無(wú)錫春節(jié)的習(xí)俗
關(guān)于春節(jié)的養(yǎng)生和飲食。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行四季養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“無(wú)錫春節(jié)的習(xí)俗”，希望能為您提供更多的參考。
無(wú)錫春節(jié)的習(xí)俗
1、無(wú)錫春節(jié)的習(xí)俗:掃塵
每年到了年根家里就開始了大掃除,從內(nèi)到外的清掃屋內(nèi)的衛(wèi)生,為迎接新年的一年到來(lái)做好準(zhǔn)備。俗話也說(shuō)“臘月二十四,撣塵掃房子”據(jù)《呂氏春秋》記載,我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
2、無(wú)錫春節(jié)的習(xí)俗:貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無(wú)論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代,在明代開始盛行,到了清代,春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
3、無(wú)錫春節(jié)的習(xí)俗:包餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。 在包餃子時(shí),人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
春節(jié)的飲食禁忌
1、肝病患者忌“酒”
肝病患者飲酒,會(huì)直接傷害肝細(xì)胞,甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死,導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
2、膽病患者忌“油”
節(jié)日期間食物油膩,膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品,會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān),誘發(fā)急性膽囊炎。因此,有膽病的患者要忌食油膩食品。
3、感冒患者忌“聚”
春節(jié)期間天氣寒冷,人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒,如走親訪友聚在一起,極易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中調(diào)養(yǎng),這樣既有利于病情恢復(fù),又能避免將病傳染給他人。
4、糖尿病患者忌“甜”
節(jié)日期間,糖尿病患者應(yīng)忌“甜”食,否則會(huì)使人體內(nèi)負(fù)擔(dān)加重,甚至可能危及生命。
春節(jié)傳統(tǒng)美食必備
1、手打年糕
流行地域:北方地區(qū)
年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端的口味,是過(guò)年必備的應(yīng)景食品。年糕有南北風(fēng)味之別,北方年糕的口味以甜為主,或蒸或炸,也可干脆沾糖吃。而南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有。
2、橘子
流行地域:全國(guó)大部分地區(qū)
逢年拜節(jié),柑橘一定是桌上貢拜品,就連送禮也要拿數(shù)粒柑橘,討個(gè)好意頭。由于中國(guó)人對(duì)數(shù)目字敏感,一般都會(huì)以8粒(取發(fā)音)、9粒(取久音)或雙數(shù)湊成。新春佳節(jié)互贈(zèng)橘子的風(fēng)俗,與中華民族的文化緊密相連的。
3、芝麻酥、花生酥
流行地域:全國(guó)大部分地區(qū)
制作方法和打炒米相類似,以芝麻和花生仁為原料,將川糖煎成糊狀再與炒熟的芝麻和花生仁攪拌,倒入錫盒內(nèi)鋪平壓實(shí),用刀切成小方塊。芝麻酥和花生酥也是過(guò)年不可缺乏的食物。
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導(dǎo)讀：無(wú)錫夏至習(xí)俗，你了解嗎？夏至這一天，北方人多吃面，而無(wú)錫夏至習(xí)俗則有點(diǎn)不同，他們?cè)绯砍喳溨?、中午吃餛飩，還要稱體重！下面小編為您介紹無(wú)錫夏至的三大習(xí)俗。
無(wú)錫夏至習(xí)俗
1、吃麥粥
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥、中午吃餛飩，取混沌和合之意。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們苦夏時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
中醫(yī)認(rèn)為大麥具有健脾和胃、養(yǎng)陰消暑作用，所以建議大家在夏季堅(jiān)持喝大麥粥。先放半鍋水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒開花后，用涼開水把大麥粉稀釋成糊狀，倒入鍋中，攪勻，再用小火煮一段時(shí)間。當(dāng)粥變稠，顏色發(fā)紅即可。
需要注意的是，大麥粥不能一煮好就吃，因?yàn)檫@樣太燙，容易灼傷食管，還會(huì)傷陰；同時(shí)也不能放冰箱后涼吃，因?yàn)檫@樣會(huì)傷胃。大麥粥應(yīng)該溫吃，也就是說(shuō)放到不燙嘴的時(shí)候吃最好。
2、吃餛飩
無(wú)錫人中午要吃餛飩，有諺語(yǔ)說(shuō)：夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。餛飩，古人稱其形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，而餛飩又與渾沌諧音。盤古開天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。夏至吃餛飩，熱天不疰夏。夏至吃餛飩則又包含一種祈求平安度夏的良好愿望。
盡管說(shuō)餛飩重湯料，而水餃重蘸料，但是其實(shí)餛飩和水餃好不好吃，還是要看餡。在自己家做餡的時(shí)候，不妨盡可能地豐富餡里的內(nèi)容，比如多放菜，少放肉，加點(diǎn)雞蛋，剁點(diǎn)蝦米，和點(diǎn)香菇碎這樣不但味道豐富，營(yíng)養(yǎng)更是全面，在滿足口腹之欲的同時(shí)滿足人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的需求。
做美味餛飩也有竅門：調(diào)餡時(shí)，肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調(diào)出的肉餡才好吃。煮餛飩的方法應(yīng)該都知道吧？就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃。
3、稱體重
吃過(guò)餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。我國(guó)民間有畏忌夏季炎熱而稱體重的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則就有病災(zāi)纏身。
在這天稱稱體重，這是有講究的，因?yàn)橄闹吝^(guò)后南京進(jìn)入梅雨季節(jié)，隨后而來(lái)的就是酷熱難當(dāng)?shù)娜欤藗兒茈y忍受這樣的天氣，身體比起其他的日子要差些，一般體重下降。在夏至稱體重就是期望在這個(gè)夏天里吃好睡好，身體好自然體重也不會(huì)下降了。
體重是反應(yīng)健康狀況的重要標(biāo)志之一。下面的方法有助減少干擾，稱出準(zhǔn)確體重。①使用計(jì)量準(zhǔn)確的體重秤。②早晨起床不吃不喝，上完廁所只穿內(nèi)衣，赤足站在秤上。③如果很久沒(méi)有稱過(guò)體重，應(yīng)在一周內(nèi)稱重3次，算出平均值。④養(yǎng)成記錄體重?cái)?shù)值的習(xí)慣。
以上介紹了無(wú)錫夏至習(xí)俗，感興趣的朋友可以在夏至這一天試試這些有趣的活動(dòng)，對(duì)健康有幫助哦！
香港春節(jié)的習(xí)俗
1、香港春節(jié)會(huì)貼揮春
揮春是粵語(yǔ)中的叫法,實(shí)際上它指的就是過(guò)年時(shí)貼的春聯(lián)、門聯(lián)、福貼等。但近年來(lái)香港人在農(nóng)歷新年時(shí)按傳統(tǒng)在家里貼的漸漸不再僅限于春聯(lián)、年畫,取而代之的是在一些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此,但貼揮春的原意和貼春聯(lián)和年畫一樣,取其吉利之意,希望來(lái)年事事順利,平平安安。
2、香港春節(jié)會(huì)舞獅
舞獅、舞龍燈等會(huì)在一些新界鄉(xiāng)村、圍村中出現(xiàn),但在市區(qū)街頭上很難看到了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的,不過(guò)自一九八二年開始,每年農(nóng)歷初二的晚上,在維多利亞港上都會(huì)舉行盛大的煙花表演,這已成為這十多年來(lái)迎春的一個(gè)節(jié)目了。
3、香港春節(jié)會(huì)吃港味年菜
最具港味的招牌年菜當(dāng)屬“盆菜”,這道菜是在盆狀食器內(nèi)加入魷魚、冬菇、花膠、大蝦、發(fā)菜、紅燒豬肉等豐富食材一起燉煮而成,象征合家團(tuán)圓、滿堂吉慶的寓意。而“發(fā)菜蠔豉”則是使用發(fā)菜與牡蠣干一同燜煮而成,取發(fā)財(cái)好市之寓意。
4、香港春節(jié)年初二出嫁女回娘家
年初二出嫁的女兒回娘家,夫婿也要同行,所以俗稱“迎婿日”,已成為中國(guó)人過(guò)年的習(xí)俗。傳說(shuō)如果大年初一回娘家,會(huì)使娘家變窮,所以大家都在初二回娘家。而回娘家也不能空手,必須要準(zhǔn)備一些禮物,稱為“帶手”或“伴手”。
春節(jié)的由來(lái)是什么
春節(jié)和年的概念,最初的含意來(lái)自農(nóng)業(yè),古時(shí)人們把谷的生長(zhǎng)周期稱為“年”,《說(shuō)文。禾部》:“年,谷熟也:。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷,以月亮圓缺的周期為月,一年劃分為十二個(gè)月,每月以不見月亮的那天為朔,正月朔日的子時(shí)稱為歲首,即一年的開始,也叫年,年的名稱是從周朝開始的,至了西漢才正式固定下來(lái),一直延續(xù)到今天。但古時(shí)的正月初一被稱為”元旦“,直到中國(guó)近代辛亥革命勝利后,南京臨時(shí)政府為了順應(yīng)農(nóng)時(shí)和便于統(tǒng)計(jì),規(guī)定在民間使用夏歷,在政府機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校和團(tuán)體中實(shí)行公歷,以公歷的元月一日為元旦,農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。
1949年9月27日,新中國(guó)成立,在中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議上,通過(guò)了使用世界上通用的公歷紀(jì)元,把公歷的元月一日定為元旦,俗稱陽(yáng)歷年;農(nóng)歷正月初一通常都在立春前后,因而把農(nóng)歷正月初一定為”春節(jié)“,俗稱陰歷年。
春節(jié)飲食注意事項(xiàng)有什么
1、不要暴飲暴食。春節(jié)人們終于從繁忙的工作中暫時(shí)的解脫出來(lái),面對(duì)著更多的美食誘惑可以毫無(wú)顧忌的品嘗,面對(duì)那么多自己喜歡吃的美食可以大快朵頤,但是,千萬(wàn)不能暴飲暴食,一旦暴飲暴食就會(huì)導(dǎo)致胃腸出問(wèn)題,之前有過(guò)這樣的例子,因?yàn)楹绕【?把胰臟都融化掉了。
2、少吃油膩的食物。春節(jié)期間因?yàn)榉偶購(gòu)氐椎男菹?導(dǎo)致了作息規(guī)律的改變,可能會(huì)出現(xiàn)連續(xù)熬夜的情況,這樣的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致身體的抵抗力和免疫力下降,也會(huì)導(dǎo)致我們胃腸功能的紊亂,如果再吃一些油膩的食物,會(huì)導(dǎo)致我們的胃腸很難吸收和消化,最終出問(wèn)題。
3、注意飲食衛(wèi)生。這一點(diǎn)非常關(guān)鍵,一定要想辦法杜絕不安全的隱患,因此,在購(gòu)置年貨的時(shí)候一定要非常的謹(jǐn)慎,無(wú)論是從超市還是市場(chǎng)購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品盡量選擇新鮮蔬菜、水果,購(gòu)買一些肉類一定要去正規(guī)專營(yíng)店購(gòu)買,不要在街邊的小攤上購(gòu)買,至少安全的系數(shù)會(huì)高一些,而且如果在超市購(gòu)買的食品一定要注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
江西春節(jié)的習(xí)俗
1、江西春節(jié)的習(xí)俗之送灶神
農(nóng)村做飯都是柴火大灶,三階梯式較大的煙囪斗,安有兩口大鍋,煙囪的最高處專門做有灶神屋,正里面貼有用紅紙寫的“九天東廚司命府君”灶神貼;神屋外貼“上天作善事,下界保平安”對(duì)聯(lián),橫聯(lián)為“一家之主”。最低階位放有香爐和油燈盞,供上香用。每年臘月二十三日晚飯前,要送灶神上天。
2、江西春節(jié)的習(xí)俗之辭歲
辭歲是在臘月三十日白天,由家中男丁抽時(shí)間到去世的親人墳前燒香焚紙,年內(nèi)去世的叫“送燈”,一年以外的叫“辭歲”。
3、江西春節(jié)的習(xí)俗之貼春聯(lián)
貼春聯(lián)一般由小孩或年青人貼,過(guò)去除春聯(lián)外,還要糊窗戶。用白聯(lián)紙或宣紙將窗戶封起來(lái),中間貼一紅紙?zhí)?寫有“五谷豐登、出方大利、正大光明”等吉祥祝福類內(nèi)容。
4、江西春節(jié)的習(xí)俗之吃團(tuán)圓飯
忙綠了一年,最最輕松和開心的時(shí)刻就是大年三十一家人聚在一起吃團(tuán)圓飯了。這一天家里熱熱鬧鬧,喜笑顏開。當(dāng)然壓歲錢是必不可少的,也是小孩子最期待的,不過(guò)隨著社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在的小孩子都是不缺錢的,能讓他們開心的可能不再是壓歲錢而是電腦,手機(jī)了。不管怎樣,開心就好了!
5、江西春節(jié)的習(xí)俗之走親訪友
初四就是走走親訪友的日子了,姑姑家,阿姨家,大娘家等七大姑八大姨的,都在這天可以走訪。真是吃肉吃到嘴軟,接紅包接到手軟。
6、江西春節(jié)的習(xí)俗之看花燈
元宵節(jié)這天家家戶戶燈火通明,寓意新年亮堂堂的。飯桌上肯定有湯圓,象征團(tuán)團(tuán)圓圓,不管有錢沒(méi)錢的,身體健康,一家人團(tuán)圓才是硬道理。飯后就是散蠟燭了,在房屋外面的四個(gè)角落插上蠟燭。接下來(lái)就是迎龍進(jìn)門了,小時(shí)候經(jīng)常去村子各戶人家舞龍,拿點(diǎn)小零食,重要的是圖個(gè)熱鬧。
春節(jié)的傳統(tǒng)美食
1、餃子
餃子是中國(guó)最有代表性的傳統(tǒng)美食,中國(guó)有句老話叫“好吃不過(guò)餃子”,中國(guó)人過(guò)年一定要吃餃子。餃子是用面皮把餡包裹起來(lái)煮食的食品。一般在除夕晚上12點(diǎn)以前,人們就把餃子包好,待到半夜子時(shí)(晚上十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn))煮食,這時(shí)正是新年舊年交接之時(shí),吃餃子取中文諧音“更歲交子”、辭舊迎新之意。因此過(guò)春節(jié)時(shí),無(wú)論多么豐盛的菜肴,中國(guó)人都不會(huì)忘記吃一頓餃子。
2、年糕
年糕也是一種春節(jié)美食。在一些地方,年糕也叫“年年糕”,取漢語(yǔ)諧音“年年高”之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉制成,有黃、白年糕之分。年糕的吃法,可以與菜、肉混合煮成湯,也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據(jù)說(shuō),年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的,后來(lái)逐漸成為春節(jié)食品,其歷史已有兩千多年。
春節(jié)飲食的誤區(qū)有哪些
1、餐前先喝甜飲料
碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低,還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。相比之下,純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇,純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的保護(hù)作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鮮,風(fēng)格時(shí)尚,非常值得品嘗。
2、烹調(diào)油多調(diào)味重
許多人喜歡味道濃重的菜肴,認(rèn)為這樣才是過(guò)癮。然而,菜肴中總要有咸有淡,有酸有辣,才不至于令味蕾過(guò)分疲憊。此外,濃味烹調(diào)往往會(huì)遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感,因此餐館往往會(huì)熱情地鼓勵(lì)食客點(diǎn)這類菜肴。
在點(diǎn)菜的時(shí)候,應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴,如清蒸、白灼、清燉做法的。有兩三個(gè)濃味菜肴過(guò)癮即可,再配一兩個(gè)酸辣或酸鮮菜,用來(lái)提神醒胃。這樣,有突出、有呼應(yīng)、有回味,口味豐富,也不至于過(guò)分油膩。
青島春節(jié)的習(xí)俗
1、青島走親戚的春節(jié)習(xí)俗
從正月初一開始走親戚。在青島,“親”與“戚”是嚴(yán)格分開的,大年初一這一天是給重要人物和長(zhǎng)輩拜年的,以前是需要給長(zhǎng)輩磕頭的,現(xiàn)在不怎么講究了,一般就是作揖問(wèn)“過(guò)年好”而已,但姑表姨表親戚是不可以在這一天走動(dòng)的。初二那天給姥姥拜年,姥姥不在了給舅舅拜年,初三是女婿給丈母娘拜年,初四是未結(jié)婚但已訂婚的準(zhǔn)媳婦給未來(lái)的公婆拜年,從正月初五開始,就是走動(dòng)姑姨表親的日子了。
2、青島的各地春節(jié)習(xí)俗
嶗山。春節(jié)期間,嶗山村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)扭秧歌、跑旱船、舞龍燈、踩高蹺……熱鬧非凡。元宵節(jié)是中國(guó)民間傳統(tǒng)的燈節(jié)。
嶗山沿海的漁村里,鞭炮齊鳴,漁民在船老大的帶領(lǐng)下來(lái)到各自的漁船上送燈,預(yù)祝新的一年漁業(yè)豐收。
即墨。年夜飯要吃豆腐和魚,叫做“福有余”,要吃芋頭,叫做“粘合”(意思是團(tuán)結(jié)和睦),要吃黍糕,叫做“年年登高”。
3、青島的傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗
3.1、貼春聯(lián):春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無(wú)論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代,在明代開始盛行,到了清代,春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
3.2、守歲:除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一,守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》:除夕之夜,各相與贈(zèng)送,稱為“饋歲”;酒食相邀,稱為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲,祝頌完備,稱為“分歲”;大家終夜不眠,以待天明,稱曰“守歲”。
春節(jié)貼春聯(lián)的傳說(shuō)
春聯(lián)的歷史。宋代詩(shī)人王安石在《元日》中寫道:爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬(wàn)戶瞳瞳日,總把新桃換就符。春聯(lián)是對(duì)聯(lián)的一種,作為一種獨(dú)特的文學(xué)形式,在我國(guó)有著優(yōu)久的歷史。它從五代十國(guó)時(shí)開始,明清兩代尤為興盛,發(fā)展到今天已經(jīng)有一千多年了。
早在秦漢以前,我國(guó)民間每逢過(guò)年,有在大門的左右懸掛桃符的習(xí)俗。桃符就是用桃木做的兩塊大板,上面分別書寫上傳說(shuō)中的降鬼大神“神荼”和“郁壘”的名字,用以驅(qū)鬼壓邪。這種習(xí)俗延續(xù)了一千多年。到了五代,人們才開始把連語(yǔ)題在桃木板上代替了降鬼大神的名字。
歷史記載,后蜀之主孟昶在公元964年除夕題于臥室門上的對(duì)聯(lián)“新年納余慶,嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”是我國(guó)最早的一付對(duì)聯(lián)。宋代以后,民間新年懸掛春聯(lián)已經(jīng)相當(dāng)普遍了。
春節(jié)的傳統(tǒng)飲食文化
農(nóng)歷正月初一,春節(jié)期間,全國(guó)各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng),飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右,人們就開始忙于采購(gòu)年貨,舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足。江南風(fēng)俗,年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯,盛放在竹籮中,上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做“年飯”。
除夕和元旦的食俗,南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖,祈求來(lái)年生活更甜美;有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢幣,誰(shuí)吃到了誰(shuí)就會(huì)在新的一年里發(fā)財(cái)。
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”,中間包糖為多,取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成,以諧音取“年年高”之意。直到今天,北方過(guò)年包餃子、南方過(guò)年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。
江蘇春節(jié)的習(xí)俗
1、江蘇春節(jié)的習(xí)俗
1.1、掃塵
“臘月二十四,撣塵掃房子”,據(jù)《呂氏春秋》記載,我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來(lái)臨,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝
1.2、貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無(wú)論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。
2、春節(jié)過(guò)年的講究
2.1、正月初一。春節(jié)俗稱“過(guò)年”,原名“元旦”,春節(jié)早晨,開門大吉,先放爆竹,叫做“開門炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。這時(shí)滿街瑞氣,喜氣洋洋。
2.2、正月初二。出嫁的女兒回娘家,要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給娘家的小孩,并且在娘家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家。在過(guò)去,一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。
2.3、正月初三。又稱赤狗日,與“赤口”同音,通常不會(huì)外出拜年,傳說(shuō)這天容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。不過(guò)這個(gè)習(xí)俗早已過(guò)時(shí),因?yàn)楝F(xiàn)在人們難得春節(jié)團(tuán)聚,對(duì)此已經(jīng)淡化許多。
3、春節(jié)的傳統(tǒng)美食
3.1、春卷
春卷是過(guò)年時(shí)餐桌上一道不可缺少的美食,春卷又名又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來(lái)的。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤?！?/p>
3.2、年糕
北方人吃餃子,南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕:年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。
春節(jié)貼對(duì)聯(lián)有什么講究
1、選五行喜用神
首先我們可以根據(jù)不同的喜用神,選擇不一樣的對(duì)聯(lián),這樣才能更加催旺家運(yùn)和財(cái)運(yùn)。喜用神為金,宜用五行屬金的對(duì)聯(lián),例如:四象獻(xiàn)瑞。喜用神為木,宜用五行屬木的字對(duì)聯(lián),例如:三陽(yáng)開泰。喜用神為水,宜用五行屬水的字對(duì)聯(lián),例如:太極呈祥。喜用神為火,宜用五行屬火的字對(duì)聯(lián),例如:兩夷開運(yùn)。喜用神為土,宜用五行屬土的字對(duì)聯(lián),例如:五福臨門。
2、顏色的選擇注意
在古時(shí)候?qū)β?lián)源于古代的“桃符”,古人以桃木為辟邪之木,古人貼春聯(lián)其作用是驅(qū)邪保平安?！兜湫g(shù)》曰:“桃者,五木之精也,故壓伏邪氣者也?！币?yàn)樘夷镜念伾羌t的,所以我們大多數(shù)都是選擇紅色的對(duì)聯(lián)貼在大門口的,象征著吉祥和避邪的意思。
春節(jié)吃餃子的傳說(shuō)
過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō),一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地,結(jié)束了混狀態(tài),二是取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。另外,民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí),由于天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼,用細(xì)線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī),就包起餃子來(lái),用面捏成人耳朵的形狀,內(nèi)包有餡(線),用嘴咬吃。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。
