紫菜包飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？下面是小編為大家整理的“紫菜包飯的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
【導(dǎo)讀】紫菜包飯的做法，紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來，那么接下來就一起來了解下紫菜包飯的做法。
紫菜包飯的做法
做紫菜包飯必備的材料：米飯、韓國紫菜若干張、若干個(gè)香腸、若干個(gè)雞蛋、胡蘿卜一至二條、新鮮嫩綠的菠菜、少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
制作流程：
1、首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手?jǐn)嚢杈鶆颍旁谝贿吜乐?/p>
2、蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
3、一切準(zhǔn)備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落，不要太用力把米飯壓得扁。
4、把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因?yàn)槿绻淼牟痪o的話，切的時(shí)候就會(huì)松散開來。
5、再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
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雞翅大家都愛吃，今天小編用雞翅做道改良菜，用雞腿包飯，脆骨切掉，再把肉連骨的筋切段，雞肉退肉就完成了，把米飯放入雞翅中，加入火腿腸、黃瓜等食材，營養(yǎng)又一進(jìn)一步提升，烤出來的味道那個(gè)香啊，非常適合家人的口味哦。
【家庭私房菜雞翅包飯】
主料：雞全翅5只、米飯100g、黃瓜20g、胡蘿卜20g、火腿腸1根 、
輔料：橄欖油、油適量、鹽適量、烤肉粉適量、
步驟：
雞翅包飯的做法步驟1.把雞翅 沖洗干凈。
雞翅包飯的做法步驟2.雞翅去骨。
雞翅包飯的做法步驟3.全部去骨的雞翅放入食品袋中。加入烤肉粉。
雞翅包飯的做法步驟4.系上食品袋，輕輕用手揉搓，讓雞翅更好的入味。放入冰箱腌制2小時(shí)以上。
家庭私房菜雞翅包飯
雞翅包飯的做法步驟5.把大米蒸出米飯
雞翅包飯的做法步驟6.準(zhǔn)備好，米飯 黃瓜 胡蘿卜。
雞翅包飯的做法步驟7.將米飯，胡蘿卜黃瓜火腿腸丁倒入加入鹽翻炒均勻。
雞翅包飯的做法步驟8.把黃瓜 胡蘿卜 火腿腸切成小丁。
家庭私房菜雞翅包飯
雞翅包飯的做法步驟9.鍋中注入橄欖油。
雞翅包飯的做法步驟10.把炒好的米飯，用小勺塞入雞翅中。
雞翅包飯的做法步驟11.全部做好后碼放在烤架上。
雞翅包飯的做法步驟12.雞翅表面刷上腌肉汁。
雞翅包飯的做法步驟13.入烤箱 200度，20分鐘，中途再刷2遍腌肉汁。
家庭私房菜雞翅包飯
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
家庭私房菜雞翅包飯
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
夏季愛吃零食，如果用雞翅根做包飯，是不是很美味呢？今天這道蝦仁包飯，皮脆肉香，米飯中帶著肉香味，無論是味道還是口感都很棒哦。
【兒童愛吃的翅根蝦仁包飯】
主料：雞翅根400g、米飯150g、蝦仁100g、青豆30g、
輔料：油適量、鹽3g、料酒10ml、奧爾良腌料40g、白胡椒粉適量、
步驟：
翅根蝦仁包飯的做法步驟1.冰鮮的雞翅根洗凈
翅根蝦仁包飯的做法步驟2.準(zhǔn)備腌料粉
翅根蝦仁包飯的做法步驟3.把雞翅根放入盆里倒入腌料粉拌勻腌制4小時(shí)以上
翅根蝦仁包飯的做法步驟4.備好米飯，蝦仁和青豆
兒童愛吃的翅根蝦仁包飯
翅根蝦仁包飯的做法步驟5.蝦仁挑去蝦線洗凈后瀝干水分用到壓扁拍碎
翅根蝦仁包飯的做法步驟6.加入料酒，鹽，白胡椒粉拌勻腌制半小時(shí)去腥
翅根蝦仁包飯的做法步驟7.熱鍋倒油，油溫7分熱依次倒入蝦仁和青豆炒出香味再把米飯倒入炒出香味后熄火待涼
翅根蝦仁包飯的做法步驟8.之后把雞翅根沿著雞骨剔出骨頭后剪斷，留約半寸骨頭，這樣更利于成形
兒童愛吃的翅根蝦仁包飯
翅根蝦仁包飯的做法步驟9.把炒好的蝦仁米飯?zhí)钊?/p>
翅根蝦仁包飯的做法步驟10.放在網(wǎng)架上
翅根蝦仁包飯的做法步驟11.烤箱180度預(yù)熱后放入中層，15分鐘，之后取出翻面再刷上腌料醬再放入上層烤5分鐘出爐
翅根蝦仁包飯的做法步驟12.香噴噴的開吃
兒童愛吃的翅根蝦仁包飯
營養(yǎng)價(jià)值雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
雞翅根的營養(yǎng)價(jià)值
兒童愛吃的翅根蝦仁包飯
雞肉的蛋白質(zhì)含量比例較高。還含有維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和煙酸等成分。它的脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另外還含膽固醇和組氨酸。
【導(dǎo)讀】紫菜的營養(yǎng)和價(jià)值，紫菜一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛。紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等，一起來了解下紫菜的營養(yǎng)和價(jià)值有那些呢。
紫菜的營養(yǎng)和價(jià)值
1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途；
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；
4、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的營養(yǎng)和價(jià)值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有營養(yǎng)寶庫的美稱。
紫菜的營養(yǎng)：
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%-28%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
紫菜的營養(yǎng)和價(jià)值
（2）脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對(duì)人體有很好保健作用的不飽和脂肪-亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%--30%,且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為腦黃金的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%.
（3）維生素紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機(jī)質(zhì)由于海水蘊(yùn)含極為豐富的無機(jī)成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機(jī)質(zhì)含量極為豐富。
紫菜可以被用來做成紫菜湯，它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還能夠有效地補(bǔ)充人體內(nèi)的碘元素，它屬于一種海里面的植物。但是有很多人經(jīng)常分不清紫菜與海苔，這兩種食物的顏色非常相似，而且他們的外表也非常像，只是吃起來口感味道不是很一樣。那么，紫菜和海苔具體有什么區(qū)別呢？
海苔：紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20—30厘米。雌雄異體、繁殖過程較復(fù)雜，1955年我國科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。
紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國常用食物，在我國沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做“即食調(diào)味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
每一次做蛋包飯，買的雜蔬菜包，攤雞蛋包米飯，配上蔬菜，成型后，擠上一些番茄醬調(diào)味，酸甜味道，調(diào)理腸胃，快速蠕動(dòng)起來吧。
【改善腸胃功能蛋包飯】
主料：剩米飯1碗、
輔料：雞蛋2個(gè)、鹽3g、雜菜100g、油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備剩米飯1碗
2.雜菜一包
3.鍋內(nèi)放底油燒熱，下蔥花爆香
4.將焯熟的雜菜放入翻炒
改善腸胃功能蛋包飯
5.將米飯倒入翻炒
6.炒勻，加適量的鹽，炒好后盛出備用
7.雞蛋兩個(gè)
8.打散，加一點(diǎn)鹽調(diào)味
改善腸胃功能蛋包飯
9.鍋內(nèi)少許底油燒熱，將蛋液攤成蛋餅
10.蛋液未完全凝固在一邊放上炒好的米飯
11.折過來疊好
12.切開裝盤，淋番茄醬即可
改善腸胃功能蛋包飯
小貼士
米飯加水少一點(diǎn)的飯最適合炒飯
大米的食用效果
1.補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物
米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
2.嬰兒輔助飲食
改善腸胃功能蛋包飯
有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
天氣熱了，小朋友最近吃飯不好，總是沒胃口，今天特意做了孩子最愛吃的飯團(tuán)，長粒香米，配上生菜、雞蛋與雞塊包起來吃，孩子吃的很心哦。
【兒童的生長健康食譜紫包飯團(tuán)】
主料：米飯1碗、雞蛋3個(gè)、雞塊9塊、
輔料：生菜葉3葉、壽司海苔3張、番茄醬適量、
步驟：
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟1.米飯煮熟放涼
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟2.準(zhǔn)備其余食材，我的雞塊是現(xiàn)成的雞塊
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟3.把雞蛋煎熟
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟4.把雞塊放入空氣炸鍋炸熟
兒童的生長健康食譜紫包飯團(tuán)
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟5.鋪上保鮮膜，上面放上海苔壽司，中間鋪上米飯
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟6.放入一片生菜、雞塊
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟7.擠上番茄醬
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟8.再放上荷包蛋，上面再鋪上米飯
兒童的生長健康食譜紫包飯團(tuán)
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟9.上下、左右對(duì)折，盡量緊一點(diǎn)
不用捏的飯團(tuán)的做法步驟10.再用保鮮膜包住，對(duì)切即可。
兒童的生長健康食譜紫包飯團(tuán)
小貼士
米飯不要煮的太爛，放涼再包。沒有雞塊可以放別的自己喜歡的食材。培根、火腿腸、蝦等都可以。
海苔的營養(yǎng)價(jià)值
兒童的生長健康食譜紫包飯團(tuán)
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C.海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
海苔的食用效果
能維持人體正常生理功能，可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
秋季到了，天氣涼了，喜歡吃些美食了，今天小編推薦一款東北菜包飯，它的做法簡單，搭配不同食材，有菜有飯，焦香酥脆，絕對(duì)讓你胃口大開，好吃不停。
【東北菜包飯】
主料：大米150g、小米80g、土豆2個(gè)、雞蛋2個(gè)、黃醬100g、甜面醬40g、
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、生菜3顆、香菜3顆、大蔥1根、
步驟：
1.大米小米準(zhǔn)備好。
2.洗干凈后放入電飯鍋?zhàn)龀啥罪垈溆谩?/p>
3.生菜，香菜，大蔥洗凈備用。
4.黃醬和甜面醬混合，雞蛋準(zhǔn)備好。
下飯菜東北菜包飯
5.一個(gè)土豆去皮切小塊。
6.鍋中加少許油放入土豆翻炒片刻。
7.加入適量的清水煮上10分鐘，
8.加入適量的十三香。
下飯菜東北菜包飯
9.土豆煮爛用勺子壓碎。
10.小火炒制成為土豆泥。
11.土豆泥盛出備用。
12.另外一個(gè)土豆擦成細(xì)絲。
下飯菜東北菜包飯
13.用清水沖洗至土豆絲的稅無沉淀。
14.然后瀝干備用。
15.炒鍋倒油倒入雞蛋液翻炒盛出。
16.底油倒入醬料炒出香味。
下飯菜東北菜包飯
17.然后放入炒好的雞蛋。
18.加少許清水熬制片刻濃稠關(guān)火。
19.雞蛋醬盛出備用。
20.原鍋洗凈加入油燒熱，放入一把土豆絲。
下飯菜東北菜包飯
21.炸至金黃酥脆撈出瀝油。
22.雞蛋醬，炸土豆絲，土豆泥，切碎的香菜大蔥，生菜一起上桌，吃的時(shí)候用生菜包一團(tuán)二米飯，上面依次放入土豆泥，雞蛋醬，炸土豆絲，香菜，大蔥，在一起包起來食用即可。
下飯菜東北菜包飯
小貼士
做土豆泥的時(shí)候水分要稍微留多一些，不要太干，影響土豆泥的口感。
炸土豆絲，土豆絲要細(xì)一些，一定要把土豆絲里面的淀粉沖洗干凈，然后再瀝干水分，這樣炸出來的土豆絲才不會(huì)粘連，而且酥脆。
沒有黃醬可以用豆瓣醬也行，或者韓國大醬和黃醬口感頗為相似，又可以代替黃醬，甜面醬加入一些可以使醬料口感更佳。
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對(duì)于愛美、希望保持身材的女性來說 ,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
下飯菜東北菜包飯
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
總結(jié)：今天這款美食，菜包飯，可以配不同的菜，味道還是一樣的，只要吃的開心就好了。
現(xiàn)代生活中的人們非常注重飲食營養(yǎng)的平衡，各種食材都需要適當(dāng)?shù)氖秤?，其中，海產(chǎn)品是相當(dāng)受人喜愛的食材，以紫菜為主的鮮美海產(chǎn)蔬菜成為了人們餐桌上的主力。但是，某些不法商家在利益的驅(qū)使下違法生產(chǎn)假冒偽劣的紫菜，嚴(yán)重影響了人們的生活，下面就來看看紫菜假的什么樣，如何分辨呢？
紫菜是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。
鑒別紫菜真假的方法：
首先我們可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜里面含有藻紅素，因此我們一般買到的紫菜顏色應(yīng)該是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤。
紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因?yàn)樽喜巳菀孜?，保存不好或是時(shí)間長了，顏色就會(huì)發(fā)紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜的名字里雖然有個(gè)紫字，可它要真發(fā)了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有沙子的才是干凈的紫菜。
良質(zhì)紫菜，具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)，片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質(zhì)。用火烤熟后呈青綠色。
次質(zhì)紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色?？诟屑胺枷阄恫睢ｋs藻多，并有夾雜物。
良質(zhì)紫菜，具有紫黑色光澤。薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔，無泥沙雜質(zhì)、干燥?；鹂竞蟪是嗑G色。
次質(zhì)紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，并有夾雜物。
野生紫菜呈黑紫色，口感松軟，可以嚼食，而曬干后的海菜呈綠色，口感粗糙，很難嚼動(dòng)，用色素浸泡過的會(huì)危害人體健康。
正常的紫菜煲湯，湯的顏色為淡綠色，就像我們做菠菜湯一樣，而假紫菜是經(jīng)過染色處理的，湯是紫色的而紫菜反而沒有顏色了。
現(xiàn)代生活中豐富的物質(zhì)生活水平使得人們能夠享受到各種美味的佳肴，其中，海產(chǎn)品是最受歡迎的一種，以紫菜還帶為主的海產(chǎn)品給人們的生活帶來了極大的好處。因?yàn)樽喜耸且环N滋補(bǔ)身體補(bǔ)充營養(yǎng)的絕佳食材，但是，多吃紫菜的好處和壞處有哪些呢？下面就來看看講解吧。
吃紫菜的好處：
1、降低膽固醇
每100克紫菜中含膳食纖維27.3克，營養(yǎng)專家指出，食物中的膳食纖維達(dá)到15~30克時(shí)，可以有效降低人體內(nèi)“壞”膽固醇的含量。 降血壓 紫菜是一種高鉀低鈉的食物。鉀的作用主要是促進(jìn)鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。也可以軟化血管從而降低血壓。
2、清熱利尿
紫菜中的甘露醇是一種天然利尿劑，清熱利尿的功效顯著，可作為治療水腫的輔助食品。
3、改善夜盲癥
紫菜中富含胡蘿卜素及維生素A，胡蘿卜素經(jīng)人體轉(zhuǎn)化生成維生素A，可以維持眼睛和皮膚的健康，有改善夜盲癥功效。
4、補(bǔ)鈣
紫菜中含豐富的鈣元素，鈣是構(gòu)成骨骼組織的主要礦物質(zhì)成分，所以經(jīng)常食用紫菜可以補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼、牙齒生長。
5、緩解胃病癥狀
維生素C有助于治療胃潰瘍，紫菜中的抗癌物質(zhì)維生素U，是圓白菜的70倍，所以經(jīng)常食用紫菜，可防胃癌。
吃過量紫菜的壞處：
過量吃會(huì)增加患甲亢風(fēng)險(xiǎn)
紫菜的碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍。平均每兩克紫菜（約兩小包即食紫菜）已含碘87微克，有的高達(dá)148微克。按世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，每兩克紫菜的含碘量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一個(gè)成年人每天的所需量。而食用碘過量則會(huì)導(dǎo)致甲亢。
中午家里的米飯也菜做多了，晚上我就用這些剩菜做道蛋包飯，多種菜包裹在一起吃，味道還是不錯(cuò)的，外皮是用雞蛋做成的，可以改善兒童營養(yǎng)均衡，還能有益健康。
【蛋包飯】
【主料】
雞蛋2個(gè)、米飯200克、豌豆30克、火腿1根
【輔料】
植物油6茶勺、鹽3克、香蔥適量、雞精適量、胡椒粉0、5克
【做法】
1.主料：米飯、雞蛋、豌豆粒、火腿
輔料：植物油、鹽、胡椒粉、香蔥、雞精
2.把火腿切小丁，豌豆去殼
兒童益智健腦食譜蛋包飯
3.香蔥洗凈切末、雞蛋打散
4.把熱鍋涼油，豌豆翻炒出香味
5.加米飯翻炒均勻，加鹽大約翻炒兩分鐘
6.下火腿翻炒一會(huì)\
兒童益智健腦食譜蛋包飯
7.直到成一粒粒的
8.加香蔥、胡椒粉、雞精翻炒均勻即可
9.平底鍋加少許油，油熱6 成，把鍋晃動(dòng)使油均勻鍋底，下雞蛋液，留少許蛋液， 把鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，使雞蛋液均勻
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10.煎到雞蛋定型，再晃動(dòng)鍋底，把煎好雞蛋皮一面倒進(jìn)炒好的米飯，
11.把沒有米飯一邊的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊上封口，用筷子按壓住邊緣接縫之后，繼續(xù)煎1分鐘，喜歡吃番茄醬的上面淋上即可
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小貼士
煎雞蛋皮，加少許油
6成熱下雞蛋液煎
不能油太熱，這樣雞蛋容易起泡
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
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美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
