專家建議：多吃茄子等堿性食物預(yù)防老年癡呆
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們?cè)撊绾稳タ创兀繛榇?，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《專家建議：多吃茄子等堿性食物預(yù)防老年癡呆》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
10月14日訊人到中年后，大腦開始萎縮，腦神經(jīng)衰退的早期表現(xiàn)就是記憶力減退。但一些能經(jīng)常積極用腦的健康老人，對(duì)問(wèn)題分析、歸納、推理和判斷能力往往超過(guò)年輕人。因此，延緩大腦衰老，減少癡呆發(fā)生是有可能的。雖然老年性癡呆沒(méi)有針對(duì)性預(yù)防措施，但積極干預(yù)可延緩發(fā)病。新華醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任劉振國(guó)教授建議，在飲食上，均衡營(yíng)養(yǎng)，避免攝取過(guò)多鹽分和動(dòng)物性脂肪；在膳食上，強(qiáng)調(diào)做到“三定、三高、三低和兩戒”?！叭ā奔炊〞r(shí)、定量、定質(zhì)；“三高”即高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；“三低”即低脂肪、低熱量、低鹽；“兩戒”即戒煙、戒酒。一天食鹽攝取量應(yīng)控制在10克以下，少吃動(dòng)物性脂肪和糖；蛋白質(zhì)、食物纖維、氨基酸和多種維生素（特別是維生素B1、B2和B6、維生素C和維生素E對(duì)老年人很重要）、礦物質(zhì)等都要均衡攝取。適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂，含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、豆制品、動(dòng)物肝臟等。多吃對(duì)大腦健康有益的堿性食物，比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。新華醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科王曉蓉副主任醫(yī)師提醒老年人還要多吃魚，避免過(guò)度喝酒、抽煙，生活有規(guī)律。相關(guān)閱讀
老年人的身體抵抗力下降，很容易患上各種疾病，老年癡呆癥就是其中的一種，那么老年癡呆癥前兆有什么?老人都不希望自己患有老年癡呆癥，如何預(yù)防老年癡呆癥?很多人都很好奇，患老年癡呆癥的原因是什么，那么為什么會(huì)老年癡呆呢?
老年癡呆癥前兆
1、記憶障礙：記憶障礙出現(xiàn)于早期，尤其是近記憶障礙，幾十小時(shí)甚至數(shù)分鐘前發(fā)生的事情都無(wú)法回憶。患者日常生活表現(xiàn)為“丟三落四”、“說(shuō)完就忘”，反復(fù)提問(wèn)想通的問(wèn)題或反復(fù)述說(shuō)相同的事情。
2、語(yǔ)言障礙：找詞困難往往是老年癡呆癥中早出現(xiàn)的語(yǔ)言障礙，主要表現(xiàn)在說(shuō)話時(shí)找不到合適的詞語(yǔ)，由于缺乏實(shí)質(zhì)詞匯而表現(xiàn)為空話連篇;或由于找詞困難而用過(guò)多的解釋來(lái)表達(dá)，終成嘮嘮叨叨。
3、視覺(jué)空間技能障礙：在老年癡呆癥早期及可有視空間技能障礙，其癥狀包括不能準(zhǔn)確地判斷物品的位置。有些癡呆患者在疾病的早期就可能在熟悉的環(huán)境中迷路。
4、書寫困難：因書寫困難而導(dǎo)致寫出的內(nèi)容詞不達(dá)意，如寫信不能寫清含義，這常常是引起家屬注意的首發(fā)癥狀，特別是一些文化修養(yǎng)較好的老人。研究認(rèn)為書寫錯(cuò)誤與遠(yuǎn)記憶障礙有關(guān)。
5、失認(rèn)和失用：失認(rèn)是指患者不能辨別物體和人，盡管患者對(duì)于物體的觸覺(jué)和視覺(jué)都能辨認(rèn)。失用指的是雖然患者有正常的活動(dòng)的能力也有一定的主觀的愿望，但是自己的身體已經(jīng)不能執(zhí)行。檢查老年人的這兩種癥狀是很難的，有時(shí)我們不能將失用和失認(rèn)于語(yǔ)言和視覺(jué)障礙區(qū)別開。
6、計(jì)算障礙：計(jì)算障礙常在老年癡呆中期出現(xiàn)，但在早期即可能有所表現(xiàn)，如購(gòu)物時(shí)不會(huì)算賬或算錯(cuò)帳。計(jì)算障礙出現(xiàn)的原因有很多種，可能是由于視空間障礙(不能正確列算式)，或因失語(yǔ)不理解算術(shù)作業(yè)要求，也可能是原發(fā)性計(jì)算不能。
7、判斷力差，注意力分散：老年癡呆癥患者均可在早期出現(xiàn)判斷力差，概況能力喪失，注意力分散等。
8、精神障礙：精神癥狀在早期可表現(xiàn)為患者以自我為中心，狂躁，幻覺(jué)妄想，抑郁，性格改變，譫妄等，情緒不易控制。
9、性格改變：性格改變?cè)谝徊糠只颊咧蟹浅ｏ@著，多變的極為敏感多疑或非常恐懼，或變的越來(lái)越暴躁、固執(zhí)。
10、行為改變，運(yùn)動(dòng)障礙：老年癡呆癥患者的運(yùn)動(dòng)在早期常表現(xiàn)正常，疾病中期患者行為可見幼稚笨拙，常進(jìn)行無(wú)效勞動(dòng)，無(wú)目的勞動(dòng)。
如何預(yù)防老年癡呆
1、定期作體檢
老年癡呆癥發(fā)病常很隱匿，不為人們所注意。因此，正確認(rèn)識(shí)癡呆早期癥狀，使病人得到及時(shí)治療，延緩進(jìn)展，就顯得非常重要。因此，老年人平時(shí)好定期前往醫(yī)院做身體檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有什么問(wèn)題，才能及早治療，以免耽誤病情，將小病拖延成大病。
2、合理膳食，三餐規(guī)律
老年人要多食用對(duì)智力好的食物。我們都知道人體中微量元素和礦物質(zhì)不夠，就會(huì)影響大腦，所以經(jīng)常食用對(duì)大腦好的食物能預(yù)防老年癡呆，魚就是一種很好的選擇。還要定時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行檢查，平時(shí)多服用維生素。飲食要有規(guī)律，多吃粗糧和水果，還要保持大便的暢通。
3、勤動(dòng)腦
大腦和其他器官組織一樣“用進(jìn)廢退”，積極學(xué)習(xí)，勤動(dòng)腦，大腦接受信息刺激多，腦細(xì)胞才能以發(fā)達(dá)并有生命力。退休后應(yīng)該安排一定時(shí)間看書學(xué)習(xí)寫文章，讓頭腦得到活動(dòng)機(jī)會(huì)，保持大腦的靈活性。老年人應(yīng)積極培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，參加腦力勞動(dòng)，可以防病抗衰老，預(yù)防老年性癡呆癥。
4、保持心情愉快
長(zhǎng)壽的人一般都很樂(lè)觀，心態(tài)好，得病少，因?yàn)樾Ρ旧砭褪且环N有益于身心健康的運(yùn)動(dòng)，有愉快的心情自然百病不侵，其實(shí)醫(yī)學(xué)上本身也說(shuō)，身心抑郁的人的確容易引發(fā)老年癡呆癥的發(fā)生，因?yàn)樗癯霈F(xiàn)障礙，活在自己的世界。只有與世無(wú)爭(zhēng)，身心豁達(dá)，開心樂(lè)觀，才能健康永在。
為什么會(huì)老年癡呆
第一、腦血管疾病
很多老年癡呆癥的患者是因?yàn)榛加心X血管的疾病，其中很常見的就是多發(fā)性腦梗死性癡呆。這種病是因?yàn)槔夏耆私?jīng)常出現(xiàn)腦缺血的癥狀，久而久之就導(dǎo)致了腦實(shí)質(zhì)性梗死，也就患上了老年癡呆，所以平時(shí)要注意保護(hù)心血管，降低患有老年癡呆的幾率。
除此之外比如說(shuō)皮質(zhì)下血管性器癡呆和急性發(fā)作性腦血管性癡呆等等都可以在出現(xiàn)了一系列的腦出血或者腦梗塞所引起的腦卒中之后，迅速的發(fā)展成老年癡呆。有的人甚至只經(jīng)歷過(guò)一次大面積的腦梗死就導(dǎo)致了老年癡呆的出現(xiàn)，所以如果家中的老人患有腦血管方面的一些疾病，那就要特別的注意了。
第二、內(nèi)分泌
比如說(shuō)如果老年人的甲狀腺功能低下或者是副甲狀腺功能低下，這樣的情況都會(huì)導(dǎo)致老年癡呆的出現(xiàn)。所以如果家庭里面有老人的話，那么好每年都帶老人去進(jìn)行體檢，這樣才能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)老人身體上所出現(xiàn)的一些異常，從而能夠及早的進(jìn)行治療。
第三、腦外傷或癲癇
如果老年人持續(xù)性的出現(xiàn)了腦外傷或者癲癇等情況，那么就很有可能會(huì)出現(xiàn)老年癡呆。而且如果老年人長(zhǎng)期情緒抑郁、處于獨(dú)居的狀態(tài)、喪偶、文盲或者是缺乏體力和腦力的鍛煉，以上的各種因素也有可能會(huì)加快老人腦衰老的一個(gè)進(jìn)程，從而也就導(dǎo)致了老年癡呆的出現(xiàn)。為了讓老年人有一個(gè)健康的身體，預(yù)防老年人患上老年癡呆，那么就要讓老人擁有一個(gè)愉快的心情，要多關(guān)心老人，讓老人的身心都能夠變得更愉快，這樣才能夠降低患上老年癡呆的幾率。
結(jié)語(yǔ)：患有老年癡呆不僅僅會(huì)影響自己的生活能力，還會(huì)給家人帶來(lái)負(fù)擔(dān)。如果有了上面描述的幾種癥狀就要及時(shí)的治療，避免病情更加的嚴(yán)重。平時(shí)的生活中要按時(shí)體檢，保持愉快的心情，這樣都能降低患老年癡呆的幾率。
老年癡呆是現(xiàn)在老年人比較常見的一種疾病癥狀，它主要分為早期和中期以及晚期三個(gè)階段。如果發(fā)展到老年癡呆的后期以后治療起來(lái)相對(duì)比較困難，而且部分的老年人會(huì)出現(xiàn)動(dòng)作遲緩、偏癱、甚至臥床不起、大小便失禁的情況。還有一部分人在出現(xiàn)老年癡呆的癥狀以后，會(huì)很難完成日常的家務(wù)，不能自理、忘東忘西，甚至出現(xiàn)語(yǔ)言障礙。下面就讓我們來(lái)了解一下如何預(yù)防老年癡呆？
老年癡呆后期的癥狀有哪些呢？
1、語(yǔ)言障礙
很多老年人在出現(xiàn)老年癡呆以后控制自己的言語(yǔ)，出現(xiàn)語(yǔ)言障礙，經(jīng)常忘記一些想說(shuō)的話，或者是語(yǔ)句不能連貫，詞不達(dá)意，讓人非常的費(fèi)解。很多人在出現(xiàn)老年癡呆以后，還有表現(xiàn)自私，極其暴躁、不理智或者很多疑，有一部分人還甚至?xí)霈F(xiàn)性格孤僻，以自我為中心的情況，對(duì)周圍的一些事情漠不關(guān)心和之前像是兩個(gè)人。
2、記憶力顯著減退
老年癡呆到了晚期癥狀最明顯的就是記憶力會(huì)明顯下降，偶爾會(huì)忘記剛剛做的事情和朋友的名字，以及家人的名字。但是事后一般是可以想起來(lái)的，老年癡呆患者經(jīng)常忘記一些普通的事情，有的時(shí)候也會(huì)反復(fù)的問(wèn)同一個(gè)問(wèn)題，但是對(duì)于答案總也記不住，甚至忘記自己剛剛問(wèn)出的問(wèn)題是什么。還有一部分人可能徹底忘記看護(hù)的兒童或者自己離家出走，很容易被騙上當(dāng)。
3、抽象思維能力喪失
很多老年癡呆患者會(huì)出現(xiàn)思維能力的喪失，例如忘記自己的存折密碼或者是連存折也忘得很干凈。常會(huì)把東西放在不恰當(dāng)?shù)奈恢没蛘甙押芏嗟膹U紙或者垃圾放在家里，當(dāng)做寶貝珍藏。
如何預(yù)防老年癡呆？
要想避免這種疾病的出現(xiàn)，就要勤用腦，可以減緩大腦的衰退速度。研究顯示，常做腦部的訓(xùn)練，做一些有趣的事，可以維持大腦的靈活度。鍛煉腦細(xì)胞的反人的能力，整天無(wú)所事事的人很容易出現(xiàn)這類疾病，老年人應(yīng)該保持自己的腦部活力，經(jīng)常多看書，培養(yǎng)一些興趣愛好。可以增加腦部的活躍度，防止大腦衰老的速度，和外界多接觸，多和人聊天打麻將，也可以激發(fā)細(xì)胞腦活力。
平時(shí)還可以多參加一些戶外運(yùn)動(dòng)，也可以防止癡呆以及腦中風(fēng)的情況。另外，多運(yùn)動(dòng)還可以促進(jìn)神經(jīng)生長(zhǎng)素的分泌，預(yù)防大腦活力的衰退。
老年癡呆癥屬于中醫(yī)學(xué)的“呆病”、“健忘”、“虛勞”、“善忘”等范疇，且多以中醫(yī)的“虛證”表現(xiàn)出來(lái)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其病位在腦，與心肝脾腎功能失調(diào)關(guān)系密切。以下膳食方法對(duì)老年癡呆癥的防治可發(fā)揮輔助作用，酌情選用。
1、麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗凈，研成粗末，同置于杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。
2、花生100克，豬蹄1只，洗凈，加水燉熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
3、枸杞10克，羊腦1只，洗凈，隔水蒸熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
4、海帶100克，洗凈，切絲，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小時(shí)，加入調(diào)味品，每日1劑。
5、活泥鰍250克，洗凈，打入雞蛋3只，煮后加入調(diào)味品，每日1劑。
6、龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5只，洗凈，燉熟，每日1劑。
7、柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3只，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
8、核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
礦泉水，眾所周知，這是我們生活中嘴常見的飲品。預(yù)防老年癡呆不防多喝點(diǎn)礦泉水，有利于健康飲食。礦泉水有的是從地底下自然冒出來(lái)的，也有到是經(jīng)過(guò)人工揭露，但是沒(méi)受到污染的礦水，市面上礦泉水的牌子有很多。很多人覺(jué)得礦泉水沒(méi)味道，所以都選擇了喝茶水或者是飲料和咖啡之類的，下面我們來(lái)跟小編一起去如何預(yù)防老年癡呆。
《阿爾茨海默癥雜志》刊登英國(guó)基爾大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝1升礦泉水可以預(yù)防認(rèn)知障礙癥（俗稱老年癡呆癥）患者認(rèn)知能力下降，其機(jī)理是多喝富含硅的礦泉水可顯著降低體內(nèi)神經(jīng)毒素鋁的水平。這條報(bào)道在很多報(bào)紙和網(wǎng)站上都可以看到，可是沒(méi)有真正引起幾個(gè)人的注意。
長(zhǎng)期以來(lái)，鋁一直被認(rèn)為與老年癡呆癥有密切關(guān)聯(lián)。新研究中，克里斯托弗?？怂估淌诩捌渫伦寘⒃?yán)夏臧V呆癥患者每天飲用1升礦泉水，研究持續(xù)13周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)患者認(rèn)知能力已經(jīng)停止下降了。一名患者體內(nèi)鋁水平下降了70%,多數(shù)患者體內(nèi)鋁水平下降了50%-60%.3名患者大腦功能已經(jīng)明顯有了好轉(zhuǎn)。
?？怂估淌诒硎?，新研究包括兩大部分。一是要想排除排除體內(nèi)神經(jīng)毒素鋁飲用含硅的礦泉水的確是可以的。飲用富硅礦泉水之后，體內(nèi)鋁會(huì)匯集血液中，然后通過(guò)尿液排出體外。這種療法可稱為富硅水排鋁療法.研究的另一部分是，調(diào)查參試?yán)夏臧V呆癥患者認(rèn)知能力情況以及這些癥狀是否會(huì)隨著鋁的降低而有所改善。以前只知道礦泉水可以解口，現(xiàn)在才明白原來(lái)預(yù)防老年癡呆不防多喝點(diǎn)礦泉水是有依據(jù)的。
水是人類生命之源?？茖W(xué)的飲食習(xí)慣可以讓我們少進(jìn)幾次醫(yī)院。礦泉水對(duì)我們的身體到底有多少好處，研究人員至今還在研究中。優(yōu)質(zhì)的礦泉水是無(wú)色無(wú)味的，可是往往是這些不起眼不被重視的食物對(duì)我們的身體健康越有好處。
毛巾用得久了，變得硬邦邦使人不舒服外，最重要的是沾染的大量細(xì)菌，對(duì)人體 有害無(wú)益。毛巾用純純棉紗制成，棉纖維是管狀結(jié)構(gòu)，含有中空的胞腔，可以儲(chǔ)存水分;它的主要化學(xué)成分纖維素分子中含有大量親水性基因，可以吸收水分。棉紗的這種吸濕、儲(chǔ)水性能使毛巾的手感舒適，去污能力強(qiáng)，適于洗面清潔。
但也正是由于這種特性，為細(xì)菌的滋生提供了便利條件。細(xì)菌最喜歡溫暖潮濕的環(huán)境。毛巾長(zhǎng)時(shí)間處于溫濕狀態(tài)，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，便成了細(xì)菌滋生的樂(lè)園，加之人體皮膚上的油脂、灰塵、水中的雜質(zhì)、空氣中的細(xì)菌等等沉積在毛巾上，再用這樣的毛巾擦拭皮膚，不僅起不到清潔的作用，反而會(huì)沾污皮膚、堵塞毛孔。喜歡化妝的女士和新陳代謝快的兒童，皮膚的油份多，毛巾更容易感染，危害尤其大。
專家分析毛巾不要等到破了再換
專業(yè)人士說(shuō)，毛巾的使用期限以三個(gè)月為宜;應(yīng)提倡男三條女四條
“習(xí)以為?！焙竺娌仉[患。比如使用毛巾，在炎熱的夏季尤其是廣東地區(qū)，不科學(xué)使用毛巾，會(huì)影響健康。記者日前從中國(guó)家用紡織品行業(yè)協(xié)會(huì)毛巾專業(yè)委員會(huì)有關(guān)專家處采訪獲悉，使用毛巾存在許多不良習(xí)慣。專家建議，尤其是夏天，應(yīng)提倡每人擁有多條毛巾。
小小毛巾，以前很多人不重視它，然而，它卻要伴隨人的一生。如果毛巾中帶有大量細(xì)菌、病毒，將會(huì)通過(guò)五官和皮膚滲透到體內(nèi)，影響健康?？茖W(xué)證明：錢幣、床上用品、毛巾類產(chǎn)品是傳染疾病的三大間接傳播媒介。由于受傳統(tǒng)生活習(xí)慣和消費(fèi)觀念的影響，許多消費(fèi)者忽視了毛巾對(duì)健康的作用，延續(xù)了一些不科學(xué)的使用方法：
1.多人一巾;2.一巾多用;3.不破不換，重復(fù)使用;4.不重視毛巾衛(wèi)生;5.忽視偽劣產(chǎn)品的危害。以上種種陋習(xí)應(yīng)該引起廣大消費(fèi)者高度警覺(jué)。
人一上了年紀(jì)，多少都會(huì)有些嘮叨，尤其是老年女性。而年輕人在面對(duì)老人的喋喋不休時(shí)候多會(huì)感到不耐煩，覺(jué)得他們是在沒(méi)事找事?？墒悄阒绬幔坷夏耆硕鄧Z叨可以預(yù)防老年癡呆哦。
柳女士給母親過(guò)生日，本是一件高興的事，可是母親卻怪她買的禮品太昂貴、訂的酒席太豪華，幾天來(lái)不停的嘮叨，最后兩人竟發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)，弄得一家人很掃興。事后，母親也有些懊悔，本來(lái)她是希望兒女少破費(fèi)才開口的，有些話也可以不說(shuō)，但憋在心里又難受。
其實(shí)，從健康的角度來(lái)分析，嘮叨也不失為老人減壓和排遣煩惱的一種辦法，做兒女的一定要理解。
老年人喜歡嘮叨是其生理和心理機(jī)能老化的結(jié)果，是一種正常的現(xiàn)象。作為晚輩，應(yīng)該多給予關(guān)心和尊重。多聽聽老人的嘮叨，對(duì)老人和自身都有好處。心理學(xué)認(rèn)為，每個(gè)人都有傾訴的欲望和要求。從醫(yī)學(xué)的角度講，老年人多說(shuō)話有益身心健康，可以延緩腦衰老，防止老年癡呆癥。對(duì)小輩來(lái)說(shuō)，老年的經(jīng)驗(yàn)閱歷都是幾十年沉淀下來(lái)，吸取精華，對(duì)年輕人大有益處。小輩們要多聽少說(shuō)，可以針對(duì)老人感興趣的話題多提問(wèn)，多交流，有益于增進(jìn)情感。對(duì)老人責(zé)怪性和埋怨性的嘮叨，小輩們要不急不躁，多理解，多逗老人開心，有時(shí)間陪老人外出散心，幫助其擴(kuò)大社交圈，多交朋友。
老年人多嘮叨可以預(yù)防老年癡呆，所以年輕人在面對(duì)老年人的嘮叨的時(shí)候，一定要多理解，不能再露出一副不耐煩的表情了哦。
最新一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜和菠菜等一些蔬菜可能有助于老年婦女大腦保持活躍和敏銳。研究人員對(duì)60多歲老年婦女的記憶力、語(yǔ)言表達(dá)能力以及注意力進(jìn)行了一系列測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃十字花科和綠葉蔬菜的老年婦女在這幾方面的能力明顯要比少吃蔬菜的老年婦女強(qiáng)。
這些蔬菜包括花椰菜、長(zhǎng)葉萵苣和菠菜等。哈佛大學(xué)婦女保健醫(yī)院的研究員康杰希稱，研究并沒(méi)有包括男性，但結(jié)論也有可能適用于男性。康杰希于近期召開的阿耳茨海默氏病(早老年性癡呆癥)與相關(guān)疾病國(guó)際研討會(huì)上公布了這項(xiàng)研究結(jié)果。
同時(shí)公布的其他研究證實(shí)，肥胖、高膽固醇和高血壓能增加老年人患老年癡呆癥或今后患其他癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，而智力、身體和社會(huì)等方面的休閑活動(dòng)則有可能會(huì)降低今后患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。
阿耳茨海默氏病協(xié)會(huì)醫(yī)療科學(xué)顧問(wèn)委員會(huì)主席瑪里琳·阿爾伯特稱，這些研究進(jìn)一步證明，通過(guò)改變生活方式、減肥、改變飲食習(xí)慣以及保持智力和社會(huì)活動(dòng)，人們就有可能降低患阿耳茨海默氏病的風(fēng)險(xiǎn)。
但康杰希強(qiáng)調(diào)說(shuō)她的研究結(jié)果還有待進(jìn)一步研究證實(shí)?？到芟：屯聦?duì)13388名長(zhǎng)期從事健康研究的護(hù)士進(jìn)行了調(diào)查，讓她們填寫有關(guān)她們60多歲到70多歲為期10年的飲食習(xí)慣的問(wèn)卷，然后把調(diào)查問(wèn)卷答案與她們70多歲時(shí)的兩次測(cè)試結(jié)果進(jìn)行比較。研究人員得出了兩次測(cè)試間隔在2年內(nèi)參與調(diào)查者的各種能力如何下降的結(jié)論。
盡管測(cè)試結(jié)果顯示，大多數(shù)婦女的能力(如記憶力、語(yǔ)言表達(dá)能力以及注意力)都出現(xiàn)了某種程度的下降，但那些習(xí)慣吃綠葉蔬菜的婦女與不經(jīng)常吃綠葉蔬菜的婦女相比，前者這幾個(gè)方面的能力卻沒(méi)有出現(xiàn)下降。
康杰希說(shuō)：“在認(rèn)知方面，她們(習(xí)慣吃綠葉蔬菜的婦女)可能要年輕一兩歲?！毖芯咳藛T還對(duì)每周吃8次左右綠葉蔬菜的婦女與每周吃3次綠葉蔬菜的婦女進(jìn)行比較，此外還對(duì)每周吃大約5次十字花科蔬菜的婦女與每周吃2次十字花科蔬菜的婦女進(jìn)行比較，結(jié)果都出現(xiàn)相同結(jié)論。
其中一項(xiàng)新研究還發(fā)現(xiàn)，中年婦女的肥胖、高膽固醇和高血壓會(huì)顯著增加患阿耳茨海默氏病或以后患癡呆的概率。研究人員指出，無(wú)論有哪種疾病，中年婦女患阿耳茨海默氏病或以后患癡呆的風(fēng)險(xiǎn)大概是沒(méi)有這些問(wèn)題的中年婦女的2倍，而有這三種疾病(指肥胖、高膽固醇和高血壓)的調(diào)查參與者患病的風(fēng)險(xiǎn)則是沒(méi)有這三種疾病的參與者的6倍。
研究人員對(duì)1149位芬蘭人進(jìn)行了研究，在他們50歲左右時(shí)對(duì)他們的身體質(zhì)量指數(shù)(肥胖的信號(hào))進(jìn)行了測(cè)試。在平均21年以后，研究人員再次對(duì)他們的身體質(zhì)量指數(shù)進(jìn)行了測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中61人患有癡呆癥，絕大多數(shù)都是阿耳茨海默氏病。
研究結(jié)果表明有肥胖、高膽固醇和高血壓等三種疾病的人患任何一種癡呆癥(尤其是阿耳茨海默氏病)的風(fēng)險(xiǎn)大約是正常人的2倍。研究人員同時(shí)指出，女性和男性都存在這種影響，只不過(guò)女性在肥胖因素上比男性稍強(qiáng)一點(diǎn)。
蔓越莓中含有大量的生物銅，對(duì)預(yù)防老年人癡呆有很大的作用，老年人可以常吃蔓越莓，起到保健養(yǎng)生的作用，比如平時(shí)做些美味的餅干吃，好吃美味的餅干，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，老年人攜帶方便。
【預(yù)防老年癡呆香甜蔓越莓餅干】
主料低筋面粉115g黃油75g糖粉60g 輔料蛋液15ml蔓越莓35g
步驟
1.把蔓越莓稍微切小點(diǎn)
2.黃油和糖粉放在盆里
3.軟化的黃油和糖粉攪拌均勻，我是隔熱水融化后攪拌均勻，加蛋液再攪拌均勻
4.加入蔓越莓再次攪拌均勻
預(yù)防老年癡呆香甜蔓越莓餅干
5.把面粉篩入黃油中
6.攪拌均勻成面團(tuán)
7.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)方形放入冰箱冷凍45分鐘左右
8.看到已經(jīng)凍成硬塊就可以拿出了
預(yù)防老年癡呆香甜蔓越莓餅干
9.用刀切成厚度7MM小塊，放入鋪上油紙的烤盤里
10.入烤箱170度18分鐘左右，餅干邊泛黃即可
預(yù)防老年癡呆香甜蔓越莓餅干
小貼士
我們南方的冬天要在室內(nèi)讓黃油軟化有點(diǎn)困難所有就隔熱水融化了做的！
蔓越莓的食用效果
1.泌尿道感染問(wèn)題
預(yù)防老年癡呆香甜蔓越莓餅干
每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2.預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3.美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
4.預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
老年癡呆癥，又稱阿爾茨海默病，是發(fā)生在老年期及老年前期的一種原發(fā)性退行性腦病，目前尚無(wú)特效治療或逆轉(zhuǎn)疾病進(jìn)展的治療藥物，因此，預(yù)防老年癡呆遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比治療老年癡呆更為重要。
老年癡呆常見持續(xù)性高級(jí)神經(jīng)功能活動(dòng)障礙，即在沒(méi)有意識(shí)障礙的狀態(tài)下，記憶、思維、分析判斷、視空間辨認(rèn)、情緒等方面的障礙。其特征性病理變化為大腦皮層萎縮，并伴有β-淀粉樣蛋白沉積，神經(jīng)原纖維纏結(jié) ，大量記憶性神經(jīng)元數(shù)目減少，以及老年斑的形成。
中醫(yī)治療關(guān)鍵在補(bǔ)需、行氣、化瘀
癡呆最為顯著也是最早出現(xiàn)的臨床癥狀是記憶力減遲，即健忘，它的病因病機(jī)與癡呆大同小異，中醫(yī)對(duì)此也有較為詳細(xì)論述。
有關(guān)癡呆的發(fā)病機(jī)制有：①腎精虧少：腎精不能濡養(yǎng)大腦，腦髓空可致神機(jī)失用。②心脾兩虛：氣血虧損，血不養(yǎng)氣，氣不行血，血脈不暢，氣滯血瘀，精氣不能上榮于腦。③痰濁氣滯血淤：或因七情內(nèi)傷、或因外傷、或久病氣血虧損、或因臟腑虛損失調(diào)等。
總之，中醫(yī)理論對(duì)癡呆的發(fā)病機(jī)制的論述可歸納為“虛、瘀、痰”三方面，三者相互作用，互為因果，密不可分。
黨參補(bǔ)虛行氣
預(yù)防老年癡呆效果好
黨參味甘性平，補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血，老年人經(jīng)常食用黨參粥有利于增強(qiáng)記憶力，對(duì)老年癡呆有一定的防治作用。
黨參粥的做法一：
取黨參10克，益智仁10克，煎煮30分鐘左右，撈出藥材，加入粳米50克熬粥即可，每周吃2次。
黨參粥的做法二:
黨參粥原料：黨參15g，粳米100g，紅糖10g。
黨參先用溫水浸泡2小時(shí)，粳米洗凈。在鍋內(nèi)加清水100ml，水沸后，黨參與粳米同入鍋內(nèi)，煮至參料粥稠，表面有油為度。
用法：佐餐食用，分2次服用。
用途：本膳食用于脾胃氣虛、疲倦乏力、食少便溏、肺氣不足、氣短喘促及病后氣血虛弱等癥。
黨參粥一的做法：
取黨參10克，益智仁10克，煎煮30分鐘左右，撈出藥材，加入粳米50克熬粥即可，每周吃2次。
黨參粥原料：黨參10g，粳米100g，紅糖10—g。
黨參粥二的做法:
黨參先用溫水浸泡2小時(shí)，粳米洗凈。在鍋內(nèi)加清水100ml，水沸后，黨參與粳米同入鍋內(nèi)，煮至參料粥稠，表面有油為度。
用法：佐餐食用，分2次服用。
用途：本膳食用于脾胃氣虛、疲倦乏力、食少便溏、肺氣不足、氣短喘促及病后氣血虛弱等癥。
老年癡呆，相信大家并不陌生，甚至可以說(shuō)是非常熟悉的。因此在我們身邊就會(huì)有許多老年癡呆的患者。那患上老年癡呆應(yīng)該怎么治療呢？又應(yīng)該如何預(yù)防老年癡呆呢？今天小編就來(lái)為大家一一解答一下。感興趣的朋友就來(lái)看一下吧。
那么得了癡呆癥，對(duì)人體有什么危害呢？下面我們一起來(lái)聽聽專家是怎么說(shuō)的。
1、患者生活質(zhì)量嚴(yán)重下降：老年癡呆一般最初征兆從失憶開始，如經(jīng)常忘事，且有些事刻意去記還會(huì)忘，事后還想不起來(lái)，嚴(yán)重影響了工作和生活。再進(jìn)一步發(fā)展，患者的日常生活能力下降，他們不認(rèn)識(shí)配偶、子女，穿衣、吃飯、大小便均不能自理；有的還有幻聽幻覺(jué)，給自己和周圍的人帶來(lái)無(wú)盡的痛苦和煩惱。
2、照料者的缺乏及情緒問(wèn)題：得了老年癡呆癥，最痛苦的不是患者本身，而是照料他們的家屬。在眾多照料老年癡呆癥患者的家屬中，八成以上的人有不同程度的情緒障礙，有的人甚至患上了抑郁和焦慮癥。關(guān)鍵是那種無(wú)法溝通和看不到希望的感覺(jué)，還不僅僅是累的問(wèn)題，讓很多家屬深感絕望。
3、老年癡呆癥的危害還更嚴(yán)重的表現(xiàn)在沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)：有人粗略的算過(guò)一筆賬，假使以老年癡呆癥一般的存活期來(lái)計(jì)算，一個(gè)老年癡呆患者10年的花費(fèi)不少于40萬(wàn)，足以在全國(guó)二線城市買一套地段不錯(cuò)的商品房，這里還不算起居、飲食等日常的花費(fèi)。
相信大家看了以上的3點(diǎn)，對(duì)于癡呆癥已經(jīng)有了一定的了解，所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活當(dāng)中應(yīng)該去做的預(yù)防癡呆癥，避免這種疾病的發(fā)生，平時(shí)應(yīng)該多出去走走，透透新鮮的空氣遇到什么煩的事情可以跟自己的朋友說(shuō)說(shuō)，開心就笑，不開心就講出來(lái)，不要把什么事情放在心里就很容易得癡呆癥的。
你知道預(yù)防老年癡呆吃什么好嗎
1、飲食均衡，避免攝取過(guò)多的鹽分及動(dòng)物性脂肪。
一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在10克以下，少吃動(dòng)物性脂肪及糖，蛋白質(zhì)、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等都要均衡攝取。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
老年癡呆與飲食有著很密切關(guān)系，研究發(fā)現(xiàn)牛奶、雞蛋、魚、肉、動(dòng)物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白食品對(duì)大腦機(jī)能有強(qiáng)化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補(bǔ)充維生素B、C、E,防止?fàn)I養(yǎng)不足引起的智能障礙。因此，日常飲食中，要保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，應(yīng)該多食富含維生素、纖維素的食品，忌營(yíng)養(yǎng)攝入不足或維生素缺乏。
3、要節(jié)制飲食，不可過(guò)飽。
一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習(xí)慣進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，患此病的老年人在壯年時(shí)期就食欲旺盛，晚飯吃得過(guò)飽。
4、注意補(bǔ)充微量元素鋅和硒
通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的不斷研究發(fā)現(xiàn)，微量元素鋅和硒能夠降低老年癡呆的發(fā)病率。鋅參與腦細(xì)胞中酶類的合成，鋅的缺乏會(huì)引起人的神經(jīng)遞質(zhì)合成減少，對(duì)腦功能和神經(jīng)精神具有很大的影響。富含鋅的食物有蝦、燕麥、花生等食物。硒是抗氧化劑，它能夠起到延緩衰老的作用。富含硒的食物有羊肉、各種海產(chǎn)品等。
老年癡呆癥現(xiàn)在的發(fā)病率非常的高了，很多老年人都會(huì)出現(xiàn)這類情況，那么我們應(yīng)該如何的預(yù)防老年癡呆癥呢?其實(shí)中醫(yī)上面講的穴位按摩法預(yù)防老年癡呆癥的效果很不錯(cuò)的，下面就跟小編一起來(lái)了解一下按摩穴位預(yù)防老年癡呆癥的方法吧!
老年癡呆癥的預(yù)防有很多種方法的，我們可以試試的，好處還是很多的，我們可以試試看的哦。
按摩穴位預(yù)防老年癡呆癥
按摩頭部雙側(cè)風(fēng)池穴、翳風(fēng)二穴
風(fēng)池穴在項(xiàng)部，枕骨之下，微低頭，耳后高骨后一橫指凹陷處。
翳風(fēng)穴在耳垂后凹陷處，此組穴可改善基底動(dòng)脈供血情況。血液通暢，自然頭腦清明。
按摩四白穴
所謂“四白穴”，就是“四方明亮”之意，通過(guò)對(duì)四白穴進(jìn)行按摩，可以對(duì)緩解眼部肌肉疲勞，眼部起到很好的保健作用，而且還可以緩解面部痙攣等癥。四白穴在下眼眶中點(diǎn)，直下約0.5cm凹陷處，此穴多氣多血，刺激該穴對(duì)顱內(nèi)供血作用最好。
按摩印堂穴
印堂穴，是一個(gè)精氣元神聚集的地方，中醫(yī)認(rèn)為，精、氣、神為人體三寶，精充、氣足、神旺則身康體健。它位于兩眉頭連線中點(diǎn)，按摩該穴有改善腦血循環(huán)，活化腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力的作用，還可醒腦明目通鼻、寧心安神。
刺激委中穴
委中穴位于腘窩橫紋中點(diǎn)，屬足太陽(yáng)膀胱經(jīng)，是四總穴之一。其經(jīng)脈循行可以從頭頂入里聯(lián)絡(luò)于腦，刺激此部位，可直達(dá)腦府，使頭腦清利，渾身舒爽。還有一句話叫“腰背委中求”，是指凡腰背癥狀，尤其是腰背疼痛也都可以選擇按壓委中穴來(lái)治療。
生活中如何預(yù)防老年癡呆癥
精神調(diào)養(yǎng)
憂郁是老年癡呆癥的天敵，要保持良好的心情。平時(shí)多笑笑
飲食要均衡，有節(jié)制
避免攝取過(guò)多的鹽分及動(dòng)物性脂肪。一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在10克以下，少吃動(dòng)物性脂肪及糖，蛋白質(zhì)、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等都要均衡攝取。平時(shí)要多喝水。
多參加社體活動(dòng)
鼓勵(lì)老年人多參加社會(huì)活動(dòng)，有輕度癥狀的患者應(yīng)進(jìn)行力所能及的體力活動(dòng)運(yùn)動(dòng)，多動(dòng)手動(dòng)腦，穩(wěn)定情緒，減少不良刺激。聽音樂(lè)，讀書看報(bào)，或在護(hù)理人員的指導(dǎo)下進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊嬷腔顒?dòng)。
足部穴位按摩，有益健康
足部按摩，簡(jiǎn)便易行，隨處可做，常見的有足三里、三陰交和涌泉穴等穴，而大腿、小腿等部位也可施用。足部穴位按摩，有益健康
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人各器官和組織往往易出現(xiàn)功能減退或退化現(xiàn)象。由于運(yùn)動(dòng)較少，血液循環(huán)也比較緩慢，因而易于形成血栓和動(dòng)脈硬化，誘發(fā)某些心腦血管疾病。
而按摩足部，不僅能幫助行動(dòng)不便、缺乏運(yùn)動(dòng)的老年人促進(jìn)足部乃至全身的血液循環(huán)，而且可幫助老年人松弛神經(jīng)和肌肉，有益于心臟和足部正常功能的維護(hù)，緩解精神緊張和不良心理壓力。古來(lái)不少養(yǎng)生學(xué)家由于善待雙足，重視足部的按摩，往往受益匪淺。
足部按摩，簡(jiǎn)便易行，隨處可做，常見的有足三里、三陰交和涌泉穴等穴，而大腿、小腿等部位也可施用?；臼址ㄖ饕胁聊Ψ?、推摩法、揉捏法、按壓法、捶擊法、抖動(dòng)法等。對(duì)足三里、三陰交可采取擦摩法和推摩法
涌泉穴宜采用揉捏法和按壓法 一般基本程序是從大腿至小腿，向月國(guó)窩方向進(jìn)行按摩 再?gòu)男⊥戎链笸?，向腹股溝方向進(jìn)行按摩。每日早晚各行一次，每次15～30分鐘，持之以恒，定能受益
智力訓(xùn)練
勤于動(dòng)腦，以延緩大腦老化。有研究顯示，常用腦，常做有趣的事，可保持頭腦靈敏，鍛煉腦細(xì)胞反應(yīng)敏捷度，整日無(wú)所事事的人患癡呆癥的比例高。老年生活雖然很無(wú)趣，可自找樂(lè)子。
定期做檢查
有病就要早預(yù)防，早體檢，可以檢查出身體的各種不適。
防跌倒
尤其是要防止腦部的跌傷，頭部摔傷會(huì)導(dǎo)致癡呆。高齡者必要時(shí)應(yīng)使用拐杖。
擁有顆年輕的心
活到老學(xué)到老，擁有顆年輕的心，也是很重要的。
預(yù)防老年癡呆的食物
1、花生
有明顯抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
2、大豆
人們把大豆稱為中國(guó)的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進(jìn)入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。
3、小米
小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對(duì)腦保健有益。因此，老年人平時(shí)可多吃些小米飯。
4、蔥和蒜
洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。人們?cè)谘芯看笏鈺r(shí)發(fā)現(xiàn)，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會(huì)產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)非常有益于大腦。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分。因此，菠菜是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質(zhì)，對(duì)人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)有清除作用。因此，常吃菠菜有助于減輕老年人記憶力減退的癥狀。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上文章介紹我們是不是對(duì)老年癡呆癥的預(yù)防方法有了一定的了解了呢，老年癡呆癥的預(yù)防有很多種方法的，我們可以試試的，這些方法能幫助我們很好的預(yù)防老年癡呆癥的，希望以上介紹的方法能幫助到大家。
單位門口的商場(chǎng)似乎每年都會(huì)搞馬來(lái)西亞美食節(jié)，之所以對(duì)此印象深刻，一是可以吃到最美味的咖喱飯，而是可以買到最正宗的咖喱粉，來(lái)烹制各種我最喜歡的咖喱菜肴。其實(shí)對(duì)咖喱我還真的屬于一見鐘情型的，第一次吃便喜歡上了它，而且聽說(shuō)咖喱還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
咖喱粉的簡(jiǎn)介
咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來(lái)上色的姜黃粉等均屬之。這些香料均各自擁有獨(dú)特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協(xié)調(diào)的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。
咖喱粉是種含15種或更多香辛料的混合調(diào)味料。 呈金黃色。 咖喱 Curry 一詞可能是由印度語(yǔ) kari 派生而來(lái)，意為香料. 咖喱源于印度，當(dāng)?shù)厝擞米约旱南阈亮匣旌铣霾煌目о?咖喱粉通常是用來(lái)覆蓋其他味道的，但也可以用少量來(lái)提高食物本色風(fēng)味， 如玉米面包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。優(yōu)質(zhì)的咖哩粉，香辛味濃烈，用油加熱后色不變黑味俱佳。
咖喱粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。
3、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。
咖喱粉的使用技巧
咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調(diào)味品，色黃味辣，很受人們歡迎。有些人在使用時(shí)直接將其添加在菜肴里，這是不正確的。這是因?yàn)榭о畚峨m辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進(jìn)行炒制，將其炒制成咖喱油，再去使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風(fēng)味。
咖喱飯的做法
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯）
2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），洋蔥多量切粗絲。
3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。
4）用剩下的油把胡蘿卜、圓蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說(shuō)：不要糊不要糊不然會(huì)糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來(lái)說(shuō)不需要放任何調(diào)料了
咖喱粉咖喱自調(diào)
目前我國(guó)制作的咖哩粉調(diào)味料較少，主要有姜黃、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。日本的咖喱多加蘋果醬或番茄醬，口味上偏甜比較適合不喜歡辛辣感的MM。馬來(lái)西亞風(fēng)味的咖喱口感是為華人比較接受的，例如像眼標(biāo)mata咖喱粉，一款純天然，絕對(duì)不添加任何人工化學(xué)助劑，口感真是太棒了。
綜上可見，咖喱粉的美味真的很少有人能夠阻擋的了，但是咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意，另外，咖喱還有很多其他的作用，對(duì)我們的身體有很多的好處，在文章中小編也為你介紹了咖喱飯的做法，喜歡咖喱味道的同學(xué)們不妨來(lái)試試，或許不比馬來(lái)西亞的大廚差哦。
