洗澡也有大學(xué)問
冬季里洗澡養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洗澡也有大學(xué)問”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
洗澡大概是我們告別一天忙碌活動的前奏，這時候你可以一個人盡情享受，幾分鐘之內(nèi)的完全私密空間，在里頭唱歌、跳猛男秀、自戀的對著鏡子抱怨脾酒肚過度膨脹，更或享受自己一泄千里的快感，這些都沒關(guān)系反正是沒人會瞧見的，不過這些洗澡的前戲動作，都只能讓你放松一天緊繃的精神及情緒，重點還是你洗干凈了沒？
教你幾招洗澡好方法
全身：洗浴者應(yīng)仰臥浸泡在浴盆或?qū)ｉT設(shè)計的礦泉浴池里，以水浸平乳頭為佳。時間根據(jù)情況而定。水溫42℃以上，入浴時間10-20分鐘即可;水溫35-37℃，浸泡時間可長達1小時以上。不管時間長短，均可配合水下按摩法，又稱浴摩法，亦可用柔軟毛刷輕輕刷摩局部。
半身：浴者半坐浴盆或浴池里，根據(jù)需要，水面平臍或平腰，浸泡在礦泉中。上身覆蓋大毛巾，避免受涼。
淋?。菏侵赣锰刂扑車娚渖眢w某一局部，以達到治療疾病的目的。管口離皮膚約20厘米，逐漸移至15厘米，水溫在40至50℃，每次噴射5分鐘，隨后入浴10分鐘?，F(xiàn)在，有些淋浴器噴出的水，是從不同的方向噴到身上的，實際上就是一種對穴位的按摩。
淋浴的好處有兩點，一是預(yù)防交叉感染;二是對穴位的按摩?，F(xiàn)在的沖浪浴，水從不同的方向沖向人的身體，也是對穴位的按摩。浴盆的好處是可以加入煎好的中草藥。
浴中按摩：在浴池中浸浴五六分鐘，同時對身體進行按摩。可利用靜水的壓力、水的浮力活動肢體及患部。洗浴時，可以結(jié)合按摩，比如搓背。搓背最好的工具是絲瓜絡(luò)，它本身就是一味中藥，具有通經(jīng)活絡(luò)的作用。還有中藥中的海浮石，像粗砂輪一樣，有祛痰的作用。尤其是老年人，一方面由于它比較硬，能搓掉腳跟的厚皮，另一方面祛痰化痰。這些天然的洗澡用具，比現(xiàn)在的化纖浴巾要好。
選好沐浴用品很重要
要用香皂、沐浴乳或是沐浴膠來洗通通可行，只要適合自己的肌膚，并找到獨特的男人味那Ok羅！男人在選擇沐浴劑時空間其實也蠻大的，開架式的有屈臣氏、花王或從英國引進的BOOTS等這一類型的商店，都有專為男性設(shè)立的商品柜架，由于是采開架式所以比較不會有店員黏著你推薦商品。
比較講究的人就可到美體小鋪或百貨公司的專柜，如我們曾在街頭流行單元中介紹過的一些專柜品牌（BIOTHERM、ORIGINS、AVEDA等等）也都有專為男性膚質(zhì)設(shè)計的產(chǎn)品。
而近來這些標(biāo)榜純天然的身體清潔系列產(chǎn)品，多是以植物為主要成份，如：強調(diào)殺菌力消炎效果的茶樹油、薰衣草，具調(diào)整膚質(zhì)效果的迷迭香精油、具保濕效果的蘆薈等等成份，也算是五花八門了，搞不清楚自己該用那一種又躍躍欲試的人，不妨走一趟專柜門市，聽聽他們給你的建議再作決定。
有不少針對男性開發(fā)的沐浴用品都強調(diào)一罐通包，就是可洗發(fā)兼洗澡，這類產(chǎn)品就相當(dāng)適用于出差旅行，不過除非該商品特別標(biāo)示有兩用的字樣，要不然拿其中任一種去替代洗發(fā)精或沐浴乳都并不理想。
在沐浴乳這一類產(chǎn)品還不是那么盛行的時候，香皂在許多人成長的過程也算得上是一段記憶，如果你是一位堅持原味的男人，那么市面上倒也有不少，強調(diào)含純天然油脂的沐浴皂，可去身體角質(zhì)或含殺菌力的產(chǎn)品。
講究的痞子男或會許要想嘗試一下，泡澡中有名的花草浴，不過你可別以為電視影片里那種一邊洗，水面上還飄浮著花瓣的就是花草浴咧！光要清理掉那些洗完后的花瓣，就足以讓你滿身大汗，需要再洗一回了！
想要體驗的朋友有下列二種方法可供選擇，第一是直接購買花草沐浴劑，依指示量倒入浴缸中，另一種比較有情調(diào)的，是買專用的干燥花草，用棉布包好后放入浴池中，等待香氣從葉瓣中被萃取出來。
而不同的花草對身體能產(chǎn)生的助益可也是不同的喔！例如：經(jīng)常失眠的人就可用西洋甘菊，想要促進血液循環(huán)就用迷迭香，而野玫瑰則能緩和神經(jīng)緊張，還有其他不同療效的花草可供選擇，有興趣的話可以多詢問專柜服務(wù)人員。
洗澡小貼士
中醫(yī)：別用太熱的水洗澡。
從保護皮膚來講，秋天人們不宜洗澡過多，即便是秋季剛剛到來、氣溫不是很低的時候，一天最多也只能洗一次澡或者兩天一次為好。否則皮膚的保護層被破壞后，皮膚更易感染細菌。因此，講衛(wèi)生也要適度。
1。不宜過度清潔皮膚，兩天一澡為宜。
2。不用過熱的水洗澡。我們洗澡如果用較熱的水，會讓肌膚變得更干燥，出現(xiàn)發(fā)紅甚至脫皮的現(xiàn)象，這樣也不利于適應(yīng)氣候的變化。
洗澡別搓澡：
正常皮膚表面有由皮脂腺、汗腺分泌物及脫落的上皮細胞形成的酸性保護膜以及角質(zhì)層，只有0。1毫米厚，呈弱酸性，但它卻是阻止病菌和有害射線入侵人體的第一道防線。這層死皮膚更換速度緩慢，最快的也需要十多天。
洗澡時如果用毛巾在肌膚上反復(fù)用力搓擦，很容易損傷皮膚，使表皮角化層過多脫落，皮膚就會變得干燥，甚至發(fā)生皮膚瘙癢，還會讓病菌和有害射線乘虛而入，使人易患毛囊炎、癤腫等多種皮膚病。
喜愛泡澡的朋友倒有幾件該留意的事，如吃完飯后馬上就泡熱水澡，會因為血液不斷朝皮膚集中，進而影響消化器官的運作，而做完激烈的運動后，最好也能等到身體整個緩和下來再去入浴。
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土豆西紅柿、西紅柿雞蛋湯，這些都是家庭餐桌上非常常見的食物。但是，網(wǎng)絡(luò)上卻傳出的“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會造成中毒”這種言論。小編帶大家辨別謠言真假，告訴你西紅柿真正營養(yǎng)的吃法。
西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，網(wǎng)友傳出的“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會造成中毒”并不是事實。
但網(wǎng)上確實曾經(jīng)有報道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆混煮會毒死人”的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P揚。但專家否定了這種說法。那么，重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種后，在進食后10分鐘至數(shù)小時出現(xiàn)癥狀。
先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。所以，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿，注意不要購買未成熟的青西紅柿
膳食搭配：西紅柿雞蛋湯怎么做更營養(yǎng)
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富。下面為大家介紹兩款不同的西紅柿雞蛋湯。第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同
做法一：
將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻；起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎，翻炒成西紅柿泥狀，加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻，西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
本文導(dǎo)讀：中秋佳節(jié)，馬上就要到來了，在這個特殊的日子里，吃月餅是中秋節(jié)特有的習(xí)俗，那么月餅如何選購？如何保存你都知道嗎？又有哪些人吃月餅要留心呢？
現(xiàn)在大部分月餅油大、糖多、熱量高，吃月餅后，一天的飲食應(yīng)以清淡為主，不能太油膩。一日三餐，如果早餐吃月餅，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜時油少放一些，油大的菜換一種烹調(diào)方法，爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜用蔬菜、水果代替。
專家推薦早上吃月餅。月餅油大、糖多，早上吃可以補充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，同時搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){，還可以加些水果。
一些特殊人群吃月餅需格外注意。對于糖尿病患者，要慎食無糖月餅。一些無糖月餅用糖醇類甜味劑，食用過多也可能帶來腹瀉反應(yīng)。而且無糖月餅所含 油脂并不少于普通月餅，熱量仍然較高;高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅，這類月餅脂肪含量過高，可以選擇五仁月餅，但也要控制食用量;控制體重的人更應(yīng)少吃月餅，以免攝入過多熱量。
一、月餅的選購
1.月餅的原料
傳統(tǒng)月餅是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒鹽及其它輔料經(jīng)烘烤制成的一種節(jié)令性食品。月餅的營養(yǎng)價值較高，含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素等，特別是高熱量。
改良創(chuàng)新的月餅并非是真正做到營養(yǎng)學(xué)專業(yè)要求的，僅是相對降低或是使用甜味劑、增味劑等，適用的人群和范圍是有針對性的，僅是為一些特殊疾病人群增加食用范圍，能讓更多人過節(jié)能享受傳統(tǒng)家節(jié)的飲食文化的氛圍。
2.月餅的食品衛(wèi)生
月餅易受細菌污染，選購月餅時應(yīng)檢查其質(zhì)量，質(zhì)優(yōu)者形態(tài)大小均勻，平整飽滿，餅皮酥松不脫落或圖案紋印清晰，包餡不漏，表面色澤金黃油潤，新鮮 不萎縮，底部無焦斑。買回的月餅一般不宜放在密閉的容器中久藏，最好放在竹籃中，置于通風(fēng)陰涼處。盒裝月餅應(yīng)將蓋打開，使其通風(fēng)。保存月餅應(yīng)注意避光，以 防油脂氧化酸敗。在25℃的氣溫中，肉餡月餅存放時間不宜超過5天，素餡月餅不宜超過10天，其中餅餡較軟的豆沙、棗泥月餅，因其含水量多，存放時間應(yīng)縮短。
二、月餅食用有講究
1.要知食物的兩面性 如月餅低糖相對保存時要縮短，甜味劑并非沒有副作用，低糖、低脂不是進了保險箱等。
2.月餅宜早不宜晚 吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
3.月餅宜塊小細嚼 吃月餅時，最好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分布比較均勻，能多少食，而且要細嚼慢咽，有助于消化。
4.月餅宜鮮不宜陳吃鮮莫吃陳 因為月餅含脂肪較多，存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風(fēng)味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的 哈喇 味，更不利于健康，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
美味的雞肉，相信親們都很喜歡吃，但親們知道吃雞也是有些小學(xué)問的嗎？都有哪些學(xué)問呢，讓我們一起來看看吧！
雞雜為什么不能多吃？
專家指出雞的某些內(nèi)臟器官會有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會因為養(yǎng)殖條件的不同而有所差別。
一般的雞雜包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，我們知道，肝臟是代謝、解毒的器官，腎臟是排泄有害物質(zhì)的器官，雞胗則是磨碎食物的場所。這3種內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān)，有害物質(zhì)可能會在此殘留，而心臟則沒有此類問題。因此，雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不要頻繁大量食用，偶爾食用無妨。
盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價值較高且美味，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。對于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
雞肉這么烹飪才鮮美
告訴大家一個小竅門，以后不論在烹飪雞胸肉還是雞腿肉的時候，都能做出與飯店媲美的雞肉美食。
方法：把雞肉先用鹽水泡半個小時。具體操作辦法是：把雞肉放在一碗鹽水中放入冰箱，30分鐘后拿出將雞肉表皮晾干，或用紙吸干水分，即可烹飪。需要提醒的是，雞肉在浸泡了鹽水后，做菜時就要少放鹽或不放鹽，以免攝入鹽分過多。
煮雞肉為什么要放蒜？
大蒜具有增香、除異味的功效，做肉時放入，可解膩除腥。但因為雞肉味道鮮美，大蒜辛辣，兩者同時烹炒可能會奪味，因此一般不同時使用。其次，大蒜還可能削弱雞肉溫補的功效。
大蒜性辛溫，能除風(fēng)、殺毒。而雞肉是甘酸溫補性質(zhì)的，兩者功用相左。古典《金匱要略》中就有雞不可合葫蒜食之，滯氣的記載。
最后還需要注意，做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋，與雞肉同時烹調(diào)也會奪味，甚至還會使雞肉反腥。
雞湯在人們眼中一直都是非常美味的菜肴，不僅是菜肴還是補品，那么燉雞湯得掌握哪些竅門，才能頓出一鍋好湯呢?請隨小編一同來看一下吧！
一、 宰活雞吃凍雞
我們都習(xí)慣去市場買活雞，現(xiàn)場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒，實際上這是不對的。鮮雞買回來后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。
這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內(nèi)會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到 “成熟期”，這時的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
二、飛水—必需功課
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。
當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
還可以將宰好的雞放在鹽。胡椒和啤酒中浸1小時,再烹制時就沒有這種異味了。
從市場上買來的凍雞,有些從冷庫里帶來的怪味,影響食用。在燒煮前先用姜汁浸3-5分鐘,就能起到返鮮作用,怪味即除。
三、下鍋—水“生”火熱
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。
與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
四、火候—猜大猜小
燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，開的程度應(yīng)掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調(diào)小火，它的后繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。
而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
五、放鹽的學(xué)問
對于燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。
鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時放好呢?記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時放。鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
早上空腹喝一杯水有益健康的觀念已經(jīng)深入人心，然而，應(yīng)該喝什么樣的水，喝多少以及有啥禁忌卻不是每個人都清楚的。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗為大家詳細解讀“晨起第一杯水該怎么喝”。
類型：白開水最佳，淡鹽水最差，蜂蜜水挑人。
起床后，很多人選擇喝一杯蜂蜜水或者淡鹽水，還有人認為檸檬水是最佳選擇。但何麗指出，這三種水中，淡鹽水最不值得推薦，因為現(xiàn)代人鈉攝入量本來就過多，在身體不缺少鹽的情況下再喝淡鹽水，會增加鹽的攝入，反而讓人覺得口干舌燥。有高血壓、心腦血管疾病、腎功能異常的人更不要將淡鹽水作為起床后的第一杯水，因為早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高。
而另外兩種水有一些限制人群，蜂蜜水適合便秘的人群，但不適合糖尿病患者和肥胖的人，對于胃酸過多的人而言，空腹喝檸檬水可能會增加胃部不適。總體來說，白開水沒有熱量，不僅能有效補充體內(nèi)水分，還可以讓血液迅速得到稀釋，促進血液循環(huán)，讓人更快地清醒過來，是絕大多數(shù)人的最佳選擇。
溫度：與體溫相當(dāng)，太熱太涼都傷腸胃。
我們常常在電視看到很多西方人一大早起床就從冰箱倒水喝，但這樣做容易帶來一些健康隱患。早起喝涼水會使胃腸黏膜突然遇冷，從而使原來開放的毛細血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。過燙的水也不推薦，因為高溫度的水進入食道，易破壞食道黏膜，甚至增加食道癌風(fēng)險。
因此，晨起第一杯水的溫度不能太熱也不能太涼，與體溫大體相當(dāng)即可。
水量：200毫升左右，腎病患者要聽醫(yī)囑。
“一杯水”的量也有講究，喝太多會沖淡胃液，影響早餐食物的消化，喝太少起不到健康作用，一般建議喝200毫升左右。如果身體本身就患有腎臟疾病或某些代謝性疾病，則應(yīng)遵循醫(yī)生指導(dǎo)，以免給身體造成負擔(dān)，加重原有疾病。
時機：洗漱完后，避免口腔細菌進入消化道。晨起喝水的時間應(yīng)該選擇在洗漱完后。夜間雖然長時間不進食，但是如果前一晚口腔清潔不徹底，細菌仍會分解食物殘渣造成對口腔的危害，如果恰巧喝水前又沒有刷牙，那口腔中的細菌便會進入到消化道中，可能對健康造成一定威脅。
注意事項：喝太快增加心臟負擔(dān)，宜小口慢慢喝。
喝水時，不少人習(xí)慣“豪飲”一番，但這種飲水方法對健康并無好處?？焖俅罅亢人畷杆傧♂屟海黾有呐K負擔(dān)，也容易把大量空氣一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹脹。晨起第一杯水最好小口慢慢喝，以喝完感覺舒暢不脹，跑、跳時，水不會在肚子里咚咚地響為宜。正確的喝水方法是，把一口水含在嘴里，分幾次徐徐咽下。
豆腐是大家最熟悉的傳統(tǒng)食物，它富含營養(yǎng)，而且吃豆腐的好處也有很多，特別是對于女性來說。但是吃豆腐也有一些學(xué)問，如果吃不對反而傷身。
1.吃對豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。
2.與豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。
3.過多吃豆腐的危害
1）加重腎臟負擔(dān)。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔(dān)，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
2）消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3）促使動脈硬化形成。美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。
4）碘缺乏病。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
5）消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
4.與豆腐相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結(jié)石癥。豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養(yǎng)價值，還可能產(chǎn)生結(jié)石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結(jié)石。
如果搭配錯誤，會出現(xiàn)以下麻煩：
1）蛋白質(zhì)利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，若單獨食用，蛋白質(zhì)利用率低。解決辦法：搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收。
2）導(dǎo)致碘缺乏。大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過盛，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解決辦法：吃豆腐時別忘搭配一些含碘豐富的食材，比如海帶。
3）形成結(jié)石。豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結(jié)石。解決辦法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。
溫馨提醒：吃豆腐對人體有益，但大家一定要注意適量食用，每天最好控制在100—150克。腎病、脾胃虛寒和痛風(fēng)等患者更要小心食用為妙。
小小的一根蔥，在我們的生活中出現(xiàn)的次數(shù)太過頻繁，頻繁到最后我們很難再注意它了，就像我們都在吃米飯，我們也很難在意米飯到底怎么吃才最有營養(yǎng)的問題。
小蔥作為我們做菜最好的助手，一道最為普通的菜加點蔥就突然有了生氣，我們的胃口也突然大好。
你知道這小小的一根蔥有哪些大學(xué)問嗎?
一、渾身都是寶
1、葉子
能夠幫助治療下肢水腫的癥狀，利于滋養(yǎng)五臟，益精聰耳明目、輕身，使人精力充沛、抗衰老、發(fā)散黃疸病。
2、汁
將它搗碎之后取汁飲用可治便血，又可散瘀血，止流血、疼痛及耳聾。
3、果實
蔥的果實很少人吃，但是它卻能使睛眼明亮，補中氣不足，能溫中益精、養(yǎng)肺、養(yǎng)發(fā)。
這小小的蔥卻有這么大的功效，可是你知道它也有禁忌嗎?
二、搭配禁忌
1、小蔥拌豆腐
民間把這種當(dāng)作是名菜，可其實這樣并不符合健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。因為豆腐中含有鈣的成分，很容易和蔥里面的草酸形成不溶于水的草酸鈣，阻礙鈣的吸收。其實不僅是蔥，豆腐和其他含有草酸的食物也最好不用一起煮，比如菠菜等。
2、蔥加蜂蜜
這兩種東西雖然很難在一起煮，但是也最好不要同時食用。因為蔥和蜂蜜中的某種物質(zhì)會產(chǎn)生反應(yīng)，形成對人體有害的物質(zhì)，對身體有傷害。因此最好不要同時!
3、蔥加狗肉
冬天來個狗肉火鍋是最舒服不過的事情了，但是這樣也不行，因為蔥和狗肉同食會導(dǎo)致腹瀉，所以還是不要一起煮著吃的好!
當(dāng)然說了蔥的搭配禁忌，其實蔥對于我們的身體還是有很多好處的，有的功效甚至比藥還要好!
三、功效
1、助消化
蔥能夠刺激胃液的分泌，起到助消化的作用，胃口好了，身體才能更好!
2、殺菌
蔥中含有蔥蒜辣素，故具有較強的殺菌作用，尤其對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。
3、預(yù)防多種疾病
研究表明，蔥可預(yù)防多種疾病。流行病學(xué)還觀察到，經(jīng)常吃蔥的人，雖有脂多體胖者，但膽固醇并不增高，并且體質(zhì)強壯。
4、發(fā)汗祛痰
蔥中的揮發(fā)性蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時，能輕微刺激這些管壁腺體的分泌，從而起到發(fā)汗、祛痰、利尿的作用。
我想這些你一定沒注意，這小小的蔥竟然還有這么大的功效!
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