女性減肥補(bǔ)血早餐紅薯玉米粥
冬季養(yǎng)生早餐米粥。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“女性減肥補(bǔ)血早餐紅薯玉米粥”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
女性減肥時(shí)要注意身體，及時(shí)補(bǔ)血，這樣不影響你的減肥哦，小編給大家推薦一道減肥補(bǔ)血早餐-----紅薯玉米粥，做法簡(jiǎn)單，脂肪與熱量都低，非常適合女性補(bǔ)氣血食用喲。
【女性減肥補(bǔ)血早餐紅薯玉米粥】
主料：紅薯200g、玉米渣60g、糯米60g 、
輔料：紅棗12粒、
步驟：
紅薯玉米粥的做法步1.準(zhǔn)備材料
紅薯玉米粥的做法步驟2.全部洗凈
紅薯玉米粥的做法步驟3.紅薯去皮切塊
紅薯玉米粥的做法步驟4.電飯煲放入玉米渣、糯米，放入涼水開啟煮粥鍵1小時(shí)
女性減肥補(bǔ)血早餐紅薯玉米粥
紅薯玉米粥的做法步驟5.1小時(shí)后放入紅薯
紅薯玉米粥的做法步驟6.放入紅棗
紅薯玉米粥的做法步驟7.再煮粥1小時(shí)很濃稠。
女性減肥補(bǔ)血早餐紅薯玉米粥
小貼士
玉米渣不容易軟綿，所以要煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
女性減肥補(bǔ)血早餐紅薯玉米粥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
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節(jié)后吃的過多，身上肉上需要減掉了，早餐吃什么好，今天這道玉米煎餅，酥脆美味，健康營(yíng)養(yǎng)，是一道最營(yíng)養(yǎng)的健康早餐。
【女性減肥早餐玉米煎餅】
主料：面粉120g、熟玉米2/3個(gè)、小蔥2顆 、
輔料：油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、
步驟：
玉米煎餅的做法步驟1.備好食材：面粉，熟玉米粒，蔥花；
玉米煎餅的做法步驟2.面粉里倒入熟玉米粒，蔥花；
玉米煎餅的做法步驟3.再調(diào)入適量鹽，白胡椒粉，雞粉；
玉米煎餅的做法步驟4.調(diào)入適量清水，將面粉混合物攪拌成比較濃稠的面糊；
玉米煎餅的做法步驟5.早餐機(jī)接通電源，開始自動(dòng)預(yù)熱，在底部刷入適量植物油；這款早餐機(jī)是不粘的，可以不用刷油；
女性減肥早餐玉米煎餅
玉米煎餅的做法步驟6.合上蓋子，等待預(yù)熱完畢；
玉米煎餅的做法步驟7.預(yù)熱完畢后，將米糊倒入早餐機(jī)里；
玉米煎餅的做法步驟8.第二層也倒入面糊；一次就可以煎兩個(gè)玉米餅；
玉米煎餅的做法步驟9.合上蓋子，等待即可；這個(gè)時(shí)候也可以忙活自己的事哦，不用守著它；
玉米煎餅的做法步驟110.大概4-5分鐘后，【玉米煎餅】就做好啦；如果剛開始使用，把握不了機(jī)器的烹飪時(shí)間，可隨時(shí)揭開蓋子看食物的成熟程度。
女性減肥早餐玉米煎餅
小貼士
1、這款早餐機(jī)是不粘材料，烹飪食物不用刷油；
2、如果沒有早餐機(jī)，也可用煎鍋，平底鍋等廚房工具；
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.明目
女性減肥早餐玉米煎餅
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
5.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
6.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以用來烹飪，有止渴、消食、清熱的功效，在秋季可以適當(dāng)多吃些，讓你更加健康遠(yuǎn)離疾病。
【荸薺玉米粥】
【主料】
玉米渣 50克、荸薺4個(gè)
【輔料】
大米適量、冰糖適量、胡蘿卜1根
【做法】
1.胡蘿卜，荸薺，冰糖，大米，玉米渣。
2.玉米渣和大米分別洗凈。
3.荸薺去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切花刀。
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
4.砂鍋內(nèi)加水，水熱，放入大米煮5分鐘。
5.放入玉米渣，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至玉米渣變軟。
6.放入荸薺，煮10分鐘。
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
7.放入胡蘿卜，煮5分鐘。
8.放入冰糖煮至其溶化
9.盛出即可。
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
小貼士
根據(jù)個(gè)人口味選擇是否放入冰糖。
荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2.英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種荸薺英,這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。
3.整腸通便
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結(jié)：平時(shí)在家熬粥用一些大米或者小米，大家可以換個(gè)口味，用粗糧玉米渣來熬粥，還能有效的治療便秘哦。
元宵節(jié)過去了，愛美女性朋友，開始減肥了，早餐千萬不能不吃，而且一定要吃的營(yíng)養(yǎng)才對(duì)哦，今天小編為減肥人士推薦了一道減肥餐-----粳米粥，是用炒米與粳米熬成粥，粘稠好喝，具有排毒作用，適合節(jié)后減肥食用。
【女性減肥排毒早餐粳米粥】
主料：炒米80g、粳米100g、
輔料：純凈水適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.粳米淘洗干凈浸泡片刻。
女性減肥排毒早餐粳米粥
3.粳米，炒米，純凈水放入電壓鍋中。
4.加蓋按下煮粥鍵。
5.粥稠米爛攪拌均勻即可食用。
女性減肥排毒早餐粳米粥
小貼士
沒有現(xiàn)成的炒米可以自己用大米稍微浸泡20分鐘然后炒至焦黃即可。
粳米（小站稻米）的食用效果
1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2. 粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；
3. 粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；
女性減肥排毒早餐粳米粥
4. 粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；
5. 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。
寒冷的冬天來一份熱乎乎的玉米粥真的是一件非常愜意的事情，玉米是我們?cè)谌粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N雜糧，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)非常的豐富，那它對(duì)我們的身體到底有哪些好處呢？今天就來詳細(xì)的看一下。
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
制作步驟：
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
健康提示：
1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮互補(bǔ)作用.
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
食物相克：
玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
吃玉米粥的好處
1、玉米可以延緩衰老玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2、預(yù)防心腦血管疾病現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3、玉米可以明目玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、玉米能防癌、抗衰老玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
5、 玉米須還有美容、減肥功能因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
玉米粥的作用營(yíng)養(yǎng)
研究表明，玉米不僅淀粉含量高，而且蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素及礦物質(zhì)的含量也很高，因而國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家將玉米稱其為黃金食物.說玉米為黃金食物并不過份。玉米有抗癌作用，玉米含有豐富的維生素A,谷胱甘肽及鎂，這些物質(zhì)均具有抑制人體癌細(xì)胞的生殖、發(fā)展的作用。玉米所含的纖維素、胡蘿卜素，不僅可增強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便，排除毒素，預(yù)防腸癌的作用，還可分化癌細(xì)胞。國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料報(bào)道，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是玉米中富含鎂、硒等微量元素及40%麩質(zhì)等，抑制腫瘤的發(fā)展，增加腸蠕動(dòng)及膽汁排泄，促進(jìn)廢物排除有關(guān)。
玉米含有豐富的不飽和脂仿酸，其是膽固醇吸收的抑制劑，因而其在防老抗衰、防止動(dòng)脈硬化方面的作用亦令人激動(dòng)不已。玉米胚芽中不飽和脂酸占85%,人體吸收率高達(dá)95%,其和玉米胚芽中的維生素E共同作用于人體，可降低血膽固醇濃度，并防止其沉積，因而對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、心絞痛、心肌梗塞及血液循環(huán)障礙、高粘血癥、高脂血癥等有良好的治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老，防止肌肉萎縮及骨質(zhì)疏松。
玉米中的纖維素可吸收一部分葡萄糖，使血糖濃度下降，因而對(duì)糖尿病有一定的治療效果。玉米中的維生素K能增加血中凝血酶元的作用，加強(qiáng)血液凝固，因而對(duì)出血性疾病有積極的治療作用。玉米中含有多種易被人體吸收的賴氨酸，因而具有健脾開胃，增進(jìn)食欲的作用。玉米中含有較豐富的谷氨酸，因而能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，改善腦組織的血液循環(huán)，且《醫(yī)林纂要》言其有益肺寧心,因而對(duì)腦動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、失眠、老年性癡呆等，也有治療作用。
香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿做法1.把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒2.將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒然后開始煮~開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦~3.感覺快熬好的時(shí)候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可~小訣竅如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！
雞蓉玉米粥
材料：紅蘿卜20g,芹菜30g,生姜5g,去皮雞胸肉45g,白米30g,玉米粒30g,高湯1碗，清水1碗，鹽少許做法：1.紅蘿卜洗凈，切小丁；芹菜去葉、去根后，洗凈切成芹菜珠；生姜洗凈去皮，磨成姜末備用；將去皮的雞胸肉洗凈，切成雞肉末；將白米洗凈后，以冷水浸泡約30分鐘備用。2.在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末，先開大火煮滾后，轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮約20分鐘后，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續(xù)烹煮約10分鐘。3.起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關(guān)火。
西芹蟹黃玉米粥
材料：東北米，蟹黃，西芹，鮮甜玉米，香油，胡椒粉，蔥花，魚松做法：1、先將東北米淘洗后，按米水（1:7）煮到水滾。2、放入切碎的蟹黃、玉米粒同煮，煮至粘稠。3、試吃為自己喜歡的口感后，再加少許鹽、雞粉（或柴魚粉調(diào)味）4、起鍋前倒入切碎西芹，食用時(shí)可依個(gè)人喜好酌加香油、胡椒粉、蔥花或魚松。
玉米冬瓜粥
糖尿病性腎病屬肺腎陰虛者，癥見口干口渴，心煩氣促，小便頻數(shù)而量少，全身浮腫，血壓偏高，小便檢查為持續(xù)性蛋白尿，舌嫩紅苔白，脈沉細(xì)數(shù)，現(xiàn)多用于糖尿病并發(fā)腎小球硬化癥，糖尿病并發(fā)腎盂腎炎等；若無玉米，可用茭米代之，但不能用高粱代替，因高粱性溫而質(zhì)粘澀，無清熱，利水作用；糖尿病并發(fā)水腫，高血壓等屬腎陽不足者不宜食用本品；使用本方以口渴多飲，小便頻數(shù)量少，全身浮腫，舌嫩紅，苔白，脈沉細(xì)數(shù)發(fā)球肺腎陰虛者為要點(diǎn)。
食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
材料：主料：冬瓜250克，雞肉90克輔料：玉米（鮮）60克，冬蟲夏草5克調(diào)料：姜5克，大蔥5克，鹽4克做法1、將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸；2、之后文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調(diào)味即可。
蔬菜玉米麥片粥
材料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麥片20-30克，清水適量（做成粥或稀飯都可以），玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜粒，土豆丁，西蘭花做法：1.先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。2.棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。3.取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。4.把小鍋放置火上大火煮滾。5.煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。6.在粥快煮好的時(shí)候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。
7.粥煮到米粒開花就可以了，這時(shí)放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了。8.喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
紫薯玉米紅棗粥
材料：紫薯（小）兩根玉米粒若干紅棗若干粳米2兩做法：1、把所有的材料洗凈，加足量的水燉熟就行了。2、我用的是阿膠棗，就不用另外加糖了，當(dāng)然愛好甜食的人可以更改糖的分量。
綜上所述，玉米粥對(duì)我們的身體有這么多的好處，而且完全天然沒副作用哦，今天小編也為你介紹了這么多的做法，所以趕緊的來做幾款玉米粥吧。
玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也多種多樣，比如煮玉米，也可以做成玉米粥、玉米餅，香甜美味，讓你一飽口福的同時(shí)還充分汲取了玉米的營(yíng)養(yǎng)。今天小編就給大家介紹一下玉米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對(duì)人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早餐食用。
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
制作步驟：
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
健康提示：
1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮互補(bǔ)作用.
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
食物相克：
玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
吃玉米粥的好處
1、玉米可以延緩衰老
玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2、預(yù)防心腦血管疾病
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3、玉米可以明目
玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
5、 玉米須還有美容、減肥功能
因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
玉米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，有健脾和胃，利水通淋，益肺寧心之功，《本草綱目》言其調(diào)中開胃.《本草推陳》言其為健胃劑。煎服亦有利尿之功.煮粥服食，健脾開胃，對(duì)老年人脾胃虧虛，胃納不佳，久病、重病之后，脾胃虛弱，納食不香者甚宜。
營(yíng)養(yǎng)研究表明，玉米不僅淀粉含量高，而且蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素及礦物質(zhì)的含量也很高，因而國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家將玉米稱其為黃金食物.說玉米為黃金食物并不過份。玉米有抗癌作用，玉米含有豐富的維生素A,谷胱甘肽及鎂，這些物質(zhì)均具有抑制人體癌細(xì)胞的生殖、發(fā)展的作用。玉米所含的纖維素、胡蘿卜素，不僅可增強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便，排除毒素，預(yù)防腸癌的作用，還可分化癌細(xì)胞。
國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料報(bào)道，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是玉米中富含鎂、硒等微量元素及40%麩質(zhì)等，抑制腫瘤的發(fā)展，增加腸蠕動(dòng)及膽汁排泄，促進(jìn)廢物排除有關(guān)。
玉米含有豐富的不飽和脂仿酸，其是膽固醇吸收的抑制劑，因而其在防老抗衰、防止動(dòng)脈硬化方面的作用亦令人激動(dòng)不已。玉米胚芽中不飽和脂酸占85%,人體吸收率高達(dá)95%,其和玉米胚芽中的維生素E共同作用于人體，可降低血膽固醇濃度，并防止其沉積，因而對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、心絞痛、心肌梗塞及血液循環(huán)障礙、高粘血癥、高脂血癥等有良好的治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老，防止肌肉萎縮及骨質(zhì)疏松。
玉米中的纖維素可吸收一部分葡萄糖，使血糖濃度下降，因而對(duì)糖尿病有一定的治療效果。玉米中的維生素K能增加血中凝血酶元的作用，加強(qiáng)血液凝固，因而對(duì)出血性疾病有積極的治療作用。玉米中含有多種易被人體吸收的賴氨酸，因而具有健脾開胃，增進(jìn)食欲的作用。
玉米粥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有健脾胃、抗衰老、降血糖等功效，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體有很大的益處，適合各類人群食用。在寒冷的冬日，吃一碗濃濃的玉米粥，美味又營(yíng)養(yǎng)，趕快動(dòng)手做一下吧，為自己的健康加分。
