椒鹽排骨——健脾利胃祛濕
春季健脾祛濕養(yǎng)生湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“椒鹽排骨——健脾利胃祛濕”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
椒鹽是我們生活中常用的一種食用的調(diào)料品，主要的成分是花椒鹽和鹽，椒鹽吃起來的口感是帶有麻酥酥的感覺，我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤媒符}的方法也是非常的多的，我們可以做很多美味的食物，下面我們就是一起來看看一道營養(yǎng)的做法，椒鹽排骨的做法。
椒鹽排骨的制作方法
用料
主料：豬大排500克
輔料：小麥面粉半杯、玉米、淀粉半杯
調(diào)料：食鹽3勺、花椒1勺、料酒1勺、生抽2勺、五香粉1勺。
椒鹽排骨的做法
1.將排骨砍成大約2厘米大小的段，用料酒、生抽醬油和五香粉腌30分鐘入味。
2.面粉和玉米淀粉混合，加適量水?dāng)嚢杪晕⒄吵怼⒂每曜犹羝鹩辛鲃痈械拿婧瑢⑴殴欠湃朊婧袏A出，排骨表面可以掛上一層薄糊即可。
3.鍋中不放油，把鹽和花椒放入鍋中，以微火慢慢把鹽和花椒烘出香味，且鹽略微變黃后倒在案板上，用搟面杖將胡椒搟碎成胡椒鹽面?zhèn)溆谩?/p>
4.然后在鍋中倒入可以沒過排骨的油，燒至6成熱時轉(zhuǎn)小火，將腌好的排骨一塊塊蘸了面糊后放入油鍋中煎炸成金黃色全部撈出。
5.撈出油中的雜渣后繼續(xù)加熱油至9成熱，將煎好的排骨再一次放入油鍋中第二次煎炸一下后即可撈出瀝油，并盛入盤中，將一半的花椒鹽面均勻地撒在排骨上，而另外一半則可做蘸食用。
我們食用是可以提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
椒鹽是我們吃肉類的時候必不可少的調(diào)理，是可以很好的把肉類的膻味去掉的，會肉類吃起來是更加的美味的，所以我們吃椒鹽排骨不僅是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)還能夠很好的健脾利胃，祛除我們身上的濕氣，但是我對于患有高血壓的人和孕婦來說要少吃。
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花蛤蜊屬于我們常見的一種水產(chǎn)品，吃起來是有助于我們健康的，而且吃起來也是非常鮮美的，特別是經(jīng)過我們的烹飪之后，吃起來的味道就會更好，對我們健康養(yǎng)生也是有好處的，那么具體炒花蛤蜊如何烹飪比較好，一起看看炒花蛤蜊的做法吧。
炒花蛤蜊的材料
花蛤500克、青椒1根、紅椒1根 姜3片、料酒2湯匙30ml、豆豉辣醬2湯匙30克。
炒花蛤蜊的做法
1、花蛤中的泥沙很多，為了不影響口感，那么就將花蛤浸泡在鹽水中，讓它們吐干凈泥沙。差不多浸泡一個小時，隨后撈出瀝干。
2、將青椒、紅椒去除籽，洗干凈直接切塊。
3、生姜洗凈切片備用。
4、下面就可以開始熱鍋了，當(dāng)油溫到達(dá)五成的時候，就將豆豉醬放入鍋中，生姜也一起放入。大火爆香。
5、煸炒一會兒后，就將花蛤、青紅椒倒入，一定要用大火爆炒，并加入料酒，一直到花蛤它們開口之后，再開始調(diào)味了，將食鹽、味精放入。
6、等調(diào)料完全融合在食材里，就可以盛入了，最后再撒上一點(diǎn)蔥花。就可以吃了。
炒花蛤蜊的食用功效
這道菜給人帶來的好處：健脾益胃，清熱利濕，促進(jìn)消化等等的作用。花蛤的味道比較鮮美，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪。碳水化合物、維生素、氨基酸等等多種營養(yǎng)成分。屬于高蛋白、低熱量的人，它可以防止中老年人的慢性疾病，所以老年人可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)。那些缺鈣、貧血的人群也可以食用，并且還能降低人體的膽固醇。在這夏天，花蛤還能提高人的食欲。
炒花蛤蜊是大家熟悉的一道菜，在平時我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃這道菜，那么對我們健康養(yǎng)生也會有意義，還能很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生，特別是可以保護(hù)好我們的腸胃健康，所以大家在平時就應(yīng)該經(jīng)常去吃這道炒花蛤蜊，是大家不能錯過的。
我們每天都要吃很多的東西，這些東西給我們身體提供了很多的能量，脾胃就跟身體差不多，他們都是比較脆弱的，不過如果脾出現(xiàn)問題，是可以通過一些手段進(jìn)行醫(yī)治的，其中就包括一些比較特別的食物，不過很多人都不知道有哪些食物，并且沒關(guān)注過這些，那么健脾利濕的食物是什么？
“健脾祛濕”為醫(yī)療保健名詞。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕，若為濕所困，則運(yùn)化失常，表現(xiàn)為大便稀溏，腹?jié)M腹?jié)q，不思飲食，噯腐吞酸等，其病機(jī)為濕邪困脾，故要健脾祛濕。常用療法有：食療、藥療、外洗等。
脾虛濕困時，應(yīng)健脾去濕，把多余的水分排出體外(利尿)或者減少、清除引起身體免疫反應(yīng)的物質(zhì)，而溫補(bǔ)脾胃是解除濕困的最好途徑。溫補(bǔ)脾可食用健脾的食物，如：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山藥、蓮子、芡實(shí)、豬肚、鴨子等;祛濕食物有赤小豆、薏米[1]、萵筍、扁豆、冬瓜等，或者平時堅(jiān)持喝治療祛濕飲品。潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物。
1、南瓜。補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲。宜于脾虛食少腹脹，脾虛水停于胃。
2、鯉魚。利水消腫，下氣，通乳。宜于脾虛水停于胃，寒濕泄瀉。外感病者忌食。
3、土茯苓。 利水滲濕，健脾補(bǔ)氣止瀉，寧心安神。宜于脾虛水停于胃，寒濕腹瀉。不宜與 米醋同食。
4、金針菜(黃花菜)。 清熱利濕，解毒，通乳。宜于濕熱胃痛，濕熱泄瀉。虛寒癥忌食。
5、冬瓜。 利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。
6、鯽魚。 補(bǔ)脾利水。宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉。
7、扁豆。 清熱利濕，健脾澀精。宜于濕熱泄瀉。氣滯腹脹者忌食。
8、赤小豆。 利水除濕，通乳，解毒排膿。宜于濕熱泄瀉。
9、薏苡仁(薏米)。 健脾利濕，清熱排膿。宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉，寒濕泄瀉。
10、玉米。 補(bǔ)中健胃，除濕利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。
11、砂仁。 化濕行氣，溫中止泄，安胎。宜于氣滯濕阻，食欲不振，惡心嘔吐，胃腹脹痛，寒濕泄瀉。
12、陳皮。 具有理氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效?？捎糜谥委熎⑽笟鉁鸬奈鸽浠蚋姑?、惡心、嘔吐、食欲不振等不適。
13、花旗參： 吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
14、荷 葉： 取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。
15、白 術(shù)： 乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。
16、木棉花： 具除濕毒及清熱功能。
17、茅 根： 即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。
18、田螺：田螺味甘、咸，性寒。田螺可以清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
說起糖醋松鼠魚這道菜，很多朋友可能都是聽說過的了，但是這道菜到底是一道什么菜呢，真的是魚和松鼠么，其實(shí)這是一道素菜哦，只是制作成了魚的樣子，下面就讓我們教給大家糖醋松鼠魚這道菜的做法吧，一起看看吧。
材料：土豆(黃皮)250克、冬筍15克、香菇(鮮)15克、豌豆10克、胡蘿卜10克、青椒5克、菠蘿10克、醋20克、番茄醬10克、鹽5克、味精3克、淀粉(蠶豆)5克、小蔥5克、姜5克、香油5克、大蒜(白皮)5克、花生油50克、胡椒粉3克、白砂糖30克。
做法：
1.土豆洗凈去皮，用開水煮熟后過涼;2.取細(xì)籮一只將土豆過籮成細(xì)泥，備用;3.將香菇10克、冬筍10克、豌豆10克斬成細(xì)末;4.將香菇、冬筍、豌豆末上火煸炒一下，加入鹽、味精、胡椒粉制成餡;5.將土豆泥加入鹽、味精、淀粉攪拌均勻，捏成厚片;6.再將香菇、冬筍、豌豆制成的餡包入片內(nèi)，捏成魚形，外面滾上一層玉米粉;7.然后用刀將魚體剖上花刀，即成素魚;8.用余下的香菇、冬筍、胡蘿卜、青椒、菠蘿，切成小方丁焯水并過涼，擠干水分;9.將做好的魚下油鍋炸，熟后撈出裝入盤中;10.在炸魚的同時，另取鐵鍋一只上火燒熱，放入底油煸炒蔥末、姜末和蒜末;11.待出香味后，將番茄醬、鹽、糖、醋、味精下入鍋內(nèi)，加湯燒沸后，再下香菇、冬筍、菠蘿、青椒、胡蘿卜，倒入水淀粉，用手勺攤勻;12.鍋再次沸后，將香油淋入，并將糖醋汁澆在魚體上即可。
功效：
土豆(黃皮)食療作用：
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
冬筍食療作用：竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
這就是我們給大家推薦的這道糖醋松鼠魚的制作方法了，其實(shí)是比較簡單的哦，而且是素食，老少皆宜，味道也是很不錯的哦，朋友們可以在家里經(jīng)常做著吃哦。
糖醋松鼠魚這道菜聽名字是很像葷菜的，其實(shí)這是一道素菜了，在如今提倡多吃素的時候，朋友們可以多吃這道菜哦，而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的哦，可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，還能治療不少的疾病哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
白茅根屬于中藥材，可以入藥治療疾病，對于緩解腹脹啊還有肺熱咳嗽的情況有一定的改善的作用，而且還可以利尿消腫。白茅根也是可以吃的，可以和山藥一起搭配食用，可以起到祛濕的作用，來看看山藥茅根粥的制作方法吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、C、E、碳水化合物、膳食纖維、糖類、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、鋅、銅
適宜人群:
腹脹、熱病煩渴、肺熱喘急、胃熱、淋病、小便不利者
山藥茅根粥
所需材料
山藥30克、白茅根15克、大米100克、鹽3克、蔥少許
山藥茅根粥的做法
1、山藥去皮切塊;大米洗凈，泡發(fā)。
2、將大米、山藥、白茅根一起放入鍋中，加入1800毫升水，旺火燒開。
3、最后改用小火煮至成粥，調(diào)味即可。
功效與作用
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。茅根具有清熱利尿、祛濕降火、健脾益胃、涼血止血、生津益肺的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。山藥茅根粥此粥具有清熱利尿、健脾益胃、涼血止血、生津益肺的功效。這樣的一款養(yǎng)生粥品可以起到去濕氣的作用，對于健脾胃有好處，而且也可以有滋補(bǔ)五臟的作用呢，對于通血脈調(diào)理體質(zhì)有好處，而且也可以起到去濕氣的功效哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型、
這款山藥茅根粥你學(xué)會了嗎，方法很簡單的哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的呢，可以有很好的促進(jìn)食欲，健脾胃的作用，對于通血脈，滋補(bǔ)五臟有好處，而且也可以有提高體質(zhì)的作用，這樣的一款食譜你怎么能錯過呢?
導(dǎo)語：熱過一輪后又降雨，天氣時悶時濕，人體舒適度不高，今天推薦這道粉葛薏米煲魚頭，湯味清甜，兼有健脾益胃、清熱祛濕之效，能改善頭暈頭痛、胸悶心煩、肢體麻木等癥。
做法： 3-4人份
1.魚頭去鰓洗凈，瀝干水分；
2.熱鍋放兩湯匙油，下魚頭兩面煎黃，鏟起；
3.粉葛去皮洗凈，切塊；薏米洗凈(最好提前浸泡1-2小時)；
4.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
健脾益胃，清熱祛濕，利尿降壓，能改善頭暈頭痛、胸悶心煩等癥。
美食科學(xué)堂
粉葛
粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕碚{(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項(xiàng)背肌肉拉緊 疼痛，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類煲湯，味道清甜可口，又可使神經(jīng)及肌肉松弛，心情寧靜，夜睡安寧。若食用過多煎炸肥膩食物，目赤口臭、小便短 黃、頸背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水飲用，清甜可口，清熱解毒，生津止渴；若加兩片生姜、幾粒紅棗，還能疏解感冒。
普通的粉葛嚼著大多 有渣，不過韶關(guān)就有個出名的特產(chǎn)——無渣火山粉葛，“五一”假期臨近，若去當(dāng)?shù)芈糜?，不妨試試其“真味”。無渣粉葛與普通粉葛外形上并無多大區(qū)別，但用小 刀去切開一個小塊時就會有直觀的分別，普通的粉葛紋路粗，有少許液體溢出；而無渣粉葛表面光滑，纖維紋比較幼細(xì)、潔白、干爽。當(dāng)然最直接的還是入口品嘗， 無渣粉葛吃法非常簡單，簡單焯熟后放入口中咀嚼就最原味了；切成片后用南乳炒，也非常簡單而可口。當(dāng)然用無渣粉葛來煲湯和糖水一樣“使得”。
用粉葛來燜五花肉，是粉葛另一經(jīng)典食法，食慣粉葛湯的人士試試換下口味吧：
粉葛500克、五花肉250克、南乳一件，醬油、油和鹽各適量。將粉葛去皮洗凈，切塊；五花肉洗凈，汆水5分鐘撈起，切件，用油、醬油拌勻腌5分鐘；熱 鍋放油，放入粉葛、豬肉和南乳炒幾分鐘，下適量清水燜至酥軟，下鹽調(diào)味即可食用。色靚味香，且有利水祛濕、疏解內(nèi)郁、消除關(guān)節(jié)腫痛等作用。
靚湯心水
挑選粉葛時，要買橢圓形的、個頭沉重的。
南方人非常喜歡喝湯，每頓飯之前都會先喝一碗煲了很久的湯，飯后還會吃一些甜品，這主要是因?yàn)槟戏綒夂虮容^潮濕，人們需要利用湯水來調(diào)節(jié)身體的濕度。近些年北方人也對煲湯產(chǎn)生了興趣，夏季的時候人們也喜歡喝一些湯水來消暑。下面給大家介紹下健脾祛濕的湯有哪些_健脾祛濕湯水大全。
一、豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕，除肝熱
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。
二、淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實(shí)功效健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用。
注意事項(xiàng)：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。
三、白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃
材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生姜5片。
制法： 1、先將豬肚洗凈飛水。
2、將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個半小時。 3、取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進(jìn)食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項(xiàng)：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。
7、孕婦可以喝祛濕湯嗎
我們現(xiàn)在社會存在一種很有趣的現(xiàn)象，就是很多疾病都逐漸的在年輕化，也就是說患病的群體重心在像年輕人偏移，像是很多年輕人的內(nèi)部器官就存在虛弱的癥狀。像是胃病、脾胃虛弱都是現(xiàn)在年輕人主流存在的病癥，對于脾胃虛弱的治療還是注重一個養(yǎng)字，只能是通過食療的方法不斷的改善，下面是一些健脾祛濕粥配方的配方。
食療法
1、薏米冬瓜湯
材料:薏米50克，冬瓜150克。
準(zhǔn)備：薏米提前用清水浸泡2～3小時。冬瓜去皮，切厚片備用。
做法：先把薏米放入鍋中，加適量水，大火燒開后停火，燜30～50分鐘，然后開小火，煮熟至開花。然后放入冬瓜，轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可。如果你感覺味道太淡，可以加點(diǎn)鹽、蔥花等調(diào)一下味道。
2、白鯽魚煲湯
用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鯽魚性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。
3、田艾煲鯽魚
材料：田艾30克，鯽魚250克，生姜10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預(yù)防蠶豆病。
4、砂仁苡米淮山粥
砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。此方可健脾祛濕。
5、淮山薏米蓮子粥
淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克，淘洗干凈后與小米共煮成粥，熟后加白糖調(diào)勻即成。健脾益氣，適用于脾胃虛弱，食少納差，肢體無力。
日常調(diào)理
首先，夏季多濕是一種自然現(xiàn)象，是自然界陰陽轉(zhuǎn)化的一種正常偏性。“春溫夏熱秋清涼，冬氣冷冽令指長”。在長期的進(jìn)化過程中，人類已經(jīng)適應(yīng)了自然界的氣候變化。所以在暑濕季節(jié)，只要規(guī)律生活，濕邪不會給人造成多大的問題，隨著季節(jié)的變化，濕邪自然就會消退。
其次，部分人需要通過食療來去除體內(nèi)的濕邪。對于濕熱邪氣如舌紅苔黃膩，頭腦不清醒，口粘、口苦，口渴不欲飲，大便粘滯不爽等癥狀可以喝生薏米和綠豆粥，或吃西瓜；濕氣重的人則需要注意不要簡單祛濕，還有注意同時調(diào)理腸胃才能根本解決問題。對于濕邪嚴(yán)重的如舌淡苔白膩，頭蒙如裹，口不渴、脘痞、腹脹、四肢困倦重濁、大便溏泄等癥狀可以用葛奕湯，不但能去除濕熱和濕邪而且對健脾胃都有不錯的效果。
當(dāng)然，還有一部分人的濕邪通過食療不能緩解的話，需要到醫(yī)院就診。尤其是有消化道慢性疾病的人，夏季的濕邪阻遏了脾胃的運(yùn)化功能后，如果誘發(fā)原有疾病加重更應(yīng)盡快到醫(yī)院就診。
秋季是一個干燥并且流感頻發(fā)的季節(jié)，所以在這個時節(jié)的時候，人們要注意保護(hù)好自己的身體，多吃一些有助于自己身體健康的食物。秋季的時候也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┛梢宰萄a(bǔ)身體的湯，如果有一些人脾胃不太好，就需要喝健脾去濕的湯。因此秋季的時候有哪些可以喝的健脾祛濕的湯呢?
豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕，除肝熱
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。
★淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實(shí)功效健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用。
注意事項(xiàng)：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。
★ 白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃
材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生姜5片。
制法： 1、先將豬肚洗凈飛水。
2、將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個半小時。 3、取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進(jìn)食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項(xiàng)：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。
湯這種東西相信大家都有喝過，平時我們吃飯也是一般都有一道湯，湯具有很好的功效，并且他還可以有其他的作用，不同的湯它的做法也不同，不同的做法功效也不同，可能你以為湯只有那么幾個功效，其實(shí)不盡然，我們還可以做出健脾補(bǔ)腎祛濕湯，那么健脾補(bǔ)腎祛濕湯是什么東西呢？
健脾補(bǔ)腎湯，中醫(yī)方劑名。出自《古今名方》。具有健脾補(bǔ)腎之功效。主治慢性、遷延性肝炎，早期肝硬化，肝功能長期不正常，證屬脾腎兩虛者。癥見午后腹脹，食欲不振，下肢輕度浮腫，腰腿疫痛，足跟痛，體倦無力，大便溏瀉，小便多，舌苔薄白或無苔，或舌體胖邊有齒痕，脈沉細(xì)滑。
健脾補(bǔ)腎湯功能健脾補(bǔ)腎。胃癌患者化療后均有不同程度影響消化吸收和骨髓造血功能。中醫(yī)有“脾為后天之本”、“腎為先天之本”的理論。方中用黨參等健脾胃、補(bǔ)骨脂補(bǔ)養(yǎng)肝腎。故本方具有健脾補(bǔ)腎之功效，增強(qiáng)消化吸收和骨髓造血功能，提高抗病的能力。根據(jù)臨床和實(shí)驗(yàn)室研究，本方有調(diào)整機(jī)體免疫功能和提升白血球的作用，故本方治療化療后的胃癌患者具有較好的療效。
成分: 黨參、川續(xù)斷各15g，白術(shù)、茯苓、白芍、當(dāng)歸、五味子、菟絲子各12g，川厚樸、香附各9g。
主治:慢性、遷延性肝炎，早期肝硬化，肝功能長期不正常，證屬脾腎兩虛者。癥見午后腹脹，食欲不振，下肢輕度浮腫，腰腿疫痛，足跟痛，體倦無力，大便溏瀉，小便多，舌苔薄白或無苔，或舌體胖邊有齒痕，脈沉細(xì)滑。
診斷要點(diǎn)為午后腹脹，食欲不振，下肢輕度浮腫，腰腿疫痛，足跟痛，體倦無力，大便溏瀉，小便多，舌苔薄白或無苔，或舌體胖邊有齒痕，脈沉細(xì)滑。
臨床常用于慢性、遷延性肝炎，早期肝硬化，肝功能長期不正常，證屬脾腎兩虛者。
腹瀉，加蒼術(shù)、芡實(shí)、訶子肉各9g；腰腿痛，足跟痛，加牛膝、生薏苡仁、仙靈脾各12g；夜尿多，加鹿角霜、女貞子各12g；腹脹甚，加冬瓜皮12g，木香4.5g；肝區(qū)隱痛，加桑寄生15g，木瓜12g。
脾胃虛弱，體內(nèi)濕熱會成為很多疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，而現(xiàn)實(shí)生活中有不少人都有這樣的體質(zhì)，這種情況下應(yīng)該想辦法從飲食上加以食療，以幫助達(dá)到健脾祛濕的目的，有很多食物都有這樣的功效。
1、喝薏米紅豆粥：
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍里記載它”久服令人瘦”，就是說經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。
既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
2、健脾祛濕湯(2~3人分量)
材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫月利)300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時即可飲用。
適合脾胃差者飲用。
3、和中化濕湯(3~4人分量)
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。
適合濕熱脾虛者飲用。
4、清熱祛濕湯(2~3人分量)
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時即可。
適合去骨火，去濕，清熱毒。
5、鵪鶉祛濕湯(2~3人分量)
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
適合清熱祛濕，潤肺化痰。
6、橫月利祛濕湯(2~3人分量)
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時即可食用。
該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
7、草龜祛濕湯(3~5人分量)
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個小時即可。
有清熱去濕及解毒功能。
8、黃瓜祛濕湯
材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時即可調(diào)味飲用。
有清熱解之效，適應(yīng)煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。
夏季吃什么健脾祛濕？我們都知道，如果體內(nèi)濕氣太重，就會出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。那么夏季健脾祛濕的食物有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。
1、木棉花
中醫(yī)認(rèn)為，木棉花味甘性涼，歸脾、肝、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。此外，木棉皮還有清熱、利尿、活血、消腫、解毒等功效。
2、莧菜
莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，也有解毒清熱、通利小便、補(bǔ)血止血的作用。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。需要注意的是，莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。
3、五指毛桃
五指毛桃并不是桃，它是一種?？浦参铮哂薪∑⒀a(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)等功效，是嶺南中醫(yī)和少數(shù)民族醫(yī)生最常使用的藥材之一。春夏季濕潤過度，體內(nèi)濕氣較重時，利用五指毛桃煲湯煮水飲用，有助祛濕養(yǎng)生!
4、白扁豆
扁豆有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)脾益氣、消暑化濕以及利水消腫的功效。白扁豆性味平和，一般人群都適合食用。尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆可以健脾和胃，此外，脾胃虛弱的老年人和白帶過多的女性都可以通過食用白扁豆來進(jìn)行食療。
5、燈芯花
燈芯花為利水滲濕類中藥，具有清心降火、利尿通淋之功，尤其清心降火功效顯著，且不會過分寒涼，味又甘淡，常為廣東民間入湯入粥入藥之用。
6、赤小豆
赤小豆味甘，入心、小腸經(jīng)，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強(qiáng)，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。
7、冬瓜
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
8、萵筍
萵筍味甘、苦，性涼，入腸、胃經(jīng)，具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利?？梢詻霭杌蛑鬁?，最好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。
9、鯽魚
鯽魚有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
10、鯉魚
夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收。
11、綠豆
綠豆味甘，性寒，歸心、胃經(jīng)，功效清熱、消暑、利水、解毒。能夠用于暑熱煩渴、感冒發(fā)熱、吐瀉、水腫尿少。綠豆湯在夏季不失為解暑祛濕的好飲品。
12、玉米須
玉米須味甘，性平，歸膀胱、肝、膽經(jīng)。功效利水消腫，利濕退黃。同樣可以疏利小便，達(dá)到排除壅積的水液和濕氣的作用。另外，它還具有一定的降血糖作用。夏季正值玉米上市之時，變廢為寶將玉米須一起煎湯煮，代茶飲，十分適合糖尿病患者。
13、薏米
薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。正如《本草正》里說：“薏仁，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水?！毕啾仍餄瘢裁椎奶攸c(diǎn)就是滲濕、安全。
14、芡實(shí)
芡實(shí)性平和，藥味甘澀，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)。芡實(shí)有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等。此外，芡實(shí)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人臉色紅潤、白皙。
經(jīng)常吃些雜糧的話可以有很好的保健的作用，雜糧的纖維素很豐富，可以有預(yù)防便秘的作用，還可以提高體質(zhì)，具有降脂降壓的效果哦，來看看粟米的做法吧，下面就來推薦這道粟米花生豬橫利湯的做法吧。
粟米花生豬橫利湯
原料：粟米2條，花生80克，紅棗6個，豬橫利2條，豬排骨400克，陳皮1/8個，生姜3片。
做法：
1.粟米洗凈，不切段。
2.花生、紅棗、陳皮洗凈，稍浸泡;豬橫利洗凈，刮去脂膜;豬排骨洗凈，斬塊并用刀背敲裂。
3.以上諸料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可;此量可供3～4人用。
功效：健脾利脾。
進(jìn)入夏季后氣溫顯著升高，并多有雷雨，進(jìn)飲湯品既要利濕又要健脾，粟米花生煲豬橫利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘，有健脾祛濕作用，是廣東民間常用堅(jiān)湯料之一;花生亦為性平味甘，豬橫利則益肺潤燥、健牌生津。中醫(yī)認(rèn)為其能健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯后湯味香濃不油膩。這樣的一道食譜可以有健脾胃去濕氣的作用，對于提高體質(zhì)來說效果不錯，而且還可以有滋陰潤燥的效果，對于提高體質(zhì)有幫助，而且還可以有健脾胃的效果、
粟米花生豬橫利湯的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)是很豐富的那種哦。栗米含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)，健脾胃利尿祛濕，同時還可以降脂消腫哦，大家不妨試試這樣的搭配，營養(yǎng)價值極高。
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