生活中抗癌的蘆筍怎么吃最好？
生活中的養(yǎng)生常識(shí)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生活中抗癌的蘆筍怎么吃最好？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蘆筍味道鮮美，不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富，更是抗癌明星。許多中國(guó)人不知道該怎么烹飪蘆筍，這里抗癌健康網(wǎng)給大家介紹幾種它的美味吃法。
1.涼拌蘆筍。涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
2.清炒什錦菜。用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
3.雙蛋蘆筍湯。蒜末爆香，下蘆筍翻炒；倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。
4.烤蘆筍。將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可?？梢愿鶕?jù)蘆筍粗細(xì)來調(diào)整烘烤時(shí)間。
5.鍋塌蘆筍。首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1-2分鐘即可出鍋。
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蔬菜具有防癌、抗癌作用已成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的共識(shí)。以下四類蔬菜是餐桌上的抗癌明星，應(yīng)該經(jīng)常食用，下面跟小編一起去看看。
1、以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時(shí)，加熱過度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。
2、以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營(yíng)養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。此外，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
3、以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
近年來，我國(guó)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
4、以香菇為代表的菌類蔬菜
美、日等國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。
蘆筍是生活中常見的食材，很多朋友喜歡吃蘆筍，今天，小編就來為大家介紹一下生活中蘆筍的做法，感興趣的話就來學(xué)習(xí)一下吧。
一、涼拌蘆筍
原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
做法：將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。注意焯蘆筍的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。
二、蘆筍炒肉
原料：蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。
做法：將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。
三、蘆筍湯
原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
四、素炒四寶
原料：蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。
做法：將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時(shí)，時(shí)間要適當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)一些。此菜的特點(diǎn)是色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中佳品。
五、油燜竹筍
原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法：竹筍剝?nèi)?，切去老根，用刀背拍松后切段；熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
燜、扎、炒、燉幾乎是樣樣俱全，想要吃到不同口感的人可以好好的學(xué)習(xí)一下了，當(dāng)然，蘆筍還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)因?yàn)槌床说姆椒ǘ斐梢欢ǖ牧魇?。所以這也是在吃蘆筍的時(shí)候不可或缺的。
綠茶保護(hù)自己
綠茶中的多酚和兒茶酚有很強(qiáng)的抗氧化和抗癌作用。試著長(zhǎng)期飲用，一天至少一杯。
蔬菜加水果
新鮮水果和蔬菜是強(qiáng)有力的抗擊癌癥的代表，它們甚至可以幫助煙鬼降低患肺癌的幾率。
愛上桃子
桃子、甘薯和杏含有大量胡蘿卜素，不僅可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，而且可以殺死它們。
檸檬戰(zhàn)勝疾病
柑橘類水果如柚子、檸檬和橘子都具有很強(qiáng)的抗癌性，因?yàn)樗鼈兒兴刑烊坏牡謸醢┘?xì)胞的物質(zhì)。
“臭”味健康
洋蔥和大蒜等具有刺激性氣味的食物不僅對(duì)腫瘤癌具有療效，而且可以增強(qiáng)身體抵抗力。
莓子抗癌
黑莓和樹莓是抗癌能手，它們含大量抗癌物質(zhì)。越新鮮的莓子越好，所以為了你自己，摘莓子吧。
芽甘藍(lán)多重抗癌
萊服子硫和抗氧化礦物質(zhì)硒一起比單獨(dú)應(yīng)用在抗癌方面的效果增強(qiáng)了13倍。硒和萊服子硫在芽甘藍(lán)、花椰菜和卷心菜中含量豐富。
水芹抗癌
水芹含有一種叫做異硫氘酸苯乙酯的抗癌物質(zhì)，可以抵制腫瘤，尤其是肺癌產(chǎn)生的腫瘤。
多吃菠菜
菠菜含有明膠—種強(qiáng)大的抗癌物質(zhì)。其他綠色蔬菜中也含有少量明膠。
吃掉一個(gè)彩虹
好像每個(gè)人都認(rèn)為紅色的水果和蔬菜對(duì)我們有好處，但不要忘了還有其他顏色。例如，稍稍攝取一些黃綠色的蔬菜，對(duì)預(yù)防宮頸癌和乳腺癌很有好處。
豆類抗癌
有規(guī)律地食用豆子，包括鷹嘴豆、蕓豆和小扁豆，每周一份，可減少一半因癌癥引起的死亡。這是因?yàn)槎诡愔泻懈鞣N抗癌物質(zhì)。
乳清抗擊乳癌
乳清是一種牛奶中凝乳分離后的水質(zhì)物。它可減少雌激素，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。專家認(rèn)為醬油也有類似的效果。
喝低脂牛奶
大量高脂牛奶可能增加腸癌和結(jié)腸癌的幾率，但低脂牛奶確實(shí)可以保護(hù)你的消化系統(tǒng)免受疾病困擾。
鈣能抗癌
限制乳制品的低脂食譜會(huì)使鈣攝入量降低至危險(xiǎn)水平，可能導(dǎo)致減肥者更易患結(jié)腸癌。研究表明，即使增加很小的鈣量也能將危險(xiǎn)減半。
比薩抗癌
比薩不全是壞的，并且它上面的番茄醬越多越好。強(qiáng)大的抗氧化劑番茄紅素，就是使番茄看上去紅紅的物質(zhì)，對(duì)癌癥有抵制作用。烹飪過的番茄最好。
紅薯是常見的一種食物，尤其是在冬季的街頭更十分的常見。我們都清楚紅薯的功效特別的多，抗癌就是其中的一種。那么你知道紅薯怎么吃抗癌呢?下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
紅薯內(nèi)物質(zhì)有效防癌
眾所周知，紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中，紅薯也一舉奪魁。
癌細(xì)胞來自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
而紅薯中獨(dú)有的脫氫表雄酮一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
紅薯怎么吃抗癌
1.勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。
2.紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用;如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3.紅薯最好中午吃
這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
4.紅薯不宜生吃
因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的氣化酶被破壞掉，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
紅薯的功效有很多，那么你知道除了抗癌之外還有哪些具體的功效呢?
紅薯的功效
1.減肥
紅薯是膳食纖維食品，特點(diǎn)是低脂肪、低熱量，100克紅薯中才含脂肪0.2克，并且其膳食纖維能加速膽固醇的排出，增加飽腹感，一定程度上能代替白米面，有利于減肥，但需要注意的是不能拋棄肉蛋、奶豆類和蔬菜水果，不然無法保持營(yíng)養(yǎng)全面。
2.保護(hù)心血管
紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，這種物質(zhì)能保持心血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。
3.防止便秘
有便秘問題的朋友們，紅薯可是你們的救星之一，因?yàn)榧t薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。
4.保護(hù)視力
紅薯中含有的-胡蘿卜素能在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，可改善眼睛干燥、眼睛的適應(yīng)能力。覺得自己眼睛需要滋潤(rùn)的，也可多吃紅薯。
5.降血壓
紅薯中含有豐富的鉀元素，有利于維持細(xì)胞內(nèi)正常的滲透壓，降低血壓，并且膳食纖維也能減少胰島素的分泌，使得血糖不會(huì)突然上升。
如何挑選好紅薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體有劇毒，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則后果不堪設(shè)想。
眾所周知，想要有效的抗癌，飲食方面息息相關(guān)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，具備抗癌的食材有很多，都比較常見，而蘆筍也是比較好的抗癌食材，接下來就來看看吧。
蘆筍乃世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國(guó)際市場(chǎng)上享有蔬菜之王的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。
蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，可以促使人體內(nèi)細(xì)胞生長(zhǎng)正常化，還具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長(zhǎng)期食用蘆筍有益脾胃，對(duì)人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有鮮菇龍須、素炒蘆筍、蝦仁蘆筍、蘆筍溜肉片、蘆筍煎雞蛋、糖醋蘆筍片、蘆筍燒干貝、蘆筍鮑魚湯。
經(jīng)過以上的介紹，大家都知道蘆筍也是比較好的抗癌食材了吧，蘆筍的做法有很多，可依據(jù)個(gè)人口味來食用。
為什么我們每天需要吃各種各樣的食物，這主要是因?yàn)槲覀兊纳眢w需要在不同的食物中吸收到各種所需的營(yíng)養(yǎng)。那么今天小編就為就為大家介紹一下生活中哪些食物中所包含的鐵元素最多，以幫助缺鐵的人群可以進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
含鐵高的食物
1.動(dòng)物肝臟
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100克的豬肝中鐵元素的含量就有25毫克，并且動(dòng)物肝臟中的營(yíng)養(yǎng)成分多種多樣，主要以鐵元素含量最多，如果經(jīng)常食用的情況下可以起到防治缺鐵性貧血的問題。建議由貧血情況的人群可以經(jīng)常喝一些豬肝湯，可以有效的緩解貧血問題。
2.各種瘦肉
除了動(dòng)物內(nèi)臟中含有的鐵元素較多以外，實(shí)際上瘦肉中的鐵含量也非常的多，因此生活中常吃瘦肉的話也可以起到補(bǔ)血的功效。建議不喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟的人群，可以通過多吃瘦肉進(jìn)行鐵元素的補(bǔ)充。
3.雞蛋黃
據(jù)了解，一般每100克的雞蛋中鐵元素的含量為7毫克，雖然雞蛋中的鐵元素并不是很多，但是因?yàn)殡u蛋是非常常見的食物，并且食用方便，建議大家可以多吃一些雞蛋來補(bǔ)貼，不過因?yàn)殡u蛋中含有大量的膽固醇和油脂，因?yàn)樾【幗ㄗh有高血壓及心血管疾病的人群盡量要少吃雞蛋。
4.動(dòng)物血液
一般情況下豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物的血液中鐵含量也是非常高的，建議一周1-2次的食用動(dòng)物血，可以有效防治缺鐵性貧血。
5.黃豆及其制品
專家表示，黃豆中的鐵元素也很多，每100克黃豆中含有11毫克鐵質(zhì)，因此建議生活中常吃一些有黃豆做成的食物。
生活中常見的補(bǔ)鐵食物除了上面小編為大家介紹的五類以外，像芝麻醬、木耳、蘑菇中也都不同含量的鐵質(zhì)，特別是木耳成分中鐵含量是最多的。建議大家生活中可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行適量的補(bǔ)充，希望小編的介紹可以在生活中幫助到大家。
我們每天都需要營(yíng)養(yǎng)，每天都需要吃東西，但是，我們?cè)趺闯圆潘憬】?？下面我們一起來了解一下吧?/p>
第一層：
谷類薯類及雜豆
對(duì)輕體力勞動(dòng)城市居民，每人每天吃250g~400g是適宜的，而對(duì)于重體力勞動(dòng)居民或農(nóng)村其他食物攝入量不足的居民，谷類薯類及雜豆的攝入量可以適量增加。
第二層：蔬菜和水果位
每人每天應(yīng)吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g.對(duì)于有些居民，水果的攝入量還不夠，應(yīng)努力爭(zhēng)取達(dá)到。
第三層：奶、豆、蛋類
每人每天應(yīng)吃奶類300g,大豆類及堅(jiān)果30g~50g,蛋類20g~60g.
第四層：畜禽肉類和魚蝦類
魚蝦類每周1~3次，350g~700g,畜禽肉類每周5~7次左右，350g~500g.
日常生活中怎么吃才健康
第五層：食用油、食鹽
每人每周食用油150g~200g,食鹽40g.
商報(bào)訊（記者 陳瑜）早上麻辣小面、中午水煮魚、晚上搓頓火鍋，宵夜再來幾串燒烤怎樣才能既享了口福又保持健康？昨日，市衛(wèi)生局首次推出《重慶市居民膳食指南（2010）》，為市民制定了食物金字塔（見圖形），居民每天、每周應(yīng)該消費(fèi)的各類食物首次有了參考標(biāo)準(zhǔn)。該指南正式印刷出版后將免費(fèi)發(fā)放給居民。
少吃肥肉 內(nèi)臟也要適量
據(jù)調(diào)查，我市部分城鎮(zhèn)居民紅肉（指豬、牛肉等肉質(zhì)是紅色的肉）尤其是含脂肪較多的豬肉消費(fèi)過多，體力活動(dòng)不足、能量過剩，導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常等患病率快速增加，已成為威脅市民健康的公共衛(wèi)生問題。
建議：居民膳食強(qiáng)調(diào)要多樣化，提倡谷類為主，對(duì)農(nóng)村提出適量消費(fèi)紅肉，適當(dāng)增加禽類、魚蝦類消費(fèi)，少吃肥肉，適量控制內(nèi)臟的消費(fèi)等。
燒烤不能當(dāng)日常食品吃
重慶人喜歡吃辛辣食物，口味重；喜歡煙熏、燒烤、油炸等食品，導(dǎo)致油脂、食鹽攝入過高。
日常生活中怎么吃才健康
建議：不主張食用過度辛辣食物，熏烤制品偶爾吃一些還是別有風(fēng)味的，也是安全的，但不能作為日常食品食用。
鴨腸一周燙一次就夠了
重慶人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，如肝、腎、肥腸、腦花、雞雜、羊雜、毛肚、鴨腸等。市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、第三軍醫(yī)大學(xué)糜漫天教授說，動(dòng)物內(nèi)臟品種很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有較大差異，應(yīng)正確認(rèn)識(shí)，因人而異選擇食用動(dòng)物內(nèi)臟。
建議：動(dòng)物肝臟不要多吃，一星期吃上一次即可，且每次每人的食用量不要超過50克。脂肪、膽固醇含量高的內(nèi)臟（如豬腦、肥腸、肝、鴨血等），兒童、青少年可以適當(dāng)吃一些，而肥胖、超重、血脂異常的人應(yīng)盡量少吃甚至不吃。而毛肚、鴨腸等口感、味道雖好，不要貪多。
食用油混搭減半使用
油大是重慶菜的一大特色，水煮魚、火鍋、麻辣血旺等等都必須要油多來保持其美味。據(jù)調(diào)查，重慶居民食用油脂攝取高達(dá)60~70克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出30克的健康標(biāo)準(zhǔn)。
建議：膳食指南提出了搭配、減半和因人而異的三大主張。
首先主張不同油的合理搭配食用，也就是動(dòng)物油（如豬油）和植物油的科學(xué)搭配。大豆油、菜籽油、玉米油、花生油等多種類油交替使用，經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，也可以適當(dāng)搭配一些橄欖油等；避免長(zhǎng)期食用單一油種。
日常生活中怎么吃才健康
另外，鼓勵(lì)每個(gè)家庭食用油用量減半。通過改變一些不合理的烹飪方法是完全能夠達(dá)到此目標(biāo)的。對(duì)血脂高、脂肪肝等特殊人員還主張食用油減2/3.
對(duì)三高（高血脂、高血糖、高血壓）、心血管疾病患者來說，除了控制油攝入量外，盡量選食含不飽和脂肪酸的植物油，以橄欖油、玉米油等為主。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年還應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)動(dòng)物油脂，以增加大腦發(fā)育所必需的膽固醇的攝入。
十條膳食指南
1.食物多樣谷類為主
平衡膳食要求在食物多樣化的基礎(chǔ)上，以谷類食物為主。
2.吃五谷要粗細(xì)搭配
人們常說的五谷雜糧主要指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，提倡每天吃谷類食物的同時(shí)要注意粗細(xì)搭配。
3.多吃蔬菜水果菌菇
新鮮的蔬菜水果能增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。推薦成年人每天吃蔬菜300g~500g,最好深色蔬菜約占一半，水果200g~400g,并適當(dāng)增加菌菇類食物。
4.每天一個(gè)蛋一杯奶
提倡每人每天一個(gè)蛋，建議每人每天一杯奶；提倡適當(dāng)多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的大豆制品。
日常生活中怎么吃才健康
5.適量攝入畜禽魚蝦
我市部分居民動(dòng)物性食物吃得較多，應(yīng)適當(dāng)增加禽類和魚蝦類，減少豬肉的消費(fèi)。推薦成人每日攝入量：畜禽肉類50g~75g,魚蝦類50g~100g.
6.減少油脂、煙熏和辛辣食品攝入
重慶人喜歡煙熏食品、燒烤食品、油炸食品，導(dǎo)致平時(shí)油脂、食鹽攝入過高。建議烹調(diào)時(shí)將食鹽和烹調(diào)用油都減少一半，不主張食用過度辛辣食物。
7.飲食運(yùn)動(dòng)要兩平衡
建議每餐七八分飽，每天都應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)家務(wù)勞動(dòng)、步行、慢跑、騎自行車、游泳等強(qiáng)度較輕的有氧運(yùn)動(dòng)，體質(zhì)較好每周還可安排1~2小時(shí)強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)。
8.飲水足量喝酒少量
一般情況下，成人每日飲水應(yīng)在1200ml（6杯）~2000ml（10杯）。成年男性每日飲酒不宜超過25g,即白酒1~2兩，啤酒1瓶。
9.零食合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
合理安排一日三餐，要定時(shí)定量。吃早餐宜15~20分鐘，午、晚餐宜30分鐘左右，進(jìn)餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽。
10.選購新鮮衛(wèi)生食物
選購食品時(shí)做到三看,一看感官品質(zhì)，是否新鮮；二看包裝完整，是否在保質(zhì)期內(nèi)；三看合法證明：有無食品流通許可證，畜禽肉類應(yīng)該有檢疫合格證明。
日常生活中怎么吃才健康
不要小看這些小的細(xì)節(jié)，往往細(xì)節(jié)決定成敗，所以大家一定要時(shí)時(shí)刻刻注意這些方面哦！
在日常生活中人們都是比較懼怕癌癥的，因?yàn)榈浆F(xiàn)在為止都沒有治療癌癥的特效藥，并且癌癥的死亡率是特別高的，如果一旦到了癌癥晚期，那么等于就是下了死亡通知書。所以在日常生活中一定要預(yù)防癌癥，下面就給大家介紹七種可以抗癌的食物。
第一，黃豆
女性如果能在日常生活中多吃一點(diǎn)兒黃豆那么對(duì)身體是很有幫助的，因?yàn)辄S豆可以補(bǔ)充女性所需要的雌性激素，除此之外還可以延緩衰老，其實(shí)黃豆除了這些功效之外，還可以幫助人們抗癌，這是因?yàn)辄S豆里面還有豐富的，易黃酮以及木質(zhì)素具有抗氧化的作用，能夠以抑制宮頸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
第二，毛豆
抗癌的食物，除了黃豆之外，還有毛豆的抗癌效果也是特別高的，因?yàn)槊估锩婧胸S富的葉酸，葉酸攝取量以及那些血液中葉酸濃度比較高的人罹患乳腺癌的幾率比較小。
第三，大蒜
大蒜也是一種可以抗癌的食物，人們對(duì)于大蒜并不陌生，大蒜是一種在日常生活中比較常見的食材，大蒜有著良好的，能夠?qū)褂拈T螺旋菌，并降低亞硝酸鹽含量的功能，所以經(jīng)常吃大蒜可以預(yù)防胃癌。
第四，西紅柿
西紅柿是一種比較好的抗癌食物，這是因?yàn)槲骷t柿里面含有豐富的茄紅素，茄紅素可以幫助人們預(yù)防前列腺癌，是男性在日常生活中的保健品。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)豐富味道也比較好，可以用來當(dāng)蔬菜也可以用來當(dāng)水果。
第五，蘑菇
蘑菇的抗癌效果比較好，主要是因?yàn)槟⒐嚼锩孢€有豐富的新元素以及維生素b區(qū)還有煙堿酸能夠維持健康的免疫狀況。除了這些之外，蘑菇其實(shí)還有抗病毒以及抗菌，抗阻油的作用，可以降低肝癌的發(fā)生幾率。
第六，芹菜
芹菜類食物里面有著豐富的纖維，可以加快食物殘?jiān)呐趴账俣?，并且縮短有毒物質(zhì)在腸內(nèi)的時(shí)間，所以經(jīng)常吃芹菜類的食物可以在一定程度上預(yù)防大腸癌。
第七，綠色花椰菜
在日常生活中多吃一些綠色花椰菜以及一些其他的十字花科蔬菜，比如說大白菜，小白菜，高麗菜花菜，青江菜也是，可以在一定程度上預(yù)防癌癥的，因?yàn)檫@些蔬菜里面還有一些青酸酯化合物，這些化合物可以在一定程度上減少人們罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
導(dǎo)讀：鹽是我們?nèi)粘Ｗ鲲垥r(shí)候，不可缺少的調(diào)味品，鹽里的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，它含有鈉和氯，是人體必須的物質(zhì)，但是吃鹽多的危害也不少，如……
鹽是我們?nèi)粘Ｗ鲲垥r(shí)候，不可缺少的調(diào)味品，鹽里的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，它含有鈉和氯，是人體必須的物質(zhì)，但是吃鹽多的危害也不少，如果鹽吃得過多便易引發(fā)高血壓、心臟病、中風(fēng)。而我國(guó)市民普遍用鹽量都很高，甚至已經(jīng)超過了國(guó)際的用鹽標(biāo)準(zhǔn)，那么怎么吃鹽最健康，怎樣可以減少吃鹽量?
如何食用較少的鹽?
飲食中，有各種不同的食物，因此你可以在食物中攝取到足夠的鹽分，而不再需要添加鹽。此外，參考以下的建議，看你能做到哪一項(xiàng)，然后逐步在所能接受的范圍內(nèi)作漸進(jìn)的改變。
1、試著在烹調(diào)時(shí)使用極少量的鹽，以香料和甘草來取代。
2、許多人在還沒有嘗過食物以前，就先加鹽。不要把鹽放在桌子上，這能夠降低在每一種食物中都加鹽的沖動(dòng)。
3、購買罐頭蔬菜時(shí)，要察看標(biāo)簽，選擇無加鹽者。
4、要盡量在家中烹調(diào)湯，避免在外購買罐頭湯，因?yàn)槠渲型恿颂帑}。
5、馬鈴薯片與加鹽的花生會(huì)增加飲食中的鹽分，要試著減少這些食品的攝取。
6、烤肉與熏肉都含有很高的鹽分，因此要盡量避免攝取這一類食物。
鹽是人體不可或缺的，然而吃得太多就會(huì)損害身體健康。健康專家建議，為了避免大量鹽分對(duì)人體造成生傷害，每人每天的吃鹽量不得超過10克，而嬰兒更不能吃帶有一點(diǎn)鹽分的食物。
