洋蔥炒土豆片的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也?!别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題,養(yǎng)生不再是停留在紙面,也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“洋蔥炒土豆片的做法”,僅供您在養(yǎng)生參考。
土豆和洋蔥都是可以存放一些時(shí)間的食材,同時(shí)兩者也是可以做成一道美味的菜肴,洋蔥炒土豆片。雖然兩者都是素菜,但是炒出來(lái)的香味是讓人非常有食欲的。土豆中含有豐富的淀粉物質(zhì),可以讓人補(bǔ)充相應(yīng)的能量,而洋蔥具有降脂降壓的作用,對(duì)中老年人有很好的養(yǎng)身效果,所以這類的菜肴可以多制作食用的。
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? ?土豆是市場(chǎng)上很常見(jiàn)的食物,也是廚房里出沒(méi)率很高的食物。土豆一年四季都有,而且土豆還有豐富的維生素,很多女生都喜歡吃土豆,因?yàn)橥炼箍梢责B(yǎng)顏,讓皮膚變好,還能抗衰老,甚至有女生把土豆切成片做成面膜,用來(lái)美容。當(dāng)洋蔥炒土豆的時(shí)候,營(yíng)養(yǎng)更是翻倍。下面就給大家說(shuō)說(shuō)洋蔥炒土豆片的做法。
? ?主要食材 :洋蔥,土豆
? ?特點(diǎn) :有食療作用,降血脂、抗衰老的功效
? ?口味 :老少皆宜
? ?中文名 :洋蔥炒土豆片
? ?材料:主料:洋蔥(白皮)150克 土豆(黃皮)500克
? ?輔料:芹菜35克 香菜5克
? ?調(diào)料:植物油100克 鹽3克胡椒粉1克
? ? ? ?做法:
? ?1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?,切成碎末?/p>
? ?2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用;
? ?3、土豆帶皮洗凈,放入鍋里加水,上火煮沸,加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟,以免炒時(shí)土豆碎爛);
? ?4、把煮好的土豆晾涼,去皮后切成小薄片待用;
? ?5、在煎盤(pán)內(nèi)放入植物油,置火上燒熱,先下入薄薄的一層熟土豆片,不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤(pán),使土豆片在煎盤(pán)里轉(zhuǎn)動(dòng);
? ?6、使其一面呈金黃色時(shí),翻個(gè),此時(shí)加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng),再撒勻鹽和胡椒粉;
? ?7、然后使其土豆再翻個(gè),待其兩面都呈金黃色時(shí),洋蔥發(fā)出香味,即可用鏟子鏟入盤(pán)中。
? ?以上就是洋蔥炒土豆片的做法,大家學(xué)會(huì)了可以炒來(lái)給家人嘗嘗。但是孕婦是不建議食用土豆的,對(duì)胎兒不好。高血壓患者,糖尿病患者可以多嘗嘗,對(duì)病情有很大幫助。炒這道菜的時(shí)候一定要注意火候,以免炒糊了。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò),一日三餐不定時(shí),而且?guī)缀跞谕饷娉浴1砻嫔峡词鞘∈铝?,但是從健康角度?lái)看,這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康,就要從飲食開(kāi)始。而飲食,就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于洋蔥土豆片這道菜的做法。
2.1土豆去皮洗凈切片,放入清水中加少許鹽浸泡幾分鐘,撈出控水備用
3.2蔥姜蒜切末,辣椒切碎,洋蔥洗凈切塊
4.1入土豆片翻炒
5.2鍋中入適量油,至五成熱
6.1鍋中留適量底油,入蔥姜蒜,辣椒,花椒爆香
7.2至土豆片微黃發(fā)卷,撈出備用
8.1至洋蔥變軟,入土豆片翻炒均勻
9.2入洋蔥翻炒
10.入鹽調(diào)味,炒勻
11.入生抽調(diào)味,炒勻
12.入雞精,胡椒粉調(diào)味,炒勻
13.即可出鍋
很開(kāi)心小編為大家今天分享的洋蔥土豆片的做法,如果很合您的口味,那不妨就去試試吧,相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
土豆我們也叫做是馬鈴薯,土豆不但外形可愛(ài)而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的,土豆里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì),經(jīng)常吃土豆不但可以起到抗衰老和活血消腫的作用,此外土豆還可以起到美容和解毒等效用,土豆有很多種做法,我們可以采用土豆搭配上其它食材來(lái)做成各種美味菜肴,下文我們介紹一下土豆片炒肉的做法。
1.土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個(gè)人喜好切片、切末都可以
2.鍋中坐一鍋開(kāi)水,將土豆片放入,待水開(kāi)撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油,放入瘦肉片翻炒至變色
3.肉變色后,放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻,放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、土豆片在炒前用開(kāi)水焯一下,有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;
2、如果家中沒(méi)有海鮮醬油放普通的老抽,生抽也可,不過(guò)海鮮醬油味道更好些;
3、因?yàn)橥炼蛊瞄_(kāi)水焯過(guò),所以炒的時(shí)候就不用炒太久了,這樣也可以保持肉的鮮嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下,這樣炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆,我們知道土豆其實(shí)就是馬鈴薯,土豆不但好吃而且還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了土豆片炒肉的做法,相信大家現(xiàn)在都懂得自制土豆片炒肉了吧。
土豆是人們最常吃的一種根莖類的蔬菜了,土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其富含淀粉、富含多種微量元素和維生素,對(duì)于促進(jìn)人的健康能夠取得很好的效果,土豆既可以炒菜,也可以當(dāng)作主食,比較家常的做法就是肉炒土豆片兒,下面我們就來(lái)了解一下肉炒土豆片的做法。
準(zhǔn)備大小適中的土豆兩個(gè),準(zhǔn)備豬肉一百克,另外準(zhǔn)備適量的植物油、食鹽、醬油、雞精,準(zhǔn)備蔥和姜。
首先把土豆去皮,然后清洗干凈,土豆切成片,然后放到清水里面,洗去土豆片表面的淀粉,把豬肉切成片,在豬肉上面淋上少許料酒和醬油,腌制一小會(huì)兒,這樣炒出來(lái)的肉片更加的鮮嫩,蔥切成段兒,姜切成末。
鍋中放入清水,燒開(kāi)以后把土豆片放到里面,焯一下,然后撈出來(lái)瀝干備用,鍋中放入適量的色拉油,油熱以后放入肉片,把肉片炒到變色,然后放入蔥姜爆香,炒出香味以后,再放少量的醬油翻炒均勻,然后再把土豆片放到鍋里面一起翻炒,最后放入適量的鹽和雞精,翻炒均勻就可以出鍋了。
因?yàn)橥炼蛊灰资?,所以炒土豆片的時(shí)候用開(kāi)水焯一下,這樣能夠幫助快速的熟,如果家里沒(méi)有海鮮醬油可以加入普通的生抽,如果是海鮮醬油味道會(huì)更好。另外根據(jù)個(gè)人的口味的不同,如果喜歡土豆片比較硬的,可以事先把土豆片用稍微多一點(diǎn)的油炸一下,炸成金黃色,然后再炒。如果喜歡吃比較面的土豆片,可以用水焯一下,這樣口感會(huì)更加的綿軟。
孜然是一種常用的香料,一般在烤類食物使用,也可使用到家常菜中,有一定的辣味,孜然洋蔥土豆片是很多兒童喜歡吃的一道菜,當(dāng)然所放的孜然數(shù)量很少,只是提提味道,可是有很多家長(zhǎng)不知道此菜的做法,就需要我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹,那么孜然洋蔥土豆片的做法是什么樣的?做法詳情有:
材料:
土豆、洋蔥、孜然、干辣椒、鹽、生抽、老干媽
準(zhǔn)備:
1、土豆洗凈去皮。2、切片。3、泡清水,用清水輕輕搓洗下,這樣炒出來(lái)的土豆片更清爽哦。4、取出瀝水。5、洋蔥洗凈切小塊。
做法:
1、鍋中放適量油。2、放土豆片。3、不停翻炒。4、撒少許鹽。5、炒至土豆片起焦。6、盛出,油瀝在鍋中。7、煎土豆片的油留用。8、放洋蔥干辣椒小火炒香。9、放一小匙老干媽。10、拌炒。11、放土豆片。12、放孜然。13、放少許生抽。14、拌炒入味即可。
小貼士:
1、土豆片用清水泡下,搓洗下,這樣防止土豆變黑炒出來(lái)的土豆片會(huì)更清爽。
2、土豆要煎的有點(diǎn)焦黃,更香。
3、老干媽量不要太多,還是走稍稍清淡路線。
4、生抽一點(diǎn)點(diǎn)就好,不然黑乎乎的。
做法二
主料:
土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)
輔料:
油適量、鹽適量、干辣椒2個(gè)、孜然粉適量、老干媽少量、生抽少量
步驟:
1.一個(gè)土豆,半個(gè)洋蔥。
2.洋蔥切成小塊,土豆去皮,切薄片,浸泡在水中。
3.起油鍋,燒熱。
4.放土豆片,不停翻炒,至略微起焦。
5.下適量的鹽調(diào)味,裝盤(pán)待用。
6.鍋內(nèi)余油,下干辣椒煸炒出味。
7.倒入洋蔥塊。
8.不斷翻炒,加入少量的老干媽調(diào)味。
9.將土豆片回鍋。
10.加入適量的孜然粉。
11.少量的生抽提鮮。
12.香死人的洋蔥炒土豆片完美出鍋。
孜然洋蔥土豆片是味道很美味的菜肴,土豆是很常見(jiàn)的食物,隨時(shí)都能買到,也能存儲(chǔ),因此喜歡吃孜然洋蔥土豆片的人可以買適量的土豆做菜,土豆的營(yíng)養(yǎng)好,適合不同年齡的人群食用,做菜的時(shí)候可先把土豆用水泡一泡,能降低當(dāng)中的脂肪,吃多了也不會(huì)造成肥胖,但是要記住,發(fā)芽或是變綠的土豆是不能吃的。
洋蔥是大眾食材,很便宜,而且一年四季都可以吃的到,一般當(dāng)主菜或者是配菜都不錯(cuò),可以有促進(jìn)食欲的作用,還可以起到提味的功效。洋蔥和土豆是完美的搭配,來(lái)看看關(guān)于洋蔥炒土豆片這道食譜的做法,可以有健脾胃的作用,還可以有抗衰的效果,來(lái)看看它的做法和保健作用。
食療功效:健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強(qiáng)身健體、降壓、降血脂
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、膳食纖維、葉酸、纖維質(zhì)、鈣、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
洋蔥炒土豆片所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
洋蔥炒土豆片的做法
1、洋蔥剝皮,洗凈,切碎末;香菜洗凈,切碎末,待用。
2、土豆洗凈,上火燒煮至嫩熟,撈出晾涼,去皮,切薄片,待用。
3、炒鍋置火上,倒油燒熱,放入土豆片煎炸至一面金黃,加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4、將土豆片翻過(guò)來(lái)炸另一面,待土豆片炸至金黃時(shí),盛出即可。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效,可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。洋蔥炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌。其中含有的礦物質(zhì)和維生素豐富,可以起到強(qiáng)身健體的作用,還可以有保護(hù)腸胃的功效,對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì),緩解消化不良有一定的幫助作用,還可以有預(yù)防便秘的作用,對(duì)于緩解身體乏力起到了很好的效果。
洋蔥炒土豆片是一道很健康的養(yǎng)生食譜類型,可以有促進(jìn)食欲的作用,對(duì)于健脾胃有一定的好處,還可以起到抗衰的功效,對(duì)于保健養(yǎng)生有著很好的作用,所以說(shuō)一道大家都喜歡吃,而且吃的起的健康保健的食譜,對(duì)于有促進(jìn)食欲的效果,不妨試試。
土豆片炒辣椒這個(gè)大家都不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒來(lái)混炒,人們都對(duì)紅薯的評(píng)價(jià)很高,曾經(jīng)有人說(shuō)紅薯是防癌癥的最好食物,從此以后紅薯從三毛變?nèi)龎K斤,然而土豆同紅薯區(qū)別并不是很大,都是淀粉很高的食物,如果從小吃這類食物的后果很明顯的就是會(huì)長(zhǎng)得胖,平時(shí)偶爾吃吃還是可以的.不過(guò)需切忌,不能吃太多。下面就教大家如何土豆片炒辣椒的方法:
1切土豆片
用專用工具削皮,然后清潔,先切成兩邊,然后再切片.厚度不要大過(guò)3MM,長(zhǎng)時(shí)5CM左右足以.太厚了不好炒,這考驗(yàn)刀工的時(shí)候.
2切辣椒
辣椒配土豆,通常是一種搭配的作用,所以辣椒不建議切的過(guò)大,盡量細(xì)一點(diǎn),搭配才好看.
3輔料準(zhǔn)備
準(zhǔn)備好輔料,如大蒜,生姜這是必備.
4下油
先放一少許輔料,很多人都說(shuō)自己做菜沒(méi)香氣就沒(méi)勁,所以,如果當(dāng)下油燒紅后,放一點(diǎn)輔料調(diào)節(jié),會(huì)提前釋放一些菜香味,
5炒菜
放土豆片,剛放時(shí),要來(lái)回不停的翻滾,主要是讓每一片土豆都占上油,以免燒焦.來(lái)回翻滾兩分鐘后.
6放辣椒
當(dāng)土豆有兩分鐘來(lái)回時(shí),可以放辣椒炒,因?yàn)槔苯繁容^容易熟.繼續(xù)炒一炒.
7放調(diào)料
五六分鐘后鹽,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不過(guò)分量請(qǐng)根據(jù)各人口味,建議不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
8出鍋好了.
在出鍋前,把最后的輔料如大蒜,生姜全部放入菜中,兩回翻炒幾下即可出鍋,土豆片炒辣椒就好了.
特別提醒您喜歡吃辣味的朋友,可以不把辣椒筋去掉。炒土豆片一定要注意火候,土豆片不要炒得太爛,青椒炒的變色即可,不要炒過(guò),否則影響口感和色澤以上是一門很容易的宅男宅女慣用菜系列,重點(diǎn)在于,炒的熟不熟,以及調(diào)料放的比例是否適中.如果手藝一般怕說(shuō)沒(méi)肉的話還可以加點(diǎn)火腿腸。
土豆,也就是馬鈴薯,是我們常見(jiàn)的食物,由于土豆含有豐富的纖維素,一直都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡,而關(guān)于土豆的做法都是一些比較簡(jiǎn)單的做法,其中炒土豆片便是較為常見(jiàn)的。下面具體為大家介紹一些關(guān)于炒土豆片的家常做法,希望大家閱讀一下。
材料:
帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法:
1、把肉洗凈后放入鍋中,倒入清水沒(méi)過(guò)豬肉后開(kāi)大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼,把放涼后的豬肉切成小塊;
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來(lái)后盛出;
3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水,水開(kāi)后倒入白糖,當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過(guò)的豬肉翻炒兩下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘;
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里,調(diào)入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜45分鐘 然后把土豆塊放進(jìn)去 再用小火繼續(xù)燜20分鐘即可
主料:
土豆(馬鈴薯)
輔料:
蔥、姜、蒜、青椒、紅椒
配料:
花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精
步驟:
1、將土豆去皮洗凈,切
有關(guān)紅燒土豆片雜圖(18張)成小片,切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下,蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用;
2、鍋燒熱后倒入油燒制5成熱,放入花椒煸炒出香味;
3、將土豆片倒入鍋中,用大火快速翻炒3分鐘左右;
4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味;
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右;
6、放入青紅椒、鹽和雞精,翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
上面為大家介紹了關(guān)于炒土豆片的家常做法 ,我們可以看到對(duì)于炒土豆片的做法,也是不少的。大家若是感興趣的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家,祝大家生活愉快!
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