搭配時令水果，加入沙拉醬就可以食用了，做法簡單，一起來吃吧。
【水果沙拉】
主料：蘋果1個、梨1個、
輔料：沙拉醬適量、葡萄適量、
步驟：
1.將葡萄、蘋果、梨洗干凈。
2.蘋果、梨去皮。
3.蘋果、梨切丁，放入沙拉碗。
聚餐美食水果沙拉
4.將葡萄切?。梢圆磺校?/p>
5.擠上沙拉醬，拌勻，即可食用。
聚餐美食水果沙拉
小貼士
1、可選用其它水果來做沙拉。
2、拌好的水果沙拉要盡快吃完，防止變質(zhì)。
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進胃腸蠕動
聚餐美食水果沙拉
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動（運動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
總結：夏天水果多，水果可是多項選擇，根據(jù)自己的口味隨意添加，一起來健康減肥吧。
冬季天氣太冷，朋友們在家聚會的機會多了，為朋友做道---豉油雞，有了豉油既增香，還能祛腥，加入點檸檬汁后，清香美味。
【豉油雞】
【主料】
雞腿2只
【輔料】
香葉4片、八角1個、桂皮少許、蔥10克、芝麻油1湯匙、生抽4湯匙、醬油1湯匙、冰糖15克、檸檬皮適量、姜10克
【做法】
1.雞腿清洗干凈
2.小鍋內(nèi)放入檸檬皮、八角、桂皮、蔥姜、香葉
3.加入少許清水，再倒入適量的生抽，這里用的量要根據(jù)自家的雞肉份量來決定，因為生抽已經(jīng)取代了鹽的使用，所以量可稍多一點
4.再放入冰糖，紅燒醬油，芝麻油等適量
聚餐美食豉油雞
5.接著把雞腿放入鍋內(nèi)
6.蓋上蓋子，開大火，當鍋內(nèi)煮滾后，轉(zhuǎn)為中小火
7.記得要時不時地翻個面，讓雞腿兩面都充分上色，煮熟
8.當鍋內(nèi)的湯汁已經(jīng)慢慢變濃稠了，筷子也可以輕松扎透雞肉最厚的地方時，就表明已經(jīng)成熟，可以取出斬件上桌
聚餐美食豉油雞
烹飪技巧
1、煮雞腿時，火不要太大，以免把皮煮破；
2、水不要太多，以免水不易收干，同時，如果煮的時間過長，雞肉也會干柴，失去鮮嫩口感；
3、生抽已經(jīng)代替了鹽的使用，所以盡可能的給足；
4、雞肉最好是選用皮下脂肪稍厚一點的，這樣的雞肉入口比較鮮嫩，不用擔心油脂會過多，因為在煮的過程中，會流失掉一部分的油脂，再入口時就已經(jīng)不會感覺它的肥膩了。
雞腿的營養(yǎng)價值
1.增強抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
聚餐美食豉油雞
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補精 添髓
總結：雞的做法有多種，不愛吃燉雞了，可以換個做法，不同的口味，滿足不同的味蕾。
自己在家也能做出西式美食，今天小編我教大家一道西式美食---香烤土豆鱘魚，它的做法簡單，營養(yǎng)美味，香氣迷人，讓人吃了還想吃，接下來就學習美食的做法吧。
【香烤土豆鱘魚】
【主料】
煙熏鱘魚塊 1塊、土豆2個、
【輔料】
番茄適量、鹽適量、九層塔適量、黃油適量、黑胡椒碎適量
【做法】
1.土豆加入鹽，放入水中煮至六、七成熟后，拿出來去皮切成小塊
2.在土豆塊中加入鹽、黑胡椒、九層塔碎和黃油
3.攪拌均勻備用
西式美食香烤土豆鱘魚
4.在煙熏鱘魚塊上撒些胡椒碎， 并涂抹一層黃油
5.再在魚塊表面也撒層九層塔碎
6.在烤盤上墊上一層錫紙， 放入魚塊和土豆
西式美食香烤土豆鱘魚
7.蓋上蓋，利用上烤盤的溫度烤上30分鐘
8.30分鐘魚的表面焦黃，土豆香味散發(fā)出來
9.將土豆和魚塊擺放入盤中，加入幾顆小番茄和薄荷葉點綴
西式美食香烤土豆鱘魚
小貼士
1. 我選用的煙熏鱘魚塊， 已經(jīng)初步腌制過了； 如果是普通的魚塊需加入鹽等調(diào)味料提前腌制；
2. 土豆不易熟，所以需提前將土豆煮至六、七成熟，讓它與魚的成熟時間一致；煮時也加入點鹽；
3. 加入點九層塔碎一起腌制，是為了進一步幫魚去腥和增加口味；魚和土豆塊表面都需涂抹上黃油， 這樣烤出來的味道更香；
4. 我這次制作是在烤箱中烤面包的同時利用烤箱上面的燒烤盤來完成，所以時間稍微長點；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分鐘就足夠了。
食用價值：
鱘魚
西式美食香烤土豆鱘魚
魚是食用價值極好的大型經(jīng)濟魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養(yǎng)價值極高，被列為高級滋補品。
鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經(jīng)。衛(wèi)風。 碩人》疏：（鰉即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬?！侗静菥V目。 鰉魚》云：其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有綠寶石之稱。鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應求。在我國古代早已享譽大江南北。
鱘魚類在古代已作藥用?！侗静菥V目。 鰉魚》引述陳陳藏器語云：其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食,又在鱘魚條下引述云：其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲。據(jù)中國科學院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的DHA和EpA（亦稱腦黃金），對軟化心腦血管，促進大腦發(fā)育，提高智商，預防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱龍筋）有抗癌因子，可完全直接食用，素有鯊魚翅，鱘魚骨之說。
總結：今天做的西式美食，它的做法簡單，不用擔心廚藝不高，也能做出美味又營養(yǎng)的西式烤箱菜來，大家可以嘗試做下。
年年夏季，外邊的燒烤的太多了，自從有了寶寶，就不敢在外吃了，不衛(wèi)生也不環(huán)保，今天在家做了小烤串，各種美食不必缺少的，帶著孜然的香氣，有肉有菜吃著不油膩，接下來就跟小編我來學習它的做法吧。
【小烤串】
【主料】
火腿腸2根、青椒1個、紅椒1個、鮮香菇3個
【輔料】
油適量、鹽適適量、黑胡椒粉適量、孜然適量
【做法】
1.準備好所有的食材。
2.青紅椒，香菇洗凈切小塊，火腿腸切小段
3.然后把食材穿在牙簽上。
夏季野外聚餐小烤串
4.全部穿好。
5.取一個小碟子到少許色拉油，另一個用胡椒粉，孜然粉，鹽混合備用。
6.小烤串刷油。
夏季野外聚餐小烤串
7.再均勻地撒上混合調(diào)味料。
8.放入微波爐燒烤功能烤上2分鐘，取出翻面再刷油灑調(diào)味料繼續(xù)烤制2分鐘。
9.取出即可食用。
夏季野外聚餐小烤串
小貼士
小烤串食材隨意，自己冰箱有什么蔬菜都可，黃瓜，小番茄，或者魚丸都能制作出美味的烤串。
牙簽家家都有，非常方便。
牙簽串小巧，烤制方便時間短，微波爐即可操作。
鮮香菇的營養(yǎng)價值
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
鮮香菇的食用效果
夏季野外聚餐小烤串
補肝腎 健脾胃 益氣血 益智安神 美容顏 痰理氣 益胃和中 解毒 抗腫瘤 托痘疹
總結：為了自己的健康，為了空氣污染做出一點小貢獻，還是在家做些吧。
初戀的滋味酸、甜、苦、辣、鮮，每一味都令人黯然銷魂!欲罷不能、欲拒還迎，缺少任何一種滋味這初戀就不算完整，帶著初戀滋味的美食一樣令人回味無窮。
酸：
初戀總是在不經(jīng)意之間來臨，就像尚未熟透的青梅，味道酸酸的卻令人回味。
青梅酸甜適口、酥脆細膩。簡單地用糖或鹽來腌制青梅，就能得到消暑納涼時的美妙小吃了。
酸酸青梅
初戀之“甜”味美食推薦：鹽腌青梅
材料：青梅兩三斤，適量鹽。
做法：青梅洗凈去蒂控干水后一層一層地放入廣口瓶中，每放一層篩上一層鹽，盡量篩均勻些。
裝畢將瓶口封密實，放上十天半個月后即可食用。需注意每次取用梅子時要用沒沾過水的干勺子或干筷子，以防生菌發(fā)霉。
甜：
初戀的卿卿我我，每一次回想起來，都是滿滿的甜蜜縈繞在心間。
好像甜點可人兒――提拉米蘇，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
甜甜的提拉米蘇
初戀之“甜”味美食推薦：提拉米蘇
Tiramisu提拉米蘇是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最IN的時髦甜點，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。
西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。
提拉米蘇(Tiramisu)和薩芭雍(Sabayon)這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發(fā)布會的天橋。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。
它以Espresso(特濃意大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
出自名門的提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。
吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略略有一點點不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。
大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調(diào)，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。
輕輕舀起一勺放入嘴里，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。
苦：
初戀總是有這樣那樣的沖突發(fā)生，令你初步體會到愛一個人的苦痛，也讓你在愛情面前縮手縮腳。
或許你會說這樣的“苦”不嘗也罷，但如果真沒領略過個中滋味，就不會明白初戀的青澀與美好。
就好像苦瓜，沒幾個人會喜歡它的味道，可是在燥熱之夏你總能想起她淡雅怡人的清香，一起來享受屬于你的“苦”戀吧!
苦瓜之戀
初戀之“苦”味美食推薦：冰鎮(zhèn)欖油苦瓜
原料：苦瓜。
調(diào)料：橄欖油、鹽、味精。
做法：
1.苦瓜洗凈切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放涼。
3.加入鹽、味精、橄欖油拌勻擺盤即可。
提示：煮苦瓜時間要合適，否則會失去脆感。
辣：
初戀的“辣”，新鮮而嗆人，卻令你樂此不疲。初戀的“辣”好似麻辣小龍蝦，辣得痛快淋漓、更加愛不釋手!
極品小龍蝦
初戀之“辣”味美食推薦：麻辣小龍蝦
夏日時節(jié)吃小龍蝦，刺激開胃!那用紅油香辣爆炒的小龍蝦，紅油濃赤!隨性暢快的伸出纖手就剝殼吃肉，吃了麻香痛快，再干幾杯冰啤，真是吃爽到家了!
材料：
小龍蝦1500克;干辣椒50克;“大紅袍”花椒40克;大蔥白40克;大蒜50克;生姜40克;料酒2茶匙(10ml);醬油2茶匙(10ml);
鹽4茶匙(20克);白砂糖6茶匙(30克);雞精2茶匙(10克);白胡椒粉1茶匙(5克);椒鹽粉1茶匙(5克);油1/4碗(60ml)。
做法：
1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數(shù)遍后，再一只只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須。
2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出。
3.蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲。
4.大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
5.將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘。
6.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
鮮：
初戀，純真而年輕，懵懂而新鮮，原汁原味，不摻半點雜質(zhì)。
貴州酸湯魚
初戀之“鮮”味美食推薦：貴州酸湯魚
酸湯魚的精髓在于鍋中的酸湯：紅通通的，看似一鍋辣椒水，甚是嚇人，實則非也。正相反，它吃起來沒有一絲辣味，酸酸的甜甜的，按廣告人的說法，有些“初戀的味道”。
上菜的時候，魚還生猛得很，嘴巴一張一合的，尾巴一搖一擺的，在浸著魚香菜(苗語叫呵可)、大豆芽的紅色海洋里遨游。
過了一小會兒，一縷縷奶白色的蒸汽從鍋中騰起，室內(nèi)頓時彌漫在一片濃郁的芳香中。
把鍋蓋揭開，從撲哧哧翻騰著紅色細浪的酸湯中，小心撥開暗黑色的魚皮，鉗起雪白的魚肉，禁不住猛地咽一下喉嚨，顧不得燙舌，趕緊放入口中。
于是，魚肉在口腔里慢慢融化，最終只留下魚香，如同氣流，騰挪跌宕，直沖眉心。吃得口干之時，不妨啜一口酸湯。
酸湯在鍋中翻騰越久，酸味越純，但絕不倒牙，有生津解渴開胃消滯之功。若嫌單調(diào)，還可以鍋中的大豆芽作佐。
大豆芽在酸湯里煮不爛，能增加酸湯的美味，還能吸酸味，時間再長也依然鮮甜。
家里的肉肉買回來，都會帶皮的，記住豬皮不人丟掉，可以處理干凈跟小紡做道美食，有蘿卜、青豆、黃豆等食材做成的魚型肉凍，顏色好看，創(chuàng)新做法，來年有好兆頭。
【春節(jié)聚餐美食年年有余】
主料：豬皮幾張、胡蘿卜1根、豆腐干適量、黃豆適量、青豆適量、
輔料：醬油適量、鹽少許、燉肉料包1個、
步驟：
年年有余的做法步驟1.豬皮放入沸水中焯燙。
年年有余的做法步驟2.盛出后，削去豬皮上的脂肪。
年年有余的做法步驟3.將豬皮切丁。
年年有余的做法步驟4.沸水中放入豬皮，煮開后需要去除浮沫，加入醬油、燉肉料包、少許鹽，小火煮1個小時。
年年有余的做法步驟5.胡蘿卜切丁。
春節(jié)聚餐美食年年有余
年年有余的做法步驟6.豆腐干切丁。
年年有余的做法步驟7.1小時候取出料包。
年年有余的做法步驟8.倒入黃豆、青豆、胡蘿卜、豆腐干煮十分鐘，關火略微晾涼。
春節(jié)聚餐美食年年有余
年年有余的做法步驟9.倒入魚形模具中造型，放入冰箱冷藏一夜。
年年有余#的做法步驟10.脫模完成。
年年有余的做法步驟11.切點蒜末、倒入適量醋、香油、生抽蘸醬吃很不錯。
春節(jié)聚餐美食年年有余
豬皮的營養(yǎng)價值
春節(jié)聚餐美食年年有余
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%,其次為彈性蛋白。生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質(zhì)與結合水的能力有關，人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質(zhì)的膠原蛋白，會使體內(nèi)細胞貯存水的機制發(fā)生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發(fā)生脫水現(xiàn)象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使?，F(xiàn)代，科學家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
豬皮的食用效果
滋陰補虛 養(yǎng)血益氣
秋季來臨，兒童需要及時補鈣，蝦具有很高的蝦營養(yǎng)，能增加抵抗力，把蝦蒸著吃，味道更香，撒上蔥花之后，原汁原味的蝦，不一會兒就被家人吃光了。
【檸香蒜蓉蒸紅蝦】
主料：阿根廷紅蝦480g 、
輔料：油15ml、鹽2g、生姜5g 、檸檬汁5g、大蒜10g、小蔥5g、
步驟：
1.紅蝦解凍后洗凈
2.先用剪刀修去蝦須最準蝦頭和蝦身交界處剪開
3.再用小刀從剪開出開背
4.去除蝦線
補鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
5.放入盆里
6.準備蒜末，姜末，蔥花和檸檬
7.擠入檸檬汁
8. 熱鍋加入橄欖油
補鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
9.溫油下入姜蒜末加入鹽爆出香味
10.把爆香的姜蒜末均勻的加入蝦背上
11.鍋內(nèi)水燒開后加入蒸3分鐘熄火
12.打開加上蔥花出鍋
13.上桌
補鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
小貼士
1.個頭大的蝦用剪刀先開背這樣更方便
3.蒸蝦要開水上鍋，蒸的時間要依照蝦的大小多少而定。
對蝦的食用效果
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
補鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
總結：今天這款食譜的做法簡單，只需要把調(diào)料提前放好，蒸熟就可以食用，不用在悶熱的廚房呆著，就能做出美食哦。
