大蒜這樣吃能解毒還能降壓
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W的養(yǎng)生保健是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“大蒜這樣吃能解毒還能降壓”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我國大蒜品種豐富，其中山東蒼山大蒜品質優(yōu)良，蒜頭大，蒜皮色白薄如紙，蒜瓣清白似玉，營養(yǎng)豐富。青蒜為大蒜的葉，性辛溫，能醒脾、消谷食，煎水外洗可治凍瘡。蒜薹是大蒜的花莖，作用與青蒜相似，取其中心短梗干燥后燒灰外搽，可治坐板瘡。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
中醫(yī)認為，大蒜味甘、性辛溫，可溫中消食理氣，解毒殺蟲?，F(xiàn)代研究證實，大蒜具有抗癌作用，促進血液循環(huán)、降血脂，并對多種致病菌有抑制、殺滅作用，同時含有豐富的抗病毒成分。中國自古就使用大蒜治病，如風寒感冒初期，取大蒜20 克，蔥白15 克，生姜6 克，煎湯溫服，蓋被發(fā)汗，可緩解怕冷頭痛等癥狀。每天清晨空腹嚼食糖醋蒜1～2 瓣，連服半個月，可降血壓。取大蒜15 克，搗成泥，加入涼開水50 毫升，3 小時后濾去渣，加入甘油50 毫升，每次用棉球蘸此藥油塞于鼻內，每日一次，可治療急慢性鼻炎、鼻竇炎。對于無皮膚破潰的頭癬、足癬，可用大蒜切片涂擦，或用豬油調和蒜泥擦涂。下面推薦幾款大蒜食療方：魚蒜湯。烏魚1 條，洗凈切塊，加大蒜2 頭、適量清水、少許鹽，文火燉2小時即成。可輔助治療慢性腎炎水腫、高膽固醇血癥和老年人動脈硬化。
大蒜粥。100 克粳米，加水煮成稀粥。另取紫皮大蒜30 克，放入沸水焯1分鐘，再與粥一同略煮。每日早晚溫熱服食，可健胃、下氣、消炎、止痢。
大蒜雖好，但實熱體質、陰虛火旺體質者不宜多食，特別是胃及十二指腸潰瘍、胃炎、便秘、胃酸過多、肝炎、膽囊炎、腎炎、甲亢、痛風病人及眼疾患者不宜食蒜。大蒜外用不宜時間過長。
ys630.COm精選閱讀
導讀：女性吃哪些食物能降壓？女性進入更年期后，身體會出現(xiàn)很多的問題，血壓升高就是期中之一，那么女性吃哪些食物能降壓呢？
一到更年期，MM們都需要注意更年期保健的問題，所以，此時女性的脾氣也是越來越不好，這可能也是男人在女人更年期的時候容易出軌的原因所在，當然這個說法只是其中的一種。在更年期女性最容易出現(xiàn)什么問題呢?更年期女性的血壓飆升怎么辦?小編給大家提供一些有效的降血壓食物，做好日常保健。
我們都知道，女性日常保健很關鍵，尤其是降血壓對于一個高血壓患者來說是如此重要的環(huán)節(jié)。她們除了要掌握一定的飲食原則，還要知道哪些食物有助于降血壓。在此，我們聞康資訊網(wǎng)小編就給大家推薦以下幾款健康飲食。
降血壓食物之一：濃黑色純正的巧克力
女人想要降低血壓的第一個好食物就是黑巧克力。高血壓患者每天食用30卡熱量的黑巧克力(大約14克)，就可以幫助降低血壓，也不會產生其他不良后果。黑巧克力也將成為高血壓患者的理想食物。此外，鈣質和維生素D非常理想的來源，這兩種物質的有機結合能夠幫助降低3%至10%的血壓，這個比例看似不大，但是它還能將心血管疾病的發(fā)病幾率降低15%，因此，綜合來看，脫脂牛奶是非常理想的降壓食物。
降血壓食物之二：大豆、香蕉和烤白薯
這些食物的降壓功效主要歸功于鉀，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果血液中鉀元素少，那么鈉的比例就會增多，從而導致血壓升高，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉，同時，食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到降低血壓的作用。當然，過猶不及，如果要吃富含鉀的保健品，要注意攝入的量，攝入過多，也會導致血壓不穩(wěn)定等不良后果，必要時可以咨詢醫(yī)生。
降血壓食物之三：豆類、菠菜、葵花子
標題上的這些食物，我們相信女性朋友一定不陌生，但是大家都不大會把它們和降血壓說在一起。實際上，菠菜、新鮮葵花子、各種豆類，如黑豆、白豆、綠豆、利馬豆、菜豆、蕓豆都含有鎂，是降低和保持血壓的重要物質，另外，這些食物中還有不少的鉀，同樣是對抗高血壓的主要成分。這菠菜還有美容的功效呢，大家值得吃一吃哦。
吃什么降血壓 可降血壓的7種營養(yǎng)食物
人的血液輸送到全身各部位需要一定的壓力，這個壓力就是血壓。血管內血液對于單位面積血管壁的側壓力，即壓強。由于血管分動脈、毛細血管和靜脈，所以，也就有動脈血壓、毛細血管壓和靜脈血壓。通常所說的血壓是指動脈血壓 。當血 管擴張時，血壓下降;血管收縮時，血壓升高。體循環(huán)動脈血壓簡稱血壓(blood pressure，Bp)。血壓是血液在血管內流動時，作用于血管壁的壓力，它是推動血液在血管內流動的動力。心室收縮，血液從心室流入動脈，此時血液對動脈的壓力最高，稱為收縮壓(systolic blood pressure ，SBp )。心室舒張，動脈血管彈性回縮，血液仍慢慢繼續(xù)向前流動，但血壓下降，此時 的壓力稱為舒張壓(diastolic blood pressure，DBp)。
1、蠶豆可以治療高血壓，可以去蠶豆花30g，然后用泡水進行茶飲。
2、鮮葵花葉去治 療高血壓，采用鮮葵花葉50g，然后加上水進行服用，早上和晚上各十次。
3、鮮蘿卜也可以治療高血壓的，就是用鮮蘿卜適量，將其鮮蘿卜絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。
4、海帶絲可以治療高血壓，具體的方法就是海帶絲1小碗，草決明15g。將兩味同煎，吃海帶，喝湯，每日1次。
6、如果你存在高血壓，那么可以吃芹菜粥，采用芹菜50g，大米50g。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥，葉子洗凈煎汁，待粥煮沸后加入即可。
7、菊花也是可以治療 高血壓的，就是取菊花植物嫩芽(15～20g)沖洗干凈后，放砂鍋內加適量清水及食鹽少許，煮成湯，飲湯即可。
女性吃哪些食物能降壓？專家指出，很多女性過了更年期以后，血壓就要恢復到正常，所以大家也不要太過擔心。
當下，市場上最惹人眼球的蔬菜莫過于空心菜了，空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜，不知您的家鄉(xiāng)稱它為什么。它因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為空心菜.空心菜不僅口感好，營養(yǎng)價值也有出乎我們意料。
1、清熱解毒
空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用于治療瘡瘍、癰癤等。
2、降血糖
空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。
4、潔齒防齲，潤澤皮膚
空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。
5、增強體質
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病。
三高是老年人比較常見的疾病三高，包括高血糖，高血脂，高血壓，這三種疾病對于不同的人群來說，都會有不同的危害，而且得了三高之后有很多食物都不可以吃了，所以也是也是非常關鍵的，大蒜是我們生活中比較常見的食材，幾乎在生活上隨處可見，那么吃大蒜能夠降低血脂嗎?
大蒜為百合科植物，大蒜的鱗莖又名胡蒜、獨蒜、獨頭蒜。大蒜富含生物活性成分和營養(yǎng)成分，中醫(yī)中大蒜具有 “通五臟、達諸竅、去寒濕、避邪惡、消臃腫、化積食”等功能。目前已證明大蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓、抗氧化、提高免疫功能及抗癌等多種作用。大蒜中主要的有效成分的是大蒜油，大蒜油活性成分較多，主要有有機硫化物，氨基酸類，酶類，苷類，糖類，微量元素等，雖然含量僅占大蒜的 0. 2%，但是功效卻很廣泛 。體外研究表明，大蒜及其成分能抑制人肝細胞中的膽固醇和脂肪酸合成的關鍵酶，通過抑制人體參與膽固醇合成的相關酶來達到降血脂的效果。大蒜是我們生活中非常常見的一種食物，而且很多人將其視為健康食品，因為大蒜對人體健康具有一定的促進作用，如大蒜具有一定的抑菌效果，而且大蒜加入生姜、紅糖煮沸后趁熱飲用，能夠改善咳氣喘等作用。吃大蒜能降血脂嗎?高血脂的飲食禁忌是什么?
打開百度App，看更多美圖
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
大蒜的功效
⒈強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
⒉防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清腸，預防腸胃疾病。
⒋降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
6、預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
大蒜具有很高的營養(yǎng)價值，還能降血壓，降血脂，同時又能促進消化和排毒，清理掉身體中多余的垃圾，很多人經(jīng)常會吃醋泡大蒜，尤其是在北方地區(qū)，會更多見一些醋泡大蒜是家庭很常見的一種腌制品，而醋泡大蒜在制作的時候可不簡單，那按照順序和步驟，這樣才能做出降血壓的功效。
■醋泡大蒜可以降血壓么？
醋泡大蒜有一定的降血壓作用。大蒜具有消毒排毒的作用，能夠幫助清理身體內部垃圾，經(jīng)常食用大蒜可以促進血管擴張，降低血壓；而醋具有軟化作用，進入體內后可以軟化血管，幫助身體降低血壓。
■醋泡大蒜降血壓效果好嗎
醋泡大蒜降血壓效果因人而異。醋泡大蒜降血壓只能起到一個輔助作用，專業(yè)的降低血壓還需要及時就醫(yī)治療，畢竟每個人的身體素質都不一樣，適合別人的方法不一定會適合你。
■醋泡大蒜怎么吃降血壓
材料：大蒜、白醋、鹽。做法：將大蒜從外衣中剝除，清洗干凈后瀝水，然后用開水將玻璃罐煮2分鐘，撈起后備用，在干凈的玻璃罐中加入食用鹽、大蒜和醋，為了避免咸口，食鹽放1－2勺就夠了。密封一個星期后就可以開始食用了。
■醋泡大蒜降血壓每天吃多少
醋泡大蒜一次吃1到2顆即可。
醋泡蒜是需要長期服用的，每天不能吃得太多，以免損傷身體，每日攝取1到2顆，堅持一段時間，可以感覺身體有明顯的變化，比如精神狀態(tài)更好等。
■吃什么降血壓最快最好
●芹菜
芹菜富含蛋白質、胡蘿卜素和多種維生素、氨基酸以及鈣、磷等礦物質。營養(yǎng)價值高、藥用價值大，具有降壓降脂的功效。方法是取芹菜250克，搗爛取汁，每回口服20－30毫升，每天2次，也可用芹菜250克，大棗l0個，煎水加白糖調食，每天2次。
●柚子
柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。
●香蕉
香蕉中含有豐富的鉀，每天吃上一根香蕉，就可以滿足體內鉀的需求，穩(wěn)定血壓，同時還可以保護胃腸道，因此高血壓患者應多吃香蕉。
●西紅柿
西紅柿中還含有較大量的西紅柿紅素等類胡蘿卜素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。
●橘子
橘子中含有豐富的維生素C和尼克酸等，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好處。
作為含鈣量最高的水果，山楂對于大家來說并不陌生，它每百克果肉中含鈣52毫克。尤其適合老人和小孩食用。此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的小能手。中醫(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
民間有巧用山楂和其他食藥材配伍，用于治療和緩解多種身體不適，比如降脂、活血，緩解腰膝酸軟疼痛等。
山楂究竟怎么用最好呢?看看下面你就知道了!有需要的朋友，值得一試!
1山楂+核桃，趕跑腰痛
除了吃山楂，還可以按摩緩解腰痛：
材料：
取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
做法：
1、核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，再加適量涼開水調成稀漿汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合并，復置火上。
3、加入白糖攪拌，溶化后緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
用法：
早晚各服1次，溫服為宜。
功效：
山楂酸甘微溫，既善于消食化滯，又善于活血化瘀;
核桃仁甘溫質潤，是傳統(tǒng)的補腎佳品，無論是配藥用，還是生吃、燒菜，都有良好功效，特別適宜于老人肝腎不足，腰膝酸軟疼痛。
兩藥伍用，使腎氣復，血脈暢，而痛自止
2山楂+菊花，擴張血管、降血壓
材料：
取干山楂10克，干菊花2.5克。
做法：
菊花和山楂用清水洗凈，鍋中水沸后放入山楂，大火煮沸后轉小火約10分鐘，最后加入菊花煮沸，即可關火。
功效：
菊花有較強的抗菌消炎、清熱解毒、利尿止痛作用，還能調理血管運動中樞，擴張外周血管。
有降低血壓作用，進而清神醒腦、疏解頭暈目眩。
山楂消導作用很好，助消，化淤滯，能消除油膩，減少體內脂肪堆積，又能擴張血管，有較持續(xù)的降壓效果。
3山楂+丹參，降脂減肥
材料：
取生山楂15～30克，丹參30克，絞股藍15克，甘草6克。
做法：
每日水煎，代茶飲。
功效：
山楂是天然的降脂藥，現(xiàn)代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯。
有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓等作用;
丹參味苦，微寒，為養(yǎng)血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。
絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂減肥等作用。
4山楂+陳皮，化滯除脹
材料：
取山楂15～30克，陳皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。
做法：
上藥水煎，早晚溫服。
功效：
山楂能消食化積、行氣散瘀;陳皮歸脾、肺經(jīng)，具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效;
半夏主入脾胃兼入肺，能行水濕，降逆氣;茯苓、木香理氣健脾祛濕;白芍養(yǎng)血柔肝、緩中止痛。
縱觀此法，能健脾和胃，消積導滯。
注意
山楂避免生吃、空腹吃
需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。
大蒜不能和什么一起吃，大蒜是殺菌、抗癌的好食材，但若是搭配不當會要你命！那么大蒜不能和什么一起吃呢？大蔥、羊肉、芒果、燒酒等都是大蒜的克星！到底大蒜不能和什么一起吃？下面為你揭秘。
1、大蔥
大蒜和大蔥同食會傷胃。兩者都是強烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產生甜味物質，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調，用作炒菜時的調味品，是完全無需擔心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽盛的人忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食，皮膚會發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
6、燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
7、大棗
紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產生便秘等不良癥狀。
8、鯽魚
鯽魚和大蒜同食，會發(fā)熱、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發(fā)生不利于人體的生化反應，刺激腸胃。二者不宜同食。
另外，大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
需要提醒的是倘若您在腹瀉之時切不可服食大蒜。否則，不但起不到治療效果，還會加重病情。這是因為日常生活中經(jīng)常發(fā)生的腹瀉，大多是因為患者受涼或吃了帶有致病菌的食品后，引起腸內局部粘膜組織炎癥，腸壁血管的通透性發(fā)生改變，以致釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔而發(fā)生腹瀉。
那么，還有哪些人也不宜吃大蒜呢？
蒜中含有蒜胺，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節(jié)血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3-5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬于濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。
有些人更是喜歡在吃面條的時候生吃一些大蒜，除了下飯之外還有很好的殺菌作用。盡管如此，有三類人是不可食用大蒜的。
肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
非細菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。
眼病患者不宜吃：中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。日常吃大蒜，要切記以上禁忌哦。
當然我們不能抹滅的是大蒜的諸多驚人營養(yǎng)價值，正確的食用大蒜，會有意想不到的收獲哦。
大蒜的健康功效價值
1.抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.治療陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對恐寒癥的治療或美容產生很多的好處。
制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
4.保護心血管
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)。
1）抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2）降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。
3）降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4）降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
5.豬肉配大蒜
大蒜配豬肉是個不錯的吃法，消除疲勞、恢復體力。豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。
6.青魚配大蒜
大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
讀《當心這樣吃大蒜會致命！》是當代的熱點健康養(yǎng)生話題，
大蒜在我們生活中很常見，它的健康作用很多，主要是殺菌、消炎作用，對多種細菌和病毒性感染疾病都很有效，常吃大蒜有預防流感、痢疾等疾病的作用，而且大蒜還有防癌的作用。
中醫(yī)認為大蒜性溫，味辛平；入肺經(jīng)，大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性，根據(jù)大蒜的有效成分和皮膚的蛋白質的親和性強，吃大蒜美容的好處具體如下：
1.促進血液循環(huán)，增強皮膚細胞的新陳代謝作用。將衰老細胞擠出皮膚，促進排泄作用。對褐斑、小皺紋、粉刺、皮膚過敏、皮膚凍裂、干裂、凍瘡、皮膚粗燥等有效。
3.和維生素的結合作用。和維生素結合后，能給皮膚提供營養(yǎng)，還能預防老化。對于小皺紋、皮膚松懈、皮膚粗燥、皮膚失去光澤等有效。
4.抑制能制造黑色素的氧酶（酪氨酸酶）的活性作用，減弱紫外線的影響，提高皮膚對日光的抵抗能力。對褐斑、雀斑的預防、日曬、日光過敏等有效。
5.抗衰老（抑制活性氧的活動）。大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
6.促進毛發(fā)生長。大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。
7.防治心腦血管疾病 .大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
8.保護肝功能。 大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
前些日子網(wǎng)絡上風傳，番茄里面含有尼古丁，結果引起很多人的驚慌。專家辟謠說，番茄里面的尼古丁含量甚微，和香煙無法比擬。但是，如果下次再傳說其他食物中含有尼古丁，您是否會害怕呢？所以，為了預防今后的麻煩，這里再說說各種食物中的尼古丁。
尼古丁是一種劇毒成分。從小就看到科普書上寫著，一匹活蹦亂跳的馬，只要靜脈注射8滴尼古丁，就能令其死亡；一支香煙中所含的尼古丁提取出來，注射到小鼠體內就會令其死亡。香煙的味道會讓各種動物和昆蟲避而遠之，因為它們本能地知道煙草有毒。但是，尼古丁也是一種強烈的成癮成分，吸煙者如此迷戀煙霧，主要也是因為它的緣故。它令人興奮，又令人鎮(zhèn)靜。它升高血壓，有害心血管。
其實，除了煙草之外，人們早就發(fā)現(xiàn)其他茄科植物當中也含有尼古丁。茄科植物當中，有很多品種都為人類所鐘愛并大量栽培，比如美味的茄子、番茄和甜椒，調味品的寵兒辣椒，被歐洲人當成主食的土豆，還有素有保健美名的枸杞，都是茄科門下。甚至早在1852年，就有人發(fā)現(xiàn)腐爛的土豆中含有尼古丁。
此后有學者對食品中的尼古丁含量進行了測定，發(fā)現(xiàn)按干重計算，土豆皮當中的尼古丁含量可高達14.80毫克/ 公斤，而去皮土豆中的含量低于檢測限（1毫克/公斤）。番茄果實中的平均含量是2.31毫克/ 公斤，茄子是2.65，青椒是3.15。
聽起來，番茄中尼古丁的數(shù)量似乎并不低，但由于數(shù)據(jù)是按干重計算，而番茄含水量高達將近95%，所以實際含量要除以20，也就是0.12毫克/公斤。經(jīng)過加工烹調之后的番茄產品和土豆產品中，尼古丁含量均低于檢測限，基本上可以忽略不計。
按毒理學資料，尼古丁對人體的半致死量是0.1～0.5毫克/公斤，按其低限0.1來算，50公斤體重的人需要攝入5毫克才有生命危險。而要吃進去5毫克的尼古丁，需要吃將近50公斤的番茄才行。去皮土豆中的量更低，即便帶皮吃土豆，因為皮所占比例很低，平均含量仍然非常低。所以說，擔心吃番茄和土豆造成尼古丁中毒，實屬杞人憂天。
令人驚訝的是，盡管綠茶中尼古丁含量較低，但袋泡茶中的尼古丁含量相當可觀，研究者測試了兩個牌子的國外產品，一個是15.26，另一個高達23.52毫克/ 公斤。不過，因為茶葉所用的量非常少，每天不過是幾克而已，和1公斤差得太多，每天喝兩三杯茶，所得到的尼古丁總量幾乎可以忽略不計。
即便含量低，總有些人會擔心“萬一少量有毒物質長期積累怎么辦”。
其實無須擔心，因為尼古丁在人體內代謝降解速度非?？?。否則就沒法理解，為何吸煙者每天吸入那么多的煙，如果把每天所吸煙中的尼古丁提取出來做靜脈注射，數(shù)量遠遠超過致死量，卻能夠存活幾十年之久。正因為尼古丁是一次少量攝入，然后快速進行解毒代謝的緣故。
還有近期的研究表明，有的蘑菇中所含尼古丁較高。歐盟食品安全局（EFSA）收到的研究資料證明，牛肝菌和塊菌等野生蘑菇中的尼古丁濃度高達0.5毫克/ 公斤。但進一步的研究發(fā)現(xiàn)，其中的尼古丁是菌類自身的天然代謝產物，并不是尼古丁殺蟲劑的污染殘留。鑒于菌類的每日攝入量很少，其中的尼古丁不太可能對人類健康造成威脅。
人類吃這些食物已經(jīng)好幾百年了，事實證明它們都有益健康，又何必因為尼古丁的傳言而懷疑鐵一般的事實呢？世界上幾十億人已經(jīng)為您充當實驗小白鼠了。
正好有一項最新研究，可以徹底打消人們對番茄中尼古丁問題的擔心——研究證明，對于暴露于二手煙中的懷孕哺乳期的實驗動物來說，番茄汁對動物寶寶還有保護作用！研究發(fā)現(xiàn)，在出生42天時，受到1毫克/公斤體重劑量尼古丁的影響，新生小白鼠的肺容量和肺泡厚度會有明顯下降，而如果同時食用了番茄汁，這種不良影響就會被消除掉，和未受污染的動物達到同等水平。
按照這項研究中所用的番茄汁劑量，每天只需要喝大約1杯半番茄汁（約375毫升）就足以提供足夠的番茄紅素來保護一個體重60公斤的懷孕成年婦女。所以說，番茄不僅不會帶來尼古丁危害，反而能夠保護人們，降低被煙草毒害的風險！
所以，聽到一種食物中含有某種有毒物質，千萬不要立刻驚慌起來。
要先問幾個問題：
（1）這種有毒物質含量有多高？能達到明顯產生有害作用的程度嗎？
如果含量甚低，基本上無須擔心。世界上有毒物質無所不在，關鍵是劑量多少。即便是砒霜，吃得足夠少都不會中毒，甚至還能治病。
（2）含有這種有毒物質的食物，每天能吃多少？是經(jīng)常吃嗎？如果吃的量非常小，或者平日并不經(jīng)常吃，被它毒害的可能性也就很小，比如燒烤一年吃幾次是沒事的，經(jīng)常吃則令人擔心。
（3）這種有毒物質在烹調加工中能分解嗎？如果它容易分解、溶出，就比較不用擔心。比如豆角雖然含有毒素，但煮熟之后就不再威脅健康。
（4）這種有毒物質在體內會長期積累，還是會很快分解排除？如果在體內不會蓄積，則一次沒有中毒，今后也永遠無須擔心。
（5）這種食物中，除了有毒物質，還含有其他有益成分嗎？如果其中有益成分含量甚低，營養(yǎng)價值很差，那么一定要遠離它；如果它除了微量毒物還含有大量的健康成分，總體效果是促進健康的，比如番茄已經(jīng)被證明能幫助預防癌癥和心血管病，又何必因為小毒而拒絕它呢？
（6）除了這種食物，您還吃了什么其他食物？即便膳食中一種食物含有微量毒素，如果能夠配合大量有益食物，保證整體的膳食健康，也無須太過擔心。比如說，吃烤肉的同時，還配合大量的蔬菜、水果、薯類等，能夠部分消除烤肉中致癌物的影響。
（7）您的整體生活方式健康嗎？積極鍛煉，快樂心態(tài)，營養(yǎng)平衡，新鮮空氣，都能讓您提高對付有毒物質的能力！
回答這七個問題之后，相信您對于食品的擔心會少了很多吧！
【導讀】茯苓是種健脾的常用中藥，之所以常用，一個重要原因是茯苓很平和，中醫(yī)稱之四季神藥.因為性味平和，無論炎熱的夏天還是寒冷的冬天，茯苓都不會因為性味的偏頗吃出問題，因此也是最可以用于日常食療的一味藥。下面小編就為您帶來這篇茯苓健脾還能降血糖，希望茯苓健脾還能降血糖能對您有所幫助。
從藥效上講，茯苓能利水滲濕，健脾寧心，可以治療因為脾虛導致的小便不利，痰飲水腫，脾虛脘脹，納少便溏，心悸失眠。
現(xiàn)在藥理證實，它還是良好的利尿劑，同時能降血糖。歷代古典醫(yī)籍中，藥食同源的膳食譜中，每每離不開茯苓。
800年前的南宋《儒門事親》中載：茯苓四兩，白面二兩，水調作餅，以黃蠟煎熟。到了清初，有人提出糕貴乎松，餅利于薄的主張，逐漸地演變成現(xiàn)在的茯苓夾餅.
據(jù)說有一次慈禧病后不思飲食，廚師將松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅，這就是北京茯苓夾餅的前身?！?/p>
治療腎功能衰竭，浮腫甚至腹水、胸水的病人，可以用茯苓60g至90g單包煮熟或者放在醫(yī)生開的中藥中一起煎煮，煮熟后的茯苓當糧食吃，健脾消腫的效果很好。
包括糖尿病人，主食吃多了血糖高，可以在饅頭發(fā)糕中用茯苓粉代替糧食，500克白面中加60至90克茯苓粉，與白面和在一起，余下的做法和蒸饅頭無異，這樣蒸出的茯苓饅頭，一來有茯苓健脾消腫的藥效，二來還減少了主食的攝入。熱量低了，兼顧到了血糖問題。
如果不會蒸饅頭，煮粥或者用牛奶沖調麥片時，可以用茯苓粉代替一部分的大米或者麥片，這樣就兼顧補脾和降糖了。
