下飯菜蒜香烤排骨
夏季養(yǎng)生吃蒜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《下飯菜蒜香烤排骨》，僅供您在養(yǎng)生參考。
家里的吃貨愛吃肉，尤其是嫩嫩的排骨，在家做了創(chuàng)新小菜蒜香烤排骨，味道香味誘人，吃的下飯，配上小菜與肉類，真是吃的太歡了。
【下飯菜蒜香烤排骨】
主料：排骨300g、蔥10g、姜20g、蒜10g、
輔料：油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋一個、錫紙一卷、烤架一個、
步驟：
蒜香烤排骨的做法步驟1.全新的砂鍋一個，用擰干的濕毛巾擦干凈備用
蒜香烤排骨的做法步驟2.蔥姜蒜切粒，排骨洗干凈切段
蒜香烤排骨的做法步驟3.排骨放入碗里，蔥姜蒜放入，所有調(diào)料放入攪拌均勻，腌制五個小時
蒜香烤排骨的做法步驟4.腌制好的排骨，把蔥姜蒜去除干凈，這是準(zhǔn)備好錫紙
下飯菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟5.烤架放進砂鍋里
蒜香烤排骨的做法步驟6.橫著鋪上一層錫紙，多余出來的錫紙順勢壓在鍋的邊緣，再豎著十字交叉鋪一層，底部按平整。
蒜香烤排骨的做法步驟7.然后把腌制好的排骨平鋪在鍋里
蒜香烤排骨的做法步驟8.蓋上鍋蓋大火烤25分鐘
下飯菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟9.打開蓋子看排骨六成熟了，刷上少許油和蜂蜜烤10分鐘
蒜香烤排骨的做法步驟10.烤好上色后，把排骨反面，再刷上油和蜂蜜烤5分鐘就可以了
蒜香烤排骨的做法步驟11.成品
下飯菜蒜香烤排骨
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
下飯菜蒜香烤排骨
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
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粉蒸排骨~下飯菜
這是自己的研究的菜譜，喜歡吃粉蒸菜的可以試試看~
粉蒸排骨
用料：
排骨：300克
土豆：2個
大蒜：4瓣
小蔥：1小把
蒸肉米粉：適量
干荷葉：1張
豆瓣醬：1匙
腐乳：1塊
醬油：2匙
白酒：1小匙
做法：
1、排骨切塊，洗凈，擦干水，放入捏碎的腐乳，醬油和白酒抓勻排骨腌制半小時。沒有白酒也可以用料酒。腌制好后加入蒸肉米粉拌勻。
2、土豆去皮切小塊，入鍋加1匙豆瓣醬翻炒后再加半碗水燜煮至水收干，盛出。
3、荷葉洗凈，鋪在盤底，把煮好的土豆放在荷葉上，大蒜去皮拍碎。放在土豆上，再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上，放進高壓鍋。中火至高壓鍋發(fā)出響聲后再煮10分鐘。
4、高壓鍋的氣體自行放出后就打開鍋蓋拿出來，食用的時候撒上切好的蔥花即可。排骨土豆與荷葉清香融為一體，美味可口，下飯佳品，小心吃太胖哦。
很多人不敢用高壓鍋。其實正確使用的話高壓鍋確實是省事省力的。不會操作高壓鍋的話就改用一般的鍋子蒸。大概蒸30-40分鐘即可。
帶魚非常受家人的喜愛，孩子喜歡吃帶魚，今天去超市買了一些，做道開胃帶魚，帶魚中加入了香辣醬，燒出來的顏色鮮亮誘人，微辣鮮香，快來做道美食跟家人一起來享用吧。
【香辣帶魚】
【主料】
帶魚2條
【輔料】
蔥姜適量、大蒜6個、香辣醬30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉適量
【做法】
1.帶魚去內(nèi)臟切斷洗凈備用
2.把帶魚段沾過干面粉。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
3.油煎至兩面微黃撈出瀝油。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入香辣醬炒香。
5.放入帶魚加入適量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
8.在加入生抽大火燒至10-15分鐘。
9.湯汁半干淋入少許香油。
10.大火收汁即可。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
小貼士
帶魚裹入少許干面粉煎至，可使帶魚燒至?xí)r不易碎爛保持完整。
帶魚的功效與作用
帶魚具有很高的營養(yǎng)價值，對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補益作用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
帶魚營養(yǎng)：
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養(yǎng)價值，對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
總結(jié)：帶魚口味是隨個人喜好，自己隨意添加，今天小編教大家的這道食譜學(xué)會了嗎？非常適合老年人食用。
買了一塊豆腐，紅燒吃膩味了，想換種吃法，做道醬香鍋塌豆腐，濃郁的醬香味，豆腐入味，吃著醬香美味，是一道下飯菜。
【醬香鍋塌豆腐】
主料：北豆腐200g 、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、辣醬1大勺、面粉適量、全蛋液適量、蔥適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好調(diào)料。
2.把蔥姜切成小米粒。豆腐切成長約4厘米，寬約3厘米，寬約1厘米厚的片。
3.放到容器中加入蔥、姜、鹽、料酒，小心用手弄勻。腌制5分鐘。
4.把豆腐沾上均勻地沾上面粉
下飯菜醬香鍋塌豆腐
5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
6.鍋中入油，燒到六成熱，中火豆腐炸約2分鐘成金黃色撈出備用。
7.油倒出后，鍋中加入適量的水入辣面醬拌勻。
8.加入豆腐微火慢煨到只留一點底湯，出鍋前點入香油即可。
下飯菜醬香鍋塌豆腐
小貼士
1、面醬有辣的和甜的，可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。
2、腌制豆腐時不要放太多的鹽，因為醬是咸的。
3、用北豆腐做。
4、放入豆腐的時候要翻身均勻沾到醬。
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2.護發(fā)生發(fā)
北豆腐中含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
3.補充能量
含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
4.安神除煩
下飯菜醬香鍋塌豆腐
碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
5.祛脂降壓
常食北豆腐可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
總結(jié)：鍋塌豆腐的做法簡單，豆腐是經(jīng)過提前煎制一下，這樣吃的豆腐軟嫩爽滑，外皮金爛美味。
毛豆?fàn)I養(yǎng)價值高，可以做菜食用，搭配冬菜炒菜，濃郁的醬香味，毛豆清綠，豆?jié)B雜著醬香，配上一碗米飯，是一款開胃又下飯的美食。
【冬菜毛豆】
主料：冬菜40g、毛豆400g、瘦肉100g、青紅椒50g、大蒜15g 、
輔料：油適量、蠔油1茶匙、鹽0.3茶匙、糖少許、生抽0.5茶匙、老抽0.5茶匙、生粉0.5茶匙、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，瘦肉切粒后加入鹽，糖，生抽，老抽，生粉，食用油腌制，青紅椒可切的稍碎一點，大蒜切碎。
2.起鍋，放油，下肉丁煸炒。
3.接著入大蒜炒香。
4.青紅椒入鍋后，稍稍翻炒即可盛出備用。
咸香美味下飯菜冬菜毛豆
5.冬菜入鍋炒香后，入大蒜炒香。
66.把毛豆放入鍋中翻炒（注：毛豆事先用鹽水煮過，已經(jīng)是成熟的）
7.接著把之前炒好的辣椒肉丁回鍋，再放少許蠔油提鮮。
8.大火炒勻，即可出鍋。
咸香美味下飯菜冬菜毛豆
小貼士
1.因為冬菜較咸，炒制前可先用清水浸泡沖洗，去除部分咸味，毛豆在煮制時也放了少許鹽，有了底味，故此菜除了瘦肉丁用鹽等調(diào)味料腌制了一下外，其他都無需再放咸味調(diào)料，蠔油只是提鮮，量很小的。
2.毛豆煮5分鐘左右就夠了，煮好后，立馬過冷河，這樣可以保持翠綠不變色。
毛豆的食用效果
1.改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.促進胃腸蠕動
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
3.增進食欲
咸香美味下飯菜冬菜毛豆
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
5.美容減肥
毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
總結(jié)：今天這款美食的做法，注意在炒制時，不要再放鹽了，冬菜本身是咸的，這樣炒出的菜才香更有味道。
冬季一般吃菜，都會吃些辣椒，有些辣椒加入，能馬上讓寒冷的身體暖變?nèi)?，今天?zhǔn)備做道魚香豆角，香辣酸甜，豆角吃到嘴里鮮嫩多汁，濃郁的魚香味，葷素搭配，讓人食欲大開，增進食欲。
【魚香豆角】
【主料】
豆角500克、瘦豬肉200克
【輔料】
油適量、鹽適量、辣豆瓣醬適量、水發(fā)黑木耳適量、白醋適量、白糖適量、紅辣椒適量、蔥適量、醬油少許、土豆淀粉少許、蒜碎適量、姜適量
【做法】
1.豆角去蒂洗凈，折成段，控水備用
2.豬瘦肉切絲，加少許醬油和1勺土豆淀粉抓腌下
3.油鍋中高溫170度左右下入腌制的肉絲，迅速攪散，變色后立刻撈出
4.豆角下入油鍋
微辣下飯菜魚香豆角
5.炸制表面微皺撈出控油
6.鍋內(nèi)下入辣豆瓣醬、蔥、姜、蒜和辣椒段，炒香。
7.下入水發(fā)木耳
8.加入白糖和白醋比例是1:1,加入少許水和適量鹽、醬油調(diào)味。
微辣下飯菜魚香豆角
9.下入炸好的肉絲翻炒均勻
10.下入炸好的豆角讓糖醋汁裹勻
11.盛盤即可
微辣下飯菜魚香豆角
小貼士
1、肉絲用醬油事先腌制下更加入味
2、肉絲不宜炸制過久，不然會硬
3、豆角和肉絲都炸過所以炒制的時候時間不要過長
食用價值
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營養(yǎng)價值
微辣下飯菜魚香豆角
中醫(yī)認(rèn)為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為蔬菜中的肉類.
當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明，長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
總結(jié)：喜歡吃魚香口味的親們，可以做道佳肴，辣度適中，美味又很下飯，非常適合在冬季時食用。
過節(jié)簡單的聚會，親朋友好在一起聊天吃飯，是一件非常享受的過程，那朋友來了要準(zhǔn)備一些下酒菜，今天小編推薦這道蒜香烤排骨，用錫紙包住，烤完之后還有濃香的肉汁，最后淋在飲年食用，非常的下飯哦。
【聚會下酒菜蒜香烤排骨】
主料：一字排3根、白胡椒粉3克、蒜末30克、
輔料：熱炒鮮露或醬油10克、鹽1克、
步驟：
蒜香烤排骨的做法步驟1.排骨洗凈切小段
蒜香烤排骨的做法步驟2.放入蒜末
蒜香烤排骨的做法步驟3.倒入熱炒鮮露
蒜香烤排骨的做法步驟4.加入白胡椒粉和鹽
聚會下酒菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟5.抓勻，蓋上保鮮膜腌制40分鐘左右
蒜香烤排骨的做法步驟6.放在錫紙里面
蒜香烤排骨的做法步驟7.包好放入烤盤，烤箱上下火190度，放入中層烤制30分鐘即可
蒜香烤排骨的做法步8.一邊烤滿屋子都是香味兒在串~,出爐即可開吃，小心燙嘴
蒜香烤排骨的做法步驟9.成品
聚會下酒菜蒜香烤排骨
小貼士
錫紙的亞光面包住食物哦
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
聚會下酒菜蒜香烤排骨
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
秋季雖然來了，但是中午還是很熱，家里不想做太多的菜，我就做一道下飯菜----椰香黃金咖喱雞，做法簡單，可以做一鍋，既簡單又營養(yǎng)，又不失美味，一個菜就能解決全家飲食。
【椰香黃金咖喱雞】
【主料】
雞腿2個、胡蘿卜1個、洋蔥1個、土豆2個
【輔料】
咖啡塊1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、料酒1湯匙、植物油2湯匙、水500ml、椰漿1/2罐。
【做法】
1.原料：咖喱一塊、雞腿2個、椰漿1/2罐、洋蔥1個、土豆2個、胡蘿卜1個
2.洋蔥撥去外皮，土豆去皮洗凈
3.雞腿斬塊，放少量料酒和鹽腌制片刻
4.土豆、胡蘿卜切塊
下飯菜椰香黃金咖喱雞
5.洋蔥切小塊，生姜切末
6.鍋里放入植物油，油熱后將洋蔥、生姜末下鍋煸炒出香味
7.放入雞肉
8.爆炒至雞肉半熟
下飯菜椰香黃金咖喱雞
9.再放入胡蘿卜、土豆塊煸炒1分鐘
10.關(guān)上火，放上咖喱塊，攪拌均勻
11.鍋內(nèi)放入半罐椰漿，和500毫升水，水開撈去浮沫，改中火煮10分鐘
12.咖喱塊完全溶解后，再調(diào)小火煮8分鐘成稠糊狀
13.加入黑胡椒粉，起鍋裝盤即可
下飯菜椰香黃金咖喱雞
烹飪技巧
1、小火熬制湯汁時要不停攪拌，防止粘鍋；
2、雞肉要先腌制一下，味道更好。
洋蔥的營養(yǎng)價值
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
下飯菜椰香黃金咖喱雞
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：咖喱雞有濃郁的味道，雞肉是經(jīng)過腌制后，入味效果好，與多種蔬菜一起食用，營養(yǎng)更加豐富，非常適合全家人來享用。
天氣熱了，人的胃品變差，需要吃些涼菜或者辣味的菜，今天我準(zhǔn)備給家人做道椒蒜拌香腸丁，省事少油，食欲大開，是一道不錯的涼拌下飯菜。
【椒蒜拌香腸丁】
【主料】
大蒜 1根、香腸1根、辣椒1個
【輔料】
香油適量、鹽適量、醋適量、辣子醬適量、蠔油適量
【做法】
1.食材香腸，辣椒，大蒜。
2.全切丁。
夏季下飯菜米椒蒜拌香腸丁
3.將香腸丁裝碗里，
4.放進微波爐里加熱三分鐘
5.在辣椒和蒜里放少許鹽，
6.淋上香油，
夏季下飯菜米椒蒜拌香腸丁
7.淋上醋，
8.放點辣子醬 ,
9.拌勻，
夏季下飯菜米椒蒜拌香腸丁
10.倒進加熱好的香腸丁，
11.拌勻即可。
夏季下飯菜米椒蒜拌香腸丁
小貼士
香腸丁先放進微波爐里加熱三分鐘。
紅尖椒的營養(yǎng)價值
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
1. 解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2. 預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3. 增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
夏季下飯菜米椒蒜拌香腸丁
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5. 但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
紅尖椒的食用效果
溫中散寒 開胃消食
總結(jié)：夏季與其在外邊吃，還不如自己在家做的健康又營養(yǎng)。
豬頭肉是假期時從老空帶來的，味道超香，跟紅辣椒與香蔥一起炒著吃，香氣撲鼻，誘人食欲，顏色很正，肥而不膩，吃起來很是下飯，下面跟小編一起來學(xué)習(xí)做法吧。
【下飯菜食譜蔥香豬頭肉】
主料：豬頭肉200g 、
輔料：姜蒜20g、紅椒50g、香蔥20g、花椒1g、
步驟：
1.臘豬頭肉提前煮熟，晾涼后切片備用
2.配料切好備用
3.熱鍋下豬頭肉煸出油份
4.將肉拔到一邊，下幾?；ń氛ㄏ?/p>
下飯菜食譜蔥香豬頭肉
5.加入姜蒜末炒香
6.加紅辣椒
7.加入香蔥
8.拌炒均勻即可
下飯菜食譜蔥香豬頭肉
小貼士
1、臘豬頭肉本身是咸的，所以整道菜不用加鹽
2、這道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的調(diào)味品
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進食欲
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
下飯菜食譜蔥香豬頭肉
3.抗菌 抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
進入夏季，天氣熱時，胃口就差了，不如吃道豉香燒兔肉，鮮辣開胃，肉嫩下飯，配上一碗白米飯，跟家人準(zhǔn)備開吃吧！
【促進代謝下飯菜豉香燒兔肉】
主料：兔腿兩只、胡蘿卜一個、
輔料：豆豉醬一勺、蔥兩段、姜一塊、干辣椒六個、蒜六瓣、米酒三湯匙、雞精三分之一茶匙、油適量、
步驟：
豉香燒兔肉的做法步驟1.原料圖。
豉香燒兔肉的做法步驟2.兔肉切塊，燒開水放入焯2分鐘，撈出洗凈備用。
豉香燒兔肉的做法步驟3.胡蘿卜切滾刀塊，蔥切段。姜切片。
豉香燒兔肉的做法步驟4.鍋里放油，炒香蔥姜蒜。
促進代謝下飯菜豉香燒兔肉
豉香燒兔肉的做法步驟5.放入豆豉醬小火炒到豆豉和油融合。
豉香燒兔肉的做法步驟6.放入兔肉，炒均勻，放入米酒大火炒。
豉香燒兔肉的做法步驟7.兌熱水淹沒食材。大火燒開。
豉香燒兔肉的做法步驟8.放入胡蘿卜小火燉煮30分鐘。
促進代謝下飯菜豉香燒兔肉
豉香燒兔肉的做法步驟9.大火收汁即可，出鍋前放雞精。
豉香燒兔肉的做法步驟10.出鍋
促進代謝下飯菜豉香燒兔肉
小貼士
1,此種方式做其他肉類也是一樣好吃。
2,豆豉醬要選擇平時自己覺得很好吃的。，
3,米酒可以用啤酒代替，但是最好別用料酒代替。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
促進代謝下飯菜豉香燒兔肉
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
干鍋菜好做，味道很香，尤其是沒有食欲時，做上一鍋，開胃爽辣過癮，今天在家做了香辣干鍋蝦，蝦肉嫩，味道濃郁，香辣火熱，吃起來很香。
【開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦】
主料：海蝦400g、花生50g、芹菜1棵、
輔料：油100g、鹽1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒30g、小蔥一棵、生姜適量、八角1個、香葉兩片、桂皮1小塊、花椒1/2茶匙、
步驟：
1.海蝦洗凈用刀自蝦背處剖開，剔除蝦腸。
2.調(diào)入1茶匙精鹽、2茶匙料酒把處理好的海蝦腌漬20分鐘。
3.把八角、花椒、香葉、桂皮放入炒鍋用小火焙干。
4.焙好的香料晾涼后放入蒜臼子或料理機打碎。
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
5.用力把香料研成香料粉。
6.花生入涼油鍋，小火炸熟后撈出備用。
7.干辣椒用剪刀剪成斜段，抖凈辣椒籽。生姜切片、芹菜洗凈切長段、小蔥切片備用。
8.起油鍋，油熱后放入腌漬好的海蝦，大火炒至變色后盛出。
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
9.另起油鍋，放入辣椒段、小蔥片大火爆香。
10.倒入炒好的海蝦，大火翻炒入味。
11.倒入芹菜段，調(diào)入生抽、剩余的料酒、精鹽炒勻入味。
12.調(diào)入香料粉炒勻后，趁熱盛入燒熱的砂鍋。
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
海蝦的營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
海蝦的食用效果
補腎壯陽 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡(luò)止痛 開胃化痰
