山藥紅棗粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的山藥紅棗粥的做法，相信能對大家有所幫助。
紅棗有很好的補(bǔ)血效果，這個大家都應(yīng)該知道吧。山藥呢，含有淀粉酶等多種消化酶，可以幫助我們更好地消化和吸收我們每天所吃的食物。紅棗和山藥一起煮，又有什么樣的功效呢?今天小編就和大家介紹一種傳統(tǒng)的藥膳美食——山藥紅棗粥的做法，大家不妨可以試著做來嘗一嘗。
一、制作材料
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
二、做法：
1.準(zhǔn)備，淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g，冰糖50g。
2.淮山藥切成小段。
3.水開后放入珍珠米。
4.再次水開后放入淮山藥、紅棗、冰糖。
5.續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的食物沸騰后，提起放入續(xù)煮鍋的外鍋。
6.放入外鍋后還在繼續(xù)沸騰。
7.蓋好外鍋蓋，30分鐘后就可以吃了。
三、食用方法：
1.去皮
宜去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟小Ｉ剿幤ぶ兴脑斫撬鼗蝠ひ豪锖闹参飰A，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
2.怎樣讓山藥不脫手
山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。
3.浸泡
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。[1]
四、食物相克：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
以上呢，就是小編今天要為大家介紹的山藥紅棗粥的做法，以及一些小貼士，大家可以了解一下。山藥紅棗粥不僅食材簡單，成本不高，而且營養(yǎng)價值很好，大家不妨在有空的時候做來與家人和朋友一起品嘗，小編相信大家會喜歡的。
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中醫(yī)認(rèn)為大棗、山藥最宜于春季食用，大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此大棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護(hù)膚美顏的佳品。山藥味甘性平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。下面就為您介紹一下紅棗山藥粥的做法。
山藥切碎；將干紅棗浸泡去核，洗干凈；糯米浸泡20分鐘；糯米用旺火煮開，再用文火熬十五分鐘；八成熟的時候放入紅棗，然后再將山藥粉放入鍋中；攪拌均勻以后繼續(xù)熬制15分鐘即可。紅棗山藥粥工藝提示：由于糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些。
這道簡單的紅棗山藥粥您學(xué)會了嗎，是不是很簡單呢？特別提醒您注意的是，糯米不宜于雞肉同食。山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
山藥是常生活當(dāng)中，屬于一種重要的藥材，山藥不單單是可以制作成藥材，而且還可以做出美味的食品，接下來的這篇文章為大家，介紹的是山藥枸杞紅棗粥，非常具有補(bǔ)氣和補(bǔ)血的功效，而且呢，非常的美味好喝。
制作材料
山藥1根，棗干10粒，枸杞子20克蓮子50克，大米30克，糯米20克，小米20克
制作過程
1、將山藥洗凈去皮，切成段，去皮時一定要戴手套，否則皮膚容易發(fā)癢。
2、準(zhǔn)備好大米、糯米、小米、棗洗凈備用。
3、將蓮子、枸杞子準(zhǔn)備好。
4、大米、糯米和小米洗凈放。
2、山藥為平和的補(bǔ)品，具有補(bǔ)而不滯，溫而不燥的特點，對于老年小孩皆宜;
3、枸杞和紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，枸杞同樣具有滋補(bǔ)肝腎的功效;
4、蓮子具有清心醒脾，養(yǎng)心安神明目、健脾補(bǔ)胃益腎的功效。入鍋內(nèi)加水，將枸杞子、蓮子和紅棗洗凈放入鍋內(nèi)，山藥也一起放入。
5、高壓鍋用煮粥的鍵即可，為了更入味，我一般都是頭一天的晚上睡覺前，把這些食材放入鍋內(nèi)準(zhǔn)備好，泡一晚上，第2天早晨開始煮，感覺粥更粘軟，也更入味。
6、按喜好粥可以加糖拌勻食用。
了解了山藥枸杞紅棗粥，日常的生活中，朋友們可以多喝一些對于身體的不元氣，有著非常好的功效，經(jīng)常會出現(xiàn)陽氣虧損的朋友們也可以多喝一些，對于補(bǔ)陰壯陽非常的好。
俗話說的好，“想要皮膚嫩，熬粥搭紅棗”紅棗和枸杞的都是補(bǔ)血的最佳產(chǎn)品，而山藥含有大量的維生素和微量元素，能有效地預(yù)防心血管等疾病。因此，山藥紅棗枸杞一起熬粥能夠充分地融合在一起，發(fā)揮最大的藥效，幫助上班一族消除疲勞、降低血糖。
山藥有健脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效，山藥還有降低血糖的功效，非常適合糖尿病人食用，山藥還被專家稱為天然的青春不老藥;山藥為平和的補(bǔ)品，具有補(bǔ)而不滯，溫而不燥的特點，對于老年小孩皆宜;枸杞和紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，枸杞同樣具有滋補(bǔ)肝腎的功效;蓮子具有清心醒脾，養(yǎng)心安神明目、健脾補(bǔ)胃益腎的功效。
? ?山藥為平和的補(bǔ)品，具有補(bǔ)而不滯，溫而不燥的特點，對于老年小孩皆宜;枸杞和紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，枸杞同樣具有滋補(bǔ)肝腎的功效;蓮子具有清心醒脾，養(yǎng)心安神明目、健脾補(bǔ)胃益腎的功效。
? ?做法：入鍋內(nèi)加水，將枸杞子、蓮子和紅棗洗凈放入鍋內(nèi)，山藥也一起放入。高壓鍋用煮粥的鍵即可，為了更入味，我一般都是頭一天的晚上睡覺前，把這些食材放入鍋內(nèi)準(zhǔn)備好，泡一晚上，第2天早晨開始煮，感覺粥更粘軟，也更入味。按喜好粥可以加糖拌勻食用。
根據(jù)個人的狀況，配入等份的材料，然后按照步驟進(jìn)行熬制，一鍋美味而又營養(yǎng)的粥，就完成了，山藥紅棗枸杞粥，不但養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)血補(bǔ)氣。因為山藥、紅棗和枸杞都是溫和的補(bǔ)品，而且各自具有不同的藥效。山藥具有生津益肺的功效，而紅棗和枸杞則具有補(bǔ)血的功效。山藥紅棗枸杞粥則是老少皆宜，山藥紅棗枸杞一起熬粥更是一道美味的藥膳。
和大家介紹一下山藥又名大薯、淮山、鐵棍山藥····味甘，性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。一般人群均可以食用，但是便秘者要慎食。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精。山藥紅棗粥是用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有補(bǔ)氣血的功效。
功效：養(yǎng)胃健脾、氣血雙補(bǔ)。
制作材料折疊編輯本段
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
制作方法折疊編輯本段
1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡，3小時后，撈出，瀝干水分;
2. 荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;
3. 紅棗去核，洗凈備用;
4. 薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;
5. 將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;
6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
最后和大家說一下山藥和一些食物是相克的不能一起食用：豬肝，鯉魚、甘遂也不可與堿性藥物同服，尤其是海味，一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，但是兩者一起食用會增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
紅棗和山藥都是非常營養(yǎng)的食材，一般來說都會將兩者進(jìn)行煲粥喝，有著非常強(qiáng)大的功效，而且也可以將其加入一些粳米、薏仁等營養(yǎng)更為全面，下面介紹做法。
紅棗山藥粥采用大米、紅棗、山藥、粳米、薏米、荸薺加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、止瀉等功效。
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
制作方法
1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;
2. 荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;
3. 紅棗去核，洗凈備用;
4. 薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;
5. 將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;
6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
薏米山藥紅棗粥是一種滋補(bǔ)身體的滋補(bǔ)粥，所以一般人是很少吃到的。通常會在人們身體虛弱或者有孕婦或者產(chǎn)婦的時候，家里面會做這道薏米山藥紅棗粥來給她們食用，目的也自然是為了滋補(bǔ)她們的身體而已。不過說實話吃過薏米山藥紅棗粥應(yīng)該都是知道的，薏米山藥紅棗粥的滋補(bǔ)身體的效果還是挺好的。
從本質(zhì)上來說，薏米山藥紅棗粥其實就是粥類的一種，和普通的白粥在本質(zhì)上是一樣的。但是薏米山藥紅棗粥和普通的白粥想必味道要好很多，而且做法也比普通的白粥的做法要稍顯復(fù)雜一點，最主要的就是薏米山藥紅棗粥的功效要比白粥的功效要高。下面就來說說薏米山藥紅棗粥的具體做法。
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗(干)15克，調(diào)料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1. 將大米薏米、紅棗分別洗凈;
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時;
3. 長山藥洗凈，去皮，切成長滾刀塊;
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠;
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
大棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力;棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效;棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。
知道了薏米山藥紅棗粥的具體做法，以后大家想喝的時候就可以自己按照上面教授的做法來自己做著喝了。其實關(guān)于薏米山藥紅棗粥的功效，最主要的就是來自薏米和紅棗。薏米能養(yǎng)胃還能降壓、解熱等;而紅棗也可以養(yǎng)胃，而且紅棗還能夠治療貧血、增強(qiáng)人的體質(zhì)等。
大米山藥紅棗粥這個是一道很好吃的粥類食品，其主要是用大米、山藥和紅棗放在一起熬制的粥，這種粥對人體是有很好的作用的，其中山藥是有健脾和胃的效果，而且可以助消化，另外山藥里含的各種營養(yǎng)素，要強(qiáng)身健體的作用，大棗不用說了，大棗是對女性尤其有好處，大棗可以美容，而且可以補(bǔ)血，總之這幾款食材放在一起做的粥是很好的保健品，對我們尤其是女性健康很有好處。下面就具體介紹一下：
工藝：煮
材料：大米，山藥，紅棗
味道：鮮香
適宜人群：老少皆宜
營養(yǎng)價值
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷：研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
菜品特色：烹飪簡單
做法：
1 大米洗凈
2 山藥去皮，切成小塊狀
3 紅棗提前在水中浸泡，洗凈
4 把大米，山藥，紅棗 一起放入鍋中，加入水
5 按下煮飯鍵
6 煮好后，會自動跳到保溫鍵，打開鍋蓋，大米山藥紅棗粥就是這樣了。
這款粥對于老人孩子婦女男性都是很適合的粥，吃起來甘甜軟糯，并且整個粥味道清香，家里可以經(jīng)常做這種粥，讓一家人都喝一些，所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，經(jīng)常吃一些有營養(yǎng)并且有保健作用的粥，對身體也是很有好處的，還等什么呢，趕緊來一碗吧!
我們知道粥是非常養(yǎng)生的食物，粥有很多種做法，我們自己在家就可以做出各種美味養(yǎng)生的粥來，粥雖然做法簡單，但是只要我們善于搭配，那么粥肯定可以起到很好的保健功效，我們可以采用紅棗搭配上山藥來做出紅棗山藥粥來，那么紅棗山藥粥的具體做法如何，紅棗山藥粥的功效又是怎樣的呢？
紅棗山藥粥的做法非常的簡單，我們只需要用到紅棗以及山藥搭配上糯米采用煮的方法就能做出紅棗山藥粥來，紅棗山藥粥的制作過程也只需要幾個步驟就好。
類別：冬季養(yǎng)生調(diào)理，補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，氣血雙補(bǔ)調(diào)理，老人食譜，延緩衰老調(diào)理。
工藝：煮
口味：原味
主料：糯米(250克)
輔料：山藥(100克) ，干紅棗(6顆)
山藥切碎；將干紅棗浸泡去核，洗干凈；糯米浸泡20分鐘；糯米用旺火煮開，再用文火熬十五分鐘；八成熟的時候放入紅棗，然后再將山藥粉放入鍋中；攪拌均勻以后繼續(xù)熬制15分鐘即可。
紅棗山藥粥工藝提示：由于糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些。
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。
上文我們介紹了紅棗山藥粥的做法，紅棗山藥粥做法簡單，我們只需要采用紅棗搭配上山藥以及糯米，采用煮的方法就能做出紅棗山藥粥來，紅棗山藥粥雖然做法簡單，但是紅棗山藥粥有著非常高的營養(yǎng)價值，上文詳細(xì)分析了紅棗山藥粥的功效。
新疆紅棗(大棗)：新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補(bǔ)效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。
薏仁在生活中是很多人都喜歡的，大家都知道薏仁有藥用價值。但是光有藥用價值是不夠的。我們還是需要在我們的飲食上用到它，以便更好的食補(bǔ)。山藥紅棗薏仁粥就是食補(bǔ)中很好的代表，因此關(guān)于這個粥的具體做法我們還是要認(rèn)真的了解一下的。那么到底山藥紅棗薏仁粥的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這問題的吧。
這道養(yǎng)生藥膳粥，能夠補(bǔ)氣血，健脾胃，排毒養(yǎng)顏，非常適合冬季食用。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。
此款粥還適用于祛除青春痘，長痘痘的女士可以經(jīng)常喝此粥，對膚質(zhì)改善和痤瘡有很好的食療效果。
一、食材
主料糯米80g薏仁50g紅棗10個山藥100g輔料冰糖20g
二、步驟
1.糯米和薏仁用清水浸泡15分鐘。
2.山藥去皮和洗凈的紅棗一起用清水浸泡備用。
3.把紅棗放入電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水。
4.加入泡過的糯米和薏仁。
5.再加入切片的山藥。
6.加入冰糖。
7.把內(nèi)膽放入電壓鍋中。
8.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。
9.滴聲提示后，即可食用。
小貼士：薏仁和糯米要浸泡片刻，這樣薏仁會更容易熟。冰糖也可以隨自己口味調(diào)整用量。
山藥紅棗薏仁粥的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認(rèn)識一下薏仁其他種類制作的食物對于我們的身體健康也是很有幫助的。最后也希望我們都能做出美味的山藥紅棗薏仁粥，讓這些好吃的薏仁粥來滿足我們的胃吧!
山藥和紅棗都是平時很常見的食材，山藥中含有人體所需的很多種微量元素，經(jīng)常吃山藥的話，不僅可以滋補(bǔ)身體，而且還能促進(jìn)人身體強(qiáng)壯，紅棗是用來補(bǔ)血益氣的，經(jīng)常吃可以提高身體的抵抗力，如果將上藥和紅棗與小米粥一起熬制的話，滋補(bǔ)身體效果是特別好的，那小米山藥紅棗枸杞粥的作用有哪些呢?
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮，服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力。讓你整個人看起來顯得年輕，使你的胃口更好，食用山藥能達(dá)到健身強(qiáng)體、延緩衰老的效果。
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。因此，食用紅棗能潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。煮小米粥最好煮至粥表面漂浮一層“米油”，這層米油的營養(yǎng)價值高，北方人稱之“代參湯”。因為小米熱量低，但是營養(yǎng)極為豐富，甚至可以代替參湯。
山藥紅棗小米粥的宜忌人群分別有哪些呢?
適宜人群：
1、慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥都可以適量食用山藥紅棗小米粥。
2、高血壓、高血糖的人士，中老年人都可以適量多吃山藥紅棗小米粥，達(dá)到理想的食療效果。
3、脾胃虛，肝臟不好的人也可適量多吃，山藥紅棗小米粥能有效益腎、補(bǔ)氣。
4、需要防治骨質(zhì)疏松和貧血的人士也可以適量多吃山藥紅棗小米粥。
5、愛美女士、工作壓力大的上班族可多吃以達(dá)到降壓、改善睡眠，美容養(yǎng)顏的效果。
禁忌人群：
1、月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴(yán)重;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃山藥紅棗小米粥，否則會造成月經(jīng)量過多。
2、糖尿病患者不可多食。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。另外，紅棗糖分也相對較高，因此，患有糖尿病的人不宜多吃山藥紅棗小米粥。
3、便秘者少吃山藥紅棗小米粥。山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用。
今天要給大家介紹兩種既有營養(yǎng)又有藥用價值的粥，他們的主要原料都是小米。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”小米的藥用功效不可小視。
第一種粥是小米紅棗粥，主要功效是：補(bǔ)脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便干燥。
我們首先要用到的配料是大棗 ，把棗洗凈后放在一邊，然后開火做粥，我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥 ，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進(jìn)而引發(fā)一些安全隱患。然后是放大棗進(jìn)去和粥一起煮，大棗是的營養(yǎng)成分也非常全面，不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進(jìn)去煮開后，上面會出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質(zhì)。再小火用煮就可以了。如果擔(dān)心溢鍋的話，可以點一點點食用油進(jìn)去。
這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄 糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調(diào)的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊(yùn)涵的營養(yǎng)成分。
小米山藥紅棗粥的知識介紹
第二種粥是小米山藥粥 ，主要功效是健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。同時也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良。
做這個粥需要的配料是紅薯 和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時候容易手癢，這里有小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時候就不會手癢了。另外一個方法是在切完山藥后，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。
小米熬熟了之后就可以把紅薯 和山藥放進(jìn)去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜 素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經(jīng)常吃的話對健康非常有好處，不過在這里也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因為紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以被我們的胃所消化。
山藥就更是營養(yǎng)多多了，除了那豐富的營養(yǎng)成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥 食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發(fā)生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。
一般在熬了一段時間后，我們可以用筷子來夾一下里面的紅薯和山藥看看熟透了沒有，都熟透了就可以盛出來喝啦。在喝之前我們還可以加一些冰糖進(jìn)去調(diào)味，這小米山藥粥對于調(diào)理脾胃虛弱，消化不良特別管用，而且這山藥粥對減肥也有一定的幫助呢。
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