燉肉葷素搭配提高食物利用價值
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《燉肉葷素搭配提高食物利用價值》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人喜歡燉制各種肉類食物。對此專家表示，燉制肉食進補時也要講究葷素搭配，或者和有營養(yǎng)價值的食品一起烹調(diào)，以提高食物的利用價值。小編就帶大家看一看如何葷素搭配。
朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新表示，從營養(yǎng)成分來看，葷素搭配在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上具有互補性。葷食中沒有的淀粉、纖維素、果膠，在素食中樣樣都有；葷食中沒有維生素Ｃ，素食中沒有維生素Ａ；除腐乳外，素菜中沒有維生素Ｂ１２，葷菜特別是肝臟中含有豐富的維生素Ｂ１２。動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高于植物蛋白質(zhì)，二者搭配食用，其生物學價值可明顯提高。
從保健角度來看，合理的葷素搭配可加強食療的功效。因此燉肉時，最好搭配適宜的蔬菜，既能增加營養(yǎng)價值，又能吃出美味健康。
常見的燉肉葷素搭配如下，大家不妨在家試一試。
牛肉配土豆：牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗有時會影響胃黏膜。土豆與之同煮，不但味道好，還起著保護胃黏膜作用。
羊肉配生姜：羊肉補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用，相互搭配，生姜既能去腥膻味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻恰恰相反，兩者合而食之，可取長補短。其次，豆腐含鈣較多，正好借助魚體內(nèi)維生素Ｄ的作用，提高人體對鈣的吸收率，非常適合老年人和孕婦食用。
雞肉配栗子：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾，脾健則更有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
豬肉配洋蔥：洋蔥所含的植物化學物質(zhì)能夠促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，與豬肉配食，是理想的酸堿食物搭配。
誰應該閱讀《燉肉葷素搭配提高食物利用價值》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀?！稛跞馊澦卮钆涮岣呤澄锢脙r值》是當代的熱點話題，
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現(xiàn)在的很是開放的社會，而越來越注重女性的曲線美。那么怎么才能讓你挺胸抬頭做女人呢？今天和大家分享豐胸的食物搭配。
1、保證植物脂肪攝入量
乳房的大小和體態(tài)胖瘦基本上是相稱的。體態(tài)豐膠的人乳房中脂肪積聚多，所以顯得大一些，相反，體瘦的人，乳房中脂肪積聚也相應較少，故乳房小些。想要脂肪量增加，在正常的脂肪攝入量中，要提高植物脂肪的攝入量，因為植物性脂肪的主要來源是植物性油，含有人體必需的脂肪酸。
2、葷素搭配合理
在豬肝、牛肉等肉食中含維生素E、維生素B以及有利于激素合成和分泌的物質(zhì)比較多，激素在乳房發(fā)育和維持其豐滿與彈性中起重要作用。而富含纖維素的蔬菜和新鮮水果，影響胃的排空、小腸的吸收速度以及食物經(jīng)過消化道的時間，這是健康生活的保證。合理的飲食搭配才能使女性不至于在豐滿了胸部的同時，失去了纖纖的身材。
3、多食豆類
大豆所含的多種微量元素對人體的生長發(fā)育、新陳代謝、內(nèi)分泌活性、神經(jīng)結(jié)構(gòu)、免疫功能均有著重要的作用，故有微量元素倉庫之美稱。女性經(jīng)常吃些豆類，可大大改善乳房發(fā)育狀況，使之豐滿優(yōu)美而性感。
食譜配方：
1、龍珠芋香飯
龍珠芋香飯材料：香米飯300克、芋頭150克、蝦米100克、叉燒100克、臘腸50克。鹽、胡椒粉、生抽各少許。
做法：
1、芋頭挖空成殼后，將挖出的芋頭切粒待用。
2、芋頭粒、蝦米、臘腸和叉燒炒熟后，拌和香米飯炒熟倒入芋頭殼內(nèi)蒸上10分鐘即可。
2、菠菜沙拉
菠菜沙拉材料：菠菜300克，生菜油100克，煮雞蛋200克。蔥頭末150克，醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精鹽、味精各適量。
做法：
1、制醋油沙司：將兩個熟蛋黃搓碎，用籮過入盆內(nèi)，放上白砂椒粉、芥末沙司、精鹽、味精，用勺仔細地攪勻，使蛋黃成泥，再陸續(xù)倒入生菜油，隨倒隨攪，一點點攪開。然后倒入醋精，攪勻，調(diào)好味，即可過籮裝入干凈的瓶內(nèi)，加蓋保存。使用時，可把瓶子晃動一下再往外倒。
2、菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切成碎段，堆在盤中央成山丘形。
3、煮雞蛋去皮，用繩線割切成6瓣，碼在菠菜上1/2,其余圍盤邊，蔥頭末加醋油沙司攪勻，澆在菠菜上即可。
3、馬蹄木耳
馬蹄木耳材料：水發(fā)木耳100克、荸薺150克。醬油、白糖、醋、花生油、濕淀粉、鮮湯各適量。
做法：
1、木耳去雜洗凈，瀝千水分，切成片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2、炒鍋中放花生油，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋煸炒，再加醬油、白糖、鮮湯，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入醋，起鍋裝盤即成。
青木瓜豐胸
招數(shù)詳解：青木瓜去皮、去籽、切塊，排骨切塊，用熱水燙一下去腥。鍋中水煮滾，將排骨、木瓜、蔥、姜、料酒放入，用小火燉煮3小時，撒入精鹽調(diào)味食用。特別提醒，新鮮木瓜冬天時略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，可安心食用。
成效分析：青木瓜自古就是第一豐胸佳果，林熙蕾、徐懷鈺都食用它來豐胸。因為其中含量豐富的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸，木瓜酵素還可分解蛋白質(zhì)，促進身體對蛋白質(zhì)的吸收，搭配肉類食用，效果最佳。
紅棗茶豐胸
中醫(yī)認為，紅棗性味甘、溫，具有補脾和胃之功效，服后，可調(diào)和藥性、益氣生津、養(yǎng)血寧神。產(chǎn)后或是月經(jīng)期間，食之可補益身體。此外，用于美容方面，可以美胸、豐胸。兼具食用和藥用價值。
紅棗小貼士：1.在月經(jīng)期間，如出現(xiàn)眼腫、腳腫等濕重的情況，不宜選取含紅棗的方子。
2.感冒、發(fā)燒、腹脹、脾胃虛弱及糖尿病患者不宜食用紅棗。
◆紅棗黃芪飲
材料：
紅棗3粒，黃芪3-5片。
做法：
用滾水沖泡，趁溫熱時飲用。
功效：
促進女性的第二次發(fā)育。
溫馨提示：此道茶飲為豐胸補乳的最佳食方。
可以重復泡幾次。
可堅挺長期飲用。
酪梨豐胸
招數(shù)詳解：酪梨半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調(diào)味。
成效分析：臺灣第一美女蕭薔經(jīng)常飲用這種酪梨汁，其豐胸效果有目共睹。
酪梨中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；
含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。而鮮奶和核桃中含有的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)能增進乳房海綿體膨脹，也有豐胸功效。
結(jié)語：
在我們的生活里，很多人都把胸大作為一種性感的標志。那么今天小編和大家分享的豐胸希望可以幫到大家。
想要減肥就必須控制熱量的攝入，如何在保證營養(yǎng)的情況下控制熱量的攝入呢?下面小編就為大家推薦幾款低熱量減肥食譜，葷素搭配，營養(yǎng)健康又瘦身哦
一、鯉魚湯
用蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。將鯉魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，切成小塊;姜、蔥洗凈，拍破待用。
把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內(nèi)，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。
可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。
葷素搭配 低熱量減肥食譜
營養(yǎng)又健康的瘦身食譜，想減肥的人們快快來吧~
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二、冬瓜粥
用新鮮連皮冬瓜80克100克(或冬瓜仁，干的10克15克、新鮮的30克)，粳米100克為原料。
將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內(nèi)，一并煮成粥即可(粥內(nèi)不要放鹽)。
或先用冬瓜仁煎水去渣，再凈粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。
能利尿消腫，減肥降脂。
葷素搭配 低熱量減肥食譜
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三、紅燜蘿卜海帶
用海帶、蘿卜適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。
將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水)，然后洗凈切成絲、蘿卜亦切成粗絲。
將素油燒熟，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中大火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。能利水消氣，減肥。
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四、香菇瘦肉
雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。
將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。
用電飯鍋蒸熟，即可食用。
這個食譜能滿足你的口腹之欲，還能促進腸胃蠕動，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。
葷素搭配 低熱量減肥食譜
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五、豆腐皮中芹
豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。
將芹菜的葉片擇去，洗凈后切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。
加入調(diào)味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
豆腐因為高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪而深受減肥者的親睞。豆腐中豐富的蛋白質(zhì)含量讓人有很強的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。
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六、黃瓜花生肉丁
黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。黃瓜洗干凈切成小丁。
瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。
以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。
通過不停的咀嚼，對瘦臉特別有效哦!
葷素搭配 低熱量減肥食譜
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七、果蔬沙拉
萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿卜和橄欖油。
首先把所有食材洗干凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。把所有東西放進盆子里，加入適量的橄欖油攪拌即可。
果蔬中含有大量的纖維素，食用后容易飽脹，有效減低食欲，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。
既可以飽腹又不用擔心會發(fā)胖，且能增加腸道的蠕動。
葷素搭配 低熱量減肥食譜
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葷素搭配，長命百歲。五谷以養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。偏食偏愛，不病才怪。食品多樣化，有益壽與康。
人的身體需要多種營養(yǎng)，而在天然食物中，除了母乳，沒有任何一種物品可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)。一般來說，一個人至少要吃十四種食物，才能保證人體的基本營養(yǎng)要求。可是不少人對食物營養(yǎng)存在片面的認識。有人認為多吃魚、肉等葷菜就是營養(yǎng)好，不重視吃素菜及豆類;有人認為牛奶、雞蛋才是最好的營養(yǎng)品，看不起普通飯萊;有的人則認為素食和粗食才是人類健康長壽的保證，而對一些肉類、蛋類視若洪水猛獸，認為動物蛋白質(zhì)會提高膽固醇，易得高血壓、冠心病。
有的人談膽固醇色變，甚至連雞蛋也不敢吃了。其實，人的身體需要多種營養(yǎng)，亦需要膽固醇。膽固醇是人體不可缺乏的物質(zhì)，細胞膜的組成需要它，某些激素的合成也需要它。近年美國醫(yī)學界有人發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的膽固醇都低于一般人，分析可能膽固醇是一種人體重要的抗癌物質(zhì)，所以提出“重新評價膽固醇”。
有些人由于長期偏食，引起機體陰陽的偏盛偏衰，因而產(chǎn)生某些因飲食不當?shù)募膊?。于是一些營養(yǎng)學家經(jīng)過細致的研究，列出了人體營養(yǎng)需要的表格，詳細開列出需要蛋白質(zhì)多少克，熱量多少千卡，微量元素多少……這些數(shù)字作為科學研究是必要的，但一般人很難掌握，實行起來很困難。其實只要吃得雜一點，多變換一些品種，不要偏食就行。西方營養(yǎng)學觀點強調(diào)單一營養(yǎng)成份的作用，我國傳統(tǒng)營養(yǎng)觀點，著重整體食物結(jié)構(gòu)之間錯綜復雜的生物學關(guān)系。我國醫(yī)學在營養(yǎng)觀點上一直主張多種食物搭配食用。
《索問·臟器法時論》提出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，合而服之，以補養(yǎng)精氣?！边@里所指的“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”，國際上包括整個谷類、豆類、果品類、禽畜類、蔬菜類食品。有主有副，有葷有素，只要合理搭配，就基本上能保證人的營養(yǎng)要求。日本東京老年研究所對3600名65歲以上的老年人進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用大豆制品、蔬菜、海鮮、肉類，脂肪等五花八門各種食物的人，其健康程度明顯高于以米飯、面包為主食，少吃動物蛋白和脂肪的人。日本厚生省從營養(yǎng)平衡的觀點出發(fā)，提倡男女老幼，每日要講食30種食物，以提高身體素質(zhì)。
月經(jīng)紊亂是很多女性都有過的癥狀，平時很多人的飲食習慣不好，所以出現(xiàn)一些疾病問題也是很常見的。女性月經(jīng)不調(diào)是很常見的疾病，其實小編告訴大家，如果平時總是吃素食的話，月經(jīng)不調(diào)就會出現(xiàn)。那么長期吃素食有哪些不好的影響呢?下面小編就為大家講解一下。
1、長期吃素易骨折
研究發(fā)現(xiàn)，素食能降低患癌癥的風險，尤其是患白血病的幾率將大大降低。很多女性為了減肥，會長期的吃一些素食，其實長期素食是不可以這么做的，平時要葷素搭配，這樣身體的營養(yǎng)才能達到均衡。如果你長期素食的話，骨頭就會非常的脆弱，肉類的食物攝入的少了，那么蛋白質(zhì)就沒法得到及時的補充，這樣是很容易患上骨折的。
2、長期吃素月經(jīng)紊亂
從女性生理角度來看，1/3左右的受訪者出現(xiàn)月經(jīng)紊亂，還有部分女性出現(xiàn)貧血。如果女性長期素食的話，脂肪的含量就會降低，身體中的雌性激素也會分泌的非常的少，這樣會導致月經(jīng)紊亂的癥狀，而且女性會衰老的非常的快。
3、長期吃素容易缺鈣
雖然素食有諸多的好處，但完全素食可導致缺鐵性貧血和缺鈣。缺鈣是很多人都有的癥狀，不過小編要提醒大家，如果你長期吃素食的話，是很容易缺鈣的。女性素食長期間也會導致結(jié)石病的發(fā)生，所以大家要注意了。
素食雖然有利于健康，但是小編要提醒大家，平時飲食葷素搭配才是最健康的方法。不能一味的吃素食，也不能一味的吃葷類食物，二者搭配才能保證身體吸收更全面的營養(yǎng)素。上述就是光吃素食的一些危害，希望大家要關(guān)注一下自己的飲食哦!
女性的益顏健體飲食調(diào)養(yǎng)的原則之一，就是與月經(jīng)周期變化相吻合的“周期飲食”。這也是男女間益顏健體飲食調(diào)養(yǎng)中最主要的一個不同點。不少女性，在月經(jīng)來潮的前幾天(月經(jīng)前期)會有一些不舒服的癥狀，如抑郁、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認為，這與體內(nèi)雌激素、孕激素的比例失調(diào)有關(guān)。
月經(jīng)是成年女子的正常生理現(xiàn)象，但月經(jīng)來潮期間，機體也會受到一定的影響，比如抵抗力降低，情緒容易波動、煩燥、焦慮等。因月經(jīng)失血，使體內(nèi)的鐵元素丟失較多，尤其是月經(jīng)過多者。因此，月經(jīng)期除了避免過分勞累，保持精神愉快外，在飲食方面應注意以下宜忌。
(1)月經(jīng)來潮的前一周的飲食宜清淡，易消化，富營養(yǎng)?？梢远喑远诡?、魚類等高蛋白食物，并增加綠葉蔬菜，水果，也要多飲水，以保持大便通暢，減少骨盆充血。女性在月經(jīng)來潮前應忌食咸食。因為咸食會使體內(nèi)的鹽分和水分貯量增多，在月經(jīng)來潮之前，孕激素增多，易于出現(xiàn)水腫、頭痛等現(xiàn)象。月經(jīng)來潮前10天開始吃低鹽食物，就不會出現(xiàn)上述癥狀。
(2)忌生冷，宜溫熱：祖國醫(yī)學認為，血得熱則行，得寒則滯。月經(jīng)期如食生冷，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽氣，易生內(nèi)寒，寒氣凝滯，可使血運行不暢，造成經(jīng)血過少，甚至痛經(jīng)。即使在酷暑盛夏季節(jié)，月經(jīng)期也不宜吃冰淇淋及其它冷飲。飲食以溫熱為宜有利于血運暢通。在冬季還可以適當吃些具有溫補作用的食物，如牛肉、雞肉、桂圓、枸杞子等。
(3)忌酸辣，宜清淡：月經(jīng)期常可使人感到非常疲勞，消化功能減弱，食欲欠佳。為保持營養(yǎng)的需要，飲食應以新鮮為宜。新鮮食物不僅味道鮮美，易于吸收，而且營養(yǎng)破壞較少，污染也小。月經(jīng)期的飲食在食物制作上應以清淡易消化為主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影響消化和辛辣刺激引起經(jīng)血量過多。辛辣生冷的食物刺激還容易引起盆腔血管收縮而引起經(jīng)血量過少甚至突然停止。另外，煙酒等刺激性物質(zhì)對月經(jīng)也會有一定影響。如果不注意避免這些不良刺激，長此以往，會發(fā)生痛經(jīng)或月經(jīng)紊亂。
(4)葷素搭配，防止缺鐵：婦女月經(jīng)期一般每次失血約為30-50毫升，每毫升含鐵0.5毫克，也就是說每次月經(jīng)要損失鐵15-50毫克。鐵是人體必需的元素之一，它不僅參與血經(jīng)蛋白及多種重要酶的合成，而且對免疫、智力、衰老、能量代謝等方面都發(fā)揮重要作用。有不少喜歡喝含氣飲料的女性，在月經(jīng)期會出現(xiàn)疲乏無力和精神不振的現(xiàn)象，這是鐵質(zhì)缺乏的表現(xiàn)。因為汽水等飲料大多含有磷酸鹽，同體內(nèi)鐵質(zhì)產(chǎn)生化學反應，使鐵質(zhì)難以吸收。此外，多飲汽水會因汽水中碳酸氫鈉和胃液中和，降低胃酸的消化能力和殺菌作用，并且影響食欲。
痛經(jīng)飲食要點：
癥狀：月經(jīng)前后下腹部疼痛合并其他生理癥狀，如頭疼，惡心，嘔吐腹瀉，心跳加速，流汗等癥狀。中醫(yī)認為痛經(jīng)多因氣血運行不暢或氣血虧虛所致。臨床常見有氣滯血淤、寒凝胞宮、氣血虛弱、濕熱下注等癥，飲食療法能起到較好的防治作用。
痛經(jīng)患者應注意：月經(jīng)來潮前3-5天飲食宜清淡易消化為主，不宜吃得過飽。避免進食生冷食品及刺激性食物。可適當吃些酸味食品，如酸菜，食醋。應經(jīng)常保持大便通暢，多吃蜂蜜，香蕉。芹菜等?？蛇m量飲點葡萄酒。對人體有興奮作用，情志抑郁者可舒暢情志，使氣機和利。另外。葡萄酒性溫味辛甘，辛能散能行，用于寒濕凝滯的痛經(jīng)，可散寒祛濕，活血通經(jīng)。甘能補能緩，用于氣虛血弱的痛經(jīng)，起到溫陽補血，緩急止痛的作用。
痛經(jīng)患者飲食應多樣化，應多食具有理氣活血作用的蔬菜水果，如香菜，胡蘿卜，薺菜，橘子，佛手，生姜等，身體虛弱，氣血不足者可食雞，鴨，魚，雞蛋，牛奶，動物肝腎，豆類等補氣血肝腎的食物。
醫(yī)學認為女性對鈣質(zhì)的需要量與卵巢的活動有關(guān)，在月經(jīng)來潮前一個星期，隨著血鈣降低，會出現(xiàn)緊張、暴燥，或是情緒沮喪等現(xiàn)象。在月經(jīng)開始來潮時，血鈣降得更低，時常造成子宮壁的肌肉痙攣。青春期的少女情況特別嚴重，因為她們本來因長身體的原因而需要的鈣的量比較大。所以此時，若不固定服用鈣片，這種情形可能會從月經(jīng)來潮前一個星期，持續(xù)至月經(jīng)完全結(jié)束。因此，在月經(jīng)來潮的前一周就應補充適量的鈣，直到月經(jīng)后一周，這樣，就能避免很多女孩痛經(jīng)及一些經(jīng)期綜合癥的發(fā)生。做到輕松快樂地度過那個“每月一次”。
