美味佳肴檸檬烤鴨腿
春季美味養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《美味佳肴檸檬烤鴨腿》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
鴨肉的脂肪含量低，并且易于消化，這樣好食材，要常吃的，今天做了檸檬烤鴨腿，加上了料酒和咸檸檬去腥效果更好，還增香，喜歡吃辣的不妨先少許辣椒，味道更加好，鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)的。
【美味佳肴檸檬烤鴨】
主料：咸檸檬10g、鴨腿350g、蔥白20g、姜20g、
輔料：油一勺、鹽一勺、醬油一勺、白糖一勺、料酒一勺、蠔油一勺、蜂蜜一勺、
步驟：
檸檬烤鴨腿的做法步驟1.準(zhǔn)備好的鴨腿，咸檸檬，蔥白和姜
檸檬烤鴨腿的做法步驟2.鴨腿和配料都放入碗里
檸檬烤鴨腿的做法步驟3.放入鹽，白糖，料酒，醬油，蠔油，雞粉腌制三個(gè)小時(shí)，中間翻轉(zhuǎn)一下
美味佳肴檸檬烤鴨腿
檸檬烤鴨腿的做法步驟4.腌制好的鴨腿擺放烤盤上刷上少許油，烤60分鐘即可，中間烤到快熟時(shí)，刷上少許蜂蜜上色
檸檬烤鴨腿的做法步驟5.已經(jīng)烤制好的鴨腿是不是很香呢
檸檬烤鴨腿的做法步驟6.已經(jīng)做好的成品
美味佳肴檸檬烤鴨腿
鴨腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
美味佳肴檸檬烤鴨腿
鴨腿的食用效果
消毒熱 利小便 除水腫 消脹滿 利臟腑 退瘡腫 定驚癇
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說(shuō)到馬鈴薯的做法，大家都各自有各自的看法。馬鈴薯的做法多種多樣，不同的搭配就會(huì)制作出不同的佳肴。下面微微健康網(wǎng)小編就來(lái)為大家揭秘美味佳肴馬鈴薯做法，讓你的胃常常鮮吧。
土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法：
1.把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
2.鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。
3.把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜58分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。
炒土豆片
材料：土豆若干（根據(jù)個(gè)人需要定量），青椒7.8個(gè)左右
調(diào)料（基本）：鹽，生抽，味精。（根據(jù)個(gè)人喜好可準(zhǔn)備其他調(diào)料）
做法：
先將土豆切成片狀（去皮后）備用。將炒鍋置于爐灶上，將油燒至7.8成熱時(shí)，將土豆倒入鍋中，不停翻炒（若有粘鍋現(xiàn)象，則放少許水。建議邊炒邊放少許水）至八成熟時(shí)放入鹽（根據(jù)個(gè)人口味可放入其他調(diào)料。建議只放鹽），不停翻炒，然后盛盤，放在一邊。在向鍋中倒入一一匙油，再將事先切好的青椒倒入，翻炒一會(huì)，倒入生抽醬油（若要上色，則再放入生抽醬油后，再放入少許老抽醬油即可）。最后，將已炒好的土豆片倒入鍋中與辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盤即可。
馬鈴薯不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且制作方法多樣，根據(jù)小編為你提供的這些馬鈴薯的做法，你也能成功的做出一道可口的美味佳肴喔。
獅子頭的做法有很多，要想吃著不油膩，可以配上一些菜清燉吃，味道清淡，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而鮮美，愛(ài)吃肉類的朋友可以嘗試做一次，保你愛(ài)上它的味道。
【美味佳肴清燉蟹粉獅子頭】
主料：肥瘦豬肉450g、荸薺100g、蟹油80g、雞湯2大碗、
輔料：油適量、鹽5g、白砂糖2g、胡椒粉1g、米酒30g、淀粉25g、蔥10g、姜10g、大白菜5片、葉小青菜、5棵蛋清1個(gè)、
步驟：
清燉蟹粉獅子頭做法步驟1.先將蔥姜切末，用大半碗清水浸泡著備用。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟2.再將肉先切片，再切條，最后切成細(xì)小的肉丁。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟3.然后再隨意剁上幾刀，增加肉的粘性。
注：不要剁的太細(xì)。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟4.肉丁里加入鹽、糖、米酒或料酒、白胡椒和一個(gè)蛋清攪拌均到發(fā)粘。
美味佳肴清燉蟹粉獅子頭
清燉蟹粉獅子頭做法步驟5.然后分多次加入蔥姜水，向同一方向攪拌，每加一次都要待水分完全被肉吸收，再加下一次。
注：最好不要將蔥姜加入，否則影響成品的賣相，最后可以將蔥姜擠捏幾下。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟6.加入淀粉約25克拌均勻。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟7.加入切碎的荸薺拌均勻。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟8.加入蟹油
清燉蟹粉獅子頭做法步驟9.這就是最后拌好的蟹粉獅子頭餡料。
美味佳肴清燉蟹粉獅子頭
清燉蟹粉獅子頭做法步驟10.取一砂鍋把大白菜幫墊在鍋底，然后取一坨獅子頭餡，在兩手之間摔打幾次，團(tuán)成大肉丸，用大白菜葉包裹，放在白菜幫上。依次做好全部5個(gè)獅子頭。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟11.然后再將煮好的雞湯倒入砂鍋里，基本沒(méi)過(guò)獅子頭就可，再投入幾片姜片。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟12.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時(shí)。
清燉蟹粉獅子頭做法步驟13.最后撈出煮爛的白菜葉，燙幾棵小青菜，加鹽和白胡椒調(diào)味上桌。
美味佳肴清燉蟹粉獅子頭
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
美味佳肴清燉蟹粉獅子頭
對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開(kāi)胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
黃山毛峰是當(dāng)?shù)爻忻麣獾奶禺a(chǎn)名茶，今天小編用它做了當(dāng)?shù)丶央?---茶燜大蝦，毛峰入菜，清香宜人，特色營(yíng)養(yǎng)，蝦肉清香嫩滑，非常值得一試哦。
【徽菜地方美味佳肴茶燜大蝦】
主料：對(duì)蝦350g、黃山毛峰8g、
輔料：蔥適量、料酒20ml、番茄醬40g、生抽10ml、白糖8g、鹽2g、水淀粉適量、芝麻5g、枸杞適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.黃山毛峰開(kāi)水沖泡備用。
3.枸杞清水浸泡洗凈備用。
4.對(duì)蝦剪去蝦須備用。
徽菜地方美味佳肴茶燜大蝦
5.處理好的對(duì)蝦洗凈加少許料酒腌制片刻。
6.泡好的茶葉過(guò)濾備用。
7.取一個(gè)小碗加入番茄醬，生抽，糖，料酒，鹽拌均勻。
8.炒鍋倒油燒熱倒入泡過(guò)的茶葉如果中小火翻炒。
徽菜地方美味佳肴茶燜大蝦
9.炒制茶葉酥脆放入芝麻繼續(xù)翻炒。
10.然后再加入枸杞翻炒片刻盛出備用。
11.底油爆香蔥姜。
12.倒入對(duì)蝦翻炒。
徽菜地方美味佳肴茶燜大蝦
13.加入調(diào)好的料汁。
14.再加入適量的茶葉水。
15.加蓋大火燜燒5-8分鐘
16.淋入少許水淀粉勾芡。
17.燒好的對(duì)蝦擺盤后，在上面放入炒至酥脆的茶葉芝麻枸杞即可。
徽菜地方美味佳肴茶燜大蝦
小貼士
蝦肉很容易熟，所以大火悶燒5-8分鐘即可，這樣可以保證蝦肉的鮮嫩。
對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
徽菜地方美味佳肴茶燜大蝦
2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
鴨寒性食物，可以滋補(bǔ)不上火的，烤鴨吃的最多了，今天小編在家做了香烤鴨腿，肉質(zhì)腌制一下，在鴨腿上用些蜂蜜，烤出來(lái)皮焦里嫩，好吃極了。
【家常菜營(yíng)養(yǎng)香烤鴨腿】
主料：鴨腿2只、
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、燒烤料適量、烤肉醬適量、蔥姜適量、蜂蜜水適量、
步驟：
香烤鴨腿的做法步驟1.鴨腿洗凈表皮切一條條，準(zhǔn)備蔥姜
香烤鴨腿的做法步驟2.把鴨腿、蔥姜放入盆中，放鹽、燒烤料
香烤鴨腿的做法步驟3.放生抽、烤肉醬
香烤鴨腿的做法步驟4.充分抹勻，放入冰箱冷藏一夜
家常菜營(yíng)養(yǎng)香烤鴨腿
香烤鴨腿的做法步驟5.第二天取出放點(diǎn)土豆片腌1小時(shí)，不放也可以
香烤鴨腿的做法步驟6.烤箱預(yù)熱，鴨腿骨包上錫紙，烤盤鋪上錫紙，放入土豆片、鴨腿，表皮朝下，200度烤15分鐘
香烤鴨腿的做法步驟7.取出烤盤把鴨腿翻面，刷上蜂蜜水再烤30分鐘，期間每10分鐘刷上一次蜂蜜水、翻次面。如果土豆先熟，先把土豆取出。
家常菜營(yíng)養(yǎng)香烤鴨腿
鴨腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
家常菜營(yíng)養(yǎng)香烤鴨腿
鴨腿的食用效果
消毒熱 利小便 除水腫 消脹滿 利臟腑 退瘡腫 定驚癇
朋友聚餐時(shí)，經(jīng)常出去吃，今天小編我在家做道香脆烤鴨腿，香香的外皮，還有橙香味，可以有效的去除鴨腿的油膩，讓朋友們吃的營(yíng)養(yǎng)又健康哦。
【橙香烤鴨腿】
【主料】
鴨邊腿600g、橙子1個(gè)
【輔料】
蜂蜜適量、鹽適量、料酒適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、醬油適量、白糖適量
【做法】
1.鴨腿用孜然粉、料酒、胡椒粉、白糖、醬油腌制2小時(shí)以上。尾端用錫紙包住
2.烤箱220度上下火
朋友聚餐食譜橙香烤鴨腿
3.表面變色后刷一層蜂蜜，全程大約50分鐘左右
4.橙子表皮用鹽搓洗，沖洗后切片擺在盤底
朋友聚餐食譜橙香烤鴨腿
5.放上烤好的鴨腿
6.弄些橙皮碎灑在鴨腿上
朋友聚餐食譜橙香烤鴨腿
小貼士
1、腌制鴨腿可過(guò)夜，讓調(diào)味料完全入味
2、橙皮一定要用鹽認(rèn)真搓洗
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
食用人群
一般人群均可食用。
朋友聚餐食譜橙香烤鴨腿
1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
2. 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
3.對(duì)高血壓，高血脂患者來(lái)說(shuō)吃鴨子肉是很好的 鴨肉是比較健康的肉類，具有溫和的性質(zhì)，適于虛火之人，是補(bǔ)養(yǎng)的佳品。
總結(jié)：鴨肉雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但不是所有人都能食用，比如，高脾虛者，感冒患者等不宜食用。
臨近春節(jié)，各種宴請(qǐng)?jiān)龆?，醫(yī)院門診每天都能見(jiàn)到一些“美味綜合征”患者，這些患者主訴出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲、眼球脹痛、上肢麻木、心慌氣喘、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等一系列癥狀，詢問(wèn)病史，這些癥狀常出現(xiàn)在餐后半小時(shí)至一小時(shí)左右?！盃I(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，這是一種特殊的現(xiàn)代病，是因?yàn)槭秤妹牢都央冗^(guò)量而引起的‘美味綜合征’。”
臨床研究證明，在雞、鴨、魚(yú)、肉等鮮味食品中，含有豐富的麩酸鈉，可大大刺激人的味覺(jué)，進(jìn)入人體后可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，隨血流到達(dá)腦部后，干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，使生理功能發(fā)生紊亂，因此導(dǎo)致上述一系列癥狀的出現(xiàn)。
如何預(yù)防“美味綜合征”？不要大魚(yú)大肉，海鮮滿桌，造成蛋白質(zhì)過(guò)剩，脂肪過(guò)剩，以致血壓、血脂異常。飲食上要做到主食適量、有粗有細(xì)；蔬菜新鮮、品種多樣；飲水主動(dòng)、少量多次。
