黃豆豆?jié){——降膽固醇健腦益智
膽的養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黃豆豆?jié){——降膽固醇健腦益智”，希望能為您提供更多的參考。
黃豆大家都知道的吧，是一種很常見(jiàn)的豆類(lèi)食材，而且食用率也是比較高的呢?？梢杂泻芎玫拇龠M(jìn)食欲的作用和效果，而且也可以有補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)哦。食用方法有很多，黃豆豆?jié){是很常見(jiàn)的吃法哦來(lái)看看黃豆豆?jié){的做法吧、
黃豆豆?jié){
食療功效:降膽固醇、健腦益智、防癌抗癌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、礦物元素、維生素B1、維生素B2、煙酸等
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
黃豆豆?jié){所需材料
主要食材黃豆、白糖
黃豆豆?jié){的做法
1.黃豆加水浸泡6-16小時(shí)，清洗干凈備用。
2.將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)中，加適量清水?dāng)嚧虺啥節(jié){，煮熟。
3.將煮好的豆?jié){過(guò)濾，加入白糖調(diào)勻即可。
黃豆豆?jié){的功效與作用
黃豆富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是植物中唯一類(lèi)似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，能降低人體血清中的膽固醇。黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有豆中之王的美譽(yù)。其有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛、利濕解毒的功效。黃豆豆?jié){中含有寶寶大腦發(fā)育所需的卵磷脂，適量地飲用對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益處。黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。黃豆豆?jié){中的大豆異黃酮對(duì)乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。經(jīng)常飲用黃豆豆?jié){可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素，還可以有促進(jìn)食欲的效果。對(duì)于健脾胃補(bǔ)虛勞有好處，還可以益氣補(bǔ)血的哦。對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有幫助，還可以有降低膽固醇的效果。
黃豆豆?jié){的制作方法很簡(jiǎn)單，每天早晨一杯黃豆豆?jié){，可以有補(bǔ)充能量的作用，而且也可以有健脾胃的功效哦，對(duì)于緩解食欲不振有好處，還能有很好的降低膽固醇的效果，所以這樣的食譜不妨試試。
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核桃是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物類(lèi)型之一，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，可以有補(bǔ)充鈣質(zhì)，鐵質(zhì)，還有豐富蛋白質(zhì)的作用。核桃的食用方法有很多?？梢杂醒a(bǔ)腦益智作用的核桃豆?jié){是不錯(cuò)的選擇，可以有降低膽固醇的功效，來(lái)看看做法。
食療功效:健腦益智、防癌抗癌、降膽固醇
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、卵磷脂、維生素B1、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
核桃豆?jié){所需材料
主要食材黃豆、核桃、白糖
核桃豆?jié){的做法
1、將黃豆洗凈，隨后將黃豆用清水進(jìn)行浸泡。
2、將核桃仁清洗干凈備用。
3、這時(shí)將黃豆、核桃仁放入豆?jié){機(jī)中，并加入適量的清水，攪拌成豆?jié){。
4、隨后將豆?jié){過(guò)濾下，口感會(huì)更細(xì)膩，隨后將之煮熟。
5、隨后加入適量白糖，均勻的攪拌，就可以吃了。
核桃豆?jié){的功效與作用
核桃豆?jié){很受大家的歡迎，它的口感很細(xì)膩，而且很香。它給人體帶來(lái)：健腦益智、降膽固醇、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)等等的作用。黃豆中的卵磷脂，與核桃中的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，可以很好的滋養(yǎng)腦細(xì)胞，從而增強(qiáng)腦功能，對(duì)于智力的發(fā)展有著很大的幫助。黃豆中的鈣物質(zhì)也是很多的，可以促進(jìn)骨骼、牙齒的健康發(fā)育。黃豆不僅鐵元素多，還能被人體輕易吸收。可以預(yù)防貧血，貧血人群可以食用，而且白領(lǐng)也可以食用，可以緩解用腦過(guò)度的狀態(tài)。
核桃豆?jié){具有很好的補(bǔ)腦作用和效果，而且也可以有增強(qiáng)人體免疫力的效果，日常生活中可以經(jīng)常食用，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)起到了很好的作用，而且也可以補(bǔ)充豐富微量元素的作用，滿(mǎn)足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，不妨試試。
豆?jié){是一種很常見(jiàn)的飲品類(lèi)型，一般人們都喜歡在早餐喝一杯豆?jié){，可以有暖胃助消化的作用。豆?jié){可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有促進(jìn)新陳代謝的作用和效果。你知道豆?jié){有多少種口味嗎，今天介紹健腦益智的補(bǔ)腦核桃豆?jié){的做法，還可以有降膽固醇的作用。
補(bǔ)腦核桃豆?jié){
食療功效:健腦益智、防癌抗癌、降膽固醇
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、卵磷脂、維生素B1、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
核桃豆?jié){所需材料
主要食材黃豆、核桃、白糖
核桃豆?jié){的做法
1將黃豆泡軟后清洗干凈;核桃仁請(qǐng)洗干凈備用。
2將黃豆、核桃仁放入豆?jié){機(jī)中，添加水?dāng)嚧虺啥節(jié){，煮熟。
3將煮好的豆?jié){過(guò)濾，加入白糖調(diào)勻即可。
核桃豆?jié){的功效與作用
黃豆中含有大量的卵磷脂，而核桃中也含有大量的蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，這些都能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，對(duì)腦神經(jīng)有著良好的保健作用。黃豆中含有大量的鈣，能促進(jìn)寶寶的骨骼和牙齒的發(fā)育。黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。用黃豆和核桃仁攪打成的豆?jié){可以為寶寶提供大腦及身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，有助于健康成長(zhǎng)。豆?jié){可以有促進(jìn)新陳代謝的作用，還很容易消化和吸收，對(duì)于腸胃不好啊或者是食欲不振等情況的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的補(bǔ)給的選擇，而且還可以提高智力，對(duì)于緩解貧血的人群來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)的哦
關(guān)于補(bǔ)腦核桃豆?jié){大家都學(xué)會(huì)了吧，平時(shí)的生活中青少年們可以多吃一些這樣的食物，不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，具有補(bǔ)腦健腦的作用，適合用腦的人群食用，健腦益智降膽固醇，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
豆?jié){是我們國(guó)家的特產(chǎn)，早在古代豆?jié){就已經(jīng)是非常出名的飲品，豆?jié){的做法十分簡(jiǎn)單，常見(jiàn)的豆?jié){有黃豆豆?jié){和黑豆豆?jié){，黃豆豆?jié){顧名思義就是采用了黃豆制作出來(lái)的豆?jié){，黃豆豆?jié){的特點(diǎn)是植物蛋白含量非常豐富而且容易被人體吸收，黃豆豆?jié){的功效非常齊全。
黃豆豆?jié){常喝能夠預(yù)防和治療高血壓和高血脂，黃豆豆?jié){能夠防治動(dòng)脈的硬化并且對(duì)于貧血有很好的治療效果，黃豆豆?jié){的做法究竟如何，我們一起看下文。
豆?jié){(Soybean Milk)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
黃豆豆?jié){是最常見(jiàn)的豆?jié){，以黃豆為原料，用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。
簡(jiǎn)介
用料：黃豆70克、水 1200毫升
制法：1、將黃豆浸泡6—16小時(shí)，備用;
2、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后做出熟豆?jié){。
功效：滋陰潤(rùn)燥、寬中和脾、利水下氣。黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有豆中之王的美譽(yù)。其有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛、利濕解毒的功效。此豆?jié){適合體虛者飲用。
黃豆豆?jié){的吃法
咸豆?jié){
原料：黃豆豆?jié){、紫菜、榨菜、蝦皮、油條、蔥、鮮醬油、香醋、芝麻油或辣油。
做法：
1、將紫菜撕碎，榨菜切末，油條切小段，蔥切成蔥花;
2、豆?jié){煮沸，碗里放入一湯匙兌了香醋的鮮醬油，加入豆?jié){，立即看到豆?jié){起絮。
3、灑上紫菜碎、榨菜末、蝦皮、油條段、蔥花，最后淋上幾滴香油或辣油即成。
甜豆?jié){
1 食用時(shí)將燒開(kāi)的黃豆豆?jié){盛入碗內(nèi)加適量的白糖即可。
2 菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)、老人、更年期、骨質(zhì)疏松。
上文我們介紹了什么是豆?jié){，我們常見(jiàn)的豆?jié){其實(shí)就是黃豆豆?jié){，黃豆豆?jié){就是采用了黃豆做出來(lái)的豆?jié){，黃豆豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常喝黃豆豆?jié){能夠預(yù)防高血壓和高血脂以及動(dòng)脈硬化，上文介紹了黃豆豆?jié){的做法，大家可以參考一下。
食物是補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)的最直接的方式哦，不同的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，而且還可以有豐富的營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充哦。豆?jié){可以促進(jìn)新陳愛(ài)心，還可以提高免疫力。豆?jié){可以降膽固醇的哦，如何制作豆?jié){呢，來(lái)看看原味豆?jié){的做法吧，可以補(bǔ)腦益智，還可以促進(jìn)新陳代謝。
原味豆?jié){
食療功效:降膽固醇、健腦益智、防癌抗癌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、礦物元素、維生素B1、維生素B2、煙酸等
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
所需材料
主要食材黃豆、白糖
做法
1黃豆加水浸泡6-16小時(shí)，清洗干凈備用。
2將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)中，加適量清水?dāng)嚧虺啥節(jié){，煮熟。
3將煮好的豆?jié){過(guò)濾，加入白糖調(diào)勻即可。
功效與作用
黃豆富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是植物中唯一類(lèi)似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，能降低人體血清中的膽固醇。黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有豆中之王的美譽(yù)。其有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛、利濕解毒的功效。豆?jié){中含有寶寶大腦發(fā)育所需的卵磷脂，適量地飲用對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益處。黃豆中的鐵質(zhì)是很多的，不僅可以有利于吸收，還可以有預(yù)防疾病的作用，可以有預(yù)防癌癥的作用，還可以提高免疫力和抵抗力的哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選，同時(shí)也可以有促進(jìn)大腦發(fā)育的效果哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常喝豆?jié){。
原味豆?jié){的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，青少年正在長(zhǎng)身體的時(shí)候喝豆?jié){是不錯(cuò)的選擇，這樣的飲品對(duì)于很多的人群都適合吃，比如說(shuō)孩子，老年人都可以，可以預(yù)防疾病，還可以有補(bǔ)腦益智的效果，平時(shí)的時(shí)候大家可以試試、
核桃是一種可以幫助我們腦部發(fā)育的食物，很多孕婦在懷孕的時(shí)候都會(huì)選擇經(jīng)常吃核桃，還有些孩子也會(huì)經(jīng)常吃核桃，因?yàn)槌院颂铱梢宰尯⒆影l(fā)育得更好，更聰明，每天吃一個(gè)核桃的話(huà)健康有營(yíng)養(yǎng)，還可以補(bǔ)充我們身體的能量，如果用核桃來(lái)配合黃豆做豆?jié){的話(huà)，那么也會(huì)有很多功效，甚至比一些牛奶的營(yíng)養(yǎng)還好，那么這個(gè)紅棗核桃黃豆豆?jié){的做法有哪些呢?
做法一
原料：黃豆、核桃、冰糖、紅棗
制作步驟：
1.備好黃豆及核桃仁還有紅棗。
2.用冷水泡開(kāi)后，將核桃仁外面的膜剝?nèi)ァ?/p>
3.再將黃豆去殼。
4.用雙手微搓，再放水中，再微搓。
5.將分離出來(lái)的黃豆殼過(guò)濾出來(lái)。
6.將去好膜及殼的黃豆及核桃仁，下到豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入適量清清水。
7.豆?jié){機(jī)打煮好豆?jié){后，去掉電源。
8.再過(guò)濾出豆渣。
9.加入適量冰糖既可飲用
10.一杯養(yǎng)腦的核桃紅棗豆?jié){完成。
這樣的做法方便大家輕松掌握，怎么樣，想不到核桃和黃豆也能搭配得如此好吧，核桃和黃豆搭配做豆?jié){的話(huà)，那么豆?jié){也不只是黃豆味道那么乏味，我們都知道，核桃香香的，如果用核桃來(lái)做豆?jié){的話(huà)，那么豆?jié){的味道也會(huì)很香，更能引起我們對(duì)美食的食欲，在早上的時(shí)候來(lái)一杯，營(yíng)養(yǎng)又健康。
核桃是一種可以幫助我們腦部發(fā)育的食物，很多孕婦在懷孕的時(shí)候都會(huì)選擇經(jīng)常吃核桃，還有些孩子也會(huì)經(jīng)常吃核桃，因?yàn)槌院颂铱梢宰尯⒆影l(fā)育得更好，更聰明，每天吃一個(gè)核桃的話(huà)健康有營(yíng)養(yǎng)，還可以補(bǔ)充我們身體的能量，如果用核桃來(lái)配合黃豆做豆?jié){的話(huà)，那么也會(huì)有很多功效，甚至比一些牛奶的營(yíng)養(yǎng)還好，那么這個(gè)紅棗核桃黃豆豆?jié){的做法有哪些呢?
做法一
原料：黃豆、核桃、冰糖、紅棗
制作步驟：
1.備好黃豆及核桃仁還有紅棗。
2.用冷水泡開(kāi)后，將核桃仁外面的膜剝?nèi)ァ?/p>
3.再將黃豆去殼。
4.用雙手微搓，再放水中，再微搓。
5.將分離出來(lái)的黃豆殼過(guò)濾出來(lái)。
6.將去好膜及殼的黃豆及核桃仁，下到豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入適量清清水。
7.豆?jié){機(jī)打煮好豆?jié){后，去掉電源。
8.再過(guò)濾出豆渣。
9.加入適量冰糖既可飲用
10.一杯養(yǎng)腦的核桃紅棗豆?jié){完成。
注意事項(xiàng)
黃豆在天冷的時(shí)候可以泡一夜。
做法三
1. 一杯黃豆
2. 四個(gè)紅棗，這樣打出來(lái)不用放糖也甜甜都
3. 三個(gè)核桃
4. 大米十分之一杯，多了可能會(huì)糊底
5. 五谷鍵，水位的話(huà)我是最高水位啦
6. 濾渣后一碗帶著核桃的香紅棗的甜的五谷豆?jié){就好了，比例什么的自己調(diào)節(jié)就好
這樣的做法方便大家輕松掌握，怎么樣，想不到核桃和黃豆也能搭配得如此好吧，核桃和黃豆搭配做豆?jié){的話(huà)，那么豆?jié){也不只是黃豆味道那么乏味，我們都知道，核桃香香的，如果用核桃來(lái)做豆?jié){的話(huà)，那么豆?jié){的味道也會(huì)很香，更能引起我們對(duì)美食的食欲，在早上的時(shí)候來(lái)一杯，營(yíng)養(yǎng)又健康。
比較傳統(tǒng)的催奶食物，有黃豆和花生，所以說(shuō)用花生和黃豆做成豆?jié){，有一定的催奶的作用，如果產(chǎn)婦在分娩以后奶水不足，這時(shí)候可以喝一點(diǎn)花生黃豆豆?jié){，這樣能夠促進(jìn)乳汁的分泌，作為產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，平時(shí)應(yīng)該多吃一些湯湯水水的食物，多吃些有助于催奶的食物，這方面的食物也是比較多的。
花生黃豆豆?jié){下奶嗎
1.豆類(lèi)的食物，其中含有異黃酮，異黃酮是類(lèi)雌激素的物質(zhì)，可促進(jìn)下乳，是可以用作下奶用。豆制品有助于奶水增多,葷素均衡，可以多吃點(diǎn)排骨，雞肉，適量吃點(diǎn)新鮮水果。多注意休息，保持愉快的心情，不要吃辛辣刺激的食物，多喝水。本來(lái)花生就是下奶的，和黃豆一起打成豆?jié){應(yīng)該可以下奶的。
2.喝豆?jié){是有利于下奶的，因?yàn)槎節(jié){中會(huì)有一種豆類(lèi)的激素的成分。因此，鑒于這個(gè)原因，也并不主張過(guò)多的喝豆?jié){，每天一杯是可以的，但是過(guò)多了反而不利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。婦產(chǎn)后乳汁的質(zhì)和量，與乳母的營(yíng)養(yǎng)直接相關(guān)?？勺寣殞毲谖蹦溉椋碳づ湃榉瓷洌碳と槟赶虑鹉X分泌催乳激素，以爭(zhēng)取多下奶，以利于下次乳汁的分泌。生活規(guī)律，精神愉快，睡眠充足(每天不少于8小時(shí))，避免過(guò)度勞累。
3.乳汁來(lái)源靠母親的營(yíng)養(yǎng)，因此，膳食中要有充足的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，脂肪不要過(guò)多。建議要多喝湯水，如雞湯、豬蹄湯、鯽魚(yú)豆腐湯、骨頭蔬菜湯等，有條件的還要每日喝些牛奶或豆?jié){。另外放松身心，保持心情舒暢，愉悅，可用熱毛巾將乳房擦拭干凈，輕輕的按摩，促進(jìn)循環(huán)保持暢通，要多喝湯水，讓寶寶勤吮吸促進(jìn)乳汁分泌。
豆?jié){什么時(shí)候喝好
早上喝豆?jié){補(bǔ)充水分營(yíng)養(yǎng)
豆?jié){對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都是早餐的一部分，甚至每天都會(huì)喝一杯豆?jié){。在早上喝豆?jié){是最好不過(guò)的了，因?yàn)槿梭w經(jīng)過(guò)一夜的睡眠休息，體內(nèi)缺乏水分和營(yíng)養(yǎng)，那么早餐喝一杯豆?jié){，搭配粗糧、雞蛋等食物，可以很好地補(bǔ)充水分，同時(shí)還能提供營(yíng)養(yǎng)。但早上的豆?jié){最好不要加糖，非得加糖的話(huà)，建議少糖為宜。
下午茶喝豆?jié){擁有好心情
經(jīng)過(guò)半天的忙碌工作后，很多上班族開(kāi)始出現(xiàn)疲倦的感覺(jué)，或者在家?guī)Ш⒆拥膵寢寕円查_(kāi)始露出倦容。此時(shí)不妨為自己準(zhǔn)備一杯豆?jié){，在里面加入一些牛奶或者紅茶，這樣一杯簡(jiǎn)單又美味的豆奶茶就出爐了。下午感覺(jué)困了?累了?趕緊來(lái)一杯豆?jié){做的豆奶茶，吃一些小餅干，心情精神馬上好!
豆?jié){是適合亞洲人體制的飲品，就和牛奶差不多，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不管是大街小巷的小鋪?zhàn)舆€是高檔酒店都會(huì)存在著豆?jié){的身影，豆?jié){喝我們的生活息息相關(guān)，在古代我們就已經(jīng)有了喝黃豆?jié){，可是隨著人們對(duì)豆類(lèi)的認(rèn)識(shí)，黑豆?jié){也出現(xiàn)在我們的生活，那么盡管黃豆?jié){和黑豆?jié){都是豆制飲品，但是哪一樣豆?jié){營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更高呢？是喝黃豆?jié){好還是喝黑豆?jié){好呢？
在這里我們可以肯定的說(shuō)喝黑豆?jié){更好一些，為什么呢？黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些。
黑豆和黃豆是近親，都屬于大豆家族，只是品種上有差異，營(yíng)養(yǎng)成分大同小異。因而黑豆?jié){和黃豆?jié){都含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類(lèi)保健物質(zhì)。區(qū)別在于，黃豆?jié){中含有少量胡蘿卜素，而黑豆?jié){中含有葉綠素和黑色素，這些物質(zhì)都是有利于健康的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)，故而喝黑豆?jié){更好
黑豆?fàn)I養(yǎng)成分：
研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%~40%，相當(dāng)于肉類(lèi)含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿(mǎn)足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因?yàn)楹诙够静缓懝檀?，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老，特別是對(duì)高血壓、心臟病，以及肝臟和動(dòng)脈等方面的疾病有好處。
黃豆?fàn)I養(yǎng)成分：
黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似，而它的蛋白質(zhì)含量超過(guò)肉類(lèi)、蛋類(lèi)，約相當(dāng)于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學(xué)家把黃豆稱(chēng)為蛋白質(zhì)的倉(cāng)庫(kù)。黃豆中的脂肪含量達(dá)18%，以不飽和脂肪酸居多，質(zhì)量好，溶點(diǎn)低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質(zhì)、微量元素、維生素的良好來(lái)源。由于黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆?jié){)比生黃豆的營(yíng)養(yǎng)效果更好，更易于嬰幼兒食用、消化和吸收。
從上面的營(yíng)養(yǎng)分析表中我們都可以看出黃豆和黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分都比較好，可是黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分更全面一些，所以相比喝黃豆豆?jié){，喝黑豆豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更全面一些。其實(shí)黃豆?jié){和黑豆?jié){都是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，你可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇自己喜歡的豆?jié){。
很多人都不喜歡早上吃早飯，其實(shí)最主要的原因除了早上沒(méi)時(shí)間之外還有就是不知道要吃什么，天天都是包子油條看著都會(huì)膩。其實(shí)花生黃豆豆?jié){也是早餐時(shí)一個(gè)很好的選擇呢，不僅有營(yíng)養(yǎng)而且特別好喝哦。下面給大家講講花生黃豆豆?jié){的做法和功效吧。
用的是花生和黃豆炸的，味道很香?；ㄉ泻写蠹s50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素?；ㄉ兴闹|(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸?；ㄉ泻卸喾N蛋白質(zhì)。材料花生30克，黃豆40克，水1200毫升
做法
1.去殼的花生，用清水泡2分鐘，洗凈備用
2.干黃豆洗凈后，浸泡8小時(shí)，或者直接打干黃豆也行，我比較偏愛(ài)濕黃豆
3.枸杞用清水泡5分鐘，洗凈備用
4.花生、黃豆、枸杞放入豆?jié){機(jī)里
5.倒入適量清水，清水的量在兩條刻度線之間
6.豆?jié){機(jī)接通電源后，選擇“濕豆”功能
7.當(dāng)豆?jié){機(jī)“蜂鳴聲”響起時(shí)，豆?jié){就好了，用篩子將豆渣瀝出來(lái)
8.瀝出來(lái)的豆渣別扔了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豆?jié){還高，可以把豆渣拿來(lái)煎餅、做丸子等
9.現(xiàn)在就坐下來(lái)享受豆?jié){的香濃吧
功效：
補(bǔ)血益氣，滋陰潤(rùn)肺，適用于體虛瘦弱，大病初愈及健康人養(yǎng)生保健
花生黃豆豆?jié){簡(jiǎn)直就是絕配，我們都知道花生是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食品，它可以榨成花生油，做成美味的花生醬，花生里含有很多對(duì)人有利的元素哦，能夠很好的補(bǔ)血呢，黃豆也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，大家都知道豆腐含有很多人需要的豆制品營(yíng)養(yǎng)，那都是來(lái)源于黃豆哦。
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