辣白菜炒五花肉——保護(hù)腸胃滋陰補(bǔ)虛
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽養(yǎng)生粥。
“活動有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的辣白菜炒五花肉——保護(hù)腸胃滋陰補(bǔ)虛，歡迎您參考，希望對您有所助益！
對于辣白菜炒五花肉這道菜，大家往往都是不會太陌生的，在現(xiàn)在很多人都會去選擇吃辣白菜炒五花肉這樣的食物，味道的確是不錯的，而且還能起到不錯的一個養(yǎng)生作用，那么對辣白菜炒五花肉來說，我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢，下面就讓我們一起看看吧。
辣白菜炒五花肉的材料
五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻。
辣白菜炒五花肉的做法
首先我們就需要把材料都準(zhǔn)備好，把五花肉洗凈備用;將五花肉切成薄片，準(zhǔn)備適量辣白菜、蔥花、蒜片;鍋熱后加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒;待肉片完全變色，煸出油微微卷曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒;倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻;加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟;待湯汁收凈后，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味;出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可。
辣白菜炒五花肉的食用功效
辣白菜炒五花肉是吃起來味道不錯的一種食物，而且能夠起到的養(yǎng)生效果也是同樣很不錯的，首先我們選擇吃辣白菜炒五花肉就能很好的保護(hù)腸胃的健康了，富含維生素C、B族維生素礦物質(zhì)等等。同時有益人體健康的乳酸菌也會增加，它是一種益生菌，對我們?nèi)梭w有很多的保健作用，尤其是維持腸道的健康食用適量的辣白菜可以很好的維持腸道健康、抑制壞菌滋長和緩解胃痛疾病，這樣無疑能保護(hù)腸胃健康，再加上辣白菜炒五花肉還可以幫助我們滋補(bǔ)，所以在平時就可以經(jīng)常去吃。
辣白菜炒五花肉是非常健康的一種食物，在平時就會有很多人都愛吃，我們經(jīng)常吃對健康是會有幫助的，能很好的起到促進(jìn)腸胃健康的作用，同時還能很好的滋補(bǔ)，起到促進(jìn)我們身體素質(zhì)健康的作用，所以在平時就可以經(jīng)常去吃些辣白菜炒五花肉了。
Ys630.com相關(guān)知識
民以食為天，做一個合格的主婦，就應(yīng)該研究各種美味的做法，從而來調(diào)節(jié)家人們的胃口與食欲。很多人會反應(yīng)，感覺自己每天都在吃飯，而且每天都在吃著同一種食物，這可能就是飲食的單調(diào)性造成的后果。同樣是炒一種菜，換個方式、換種輔食進(jìn)行炒，可能就是另一種口味。
五花肉炒辣白菜是一種最為經(jīng)典的菜肴，這道菜不僅在制作工藝上非常的簡單，而且在口味上也可以滿足很多人的需求。今天，我們就一起來學(xué)習(xí)一下五花肉炒辣白菜吧!
材料
五花肉
辣白菜
白菜
大蔥
洋蔥
大蒜
糖
做法
先說一下分量問題，以體積來算，一碗五花肉，三分之二碗泡菜，三分之二碗新鮮白菜。(加白菜是為了炒出來的菜沒有那么咸~~而且有新鮮蔬菜的清香)
1辣白菜和白菜分別切絲，然后用手抓勻腌制備用，五花肉切薄片
2熱鍋，少量油，爆香蒜片，翻炒五花肉至微黃，肉片卷起，然后把洋蔥絲和大蔥絲放入炒3出香味，澆一點(diǎn)兒白酒(據(jù)說是要用牛欄山二鍋頭的，8過我就用了很普通的酒)
4把備用的泡菜和白菜倒入鍋中，翻炒均勻，少放一點(diǎn)兒點(diǎn)兒水，燜煮一會兒
5汁兒收干前把剩下的泡菜汁兒倒入鍋里，加一大勺糖，炒勻起鍋
小貼士
肉一定要選五層五花啊!!!嗯!就是肥瘦相見噠!
五花肉的食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
五花肉炒辣白菜，既有五花肉下鍋時留有的香味，又有辣白菜酸辣的口感，著實(shí)非常的令人喜歡。但是，值得注意的是，辣白菜比價辣，對于一些體熱的人來說，不大適合食用，所以要盡量的少食用或禁止食用。
白菜在我們的生活中是一種很普遍的蔬菜，如果白菜經(jīng)過腌制之后，加上五花肉的搭配的話就更加美味了。今天要和大家說說的就是辣白菜五花肉了，辣白菜里面的辣味和白菜的清甜混合在一起，然后融入在五花肉里面，所以對于很多人的口味來說，都是一種味道上面的追求。
辣白菜五花肉其實(shí)做法并不難的，只要大家掌握好方法的，還有就是辣白菜的質(zhì)量一定要好，不然就會直接的影響了整個菜式的味道了。想學(xué)習(xí)怎樣制作的可以往下看看。
做法一
原料：辣白菜，五花肉。
制作步驟：
1.五花肉切成薄片，辣白菜100-200克。
2.把煎鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，五花肉煎變色后，放入辣白菜，加一點(diǎn)點(diǎn)水稍微燉一小下即可出鍋。
做法二
主料：辣白菜200克、五花肉100克、北豆腐半塊、蔥姜適量
輔料：食鹽半勺、生抽1大勺、白糖1小勺、水100毫升
制作步驟：
1.辣白菜切段、五花肉切片、蔥、大蒜切碎
2. 鍋內(nèi)倒底油，五花肉煸炒變色，放蔥花、大蒜碎炒香
3. 下辣白菜，不斷的翻炒、加生抽、鹽、白糖等調(diào)味，倒清水，燜5—8分鐘，翻炒幾下裝盤出鍋
4.北豆腐切成薄片，擺放盤邊同食。
上面就是向大家介紹了辣白菜五花肉的做法資料，相信大家在看的時候就已經(jīng)被這道菜的做法吸引住了。以上有兩種做法，大家可以選擇自己喜歡的一種進(jìn)行制作。如果你對辣白菜也有興趣的話，也是可以自己進(jìn)行制作的。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好辣白菜炒五花肉
2.將五花肉切成薄片，準(zhǔn)備適量辣白菜、蔥花、蒜片
3.鍋熱后加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒
4.待肉片完全變色，煸出油微微卷曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒
5.倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻
6.加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟
7.待湯汁收凈后，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味
8.出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道辣白菜炒五花肉，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
辣白菜炒五花肉的營養(yǎng)價值
辣白菜的營養(yǎng)價值
1、大白菜富含有種維生素?，F(xiàn)在大白菜在我們的餐桌上是一道很普遍的美食,不只是它口感好而且好吃,還具有很高的營養(yǎng)價值。它帶著多種維生素和礦物質(zhì),特別是維生素C和鈣、膳食纖維。吃大白菜,可以護(hù)膚養(yǎng)顏,對于防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收有極大的作用。而且在中醫(yī)看來,大白菜可以養(yǎng)胃生津,除煩解渴,利尿通便和清熱解毒。所以,食用大白菜不只是享受,還可以給身體帶來許多好處,預(yù)防和治療便秘等問題。
2、紅辣椒可以增強(qiáng)抵抗力。烹調(diào)辣白菜時,紅辣椒是不可以少的。它口味獨(dú)特,可以增加體力,還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等癥狀。吃辣椒可以加速新城代謝,保養(yǎng)皮膚。特別是里面富含的維生素C可以降低膽固醇,控制心臟病和冠狀動脈硬化。其中的抗氧化物質(zhì)可以預(yù)防癌癥,治療感冒咳嗽等問題。所以,當(dāng)白菜和辣椒結(jié)合起來的時候,功效是非常大的。
3、辣白菜有許多功效。除了白菜和辣椒的作用,吃辣白菜還可以健脾開胃,利尿降血壓,對便秘有顯著作用,還可以養(yǎng)顏,女性懷孕的時候也可以吃,也是減肥瘦身的食譜之一,功效十分多。
辣白菜炒五花肉的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)187.18
碳水化合物(克)6.41
脂肪(克)16.10
蛋白質(zhì)(克)5.18
纖維素(克)1.04
辣白菜炒五花肉的宜忌人群
哪些人不宜吃五花肉
腎功能損害者
雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì),但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān),腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量,必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng),必要時暫時停止吃肉。
心血管疾病患者
研究證實(shí),攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風(fēng)險。紅肉中飽和脂肪酸比例大,膽固醇含量高,對于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等,用魚肉和豆制品來替代。
脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的,而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng),應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類,多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類,去掉浮油再吃。
很多的人喜歡吃五花肉，五花肉對我們的身體有很多的好處，喜歡吃肉的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味對我們的身體有很多的好處可以來嘗試制作，那么辣白菜炒五花肉該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1、肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。
3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。
4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。
不良五花肉的特點(diǎn)：
1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當(dāng)，最好一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感;若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松軟無彈性 失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
3、色澤蒼白或暗紅過于蒼白且摸起來濕濕的，或是太干應(yīng)并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
4、腥臭味重正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味，并且用上述的方法制作五花肉能夠很好的保證五花肉的美味，并且五花肉營養(yǎng)也不會流失。
辣白菜炒五花肉簡介
辣白菜炒肉是韓國料理中不可或缺的一道主菜,要選用上好的五花肉,切成薄片,辣白菜切成塊狀。鍋放點(diǎn)油,放切成薄片的五花肉炒炒,抄變色了把辣白菜絲放里翻炒,炒個5分種就差不多拉 。
做辣白菜炒五花肉放什么調(diào)料
1、辣白菜切約1厘米寬的條。
2、五花肉切約0、5厘米厚的大片。
3、鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許牛欄山二鍋頭。
4、放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。
5、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中。
6、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
辣白菜炒五花肉的常見做法
辣白菜炒五花肉做法一
1、五花肉切薄片;
2、辣白菜切大片;
3、起炒鍋,無需加油,過熱后加入五花肉片,小火慢慢煸炒;
4、炒至五花肉熟,開始吐油;
5、加入辣白菜片和適量泡菜汁,繼續(xù)煸炒;
6、煸炒3、5分鐘,至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。
7、裝盤,配上一碗米飯,開搓!一碗飯夠嗎?
辣白菜炒五花肉做法二
1、將辣白菜解刀,五花肉,洋蔥和青紅椒分別切片備用。
2、在鍋中加入適量的油, 下入五花肉煸炒。
3、五花肉煸炒變色后加入洋蔥片一起煸炒。
4、翻炒幾下后洋蔥微微變軟后加入少量的鹽調(diào)味。
5、再加入辣白菜一起翻炒。
6、翻炒幾下后加入青紅辣椒片一起翻炒。
7、再加入適量的胡椒碎。
8、翻炒均勻后出鍋裝盤。
辣白菜炒五花肉做法三
1、熱鍋,冷油。
2、放姜。
3、放肉,最好有點(diǎn)肥肉,辣白菜吸油。
4、放一點(diǎn)醬油,是為了染色。
5、接著炒。
6、炒出香味放辣白菜。
7、不段地翻炒,一定不能放鹽,然后放一點(diǎn)水繼續(xù)炒。
8、出鍋,辣辣的,酸酸的。
辣白菜炒五花肉的食物相克知識
五花肉+杏:腹痛
五花肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
五花肉+何首烏:身體不適
五花肉+香菜:傷身
五花肉+牛排:性味有所抵觸
五花肉+蕎麥:脫發(fā)
五花肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
五花肉+海螺:身體不適
五花肉+菊花:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
五花肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆治療
五花肉+梨:傷腎臟
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)辣白菜五花肉煲的做法。
2.1配料洗凈切好
3.2辣白菜切段
4.1倒入五花肉翻炒
5.2鍋中熱油，放入豆瓣醬炒出紅油
6.1倒入清水（或高湯），加入濃湯寶調(diào)味
7.2炒至變色后，倒入辣白菜翻炒
8.先倒入白菜心，加蓋煮熟；（白菜煮爛了才好吃）
9.然后鍋中留湯，將菜先裝起來放碗底；（不然鍋中太多料，不好煮）
10.再倒入豆芽和豆腐
11.加蓋煮入味，連湯一起裝起，即可
也許你在大酒店吃過辣白菜五花肉煲，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
辣白菜炒五花肉什么時候放調(diào)料
1、辣白菜切約1厘米寬的條。
2、五花肉切約0、5厘米厚的大片。
3、鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許牛欄山二鍋頭。
4、放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。
5、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中。
6、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
辣白菜炒五花肉的一般做法
辣白菜炒五花肉做法一
1、五花肉切薄片;
2、辣白菜切大片;
3、起炒鍋,無需加油,過熱后加入五花肉片,小火慢慢煸炒;
4、炒至五花肉熟,開始吐油;
5、加入辣白菜片和適量泡菜汁,繼續(xù)煸炒;
6、煸炒3、5分鐘,至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。
7、裝盤,配上一碗米飯,開搓!一碗飯夠嗎?
辣白菜炒五花肉做法二
主料：辣白菜250g、豬肉100g、姜適量。
1、將辣白菜解刀,五花肉,洋蔥和青紅椒分別切片備用。
2、在鍋中加入適量的油, 下入五花肉煸炒。
3、五花肉煸炒變色后加入洋蔥片一起煸炒。
4、翻炒幾下后洋蔥微微變軟后加入少量的鹽調(diào)味。
5、再加入辣白菜一起翻炒。
6、翻炒幾下后加入青紅辣椒片一起翻炒。
7、再加入適量的胡椒碎。
8、翻炒均勻后出鍋裝盤。
辣白菜炒五花肉做法三
材料：豬五花肉 100g、韓式辣白菜
1、將辣白菜和花肉準(zhǔn)備好。辣白菜切成段,五花肉切成片五花肉炒。
2、鍋中油熱后,先將五花肉放入煸至半熟。
3、加入切好的蒜末,炒香。
4、將辣白菜倒入鍋中。
5、加入適量的泡菜湯。
6、炒熟后加入少許的蔥花和香菜即可。
7、酸辣口味的辣白菜炒五花肉可以享用啦。
辣白菜炒五花肉的由來
在很久以前,韓國人是吃酸白菜的,但是有一些窮人吃不起白菜。有一天,一個窮小伙子偷偷溜到了一個富人的家里,趁著主人不注意的時候把一些紅辣椒末倒進(jìn)了腌制白菜的缸里,那個小伙子心想我吃不到你們也別想吃,后來主人吃酸白菜的時候發(fā)現(xiàn)怎么酸白菜變了,但吃起來卻非常好吃。后來辣白菜就流傳至今,以致成為韓國最有名的特色菜。
五花肉屬于常見的一種肉類食物，吃起來味道是非常不錯的，而且五花肉的口感也同樣很出色，所以在平時就會有不少人都愛吃些五花肉，而辣白菜炒五花肉就是非常不錯的一個選擇，這道菜吃起來味道好，而且營養(yǎng)價值也很出色，一起看看吧。
辣白菜炒五花肉的材料
五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻。
辣白菜炒五花肉的做法
首先要把材料都準(zhǔn)備好。五花肉洗凈備用，將五花肉切成薄片，準(zhǔn)備適量辣白菜、蔥花、蒜片，鍋熱后加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒，待肉片完全變色，煸出油微微卷曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒，倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻，加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟，待湯汁收凈后，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味，出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可。
辣白菜炒五花肉的食用功效
這道辣白菜炒五花肉的味道是非常不錯的，而且吃這道菜還可以起到很強(qiáng)的養(yǎng)生效果，首先辣白菜是一個非常好的風(fēng)味食品，它是由大白菜腌制而成，富含維生素C、B族維生素礦物質(zhì)等等。并且其中有益人體健康的乳酸菌含量也不少，能夠很好的促進(jìn)我們的腸胃健康，有效促進(jìn)消化。而五花肉的蛋白質(zhì)含量豐富，可以很好的幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，同時有效的補(bǔ)血益氣，是我們促進(jìn)身體健康的優(yōu)質(zhì)食物選擇。
辣白菜炒五花肉是非常不錯的一道美味食物，我們是可以通過吃這樣的食物來補(bǔ)充營養(yǎng)的，吃起來味道不錯，一看上去就讓人很有胃口，是我們開胃助消化的好選擇，同時我們吃這道菜還可以補(bǔ)血益氣，幫助我們增強(qiáng)身體素質(zhì)。
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