洋蔥土豆片炒肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《洋蔥土豆片炒肉的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
洋蔥土豆片炒肉是很常見的一道食物，但是大部分人都不知道如何進(jìn)行制作，所以我們應(yīng)該掌握正確的烹飪方法，將這道菜品自己在家庭當(dāng)中制作出來。洋蔥土豆片炒肉一般作為一種干鍋類食物，我們也可以在家庭當(dāng)中，準(zhǔn)備1個小干鍋進(jìn)行制作。那么，洋蔥土豆片炒肉的做法是怎樣的？
做法一
土豆洋蔥炒肉的做法
1.準(zhǔn)備土豆兩個，去掉皮。洋蔥和青椒，都洗干凈備用
2.上鍋熱油，等油熱了，下入切好的土豆片 ，這個土豆片切好后，要在清水里泡一會，去除淀粉
土豆洋蔥可以炒肉嗎?
3.加上青椒翻炒
4.在加上洋蔥 一起翻炒
5.最后在加上自制好的肉臊子，繼續(xù)翻炒
6.加上適量的調(diào)料，調(diào)味，攪拌起來
做法二
主料豬肉適量青椒適量
步驟：
把豬肉切片，加入鹽、醬油、料酒腌制。
土豆洋蔥可以炒肉嗎?
把土豆切片，泡在水里(防止土豆氧化)。
把青椒切片，洋蔥切絲。
把姜和蒜爆香，再加一些糖，炒糖。
然后炒豬肉，炒到一半時加入青椒和洋蔥。
土豆瀝干水份，熱油然后炒土豆。
土豆快熟的時候加入醬油和鹽，然后把之前的豬肉和青椒洋蔥一起炒。
把生粉加水?dāng)噭颍谷牍窜?，完成?/p>
注意事項
先腌肉可以保證肉質(zhì)的滑嫩
做法三
用料
豬肉 適量
土豆 2個
洋蔥 1個
鹽 適量
老抽 適量
肉炒洋蔥土豆的做法
青菜去皮，洗凈，豬肉切片，土豆切片，洋蔥切片
加適量油，燒熱，將肉翻炒至熟，然后把土豆放入鍋里與肉一起翻炒，加少許水，防止土豆粘鍋。
待土豆七成熟后加洋蔥翻炒，然后倒入少量老抽，放入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
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土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但外形可愛而且吃起來味道也是很不錯的，土豆里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃土豆不但可以起到抗衰老和活血消腫的作用，此外土豆還可以起到美容和解毒等效用，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下土豆片炒肉的做法。
1.土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個人喜好切片、切末都可以
2.鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
3.肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;
2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;
3、因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆其實就是馬鈴薯，土豆不但好吃而且還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆片炒肉的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制土豆片炒肉了吧。
土豆是人們最常吃的一種根莖類的蔬菜了，土豆的營養(yǎng)價值很高，尤其富含淀粉、富含多種微量元素和維生素，對于促進(jìn)人的健康能夠取得很好的效果，土豆既可以炒菜，也可以當(dāng)作主食，比較家常的做法就是肉炒土豆片兒，下面我們就來了解一下肉炒土豆片的做法。
準(zhǔn)備大小適中的土豆兩個，準(zhǔn)備豬肉一百克，另外準(zhǔn)備適量的植物油、食鹽、醬油、雞精，準(zhǔn)備蔥和姜。
首先把土豆去皮，然后清洗干凈，土豆切成片，然后放到清水里面，洗去土豆片表面的淀粉，把豬肉切成片，在豬肉上面淋上少許料酒和醬油，腌制一小會兒，這樣炒出來的肉片更加的鮮嫩，蔥切成段兒，姜切成末。
鍋中放入清水，燒開以后把土豆片放到里面，焯一下，然后撈出來瀝干備用，鍋中放入適量的色拉油，油熱以后放入肉片，把肉片炒到變色，然后放入蔥姜爆香，炒出香味以后，再放少量的醬油翻炒均勻，然后再把土豆片放到鍋里面一起翻炒，最后放入適量的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
因為土豆片不易熟，所以炒土豆片的時候用開水焯一下，這樣能夠幫助快速的熟，如果家里沒有海鮮醬油可以加入普通的生抽，如果是海鮮醬油味道會更好。另外根據(jù)個人的口味的不同，如果喜歡土豆片比較硬的，可以事先把土豆片用稍微多一點(diǎn)的油炸一下，炸成金黃色，然后再炒。如果喜歡吃比較面的土豆片，可以用水焯一下，這樣口感會更加的綿軟。
相信大家對于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆不但好吃而且含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下土豆的做法，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，土豆不但可以用來做湯而且還可以用來炒著吃。下文我們介紹一下肉炒土豆片的做法。
土豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。土豆塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，土豆的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且土豆的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價土豆的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
土豆塊莖含有多種維生素和無機(jī)鹽。食用土豆有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而土豆可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發(fā)育成長不可缺少的元素。
1.土豆洗凈切片備用
2.肉洗凈切片備用
3.蒜切片備用
4.油鍋燒熱，把切好的肉放進(jìn)去翻炒
5.肉炒至變色把蒜加進(jìn)去翻炒
6.倒入少許醬油和醋
7.然后把切好的土豆片放進(jìn)去翻炒，再加一點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒
8.加入適量的鹽，味精翻炒一兩分鐘
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，土豆有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了肉炒土豆片的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
? ?土豆是市場上很常見的食物，也是廚房里出沒率很高的食物。土豆一年四季都有，而且土豆還有豐富的維生素，很多女生都喜歡吃土豆，因為土豆可以養(yǎng)顏，讓皮膚變好，還能抗衰老，甚至有女生把土豆切成片做成面膜，用來美容。當(dāng)洋蔥炒土豆的時候，營養(yǎng)更是翻倍。下面就給大家說說洋蔥炒土豆片的做法。
? ?主要食材 :洋蔥，土豆
? ?特點(diǎn) :有食療作用，降血脂、抗衰老的功效
? ?口味 :老少皆宜
? ?中文名 :洋蔥炒土豆片
? ?材料:主料：洋蔥(白皮)150克 土豆(黃皮)500克
? ?輔料：芹菜35克 香菜5克
? ?調(diào)料：植物油100克 鹽3克胡椒粉1克
? ? ? ?做法:
? ?1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎末?/p>
? ?2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用；
? ?3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)；
? ?4、把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用；
? ?5、在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動；
? ?6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動，再撒勻鹽和胡椒粉；
? ?7、然后使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。
? ?以上就是洋蔥炒土豆片的做法，大家學(xué)會了可以炒來給家人嘗嘗。但是孕婦是不建議食用土豆的，對胎兒不好。高血壓患者，糖尿病患者可以多嘗嘗，對病情有很大幫助。炒這道菜的時候一定要注意火候，以免炒糊了。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于洋蔥土豆片這道菜的做法。
2.1土豆去皮洗凈切片，放入清水中加少許鹽浸泡幾分鐘，撈出控水備用
3.2蔥姜蒜切末，辣椒切碎，洋蔥洗凈切塊
4.1入土豆片翻炒
5.2鍋中入適量油，至五成熱
6.1鍋中留適量底油，入蔥姜蒜，辣椒，花椒爆香
7.2至土豆片微黃發(fā)卷，撈出備用
8.1至洋蔥變軟，入土豆片翻炒均勻
9.2入洋蔥翻炒
10.入鹽調(diào)味，炒勻
11.入生抽調(diào)味，炒勻
12.入雞精，胡椒粉調(diào)味，炒勻
13.即可出鍋
很開心小編為大家今天分享的洋蔥土豆片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下青椒土豆片炒肉的做法吧。
2.12土豆去皮切片用水沖去淀粉，我換了3次水，青椒切塊，蔥切末。
3.21鍋中放少許油煸一下青椒，要大火快速翻炒幾下灑少許鹽即可盛出備用。
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出來，油多點(diǎn)炒的土豆片會很香，放蔥花翻炒，出蔥香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢讓土豆片變透明，聞到炸土豆的香氣時放醬油炒勻，放鹽、少許糖和雞精，倒一點(diǎn)水翻炒。
6.鍋中水分快收干時放炒好的青椒，快速炒勻即可出鍋。一直有水汽，拍的不清楚。
7.裝盤，兩個土豆炒了好大一盤，好香啊。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對青椒土豆片炒肉感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
相信大家對于土豆肯定是不會陌生的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以土豆受到了大家的喜愛，土豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃土豆可以起到降低血壓和提高人體免疫力等功效，下文我們介紹一下土豆片炒肉的家常做法。
1.土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個人喜好切片、切末都可以
2.鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
3.肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;
2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;
3、因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了我們土豆片炒肉的家常做法。
回鍋肉炒土豆片很常見，不僅味道美味，而且可以補(bǔ)充營養(yǎng)。我們在制作回鍋肉的時候一般都采用豬肉，不僅肉質(zhì)豐富，而且可以補(bǔ)充微量元素，對人體有很好的促進(jìn)作用但是在制作過程當(dāng)中，我們應(yīng)該注意食材的搭配，避免過于油膩，造成食欲下降。那么，回鍋肉炒肉片的做法是怎樣的？
1.砂鍋放入冷水，把五花肉和兩片生姜片入鍋，水燒開后煮20分鐘。
2.土豆削皮切成大小一致的薄片用水沖洗一遍瀝干備用。
3.青紅椒切成塊備用，蔥姜切片備用.。
4.把煮好五花肉晾涼后切成薄片備用。
5.鍋中放入少許油后放入五花肉片和蔥姜再倒入生抽中火煸炒。
6.等炒到肥肉發(fā)透的時候放入郫縣豆瓣。
7.吵到肉煸出油，肥肉微微發(fā)卷。
8.最后將土豆片和青紅椒一同入鍋不要加水干炒至土豆片發(fā)軟，加入糖味精和鹽炒勻后關(guān)火。
9.將鍋中的五花肉炒土豆片裝盤即可。
10.土豆片的食物相克知識
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良
宜搭土豆+牛腩：保護(hù)胃黏膜
土豆片回鍋肉的做法介紹到這里就結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？是不是很簡單呢。喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道開胃下飯的美食菜肴，夏季營養(yǎng)流失多，需要大量補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，土豆片回鍋肉營養(yǎng)十分豐富，值得大家一試。
豬肉在生活中是很常見的食物，豬肉也是一種營養(yǎng)豐富的食物。我們常常做的豬肉比較常見的菜就是肉炒土豆片。而且肉炒土豆片這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底肉炒土豆片的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題吧。
一、用料
1、主料：馬鈴薯丁(脫水)200g豬肉100g
2、調(diào)料：食鹽適量醬油適量醋適量雞精適量蒜30g調(diào)和油適量
二、肉炒土豆片的做法
1.土豆洗凈切片備用。
2.肉洗凈切片備用。
3.蒜切片備用。
4.油鍋燒熱，把切好的肉放進(jìn)去翻炒。
5.肉炒至變色把蒜加進(jìn)去翻炒。
6.倒入少許醬油和醋。
7.然后把切好的土豆片放進(jìn)去翻炒，再加一點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒。
8.加入適量的鹽，味精翻炒一兩分鐘。
肉炒土豆片的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認(rèn)識一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!
土豆片炒肉的做法有很多種，下面簡單的介紹兩種做法，其實區(qū)別并不是很大，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇做法。
第一種土豆片炒肉的做法：
土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個人喜好切片、切末都可以
鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋
第二種土豆片炒肉的做法：
豬肉切片，加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌勻。土豆洗凈(不去皮)切3mm厚片，沖洗干凈，加蓋入微波爐高火叮3分鐘。
熱油鍋入肉片翻炒變色后撥至一邊，入姜絲蒜泥紅椒炒香，倒入土豆片，炒勻后加少量水，鹽，糖，少量老抽燜煮收干汁。
吃了一半可以看到湯汁很誘人。
材料
土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒做法
豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
鍋要熱，油也要熱是制作本道菜的關(guān)鍵：倒入肉片翻炒，差不多8分熟裝出備用，剩下的油留在鍋內(nèi)。
準(zhǔn)備好的蔥和蒜爆香，然后把土豆倒入加入適量的鹽和辣椒翻炒5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
養(yǎng)生提示：土豆雖然具有減肥、美化指甲，對于一些常見疾病有很好的療效，但是多吃無益，每周土豆的攝取量要保持在一個合理的范圍中。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每吃5~6個馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。土豆如果長時間保存出現(xiàn)發(fā)芽，變黑，一定不能食用，因含過量龍葵素，很容易引起中毒，切記，要采用妥善的方法保存。
大多數(shù)人都非常喜歡吃土豆這種淀粉含量非常高的食物，土豆經(jīng)過人們的各種烹飪能夠做出非常多的美味佳肴，而且每一種都能夠讓土豆的味道顯得與眾不同，例如肉炒土豆片就是一道看起來非常普通，但是吃起來別有風(fēng)味的佳肴，那么，肉炒土豆片做法有哪些呢？
肉炒土豆片做法一：
1.土豆洗凈切片備用，最好是選用大塊的土豆比較合適。
2.肉洗凈切片備用。
3.蒜切片備用。
4.油鍋燒熱，把切好的肉放進(jìn)去翻炒。
5.肉炒至變色把蒜加進(jìn)去翻炒。
6.倒入少許醬油和醋。
7.然后把切好的土豆片放進(jìn)去翻炒，再加一點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒。
8.加入適量的鹽，味精翻炒一兩分鐘。
肉炒土豆片做法二：
1.蔥，姜，辣皮子切絲放入油鍋中（油溫不易過高）加適量花椒粉快速翻炒。
2.放肉片，醬油，大料粉（八角）繼續(xù)翻炒 。
3.最后放土豆片，蒜，鹽，少量糖翻炒出鍋。（看情況加少量水）
肉炒土豆片做法三：
1.土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆變色；瘦肉清洗干凈后切片或切絲；蔥、姜、蒜切末；
2.鍋底放適量油，燒熱后加入蔥、姜、蒜爆香；
3.瘦肉入鍋翻炒，待肉變白后加入醬油上色，完全上色后繼續(xù)翻炒；
4.肉七八成熟的時候，倒入土豆片進(jìn)行翻炒，可以適當(dāng)放些水；
5.土豆變色后就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。
肉煎土豆片是一道大家都喜歡吃的美食，肉煎土豆片不但外形好看而且味道也是一流的，經(jīng)常吃肉煎土豆片還可以起到很好的保健功效，肉煎土豆片有提高人體免疫力和促進(jìn)消化的好處，經(jīng)常吃肉煎土豆片還可以起到美容等作用。肉煎土豆片的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出肉煎土豆片來，下文我們介紹一下肉煎土豆片的做法。
土豆塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用土豆的主要能量來源。-一般早熟種土豆含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
土豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。土豆塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，土豆的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且土豆的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價土豆的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
原料： 里脊肉200克、土豆1斤、雞蛋清一個。
制作方法：
1、里脊肉切2.5厘米寬5厘米長的薄片，土豆5厘米長2.5厘米寬1厘米厚的片;
2、土豆、酒、雞精待用，里脊肉調(diào)味放辣椒粉、椒鹽水稍腌制，放生粉、面粉適量，上蛋清，用牙簽擦入以免散;
3、將原料放入四成油溫、炸透待用;
4、鍋放25克紅油、蔥白花、紅椒末稍炒入原料，拋鍋，裝盤而成。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的菜肴，那就是肉煎土豆片了，我們知道肉煎土豆片不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法也是很簡單的，上文為我們詳細(xì)介紹了肉煎土豆片的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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