涼拌蕎麥面——潤腸通便保護心血管
心血管患者春季養(yǎng)生五要點。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌蕎麥面——潤腸通便保護心血管”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蕎麥面是蕎麥制作而成的，而且營養(yǎng)物質(zhì)還是比較豐富的呢，它可以有很好的提高免疫力的作用，對于促進食欲的作用，還可以助消化，具有潤腸通便的效果和作用，來看看涼拌蕎麥面的做法吧，可以保護心血管。
涼拌蕎麥面
材料
蕎麥面200g、黃瓜2根、豬肉50-100g、大醬1大勺、紫菜絲適量、醬油、鹽、胡椒粉、姜、大蔥、調(diào)和油各適量
做法
1、蕎麥面煮好，用涼水洗一下，控干水分。
2、黃瓜切成細絲。
3、肉切成肉丁，用大醬炒一下。
4、把蕎麥面放在最下面，中間放上黃瓜，再把肉醬放上，最后撒上紫菜絲即可。
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用;蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用;這樣的一道食譜可以有很好的補充營養(yǎng)的作用，而且還可以有預(yù)防心血管疾病的效果，對于軟化血管有好處，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于涼拌蕎麥面的好處，具體的制作的方法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)價值，不僅可以促進代謝，而且還可以起到了潤腸通便保護心血管的作用哦，適合各類的人群，大家趕緊行動起來吧。
yS630.Com相關(guān)推薦
蕎麥面是一種用蕎麥加工制作而成的面食，分為冷面和熱面兩種，口感順滑，營養(yǎng)豐富，是一種高山地區(qū)的食品。蕎麥面的營養(yǎng)很豐富，能夠為人體提供豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還具有一定的賴氨酸成分，更好的促進身體的發(fā)育。很多的人對于蕎麥面不了解我們一起看一下涼拌蕎麥面主要有哪些內(nèi)容?
蕎麥面的食用方式有很多，可以煮食可以炒食還可以涼拌，滋味各有不同，涼拌蕎麥面可以最大程度的保持面的風(fēng)味，搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)料品，使得菜品更加的別具風(fēng)味。
涼拌蕎麥面?蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法：1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;2、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子);3、將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里(可加冰塊);4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁;5、將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
蕎麥面的營養(yǎng)：⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效;⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;⒊蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用;
以上的內(nèi)容就是對于涼拌蕎麥面的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以按照里程自己制作涼拌蕎麥面，更好的享受美味。需要注意的是在食用的時候?qū)⒕G豆芽焯一下，不可以生吃，因為涼拌蕎麥面是寒性的，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)制一些辣椒油，更好的起到
蕎麥面就是用蕎麥打磨而成的粉狀，經(jīng)過處理形成的面了，蕎麥面的營養(yǎng)價值極為豐富，而且在做法上也有很多，今天，天然養(yǎng)生專家為大家介紹開胃蕎麥面做法，并告訴大家開胃蕎麥面有什么功效作用，一起來了解下吧。
開胃蕎麥面做法
需要的材料有雞蛋、熟白芝麻、生抽、糖、蘋果、海苔、黃瓜、姜蒜蓉、綠豆芽、香油、蕎麥面、香醋、辣椒油。
1、將蘋果洗凈，并切片備用。
2、黃瓜洗凈切絲備用。
3、綠豆芽的頭尾摘除，隨后用清水沖洗干凈。、
4、雞蛋需要放入冷水中進行煮熟。
5、這時將鍋中放入適量的水，大火煮沸后，將蕎麥面放入。不蓋蓋子，差不多5分鐘的時間，將之撈出。
6、隨后將它放入漏勺中用涼水進行沖洗，隨后放入涼白開中。
7、開始調(diào)制醬料，將香油、香醋、生姜、大蒜、生抽、湯、辣椒油放入進行均勻的攪拌，隨后將面控干放入，并將剩余的食材全部放入就可以吃了。
開胃蕎麥面的功效作用
蕎麥面對于喜歡吃面食的人來說，無疑是一道美食，還是難以抗拒的，不僅如此，它還能給身體帶來益處。增強血管彈性、保護視力等等的作用。蕎麥中的維生素p可以很好的增強血管的彈性，從而有效的保護了血管，降低了人體的血脂。并且它還能促進細胞的增生。對于高血壓人群來說，它就是救星。而且還能保護視力，現(xiàn)在的人用眼過度，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，緩解眼疲勞。蕎麥中的煙酸還能預(yù)防糖尿病，可想而知，這道菜對人體的健康有著多大的幫助了。
開胃蕎麥面的做法及功效就介紹到這里，相信大家都看到了，天然養(yǎng)生專家說每一種的面食，都是有著它自己的制作方法，蕎麥面在制作方法上可以分冷熱口感，大家在制作的時候可以根據(jù)個人的喜好去選擇制作的方法。
涼拌蕎麥面的制作必須注意了解正確的方法以及技巧，其中常會使用到香油、香醋以及生抽等這些調(diào)味料調(diào)味成汁，但是要注意量的使用，例如醋的使用不能夠過酸，影響口感。
一、用料:
蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
二、做法：
1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；
3、將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁；
5、將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
三、提示：
1、不習(xí)慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好后放入滾水里氽燙1分鐘左右；
2、煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；
3、關(guān)于涼拌面的調(diào)味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據(jù)各人口味自行調(diào)整；
4、因蕎麥面性涼，調(diào)味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5、里面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；
6、涼拌面最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。
蕎麥面是日常生活中比較常見的一種食物，脾胃虛寒的人最好不要過多的食用蕎麥面。蕎麥面是營養(yǎng)價值很高的食物，經(jīng)常吃蕎麥面對于人體的血脂和膽固醇的降低是有很好的作用的，而且蕎麥面還能促進人體的新陳代謝，蕎麥面是非常適合三高人群的，那怎樣和蕎麥面呢？
蕎麥面和面的注意事項
1、發(fā)酵面團，將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下；
2、將面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復(fù)揉搓成團，最后用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處靜置。這個過程大概需要一個小時左右；（這一步中的反復(fù)揉搓面團是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團，目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，使發(fā)好的面團膨松多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎），另外面團不要和的太硬了。
3、看看時間，面團體積已經(jīng)膨脹到原來的兩倍大，并出現(xiàn)蜂窩狀的組織，這時不要急于使用，要用手繼續(xù)揉搓面團，把里面的空氣擠出，然后再次蓋上濕布，讓面團再次膨脹。和面時間不是越長越好，過長時間的和面反而會撕裂面筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這個是需要經(jīng)驗的，主要看面團的狀態(tài)，面團表皮光亮后再和面一小會兒就可以了。另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。（泡打粉分兩類，其中一類是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必擔(dān)心鋁超標。擔(dān)心的話完全可以不加，一樣可以發(fā)出好的面團。）冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。
蕎麥面的和面技巧
一、姿勢正確。站立端正，兩腳分開成丁字步，上身稍彎向前，便于用力。
二、摻水量合適。摻水量應(yīng)根據(jù)面粉的含水量、氣候、制品要求等確定。摻水一般分二、三次進行，第一次摻水拌和時，注意粉料吸水情形，如粉料吸不進水或吸水少時，第二次加水量則要減少。
三、操作動作干凈利落。動作迅速，面和得均勻而不夾粉粒，和完后手不沾面，面不沾盆。 調(diào)制面團：根據(jù)各類面點制品的性質(zhì)和要求，運用不同的技法，調(diào)制出符合要求的面團的過程。是面點制作工藝的工序之一，包括和面、揉面。調(diào)制時，冷水面團采用搗（捶、壓）、揣（扎）、摔及反復(fù)搓揉等手法，使面團吃水均勻，光滑柔潤；熱水面團采用邊和、邊攪、邊搓，搓捏面團的方法，或一般不揉、少揉，以防止產(chǎn)生筋性，失去糯柔的特點；發(fā)酵膨松面團揉面要靈活運用腕力，不能用勁過大，揉勻揉透即可，加堿時用揣的手法，保證堿水均勻；油酥面團的干油酥調(diào)制采用擦法，使油、面很好地結(jié)合成團，不可用揉法，水油面調(diào)制則用揉法；其它面團多采用攪、和、揉、搓等法。面團量大可借用機器等調(diào)制。
操作時注意掌握主要原料的性質(zhì)(包括粉料中淀粉、蛋白質(zhì)各種含量)，輔助原料（如糖、油脂、精鹽、化學(xué)膨松劑等）對面團的影響，摻水量、水溫以及攪拌程度和煬發(fā)時間，根據(jù)成品要求適當(dāng)處理。如制作皮薄、餡大、多鹵的面點，要求面團具有良好的伸展性與韌性，必須選用面筋蛋白質(zhì)相互接觸，提高面筋生成率，還可加適量鹽使面團組織更緊密。揉面：對面團揉、搗等，使其均勻、柔潤、光滑、增勁或酥軟的過程，是調(diào)制面團的程序之一，也是調(diào)制面團成敗的關(guān)鍵。
腰果是我們生活中很多人都非常喜歡吃的一種堅果，腰果含有的蛋白質(zhì)是比較多，而且經(jīng)常吃腰果對提高記憶力是非常的有幫助，腰果也是有很好的健腦的作用，腰果也是可以用來做很多美味的菜肴，下面就是一起來看看這款腰果雞丁的做法吧。
腰果雞丁的做法：
主料：雞胸肉
配料：紅彩椒、黃彩椒、胡蘿卜、西芹、腰果
調(diào)料：姜蔥蒜；鹽、料酒、蛋清、淀粉、油
味汁：鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水
做法
1、準備好食材后，將雞胸肉切成雞丁的，最好是小方塊的形狀。
2、放碗里，分別加入鹽、料酒、蛋清、淀粉、油，抓勻腌制。
3、紅黃彩椒、西芹切丁；胡蘿卜和姜片切花(純屬好看)；蒜切片、蔥切段，鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，調(diào)成味汁；(白糖少許即可)。
4、鍋里燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用。
5、鍋中熱油，將腌好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散。
6、變色后先裝起，爆香姜蔥蒜。
7、倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入味汁快速翻炒，最后加入腰果炒兩下，即可。
功效：腰果是有很好的保護血管的作用，對于防治心血管疾病是有很大的好處，腰果是含有豐富的油脂，所以是能夠潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。我們經(jīng)常食用腰果是能夠提高身體的抗病能力，增強性欲，也是不錯的健腦益智的食物。但是要注意吃多了是會使得身體發(fā)胖。雞胸肉是含有豐富的蛋白質(zhì)，而且容易被身體吸收利用，經(jīng)常食用能夠很好的增強體力，含有的鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素也是比較的豐富。雞胸肉和腰果一起食用是非常的滋補。
這是一款非常美味的菜肴，吃了是會讓人回味無窮，而且營養(yǎng)價值是非常的高，雞胸肉和腰果都是非常滋補的食材，對身體是有很多的功效，尤其是適合青少年和兒童的食用，作為家長可以做給孩子吃一吃。
我們很多人都是對海鮮面疙瘩情有獨鐘的，所以對于喜歡吃海鮮面疙瘩的朋友來說，了解海鮮面疙瘩的做法是非常的有必要的，下面小編今天就是為大家介紹一些海鮮面疙瘩的做法，我們喜歡吃的朋友也是可以很好的學(xué)習(xí)一下這種做法，一起來看看吧。
海鮮面疙瘩做法
材料：蟶子約半斤，西紅柿，雞蛋，香菜，西紅柿，蟶子，蝦仁，蛤干，蝦皮，白胡椒粉，鹽適量，生姜片5-6片，香菜適量。
做法：
1、面粉攪成梭狀。注意：干面粉加水的時候動作要緩，一點點加，邊加邊攪，面梭越碎越勻越好，否則面疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦!
2、西紅柿切丁，蟶子取出肉，洗干凈(我嫌太大，蟶子肉中間切了一刀)，雞蛋打成蛋液待用。
3、起鍋上油至7-8成熱時，依次放西紅柿、蟶子、蝦仁、蛤干、蝦皮大火翻炒，然后放水大火燒開，放半勺白胡椒粉進去，鹽適量、生姜片5-6片。
4、等湯大滾時，左手拿面梭的盤子抖動面梭入鍋，右手拿筷子在鍋里快速攪動，略煮1-2分鐘后，左手蛋液碗提高一點，蛋液緩緩煮入滾湯中，右手用筷子攪動湯，稍許嘗一下，放上香菜即可出鍋。
我們都知道海鮮里面含有豐富的蛋白質(zhì)的，而且含有的氨基酸和微量元素也是比較的豐富的。我們食用海鮮面疙瘩湯是可以很好的緩解我們身體的虛弱而且對蝦仁的營養(yǎng)對我們的心血管系統(tǒng)有不錯的保護作用，減少血液中的膽固醇。
以上就是為大家介紹的關(guān)于海鮮面疙瘩的做法的相關(guān)知識，相信我們在看了后也是對海鮮面疙瘩的做法有了很好的了解了，我們?nèi)绻菍@道菜比較的感興趣的話，我們不妨是按照上面的方法很好的嘗試做一做，相信是不會讓大家失望的。
健康飲食專家提示，冠心病飲食除了要以清淡為主外，還應(yīng)該多吃一些可以保護心血管的食物，這樣此案讓你的健康得到更多保障。那么，什么食物可以保護心血管?不妨來試試西紅柿炒雞蛋。
專家說，西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。
而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規(guī)避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。
最后，西紅柿中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養(yǎng)物質(zhì)相融合，可以起到明目的作用。
“這道菜基本上適合所有人群?！睂＜抑赋?，尤其是以下人群更應(yīng)該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經(jīng)期以及經(jīng)后，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。
不過需要注意的是，胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會引起胃部不適。
專家發(fā)現(xiàn)西紅柿炒雞蛋不僅是大眾美食，它還有保護心血管的養(yǎng)生功效。因此，如果你想保護自己的心血管，不妨常吃西紅柿炒雞蛋。只要你的烹飪方法正確，西紅柿炒雞蛋就能營養(yǎng)又味美。
牛排是大家很熟悉的一種食物了，也是大家在平時最常吃到的西餐食物了，牛排吃起來的味道不錯，而且我們吃牛排是可以幫助養(yǎng)生的，所以大家在平時是可以經(jīng)常吃的，而紅酒牛排就是不錯的一個吃法了，那么我們在家里如何制作出美味的紅酒牛排，一起看看吧。
紅酒牛排的材料
紅酒、牛排肉、蒜、紫洋蔥、黑胡椒、鹽。
紅酒牛排的做法
1、首先將牛用廚房紙進行擦拭，將血水擦拭，最好不要清洗。
2、隨后將之切成1.25cm左右。
3、接著用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩面。
4、隨后還要準備蒜，將之涂抹在牛排肉上，讓牛排充分的入味。
5、這時就可以熱鍋了，等油燒熱了，就將牛排放入，進行煎炸。
6、等七分熟的時候，將之撈出。
7、鍋不用洗，接著倒入紅酒、黑胡椒、鹽，將之調(diào)成醬汁。需要煮15秒。
8、隨后將醬汁倒入牛排上面，就可以吃了。
紅酒牛排的食用功效
紅酒牛排可以補血益氣、保護心血管等等的功效。紅酒牛排吃起來的味道比較好，所以大家對紅酒牛排也都是比較愛吃的，這道食譜對健康養(yǎng)生很有好處。牛排中富含大量的蛋白質(zhì)、鐵、維生素、多種氨基酸等等的營養(yǎng)元素。滿足了身體所需的營養(yǎng)元素。并且還能增加肌肉，很適合健身人群食用。牛排中的鐵元素是非常多的，從而可以預(yù)防貧血。紅酒補氣血，對于心血管的健康有著很大的幫助。這道食譜，可以改善心血管狀態(tài)。
上面給大家介紹了紅酒牛排的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們服用紅酒牛排對健康是有好處的，可以幫助大家很好的解決身體不適，而且紅酒牛排吃起來的味道以及口感都是非常不錯的，所以在平時我們推薦大家去吃紅酒牛排，能對我們健康養(yǎng)生有好處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌蕎麥面——潤腸通便保護心血管》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xinxueguanhuanzhechunjiyangshengwuyaodian/">心血管患者春季養(yǎng)生五要點”專題。
