如何煮紅棗山藥粥呢
春季煮哪些養(yǎng)生粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？下面是小編為大家整理的“如何煮紅棗山藥粥呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
【導(dǎo)讀】如何煮紅棗山藥粥呢，紅棗山藥粥這種食物可能大家在生活中是比較少去制作它的，但是它的營養(yǎng)價值比我們平時吃的白粥或者其他粥類是較高的。那么，要怎么做呢？一起來了解下如何煮紅棗山藥粥呢。
如何煮紅棗山藥粥呢
1、大米、紅棗提前泡上30分鐘；
2、用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時外溢，還可讓粥看起來鮮亮，入口滑潤；
3、把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色；
4、鍋中倒入清水，中火燒開（我用的米和水的比例是1:7,你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來把握）；
5、水燒開時，倒入大米，用木鏟攪動，水再開后，關(guān)小火煮；
6、待米粒煮至松散，未開花時，倒入山藥；
7、放入泡好的紅棗（也可把紅棗撕小粒，我用的是無核小棗，沒有撕開）；
8、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時關(guān)火（如是用砂鍋煮粥，又喜歡吃稠些的，可開火后，蓋上蓋，再燜10分鐘）。
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1、提前浸泡：可將煮粥所用的硬質(zhì)食材提前浸泡，讓其膨脹，泡軟，可節(jié)省時間，并讓其口感更爽滑，如大米，黑米，黃豆，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品。
2、開水下鍋：可節(jié)省煮制時間，還能讓大米一冷一熱，膨脹酥松開花，還可防粘鍋底。
3、放幾滴油：放油可防粥外溢，也可讓煮出來的粥明亮，潤滑。
4、攪拌：煮粥就是攪拌，可讓粥更稠。
5、掌握火候：煮粥是個慢活，急不得，先用大火煮開，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。
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過敏是一種很常見的現(xiàn)象，山藥過敏是一種接觸性皮炎，當(dāng)然并不是所有人在接觸山藥的時候都會過敏，這只是個別人的過敏癥狀。那么山藥過敏怎么辦呢？
到目前為止，關(guān)于山藥過敏的原因，專家表示是因為山藥含有皂酵素或黏液里含植物堿，在與皮膚接觸后會出現(xiàn)刺癢、紅腫、刺痛等癥狀。
山藥過敏止癢可以采取以下措施：
火烤
在削生山藥時，如果皮膚發(fā)癢，切莫隨手抓癢，否則山藥黏液會沾染更多的皮膚，瘙癢的范圍反而會擴大。最好先放下山藥，用肥皂把手上殘留的山藥黏液清洗干凈，然后點著煤氣爐，開到最小火，把手放在火上烤一下。切記要反復(fù)翻動手掌，讓手部受熱，這樣能有效分解滲入手部的皂角素和植物堿，以消除過敏原?？净饡r，一定要注意安全，不要燒傷皮膚。
抹醋
如果家里沒有明火，或者害怕被火燒傷，也可以用醋來止癢。具體措施是，把米醋均勻地抹在瘙癢的皮膚上（別漏了指甲縫）。抹醋后不久，手臂的瘙癢感就會漸漸消失。
接觸生山藥而出現(xiàn)手癢癥狀的人，以后應(yīng)盡量避免直接接觸生山藥。尤其是在冬天，如果皮膚干燥，有皸裂或破損時，接觸生山藥還容易出現(xiàn)皮膚明顯刺痛。
即便是沒有生山藥過敏史的人，在下一次接觸生山藥皮時，也可能會出現(xiàn)手部瘙癢。因此，在給生山藥削皮時，最好先戴上手套，或在手上套個袋子。
當(dāng)然，你也可以準(zhǔn)備一鍋開水，把山藥洗凈后，直接丟入水中燙煮一下，把山藥皮燙熟了，破壞了其中導(dǎo)致瘙癢發(fā)生的物質(zhì)后，再削皮。
搓米
把手放在大米里反復(fù)地搓，也能緩解瘙癢感。
用醋洗手
當(dāng)雙手因刮芋頭、山藥皮而發(fā)癢時，用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻后用來洗手，也可止癢。
用風(fēng)油精
因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點風(fēng)油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。
用白酒加肥皂洗手
洗滌劑是常用的山藥去癢用品，肥皂、洗手液、洗潔精等都可以用來洗手去癢。洗滌劑止癢的能力對不同的人效果差異很大。山藥癢手時先用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，讓其自己揮發(fā)，揮發(fā)后再用肥皂洗手，即可止癢。
山藥薏米養(yǎng)顏粥
簡介:
方子是一個老中醫(yī)告訴我的，說她家也常喝這道粥。她總說我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如：薏米，山藥，百合什么的。做法也很簡單。因為用的材料大部分都是可以入藥的，所以這道粥具有食療的作用，可以健脾，養(yǎng)顏。
材料:山藥（半根），薏米（一把），鮮百合，蓮子（帶芯）少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆（我自己放的，不在中醫(yī)的方子中）
做法:
山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。
把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。
小訣竅:
去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢了。
百合很好熟，要最后放。
枸杞要少放一些，容易上火。
各種主料的功效：
山藥，又名淮山，有補益脾胃，益肺滋腎的作用，對糖尿病有一定的療效。
枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補肝腎，益精明目的作用。
薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。
蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經(jīng)，有養(yǎng)心，益腎，補脾的功效。
百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。
粥是我們平時經(jīng)常喝的東西，粥的種類是非常多的，有些人喜歡喝八寶粥，有些人喜歡喝玉米粥，還有些人喜歡喝魷魚粥，魷魚粥喝起來味道清淡，營養(yǎng)價值也很高，魷魚粥吃了之后是很容易消化的，魷魚粥雖然好吃，但是很多人不會煮，其實魷魚粥煮起來是很簡單的，下面介紹魷魚粥的做法。
魷魚粥怎么煮?
做法一
1、魷魚干用清水浸泡過夜;
2、大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上;
3、煮粥，水開后轉(zhuǎn)小火，不停攪動，防止粘底;
4、泡軟的魷魚干切碎，肉糜再剁幾下;
5、炒鍋內(nèi)放油加熱，下肉糜和魷魚碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒勻;
6、粥快好的時候，放入魷魚和肉米，拌勻，稍煮片刻;
7、關(guān)火，放入芹菜葉末;
8、最后用鹽調(diào)味。
做法二
1.準(zhǔn)備食材：干魷魚100克、米250克、油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花1茶匙
2.步驟1：將魷魚用清水泡軟。
3.步驟2：將泡好的魷魚剪成絲。
4.步驟3：蔥洗干凈，切成蔥花。
5.步驟4：將大米淘洗干凈之后，放入鍋中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
6.步驟5：然后用大火先把粥煮開，然后換成小火，一邊煮一邊不停攪動，然后繼續(xù)燜煮，直到將粥煮至軟熟狀態(tài)。接著加入魷魚繼續(xù)熬煮約10分鐘。
7.步驟6：然后調(diào)入鹽，攪拌均勻。
8.步驟7：最后將魷魚粥盛入碗中，撒上蔥花即可。烹飪小貼士魷魚干提前用清水泡軟，方便烹調(diào)。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童
忌食人群：嬰兒
魷魚大米粥
材料：魷魚干100克、大米250克、調(diào)料油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花1茶匙、水適量
做法：
1、將魷魚用清水泡軟，然后將泡好的魷魚剪成絲;
2、蔥洗干凈，切成蔥花;
3、將大米淘洗干凈之后，放入鍋中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下;
4、然后用大火先把粥煮開，然后換成小火，一邊煮一邊不停攪動;
5、然后繼續(xù)燜煮，直到將粥煮至軟熟狀態(tài);
6、接著加入魷魚繼續(xù)熬煮約10分鐘;
7、然后調(diào)入鹽，攪拌均勻;
8、最后將魷魚粥盛入碗中，撒上蔥花即可。
魷魚肉絲粥
材料：魷魚、豬肉、芹菜、食鹽、胡椒粉、大米、水
做法：
1、魷魚泡浸1個小時去膜洗凈切絲，芹菜切段，豬肉切絲;
2、大米洗凈放高壓鍋中，加適量水，加入魷魚絲一起煮至熟;
3、魷魚粥中加入肉絲，芹菜，胡椒粉，鹽煮開即可。
提到棗，我們常常會想到香甜的和田玉大棗、金絲蜜棗或是阿膠棗，其實棗不僅是食物，更是一味良藥，中醫(yī)把它當(dāng)做清潤補品，非常適合女性朋友們來食用。而且棗還可以幫助緩解女性子宮脫垂哦！
大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養(yǎng)血安神的功效，可以用于治療脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、營衛(wèi)不和、婦人臟躁等癥。據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、有機酸、黏液質(zhì)、多種維生素和微量鈣、磷、鐵、錳等營養(yǎng)物質(zhì)。
大棗含糖特別豐富，鮮棗中達(dá)26%～36%，干棗中高達(dá)60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。鮮棗維生素C含量很高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，被譽為維生素之王和天然維生素。一日吃三棗，終生不顯老，日吃十個棗，醫(yī)生不用找，這些俗語都說明了大棗健身益壽的作用。
大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘，過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹;女性月經(jīng)期間出現(xiàn)眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象時，不適合吃紅棗;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。
如果您喜歡用大棗泡茶或是煮著吃，應(yīng)該注意，大棗的營養(yǎng)成分主要在果肉中，而它的果皮既堅硬又不好消化，影響藥效發(fā)揮，所以，建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。下面介紹幾個大棗食療方：
紅棗山藥粥
紅棗50克，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量，清水1000毫升，水燒開后，將紅棗、山藥、粳米放入，慢熬成粥狀，放入白糖。適用于老年消化不良、脾虛泄瀉、婦女子宮脫垂等。
棗菊飲
紅棗50克，菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合，取汁，當(dāng)茶飲。適用于高血壓人群。
棗橘飲
紅棗10枚，橘皮10克，同放于保溫杯中，注入滾開水沖泡，溫浸10分鐘，當(dāng)茶飲。適用于消化不良、食欲不振等。
在生活中很多人都特別喜歡吃一些補品，因為經(jīng)常吃補品，不僅能夠提高身體的素質(zhì)，而且對身體也是比較有益處的，比較常見的就是枸杞紅棗之類的物質(zhì)，將他們用來泡水喝每天飲用，也有一些人喜歡在燉湯的時候加入一些山藥紅棗，那么山藥紅棗枸杞湯都有哪些具體的功效呢？
1、山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、的功效；
2、紅棗：“一日食三棗，百歲不顯老?！奔t棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。中醫(yī)認(rèn)為:烏雞氣味甘、微溫、無毒，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、等功效。
山藥泡水很難泡出味的,還是燉著較好
1.補益強身。平時體虛之人，應(yīng)趁秋涼時加緊進(jìn)補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1～2個月，以量變求質(zhì)變，緩而求功。
2.補肺潤燥。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)治。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
3.澀精止尿。遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。
4.山藥有收澀的作用，故大便干燥者不宜食用。
5.不是人人都能享受如此美食的，那些脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者；外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。
6.很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。
7.常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用?！端幮哉摗费裕骸澳苎a益精諸不足，易顏色，變白?！?/p>
8.枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
9.最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
在嚴(yán)寒的冬季，很多人都會多喝粥，不僅養(yǎng)胃，也可抗擊寒冷的天氣，而眾多人都不愛喝白粥，常常會在粥里放一些輔料，山藥是人們比較關(guān)注的，那么粥都有哪些做法呢?接下來就來了解一下吧。
山藥的營養(yǎng)分析
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥粥都有哪些做法?山藥粥做法：
赤小豆山藥粥
材料
用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。
做法
1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。
2、大米去沙洗凈。
3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。
功效
利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。
白果山藥粥
材料
大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。
做法
1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。
3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
小訣竅
特點
色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤適口。
功效
白果味甘、苦、澀，性平，入肺、腎經(jīng)，對遺精、小便頻數(shù)有定療效。芡買米味甘、澀，性平，能補腎、止瀉、益腎澀精。山藥味甘，性平，能健脾補肺、固腎益精。三者在此組合，配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹制成粥，適宜于腎虛遺精、小便頻數(shù)、婦女白帶等癥患者食用。
操作提示
山藥丁切成與白果大小相等即可。用小火熬煮。
山藥安神粥
材料
新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量
做法
1.)蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。
2.)山藥洗凈削皮切小塊備用。
3.)將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時。
4.)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
鮮蓮淮山排骨粥
材料
排骨，蓮子，淮山去皮，米，生姜
做法
1.排骨淖水，蓮子去心，淮山去皮切小塊，生姜去皮切片
2.煲一鍋白粥，下入淖過水的排骨和生姜，煲出香味后放蓮子，最后放淮山，放淮山后注意攪拌一下鍋底，防止糊底哦
3.吃之前灑一點點鹽
雜糧山藥蓮子粥
材料
蕎麥米，高粱米共25克，燕麥片，綠豆，黃豆，薏仁米，蓮子，淮山藥共25克
做法
1.把配好的粥料沖洗干凈后，放在水里浸泡2小時左右，山藥去皮切小塊
2 把泡好的配料倒入高壓鍋內(nèi)，再加適量水
3 不用壓力鍋，煮粥時先用大火，煮沸后調(diào)成小火，再煮60分鐘
小訣竅
除了山藥別的材料都要用水浸泡的，不然不好煮，快煮好的粥之放幾粒冰糖會更好喝哦~~山藥去皮的時候，最好帶上一次性的手套，不然手會很癢的 !
山藥八寶粥
材料
大米50克，糯米50克，香米50克，綠豆20克，紅小豆20克，高粱米20克，棗50克，葡萄干30克，山藥150克，水2000克
做法
1、山藥洗凈去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、綠豆、紅小豆、高粱米淘洗干凈。
3、鍋內(nèi)放水，把淘好的米放入鍋內(nèi)，大火開鍋后改小火煮四十分鐘左右，放入棗、葡萄干、山藥丁再煮二十分鐘即可。
小訣竅
如果上班時間緊，可以把以上所有材料放入高壓鍋，煮十五分鐘即可。
山藥薏米養(yǎng)顏粥
方子是一個老中醫(yī)告訴我的，說她家也常喝這道粥。她總說我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如：薏米，山藥，百合什么的。做法也很簡單。因為用的材料大部分都是可以入藥的，所以這道粥具有食療的作用，可以健脾，養(yǎng)顏。
各種主料的功效(轉(zhuǎn))：
山藥，又名淮山，有補益脾胃，益肺滋腎的作用，對糖尿病有一定的療效。
枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補肝腎，益精明目的作用。
薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。
蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經(jīng)，有養(yǎng)心，益腎，補脾的功效。
百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。
材料
山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫(yī)的方子中)
做法
1、山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。
2、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。
小訣竅
1、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢了。
百合很好熟，要最后放。
2、枸杞要少放一些，容易上火。
山藥蛋黃粥
材料
食用油5克精鹽0.25小匙味精0.25小匙大米150克山藥50克雞蛋2個香蔥1棵
做法
1.山藥刮皮洗凈切片;香蔥洗凈切花;大米洗凈加少量油拌勻;
2.將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟;
3.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其余調(diào)味料煮開，撒上蔥花即可。
注意
滑爽味美，營養(yǎng)豐富。要將山藥的黏液洗凈后再煲粥。
山藥桂圓粥
材料
主料：山藥100克，粳米50克，輔料：桂圓15克，荔枝8克，五味子3克，調(diào)料：白砂糖30克
做法
1.將山藥去皮，切成薄片;
2.粳米淘洗干凈;
3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內(nèi)，加水適量，煮粥;
4.加白糖調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示：
1.補益心腎，安神益智。
2.山藥具有鎮(zhèn)心神、安魂魄、補心氣、健腦益智作用;桂圓，古人稱之為益智果，是治失眠健忘的補品;荔枝能通神益智、補腦填髓、養(yǎng)心神、補血氣;五味子能加強中樞系統(tǒng)的興奮過程，改善人的智力活動。
3.此粥適宜于心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。
山藥粥都有哪些做法以上介紹了很多種，山藥是一種很滋補的食物，不僅可以做粥，炒菜也是很美味的，不防可以試試。
粥是天下間最為養(yǎng)生的食物了，粥有很多種做法，我們可以根據(jù)個人不同的口味以及對于營養(yǎng)的需求做成各種各樣的粥來，我們可以采用保健功效非常強的山藥搭配上粳米來做成山藥粥，山藥粥做法非常簡單，我們只需要用到簡單的食材就好，而且制作過程也只需要幾個步驟。
山藥粥的功效
山藥粥不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們平時自己也可以在家自制出山藥粥來，山藥粥有提高人體免疫力和抗衰老等好處呢。
山藥粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。用淮山藥配以粳米制成。山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。山藥粥是延年益壽、美容養(yǎng)顏的食品。
用山藥作粥治療疾病是中醫(yī)藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法，中國有著悠久的歷史。用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為神仙粥。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細(xì)胞
山藥粥
增殖，增強免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補脾、肺、腎的食物，據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為消化素。因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補益頗多。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
上文我們介紹了粥對于我們?nèi)梭w有非常大的好處，我們自己可以做出各種各樣的粥來，上文詳細(xì)介紹了什么是山藥粥，我們采用了山藥搭配上粳米制作成山藥粥，山藥粥不但好吃而且還有很好的保健功效呢。
你知道什么粥最養(yǎng)生嗎？今天小編就給大家?guī)硪豢罡叨舜髿馍蠙n次的山藥薏米芡實粥吧。
山藥1根（約300克） 薏米50克 芡實40克 大米100克
做法：
1）薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時（不泡也可以）。
2）將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。
3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
我喝過這款粥之后，明顯的感覺是，面色紅潤，精力充沛，以往的疲勞感大大降低。據(jù)說女人要想變漂亮，氣血是非常重要的硬指標(biāo)哈。
**薏米和芡實在超市都可以買到。芡實，也叫雞頭米。薏米和芡實，買回家后，都要放在陰涼，干燥通風(fēng)的地方保存。夏季，放入冰箱保存，否則薏米很容易生蟲。糧食的保存方法，也可以參考這里。
山藥薏米芡實粥
芡實，薏米，大米，山藥
做法：
1、芡實提前一天用清水泡發(fā)；
2、薏米和大米提前泡發(fā)一個小時；
3、山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水里；
4、以上所有原料混合，淘洗凈，添加適量的清水；
5、電飯煲摁下粥鍵即可；
6、程序結(jié)束，可以保溫15分鐘左右出鍋效果更好。
芡實豬肚湯
本湯健脾胃，益心腎，補虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
芡實的功效：固腎澀精，補脾止泄，治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。蓮子功效：補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。
材料：芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨
做法：1.蓮子，芡實，枸杞泡發(fā)待用。
2.把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起。
3.將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然后再把其余的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅：
芡實豬肚湯含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。
豬肚即豬胃，性味甘溫，有補虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說豬肚，為補脾胃之要品,《本草圖經(jīng)》又說其補羸助氣.合而為湯，能使脾胃健運、心腎協(xié)調(diào)、平補虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
芡實薏仁竹筍干大骨湯
材料：芡實15顆，竹筍干一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽，大棗兩顆，姜片兩片
做法：竹筍干前一晚泡好，第二天換一次水繼續(xù)泡至軟，清洗后黃色水變得很淺即可；
芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好；
大棒骨中間斷開，清水泡半小時然后放入裝有姜片、花椒大料的冷水中煮開，有效去除血水和浮沫后撈出備用；
砂鍋內(nèi)放水燒至微溫后放入大棒骨、芡實、竹筍干、薏仁大棗及姜片放入鍋內(nèi)，大火燒開后文火慢燉一個半小時到兩個小時，放鹽即可。
小訣竅：
飛水時放入姜片和調(diào)料是為了去腥，并讓姜及調(diào)料的淡香味留到肉骨頭中；
冷水飛水的原因是為了保持肉的營養(yǎng)，如果直接將生肉骨頭放進(jìn)開水中飛水，營養(yǎng)流失嚴(yán)重而且肉質(zhì)會柴老；
水一定要一次放足，中間不能再加水，否則口味就會不好；
慢燉的時候盡量不要老是揭蓋，這主要是為了讓香味能夠一直在砂鍋內(nèi)回旋而過多不流失，這樣做出來的湯、燉出來的菜才好吃。我在這個過程中就揭開一次，為了拍照，哈哈
湯煨出來后，建議放鹽攪拌均勻后，再蓋蓋燜一會兒，這樣香味能夠充分地滲透，肉質(zhì)也會嫩爛，而且再喝也不會燙嘴。
山藥薏米養(yǎng)顏粥
方子是一個老中醫(yī)告訴我的，說她家也常喝這道粥。她總說我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如：薏米，山藥，百合什么的。做法也很簡單。因為用的材料大部分都是可以入藥的，所以這道粥具有食療的作用，可以健脾，養(yǎng)顏。
材料：山藥（半根），薏米（一把），鮮百合，蓮子（帶芯）少許，紅棗5枚，枸杞少許
做法：山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。
把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。
小訣竅：去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢了。
百合很好熟，要最后放。枸杞要少放一些，容易上火。
各種主料的功效（轉(zhuǎn)）：
山藥，又名淮山，有補益脾胃，益肺滋腎的作用，對糖尿病有一定的療效。
枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補肝腎，益精明目的作用。
薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。
蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經(jīng)，有養(yǎng)心，益腎，補脾的功效。
百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。
結(jié)語：
一粥一飯都是很好的去保養(yǎng)我們的身體的東西，那么就好好的喝粥吧。
