清熱健胃香酥炸蕨菜
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“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清熱健胃香酥炸蕨菜”，相信能對(duì)大家有所幫助。
又是一年春季時(shí)，蕨菜也是野菜的一種，營(yíng)養(yǎng)高，可以涼拌還能炸著吃，這道香酥炸蕨菜，真正的吃的就是野菜味哦，在這提醒一下，吃野菜一定的過(guò)熱水，否則有毒性的。
【清熱健胃香酥炸蕨菜】
主料蕨菜500克裹炸粉200克輔料花生油10ml鹽4克五香粉1克
步驟
香酥炸蕨菜的做法步驟1.準(zhǔn)備好新鮮的蕨菜洗凈，裹炸粉；
香酥炸蕨菜的做法步驟2.清水煮沸，放入洗凈的蕨菜，汆燙至熟；
香酥炸蕨菜的做法步驟3.汆燙好的蕨菜，過(guò)冰水；
香酥炸蕨菜的做法步驟4.裹炸粉150克加適量的水、鹽、五香粉拌均成面漿，放入蕨菜裹上面漿；
清熱健胃香酥炸蕨菜
香酥炸蕨菜的做法步驟5.把裹上面漿的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均勻裹上干粉；
香酥炸蕨菜的做法步驟6.熱鍋，倒油適量的油，油溫160度時(shí)，放入蕨菜炸；
香酥炸蕨菜的做法步驟7.微黃翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)炸至全部金燦燦的即可
香酥炸蕨菜的做法步驟8.香酥的炸蕨菜，就是這么香
清熱健胃香酥炸蕨菜
蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1 清熱解毒 蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用 可用于發(fā)熱不退 腸風(fēng)熱毒 濕疹等病癥 具有良好的清熱解毒 殺菌消炎的功效
2 止血降壓 蕨菜中含有 維生素B2 維生素C 和皂角素等物質(zhì) 可以擴(kuò)張血管 顯著降低血壓 血脂和膽固醇 改善心血管功能
3 健體抗病 蕨菜可制成粉皮 帶糧充饑能補(bǔ)脾益氣 強(qiáng)健身體 增強(qiáng)地抗病能力 適用于腰膝酸軟干咳 經(jīng)常食用蕨菜可治療高血壓 頭昏子宮出血 關(guān)節(jié)炎癥 并對(duì)蕁麻疹流感有預(yù)防作用
4 解毒利尿 蕨菜滋陰補(bǔ)腎 清熱解毒 殺菌消炎 止咳利尿 安神降壓 健胃降氣 祛風(fēng)化痰等作用 蕨菜所含的粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) 民間用蕨菜可治療腹瀉 痢疾 小便不通 腸風(fēng)熱毒等病癥
蕨菜的食用效果
清熱健胃香酥炸蕨菜
味甘 性寒滑
清熱 健胃 滑腸 降氣 驅(qū)風(fēng) 化痰
主治 高血壓 頭昏關(guān)節(jié)炎 流感 抗癌
ys630.coM延伸閱讀
剛進(jìn)入秋季，我的嗓子就已經(jīng)口干舌燥了，那怎么辦呢？可以吃些西紅柿，我用它來(lái)做道美食-----軟炸西紅柿，外皮酥脆，酸甜口味，看著那金黃的表層的誘惑力十足，恨不得一口吃下它。
【軟炸西紅柿】
【主料】
西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)
【輔料】
油適量、馬鈴薯淀粉適量、芝麻油適量、糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.西紅柿橫切成每個(gè)約1厘米的片。
3.雞蛋打入容器中。
清熱祛火的軟炸西紅柿
4.充分打散。
5.分次加入馬鈴薯淀粉。
6.每加一勺，就充分?jǐn)噭?，直到攪至糊如老酸奶般濃厚，攪時(shí)筷子能感到阻力，挑起時(shí)，不間斷成線流下
7.再加入一勺芝麻油再次充分?jǐn)噭颉?/p>
8.鍋中油大火燒，至挑起一絲面糊入鍋，面糊能迅速浮起時(shí)即達(dá)到溫度。
清熱祛火的軟炸西紅柿
9.取一片西紅柿放入蛋糊中。
10.兩面沾滿。
11.放入油鍋中。
12.炸至兩面金黃。
13.撈出瀝油，裝盤(pán)表面撒白糖，趁熱食用。
清熱祛火的軟炸西紅柿
小貼士
芝麻油不可少，如沒(méi)有，可用其它食用代替，但口感要略遜。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周?chē)S色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來(lái)，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7.美容護(hù)膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
8.維護(hù)性功能 番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
清熱祛火的軟炸西紅柿
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：要想做好這道美食，主要是特別注意是淀粉，選用馬鈴薯淀粉，淀粉一定要分次加入，每次攪勻后再加入，這樣做出來(lái)既好看又好吃。
夏季很容易出現(xiàn)食欲不振的情況，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)煩躁啊或者是身體不適的情況。夏季如何保護(hù)腸胃的呢，一些健脾胃的食物可以試試了，可以有清熱解毒健脾胃的食譜可以幫助到大家，可以有健胃的效果，來(lái)看看這些食譜的介紹。
冬瓜薏米煲水鴨
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。
做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮一個(gè)小時(shí)左右，調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補(bǔ)品。鴨肉可以有健脾胃的作用，而且還可以補(bǔ)虛勞，對(duì)于腸胃不適有調(diào)理的作用哦。
番茄土豆煲豬踭
材料：番茄150克，土豆150克 豬踭肉250克。
做法：先將豬踭肉洗凈氽燙，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水適量，煮50分鐘后，加入番茄，再煮10分鐘，調(diào)味即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴。
苦瓜黃豆?fàn)F排骨
材料：苦瓜250克，黃豆100克，排骨300克。
做法：黃豆洗凈后浸泡半天，排骨洗凈，將苦瓜切塊用開(kāi)水氽燙備用。熱油鍋，將蒜蓉爆香，將排骨下鍋爆炒，下鹽少許，炒至五成熟，放入砂鍋，與苦瓜、黃豆一起燜60分鐘。調(diào)味后即可食用。
功效：清熱解暑，除煩止渴。這樣的食譜可以有健脾胃的作用，還可以清熱解毒，對(duì)于緩解煩躁，腸胃不適有好處。
節(jié)瓜蠔豉煲豬踭
材料：節(jié)瓜500克，蠔豉50克，豬踭肉400克。
做法：節(jié)瓜去皮切塊，所有材料一起放入砂鍋，煮沸后用文火煲1-1.5個(gè)小時(shí)。
功效：清熱利濕祛暑。
夏季促進(jìn)食欲健胃的食譜你了解了吧，這些食療方法可以有養(yǎng)胃的作用，對(duì)于緩解夏季煩躁有好處，而且還可以緩解腸胃不適的哦，這些食療的方法大家可以利用起來(lái)，可以起到保健養(yǎng)生的效果，對(duì)于夏季食欲不振的人群來(lái)有調(diào)理的效果。
在生活中的蕨菜雖然是屬于一種很常見(jiàn)的野菜，但是蕨菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量還是極為的豐富的，所以在平時(shí)生活中如果適量的去食用一些蕨菜的話是對(duì)自身的身體健康有很好的保護(hù)的作用的，但是在平時(shí)生活中食用蕨菜的話不建議一次過(guò)多，因?yàn)檗Р酥幸彩呛幸欢康挠泻ξ镔|(zhì)的，在平時(shí)生活中食用過(guò)多的蕨菜也是會(huì)對(duì)自己身體造成一定的影響的，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在生活中食用過(guò)量的蕨菜之后會(huì)導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)怎樣的反應(yīng)。
蕨菜吃多了會(huì)怎樣
1、食物中毒
過(guò)量的食用蕨菜會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒的危險(xiǎn)發(fā)生，因?yàn)檗Р酥泻械囊恍┪镔|(zhì)是有一定的毒素的，過(guò)量的食用之后會(huì)導(dǎo)致自身身體內(nèi)的毒素積累，最后導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒的情況發(fā)生，所以在平時(shí)生活中的話并不建議過(guò)量的食用蕨菜，尤其是一些已經(jīng)老化的蕨菜更是應(yīng)該追憶，不建議食用，這些已經(jīng)老化的蕨菜在食用之后更是會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)的食物中毒的情況加重。
2、過(guò)敏
在平時(shí)生活中過(guò)量的食用蕨菜之后會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)一定過(guò)敏的癥狀，尤其是針對(duì)于一些本身就是屬于過(guò)敏性體質(zhì)的人群更是應(yīng)該注意，在平時(shí)生活中這一類(lèi)人群在食用蕨菜的時(shí)候不建議過(guò)量，因?yàn)檗Р松虾械囊恍┙q毛在被易過(guò)敏性的人群食用之后會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏的情況變得更加的嚴(yán)重，所以在平時(shí)生活中食用蕨菜的時(shí)候需要注意。
3、拉肚子
在生活中過(guò)量的食用蕨菜之后會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)很?chē)?yán)重的拉肚子的情況，因?yàn)檗Р酥泻械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然比較豐富，但是蕨菜本身也是屬于一種寒性的食材，對(duì)于一些體質(zhì)本身就是屬于寒性體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)食用之后會(huì)導(dǎo)致自身身體內(nèi)的寒癥更加的嚴(yán)重，出現(xiàn)一定的腸胃不適消化不良等癥狀發(fā)生，而且蕨菜中含有的一些纖維素含量比較豐富，對(duì)于一些腸胃虛弱的人群在食用了蕨菜之后會(huì)導(dǎo)致自身的身體健康出現(xiàn)更加嚴(yán)重的情況發(fā)生，所以在平時(shí)生活中食用蕨菜的時(shí)候需要注意。
在生活中蕨菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然比較豐富，但是也要適量的食用，過(guò)量的食用蕨菜之后將蕨菜中含有的一些毒素吸收在體內(nèi)，所以在平時(shí)生活中食用蕨菜的時(shí)候需要注意，過(guò)量食用會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利的影響。
在生活中蕨菜是屬于一種很常見(jiàn)的野菜，蕨菜雖然是屬于野菜但是蕨菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是極為豐富，食用之后可以對(duì)人體健康有一定的保護(hù)作用，但是在平時(shí)生活中食用蕨菜的時(shí)候有的人就會(huì)比較疑惑食用之后會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)致癌的危險(xiǎn)，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在生活中食用了蕨菜之后是否會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)致癌的危險(xiǎn)。
一、蕨菜致癌是真的嗎
食用過(guò)多的蕨菜是會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)致癌的危險(xiǎn)的，因?yàn)檗Р酥泻械囊恍┪镔|(zhì)在被人體過(guò)多的吸收利用之后是會(huì)對(duì)導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不利的影響的，所以在平時(shí)生活中在食用蕨菜的時(shí)候建議還是適量食用會(huì)比較好，在生活中經(jīng)常食用的蕨菜中含有的一些苯草酸、原蕨苷等物質(zhì)都是很?chē)?yán)重的致癌物質(zhì)，食用之后會(huì)很容易導(dǎo)致人體患上胃癌、食道癌的危險(xiǎn)，而且在平時(shí)生活中蕨菜大多數(shù)的食用方式都是將其腌制之后才會(huì)去食用，這種腌制之后的蕨菜中含有的亞硝酸鹽的含量也是比較嚴(yán)重的，過(guò)多的食用的話也是會(huì)導(dǎo)致人體患癌的幾率增加的，所以在平時(shí)生活中過(guò)量的食用蕨菜的話是容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)患癌的危險(xiǎn)的，所以在平時(shí)生活中食用蕨菜的時(shí)候需要注意。
二、蕨菜真的不能吃嗎
1.蕨菜真的不能吃嗎
蕨菜還是可以放心的食用的，因?yàn)檗Р酥须m然含有一定量的致癌物質(zhì)，但是如果不是過(guò)量的食用蕨菜的話都是不會(huì)導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)什么不利的危險(xiǎn)的，在平時(shí)生活中食用適量的蕨菜嘗鮮之后即可，不需要將其當(dāng)成主食食用這樣也不會(huì)對(duì)自己的身體健康有什么不利的影響。
三、山蕨菜的好處
1.清熱解毒
在平時(shí)生活中經(jīng)常的食用一些蕨菜可以起到很好的清熱解毒的作用，因?yàn)檗Р酥泻械囊恍┪镔|(zhì)在被人體吸收利用之后有很好的抑制病菌發(fā)生的作用，所以在平時(shí)生活中適量的去食用一些蕨菜的話是有很好的抑制病情的作用的。尤其是對(duì)于一些因?yàn)闊岚Y引起的發(fā)燒或者是一些濕疹之類(lèi)的病癥的話都是可以食用一些蕨菜來(lái)進(jìn)行改善的。
2.止血降壓
在平時(shí)生活中適量的去食用一些蕨菜也是有很好的止血降壓的作用的，因?yàn)檗Р酥泻械囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，食用之后有很好的保護(hù)身體的作用，蕨菜中含有的維生素、皂角素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收利用之后可以很好的幫助控制人體內(nèi)的血壓、血脂對(duì)于一些高固醇或者是患有高血壓高血脂的人群來(lái)說(shuō)有很好的保護(hù)身體的作用。
在生活中經(jīng)常食用的蕨菜的確是具有一定的致癌的危險(xiǎn)，所以在平時(shí)生活中食用蕨菜的時(shí)候需要注意，建議還是適量的食用會(huì)比較好，這樣既可以將蕨菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很好的吸收利用也不會(huì)導(dǎo)致人體患癌的幾率增加。
脾胃功能不好的話，也就意味著人的消化功能不好，需要患者采取一定的措施，來(lái)調(diào)理脾胃。當(dāng)然，如果是因?yàn)槠⑽覆缓脤?dǎo)致消化不良的話，也可以喝一些健胃消食茶，來(lái)幫助消化。不少茶都可以健胃消食，比如說(shuō)：山楂蜜茶、大棗茶、木香烏麥飲、生姜紅茶、黃芪紅棗枸杞茶、健胃蕎麥茶、桂花茶、蜂蜜姜茶、牛奶紅茶。
1、山楂蜜茶
做法：鮮山楂30克、蜂蜜適量。將鮮山楂果研碎去籽，用開(kāi)水沖泡果肉15分鐘，再過(guò)濾取汁，最后依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜即可。每日2劑，代茶飲。具有消食化積、強(qiáng)健脾胃的功效，適合脾胃虛弱者。
2、大棗茶
做法：將大棗洗凈切碎，每日取適量用沸水沖泡，代茶飲。最后將碎棗一起吃下。健脾胃，補(bǔ)氣血，尤其適合女性養(yǎng)生食用。
3、木香烏麥飲
做法：木香6克，麥冬15克，烏梅10克，加水煎10-15分鐘飲用。適合萎縮性胃炎病人，有養(yǎng)胃生津，行氣止痛之功。
4、生姜紅茶
做法：將紅茶和磨碎的生姜放入杯中，加入適量的紅砂糖，清晨一杯，有助頭腦清醒。紅茶能夠養(yǎng)胃。胃腸不好的人，紅茶是茶品中的首選。生姜具有發(fā)汗利尿的功效。
5、黃芪紅棗枸杞茶
做法：黃芪15g、枸杞15g、紅棗15個(gè)、蜂蜜適量。準(zhǔn)備材料，泡泡洗凈。砂鍋加水，加黃芪、紅棗、枸杞。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)即可。用濾網(wǎng)濾出茶汁，加蜂蜜拌均勻即可飲用。冬季養(yǎng)生飲用可以健脾養(yǎng)胃。
6、健胃蕎麥茶
做法：蕎麥1錢(qián)，黃芪5錢(qián)。將蕎麥、黃芪，放入600ml的熱水沖泡，蓋杯燜10分鐘，濾渣取汁。此方可改善身體虛弱、盜汗、腹脹食少，可促進(jìn)脾胃運(yùn)作、增加食欲。
7、桂花茶
做法：將七到十朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，以熱水沖泡。桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
8、蜂蜜姜茶
做法：生姜一塊（約拇指大），去皮切絲，清水適量煮開(kāi)30分鐘，加入蜂蜜2~3湯匙即可。經(jīng)常飲用可溫胃健脾。
9、牛奶紅茶
做法：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。紅茶葉過(guò)濾掉，另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
