涼拌圓白菜——?dú)⒕状龠M(jìn)身體發(fā)育
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼拌圓白菜——?dú)⒕状龠M(jìn)身體發(fā)育”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
圓白菜是我們生活經(jīng)常食用的一種蔬菜，有著很多不錯(cuò)的制作的方法的，而且我們吃圓白菜是可以很好的給我們的身體補(bǔ)充維生素的，我們?cè)谶x擇食用的時(shí)候也是要注意清洗干凈了，因?yàn)闀?huì)殘留一些農(nóng)藥，下面我們就是來看看圓白菜的一種簡單的做法，涼拌圓白菜的做法。
涼拌圓白菜食譜做法：
1、準(zhǔn)備圓白菜半個(gè)，切碎洗凈。
2、準(zhǔn)備花椒、紅干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少許鹽、味極鮮、白糖，擠入半個(gè)檸檬汁(沒有就用醋代替)調(diào)好汁。
4、鍋里水燒開加入適量油、鹽，加入圓白菜煮至變色撈起過涼開水，控干水分。
5、油鍋燒熱下花椒炸香，把熱油倒入裝有姜、蒜、干紅椒的碗里，利用熱油把紅椒炸香。
6、把調(diào)好的醬汁倒入裝圓白菜的碗里，再倒入炸好的香油拌勻即可，清脆爽口的涼拌圓白菜做好嘍。
涼拌圓白菜的做法小技巧：
1、做這道菜所有的過程和器具都不能沾油否則容易腐爛。
2、圓白菜切的越細(xì)越好，這樣做出來的口感更好。
3、也可以將以上原材料放入一個(gè)大的容器中再混合再鹽，殺出水分后再裝保鮮盒。
4、建議放冰箱里冷藏，要不這天兒圓白菜會(huì)酸的很快的，微酸的時(shí)候味道最好。
涼拌圓白菜的食療保健作用
1、涼拌圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、涼拌圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3、新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
4、涼拌圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
5、涼拌圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
6、涼拌圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明“吲哚”具有抗癌作用可以避免人類罹患腸癌。
7、涼拌圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
以上就是關(guān)于涼拌圓白菜的做法的相關(guān)介紹，我們?cè)谏钪幸彩强梢院芎玫膰L試這道菜，因?yàn)樗淖龇m然說簡單，但是卻是非常的有營養(yǎng)的，我們?cè)谶x擇的時(shí)候也是要選擇制作方法簡單的這樣是更有利于我們身體對(duì)營養(yǎng)的吸收的。
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蠔油燒鯉魚是一道非常不錯(cuò)的家常菜，但是我們很多的家庭都是不會(huì)做，我們很多人都是喜歡吃蠔油和鯉魚的，這兩種食材結(jié)合在一起，比較是食用效果不錯(cuò)，而且也是非常的有營養(yǎng)的，做法是與紅燒魚相似的，下面我們就是來具體的看看吧。
蠔油燒鯉魚
主料：蔥適量、鯉魚適量、生抽適量、白醋適量、雞精適量、姜粉適量、白酒適量、蠔油適量、白糖適量、蒜適量
蠔油燒鯉魚的做法
1、鯉魚洗凈，在魚頭下方劃開一刀，隱約找到一條類似線頭一樣的白色線，這就是所謂的腥線，輕輕一拉很容易就出來了，另一邊同樣也是。
2、將鯉魚切塊，不要太大，加入蔥絲，少許生姜粉，花椒粉，白酒(我不喜歡料酒的味道)白醋腌制一小時(shí)左右。
3、取一碗，倒入適量生抽，兩大滴蠔油，一勺桂花香醋，一勺白糖，適量鹽和雞精調(diào)成料汁。
4、平底鍋燒熱，入少許蠔油，將魚塊粘勻干淀粉。
5、入鍋煎，表面金黃酥脆，肉質(zhì)熟透撈出。
6、油鍋燒熱，下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥絲爆香。
7、倒入料汁燒開。
8、下入魚塊，輕輕翻動(dòng)魚塊，使其全部裹上料汁，五分鐘后即可盛出。
這道菜是我們老少皆宜的，是我們保健的佳品，蠔油燒鯉魚是適合身體虛弱、營養(yǎng)不良的人群食用的，能夠很好的增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力，補(bǔ)充鋅元素，促進(jìn)智力和身體的發(fā)育。
我們?nèi)绻窍胍诩依锸秤没蛘呤侵谱鞯脑挘覀兪强梢院芎玫陌凑丈厦娴姆椒▉磉M(jìn)行制作蠔油燒鯉魚的，我們也是了解到了蠔油和鯉魚的營養(yǎng)功效都是不錯(cuò)的，這道菜也是很適合處于發(fā)育階段的兒童和青少年食用的，所以家長可以做給他們食用。
圓白菜包菜是很多人都非常喜歡的一種泡菜，制作成后的圓白菜的味道是會(huì)更加的獨(dú)特的，而且口味濃郁，非常的適合下飯的，也是可以單獨(dú)的作為開胃的菜食用的，圓白菜的腌制的方法也是很簡單的，我們是可以輕松的完成制作的，下面就是一起來看看吧。
圓白菜泡菜的做法
原料：圓白菜(900g)
調(diào)料：小蔥、洋蔥、蒜泥1勺、粗鹽4勺、辣椒粉3勺-5勺、魚露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺，洋蔥為中等大小半個(gè)，和小蔥量為1：1
做法：
1、圓白菜去掉根部，切成片狀；
2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻；
3、把鹽水加入到切好的圓白菜中，稍微拌勻腌制1個(gè)半小時(shí)；
4、期間準(zhǔn)備好蔥，洋蔥，蒜泥；
5、腌好的圓白菜清水沖洗兩遍后，用20分鐘左右瀝干水份；
6、瀝好水份以后加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生姜粉，帶一次性手套拌勻；
7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈；
8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可。
我們食用是有很好的殺菌、消炎的作用，對(duì)于咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)可以多吃點(diǎn)，我們食用圓白菜是可以很好的提高人體的免疫力的，可以有效的預(yù)防感冒，可以很好的促進(jìn)消化，增加我們的食欲，對(duì)于食欲不振和預(yù)防便秘是有不錯(cuò)的效果的，很適合肥胖的人群食用的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于圓白菜泡菜的制作方法了，大家是可以很好的嘗試上面的方法，做著試一試的，不僅是可以很好的幫助我們開胃下飯，而且味道也是非常的獨(dú)特的，我們?cè)谌粘Ｉ钪卸嗍秤靡恍﹫A白菜對(duì)身體健康也是非常的有益處的。
目錄：
第一章：圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效以及藥用價(jià)值
第二章：用圓白菜制作的保健食譜
第三章：食用圓白菜的禁忌事項(xiàng)與儲(chǔ)藏方法
冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，應(yīng)選擇一些既能保證人體必需營養(yǎng)素的充足，又能提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力的蔬菜。看似普通的圓白菜就完全符合這樣的要求。接下來小編為您詳細(xì)介紹一下它的營養(yǎng)價(jià)值與功效。
圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效以及藥用價(jià)值
營養(yǎng)成分
每100克圓白菜所含營養(yǎng)素如下：熱量 （17.00千卡） 蛋白質(zhì) （1.50克） 脂肪 （0.10克） 碳水化合物 （3.20克） 膳食纖維 （0.80克） 維生素A （20.00微克） 胡蘿卜素 （120.00微克） 硫胺素 （0.04毫克） 核黃素 （0.05毫克） 尼克酸 （0.60毫克） 維生素C （31.00毫克） 維生素E （0.76毫克） 鈣 （50.00毫克） 磷 （31.00毫克） 鈉 （57.50毫克） 鎂 （11.00毫克） 鐵 （0.70毫克） 鋅 （0.38毫克） 硒 （0.49微克） 銅 （0.05毫克） 錳 （0.15毫克） 鉀 （124.00毫克）。
卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
營養(yǎng)價(jià)值與保健功效
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
圓白菜富含維生素U，為潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，是胃潰瘍患者的有效保健食品。
圓白菜中含有豐富的抗癌物質(zhì)，還含有豐富的蘿卜硫素，能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
藥用價(jià)值
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；
可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1．日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2．圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3．此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4．它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5．新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)圓白菜幫忙。
6．圓白菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
7．多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物（
據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)（包心菜），煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為不死菜。
用圓白菜制作的保健食譜
蔬菜沙拉
主料：圓白菜、西紅柿、小黃瓜各適量。
輔料：青椒、洋蔥（白皮）各適量。
調(diào)料：食用油、鹽、檸檬汁、蜂蜜各適量。
做法：
1、把所有準(zhǔn)備好的材料（圓白菜、西紅柿、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片；
2、把切好的材料拌勻，放在盤子中，備用；
3、最后，把所有的調(diào)味料（食用油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上即可。
功效：殺菌消炎、補(bǔ)充葉酸與維生素C。
熗炒圓白菜
主料：圓白菜適量。
調(diào)料：花椒、干辣椒、醋、糖、鹽、味精、食用油各適量。
做法：
1、圓白菜撕成大片，洗凈瀝干，干辣椒剪成段，去籽（如果怕辣的話可不剪成段）；
2、鍋置火上，燒熱下油（可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油）；
3、油燒至7成熱時(shí)（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香；
4、下圓白菜快速翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、味精調(diào)味即可。
功效：增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒。
多味蔬菜絲
主料：圓白菜適量。
輔料：芹菜、海帶（鮮） 、 胡蘿卜、青椒、辣椒油各適量。
調(diào)料：鹽、味精、香油、料酒各適量。
做法：
1. 將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜、青椒分別洗凈，切絲，待用；
2、將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜、青椒放入水中炒片刻撈出。晾涼瀝干；
3、放入鹽、味精、料酒、香油、辣椒油調(diào)味，拌勻即可。
功效：開胃增食，去膩解毒。
【烹飪小妙方】
熗炒是圓白菜的一種很普遍的烹飪方法，所謂熗炒，就是用熱油將花椒、干辣椒的味道熗出來，待圓白菜入油后再將這股麻辣鮮香施與它，決竅是六字方針：鍋熱、油多、火猛。
小貼士：
圓白菜的食用方法指南
圓白菜可生食，也可熟食。生吃的食療保健效果最好，可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。圓白菜熟食適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。圓白菜不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。如果想吃醋熘圓白菜，可以在出鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡。
圓白菜能抑制癌細(xì)胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時(shí)期的圓白菜保健效果最佳。購買時(shí)不益多，以免擱放幾天后，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應(yīng)具有的營養(yǎng)成分。
清洗圓白菜也很重要，因?yàn)楝F(xiàn)在的蔬菜農(nóng)藥含量很高，建議一片片清洗，洗過之后放在水盆里浸泡15-20分鐘以去除農(nóng)藥后再切。
食用圓白菜的禁忌事項(xiàng)與儲(chǔ)藏方法
食用圓白菜的禁忌
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者不宜食圓白菜。
脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食圓白菜，因其含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，食后會(huì)加重癥狀。
腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)不宜吃圓白菜。
儲(chǔ)藏方法
窖藏
由于卷心菜耐寒性較白菜強(qiáng)，入窖時(shí)間可略晚于白菜，在窖內(nèi)可以堆碼貯、架貯和筐裝堆貯。碼垛可碼成三角形垛、長方形垛，最好是架貯，每層架上可擺放23層，架貯利于通風(fēng)散熱。筐裝堆碼也利于通風(fēng)。
埋藏
在地勢較高、排水好的地塊挖寬1.52.0米，深視當(dāng)?shù)貧夂蚝投逊艑訑?shù)定，一般要求1.21.5米深，溝內(nèi)可堆放24層卷心菜。對(duì)那些結(jié)球尚不緊實(shí)的卷心菜，上面覆蓋秸稈，以后再根據(jù)外溫變化逐步覆土或蓋秸稈，以防凍害。還可以連根拔起，保留外葉，將其根朝下排緊碼實(shí)，假植在溝內(nèi)，土干時(shí)還可少澆些水，適當(dāng)覆蓋防凍，在貯藏中葉球?qū)?huì)進(jìn)一步充實(shí)增重。埋藏注意不要封埋過早，以免傷熱造成腐爛。
冷庫貯藏
卷心菜適宜冷藏，尤其是春卷心菜若貯藏必須冷藏。將收獲后經(jīng)過散熱預(yù)冷并經(jīng)修整的卷心菜，裝筐或裝箱，在庫里堆碼，堆碼時(shí)注意留有空隙，以利通風(fēng)排熱。貯期控制庫溫在-10℃，相對(duì)濕度90%95%即可。在冷庫內(nèi)卷心菜也可以利用菜架擺放幾層，上面覆蓋塑料薄膜保濕，避免干耗。在裝筐（箱）貯時(shí)，可以在充分預(yù)冷的基礎(chǔ)上用約0.02毫米厚的薄膜包菜，或單棵菜裝薄膜袋，這樣可以減少干耗。
氣調(diào)貯藏
卷心菜可以利用塑料薄膜扣帳，進(jìn)行氣調(diào)貯藏。在01℃溫度下，調(diào)節(jié)內(nèi)部空氣成分，使氧氣在2%3%，二氧化碳2%5%，可延長貯期，并降低損耗。但由于耗費(fèi)成本高，經(jīng)濟(jì)上不一定有效益。
總結(jié)：通過以上文章的敘述，大家應(yīng)該都知道了圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與功效了吧，在冬季這樣寒冷的季節(jié)里我們可以多多食用這些圓白菜，對(duì)我們的身體真的有很多好處的，大家吃的適合也可以根據(jù)小編給大家推薦的一些食譜制作飲食，真的很美味很健康的哦。
排骨是我們生活中非常受歡迎的食材，而且排骨是可以很好的與多種的食材搭配的一起做出爽口的美味的菜肴的，豌豆燉排骨就是一道不錯(cuò)的美味，而在這個(gè)湯的做法也是非常的簡單的，所以我們又喜歡喝湯還注重營養(yǎng)的話，我們不妨是來試試這道菜。
豌豆燉排骨
一、原料
主料：豌豆150克(也可用青豆等)，鮮豬排750克。
調(diào)料：料酒10克，精鹽10克，味精1克，鮮湯500克，胡椒粉1克，凈蔥15克，凈姜10克。
二、制作方法
⒈將豌豆用清水浸泡，選去雜質(zhì)，洗凈泥沙，蔥一半切成半厘米長的段，余下的一半蔥和姜拍破。
⒉排骨洗一遍，砍成4厘米長、3厘米寬的塊，下入開水鍋內(nèi)稍氽，撈出，洗凈血污，裝入砂鍋內(nèi)，放入豌豆，放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水，用旺火燒開，蓋上蓋，再用小火燉一小時(shí)至排骨易脫骨、豌豆軟爛為準(zhǔn)。
⒊去掉拍破的蔥姜，加入味精、鮮湯調(diào)好味，撈去泡沫，撒胡椒粉、蔥段即可。
豌豆是含有豐富的賴氨酸，這是我們?nèi)梭w所需要的一種氨基酸，而且是我們?nèi)梭w不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們食用道菜是可以很好的促進(jìn)我們?nèi)梭w的發(fā)育的，能夠很好的增強(qiáng)我們的免疫功能的，尤其是可以很好的提高我們的中樞神經(jīng)的組織功能，所以是我們不錯(cuò)的選擇。
通過上面的介紹，我們也是對(duì)這道又美味又營養(yǎng)的湯的做法和營養(yǎng)價(jià)值有了很好的了解了，我們也是可以在閑暇之余，很好的制作這道湯來改善我們的身體，我們還可以搭配一些其他的食材，只要食材準(zhǔn)備好，很快是可以熬制出來的。希望對(duì)大家有幫助吧。
香菇是我們生活中常見的一種食材，味道是非常的鮮美，而且營養(yǎng)也是非常的豐富，所以是受到了人們的喜歡，香菇其實(shí)與圓白菜搭配在一起是非常的不錯(cuò)，所以今天小編就是為大家介紹這款圓白菜香菇卷是一款非常別出心裁的菜肴，一起看看吧。
圓白菜香菇肉卷
原料：包菜8片，瘦肉300克，香菇6個(gè)，蒜蓉，生抽適量，鹽適量，五香粉適量，胡椒粉適量。
做法：
1、因?yàn)槭且砥饋?，所以是需要先將各種材料剁成糜狀。
2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、包菜從外面小心的剝下完整的八片，包菜葉在沸水里燙軟。
4、將菜葉鋪平，放上肉餡，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八條都做好啦，裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因?yàn)槿怵W里調(diào)料下得剛好，所以就沒有再調(diào)料勾欠。
功效：
圓白菜是有不錯(cuò)的殺菌消炎的作用，我們?nèi)绻怯醒屎硖弁?、外傷腫痛、胃痛、牙痛都是可以利用圓白菜來改善。香菇是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種維生素、礦物質(zhì)，是能夠很好的促進(jìn)新陳代謝，提高我們身體的適應(yīng)能力，對(duì)消化不良、便秘、減肥是有很好的功效。香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。所以是一款不錯(cuò)的滋補(bǔ)食物。
我們都是知道香菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食物，圓白菜也是一種對(duì)身體有很好的作用食物，我們經(jīng)常食用一些對(duì)身體健康是非常的有幫助，在這款菜肴的時(shí)候，一定是要保證香菇全熟，否則是會(huì)中毒。
圓白菜很常見，這類蔬菜含有的維生素、胡蘿卜素、鉀比較多，對(duì)這樣蔬菜選擇利于身體各方面發(fā)展，圓白菜在吃法上，也是有著很多方式，不過在吃圓白菜的時(shí)候，要選擇簡單的制作方法，這樣制作后，使得它的營養(yǎng)元素得到保留，那涼拌圓白菜的做法是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)涼拌圓白菜的做法并不是很清楚，對(duì)涼拌圓白菜在制作上，也不是很復(fù)雜，不過制作前，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好了解，使得制作的時(shí)候可以知道該如何進(jìn)行。
涼拌圓白菜的做法：
材料：圓白菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽。
做法：
1、圓白菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖圓白菜、木耳。
3、然后瀝水、裝盤。
4、調(diào)料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調(diào)料汁澆在菜上，OK!
涼拌手撕圓白菜
材料：圓白菜半棵，鹽，白糖，醋，蒜末，雞精，香油，辣椒油。
做法：
1.圓白菜洗凈用手撕成小片狀
2.燒開水焯一下，注意千萬不要焯過頭了，沒有生菜味就可以了
3.撈出過涼水
4.撰干水分放入大碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可。
涼拌卷心菜
材料
主料：圓白菜400克，
輔料：紅尖椒15克，
調(diào)料：鹽10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克
做法
1.卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;
2.紅辣椒洗切絲備用;
3.將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡;
4.卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;
5.鹽、糖、烏醋、香油以強(qiáng)微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。
以上就是對(duì)涼拌圓白菜的做法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作涼拌圓白菜是很好選擇，那制作圓白菜的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，這吃的時(shí)候才能夠有節(jié)制，很多人吃圓白菜都沒有節(jié)制，這樣對(duì)身體消化也是會(huì)有一些影響。
很多人都吃過各種各樣涼拌的美食，但是想自己在家里面學(xué)習(xí)一下卻并不簡單比較常見的一道美食，就是涼拌圓白菜，這是夏天桌子上最常見的，酸甜的口感，再搭配上深邃的洋白菜，既不會(huì)引起消化不良，還能有著開胃的作用。
做法1
材料
圓白菜半顆、蒜末、辣椒油、少許藤椒油、生抽、少許白糖、少許香醋、熱油
做法
1、圓白菜洗凈瀝干水份，盡量切細(xì)絲裝盤。
2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圓白菜絲上。
3、熱鍋里放油，把油燒燙后淋在圓白菜上即可。吃是翻均勻就好。（吃起十分的爽口）
做法2
材料
主料：圓白菜500克
輔料：辣椒100克，姜20克，蒜頭20克
調(diào)料：食鹽適量，醋適量
做法
1、圓白菜洗凈，瀝干水份備用。將圓白菜切絲，盡量切的細(xì)點(diǎn)兒。
2、將切好的圓白菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復(fù)至鋪滿。
3、用手摁緊，加入姜絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點(diǎn)兒鹽在紅椒上。
4、加入少許醋，腌制半小時(shí)至圓白菜殺出水份后攪拌均勻。
5、蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
圓白菜是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，作為家常菜，它的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且價(jià)格低廉，受到了很多人的喜歡，其中涼拌菜涼拌圓白菜它的口感比較清新爽口，而且也能夠有效地幫助我們緩解油膩，受到了很多人的喜愛，下面我們一起了解一下涼拌圓白菜的做法。
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
涼拌圓白菜的做法
食材
主料圓白菜500g 輔料紅椒100g鹽10g姜蒜20g醋10ml
步驟
1.圓白菜洗凈
2.瀝干水份備用
3.將圓白菜切絲，盡量切的細(xì)點(diǎn)兒
4.將切好的圓白菜放入保鮮盒中
5.灑上一層鹽
6.再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復(fù)至鋪滿
7.用手摁緊
8.加入姜絲蒜末和紅椒絲
9.再灑上一點(diǎn)兒鹽在紅椒上
10.加入少許醋
腌制半小時(shí)至圓白菜殺出水份后攪拌均勻
11.蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用
小貼士
1、做這道菜所有的過程和器具都不能沾油，否則容易腐爛
2、圓白菜切的越細(xì)越好，這樣做出來的口感更好
3、也可以將以上原材料放入一個(gè)大的容器中，再混合再鹽，殺出水分后再裝保鮮盒，我這個(gè)就是為了省事兒
4、建議放冰箱里冷藏，要不這天兒圓白菜會(huì)酸的很快的，微酸的時(shí)候味道最好
涼拌圓白菜的做法是非常的簡單，而且也是一道很好的快手菜，尤其是在我們大魚大肉的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)這樣的爽口的涼拌菜也是很好的選擇，尤其是在秋季圓白菜比較新鮮的季節(jié)，我們可以多備一些這樣的家常菜，以便我們經(jīng)常進(jìn)行食用。
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