小小餅干有大學(xué)問
大學(xué)養(yǎng)生飲食。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供小小餅干有大學(xué)問，希望能對您有所幫助，請收藏。
冬季寒冷，人們的食欲比平時要強，很多人喜歡吃零食，其中餅干是大家常選的。其實，吃餅干也是很有學(xué)問的事。
餅干的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營養(yǎng)不夠均衡。不要小看餅干的熱量，有些種類餅干內(nèi)藏的脂肪含量可是高得驚人?？赡苣阍谄穱L品種繁多的美味餅干時，不知不覺就在身體上囤積了肥肉。因此餅干好吃，但要吃得其法，才能健康地為你增添能量。
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選購餅干時盡量選擇低脂、低糖和低熱量的餅干。購買時要留意包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，不要選擇脂肪高、糖分高和卡路里高的品種就可以了。
其次
吃餅干時要多喝開水。一般餅干都很干，水分可以使餅干中的淀粉質(zhì)膨大，容易吃飽，這樣就可以控制分量。
第三
少吃威化餅干。威化餅干中的奶油脂肪含量很高，每塊有熱量43千卡，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易覺察。
第四
不同的餅干種類在某些營養(yǎng)素上還是有一定差別的，比如注重低糖的餅干，會把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量，往往也會標(biāo)注膳食纖維。
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現(xiàn)在正是吃板栗的好時節(jié)，大街小巷都能聽到賣板栗的吆喝聲。也能看到一排排隊伍在等候快要出鍋的香噴噴的糖炒栗子。 板栗大多邊炒邊賣，空氣中彌漫著濃濃的香味，引得行人駐足購買。因板栗的營養(yǎng)價值很高所以深受男女老少的喜愛。那么板栗有哪些營養(yǎng)價值以及吃板栗時要注意哪些事項，今天小編就同大家一起來學(xué)習(xí)一下。
一.板栗的營養(yǎng)價值
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白質(zhì)5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
小板栗大學(xué)問
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。老年人如常食栗子，可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
二.栗子的食療作用
栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有鐵桿莊稼、木本糧食之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
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3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
三.千果之王話板栗
中國有句民諺叫：七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈.板栗，又名栗，素有千果之王的美譽，與桃、杏、李、棗并稱五果,國外稱之為健康食品,屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有燕、秦千樹栗此其人皆與千戶侯等的明確記載?！短K秦傳》中有秦說燕文侯曰：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細(xì)作，而足于棗栗矣，此所謂天府也之說。西晉陸機(jī)在《詩經(jīng)》注中說：栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也.由此可見，我國勞動人民早在5000多年前就已栽培板栗樹。
板栗被普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌燒仔雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。
四. 如何鑒別板栗的好壞
教您五招，學(xué)會如何去鑒別板栗質(zhì)量的好壞。栗農(nóng)們趕緊來看看吧。
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1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆?？諝?、則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
3、手搖：將一把栗子抖在臺上或放入手里搖，有殼聲音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。
4、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細(xì)、水份少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃、吃口美；反之，硬性無味，吃口差。
5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70-80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。名牌店如新長發(fā)等大多進(jìn)質(zhì)量好的北栗。
五.板栗如何去皮
板栗是很多人喜歡的食物之一，板栗吃起來非常美味，但是吃之前如何去皮卻是一件令很多人頭疼的事。板栗怎么去皮？七個妙招讓您輕松給板栗去皮。
妙招一：鹽水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘
3、趁熱去掉板栗的殼和皮
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妙招二：電飯鍋法
1、板栗清洗后，切個口子
2、放在電飯鍋中，不用放水
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮
妙招三：高壓鍋法
1、板栗清洗后，用刀切個口子
2、放在高壓鍋中，不用放水
3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。
妙招四：太陽曬切口法
1、栗子用刀切個口子，放太陽下曬
2、兩天后就可以剝了，但沒有想象的容易。
妙招五：微波爐法
1、板栗用刀切個小口子
2、放在碗中，蓋蓋
3、趁熱剝好
妙招六：切口浸泡法
1、板栗對半切開
2、去掉外殼
3、用開水蓋蓋泡5分鐘
4、很容易去皮
妙招七：鹽水浸泡法
1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘
2、然后用刀切個口子
3、趁熱去殼和皮，可以剝得相當(dāng)完整
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六.板栗能多吃嗎？
中醫(yī)認(rèn)為栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，現(xiàn)代研究認(rèn)為栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，能提供較多的熱能，有利于機(jī)體抵御寒冷，比較適合秋冬季節(jié)食用。老年人常吃栗子，可達(dá)到延年益壽的目的。此外，栗子含有豐富的核黃素，備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。
栗子雖養(yǎng)人，生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚為宜，特別是兒童，因消化能力比較差，更不宜多食。
栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者可適量品嘗。板栗所含的糖類較高，但血糖反應(yīng)低于米飯，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃幾顆也就夠了。街邊的糖炒栗子，飯店里的栗燒雞等因為加工過程加入了糖，糖尿病患者就最好別吃了。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。
七.吃不完的板栗如何存放
很多市民買板栗過量，回家食用不完，多天后又舍不得丟棄只能繼續(xù)食用，卻不曾想到，這些板栗可能已變質(zhì)。炒熟的板栗怎么保存呢？其實大家的保存方式都很簡單，多數(shù)人選擇直接將包裝紙袋打開通風(fēng)。這樣對嗎？下面小編帶你看看專家怎么說。
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專家表示，買回家的熟板栗最好當(dāng)天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因為熟板栗內(nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€，有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會影響口感。
所以買回家的板栗最好在一周內(nèi)食用完，時間過長不僅口感不好，也會變質(zhì)。變質(zhì)和霉變板栗是不能食用的，吃了霉變的板栗會導(dǎo)致中毒。
玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不銹鋼杯、鐵杯、鋁杯、紙杯……當(dāng)我們?nèi)ド虉鲞x購水杯的時候，各種各樣的杯子就會闖入我們的視線，尤其是那些顏色鮮艷、造型獨特的杯子更是引人注目，挑來挑去就挑花了眼。
告訴你吧，喝水時應(yīng)該首選玻璃杯。
別以為玻璃杯只是通透好看，在所有材質(zhì)的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會被喝進(jìn)肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗，所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
另外，專家也提倡使用搪瓷杯子，因為搪瓷杯是經(jīng)過上千攝氏度的高溫搪化后制成的，不含鉛等有害物質(zhì)，可以放心使用。
但是對于其他材料的杯子，專家提出了質(zhì)疑。
五顏六色的杯子甚是討人喜歡，可實際上在那些鮮艷的顏料里卻藏著巨大的隱患，當(dāng)杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料時，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲了帶化學(xué)物質(zhì)的液體，就會對人體造成危害。而塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水的時候，有毒的化學(xué)物質(zhì)很容易稀釋到水中，并且塑料的內(nèi)部微觀構(gòu)造有很多縫隙，其中隱藏著污物。所以，專家提醒，在選購塑料杯時，一定要選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用級塑料所制的水杯。
另外，在水杯家族中還有一支比較龐大的隊伍，就是商家所宣傳的“磁化杯”、“能量杯”。
國內(nèi)外的醫(yī)學(xué)報道的確稱磁化水對人體的健康大有裨益，但并不是所有的磁化水都對人體的健康有益。只有負(fù)極的磁化水才能改善人體生理功能，起到保健的作用，而正極的磁化水不宜多喝。
我們在市場上所見到的磁化杯大多采用普通磁鐵，正負(fù)極不分。因此，消費者在選擇磁化杯的時候應(yīng)該仔細(xì)鑒別，選購單極磁片(負(fù)極)為原料制成的磁化杯。
“能量杯”在原理上也能夠改善人體的機(jī)能，起到保健的作用。但是，目前市場上許多生產(chǎn)“能量杯”的廠家并沒有對此功能進(jìn)行切實的生理功效驗證，夸大了“能量杯”的作用，有的甚至稱能夠包治百病。專家提醒消費者，在購買具有保健功效的“能量杯”時，應(yīng)該認(rèn)清有關(guān)部門給予的合法認(rèn)證，切不可盲從。
說起洗澡，人們都不陌生，特別是到了夏季，幾乎每天都要沖澡，南方人把洗澡叫做是沖涼。因為夏季炎熱的時候一般是用溫水直接沖，這樣會有解暑降溫的作用，但是你知道嗎，洗澡水也可以有很多不同的樣式，下面小編就來告訴你有哪些。
1.生姜
功效：排毒、預(yù)防感冒、緩解肌肉酸痛，大家都很熟悉的用生姜和紅糖的完美搭配可以有驅(qū)寒的作用，其實生姜泡澡也可以有奇效的，可以讓你緩解肌肉酸痛，同時也可以預(yù)防感冒，具有排毒的作用。
2.綠茶
功效：抗衰老、排毒、保持水油平衡。綠茶可以喝，同樣也可以泡澡，用這樣的方法泡澡的話可以舒緩皮膚，還可以有排毒減肥的作用，大家不妨試試。
3.牛奶
功效：舒緩鎮(zhèn)靜、修復(fù)日曬。用牛奶洗澡大家都知道，也不新鮮了。牛奶具有修復(fù)皮膚的作用，如果你不小心曬傷了，可以用牛奶泡個澡，可以起到修補的作用。
4.蜂蜜
功效：緩解壓力、排毒、滋潤皮膚。蜂蜜水可以常喝，有美容的作用，同時泡澡也可以起到滋潤皮膚的作用，還可以放松心情。作用非常不錯，大家可以試試。
關(guān)于洗澡水，上面小編已經(jīng)給你介紹了，其實這些東西對于皮膚的保護(hù)有很好的作用，比如說蜂蜜，有舒緩壓力的作用，還可以有排毒滋潤皮膚的作用。還可以用檸檬水，有清腦的作用，而且還可以緩解青春痘呢，大家在洗澡的時候不妨試試。
【導(dǎo)讀】粗糧有益健康的觀念已深入人心，然而，并不是所有人都能理解吃粗糧的精髓所在。下面幾個吃粗糧的五大學(xué)問，需要大家了解，下面就介紹吃粗糧的五大學(xué)問。
吃粗糧的五大學(xué)問
每天吃的量占到主食的1/3左右。粗糧吃得少，起不到預(yù)防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，還會降低人體免疫力。
因此，《中國居民膳食指南》建議，每天最好能吃50~100克粗糧。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。
吃完粗糧要多喝水
粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當(dāng)多喝水。
老人、孩子要粗糧細(xì)做
老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會妨礙其他營養(yǎng)素的吸收和利用。對于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當(dāng)減少吃粗糧的量，還可以通過改進(jìn)烹調(diào)方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是，對于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
吃粗糧的五大學(xué)問
根據(jù)自身體質(zhì)來調(diào)整品種
燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者；紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質(zhì)人群；體質(zhì)較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧；寒性體質(zhì)者則應(yīng)選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫?zé)犭s糧；胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。
用高壓鍋烹調(diào)保護(hù)營養(yǎng)
紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。國外研究也證實，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質(zhì)的損失。
米飯，是我們每天必備的主食。吃了這么多年的米，你了解米的功效嗎？你知道都有多少種米嗎？帶著這個疑問，和小編一起來一探究竟吧。
要知道，米可不是只有我們常吃的大米一種，不同的品種，不同的顏色，都代表著不同的功效。對于愛吃米飯的你，一定要得愛吃和會吃，這樣才能吃的健康。
1、大米
大米，在營養(yǎng)學(xué)的術(shù)語中，被稱為粳米。是我們每天都會吃到的，是最普通最常見的?？梢赃@么說，它是所以大米中營養(yǎng)最全面和最豐富的。因為它的營養(yǎng)分布比較平均，維生素B族和氨基酸含量都很齊全。尤其是特有的米精蛋白，是人體非常容易吸收的蛋白質(zhì)。而且它沒啥食用禁忌，可以說是老少皆宜。
2、小米
小米的個頭非常小，細(xì)細(xì)的，黃黃的，特別漂亮。它不僅外形精致，同時還是養(yǎng)胃高手。它含有極為豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)素，關(guān)鍵還特別容易被吸收，所以外號保健米。而且它最大的功效就是健脾養(yǎng)胃，所以特別適合脾胃功能不好的人群。
3、糙米
糙米，是現(xiàn)在養(yǎng)生中非常常見的一種米種，它的營養(yǎng)也是非常豐富的，只是粗纖維、脂肪和蛋白質(zhì)比精細(xì)的白米要豐富，是便秘患者最喜歡的一種米種。同時還對胃病和心臟病有療效。所以受到很多人的喜愛。
4、糯米
說到糯米，可能大家最先想到的就是粽子吧。不要看糯米白白胖胖的，其實它的功效也是非常齊全的。其中最重要的一點就是排毒。它含有的一些營養(yǎng)素可以幫助清理體內(nèi)殘余的毒素，還能補血補虛，對于脾胃也有很好的保健功效。但是糯米并不是所有人都能吃的，建議消化系統(tǒng)不好的人還是少吃的好，特別是小孩和老人。
5、薏米
薏米大家都不陌生吧，這可是米中的養(yǎng)顏之王。它本身含有的維生素B1和一票氨基酸，可以利水消腫，還能清熱解毒，功效多多。最重要的是，它能對抗強烈的紫外線，常常食用能延緩皮膚衰老，淡化色斑等等。但是薏米是屬于比較寒性的食物，不建議孕婦和小便多者食用。
6、蕎麥米
蕎麥米，可能大家比較陌生，這是一種具有很強保健功效的米，特別是針對高血脂患者，因為它有很強的降低膽固醇的功效。為什么這么說呢？因為在蕎麥米中，含有兩種比較特別的營養(yǎng)素，一個是煙酸，一個是蘆丁。煙酸可以幫助促進(jìn)人體新陳代謝，擴(kuò)張我們的小血管和降低膽固醇的作用；而蘆丁可以軟化血管，降血脂和保護(hù)視力。所以這種米最適合高血脂的病人食用。普通人也可以常吃這種米來預(yù)防高血脂和腦中風(fēng)。
