原味豆?jié){——降膽固醇補(bǔ)腦益智
春季養(yǎng)生補(bǔ)腦湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“原味豆?jié){——降膽固醇補(bǔ)腦益智”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
食物是補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)的最直接的方式哦，不同的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，而且還可以有豐富的營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充哦。豆?jié){可以促進(jìn)新陳愛(ài)心，還可以提高免疫力。豆?jié){可以降膽固醇的哦，如何制作豆?jié){呢，來(lái)看看原味豆?jié){的做法吧，可以補(bǔ)腦益智，還可以促進(jìn)新陳代謝。
原味豆?jié){
食療功效:降膽固醇、健腦益智、防癌抗癌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、礦物元素、維生素B1、維生素B2、煙酸等
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
所需材料
主要食材黃豆、白糖
做法
1黃豆加水浸泡6-16小時(shí)，清洗干凈備用。
2將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)中，加適量清水?dāng)嚧虺啥節(jié){，煮熟。
3將煮好的豆?jié){過(guò)濾，加入白糖調(diào)勻即可。
功效與作用
黃豆富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是植物中唯一類(lèi)似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，能降低人體血清中的膽固醇。黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有豆中之王的美譽(yù)。其有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛、利濕解毒的功效。豆?jié){中含有寶寶大腦發(fā)育所需的卵磷脂，適量地飲用對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益處。黃豆中的鐵質(zhì)是很多的，不僅可以有利于吸收，還可以有預(yù)防疾病的作用，可以有預(yù)防癌癥的作用，還可以提高免疫力和抵抗力的哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選，同時(shí)也可以有促進(jìn)大腦發(fā)育的效果哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常喝豆?jié){。
原味豆?jié){的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，青少年正在長(zhǎng)身體的時(shí)候喝豆?jié){是不錯(cuò)的選擇，這樣的飲品對(duì)于很多的人群都適合吃，比如說(shuō)孩子，老年人都可以，可以預(yù)防疾病，還可以有補(bǔ)腦益智的效果，平時(shí)的時(shí)候大家可以試試、
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核桃是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物類(lèi)型之一，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，可以有補(bǔ)充鈣質(zhì)，鐵質(zhì)，還有豐富蛋白質(zhì)的作用。核桃的食用方法有很多?？梢杂醒a(bǔ)腦益智作用的核桃豆?jié){是不錯(cuò)的選擇，可以有降低膽固醇的功效，來(lái)看看做法。
食療功效:健腦益智、防癌抗癌、降膽固醇
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、卵磷脂、維生素B1、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
核桃豆?jié){所需材料
主要食材黃豆、核桃、白糖
核桃豆?jié){的做法
1、將黃豆洗凈，隨后將黃豆用清水進(jìn)行浸泡。
2、將核桃仁清洗干凈備用。
3、這時(shí)將黃豆、核桃仁放入豆?jié){機(jī)中，并加入適量的清水，攪拌成豆?jié){。
4、隨后將豆?jié){過(guò)濾下，口感會(huì)更細(xì)膩，隨后將之煮熟。
5、隨后加入適量白糖，均勻的攪拌，就可以吃了。
核桃豆?jié){的功效與作用
核桃豆?jié){很受大家的歡迎，它的口感很細(xì)膩，而且很香。它給人體帶來(lái)：健腦益智、降膽固醇、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)等等的作用。黃豆中的卵磷脂，與核桃中的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，可以很好的滋養(yǎng)腦細(xì)胞，從而增強(qiáng)腦功能，對(duì)于智力的發(fā)展有著很大的幫助。黃豆中的鈣物質(zhì)也是很多的，可以促進(jìn)骨骼、牙齒的健康發(fā)育。黃豆不僅鐵元素多，還能被人體輕易吸收。可以預(yù)防貧血，貧血人群可以食用，而且白領(lǐng)也可以食用，可以緩解用腦過(guò)度的狀態(tài)。
核桃豆?jié){具有很好的補(bǔ)腦作用和效果，而且也可以有增強(qiáng)人體免疫力的效果，日常生活中可以經(jīng)常食用，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)起到了很好的作用，而且也可以補(bǔ)充豐富微量元素的作用，滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，不妨試試。
蛋類(lèi)的食物有很多，比如說(shuō)小小的鵪鶉蛋，是不錯(cuò)的一種養(yǎng)生的食材，不要小看它的個(gè)頭比較小，但是營(yíng)養(yǎng)卻很豐富的哦，補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，鐵質(zhì)，鵪鶉蛋食用方法有很多，可以補(bǔ)腦益智，來(lái)看看涼拌鵪鶉蛋的做法。
涼拌鵪鶉蛋
主料：鵪鶉蛋500克
調(diào)料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋1湯匙、香菜1棵、大蔥1段、彩椒1/2個(gè)、白糖1茶匙、植物油2湯匙
涼拌鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋清洗干凈，煮熟
2.把煮熟的鵪鶉蛋去皮，下油鍋炸
3.炸至表皮金黃起皺
4.洗凈香菜、蔥、彩椒
5.香菜、蔥、紅椒切碎，加入糖
6.再加入鹽、醬油、醋、切好的香菜、蔥、紅椒拌勻即可
相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5~6個(gè)鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營(yíng)養(yǎng)最好吸收。鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國(guó)曼徹斯特大學(xué)對(duì)3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平高的人，對(duì)于提高大腦的記憶力有很好的作用，同時(shí)也可以有促進(jìn)消化和吸收的作用，降低膽固醇的同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
涼拌鵪鶉蛋的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的哦，它具有豐富的微量元素和鈣質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，蛋白質(zhì)豐富低膽固醇補(bǔ)腦益智，身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。
黃豆大家都知道的吧，是一種很常見(jiàn)的豆類(lèi)食材，而且食用率也是比較高的呢?？梢杂泻芎玫拇龠M(jìn)食欲的作用和效果，而且也可以有補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)哦。食用方法有很多，黃豆豆?jié){是很常見(jiàn)的吃法哦來(lái)看看黃豆豆?jié){的做法吧、
黃豆豆?jié){
食療功效:降膽固醇、健腦益智、防癌抗癌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、礦物元素、維生素B1、維生素B2、煙酸等
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
黃豆豆?jié){所需材料
主要食材黃豆、白糖
黃豆豆?jié){的做法
1.黃豆加水浸泡6-16小時(shí)，清洗干凈備用。
2.將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)中，加適量清水?dāng)嚧虺啥節(jié){，煮熟。
3.將煮好的豆?jié){過(guò)濾，加入白糖調(diào)勻即可。
黃豆豆?jié){的功效與作用
黃豆富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是植物中唯一類(lèi)似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，能降低人體血清中的膽固醇。黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有豆中之王的美譽(yù)。其有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛、利濕解毒的功效。黃豆豆?jié){中含有寶寶大腦發(fā)育所需的卵磷脂，適量地飲用對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益處。黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。黃豆豆?jié){中的大豆異黃酮對(duì)乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。經(jīng)常飲用黃豆豆?jié){可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素，還可以有促進(jìn)食欲的效果。對(duì)于健脾胃補(bǔ)虛勞有好處，還可以益氣補(bǔ)血的哦。對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有幫助，還可以有降低膽固醇的效果。
黃豆豆?jié){的制作方法很簡(jiǎn)單，每天早晨一杯黃豆豆?jié){，可以有補(bǔ)充能量的作用，而且也可以有健脾胃的功效哦，對(duì)于緩解食欲不振有好處，還能有很好的降低膽固醇的效果，所以這樣的食譜不妨試試。
大家都知道的，經(jīng)常吃些豆類(lèi)的食物，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于保持身體健康是有很多的哦。豆制品的種類(lèi)有很多，經(jīng)常食用的就是豆?jié){了，早餐喝一杯，營(yíng)養(yǎng)豐富，又健康。下面就來(lái)介紹黃豆豆?jié){的制作。
黃豆豆?jié){
黃豆豆?jié){所需材料
主要食材黃豆、白糖
黃豆豆?jié){的做法
1、黃豆加水浸泡6-16小時(shí)，清洗干凈備用。
2、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)中，加適量清水?dāng)嚧虺啥節(jié){，煮熟。
3、將煮好的豆?jié){過(guò)濾，加入白糖調(diào)勻即可。
黃豆豆?jié){的功效與作用
蛋白質(zhì)、礦物元素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆?jié){為我國(guó)早餐常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)品之一，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化吸收，是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品，因而廣受歡迎。黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。黃豆豆?jié){中的大豆異黃酮對(duì)乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。所以說(shuō)經(jīng)常喝這樣的豆?jié){可以有補(bǔ)鐵的作用，同時(shí) 還很容易吸收和利用的哦，具有降三高的功效，同時(shí)還可以有預(yù)防癌癥的作用呢，大家平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)于保持機(jī)體的健康是有好處的哦。
上面介紹了黃豆豆?jié){的做法，學(xué)會(huì)了以后趕緊做給你的家人食用吧，會(huì)讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到降膽固醇健腦益智防癌的功效哦，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類(lèi)人群。
豆?jié){大家都愛(ài)喝，特別是早餐飲用豆?jié){最好，好吸收和消化，同時(shí)也可以促進(jìn)食欲。豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且食用率也比較高。豆?jié){可以促進(jìn)新陳代謝，你都知道什么味道的豆?jié){好喝呢，下面就來(lái)介紹紅棗枸杞豆?jié){的做法，可以降低膽固醇，還可以美容養(yǎng)顏。
【紅棗枸杞豆?jié){】
主料：黑豆70g、紅棗30g、枸杞10g
輔料：紅糖15g
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料
2.將黑豆、紅棗、枸杞清洗干凈，黑豆泡8個(gè)小時(shí)左右，泡的時(shí)間根據(jù)季節(jié)不同長(zhǎng)短不同，紅棗和枸杞可以根據(jù)干濕度減少泡的時(shí)間，我偷懶一起泡了
3.泡好后倒去水，紅棗去核
4.將黑豆、紅棗、枸杞、水倒入豆?jié){機(jī)桶里，注意總?cè)萘恳?100毫升至1300毫升之間
5.連接好電源，按“好豆?jié){”功能，選擇“五谷豆?jié){”,按“啟動(dòng)/取消”鍵，發(fā)出“滴滴”聲，開(kāi)始工作
6.豆?jié){做好后會(huì)發(fā)出“滴滴、滴滴”聲音，拔掉電源，加入紅糖，攪拌至融化
7.豆?jié){做好了
每天喝上一杯豆?jié){，能身體有很大的益處，喝完豆?jié){，美好的一天就要開(kāi)始了。紅棗有補(bǔ)血、益氣養(yǎng)神的功效，加入溫性的枸杞可以做道美味的豆?jié){，香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)美味，是女性朋友的最?lèi)?ài)。大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進(jìn)新陳代謝，可以讓你保持水當(dāng)當(dāng)!具洗凈作用，使腸道順暢。豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì)，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。紅棗可以補(bǔ)充豐富的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，和黃豆一起搭配的話可以有提高免疫力降膽固醇的作用。
關(guān)于紅棗枸杞豆?jié){的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以具有清熱解毒，美容養(yǎng)顏降低膽固醇，大家不妨平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常喝豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
降膽固醇的食物
1、黃豆
豆類(lèi)是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國(guó)肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認(rèn)為。
研究指出,每天吃28克的豆類(lèi)食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國(guó)食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準(zhǔn)食品業(yè)者可以在黃豆食品上標(biāo)示,“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效。
想要降低膽固醇,可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時(shí),不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤(pán)內(nèi)。
2、燕麥片
早晨一杯燕麥片是對(duì)心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。
研究發(fā)現(xiàn),每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
3、鮭魚(yú)
想吃肉的時(shí)候,建議你就吃魚(yú)。從很多方面來(lái)看,魚(yú)中的OMEGA-3脂肪酸都對(duì)心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預(yù)防中風(fēng)。
單從膽固醇的觀點(diǎn)來(lái)看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚(yú),連續(xù)吃40天,HDL大大增加。
不只是鮭魚(yú),其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚(yú)也一樣可以增加HDL,如鮪魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯖花魚(yú)等。
4、橄欖油
愈飽和的油(如豬油),愈會(huì)增加膽固醇的含量,都不建議使用。
而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會(huì)同時(shí)降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因?yàn)樗膯卧伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀?卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。
橄欖油近年來(lái)不斷受到推薦,還因?yàn)殚蠙煊椭邪l(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì),能讓壞的膽固醇免于被氧化。
傳統(tǒng)用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量?jī)H次橄欖油、芥花油一級(jí),可以搭配使用,例如燙青菜后滴幾滴麻油,也對(duì)心臟有益。
5、蘋(píng)果
蘋(píng)果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。
法國(guó)的研究人員讓一組男女每天都吃?xún)扇齻€(gè)蘋(píng)果一個(gè)月后,發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。
最近還發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果中還含有另一項(xiàng)物質(zhì)維生素K1,也能延緩LDL氧化。
膽固醇高不能吃什么
1、少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物
控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的,只有少部分(30%)來(lái)源于食物,所以?xún)H僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇,但是控制食物中膽固醇攝入量對(duì)降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn),每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低,而1個(gè)雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;兩煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達(dá) 469毫克。
2、少吃肥肉和葷油
減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類(lèi)食物中,尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進(jìn)血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超過(guò)了膽固醇本身。
3、油脂類(lèi)注意
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用?？稍谌粘ｏ嬍持信c豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇高的原因
1、超重、超胖人群
一般來(lái)說(shuō),超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發(fā)病比較多,肥胖人群體內(nèi)甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利于降低膽固醇。
2、遺傳因素
據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),膽固醇高與遺傳因素有一定關(guān)系,數(shù)據(jù)表明,每500個(gè)人就有1人遺傳高膽固醇血癥。
3、飲食習(xí)慣不良
日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛(ài)吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類(lèi)人群一定要注意膳食習(xí)慣,多吃蔬菜水果,調(diào)整好對(duì)膽固醇的下降有非常重要的作用。
4、肝病導(dǎo)致
膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導(dǎo)致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細(xì)胞受損,膽固醇的酯化發(fā)生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。
5、阻塞性黃疸
膽固醇高的人與阻塞性黃疸也有一定的關(guān)系,阻塞性黃疸患者膽道受阻,導(dǎo)致膽汁不能及時(shí)排出,從而造成膽固醇偏高。
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