土豆片炒洋蔥——降低血脂開胃醒脾
脾養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆片炒洋蔥——降低血脂開胃醒脾”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
土豆片炒洋蔥這道菜是我們大家都很熟悉的家常菜了吧，作為我們餐桌之上經(jīng)常會吃到的一道美味可口的菜肴，這是很多人都愛吃的了，而且營養(yǎng)價值也很出色哦，那么我們怎么才能把這道常見的土豆片炒洋蔥烹飪的美味可口呢，下面就讓我們一起看看吧。
土豆片炒洋蔥的材料
土豆、洋蔥、香菜、芹菜、植物油、鹽、胡椒粉。
土豆片炒洋蔥的做法
1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎?
2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用;
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止;
4、把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用;
5、在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動;
6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動，再撒勻鹽和胡椒粉;
7、然后使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。
土豆片炒洋蔥的功效
土豆片炒洋蔥是一道看起來比較容易烹飪的菜了，但是想做的好處就沒有那么容易了，而且營養(yǎng)價值也是完全不差的了，其中營養(yǎng)的價值主要體現(xiàn)著各種不同的食材中，洋蔥具有利尿、降低血脂的作用，要是身體存在著這方面問題的朋友們是可以多吃的。同時香菜能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。因此要是存在消化不良或者胃口不好的話，可以將土豆片炒洋蔥作為食用之物，這樣對于有利緩解消化不良等癥狀，經(jīng)常的吃這道土豆片炒洋蔥對于我們來說是很有好處的了，不僅可以有效的保護(hù)我們的脾胃健康，而且還可以通過吃土豆片炒洋蔥來幫助我們有效開胃了，如果食欲不振，那么不妨吃上一道土豆片炒洋蔥。
土豆片炒洋蔥是我們大家都要學(xué)會的家常小菜做法了哦，這道土豆片炒洋蔥雖然菜式比較簡單，但是味道卻很鮮美，而且經(jīng)常吃還能夠補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，幫助我們保護(hù)脾胃的健康，對于人體的健康來說有很不錯的積極作用。
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洋蔥土豆片炒肉是很常見的一道食物，但是大部分人都不知道如何進(jìn)行制作，所以我們應(yīng)該掌握正確的烹飪方法，將這道菜品自己在家庭當(dāng)中制作出來。洋蔥土豆片炒肉一般作為一種干鍋類食物，我們也可以在家庭當(dāng)中，準(zhǔn)備1個小干鍋進(jìn)行制作。那么，洋蔥土豆片炒肉的做法是怎樣的？
做法一
土豆洋蔥炒肉的做法
1.準(zhǔn)備土豆兩個，去掉皮。洋蔥和青椒，都洗干凈備用
2.上鍋熱油，等油熱了，下入切好的土豆片 ，這個土豆片切好后，要在清水里泡一會，去除淀粉
土豆洋蔥可以炒肉嗎?
3.加上青椒翻炒
4.在加上洋蔥 一起翻炒
5.最后在加上自制好的肉臊子，繼續(xù)翻炒
6.加上適量的調(diào)料，調(diào)味，攪拌起來
做法二
主料豬肉適量青椒適量
步驟：
把豬肉切片，加入鹽、醬油、料酒腌制。
土豆洋蔥可以炒肉嗎?
把土豆切片，泡在水里(防止土豆氧化)。
把青椒切片，洋蔥切絲。
把姜和蒜爆香，再加一些糖，炒糖。
然后炒豬肉，炒到一半時加入青椒和洋蔥。
土豆瀝干水份，熱油然后炒土豆。
土豆快熟的時候加入醬油和鹽，然后把之前的豬肉和青椒洋蔥一起炒。
把生粉加水?dāng)噭?，倒入勾芡，完成?/p>
注意事項
先腌肉可以保證肉質(zhì)的滑嫩
做法三
用料
豬肉 適量
土豆 2個
洋蔥 1個
鹽 適量
老抽 適量
肉炒洋蔥土豆的做法
青菜去皮，洗凈，豬肉切片，土豆切片，洋蔥切片
加適量油，燒熱，將肉翻炒至熟，然后把土豆放入鍋里與肉一起翻炒，加少許水，防止土豆粘鍋。
待土豆七成熟后加洋蔥翻炒，然后倒入少量老抽，放入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
? ?土豆是市場上很常見的食物，也是廚房里出沒率很高的食物。土豆一年四季都有，而且土豆還有豐富的維生素，很多女生都喜歡吃土豆，因為土豆可以養(yǎng)顏，讓皮膚變好，還能抗衰老，甚至有女生把土豆切成片做成面膜，用來美容。當(dāng)洋蔥炒土豆的時候，營養(yǎng)更是翻倍。下面就給大家說說洋蔥炒土豆片的做法。
? ?主要食材 :洋蔥，土豆
? ?特點 :有食療作用，降血脂、抗衰老的功效
? ?口味 :老少皆宜
? ?中文名 :洋蔥炒土豆片
? ?材料:主料：洋蔥(白皮)150克 土豆(黃皮)500克
? ?輔料：芹菜35克 香菜5克
? ?調(diào)料：植物油100克 鹽3克胡椒粉1克
? ? ? ?做法:
? ?1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦谐伤槟?/p>
? ?2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用；
? ?3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)；
? ?4、把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用；
? ?5、在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動；
? ?6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動，再撒勻鹽和胡椒粉；
? ?7、然后使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。
? ?以上就是洋蔥炒土豆片的做法，大家學(xué)會了可以炒來給家人嘗嘗。但是孕婦是不建議食用土豆的，對胎兒不好。高血壓患者，糖尿病患者可以多嘗嘗，對病情有很大幫助。炒這道菜的時候一定要注意火候，以免炒糊了。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于洋蔥土豆片這道菜的做法。
2.1土豆去皮洗凈切片，放入清水中加少許鹽浸泡幾分鐘，撈出控水備用
3.2蔥姜蒜切末，辣椒切碎，洋蔥洗凈切塊
4.1入土豆片翻炒
5.2鍋中入適量油，至五成熱
6.1鍋中留適量底油，入蔥姜蒜，辣椒，花椒爆香
7.2至土豆片微黃發(fā)卷，撈出備用
8.1至洋蔥變軟，入土豆片翻炒均勻
9.2入洋蔥翻炒
10.入鹽調(diào)味，炒勻
11.入生抽調(diào)味，炒勻
12.入雞精，胡椒粉調(diào)味，炒勻
13.即可出鍋
很開心小編為大家今天分享的洋蔥土豆片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
洋蔥是大眾食材，很便宜，而且一年四季都可以吃的到，一般當(dāng)主菜或者是配菜都不錯，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以起到提味的功效。洋蔥和土豆是完美的搭配，來看看關(guān)于洋蔥炒土豆片這道食譜的做法，可以有健脾胃的作用，還可以有抗衰的效果，來看看它的做法和保健作用。
食療功效:健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強(qiáng)身健體、降壓、降血脂
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、膳食纖維、葉酸、纖維質(zhì)、鈣、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
洋蔥炒土豆片所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
洋蔥炒土豆片的做法
1、洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2、土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4、將土豆片翻過來炸另一面，待土豆片炸至金黃時，盛出即可。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。洋蔥炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌。其中含有的礦物質(zhì)和維生素豐富，可以起到強(qiáng)身健體的作用，還可以有保護(hù)腸胃的功效，對于增強(qiáng)體質(zhì)，緩解消化不良有一定的幫助作用，還可以有預(yù)防便秘的作用，對于緩解身體乏力起到了很好的效果。
洋蔥炒土豆片是一道很健康的養(yǎng)生食譜類型，可以有促進(jìn)食欲的作用，對于健脾胃有一定的好處，還可以起到抗衰的功效，對于保健養(yǎng)生有著很好的作用，所以說一道大家都喜歡吃，而且吃的起的健康保健的食譜，對于有促進(jìn)食欲的效果，不妨試試。
土豆就是我們經(jīng)常吃的馬鈴薯，營養(yǎng)均衡，而且還可以補充豐富的碳水化合物，含有淀粉豐富，可以當(dāng)主食食用，同時還可以預(yù)防便秘的哦。土豆如何食用呢，一起來看看洋蔥炒土豆片的做法吧。
洋蔥炒土豆片
洋蔥炒土豆片所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
洋蔥炒土豆片的做法
1、洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2、土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4、將土豆片翻過來炸另一面，待土豆片炸至金黃時，盛出即可。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜，同時也是一道保健食譜，對于食欲不振、消化道潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥狀有食療作用，屬于老少皆宜的健康菜肴。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。洋蔥可以促進(jìn)食欲，還可以健脾消食的，對于抗衰老健脾消食是不錯的選擇，而且還可以有防癌抗癌的作用，對于健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體是不錯的選擇，而且還可以有降壓降脂的作用和功效的哦，對于保持身體健康是有幫助的呢。
洋蔥炒土豆片的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以起到補腎的效果，防止便秘抗衰老降壓降脂，是不可多得的營養(yǎng)食材，大家可以放心食用。
土豆當(dāng)中富含大量的淀粉，所以在食材搭配上面，要注意很多的問題。很多人喜歡單獨烹飪土豆，并不會和一些蔬菜進(jìn)行搭配，尤其是菜葉類蔬菜。那么，土豆片炒蘑菇好吃嗎？一般來說，我們不會這樣搭配，但是如果大家喜歡的話，在營養(yǎng)上面是沒有任何的沖突和忌諱的。
素炒土豆片
刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候一定要好好講究，不小心就燒焦了！
用料：
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
做法：
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至全熟，出鍋。
清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鐘。青椒切絲，大蒜切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、轉(zhuǎn)中火，慢炒七成熟時放入青椒，加入生抽和雞精，雞精拌勻后，炒勻便可起鍋了。
紅燒土豆片
紅燒土豆片屬于川菜系。由于菜品烹飪簡單方便。是很多地區(qū)的家常菜。
原料：
色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許。料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水80毫升
做法：
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）。
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
水煮土豆片
原料：
土豆2個，洋蔥一個，油適量，生抽適量，鹽5克，陳醋少許，大蒜7克。
做法：
1、土豆切片不用太薄，洋蔥切絲，大蒜切末。
2、先將土豆放入鍋中，加入水沒過土豆，加鹽用大火將土豆煮熟撈出。再起鍋放入油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋蔥，7成熟時加入少許鹽和生抽炒勻，再加入土豆翻炒一下，最后加上陳醋便可以起鍋！
土豆是我們經(jīng)常使用的一種家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養(yǎng)成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那么今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。
選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油
制作：
1、豬肉洗凈切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；
2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉變色；
4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；
6、最后，裝盤開吃！
「小竅門」
1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮松軟無冰即可，那樣內(nèi)里堅硬可切出涮火鍋的薄度；
2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好后千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開后不變色，建議盡快烹煮；
3、圖片中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。
洋蔥炒蘆筍是一款非常美味的菜肴，我們很多的朋友們生活中都是吃過洋蔥炒蘆筍的，當(dāng)然，洋蔥炒蘆筍的味道是非常不錯的，并且大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┭笫[炒蘆筍，更是可以起到非常好保健功效的，下面我們來看看洋蔥炒蘆筍的做法和功效。
洋蔥炒蘆筍
洋蔥炒蘆筍的做法：蘆筍洗凈，切成斜段;洋蔥洗凈切成片。鍋中加水燒開，下入蘆筍段稍焯后撈出瀝水。鍋中加油燒熱，下入洋蔥爆炒香后，再入蘆筍稍炒，下入調(diào)味料炒勻即可，當(dāng)然，大家如果口味比較重的話，適當(dāng)?shù)亩嗉尤胍幌率秤名}也是可以的，但是控制好量，也不要太多了，如果食用鹽加入太多了，那么也是會影響洋蔥炒蘆筍的口感的。
洋蔥炒蘆筍的功效與作用：洋蔥洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。蘆筍具有消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力的功效。洋蔥炒蘆筍此菜具有降低血脂、延緩衰老的功效，尤其是我們高血脂的朋友們，日常生活中更是可以經(jīng)常食用一下洋蔥炒蘆筍的，對于幫助我們大家降低血脂的效果是非常好的，另外，中老年人適當(dāng)?shù)氖秤醚笫[炒蘆筍，還可以起到不錯的延緩衰老的作用。
現(xiàn)在我們大家也了解了洋蔥炒蘆筍的做法和功效了，我們可以知道，洋蔥炒蘆筍的做法也是非常的簡單的，只要我們大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)，那么都是可以做出美味的洋蔥炒蘆筍的，這樣以后經(jīng)常食用一些洋蔥炒蘆筍，對于幫助我們延緩衰老的效果是非常好的。
土豆片大家應(yīng)該都有吃過，土豆片的制作方法有很多，素炒土豆片就是很簡單的一種，里面的淀粉含量還是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊?，能夠讓身體酸堿平衡，保證身體健康，下面就給大家介紹一下素炒土豆片怎么炒。
素炒土豆片怎么炒
需要準(zhǔn)備柿子椒，調(diào)和油，生抽，蔥，味精，食鹽以及土豆，先把青椒切成片狀，再把土豆清洗干凈切成片，放到清水里面浸泡一下，加入適量的油燒熱，蔥花放進(jìn)去爆出香味，土豆片放進(jìn)去翻炒均勻，加入適量的生抽，然后再添加一些水煮上幾分鐘，等到土豆片熟爛以后加青椒片以及鹽翻炒一下，再添加適量的味精就可以出鍋吃了。
素炒土豆片的營養(yǎng)價值
吃一些土豆片能夠補充身體所需要的色氨酸以及賴氨酸，它里面還含有鐵元素，鋅元素以及鉀元素，能夠預(yù)防腦血管破裂，土豆片里面含有維生素c以及蛋白質(zhì)，含量比蘋果要高出很多，而且還含有磷元素，鐵元素，維生素b2，維生素b1，適當(dāng)?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊?，能夠讓脂肪更快的被代謝掉，只要搭配的好就可以了，讓身材也維持得更好，平時喜歡吃肉食的人就需要在適當(dāng)?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊?/p>
土豆怎么切片
制作土豆如果想要把它切片，那么就可以先在土豆的側(cè)面切下一小片，這樣就可以把它更好的放在案板上面，然后就從頭開始切成均勻的片狀，不要切得太薄，慢慢切，切好后就可以制作成不同口味的土豆片。
土豆怎么吃
可以制作土豆片炒青椒，需要準(zhǔn)備一些水，八角，生姜，蔥，雞精，醬油，食鹽，油，柿子椒以及土豆，先把青椒清洗干凈，蒂部以及籽去除，準(zhǔn)備一些水，里面加入鹽，把土豆放進(jìn)去浸泡，避免變色的情況出現(xiàn)，然后在鍋中加入適量的油燒熱，然后再把一些大料放進(jìn)去，香味炒出來，加入土豆片翻炒一下，添加一些醬油，翻炒好以后加入清水，然后再把青椒放進(jìn)去翻炒變色，煮到土豆軟糯以后就可以吃了。
還可以制作茄子燉土豆，需要準(zhǔn)備黃醬，胡椒粉，蒜，蔥，生姜，食鹽，香菜，尖椒，花肉，茄子以及土豆，先把茄子清洗干凈切成滾刀塊，然后再把土豆清洗干凈切成塊狀，五花肉洗干凈切片，鍋中加入適量的油燒熱，把大蒜，生姜，蔥放進(jìn)去翻炒一下，五花肉放進(jìn)去繼續(xù)翻炒變色，加入茄子快，然后再把土豆塊放進(jìn)去翻炒均勻加入適量的水，燒開以后加入醬料，然后再加入鹽，胡椒粉，用小火慢慢的燉煮20分鐘，再用大火收汁，加入尖椒絲，出鍋之前加入一些香菜碎就可以出鍋了。
可以制作燒烤土豆片，需要準(zhǔn)備辣椒粉，孜然粉，小蔥，鹽，土豆，先把土豆的皮去除切成片狀，放到清水里面浸泡好，這樣能夠把淀粉去除，用廚房紙把表面的水分給擦干凈，然后在土豆表面刷上一些油，撒上胡椒粉，孜然粉，鹽攪拌均勻，放到微波爐里面加熱幾分鐘拿出來攪拌一下，繼續(xù)加熱幾分鐘，吃之前撒上一些蔥花就可以了，味道非常不錯。
還可以做土豆燒雞塊，準(zhǔn)備白糖，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，蒜，生姜，色拉油，土豆，以及雞，先把雞宰殺處理干凈剁成塊，然后就可以把土豆的皮去除洗干凈切塊，鍋中加入適量的油燒熱，土豆放進(jìn)去煎到焦黃，然后再盛出來備用，把蒜生姜放進(jìn)鍋中翻炒一下，雞塊放進(jìn)去，用大火翻炒5分鐘到6分鐘左右，加一些老抽生抽以及酒翻炒均勻，加入適量的糖，豆瓣醬繼續(xù)翻炒一下，加入適量的水燜10分鐘左右，再把土豆放進(jìn)去繼續(xù)燜煮20分鐘，加入適量的調(diào)味料調(diào)味，然后再把湯汁收干，這樣就可以吃了。
上面介紹的就是素炒土豆片的正確制作方法，想要吃素炒土豆片上面這些方法可以讓土豆的味道變得更好，適當(dāng)?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊軌蜓a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也可以讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，讓身體不舒服的情況得到有效改善。
辣白菜是大家熟悉的一種食物，這屬于韓國美食的一種，現(xiàn)如今不少人都對這樣的食物比較感興趣，而辣白菜炒土豆片就是其中非常不錯的一種烹飪方法，吃起來的味道非常好，而且制作的方法也是比較簡單的，下面就讓我們一起看看辣白菜炒土豆片如何烹飪。
辣白菜炒土豆片的材料
辣白菜100克、土豆一個、鹽1/4匙、雞精1/2匙、蔥適量。
辣白菜炒土豆片的做法
土豆去皮切薄片，用清水泡半小時;辣白菜切段，蔥切成末備用;炒鍋倒油燒熱，下蔥末爆香倒入土豆片煸炒至土豆變得有些透明時，下入辣白菜繼續(xù)翻炒一下;加入50-100ML水，根據(jù)辣白菜的咸度調(diào)少許鹽，轉(zhuǎn)中火蓋蓋小燜一下，收濃湯汁，加少許雞精即可出鍋。
小技巧：如果喜歡吃粉面一些的土豆片，切好的土豆片就不要再水洗了，反之喜歡脆的，切過的土豆片就要用水洗一下去除淀粉。
辣白菜炒土豆片的食用功效
辣白菜炒土豆片是非常美味可口的一種食物，吃起來別有一番風(fēng)味，因此不少人都愛吃辣白菜炒土豆片，而且這道菜吃起來對我們的健康也會有幫助，首先在辣白菜炒土豆片中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物，能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收，而且在其中的膳食纖維含量同樣是非常豐富的，所以我們經(jīng)常吃辣白菜炒土豆片就能很好的促進(jìn)腸胃健康，有助促進(jìn)胃腸蠕動，能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效，同時我們經(jīng)常吃辣白菜炒土豆片還可以幫助降低膽固醇。
辣白菜炒土豆片不僅吃起來的味道不錯，而且還可以通過吃辣白菜炒土豆片來幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，首先對于我們的腸胃健康是非常有幫助的，能夠有效的預(yù)防腸胃存在的一些不適情況，同時還能很好的降低膽固醇，是很適合在平時去吃的。
白菜作為生活中最常見普通的蔬菜，但是卻有著非常高的營養(yǎng)和保健價值，而且白菜還可以和各種各樣的食物一起搭配食用，可以做到更加的營養(yǎng)美味，辣白菜是很多人都喜歡吃的一種形式，那么下面我們就去看看辣白菜炒土豆偏是如何制作的，掌握這些技巧大家就可以在家動手制作了。
其實白菜和土豆都是我們生活中最長見到的蔬菜糧食，但是這樣普通的食物卻含有非常高的營養(yǎng)和保健價值，因此我們在生活中國就可以多了解這些食物的保健功效，這樣就可以更好地保證我們的健康。
土豆、韓式辣白菜。
2調(diào)料：編輯
鹽、辣椒粉。
1、土豆洗凈去皮切成薄片，韓式辣白菜也切成方塊;
2、鍋內(nèi)放油，油燒熱后放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆變軟后，可以用勺子將鍋內(nèi)多余的油盛出來一些。然后放入辣白菜繼續(xù)翻炒;
3、如果覺得干，放少量的水略微燉一下，辣白菜的湯汁多的話就不用了。喜歡吃辣的話，就再加一些辣椒粉進(jìn)去。等土豆變得酥軟就可以出鍋了，出鍋前用鹽調(diào)味。
辣白菜炒土豆，不僅營養(yǎng)美味，作為下飯菜當(dāng)然也是再好不過的選擇，因為在夏季的時候人們很容易出現(xiàn)食欲不振的情況，所以說，我們就可以多了解這些食物的營養(yǎng)價值，這樣就可以將這些食物的保健功效更好地發(fā)揮。
土豆是是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值非常高，它的吃法有很多種，炒土豆片就是非常經(jīng)典的一種，但是許多人發(fā)現(xiàn)炒土豆片容易粘鍋，其實只要在選土豆、切土豆片、泡土豆片、焯土豆片、炒土豆片等方面有所講究，炒土豆片就不會粘鍋，有需要的朋友們可以試一試。
訣竅一：選土豆
做尖椒土豆片的土豆，要選外表顏色淺黃色的土豆，這樣炒出來的土豆片，口感才爽脆好吃。
訣竅二：切土豆片
有人認(rèn)為土豆片切得越細(xì)越好，其實并不是這樣。土豆片只有切得均勻，切成跟火柴棍似的支棱著，在炒制時才會受熱均勻，成熟度一致，這樣炒出來的土豆片才會口感爽脆。如果把土豆片切得太細(xì)，土豆在炒制時就容易炒糊。
訣竅三：泡土豆片
浸泡土豆時，最好加入一點白醋。因為土豆片在水中浸泡時，會使土豆中含有許多可溶性維生素流失，加一點醋，可以減少土豆片中的維生素和礦物質(zhì)等的流失，也可以保證土豆片的口感脆爽，在炒制時不黏不糊。
訣竅四：焯土豆片
鍋內(nèi)放水燒開，放入土豆片，加入一點食鹽，用熱水焯燙。其目的是可以使土豆表面的淀粉質(zhì)遇水糊化，使土豆里面的水份不會外泄，吃起來口感脆。
訣竅五：炒土豆片
炒土豆片時，一定要用大火快速的翻炒，這樣才能把土豆片的水份收干，保證口感爽脆。
訣竅六：調(diào)味料之花椒辣椒
炒尖椒土豆片，先用花椒將油爆香，然后撈出不要，可以增加菜肴的香味；再加干紅辣椒爆鍋，是為了取其辣味，也可以增香。
訣竅七：調(diào)味料之蒜蓉
炒尖椒土豆片，要先用油爆香一部份蒜蓉，制成蒜油，這樣是為了取其香味；最后土豆片炒熟后，再加入一部分蒜蓉，是為了取其本身的味道。
訣竅八：調(diào)味料之烹醋
醋要分兩次下：
1、在土豆片入鍋后不要翻動，立即烹入陳醋，一是為了爽脆，酸性物質(zhì)可以改變植物細(xì)胞屬性，二是可以入底味。
2、在炒好土豆片后，出鍋前淋醋，目的是增香，但不能過多，否則味道就太酸了。而且一定要沿鍋邊淋入，這樣醋遇熱產(chǎn)生蒸汽，醋的香味就散發(fā)出來了。
訣竅九：大火爆香
如果采用花椒油調(diào)味的，最后淋花椒油和醋能夠爆出花椒和醋的香味出來會更加的好吃，記住最后炒的時候一定要是大火才能爆出香味來。
小提示：
烹炒土豆片時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強(qiáng)的滲透壓，會使土豆片口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內(nèi)部，從而減少表層鹽含量使菜品咸味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
少放點十三香也不錯哦。
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