蕎麥面——增強(qiáng)血管彈性
夏季血管養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蕎麥面——增強(qiáng)血管彈性”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蕎麥面就是用蕎麥打磨而成的粉狀，經(jīng)過處理形成的面了，蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，而且在做法上也有很多，今天，天然養(yǎng)生專家為大家介紹開胃蕎麥面做法，并告訴大家開胃蕎麥面有什么功效作用，一起來了解下吧。
開胃蕎麥面做法
需要的材料有雞蛋、熟白芝麻、生抽、糖、蘋果、海苔、黃瓜、姜蒜蓉、綠豆芽、香油、蕎麥面、香醋、辣椒油。
1、將蘋果洗凈，并切片備用。
2、黃瓜洗凈切絲備用。
3、綠豆芽的頭尾摘除，隨后用清水沖洗干凈。、
4、雞蛋需要放入冷水中進(jìn)行煮熟。
5、這時(shí)將鍋中放入適量的水，大火煮沸后，將蕎麥面放入。不蓋蓋子，差不多5分鐘的時(shí)間，將之撈出。
6、隨后將它放入漏勺中用涼水進(jìn)行沖洗，隨后放入涼白開中。
7、開始調(diào)制醬料，將香油、香醋、生姜、大蒜、生抽、湯、辣椒油放入進(jìn)行均勻的攪拌，隨后將面控干放入，并將剩余的食材全部放入就可以吃了。
開胃蕎麥面的功效作用
蕎麥面對(duì)于喜歡吃面食的人來說，無疑是一道美食，還是難以抗拒的，不僅如此，它還能給身體帶來益處。增強(qiáng)血管彈性、保護(hù)視力等等的作用。蕎麥中的維生素p可以很好的增強(qiáng)血管的彈性，從而有效的保護(hù)了血管，降低了人體的血脂。并且它還能促進(jìn)細(xì)胞的增生。對(duì)于高血壓人群來說，它就是救星。而且還能保護(hù)視力，現(xiàn)在的人用眼過度，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，緩解眼疲勞。蕎麥中的煙酸還能預(yù)防糖尿病，可想而知，這道菜對(duì)人體的健康有著多大的幫助了。
開胃蕎麥面的做法及功效就介紹到這里，相信大家都看到了，天然養(yǎng)生專家說每一種的面食，都是有著它自己的制作方法，蕎麥面在制作方法上可以分冷熱口感，大家在制作的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好去選擇制作的方法。
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蕎麥面是日常生活中比較常見的一種食物，脾胃虛寒的人最好不要過多的食用蕎麥面。蕎麥面是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，經(jīng)常吃蕎麥面對(duì)于人體的血脂和膽固醇的降低是有很好的作用的，而且蕎麥面還能促進(jìn)人體的新陳代謝，蕎麥面是非常適合三高人群的，那怎樣和蕎麥面呢？
蕎麥面和面的注意事項(xiàng)
1、發(fā)酵面團(tuán)，將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下；
2、將面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復(fù)揉搓成團(tuán)，最后用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處?kù)o置。這個(gè)過程大概需要一個(gè)小時(shí)左右；（這一步中的反復(fù)揉搓面團(tuán)是非常重要的，不是簡(jiǎn)單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團(tuán)，目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，使發(fā)好的面團(tuán)膨松多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎），另外面團(tuán)不要和的太硬了。
3、看看時(shí)間，面團(tuán)體積已經(jīng)膨脹到原來的兩倍大，并出現(xiàn)蜂窩狀的組織，這時(shí)不要急于使用，要用手繼續(xù)揉搓面團(tuán)，把里面的空氣擠出，然后再次蓋上濕布，讓面團(tuán)再次膨脹。和面時(shí)間不是越長(zhǎng)越好，過長(zhǎng)時(shí)間的和面反而會(huì)撕裂面筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這個(gè)是需要經(jīng)驗(yàn)的，主要看面團(tuán)的狀態(tài)，面團(tuán)表皮光亮后再和面一小會(huì)兒就可以了。另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。（泡打粉分兩類，其中一類是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必?fù)?dān)心鋁超標(biāo)。擔(dān)心的話完全可以不加，一樣可以發(fā)出好的面團(tuán)。）冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效果也好。
蕎麥面的和面技巧
一、姿勢(shì)正確。站立端正，兩腳分開成丁字步，上身稍彎向前，便于用力。
二、摻水量合適。摻水量應(yīng)根據(jù)面粉的含水量、氣候、制品要求等確定。摻水一般分二、三次進(jìn)行，第一次摻水拌和時(shí)，注意粉料吸水情形，如粉料吸不進(jìn)水或吸水少時(shí)，第二次加水量則要減少。
三、操作動(dòng)作干凈利落。動(dòng)作迅速，面和得均勻而不夾粉粒，和完后手不沾面，面不沾盆。 調(diào)制面團(tuán)：根據(jù)各類面點(diǎn)制品的性質(zhì)和要求，運(yùn)用不同的技法，調(diào)制出符合要求的面團(tuán)的過程。是面點(diǎn)制作工藝的工序之一，包括和面、揉面。調(diào)制時(shí)，冷水面團(tuán)采用搗（捶、壓）、揣（扎）、摔及反復(fù)搓揉等手法，使面團(tuán)吃水均勻，光滑柔潤(rùn)；熱水面團(tuán)采用邊和、邊攪、邊搓，搓捏面團(tuán)的方法，或一般不揉、少揉，以防止產(chǎn)生筋性，失去糯柔的特點(diǎn)；發(fā)酵膨松面團(tuán)揉面要靈活運(yùn)用腕力，不能用勁過大，揉勻揉透即可，加堿時(shí)用揣的手法，保證堿水均勻；油酥面團(tuán)的干油酥調(diào)制采用擦法，使油、面很好地結(jié)合成團(tuán)，不可用揉法，水油面調(diào)制則用揉法；其它面團(tuán)多采用攪、和、揉、搓等法。面團(tuán)量大可借用機(jī)器等調(diào)制。
操作時(shí)注意掌握主要原料的性質(zhì)(包括粉料中淀粉、蛋白質(zhì)各種含量)，輔助原料（如糖、油脂、精鹽、化學(xué)膨松劑等）對(duì)面團(tuán)的影響，摻水量、水溫以及攪拌程度和煬發(fā)時(shí)間，根據(jù)成品要求適當(dāng)處理。如制作皮薄、餡大、多鹵的面點(diǎn)，要求面團(tuán)具有良好的伸展性與韌性，必須選用面筋蛋白質(zhì)相互接觸，提高面筋生成率，還可加適量鹽使面團(tuán)組織更緊密。揉面：對(duì)面團(tuán)揉、搗等，使其均勻、柔潤(rùn)、光滑、增勁或酥軟的過程，是調(diào)制面團(tuán)的程序之一，也是調(diào)制面團(tuán)成敗的關(guān)鍵。
蕎麥面是以蕎麥面粉和水制成的細(xì)面條，和普通面條相比蕎麥面的口感更加細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。蕎麥面是一種日式食物，對(duì)女性而言蕎麥面的食用功效更甚，嚴(yán)格來說，吃蕎麥面可以減肥瘦身，還能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。 蕎麥面的主要食材就是蕎麥面粉，蕎麥本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是比較豐富，營(yíng)養(yǎng)成分也比較全面，因?yàn)槭w麥的含糖量比較少，因此，食用蕎麥面也不容易導(dǎo)致肥胖，還能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，減肥期間吃蕎麥面，效果更佳。同時(shí)蕎麥中的食品纖維豐富，能有效地防止脂肪和糖類的吸收，從而達(dá)到減肥的目的。
正確的減肥是在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)達(dá)到減肥目的，蕎麥面可以說是減肥佳品，既能吸收營(yíng)養(yǎng)，也能抑制脂肪。蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)搭配十分合理均衡，吃蕎麥面是可以減肥的，還有營(yíng)養(yǎng)保健的效果。
很多人減肥都有一種錯(cuò)覺，就是吃面食會(huì)發(fā)胖，其實(shí)，吃面只要吃對(duì)還是可以減肥的，蕎麥面是以雜糧蕎麥為主要食材的面食，蕎麥俗稱“凈腸草”，可以清理腸道中的堆積食物，從而達(dá)到減肥的目的，由此可見吃蕎麥面也可以減肥。需要注意的是減肥不能去吃蕎麥面，也要保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，吃蕎麥面的時(shí)候可以加入一些低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，像山藥、胡蘿卜之類的，可以加入調(diào)味，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減肥效果還能加倍。除了飲食減肥也要配合運(yùn)動(dòng)，這樣減肥效果更佳。
女性懷孕是一個(gè)特殊的時(shí)期，不管是飲食，還是日常生活都是需要格外注意的，懷孕女性是需要各種營(yíng)養(yǎng)的，以滿足胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，女性在孕期是需要特別注意飲食的，有些食物和蔬菜懷孕的女性是不能食用的，雖然孕婦嘴巴上受點(diǎn)苦，但是能讓自己寶寶健康成長(zhǎng)才是最重要的，那孕婦能吃蕎麥面嗎？
孕婦可以吃蕎麥嗎
孕婦能吃蕎麥。
孕婦吃蕎麥的好處：蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性，又有保護(hù)血管的作用。蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力，預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。蕎麥的蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，其能促進(jìn)胎兒發(fā)育，增強(qiáng)孕婦的免疫功能。蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般谷物豐富，能有效降低人體血脂和膽固醇，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦都很有益的。
孕婦吃蕎麥需注意：蕎麥?zhǔn)呛芎玫脑衅诖旨Z，但粗糧不易于消化，孕婦不能吃得過多。孕婦如果脾胃虛寒、消化功能不佳、有經(jīng)常腹瀉的話，不宜食用。孕婦還要注意蕎麥不能與黃魚一起吃，容易導(dǎo)致消化不良。因蕎麥不易消化，最好不要在早餐和晚餐時(shí)吃。
孕婦吃蕎麥的做法
蕎麥雜糧天然酵母包的做法
1.蕎麥雜糧部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3個(gè)小時(shí)
2.雜糧吸飽水份后的狀態(tài)
3.將新鮮酵母溶于蕎麥雜糧中，然后加入面粉
4.加入天然酵母
5.攪拌均勻后，轉(zhuǎn)高速攪拌5分鐘
6.靜置10分鐘后，將面糊倒入鋪了烘焙紙的足夠大的土司盒中。搭上塑料袋，放在溫暖的地方60-90分鐘發(fā)酵，到體積明顯膨脹，有發(fā)酵的酸味，土司盒幾乎漲滿
7.放入預(yù)熱好的烤箱，220度10分鐘，然后190度約25分鐘，即可
蕎麥飯的做法
1.先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會(huì)稍稍泡軟，吃起來不會(huì)太硬，口感好
2.按常規(guī)的放水量和時(shí)間煮飯即可
為什么現(xiàn)在的中老年人發(fā)生高血壓糖尿病的非常的多呢，其實(shí)就是在于粗糧的食用，粗糧能夠有效的調(diào)節(jié)人體的免疫功能，同時(shí)也能夠保證人體抵御各種的慢性疾病，有的人非常的喜歡吃蕎麥面，用蕎麥面制作很多的食品，那么蕎麥面真的是粗糧嗎，如果吃了之后會(huì)不會(huì)讓自己肥胖起來，容易生病呢?
蕎麥面是一種日式食物，類似中國(guó)的饸饹，是用蕎麥面粉和水，和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條，煮熟食用。在日本，除了正式面館以外，在火車站站臺(tái)等也有供應(yīng)蕎麥面條的小面攤，也有干面和保麗龍杯裝的方便面條出售，可以在許多種不同的場(chǎng)合吃到蕎麥面條。
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用；
⒊蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用；
⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
注：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
關(guān)于蕎麥面來說是一種很好的粗糧食品的，也有不少的人非常的愛吃，蕎麥面可以加工成很多的食品，深受老少的喜愛的，粗糧現(xiàn)在已經(jīng)取代了很多的細(xì)糧了，因?yàn)榇旨Z具有很多的營(yíng)養(yǎng)成分之外呢，還能夠防止讓自己的身材變樣，能夠預(yù)防身體的很多疾病的。
蕎麥面是蕎麥制作而成的，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是比較豐富的呢，它可以有很好的提高免疫力的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲的作用，還可以助消化，具有潤(rùn)腸通便的效果和作用，來看看涼拌蕎麥面的做法吧，可以保護(hù)心血管。
涼拌蕎麥面
材料
蕎麥面200g、黃瓜2根、豬肉50-100g、大醬1大勺、紫菜絲適量、醬油、鹽、胡椒粉、姜、大蔥、調(diào)和油各適量
做法
1、蕎麥面煮好，用涼水洗一下，控干水分。
2、黃瓜切成細(xì)絲。
3、肉切成肉丁，用大醬炒一下。
4、把蕎麥面放在最下面，中間放上黃瓜，再把肉醬放上，最后撒上紫菜絲即可。
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;這樣的一道食譜可以有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且還可以有預(yù)防心血管疾病的效果，對(duì)于軟化血管有好處，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于涼拌蕎麥面的好處，具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以起到了潤(rùn)腸通便保護(hù)心血管的作用哦，適合各類的人群，大家趕緊行動(dòng)起來吧。
我們都知道女性在懷孕以后身體的各項(xiàng)激素指標(biāo)都會(huì)發(fā)生些改變，同時(shí)也會(huì)有孕吐或者惡心等不同的早孕期反應(yīng)，然而飲食也一定要特別注意調(diào)理才能讓身體健康和保證肚子里面的胎兒成長(zhǎng)發(fā)育，其中蕎麥面這是我們生活中比較常吃的一種粗糧，它含有大量的膳食纖維對(duì)身體有很多好處，但是由于孕婦的身體特殊性，很多女性不知道在懷孕期間能不能吃這樣的食物，下面一起了解一下懷孕吃蕎麥面好嗎。
懷孕吃蕎麥面好嗎
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效;
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;
⒊蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;
⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用
上面就是對(duì)懷孕吃蕎麥面好嗎的介紹，通過了解以后我們知道懷孕吃蕎麥面對(duì)身體有很多好處，也能提供孕婦每天身體所必須要的營(yíng)養(yǎng)，另外女性在懷孕期間一定要多吃不同的食物，這樣才能保證飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，也要適當(dāng)?shù)牡綉敉膺M(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
眾所周知，南方人以大米作為主食，而北方人以面食為主，可謂一日三餐都以面食為主，饅頭、包子、各類煎餅、各式面條等等。雖然北方人愛吃面食但并非每個(gè)北方人都能把饅頭做的地道、正宗。大家都知道患有糖尿病的人要經(jīng)常食用蕎麥，因?yàn)槭w麥能有效降低血糖。
我們都知道面食的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪等，那么如何食用蕎麥更有益于人體吸收呢?答案當(dāng)然是蕎麥面饅頭。那么如何制作蕎麥面饅頭又成為擺在大家面前的一個(gè)疑問。今天我們就和大家一起分享蕎麥面饅頭的制作方法，一起看下文。
1.把兩種面粉混在一起放入和面機(jī)里。
2.放入酵母粉。
3.開始揉。
4.揉成形狀。
5.蓋上保鮮膜，放入烤箱50度一個(gè)小時(shí)。
6.發(fā)成這樣。
7.進(jìn)行排氣，多揉幾下。
8.分成小劑子。
9.放入蒸鍋15分鐘后開火
以上幾點(diǎn)就是制作蕎麥面饅頭的方法，相信通過以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家已經(jīng)熟練掌握了蕎麥面饅頭的做法，因?yàn)槭w麥粉韌性和彈性比較差，因此在制作蕎麥饅頭的時(shí)候可以適度增加一點(diǎn)面粉，這樣就能有效解決面粉彈性差的問題，大家還可以根據(jù)喜好制作成不同形狀的蕎麥面饅頭。
能吃到美味的食物是一件非?？鞓返氖虑?，蕎麥面是我們生活中最長(zhǎng)吃的一種粗糧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用還有很好的消炎的作用，并且還能很好的解毒作用，比較適合我們平時(shí)經(jīng)常食用，但是想要把蕎麥面做的更加的好吃和營(yíng)養(yǎng)一定掌握好吃法和做法，下面一起了解下蕎麥面吃法及做法。
蕎麥面吃法及做法
? 一般超市有賣蕎麥面，下面給大家介紹日式冷蕎麥面的做法：
? 材料：
? 蕎麥面、綠芥末、海苔絲、小蔥花。
? 調(diào)味料：
? 面醬油(面つゆ）買不到的話，可以自己做 ,海帶5～6ｃｍ角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10G，倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘。關(guān)火，瀝出雜物，放涼。備用。
? 做法：
? 1、開水做鍋，下蕎麥面，煮熟后，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。
? 2、小碗里放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。
? 翠拌蕎麥面
? 用料：
? 蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
? 做法：
? 1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
? 2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；
? 3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
? 4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁；
? 5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
上面就是對(duì)蕎麥面吃法及做法的介紹，通過了解之后我們知道蕎麥面做起來也是非常的簡(jiǎn)單，并且也是老少皆宜的一種美食，我們平時(shí)自己動(dòng)手制作一些面食還能更好的增加我們生活中的樂趣，并且自己動(dòng)手還能讓食物更加的衛(wèi)生。
孕婦，作為一個(gè)家庭和社會(huì)的特殊群體，受到了家庭所有人的關(guān)懷與關(guān)心，也得到了社會(huì)的尊重與特殊照顧。在懷孕一開始，家里人就開始為孕婦增加多種營(yíng)養(yǎng)，以保證胎兒的健康成長(zhǎng)發(fā)育;在社會(huì)上，孕婦也得到了特殊的照顧，比如坐公交車時(shí)，會(huì)有人給她們主動(dòng)讓座。
孕婦在受到家庭和社會(huì)的關(guān)心與照顧的同時(shí)，也不得不忍受一定的委屈。在孕期有些食物是必須禁忌的，所以，孕婦也要吃點(diǎn)苦頭。那么，孕婦可以吃蕎麥面嗎?
蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)分析
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效;
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;
⒊蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;
⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
以上可以看出，蕎麥中所含有的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是孕婦在懷孕期間必須補(bǔ)充的物質(zhì)，所以說，孕婦在懷孕期間可以吃蕎麥。但是，蕎麥屬于粗糧，不是特別容易消化，在食用的過程中，要注意不能一次性吃太多，以免造成一些腸胃問題，從而影響到了胎兒的正常發(fā)育。凡物過猶不及，這是一個(gè)永恒的道理，孕婦更應(yīng)該遵守。
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